Strudel con patatas y carne - esto receta alemana   Con razón se convirtió en uno de los más famosos del mundo.

Su preparación no lleva mucho tiempo, pero el resultado podrá sorprender incluso a conocedores experimentados de comida sabrosa y al mismo tiempo satisfactoria.

Los ingredientes necesitan un poco:

• 1 kilogramo de papas;
• 500 gramos de carne (cualquiera, opcional);
• 2-3 zanahorias medianas;
• 400 gramos de repollo;
• 2-4 bombillas;
• 4 tazas de harina;
• 1 huevo
• kéfir (se puede usar agua);
• soda en la punta de una cucharadita;
• eneldo o perejil;
• condimentos (al gusto);
• aceite vegetal.

Prepáralos de antemano, porque En el proceso de cocción esto no tendrá tiempo de hacer. Es importante no olvidar descongelar previamente la carne y llevarla a temperatura ambiente, ya que De lo contrario, el proceso de cocción deberá posponerse indefinidamente. A menudo, la receta varía según las preferencias individuales, que tampoco deben olvidarse.

Etapa preparatoria

Para empezar a preparar la masa:

• 4 tazas de harina se vierten en un recipiente para amasar la masa;
• allí se rompe el huevo, y se agrega soda;
• todo se amasa con las manos, y en el proceso de trabajo el agua se va acumulando gradualmente.

Como resultado, la masa debe ser elástica. Cuando deja de pegarse a las manos, podemos asumir que todo está listo. Ahora puede posponer la masa para infundirla y luego proceder a la preparación de todos los demás ingredientes. Esta receta es ideal para la mayoría de los platos donde se necesita masa sin levadura.

Trabajar con cebollas y zanahorias es bastante simple. Primero necesitas recolectar un poco de aceite vegetal en un caldero y ponerlo a fuego lento. Luego, la zanahoria frota un rallador y se dirige a un caldero ya caliente. A continuación la cebolla finamente se desmenuza y se añade a la zanahoria.

Mientras se pasan las cebollas y las zanahorias, debe picar la carne descongelada y agregarla a las verduras. Guise la carne en esta forma hasta que no esté completamente lista para usar. Vale la pena señalar que se puede tirar la carne delante de las verduras y guisarlas. jugo propio, luego agregar el resto de los productos. En este caso, debe estar extremadamente atento al proceso, para que, en lugar de apagarlo, no comience a asar.

Al final de la preparación, es necesario hacer frente al repollo, y basta con cortarlo finamente y verterlo sobre la carne. Ahora puedes dejar con seguridad la masa resultante a fuego lento.

Escenario principal

Ahora todo se debe hacer lo más rápido posible, porque Solo en este caso será posible lograr resultados de la más alta calidad. Los strudels con carne y papas están casi listos, y la etapa en sí no toma más de 20 minutos.

Mientras la carne está cocida, debes pelar y cortar las papas en trozos pequeños. Una vez que esté completamente preparado, debe agregarse a la carne y agregar agua.

Antes de comenzar a extender la masa, debes limpiar y desmenuzar la cebolla en cubos pequeños. Los verdes también se desmoronan lo más finamente posible y se mezclan con las cebollas para formar una masa uniforme.

Ahora enrolle la masa a un espesor de 2-3 mm. La masa enrollada se mancha con aceite de girasol, luego las cebollas se ponen sobre ella con hojas verdes. Todo esto perfectamente enrollado en un rollo. Después de eso, debe cortarlo en trozos de no más de 2 a 2,5 cm. Antes de colocar el strudel, se agregan todas las especias necesarias a la carne y las papas. Luego, los propios strudels preparados se colocan encima para que no se toquen entre sí. Todo esto se cubre con una tapa y se deja durante media hora.

Cuando el strudel aumentará de tamaño y se suavizará, puede completar el proceso de cocción y prepararse para servir en la mesa. Comer realmente puede ser en el momento en que se completó el proceso de cocción.

Debe tenerse en cuenta que la implementación de la receta completa lleva aproximadamente 1,5 horas, pero el tiempo puede variar significativamente según las características de la carne y las habilidades de trabajo con la masa.

Cocinando entre pelotas: deleite escocés, necesario para los campos de fútbol de este país: pastel de whisky. Un chef británico hará su propia versión de esta receta - "escocés pasteles tradicionales   con cordero ". Por otro lado, Paul se está preparando para lanzar el Gran Pastel de Lardi. Paul Hollywood está a la altura de la guerra. Dos chefs argentinos se encontrarán para ver quién hace los mejores bocadillos salados. Para relajarse en el ambiente, el chef británico hace su propia versión.

Cazarás el secreto del mejor café para preparar, y algo delicioso. También nos volvemos locos con malvaviscos o malvaviscos con las reinas de este dulce esponjoso: "Malvavisco". Paul Hollywood sabrá las muchas opciones que ofrecen, y lo hará.

El strudel terminado con papas y carne se sirve preferiblemente con cebollas verdes para lograr un efecto aún mayor.

Un par de palabras sobre el strudel. Fuera de principio

Strudel   (Alemán. Strudel - torbellino, embudo, torbellino) - Plato de harina austriaca en forma de un rollo de una masa enrollada con varios rellenos.

Todo Punto Lo principal, dicho: el strudel se enrolla en la masa.
  Pero con o sin el relleno, con dulce, carne o algún otro, no importa.

Esta es la pregunta que mi strudel con carne y no strudel, dicen, en absoluto. (había uno de esos "cocineros" aquí)
  Especialmente para las "famosas" azafatas, les informo que sí, por supuesto, las más populares de los strudels son dulces. Vieneses con manzanas, por ejemplo, o con cerezas, semillas de amapola, nueces, etc.
  Sin embargo, estos rollos no solo son dulces, en muchos países hornean strudel de carne y strudel con pescado, champiñones, queso o relleno de vegetales.
  Y todo esto está incluido en el concepto de "strudel" (o strudel, como a veces se llama).

¿Quieres un dulce strudel? - Mira el strudel de Apple - este es un clásico strudel dulce, de hecho.

Y aquí sobre algo completamente diferente: sobre la masa tradicional rusa cocinada.
  Torcido en un tubo, por supuesto.

Strudels De Carne

receta con fotos paso a paso de strudel de carne de cocina.

  Todavía debería distinguirse "strudel" de "strudel", probablemente. Es decir, cuando muchos rollos pequeños de un rollo grande.
  Aunque, honestamente, toda esta ciencia no es muy interesante. La comida que traigo aquí siempre se llama "strudel" en nuestra familia, y en lo que corresponde a la definición "clásica", ver por ti mismo.

Esta receta es sobre un plato que cocino en lugar de "fideos caseros" o el mismo "lagman".
  También resulta ser sabroso (si no más sabroso), y el alboroto es menor (aunque mi Lagman también es de la serie perezosa, sin fideos caseros).
  Si miras detenidamente, todos estos platos son en realidad la misma forma de cocinar y la esencia misma: tomamos la masa, la carne y las verduras, todo esto está cortado de alguna manera, para que puedas morder, lo ponemos en un tazón y lo cocinamos durante mucho tiempo hasta que la pasta esté hervida "(esto es científicamente) no se alimenta de todos los jugos de ingredientes relacionados.
  Y luego nos lo comemos todo. Juntos o por separado, admirando los sabores sutiles y el exquisito sabor del segundo plato resultante con verduras, carne y pasta.
  Al mismo tiempo, mientras se cortan estas pastas, una pajita o cintas, créanme, no fundamentalmente.

Un strudel cortado y más fácil, y se ven más bonitos lagman, en mi opinión.
  El tipo de plato es la mitad de su sabor. Al menos (Si sin decoración excesiva)

Para la receta de strudel de carne necesitaremos:

para la prueba:

5 cucharadas de aceite vegetal;
  - harina de trigo 520 g.
  - Agua hervida de 0,3 l. caliente.
  - el azúcar 90 g.
  - sal 1,3 cucharaditas;
  - Levadura seca 110 gr.
  - soda 0.6 cucharaditas

para relleno de strudel:

Carne De Cerdo De 380 Gr.
  - Patatas 9 piezas.
  - Repollo 170 gr.
  - zanahorias 2 piezas.
  - cebolla
  - sal
  - Agua 1.6 l.
  - pimienta
  - Aceite vegetal (para lubricación y fritura).

Vale la pena señalar, por cierto, que el conjunto de verduras para los platos principales suele ser casi el mismo: las cebollas y las zanahorias doradas van a las albóndigas, fideos, lagman, etc. La elección más fácil de productos.
  Una vez que domine este mínimo, podrá mejorar aún más cualquier plato a su gusto, simplemente agregando sobre la receta: repollo, tomates, pimientos dulces, pepinos, calabacines, etc., todo lo que está a mano y todo lo que su alma desea. Simplemente apégate al sentido común y la compatibilidad del producto.
  Aunque, los ucranianos ganaron y el tocino en chocolate produce ...

Receta De Luchas De Carne

  Verter en un recipiente hondo de agua. Agregue sal, azúcar, soda y aceite vegetal. Revuelva

Amasar la masa (al otlipalo de las manos).

Ponga la masa en una bolsa de plástico y póngala en un lugar cálido.

Cuando la masa esté casi doblada, sáquela de la bolsa y amásela un poco. Luego otra vez en un lugar cálido.

Lavar la carne y cortarla en cubos de 2-3 cm.

Pelar la cebolla y picarla.

Pelar la zanahoria, lavarla y rallarla.

Freír las cebollas picadas en una sartén en aceite vegetal hasta que estén transparentes.

Añadir las zanahorias ralladas a las cebollas y freírlas.

En un caldero profundo en aceite vegetal, freír la carne en rodajas. Luego añádele una fritura de zanahorias y cebollas.

Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos de 2 cm.

Cortar el rollo en trozos de unos 4 cm.

Añadir en una caldera de patatas en rodajas. Revuelva

Añadir la col picada. Revuelva

Agregue agua al caldero para que todos los ingredientes estén en el agua.

Cocinar a fuego lento bajo la tapa durante 45 minutos.

Servir el strudel debe estar caliente, decorado con verdes.

Resulta muy sabroso y satisfactorio. Dicho rollo está perfectamente impregnado con el jugo obtenido al guisar nuestro plato y está en perfecta armonía con las verduras y la carne.

¡Buen provecho!