Recetas sabrosas y delicadas de hígado cocidas en leche. El hígado en la leche es una forma antigua de hacer un plato delicado y saludable. Recetas del hígado en leche: pollo, cerdo, ternera.

11 de julio de 2017 108

El hígado es conocido como una fuente natural de vitamina A, y muchos médicos lo recomiendan, pero no a todos les gusta su sabor. Algunos encuentran que el sabor característico del subproducto es inusual, otros se quejan de rigidez y dificultad en la preparación. Sin embargo, el hígado en la leche es disfrutado por la mayoría absoluta, el plato es mucho más aromático, tiene una estructura más suave y se llena de sabor.

Los que cocinan por primera vez deben tener en cuenta que el sabor del hígado depende en gran medida de su preparación: es necesario eliminar todos los residuos de bilis, limpiar bien las venas y las venas, retirar la película y luego remojarla, ¡solo entonces podrá preparar un delicioso y saludable plato!

Receta sencilla

A veces, desea cocinar algo sabroso y saludable, pero no lo suficientemente fuerte como para permanecer de pie durante mucho tiempo en la estufa. En tal situación, una receta simple para el hígado frito en leche será útil, lo que le permitirá alimentar a la familia de forma rápida y sabrosa con una cena saludable.

Ingredientes:

• 0,5 kg de hígado;
• 300 ml de leche;
• una cebolla sal, pimienta
• aceite vegetal para freír y empanar.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Calorías por 100 gramos .: 180 kcal.

Hígado limpio de película, vivo y coágulos de sangre. Cortar en paja de 0,5 cm, verter la leche durante media hora. Mientras tanto, pelar la cebolla, se debe cortar en mitades o cubos, no importa.

Calentar la mantequilla en una sartén y freír el hígado en ella, previamente empanizado en harina o migas de pan finamente molidas.

Freír no mucho, aproximadamente uno y medio o dos minutos por un lado. Espolvoree la cebolla y, sin dejar que se queme, freír otros 3-4 minutos.

Agregue sal y especias a la leche de debajo del hígado y viértala en la sartén. Juntos cocemos a fuego lento otros cinco minutos. Al servir, puede espolvorear con perejil y ajo finamente picados, lo que agregará al plato un aroma agradable.

Hígado De Pollo Con Cebolla En Leche

El hígado sano puede ser muy sabroso. Esta receta le ayudará a asegurarse de ello: el plato es delicado, aromático y se funde directamente sobre la lengua. La preparación es muy simple y fácil. Además, además del sabor alto, el hígado de pollo tiene muchas cualidades sorprendentes, lo que provoca la estimulación del sistema inmunológico.

Ingredientes:

• 300 g de hígados de pollo;
• 1 vaso de leche;
• una cebolla
• especias: sal, pimienta de Jamaica negra, nuez moscada.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Calorías por 100 gramos: 140 kcal.

Lave el hígado, si hay exceso de grasa, córtelo, luego córtelo por la mitad.

Cebolla cortada en cubos suficientemente pequeños, de modo que el lado fuera de 3 mm.

Freír las cebollas en una sartén hasta que estén doradas (5-8 minutos), no dejar que se quemen. Luego vierta la leche, sal, agregue las especias y los hígados. Cubrir con una tapa apretada, reducir el calor y evaporar durante 15 minutos. Como resultado, la mayor parte de la leche debe evaporarse, dejando trozos de hígado tiernos y sabrosos en una salsa espesa.

Despojos de buey en leche con cebollas

Se sabe que los mejores platos se sirven en la mesa del zar y el hígado de res en leche con cebollas no es una excepción. ¡Un hígado delicado, sabroso y muy saludable, preparado de acuerdo con esta receta, no dejará a nadie indiferente!

Ingredientes:

• 600 gramos de hígado;
• 150 gramos de hojaldre;
• 3 huevos de gallina;
• 0,5 litros de leche fresca;
• una cebolla grande
• harina de pan, sal, pimienta.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Calorías por 100 gramos: 360 kcal.

Con el hígado limpio, retire la película y todas las vetillas, remoje 30 m en la leche.

Cortar los despojos deben ser las mismas piezas para cocer uniformemente.

Después de hacer un limón con huevos y especias (batido), moje los trozos de hígado en él, los empane en harina y fríalos en aceite caliente 2 m por cada lado.

Tomamos una olla de barro, y colocamos en ella capas del hígado, cortamos la cebolla en medio anillos hasta que la llenamos hasta la parte superior. Disuelva un poco de sal y pimienta en la leche y viértala en una olla. Ahora extienda la masa, cepille con los restos de la mezcla de huevo, cubra la olla con ella, presionando los bordes y pellizcándola para hacer una tapa comestible. Enviamos al horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

Hígado de res guisado con verduras en leche.

El hígado guisado con verduras es un plato sabroso y satisfactorio, donde las notas de diferentes sabores se complementan armoniosamente entre sí. Lo más probable es que un dúo de leche, carne y verduras en esta receta te sorprenda con su delicado sabor. El plato es famoso por su valor nutricional y propiedades beneficiosas.

Ingredientes:

• 0,5 kg de hígado de res;
• 0.3 litros de leche fresca;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2 cebollas medianas;
• 2-3 papas;
• 50 gramos de zanahorias;
• 100 gramos de frijoles enlatados (si se desea);
• 2-3 cucharadas crema agria
• 1 cucharadita con una colina de harina de trigo;
• aceite vegetal para freír;
• sal, pimienta, molida (roja y negra).

Tiempo de cocción: 2 horas.

Valor calórico de 100 gr .: 270 kcal.

El producto secundario se debe remojar en leche durante al menos una hora, luego limpiar todas las venas, películas y residuos de sangre seca. Debe ser cortado en partes iguales, puede ser paja o rebanadas, lo principal - a lo mismo y el grosor de 0.5 cm. Pelar las cebollas, cortarlas en semicírculos limpios de 2-3 mm de grosor.

Pelar y cortar en tiras con un borde de papas de 4-5 mm. Cortamos las zanahorias en cubos de 2-3 mm. Hígado empanizado en harina y freír en aceite vegetal precalentado en una sartén. En cada lado durante 2 minutos, si se cortan en tiras, mezcle con una espátula de madera una vez por minuto durante 4 minutos.

Luego agregue cebollas, papas, zanahorias al hígado y, sin dejar que se quemen, freír durante otros 3 minutos. Ahora es el momento de agregar los frijoles sin la marinada y verter la leche en la sartén (debajo del hígado), apenas debe cubrir el hígado.

Revolviendo regularmente, guisar durante 5 minutos. En una olla aparte, prepare una mezcla de crema agria, 1 cucharadita. Harina, especias: amasar todo hasta que esté homogéneo, verter en la sartén y mantener a fuego lento durante otros 3 minutos. Mientras tanto, corte el ajo muy finamente; deben espolvorear el plato caliente antes de servir.

Hígado De Cerdo Al Horno En Leche

Cualquier hígado que se prepare con leche se vuelve mucho más sabroso, más suave y más aromático, ¡la misma receta repondrá su hucha de recetas de oro!

Ingredientes:

• 0,5 kg de hígado;
• 1 vaso de leche;
• 2 cebollas medianas;
• huevo de gallina
• harina para rebozar;
• sal, pimienta
• grasa vegetal para asar.

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.

Calorías por 100 gramos: 260 kcal.

El hígado debe ser limpiado a fondo y luego cortado en rodajas. No corte demasiado delgado - 1 o 1.5 cm será el correcto. Sal del huevo, agregue una cucharada de leche y batir hasta que esté espumoso. Vierta esta mezcla de hígado.

Mientras se empapa el subproducto, cortar la cebolla finamente. Vierta un poco de grasa en una sartén caliente y fríe el hígado, enróllelo primero en el empanado. Necesitas freír rápidamente, aproximadamente medio minuto al lado de una rebanada.

Calentamos el horno a una temperatura de 180-200 grados, y mientras tanto, en el aceite en el que se frió el hígado, freír las cebollas - 5-7 minutos. Engrase una bandeja para hornear o un molde para hornear, coloque el hígado en una capa uniforme, sal y pimienta.

Espolvoree con las cebollas encima y vierta suavemente sobre la leche. Hornear 25 minutos. El plato va muy bien tanto con un acompañamiento, como independiente, con cualquier salsa.

Receta para el hígado en leche con setas en una olla de cocción lenta

El hígado con champiñones es un plato muy sabroso, pero no todos saben que este plato se puede cocinar con éxito en una olla de cocción lenta, lo que lo hace aún más saludable.

Ingredientes:

• 0,5 kg de hígado;
• una cebolla
• 400 ml de leche;
• empanar
• sal, pimienta y aceite para asar;
• 200 gramos de champiñones frescos o congelados (deberán descongelarse y eliminarse el condensado).

Tiempo de cocción: 1 hora.

Calorías por 100 gramos: 195 kcal.

Lavar el hígado y limpiarlo de películas, vividas, coágulos de sangre. Hígado vierta la leche durante un par de horas. Los hongos, si es posible, es mejor tomar hongos ostra o champiñones. Necesitan clasificar, cortar por la mitad y lavar, escurrir en un colador.

Picar la cebolla finamente. Engrasar ligeramente la taza de multicooker y freír las cebollas. Si su horno de cocción no tiene un modo de fritura especial, puede seleccionar el modo "hornear" y dejar la tapa abierta.

Cuando las cebollas se vuelvan doradas, reporte los champiñones y continúe, revolviendo regularmente, para freír hasta que la humedad se haya evaporado completamente. Mientras se asan los champiñones, retire el hígado de la leche y córtelos a 0,5 cm. Afloje la sartén y añada una cucharada de aceite vegetal, caliéntela.

Cocer el hígado al vapor y luego freír por ambos lados en una olla de cocción lenta con la tapa abierta. Rellene los champiñones con cebollas encima del hígado, sal y pimienta, y vierta la leche restante de manera que no esté por encima del nivel de los productos, sino que apenas los cubra, y guise, sin cerrar la tapa, antes de la evaporación del exceso de jugo.

Te sorprenderás por el delicado sabor y la jugosidad del plato.

Trucos de cocineros experimentados.

Un chef profesional o una anfitriona con años de experiencia ya tiene varios secretos importantes que permiten preparar el hígado en la leche de manera más deliciosa y rápida.

Ten cuidado

¿No te gusta el hígado, su sabor, y tal vez el olor? Estofado de hígado en leche.  - Un plato que puede convertir a todos los amantes del hígado en sus comedores activos. La salida es un hígado suave y delicado con aroma mágico picante a nuez de jira. En esta receta, puedes cocinar no solo hígado de res, sino también cerdo o. Como opción (para una variedad de la tabla) puede probar y.

La receta de un delicioso estofado de hígado en leche.

Ingredientes Prescripción Estofado De Hígado En Leche

• hígado (tengo carne) 500 gr .;
• leche 500 ml;
• cebolla roja 2 uds.
• las especias
• sal y pimienta, cilantro molido y zira al gusto.

Estofado de hígado en leche - cocción

1. Prepare el hígado: lave, retire los vasos grandes, retire la película (para que pueda extraer la película del hígado rápida y fácilmente, se recomienda sumergirla en agua caliente durante un minuto). Cortar en pequeñas porciones.
2. Pon una plancha en la estufa, vierte el aceite y fríe rápidamente las piezas del hígado por todos lados, no por mucho tiempo, mira el hígado debe cambiar de color. Ahora agregue la cebolla y las especias cortadas por la mitad en los anillos con anticipación, todas excepto la sal (la sal debe agregarse al final para que el hígado no se endurezca). Freír unos minutos más hasta que las cebollas estén suaves y verter la leche.
3. Dar la leche a hervir. Cubra la sartén con una tapa y hierva el hígado a fuego lento durante 12 minutos, agregue sal al final 5 minutos antes de cocinar el hígado, agregue un poco de harina si lo desea, para espesar la salsa.

Para evitar grumos en la salsa.

Primero, mezcle bien la harina en agua, y solo después vierta un chorro fino en la leche. (1 cucharadita de harina en 50 ml de agua).

El hígado, guisado en leche, antes de servir, puede complementarse con hierbas frescas y un acompañamiento favorito.

El hígado está preparado, prácticamente, en cada familia, ya que es accesible y fácil de usar. Cada ama de casa debe saber cómo freír el hígado. Ella se está preparando muy rápidamente. Pero antes de cocinar debe empapar en leche durante al menos 30 minutos. Esto se hace para que salga toda la amargura y el hígado esté tierno. Por lo tanto, el hígado se debe lavar, limpiar la película y los conductos biliares, cortarlos en trozos, batirlos con un martillo y remojarlos en leche. Ponga la cebolla, cortada en mitades, en una sartén con aceite de girasol caliente, fría durante unos minutos y colóquela en un plato. Con el hígado, escurra toda la leche, enrolle cada pieza en harina, luego póngala en la mantequilla, que se deja de la cebolla, y fría durante unos 5 minutos, hasta que se doren. ¿Preguntas frecuentes sobre cómo freír el hígado de cerdo? Todo se hace de la misma manera. El hígado principal no debe excederse, de lo contrario será duro y seco. Revuelva el hígado frito con las cebollas, reduzca el gas al mínimo y deje reposar durante 15 minutos.

Un papel importante es jugado por la frescura del producto. Antes de freír, ¿tienes que pensar en cómo elegir el hígado en los estantes? Hay ciertas reglas por las cuales puedes establecer, ¿producto fresco o no? Asegúrese de prestar atención al color del hígado. Si es demasiado ligero, significa que fue empapado en agua, es decir, no es la primera frescura. El color muy oscuro (casi marrón) también indica que el producto es antiguo y que ya estaba sobre la ventana. El hígado fresco tiene un color rojo brillante, debe ser suave y elástico, sin manchas. Al comprar un hígado, debe presionarlo con el dedo y, si queda una abolladura, el hígado es viejo. En un hígado fresco, una abolladura desaparece rápidamente. Un hígado suelto y desigual también es de mala calidad. Y, por supuesto, el producto debe oler bien y no tener un olor agrio.

Cómo cocinar el hígado conoce a cualquier anfitriona con experiencia. ¿Por qué elaborarlo, muchos lo preguntarán, porque frito es más sabroso? El hígado hervido se utiliza en ensaladas. Así como a los niños pequeños se les recomienda dar el hígado solo en forma hervida. Asegúrese de conocer algunas maneras de hacer este valioso producto. Cómo freír el hígado, cómo hervir, cómo cocinar una deliciosa ensalada de hígado, todas estas recetas son simplemente necesarias para las anfitrionas. Y entonces no tendrás que luchar con la cena o el almuerzo. Después de todo, los platos de este producto no solo son sabrosos, nutritivos, sino también saludables. Los médicos le aconsejan incluir este maravilloso producto en su dieta diaria. Un hígado frito, empapado en leche, muy tierno e increíblemente sabroso.

El hígado es un producto útil que se utiliza para preparar muchos platos. Vale la pena señalar que este subproducto requiere una preparación especial, que eliminará la amargura y el aroma desagradable. La leche es ideal para este propósito.

Cómo remojar el hígado

Remojar en leche es un paso de preparación obligatorio.

Para empezar, el hígado de res debe lavarse a fondo con agua corriente para eliminar toda la bilis y luego cortar los conductos, lo que puede afectar el sabor.

Después de eso, ponga el subproducto en un recipiente profundo y llénelo con leche para que el producto quede completamente cubierto con líquido.

No hay diferencia entre remojar una sola pieza o piezas individuales.

La duración del procedimiento depende de la edad del animal y del tiempo de almacenamiento del producto. Es mejor remojarlo durante 2 o 3 horas. Después del subproducto, séquelo con toallas de papel.

Hígado De Carne Frito En Leche

Ingredientes:

• 0,5 kg de hígado de res
• 125 ml de crema
• 55 g de crema agria,
• 15 gramos de harina,
• 75 g de aceite
• sal y pimienta

Vamos a cocinar así:

1. para comenzar a remover el subproducto de los despojos en la leche, como se describe anteriormente;
2. derrita la mantequilla en un fuego pequeño y coloque el hígado, cortado en trozos;
3. cuando cambie el color, agregue la cebolla, que debe cortarse previamente en medias anillas. Poner la sal y freír durante 4 minutos;
4. después del tiempo, agregue la harina y freír por otro minuto;
5. sólo queda poner crema agria y crema. Mezclar todo bien, agregar un poco de pimienta y cocer a fuego lento todo durante 10 minutos. Servir el plato debe estar caliente.

Hígado de res guisado en leche

Al comienzo de los despojos se deben limpiar las películas y las venas, y luego remojar durante una hora.

Ingredientes:

• 0,5 kg de hígado
• 300 ml de leche
• un par de dientes de ajo,
• 2 bombillas,
• crema agria
• aceite vegetal
• harina
• sal y pimienta al gusto.

Cocinar

1. el hígado empapado debe cortarse en piezas idénticas, cuyo grosor debe ser de 0,5 cm;
2. cebolla pelada cortada en medio aros;
3. ponga un poco de harina en un platillo y caliente la mantequilla en una sartén. Enrolle cada pieza en harina, luego envíelos a la sartén y fríalos durante 2 minutos. a cada lado;
4. enviar las cebollas a la sartén y freírlas durante unos minutos;
5. ahora vierta la leche que queda después de remojar, es importante que su nivel cubra el contenido de la sartén. De lo contrario agregue agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, pero no olvide revolver de vez en cuando;
6. en un recipiente aparte, mezcle la crema agria con 1 cucharadita de harina y vierta un poco de agua fría. Es importante mezclar todo bien para que no queden grumos. Verter la salsa de crema agria obtenida en la sartén;
7. tapar y cocer a fuego lento durante otros 3 min. Después de eso, poner el ajo picado. Servir con verduras picadas.

Hígado de pollo en leche en una olla de cocción lenta.

Gracias al uso de la tecnología, el plato se prepara de forma sencilla y rápida. Remojar este subproducto no es necesario.

Ingredientes:

• 0,5 kg de hígado
• 1 cucharada. la leche
• cebolla grande,
• 10 g de aceite
• sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

Etapas de la cocina:

1. Lave el subproducto en agua corriente, séquelo, elimine el exceso de grasa y luego corte cada pieza en mitades.
2. Cortar la cebolla pelada en cubitos pequeños.
3. Coloque la mantequilla en el tazón del multicooker y seleccione el modo "Freír", pero si no hay tal programa, entonces lo hará "Hornear". Poner la cebolla y freírla hasta que esté dorada, revolviendo. Por lo general, este proceso tarda unos 10 minutos.
4. Ponga el hígado, vierta la leche y agregue sal, pimienta y nuez moscada. Después de hervir, cierra la tapa y selecciona el modo. "Al vapor". Tiempo de cocción - 15 min. Como resultado, el líquido debe evaporarse y permanecer solo como una salsa espesa.

Hígado con verduras en leche.

Gracias a esta receta, se obtiene un plato completo que no requiere un acompañamiento, ya que se utilizan vegetales. Si lo desea, puede complementar la composición de los productos, por ejemplo, puede tomar un tipo muy útil de col - brócoli.

Ingredientes:

• 0,5 kg de hígado
• 55 g de mantequilla,
• 400 ml de leche
• la zanahoria
• bulbo
• 4 papas medianas,
• manojo de perejil,
• 2 dientes de ajo
• 75 g de queso duro
• una mezcla de pimientos y sal.

Esquema de preparación:

1. Cortar el hígado en rodajas y cubrir con leche durante media hora.
2. En este momento, pelar las papas y cortarlas en tiras. De la misma manera, pica la zanahoria y corta la cebolla en dos aros.
3. Tome la forma y ponga las verduras allí, y los trozos de despojos encima. Poner sal, pimienta, verduras picadas y ajo picado. Revuelva e infunda el líquido que queda de remojo.
4. Solo queda espolvorear todo sobre el queso, picado en un rallador grueso, e incluso poner encima de los trozos de mantequilla.
5. Envíe el formulario al horno, precalentado a 180 grados, y cocine durante media hora.

Hígado en leche real

El chip de esta receta es una “tapa” comestible.

Ingredientes:

• 700 g de hígado
• 150 g de hojaldre,
• 3 huevos,
• 2 cucharadas. la leche
• un par de bombillas,
• harina
• sal y pimienta

Cocinar

1. Prepare el subproducto retirando las películas y sumergiéndolo en leche durante media hora.
2. Córtalo en trozos y luego sumérgelo en un huevo batido con sal y pimienta. Después de eso, con cuidado por todos lados rodar en harina. Coloque las piezas en la sartén, donde necesita precalentar el pozo de aceite, y fríalo de cada lado durante 2 minutos.
3. Cebolla pelada cortada en medio aros. Tome una olla y extienda el hígado con cebollas, agregando sal y pimienta. Al final, vierta la leche.
4. Para cocinar la "tapa" comestible, debe extender la masa y colocarla en la parte superior del cuello, cuyos bordes engrasan con el huevo restante. Pellizque los bordes y también seque con un huevo para darle un rubor a la cocción. Ponga la olla en el horno y hornee a 180 grados durante 40 minutos.

Todas las recetas presentadas le permitirán preparar rápida y fácilmente un plato sabroso. Sabiendo cómo empapar el ingrediente correctamente, será posible preparar un subproducto para otros platos. Cocinar con mucho gusto!

El hígado es un producto útil que se utiliza para preparar muchos platos. Vale la pena señalar que este subproducto requiere una preparación especial para deshacerse de la amargura y el aroma desagradable. La leche es ideal para este propósito.

Entenderemos las reglas de remojo y las recetas para preparar deliciosos platos.

• Comentarios y comentarios

¿Por qué necesita remojar el hígado en la leche?

El remojo es un proceso indispensable en la preparación de este subproducto, ya que le permite deshacerse del aroma desagradable y, como resultado, se vuelve jugoso y muy suave. Para empezar, el producto debe lavarse a fondo con agua corriente para eliminar toda la bilis y luego cortar todos los conductos que puedan afectar el sabor.

Después de eso, póngalo en un recipiente profundo y cúbralo con leche para que el producto quede completamente cubierto con líquido.

No hay diferencia entre remojar una sola pieza o piezas individuales.

Ahora averigüemos cuánto cuesta empapar el hígado en gelatina, por lo que esta etapa de preparación debe durar al menos una hora. La duración del procedimiento depende de la edad del animal y del tiempo de almacenamiento del producto. Lo mejor es remojarlo durante 2-3 horas. Después de eso, vierta la leche y seque el producto secundario con toallas de papel. Por cierto, el ingrediente de pollo no se puede remojar.

Receta para hígado de res frito empapado en leche

Si crees que es imposible cocinar sabrosamente este subproducto, usa esta receta, gracias a la cual puedes crear una verdadera obra maestra. Este plato podrá complementar cualquier acompañamiento, pero es mejor dar preferencia al puré de papas delicado.

Prepare los siguientes ingredientes: 0,5 kg de hígado de res, cebolla, 125 ml de crema, 55 g de crema agria, 15 g de harina, 75 g de mantequilla e incluso sal y pimienta.

Nos prepararemos de esta manera:

• primero, empape el producto secundario en la leche, cómo hacerlo y cuánto tiempo ya hemos desmontado. Después de este proceso, es necesario secarlo. Derrita la mantequilla en un fuego pequeño y coloque el subproducto que se cortará en trozos;
• cuando cambie el color, agregue la cebolla, que debe cortarse previamente en medias anillas. Poner la sal y freír durante 4 minutos. Después del tiempo, agregue la harina y freír por otro minuto;
• sólo queda poner crema agria y crema. Mezclar todo bien, agregar un poco de pimienta y cocer a fuego lento todo durante 10 minutos. Servir el plato debe estar caliente.

Hígado de res guisado en leche

Muchas amas de casa al menos una vez trataron de cocinar un plato así, pero debido a la tecnología incorrecta, el sabor a menudo decepciona. Al principio, el producto secundario debe limpiarse de películas y vetas, y luego debe empaparse durante una hora.

Debe preparar: 0.5 kg de hígado, 225 ml de leche, un par de dientes de ajo y bulbos, 3 cdas. Cucharas de leche, crema agria y aceite vegetal, y también harina y sal y pimienta al gusto.

• los despojos empapados deben cortarse en piezas idénticas, cuyo grosor debe ser de 0,5 cm. Corte la cebolla pelada en mitades de aro. Ponga un poco de harina en un platillo y caliente la mantequilla en una sartén. Enrolle cada pieza en harina, luego envíelos a la sartén y fríalos durante 2 minutos. de cada lado. Rellena la cebolla y fríe durante unos minutos;
• ahora vierta la leche que queda después de remojar, es importante que su nivel cubra el contenido de la sartén. De lo contrario agregue agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, pero no olvide revolver de vez en cuando;

• en un recipiente aparte, mezcle la crema agria con 1 cucharadita de harina y vierta un poco de agua fría. Es importante mezclar todo bien para que no queden grumos. Verter la salsa de crema obtenida en la sartén. Cubra y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. Después de eso, poner el ajo picado. Servir con verduras picadas.

Hígado de pollo en leche en una olla de cocción lenta.

Gracias al uso de la tecnología, el plato se prepara de forma sencilla y rápida. El ingrediente del pollo es considerado el más tierno y sabroso. Como ya se mencionó, no es necesario remojar este subproducto.

Tome un conjunto de productos: 0,5 kg de hígado, 1 cda. Leche, cebolla grande, 10 g de mantequilla, sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

Receta paso a paso.

• Lave el subproducto en agua corriente, séquelo, elimine el exceso de grasa y luego corte cada pieza en mitades. Cortar la cebolla pelada en cubitos pequeños.
• Coloque la mantequilla en el tazón del multicooker y seleccione el modo "Freír", pero si no hay tal programa, entonces lo hará "Hornear". Poner la cebolla y freírla hasta que esté dorada, revolviendo. Por lo general, este proceso tarda unos 10 minutos.
• Ponga el subproducto, vierta la leche y agregue sal, pimienta y nuez moscada. Después de hervir, cierre la tapa y seleccione el modo de cocción al vapor. Tiempo de cocción - 15 min. Como resultado, el líquido debe evaporarse y permanecer solo como una salsa espesa.

Receta para hacer hígado con verduras en leche.

Gracias a esta receta, se obtiene un plato completo que no requiere un acompañamiento, ya que se utilizan vegetales. Si lo desea, puede complementar la composición de los productos, por ejemplo, puede tomar un tipo muy útil de col - brócoli.

Para esta receta de hígado en leche, tome: 0.5 kg de hígado, 55 g de mantequilla, 400 ml de leche, zanahoria, cebolla, 4 papas medianas, un manojo de perejil, un par de dientes de ajo y 75 g de queso duro, una mezcla de pimientos y sal.

El esquema de preparación.

• Cortar los despojos en trozos y llenarlo con leche durante media hora. Por qué y cómo hacerlo correctamente, ya lo hemos desmontado. En este momento, pelar las papas y cortarlas en tiras. De la misma manera, pica la zanahoria y corta la cebolla en dos aros.

• Tome la forma y ponga las verduras allí, y los trozos de despojos encima. Poner sal, pimienta, verduras picadas y ajo picado. Revuelva y vierta la leche en la que se empapó el producto.
• Solo queda espolvorear todo sobre el queso, picado en un rallador grueso, e incluso poner encima de los trozos de mantequilla. Envíe el formulario al horno, precalentado a 180 grados, y cocine durante media hora.

La receta para hacer hígado en leche es real.

Con esta receta, puedes preparar un plato muy sabroso y fragante que será la estrella de la mesa. Podrá decorar cualquier plato de acompañamiento. Chip "comestible" de la cubierta.

Esta receta incluye tales productos: 700 g de hígado, 150 g de masa de hojaldre, 3 huevos, 2 cdas. Leche, un par de bulbos, harina, sal y pimienta.

• Prepare el subproducto retirando las películas y sumergiéndolo en leche durante media hora. Córtalo en trozos y luego sumérgelo en un huevo batido con sal y pimienta. Después de eso, con cuidado por todos lados rodar en harina. Coloque las piezas en la sartén, donde necesita precalentar el pozo de aceite, y fríalo de cada lado durante 2 minutos.
• Cebolla pelada cortada en medio aros. Tome una olla y extienda el hígado con cebollas, agregando sal y pimienta. Al final, vierta la leche.
• Para cocinar la "tapa" comestible, debe extender la masa y colocarla en la parte superior del cuello, cuyos bordes engrasan con el huevo restante. Pellizca los bordes y también frota el huevo para que la "tapa" se torne rojiza. Ponga la olla en el horno y hornee a 180 grados durante 40 minutos. Servir con puré de papas y un trozo de "cubierta" comestible.

Todas las recetas presentadas le permitirán preparar rápida y fácilmente un plato sabroso. Sabiendo cómo empapar el ingrediente correctamente, puede preparar un subproducto para otros platos. Cocinar con mucho gusto.