Bollos espolvoreados con azúcar. Bollos de azúcar de masa de levadura.

Los bollos con azúcar, también se les llama bollos, recuerdan muchos años escolares. Los bollos de corteza de azúcar crujientes, suaves y fragantes, se venden en los comedores escolares. La pasta blanda es nutritiva, económica, satisface perfectamente el hambre y, en combinación con una taza de té caliente o cacao, le brinda un verdadero placer. Es bueno servir tales bollos para el desayuno o el té.

Bollos cocidos con azúcar de levadura o hojaldre. Puede hacer que el horneado sea más interesante con la ayuda de varios aditivos (semillas de amapola, nueces, pasas, frutas confitadas), sabores (esencias, especias) o bebidas alcohólicas (brandy, licor).

La preparación de la masa y los productos de la misma no es difícil. Incluso la anfitriona principiante podrá preparar rollos para el desayuno. Por lo general, los bollos sin relleno dan una forma intrincada en forma de rosas, corazones, caracoles. A primera vista, parece que solo los cocineros experimentados pueden hacerlo. De hecho, no hay nada de difícil si sabe cómo preparar los panecillos con azúcar paso a paso, siga la receta exactamente y utilice los consejos de los profesionales. Prepara bollos según nuestras recetas y el resultado no te decepcionará.

Rollos rápidos de rosas con azúcar.

Fotos de rollos rápidos - rosas con azúcar

Los conejos como las rosas están hechos de la escuela. masa de levadura. Utilice levadura seca o fresca. Amasar una masa suave que no se ajuste más de 15-20 minutos. La receta de bollos es perfecta para el desayuno. La preparación no toma mucho tiempo, y el resultado se percibe con una explosión. El aroma de la cocción fresca elevará su hogar de la cama mejor que un reloj de alarma. Por lo tanto, considere el método de hacer bollos de rosas con azúcar.

Ingredientes a la receta:

• leche 2 tazas
• huevos 2 piezas
• mantequilla 100 g
• azúcar 1 taza
• levadura seca 1 bolsa (1 cucharada)
• harina 500 g
• aceite vegetal  50 ml.
• sal al gusto

Receta para hacer bollos de rosas:

1. Primero necesitas hacer una cerveza. Calienta media taza de leche para que esté caliente, pero no caliente. Agregue 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal y una bolsa de levadura seca a la leche. Deje la mezcla en un lugar cálido para que la levadura comience a “trabajar”. El hecho de que la levadura es fresca, muestra una capa espumosa, que se forma después de 15 minutos. Si esto no sucede, la levadura se ha echado a perder, habrá que tirarlas. De lo contrario, los bollos no se levantarán.
2. Vierta la leche restante en un recipiente hondo. En la leche, con levadura levantada, agregue los huevos, la mantequilla derretida y 3 cucharadas de azúcar. Mezclar bien con un batidor o una batidora a la velocidad mínima.
3. Poco a poco agregue la harina, amasando la masa primero en un tazón con una cuchara, y luego en una superficie enharinada. La cantidad de harina dada condicional. Concéntrese en la consistencia de la prueba. Debe ser suave, ligeramente adherido a las manos. Cubra la masa con una toalla y deje reposar por 15 minutos.
4. Calentar el horno. Divide la masa en 2 partes. Cada rollo en una capa de espesor de 1,5-2 centímetros. Usando un pincel de cocina, cepille la masa con aceite vegetal. Espolvoree uniformemente con la mitad del azúcar restante. Roll up roll. Cortar el rollo en trozos, de unos 5 centímetros de espesor.
5. Engrasar una bandeja para hornear con aceite vegetal. Aprieta cada pieza con una mano. Pon el mismo lado en una bandeja para hornear. Dejar reposar durante 15 minutos, luego hornear en un horno precalentado hasta que se doren.

Método de envío: Servir los bollos con leche tibia, té caliente o café.

Magdalenas caseras con corazones de azúcar.

Fotos de bollos caseros - corazones de canela.

Los fanáticos de las pastas picantes apreciarán los panes de levadura con azúcar y canela. Usted puede preparar una golosina de masa de hojaldre o levadura. En lugar de canela, puedes usar amapola, coco o cacao. Será original y sabroso.

Ingredientes a la receta:

• huevos 2 piezas
• azúcar 1 taza
• bolsa de levadura seca (11 g)
• harina de trigo 700 g
• leche 1 taza
• mantequilla 150 g
• canela 1 cucharadita
• azúcar de vainilla 1 cucharadita

La receta para hacer bollos de corazones con azúcar:

1. Batir los huevos con media taza de azúcar. Añadir la leche tibia, el azúcar de vainilla y la sal.
2. Mezclar un poco de harina con levadura seca. Poco a poco agregue a la mezcla de huevo y leche. Agregue la mantequilla derretida, dejando 1 cucharada para engrasar los bollos.
3. Vierta la harina restante. Amasar en una mesa harinosa, masa blanda. Cúbralo con una toalla y deje que se acerque durante 1 hora.
4. Divide la masa en varias partes. Cada rollo en una capa. Engrasarlo con mantequilla derretida. Espolvorear con canela previamente mezclada.
5. Enrolla la masa de los dos bordes hacia el centro. Cortar en tiras de 3-5 centímetros de ancho. Colóquelos en una bandeja para hornear en forma de corazón, como se muestra. Hornee en el horno, precalentado a 200 ° C hasta que estén doradas. Necesitas cocinar durante unos 15 minutos.

Método de envío: Para diversificar pasteles, agite un vaso de crema con un vaso de azúcar en polvo. Verter los bollos calientes terminados con la crema resultante y dejarlos remojar. Servir con té o café.

Foto de bollos en el horno.

Los bollos con azúcar son buenos con canela, jengibre, anís, limón y cáscara de naranja. Ideal para el té de invierno. Su fragancia llena la casa con un ambiente festivo y confort. Dado que los bollos no contienen el relleno, es mejor prepararlos a partir de la masa de levadura con la adición de mantequilla, crema o crema agria de alta calidad. La cocción se vuelve húmeda, sabrosa, larga no se endurece. Considere el proceso detallado de hacer bollos con azúcar.

Ingredientes a la receta:

• leche 500 ml.
• harina 7 vasos
• huevos 5 pzas.
• azucar 1 taza (en masa) y ½ taza (para rociar)
• crema de margarina  250 g
• mantequilla 50 g
• levadura 50 g
• sal ½ cucharadita
• pasas ½ taza
• jengibre molido ½ cucharadita

Método de preparación:

1. La cocción de la masa para bollos comienza con una masa, que luego se amasa. Calentar la leche a una temperatura de 36 ° C. Disolver la levadura en la leche. Añadir una cucharada de azúcar y sal. Poco a poco agregue harina para hacer la masa como panqueques. Dejar para acercarse durante 1-1,5 horas.
2. A continuación hay que hacer una cocción. En un tazón aparte, frote los huevos con sal y azúcar, dejando medio vaso de azúcar para espolvorear los bollos. Derretir la margarina, dejarla enfriar a temperatura ambiente. Lavar y secar las pasas.
3. En la preparación final ingrese la mezcla de huevo, la margarina derretida, las pasas, el jengibre molido y la harina restante. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a las manos. Necesitas amasar durante mucho tiempo, unos 20 minutos. En el proceso de mezclar, agregue harina, pero no exagere.
4. Coloque la masa en un tazón, cúbrala con una toalla, póngala en un lugar cálido durante 1-1.5 horas.
5. Divide la masa en varias partes. De cada arnés de rollo, corte en trozos 80-100 gramos. Enrolle cada pieza en una torta pequeña, engrásela con derretida mantecaEspolvorear con azúcar. Dobla los bordes de la torta hasta la mitad de la bolsa. Rodar la pelota Colocar en una bandeja para hornear engrasada. Lubrique los espacios en blanco de billet con mantequilla derretida y espolvoréelos abundantemente con azúcar.
6. Hornee en el horno a 180-190 ° C durante 15-20 minutos.

Foto de hojaldre a base de masa de levadura.

Cuando el tiempo se acaba, y quiero complacer a mi familia y amigos deliciosos pastelesLa levadura lista viene al rescate. hojaldre. La ventaja de la pasta de hojaldre es que no pierde su sabor después de la congelación. Puede almacenarse en el congelador durante varios meses para descongelar y hornear galletas admirables con azúcar en el momento adecuado. No debes olvidar que el contenido calórico de la masa de hojaldre es alto, ya que contiene mucha mantequilla. Debes tener cuidado con tal delicadeza.

Ingredientes a la receta:

• hojaldre de levadura  1 kg
• azúcar 1 taza
• mantequilla 30 g

Método de preparación de bollos de masa de levadura:

1. Descongele la masa naturalmente. Es mejor hacer esto por adelantado transfiriendo la masa del congelador al estante inferior del refrigerador. Si descongela la masa a una temperatura alta (cerca de la batería, en un microondas), la mantequilla que constituye la masa se derretirá y la masa se echará a perder. Se volverá pesada, las capas no funcionarán y la masa no funcionará.
2. Expanda la capa de masa y, sin rodar adicionalmente, córtela en cubos, tiras o exprima la forma de círculos. Untar con mantequilla derretida. Espolvorear con azúcar.
3. Hornear en horno precalentado hasta dorar.

Consejos para cocinar el azúcar

Los bollos con azúcar son brillantes en su sencillez. De los ingredientes habituales con la ayuda de acciones simples pueden ser unas horas preparar un sabroso manjar. La cocción puede ser de masa de levadura, amasada en harina y agua. Los ingredientes adicionales agregan sabor y aroma a los productos, permitiéndole experimentar con sabores. Use los consejos sobre cómo hacer bollos con azúcar, para que la cocción quede bien y no decepcione.

• El secreto para hacer deliciosos bollos radica en la larga masa de la masa de levadura, la tecnología de cocción adecuada y los productos de calidad. Use mantequilla, huevos caseros, harina de la más alta calidad, levadura fresca y el sabor de los bollos será excelente.
• Tamice siempre la harina antes de usar. La harina está saturada de oxígeno, comida preparada  será exuberante y aireado.
• Si la masa no está lo suficientemente caliente en la habitación donde se está cocinando la masa, coloque la masa en un recipiente con agua tibia. La masa aumentará de 2-3 veces. Asegúrese de que el agua no entre en la masa.
• Si desea conservar el crujiente, no cubra los pasteles terminados, no doble los panecillos en una diapositiva para que la corteza no se ablande.
• Para hacer los bollos más interesantes y sabrosos, agregue pasas, nueces, chips de coco, frutas confitadas a la masa. Si desea obtener pastas aromáticas, use canela, vainilla, ralladura, jengibre, clavo, anís, esencias.
• Antes de hornear bollos, déjelos en la bandeja para hornear para hacer pruebas.
• Deliciosos y originales bollos con miga. Está hecho de una pequeña cantidad de azúcar y harina, que se muele con mantequilla. La miga resultante espolvorea la parte superior del producto y hornea hasta que esté tierna.
• Si los bollos comienzan a quemarse y permanecen crudos en el interior, deberá cubrirlos con papel pergamino y continuar cocinando.

Los panecillos de azúcar se hacen mejor con masa de levadura. Los que piensan eso pasteles dulces  insalubres, pueden probar la receta de los bollos de murciélago, inventada por el Dr. Oliver en el siglo XVIII, especialmente para los pacientes que acudieron a las aguas termales de Bath.

Productos de receta

• levadura seca 1 cda. l.
• azúcar 1 cucharadita;
• leche ½ st.
• agua ½ st.
• sal ¼ st.
• harina de trigo 4 ½ st.
• azúcar en polvo o azúcar fina 1/2 cucharada.
• azúcar grande 60 g (para espolvorear);
• ghee ¾ Art.;
• 3 huevos

Receta de cocina

1. La levadura se mezcla bien con una batidora con una porción de harina y una cucharadita de azúcar.
2. La leche se mezcla con agua y se calienta a temperatura ambiente. Verter en harina con levadura y azúcar, mezclar y dejar reposar durante media hora.
3. Batir bien los huevos, agregarles medio vaso de azúcar y mantequilla derretida.
4. Mezcla de aceite de huevo y azúcar se agrega a la mezcla.
5. Sumergir, amasar la masa durante ocho minutos, las dos tazas y media restantes de harina.
6. La masa debe ser suave y elástica.
7. Cubra la masa con una toalla y déjela en un lugar cálido para duplicar el volumen. Esto llevará una hora y media.
8. La masa terminada se amasa durante dos minutos, dividida en quince partes. Enrolle los panecillos redondos, que se colocan en una bandeja de hornear engrasada y se dejan subir durante treinta minutos.
9. Cuando los bollos dupliquen su tamaño, encienda el horno. Bollos untados con huevo batido, espolvoreados con azúcar y cocidos al horno a 200 grados durante unos veinte minutos hasta que se doren.

Bollos de caracol

Productos de receta

• leche 240 g;
• huevo 1 pc.
• azúcar 75 g;
• mantequilla 100 g;
• harina 720 g;
• sal de pellizco
• levadura seca ½ st. l

Para espolvorear

• azúcar de vainilla 1 p.
• huevo 1 pc.
• azúcar 125 g

Cocinar

Es necesario calentar la leche a 30 grados, verter en ella la levadura, una cucharadita de azúcar y dos tazas de harina. Cocine en un cuenco, de textura similar a la crema agria. Cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido. Opara durante una hora y media debe doblarse.

Agregue el resto del azúcar, la sal, el huevo y la mantequilla derretida al stock terminado. Tamizar la harina restante y verterla en un tazón de masa y otros productos.

Formando una bola con la masa (será bastante suave), cúbrala con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante dos horas.

Cuando la masa aumente de tamaño dos o tres veces, proceda a la formación de bollos. Divide la masa en dos partes y enrolla en costuras con un grosor de medio centímetro.

Las capas se espolvorean con azúcar mezclada con vainillina. Doblar en rollos apretados. Cortan el rollo en trozos de 4 cm de ancho. Se colocan en hojas cubiertas con papel de aluminio o pergamino engrasado con aceite vegetal. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante media hora.

Se agregan dos cucharaditas de agua a la yema de huevo y se untan en la parte superior de los bollos. Poner en un horno caliente (temperatura de cocción 200 grados) durante veinte minutos. Cuando los bollos sabrosos se vuelven rojos, se sacan, se dejan enfriar un poco y se sacan de la hoja.

Servido con té para los huéspedes, para el desayuno, como postre dulce.

Bollos de huevo instantáneos

Productos de receta

• sal 1 cucharadita;
• levadura comprimida 25 g;
• azúcar 1 cucharada;
• aceite vegetal 50 g;
• leche ½ l;
• vainillina 1 cucharadita;
• mantequilla 50 g

Receta de cocina

1. De la levadura, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de leche y dos cucharadas de harina necesitas preparar una esponja pequeña. Ponlo en un lugar cálido durante 5 o 10 minutos.
2. Tamice la harina restante en un tazón grande, vierta la masa terminada en la harina, agregue la leche restante, agregue sal, vainilla y cinco cucharadas de azúcar. Hacer una masa suave. Al final del amasado agregue aceite vegetal.
3. Para cubrir masa lista  Toalla y limpiar en un lugar cálido durante 1 hora.
4. Cuando la masa se ha duplicado en tamaño, se puede usar para hornear bollos.
5. En la hoja para poner pergamino engrasado. Enrollar la masa en una capa. Untar con mantequilla derretida, espolvorear con el azúcar restante (media taza). Alise el azúcar en la superficie del reservorio, y haga un rollo. Corte el rollo en trozos del grosor requerido, póngalos en una hoja para levantarlos durante veinte minutos.
6. Encienda el horno cinco minutos antes de hornear, para poner los bollos en un horno caliente. Hornear a 200 grados (veinte minutos o media hora). ¡No te pongas demasiado! La cocción ruddy terminada se puede untar con mantequilla derretida, para que se mantenga suave por más tiempo.
7. Deliciosos bollos se pueden preparar en varias formas. Teje trenzas de masa, haga rizos y corazones, flores de diferentes formas, letras del alfabeto o animales graciosos. La masa de levadura en la leche, utilizada para bollos, es adecuada para pasteles, e incluso pasteles de levadura  Con dulces rellenos.

Disfruta tu comida!

Esta vez no habrá moldeo complicado, hice los muffins redondos más comunes con azúcar de masa de levadura. La textura desmenuzable es estratificada, con poros grandes y pequeños, encima de una fina corteza rojiza con cristales de azúcar. Hornear es excelente, panecillos de azúcar, aunque simple, pero saben como un buen muffin. La receta prometía que no durarían por varios días. No hubo oportunidad de comprobar, los panecillos de levadura con azúcar se abrieron mientras aún estaba caliente, y por la noche el plato estaba vacío. Muy sabroso Con la leche fría volaremos uno tras otro.

Tome nota de esta receta para bollos con azúcar de la masa de levadura, hornee un par de bandejas para hornear en el horno. Y durante varios días se solucionará el problema del desayuno y los aperitivos.

Los ingredientes

Para hacer panecillos de azúcar en el horno necesitarás:

• la leche es ligeramente más caliente que la temperatura ambiente - 250 ml;
• levadura fresca prensada - 25 g;
• harina de trigo - 3 cucharadas. l con una alta montaña;
• azúcar granulada - 2 cdas. l;
• sal fina - 0.5 cucharaditas.

• harina de trigo - 550-580 g;
• mantequilla suave - 100 g;
• azúcar granulada - 150 g;
• huevos - 2 uds.

Cómo hacer bollos con azúcar. Receta

Hago la masa en levadura, de forma esponjosa, pero sin una masa larga. Levadura utilizando prensado convencional. Me froto con azúcar y sal a grilla parda gruesa.

Vierto la leche caliente. La temperatura es tal que el dedo se siente agradablemente cálido. Revuelva, agite suavemente, hasta que los cristales se disuelvan.

Escribo tres cucharadas de harina con una montaña alta, como en la foto. Vierto la leche con levadura, revuelvo con un batidor hasta que quede suave. Hago la masa líquida, la consistencia de una masa de panqueques. Esta opara encaja muy rápido, solo mantenla caliente. Por ejemplo, cerca de la batería o en un horno caliente con el fuego apagado.

Después de 20-25 minutos, la masa subirá al menos tres veces. Las burbujas se notarán en la superficie, el hervor parece hacer espuma y se hunde un poco. El olor de la fermentación es bastante fuerte, agudo.

Tamizar la harina en un bol aparte. No todos a la vez, unos 500 gramos. Luego, al amasar, se podrá verter. Vierta la cerveza.

Yo mezclo La masa es inicialmente gruesa, grumosa. Añadir la mantequilla blanda.

Mezclo los huevos con el azúcar, los bate con un batidor, para que los granos se disuelvan más rápido.

Añadir la mezcla de huevo y azúcar. Ahora tienes que amasar a fondo. Primero, en un bol, es más conveniente.

Después de unos minutos, la masa se volverá más o menos uniforme, suelta y aceitosa. Se reúnen en una habitación áspera, que ya se puede colocar en una mesa o tablero.

Amasado con mis manos, por lo menos diez minutos, hasta que la textura sea suave. Agrego la harina medida para no "martillar" la masa durante el amasado, no para hacerla pesada.

Ajuste masa de levadura  Para bollos estará en un tazón grande. Le aconsejo engrasar el fondo y las paredes con aceite y asegúrese de cubrir los platos para que la parte superior no se vuelva densa, con una corteza áspera.

Aquí está la masa en una hora. No se necesitan pruebas largas, ya que hay otra por delante, ya en forma de bolas redondas.

Obminu hace necesariamente. Presiono en el medio hacia abajo, luego lo golpeo alrededor de los bordes.

Me divido en porciones en blanco que pesan 60 gramos. Puede hacer bollos con azúcar más pequeños o más grandes, dado el tamaño de la bandeja para hornear o la forma en que los horneará.

Ahora te mostraré cómo hacer hermosos bollos de azúcar de masa de levadura. Cada pieza de trabajo amasar los dedos en tartas gordas. Envuelvo los bordes de los pasteles hacia el centro y los presiono con mi dedo para que no giren.

Cuando todos los bordes están ensamblados, presiono con fuerza en el medio, lo hago como si estuviera metido. Lo inclino hacia abajo, lo cubro con la palma doblada y lo giro en una dirección.

Pongo espacios en blanco redondos en el formulario, forrados con papel de hornear. Cubra, ponga en la estufa durante 15-20 minutos, mientras el horno se calienta.

Cubra los rollos de grasa con huevo batido y espolvoréelos con azúcar. Es mejor tomarlo con cristales grandes: la cocción resultará con una corteza de relieve.

Los panes de azúcar se hornean en el horno a una temperatura de 200 grados, no más alta. Pongo en el nivel medio, eres guiado por tu horno, elige un lugar con un calor uniforme. Después de 20 minutos puede obtenerlo, la corteza será rojiza.

¡Apetitosos bollos rubios con azúcar están listos! Es mejor enfriarlos en una rejilla para que el fondo no se humedezca y cubrirlos con una toalla mientras se alejan del calor. Bueno, tan pronto como se enfrían un poco, servimos leche, té y probamos lo que sucedió. Estoy seguro de que te gustará la receta de bollos caseros espolvoreados con azúcar y serás uno de tus favoritos. Feliz hornear! Tu Plyushkin.

Bollos con azúcar - productos de harina simples, pero también tienen sus propias pasas: fragantes masa de aire, corteza rojiza y gusto increible hornear en casa. Este postre es solo una golosina ideal para el café o el té, ya que pueden prepararse todos los días o servirse en la mesa festiva.

Los bollos, quizás, pueden ser llamados uno de los postres populares, y en situaciones donde se necesita algo con urgencia para prepararse para el té, se vuelven simplemente indispensables. Y esto no es sorprendente: la cocción se prepara de forma sencilla y rápida. Aunque la mayoría de los bollos dulces están hechos de masa de levadura, con la que necesita hacer pequeños retoques, pero cuando no hay tiempo para prepararla, las recetas siempre le ayudarán, donde este ingrediente no se usa. Además, los bollos se preparan tanto en leche como en kéfir. Hay opciones para hornear magras, no menos sabrosas, pero más útiles, donde la mantequilla y los huevos no son parte de la masa.

Pero independientemente del tipo de masa, el principio de hacer bollos es muy simple. Primero, se hace la masa, luego se extiende y se procede a la formación de productos. Su forma puede ser completamente diferente: bolas, corazones, rosas, rollos, bagels, sobres. Por lo general, antes de hornear, los panes preparados se untan con mantequilla o con un huevo batido y luego se rocían con azúcar, canela, semillas de amapola y nueces picadas. Este simple truco le da al horneado un atractivo. apariencia  y sorprendentemente gusto hogareño. A menudo, los bollos se preparan con un relleno, que también puede ser muy diferente: pasas con nueces, azúcar con canela, miel con nueces, mermelada, fruta fresca.

Por lo general, los bollos están hechos de masa de levadura, pero tal horneado no es muy útil, además de que una bolsa de levadura seca puede no estar disponible. Ofrecemos una receta sencilla para hornear a base de yogurt natural. La masa resulta increíblemente tierna y aireada, y los bollos en sí mismos simplemente se derriten en la boca, una gran adición al té o la leche. El yogur puede ser reemplazado con kéfir o crema agria.

Ingredientes:

• harina - 2 cucharadas;
• yogur - 1 cucharada;
• azúcar - ½ st.
• levadura en polvo - 1 cda. l.
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• sal - pizca;
• canela - al gusto.

Método de preparación:

1. Tamizar la harina, agregar el polvo de hornear, el azúcar, la sal. La masa seca está bien mezclada.
2. Vierta la mantequilla, extienda el yogur. Amasar la masa blanda. Si resulta que la masa no es lo suficientemente gruesa, agregue un poco más de harina.
3. Estirar la masa en el depósito, espolvorear con azúcar y canela, rodar en un rollo, que cortamos en trozos pequeños.
4. Los productos se ponen en una bandeja para hornear (pre-engrasada).
5. Cocemos al horno (200 ° С) durante 20 minutos. Comprobamos la disponibilidad con la ayuda de un pincho de madera: su superficie debe permanecer limpia cuando se perforan los bollos, luego se pueden quitar los productos.
6. Ponga los bollos preparados en un plato, si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo.

Interesante desde la red.

Diversificar su dieta en el post puede ser, si usted cocina estos deliciosos bollos, que no incluyen huevos ni productos lácteos. Hornear resulta increíblemente fácil, aireado y muy apetitoso. Si desea hacer que los bollos sean más fragantes, lubrique su superficie con aceite vegetal y luego espolvoree con azúcar y canela. Se pueden hacer y bollos salados. Para hacer esto, ponga en la masa hierbas aromáticas, sésamo, semillas de amapola, hierbas secas y hornee la parte superior espolvoreando con queso rallado.

Ingredientes:

• harina - 2 cucharadas;
• levadura - 1.5 cdas. l.
• agua - 1 cda.
• sal - pizca;
• azúcar - 100 g;
• aceite vegetal - para prueba de lubricación.

Método de preparación:

1. Disuelva la levadura en agua tibia, agregue un par de cucharadas de azúcar, sal, mezcle bien, deje reposar durante 15 minutos hasta que aparezca la capa de espuma.
2. Tamizar la harina en un tazón separado, verter la mezcla de levadura, amasar la masa suave, que rodamos en un tazón. Cubra la masa con una toalla de tela, deje reposar durante 60 minutos.
3. Venga la masa se corta en trozos, los cuales rodamos bolitas pequeñas.
4. Pan para hornear con papel para hornear, bollos repartidos. Su superficie está lubricada con aceite vegetal, espolvorear con azúcar encima.
5. Cocemos al horno (220 ° C) durante 25 minutos. Los bollos preparados obtienen una apetitosa corteza dorada, los esparcen en un plato y luego los sirven.

Bollos de levadura fáciles de preparar, que tienen forma de corazones elegantes. Conviértete en un gran complemento para el té, el café o la leche. El bollo espolvoreado no solo contiene azúcar, también es adecuado para canela, sésamo o amapola.

Ingredientes:

• harina - 4 cucharadas.
• huevo - 1 ud. (+1 huevo para lubricación);
• agua - 1 cda.
• levadura seca - 1 cda. l.
• sal - pizca;
• mantequilla - 80 g;
• azúcar - 1 cucharada.

Método de preparación:

1. En un tazón aparte, mezcle la harina (2 cucharadas), la levadura y el agua tibia (¾ cucharadas). Mezclar bien con una cuchara, cubrir con film transparente, dejar actuar durante 60 minutos.
2. Luego agregue la harina restante, agua (¼ Art.). Amasar la masa a fondo con una batidora.
3. Mezcle por separado el aceite (30 g), el huevo, el azúcar (½ cucharada) y la sal.
4. Agregue la mezcla de crema de huevo resultante a la masa, revuelva un poco más.
5. Dejar la masa durante 1,5 horas.
6. La masa se divide en 2 partes, enrollelas en rectángulos. Cada uno de ellos grasa (50 g). Los rectángulos se enrollan en un rollo, se cortan en trozos de 8 cm.
7. Las piezas resultantes se doblan por la mitad, se hace un corte en la parte superior y se desenrolla la masa en forma de corazón.
8. Coloque los productos en una bandeja para hornear (engrasada previamente), cúbrala con una toalla y déjela por 20 minutos.
9. Luego engrasa cada bollo profusamente con un huevo batido, espolvorea con azúcar encima.
10. Horneamos en el horno (180 ° C) durante 30 minutos, hasta que los bollos terminados no obtengan una buena masa dorada. Colocamos los productos en un plato, espolvoreamos con azúcar en polvo si lo deseas.

Ahora ya sabes cómo hacer pasteles de azúcar con una receta con una foto. ¡Buen provecho!

Para preparar deliciosos bollos con azúcar, no necesitarás muchos ingredientes. La composición de esta masa incluye solo harina, azúcar, levadura, mantequilla, huevos, productos simples que se encuentran en el arsenal de cada anfitriona. Por lo general, los panes se hornean en el horno, pero si hay una máquina de hacer pan o una olla de cocción lenta en la casa, entonces se pueden hornear allí. Chefs experimentados te dirán cómo cocinar deliciosos bollos de azúcar:

• Para la preparación de bollos, puede utilizar no solo levadura seca, sino también prensada.
• Los bollos se volverán más fragantes si agrega un poco de extracto de vainilla o azúcar de vainilla a la masa.
• Refine el sabor de los bollos, hágalos más fragantes simplemente: agregue un poco de fruta seca, nueces, cítricos, chips de coco. Antes de hornear, los productos ya formados se pueden espolvorear con semillas de sésamo o amapola.
• Los bollos son muy sabrosos cuando se espolvorean con migas de arena. Se prepara simplemente: se mezcla una pequeña cantidad de mantequilla, harina y azúcar. La mezcla se agita hasta que se obtiene una miga, que luego se rocía con bollos y se cuece.
• Al amasar la masa para que no se pegue a las manos, basta con lubricarla con aceite vegetal. Y aunque muchas amas de casa prefieren verter harina en tal caso, es mejor no hacer esto, ya que los bollos pueden no ser esponjosos y aireados. En este caso, es muy conveniente usar una botella con agua fría en lugar de un rodillo.
• Si la parte superior de los bollos comienza a pegarse, pero en el interior permanecen húmedos, cubra los productos con papel pergamino.
• Antes de hornear bollos de masa de levadura, debe dejar durante un tiempo en la sartén para rasladoyki.

Bollos suaves dorados: bollos simples, sabrosos y dulces de masa de levadura. Gracias a una técnica especial de formación, los bollos adoptan la forma tradicional, fácilmente reconocible de un corazón, mariposa o arco.

Para mí, esta pastelería viene de la infancia. Con solo una mención de ellos, Carlson inmediatamente se acuerda, combinando apetitosamente bollos para ambas mejillas, y el aroma de bollos recién horneados brinda una sensación de calidez y confort en el hogar.

Solía ​​hornear tales bollos cuando era niña, mi madre y mis abuelas, y ahora a veces hago fiestas de té con bollos. ¡Pruébalo y cocinarás panes simples, sabrosos y caseros con azúcar de masa de levadura!

Preparar los ingredientes en la lista.

Mezclar la leche tibia y 1-2 cucharadas de azúcar. Agregue la levadura y deje la mezcla durante 10–15 minutos para comenzar el proceso de fermentación.

O omita este paso si la levadura que usa puede agregarse directamente a la harina.

Tamizar la harina en un bol y hacer un pozo en el centro.

Vierta la mezcla de levadura lechosa en el receso. Agregue el aceite vegetal, la mantequilla derretida, la sal, otras 2-3 cucharadas. Azúcar y vainilla.

Amasar la masa blanda.

Cubra el recipiente con la masa y deje reposar durante 50 a 60 minutos en una habitación caliente.

Cuando la masa aumenta y su volumen se duplica, puede comenzar a formar bollos.

Separe un trozo de masa y enróllelo en forma de rectángulo. Me gustan los bollos de tamaño mediano, y por lo general tomo un pedazo pequeño de masa del tamaño de una pelota de tenis.

Unte la masa con mantequilla derretida, dejando aproximadamente un centímetro de distancia del borde. Espolvoree la superficie con azúcar, generalmente 1 o 2 cucharadas, si le gustan los bollos más dulces.

En esta etapa, también puede agregar canela u otras especias molidas al gusto. Agrego unas gotas de sabores (vainilla, canela, ron o almendras) a la mantequilla derretida.

Enrollar la masa en un rollo.

Dobla el rollo por la mitad para que la costura quede adentro. Pellizcar los extremos.

Coloque el rollo de lado y haga una incisión, partiendo 1-2 centímetros desde el borde.

Expanda los extremos libres del rollo: ¡tiene el primer bollo listo!

Coloque los bollos en forma de una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

Pincelar con yema de huevo y dejar reposar durante 20 a 30 minutos para que se levanten los bollos. Luego hornee en el horno precalentado a 175–180 grados durante 30–35 minutos.

Bollos de azúcar de masa de levadura están listos! ¡Que tengas una buena fiesta de té!