Receta para galletas de mantequilla de la infancia. Cómo hornear deliciosas galletas en crema agria en casa.

Torta dulce simple en crema agria. Suave, tierna como la galleta. Receta de la abuela desde la infancia, creo que la abuela no tenía una receta como tal, ella las hizo mecánicamente y de vista, por lo que está permitido retirarme más o menos en mi receta.

Cómo hacer galletas de mantequilla

• Tamizar la harina en un tazón, agregar el polvo de hornear, sal y mezclar. Por supuesto, antes no había desinfectante y usaban soda. La abuela acaba de mezclar la soda con la crema agria y así extinguió la soda, y luego vertió la crema agria en la harina. Entonces, si no hay polvo de hornear, puedes hacer lo mismo.
• Agregue el huevo, el azúcar, la crema agria, la mantequilla ablandada o la margarina a la mezcla seca.
• Amasar la masa suave y no pegajosa. La harina puede necesitar un poco más.
• Deje reposar la masa durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, caliente el horno y prepare una bandeja para hornear.

• Estirar la masa en una capa con un espesor de hasta 1 cm y cortar las galletas con un vaso o una taza.
• Espolvorear con pan de girasol: CUALQUIER COSA: semillas fritas, nueces, sésamo, semillas de amapola o simplemente azúcar. Puedes engrasar el huevo ligeramente batido, pero no puedes lubricar.
• Ponga en un horno precalentado (aproximadamente 170-180 grados) y hornee por unos 20 minutos. Solo abre el horno, levanta el pastel con un tenedor y mira para que el fondo se ase.

Bizcochos que se vuelven blandos, tiernos y bizcochos. Así que aquí está: barato y alegre, como son tus propias galletas en un día laborable.

06 mayo 2017 528

Todo el mundo conoce el sabor de las galletas desde la infancia. Este es un pastel fragante y muy dulce, que se puede comprar en cualquier panadería. Por supuesto, incluso ahora se vende esta delicadeza, pero aún así, el sabor ya no puede compararse con el de las cortezas que existían hace varias décadas. Pero no todo es tan malo, puedes hacerlo tú mismo, lo principal es conocer las características de la preparación.

Receta paso a paso

Productos para la prueba:

• 120 ml de crema agria;
• 100 gramos de azúcar;
• 140 gramos de miel;
• huevos - 2 piezas;
• 1 cucharada grande de aceite vegetal en forma refinada;
• un vaso de harina con un tobogán;
• una pizca de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharada grande de jugo de limón;
• cáscara de naranja
• una pequeña pizca de sal.

Componentes para lubricación:

• 2-3 cucharadas grandes de leche;
• un poco de azucar

El tiempo de cocción es de 40 minutos.

Calorías - 265 kcal.

Cómo cocinar los bollos en crema agria con sabor como en la infancia:

Cómo hornear deliciosos pasteles caseros en crema agria y margarina

Qué componentes se requieren para la prueba:

• kilogramo de harina blanca;
• 3 huevos de gallina;
• un vaso de crema agria;
• 180 gramos de margarina para hornear;
• 300 gramos de azúcar;
• una pequeña bolsa de vainilla en polvo;
• una pizca de sal yodada;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, que se extingue previamente con vinagre.

Tiempo de preparación - 1 hora y 15 minutos.

Calorías - 280 kcal.

Empezar a cocinar

1. Huevos de gallina se rompen y se ponen en un recipiente;
2. Agregue la crema agria a los huevos y agregue el azúcar. Todos los componentes se baten completamente hasta que el azúcar se disuelva completamente;
3. Luego vierta la sal, la vainillina en la mezcla de crema agria y agregue soda hidratada. Revuelva bien de nuevo;
4. Hasta ahora, dejamos a un lado la mezcla ácida y comenzamos a preparar la segunda parte;
5. Es mejor sacar la margarina del refrigerador antes de que se ablande. Ponga la margarina ablandada en la taza;
6. Tamizar la harina a través de un colador y dormir a la margarina;
7. Moler la margarina con harina al estado de migas;
8. Luego conectamos dos partes y amasamos la masa. El resultado debe ser una base elástica con una estructura suave;
9. Espolvoree la superficie de la mesa con harina, extienda la masa y enróllela hasta obtener una capa delgada con un espesor de 0.7 cm;
10. Cortar pequeños tallos de la formación con un molde especial o un vaso ancho;
11. Engrasar una bandeja para hornear con aceite vegetal y colocar sobre ella las galletas;
12. Calentamos el horno a 180-190 grados y enviamos allí una bandeja para hornear;
13. Hornear la torta de mantequilla durante 35-45 minutos;
14. Luego saque y deje reposar por algún tiempo, para que la cocción se enfríe;
15. Cambie la torta de mantequilla en un plato y sirva con té.

Secretos para hornear

Hay secretos para hornear maravillosos korzhikov en crema agria de la infancia en casa:

• el bicarbonato de sodio puede ser reemplazado con polvo de hornear;
• la harina se puede mezclar con una pequeña cantidad de cacao, luego obtendrá galletas de chocolate;
• además, al amasar masa, puede agregar nueces, pasas, ciruelas o albaricoques secos;
• puede utilizar diferentes moldes o un vaso ancho para cortar los bizcochos de masa;
• agregue azúcar a su discreción, si le gusta hacer galletas dulces, puede servirlo un poco más de lo indicado en la receta.

Deliciosas galletas con crema agria, cocinadas en casa, son simplemente excelentes. Lo más importante: debe amasar la masa correctamente, exactamente de acuerdo con la receta. Serán una gran adición al té, jugo, leche. Especialmente esta delicadeza será apreciada por los niños, les gustará mucho esta pasta y definitivamente le pedirán que lo haga nuevamente.

¿Sabes cómo cocinar galletas de mantequilla en crema agria? Si no es así, entonces en el artículo presentado le diremos en detalle cómo hacerlo.

Información general

Las tortas en crema agria son productos muy sabrosos y delicados de forma redonda o en relieve. Como regla general, el grosor de una cookie de este tipo es de 1 centímetro.

Esta pastelería era muy popular en la época soviética. Es por eso que los adultos modernos muy a menudo lo hacen en casa, utilizando recetas que les transmiten sus abuelas y sus madres.

Cabe señalar en particular que hay muchas maneras diferentes de preparar tales productos. Se pueden elaborar a base de kéfir, leche, queso, requesón, mantequilla, margarina, etc. Hoy te contaremos cómo cocinar adecuadamente la crema en crema agria. Como regla general, cuando se utiliza dicha masa, las galletas horneadas se obtienen con una estructura delicada y suave, así como con una corteza crujiente y crujiente.

Para complacer a este producto de su gente cercana, use una de las siguientes recetas.

Pisar la crema agria

Para que pueda obtener productos sabrosos y suaves, debe seguir estrictamente todos los requisitos de prescripción descritos.

Debido a que el azúcar granulada no es útil para adultos y niños, decidimos presentarle un método para hacer galletas con la menor cantidad de producto dulce. Si lo deseas, puedes prescindir sin peligro de ello.

Por lo tanto, la receta de galletas en crema agria requiere el uso de los siguientes productos:

• harina blanca de alta calidad - alrededor de 250-300 g;
• huevo de gallina grande y fresco - 1 pieza;
• almacene la crema agria de contenido de grasa promedio - 2/3 taza;
• mantequilla natural - alrededor de 30 g;
• azúcar granulada - 3 cucharas grandes;
• canela triturada - 2 astillas;
• vainilla natural - pizca;
• soda de mesa, extinguida con vinagre natural - 1 pellizco.

Fundamentos de amasamiento

Antes de hacer la torta dulce en crema agria, debes amasar la masa suave. Para hacer esto, debe batir un huevo fresco junto con un producto lácteo y azúcar, y luego agregar la mantequilla ablandada (no calentarla), la canela molida, la vainilla y la soda de mesa, aplacada con vinagre natural. A los ingredientes nombrados debe verter gradualmente harina blanca tamizada. Terminas con una masa suave y tierna que no se pega a tus dedos.

Proceso de formacion

Tortas de mantequilla caseras en crema agria se forman con bastante facilidad. Para hacer esto, una base homogénea y suave debe ser rociada con harina, y luego enrollada en una capa de 0.7 centímetros de espesor. A continuación, la masa se debe cortar en círculos, utilizando cualquier vaso para este propósito. Si lo desea, las galletas se pueden hacer en forma de corazones, estrellas, margaritas, etc. Pero en este caso, necesitarás cuchillos de pastelería especiales.

Horneamos galletas en el horno.

Después de cortar los bizcochos, se deben mover con cuidado a una hoja cubierta con papel de cocina. A continuación, llene la bandeja de hornear llena en un gabinete con calefacción. Cocinar galletas en crema agria a una temperatura de 195 grados se recomienda durante 45-48 minutos.

¿Cómo presentar correctamente a la mesa?

Las galletas de mantequilla caseras con crema agria son mucho más suaves y más tiernas que las hechas con leche o kéfir. Después de que todos los productos estén completamente horneados y ligeramente dorados, deben retirarse con cuidado del papel de cocina y colocarse en un plato común. Después de un poco de postre frío, se debe servir a los miembros de la familia junto con leche, yogur, chocolate caliente o té negro regular. Disfruta tu comida!

Haciendo deliciosas galletas en crema agria y margarina

Como se mencionó anteriormente, hay muchas maneras de hacer semejante delicadeza. Si desea hacer un postre más rico en calorías y delicioso, le sugerimos amasar la masa no solo sobre la base de crema agria, sino también con margarina.

Entonces, para hacer un delicioso postre casero, necesitamos:

• harina blanca de alta calidad - alrededor de 4 vasos;
• huevo de gallina grande y fresco - 3 uds.
• crema agria de grasa media - un vaso lleno;
• aceite de cocina, o más bien margarina para hornear - aproximadamente 180 g;
• azúcar granulada de tamaño mediano - 1.2 tazas;
• vainillina - 2 pizcas;
• sal yodada - pellizco;
• soda de mesa, templada con vinagre natural - 1 cucharada de postre.

Haciendo masa

Para preparar tal horneado alto en calorías, debe amasar previamente la base elástica. Para hacer esto, se requieren huevos frescos para batir junto con la crema agria y el azúcar. Además de ellos es necesario agregar vainilla, y soda de mesa, aplacados con vinagre natural. Después de mezclar todos los componentes, deben dejarse a un lado mientras se hace otra parte de la base. Debe prepararse de la siguiente manera: el aceite de cocina ablandado se tritura con cuidado con la harina tamizada en chips finos. Preparando ambas partes de la masa, se requiere que se combinen, amasando masa elástica y muy suave.

Hacemos y horneamos galletas.

Después de preparar la cremosa masa de margarina, se debe espolvorear con harina tamizada y enrollar en una capa de 0.7 centímetros de espesor. A continuación, se requiere que la hoja base se corte en productos redondos y se mueva suavemente a una bandeja para hornear, ligeramente engrasada. De esta forma, el postre debe hornearse en el horno durante 36-42 minutos. Durante este tiempo, las galletas deben enrojecerse, volverse más grandes y más tiernas.

Servido en la mesa

Las galletas de crema agria, elaboradas de acuerdo con la receta presentada, deben servirse a los hogares en un estado cálido o frío junto con el cacao, la leche o el té.

Las tortas de mantequilla son pasteles populares como las galletas, generalmente hechas de masa sin levadura, el grosor aproximado es de aproximadamente 1 cm, la forma suele ser redonda, pero no es necesario. Solían ser vendidos junto con. Las tortas de mantequilla son dulces y saladas. Hay muchas recetas diferentes para shortbreads, por ejemplo ,. La masa para la torta puede ser de varios tipos: galletas de mantequilla, bocadillos, galletas, etc. Su receta puede incluir varios productos lácteos, como queso, requesón, leche, mantequilla, kéfir, crema agria.

Las galletas dulces en crema agria con una corteza crujiente de color marrón tienen una textura suave y crujiente, son nutritivas y sabrosas.

Conos de crema agria - una receta

Debido a que el azúcar no es útil tanto para niños como para adultos, elegimos una receta con la menor cantidad de azúcar (puede probar y prescindir de ella).

Ingredientes:

• harina de trigo de alto grado - 250-300 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• crema agria natural - 0.7 tazas de 15-20% de grasa (no se debe usar más líquido);
• mantequilla natural - 30 g;
• azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas
• canela - 2 pellizcos;
• vainilla natural - 1 pizca;
• soda al horno con vinagre - 1 pizca.

Cocinar

Tamizar la harina a través de un colador (en un bol). Hacemos un receso y rompemos el huevo en el medio. Mezclar por separado el azúcar con la crema agria. Si desea obtener galletas de chocolate, primero mezcle 2 cucharadas de cacao en polvo con azúcar. Agregue la mantequilla ablandada, el polvo de hornear, la vainilla y la canela. Ponlo todo junto y amasar la masa.

Harina en la superficie de trabajo. Estire la masa en la capa, de aproximadamente 0,5 cm de grosor, y corte las galletas con moldes o un vaso (o simplemente un cuchillo).

Cambiamos la bandeja de la taza, engrasada (si hay papel para hornear, puede colocar una bandeja). Fijamos cada costra con un tenedor y engrasamos con un huevo. Horneamos a una temperatura de 180-200ºС hasta que estén doradas (durante unos 25 minutos). Se sirve con té, leche, kéfir o compota. Can y con café.

Los pasteles de crema agria son muy populares no solo entre la mayoría de los adultos, sino también entre los niños. Por cierto, los niños pueden sentirse atraídos por la preparación de tortas (los niños están contentos con la masa). Con el fin de interesar a los niños, dar a los productos diferentes formas divertidas interesantes.

Si desea pasteles salados en crema agria, excluimos el azúcar, el cacao, la vainilla y la canela de los ingredientes. En su lugar, agregue un poco de sal. Puede agregar pimienta roja picante molida, queso rallado duro, jugo de cebolla, semillas de plantas picantes (comino, cilantro, hinojo). Tal pastelería picante salada es especialmente buena para la cerveza, pero no se deje llevar mucho, sin embargo, los pasteles de crema agria son alimentos suficientemente altos en calorías.

Los parientes y amigos seguramente amarán las galletas espesas pero suaves. Smetannye korzhiki ideal como un bocadillo, puede darles a los niños con la escuela. Además, están bien conservados.

Ingredientes para hacer tortas de crema agria:

• Harina - 250-300 gramos
• Huevo - 1 cosa
• Crema agria - medio vaso
• Azúcar - 2-3 cucharadas
• Mantequilla descongelada - 2 cucharadas
• En polvo para hornear - 1 cucharadita

Cómo se preparan las galletas de crema agria:

1. En el tazón, agregue la harina tamizada, martille el huevo en el medio, agregue el azúcar y agregue la crema agria. Revuelva bien. Luego agregue la mantequilla, debe estar un poco derretida (¡pero no derretida!), Hornear en polvo y amasar la masa.
2. Antes de extender la masa, espolvorea la superficie con harina. Después de eso, extienda la masa de unos 0,5 cm de grosor y corte la mantequilla. Puedes utilizar un vaso o moldes especiales.
3. Engrase o hornee la bandeja para hornear con papel para hornear. Póngale la torta de mantequilla, píntelos con un tenedor y píntelos con huevo. Enviar pasteles en el horno durante 20-25 minutos a 190 grados. Debes tener una corteza rojiza, entonces las galletas están listas.

¡Buen provecho!