Cómo hacer hamburguesas caseras. Entrecote de ternera con salsa chimichurri. Restaurante "Cast Iron Bridge".

Los ingredientes

bollos De Sésamo 5 Pcs
700g de carne
cebolla 1 pc.
tomate 1 PC
queso tostado 5 pzas.
lechuga 5 piezas.
mayonesa 3 cdas.
crema agria 2-3 cucharadas.
mostaza dulce 1 cucharadita
vinagre 1 cucharadita.
aceite vegetal 2 st..l
sal al gusto
pimienta chm. para probar

Como hacer una hamburguesa en casa.

La carne para las albóndigas debe ser de buena calidad, la mejor cuchara. Tuerza la carne en una picadora de carne con un tamiz grande, pero no la sal o la pimienta. Lave la lechuga y el tomate con agua corriente y seque con una toalla de papel.

Este paso es importante porque, como estas caras tostadas, el pan corta menos. Bueno, vamos al asunto, ponemos los ingredientes en el pan en el siguiente orden. Frotamos el pan de la magonesa y el ketchup en la hamburguesa, y ponemos la carne, luego el tomate, la cebolla en juliana o sobre los anillos, la ensalada, el pepino en rodajas y la mayonesa en el fondo. Ajuste el micrófono a 30 segundos a plena potencia.

Pero hay una opción más saludable con ingredientes de mayor calidad, caseros y muy nutritivos. Hacer hamburguesas caseras no necesita ingredientes complejos que necesitan ser encontrados, y no toma mucho tiempo para hacer esto, preste atención a esta receta exquisita y verifique qué “hay una buena hamburguesa”.

Primero necesitas preparar la salsa. Mezcle la crema agria de grasa media, mayonesa y mostaza dulce, sal y salsa de pimienta al gusto. La cebolla se corta en aros y se espolvorea con vinagre de vino, por lo que la amargura desaparecerá y se volverá más sabrosa.

Por extraño que parezca, encontré bollos perfectos en el departamento de congelación, donde se venden bollos de hot dog y hamburguesas, y si tienes un Metro en la ciudad, venden bollos muy buenos con sésamo bajo su propia marca. Naturalmente, los rollos primero deben descongelarse, cortarse en dos partes, secarse en el interior con una sartén seca para obtener un interior ligeramente crujiente.

Mezcle bien la carne picada, pero no baje las chuletas, debe estar bien ventilada. Formar las chuletas, freírlas durante 3 minutos en cada lado en una cantidad mínima de aceite vegetal. Si quieres hamburguesas bonitas e incluso hamburguesas, puedes formarlas usando un anillo para servir, pero prefiero esculpir las hamburguesas con mis manos, para que se vean más naturales.

Ahora empezamos a recoger nuestras hamburguesas. Unta el fondo del bollo.

Ponga la ensalada de hojas y las cebollas en escabeche.

Ponga la chuleta en la cebolla, pero ahora le agregamos sal y pimienta a la chuleta.

Sobre una chuleta extienda una rodaja de tomate, hará que la carne de res sea más jugosa.

Por encima de todo, cubrir con una rebanada de queso tostado.

Y los últimos colocan la parte superior de los bollos bien engrasados con salsa.

Servir deliciosas hamburguesas caseras de inmediato.

¿Cómo cocinar la masa de una hamburguesa?

Añadir una rebanada de pan empapado carne picada.

¿Qué te parece este método de cocinar hamburguesas caseras? Dos expertos dan consejos simples Para preparar buenas versiones del icono de la comida rápida: desde la carne hasta el pan y el queso. Cada mes en Buenos Aires, se abre una nueva hamburguesa, y en la ciudad ya hay unos 40 restaurantes especializados, donde adoran esta comida rápida clásica.

¿Hablar de hamburguesas? Jugoso, rechoncho, abundante. Acerca de aquellos que tienen una rebanada de queso ligeramente enderezada que se asoma tímidamente fuera del corte. O sobre aquellos que estallan hacia arriba, hacia abajo y hacia todos los otros lados imaginables e inimaginables de las enormes empanadas de carne con lados crujientes. Sobre aquellos dentro de los cuales se esconde una canasta entera de vegetales frescos y hojas de lechuga crujientes. O acerca de esos "capuchones" que se espolvorean cuidadosamente con sésamo o cualquier otro grano fragante.

¿Se puede intentar reproducir una de estas bombas aromáticas en casa? Cada uno tiene sus propios secretos. No hay medallones congelados con supermercados. La idea es construir una buena versión casera. Y en este sentido, la carne es fundamental. Recomiendo tener un amigo carnicero que lo corte en el momento en que corte la carne que elija. La crianza de carne funciona bien, o también puedes mezclar la paleta y la carne asada, dice Agostino. Por ejemplo, 70 por ciento de carne y 30 por ciento de bondiola o tocino.

Importante: no interfieras con la carne ni exageres los ingredientes, solo un poco de sal, pimienta y salvia. Cuanto más amas la carne, peor es el efecto. Tienes un relleno duro ", dice Cardamoni. En cuanto al ancho, debe ser un poco más grande que el pan, porque la preparación será poco profunda.

Hablemos de hamburguesas que invariablemente causan apetito, incluso si comió hace un par de horas. Acerca de las hamburguesas que no necesitan publicidad, pero que hacen señas con su mera existencia, ¿sólidas e incluso brutales? Acerca de alto, modesto, pequeño, grande, vegano, vegetal, pescado, queso, simple, gourmet, restaurante, hogar?

Por cierto, sobre este último. Si aún vive en una realidad paralela, en la que todo tipo de hamburguesas pertenecen exclusivamente a la clase de comida rápida, le informamos: es hora de salir de su Edad de Piedra personal y cambiar su mente a una era diferente. Sándwiches complicados (después de todo, una hamburguesa no es más que una especie de sándwich, ¿está de acuerdo? Sin embargo, hablemos de esto un poco más abajo) son preparados por reconocidos chefs, se sirven en restaurantes con estrellas Michelin y no dudan en asistir a eventos sociales. Los tiempos en que las palabras "hamburguesa" y "hamburguesa con queso" fueron exclusivamente la prerrogativa de "McDonald's" y otros "BurgerKings" ya pasaron: las personas interesadas en cocinar saben que hoy en día se puede encontrar esta palabra en el menú de los restaurantes más caros. . Novias y conocidos virtuales en el Internet intercambian recetas de hamburguesas caseras, y esta comida se ha movido unos pasos más arriba de la categoría de comida rápida, convirtiéndose en un plato completo, interesante, complejo, sabroso e incluso útil en algunos lugares.

Agostino recomienda poner un poco de mantequilla en el hierro caliente para que la hamburguesa "esté crujiente y gorda". La hamburguesa debe cocinarse durante unos tres minutos por cada lado y puede terminarse en el horno. El pan fresco malo o pequeño arruinará una hamburguesa. Idealmente, debe ser aceitoso y húmedo, tipos de bollos. "Siempre debes asarlo en el interior, porque esta tostada es una barrera para los jugos y las salsas y evita que el pan se rompa", sugiere Agostino.

Para dejar el queso cheddar típico, Cardamoni recomienda provololeno. Ambos están de acuerdo en que no debemos exagerar la cantidad de ingredientes: pequeños pero buenos. Tres es un buen número. Tocino crujiente, cebolla caramelizada y un vegetal que corta y refresca. Esto puede ser una ensalada, pepino o tomate. Los comentarios publicados en el sitio pueden reproducirse total o parcialmente en la pantalla "Todas las noticias", así como en las imágenes de sus autores.

Entonces, ¿qué es una hamburguesa?

Hamburguesa es el nombre común de todos los sándwiches que se hacen sobre la base de un bollo (de ninguna manera las rebanadas de pan son una diferencia fundamental) cortadas por la mitad. Debe haber una chuleta en el interior (inmediatamente pensamos más amplio, damas y caballeros, una chuleta no solo es algo oval y frito que su abuela cocinó con el relleno comprado en la tienda), y una chuleta, como una dama de sangre noble, debe ir acompañada de todo tipo de sirvientes: tomates, Pepinos, lechuga, iceberg, cebollas, salsas, quesos y otros públicos.

Todo lo que tienes que hacer es hacer una hamburguesa con algunos dulces, y todo se enrollará. Al final, el secreto es el mismo que cualquier otra receta: paciencia, dedicación y, sobre todo, para hacer el material fuente de la excepción y respetar el tiempo de preparación.

Si una cosa le da mucha pereza, le permitimos que omita este paso si jura que en su ausencia irá a la carnicería y le pedirá al empleado que corte la carne en el lugar ante sus ojos. Tenga cuidado con las hamburguesas, que se venden en el supermercado, están listas.

La etimología de la palabra "hamburguesa".

La etimología de la palabra "hamburguesa" es bastante curiosa. La hamburguesa en sí misma (hamburguesa) se encuentra en muchos idiomas europeos; existe aproximadamente en este sonido, por ejemplo, en Suecia o Holanda, y nació en el sentido de un rollo familiar con un corte solo a fines del siglo XIX y principios del XX, cuando comenzó activamente, rápidamente y industria de comida rápida de rápido crecimiento.

Además de cargar estabilizantes y conservantes, su sabor no tiene sentido compararlos. En caso de que limpies la carne y la obtengas después de la forma, asegúrate de tener un recipiente con agua tibia de lado para poder procesarla correctamente. Puedes elegir la carne que más te guste, preferiblemente ternera o ternera, aunque hay quienes agregan carne de cerdo. Evita el lomo y el solomillo, porque en este caso nos interesa la carne, que no es demasiado escasa. La espalda, por ejemplo, es una buena opción.

No seas demasiado creativo con los vendajes. Solo agregue un poco de sal, ajo y perejil a la carne. Si eres muy creativo, algunos bulbos también se sentirán bien, aunque, si la carne es buena, nuestra recomendación es no comer en exceso. Si queremos ser compactos y claros, podemos agregar un huevo batido, aunque este ingrediente es opcional y por lo general no encaja con los gourmets. No olvide hacer un pequeño espacio con el pulgar en un lado de la hamburguesa para asegurar una cocción uniforme.

En 1896, el periódico Chicogo Daily Tribune imprimió la palabra hamburguesa en un nuevo significado, y nadie tuvo dudas ni dudas de que no se trataba de la ciudad alemana (de donde se originó el nombre del sándwich), sino de la comida. Se cree que este evento menor y se convirtió en el cumpleaños oficial de la palabra "hamburguesa". Por cierto, las “salchichas” también aparecieron en inglés en el siglo XIX en el idioma inglés, así es como se llamaban originalmente los hot dogs.

Comenzamos a fuego lento para asegurarnos de que estén cocinados en el interior, y terminamos disparando más alto para que queden un poco crujientes. El tiempo de cocción dependerá de los gustos del personal: los amantes. carne cruda suficiente para un par de minutos antes del fuego. Buen pan, por favor.

Es importante que el pan esté fresco, y lo compramos en la panadería de los que preparan pan, artesanos y pasta al estilo tradicional. Si va a lanzar queso a su criatura, no necesita preocuparse demasiado por cuál elegir. Elija el que más le guste o el que tenga en la nevera hasta que lo corte en una rebanada delgada y colóquelo en la hamburguesa durante la cocción. Si es posible, cubra la hamburguesa con queso ya entregado con un tazón para que se derrita rápidamente.

Después de dejar algún tiempo (sin embargo, en poco tiempo), los estadounidenses simplificaron todo lo que puede y no puede simplificarse, rompieron la palabra "hamburguesa" en jamón (jamón) y, de hecho, hamburguesa, cuya etimología no se puede definir en este caso. Por cierto, los estadounidenses se equivocaron categóricamente en este asunto, porque inicialmente, y en la mayoría de los casos ahora el jamón no tiene nada que ver con las hamburguesas, sin embargo, no puedes sacar las palabras de la canción: aparentemente en las próximas décadas, y probablemente siglos. Tendremos que vivir con un malentendido etimológico, la palabra "hamburguesa", cuyas raíces no tienen nada que ver ni con los rollos ni con las albóndigas.

Con la fácil presentación de los estadounidenses, el idioma inglés y el ruso (mediante un préstamo completo) se repusieron rápidamente con nuevas palabras: fishburgers, cheeseburgers, chickenburgers y otras variedades de comida rápida.

¿A quién se le ocurrió la hamburguesa?

Hemos tratado con la etimología, ahora tratemos de entender a quién se le ocurrió primero la idea de cocinar un bollo de albóndigas, condimentándolo con ketchup y mostaza.

Después de eso, retire la hamburguesa de la sartén. Emmental es siempre una buena opción, aunque si prefieres la mozzarella o eres fanático de los quesos azules, como el Rochefort, las hamburguesas gourmet son todo sobre el queso. ¿Qué tal un buen manchego? En la misma sartén donde fríe una hamburguesa, agregue una cucharadita de mantequilla y dore ligeramente el pan.

Estarás listo para poner la carne. Lo peor ya ha ocurrido, y los apósitos dependerán completamente de su imaginación y de lo que tenga en la nevera. Las hojas de rúcula, lechuga o incluso espinacas, acompañadas de rodajas de tomates y pepinos, hacen que la hamburguesa sea más apetitosa. Haz tu salsa. No arruines tu hamburguesa gourmet con dulce salsa de tomate en lata. Atrévete a crear tu propia salsa, y si no convences la idea, regálate un poco de aceite de aderezo. Si la carne es buena, ya no la necesitarás.

Sin embargo, no hay una claridad particular en este asunto: los historiadores, masticando bocadillos, discuten furiosamente y en desacuerdo entre ellos. Algunos creen que el prototipo de una hamburguesa se observa en el menú de las tribus nómadas que vivían en el territorio de la Rusia moderna y Ucrania: un trozo de carne escondido entre dos pedazos de pan era un alimento conveniente y satisfactorio para las personas que no estaban acostumbradas a sentarse en un lugar, que no tenían un hogar y conducían alrededor de las estepas. Búsqueda constante de algo mejor.

Receta De Hamburguesa Casera

Y si quieres acompañarlo con chips, debes leer este post, en el que te enseñamos a freírlos correctamente. Así, se conocieron las primeras hamburguesas en todo el mundo, que se hicieron famosas y fueron las más graciosas de todas. Hoy en día, también podemos cocinar deliciosas hamburguesas para nuestros seres queridos en casa, que podemos acompañar con deliciosas papas fritas.

Ingredientes Requeridos

Hamburguesa Ternera Pan Mayonesa Salsa De Tomate Queso De Mostaza, Ensalada Amarilla Rebanada

Para sembrar carne, necesitamos lo siguiente.

Ajo en polvo ½ cebolla, finamente picada 1 cucharada de salsa inglesa 1 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de perejil 2 claras de huevo. Luego calentamos un poco de aceite en la sartén, podría ser verduras, maíz o aceite de oliva, bueno, necesitamos agregar una jeringa, porque no queremos que la carne sea grasa cuando se cocina. Freímos los panqueques con carne; Deje que se doren por ambos lados y que descansen en un recipiente con toallas de papel para que la mantequilla, con la que freímos las hamburguesas, quede bien penetrada. Cuando producimos tortas de carne, sacamos el pan de una hamburguesa y agregamos mayonesa. salsa de tomate y cariño. Luego colocamos la ensalada y una rodaja de tomate, luego agregamos el queso y luego la carne para la carne y los comensales terminados pueden disfrutar de esta deliciosa hamburguesa, hecha en casa.

Todos los ingredientes se añaden a la carne.
Mezclamos todos los ingredientes con nuestras manos cuando amasamos.
Hacemos tortitas con carne.

Las hamburguesas caseras son una especialidad de muchas personas.

Según otra versión, los "héroes de la ocasión" deben considerarse residentes de Asia Central; una tradición en la cultura de estos pueblos era comer carne de res cruda, que estaba convenientemente moldeada en espacios en blanco y transportada (almacenada) escondida entre dos piezas de pan.

Otro grupo de historiadores cree que vincular una hamburguesa moderna y esos pseudo-sándwiches que la gente comió hace miles de años es algo incorrecto, y está buscando una respuesta a la pregunta en la historia moderna.

Preparado De Salmón A La Hamburguesa Con Pesto Y Espárragos

Estas hamburguesas de salmón son sabrosas y elegantes en comparación con las habituales. Los espárragos y el pesto asados, crujientes y calientes hacen de este plato una opción emocionante para las primeras noches cálidas de la primavera. Picar el salmón en trozos pequeños, luego pasarlo a través de un procesador de alimentos o un picador de mano. Trabaja con un tenedor con mantequilla, pan rallado, perejil, cebolla, sal y pimienta y enciende el salmón, asegúrate de que la mezcla se mezcle bien. Prepare 4 hamburguesas, envuélvalas en una película autoadhesiva y refrigérelas en el refrigerador durante al menos una hora para arreglarlas. Espolvorea los espárragos con el resto. jugo de limony luego derramar el infierno aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta negra. Bollos a la parrilla con salmón y espárragos sobre carbón caliente, preferiblemente en una canasta con una canasta por 2 minutos de cada lado. Servir pequeñas hamburguesas de pesto por un lado.

Coloque el salmón en un bol y agregue la mitad del jugo de limón.
Encienda el fuego o caliente la parrilla de gas.

Nadie sabe cómo hacer esto, solo escriba lo que cree que pueden llevar, aquí hay algunos consejos útiles.

Las hamburguesas trajeron a los emigrantes de Alemania en general y de Hamburgo en particular (de ahí el nombre del plato) a Estados Unidos, sin embargo, gritando "¡bingo!" Y buscando al culpable, es decir, el inventor del mega-sándwich en esta ciudad está fundamentalmente equivocado. Hace un siglo y medio, Hamburgo era un gran puerto, un refugio para innumerables barcos, y quién sabe quién giró allí en su barco para negocios personales o necesidades de negocios, después de haber puesto un conveniente refrigerio en su bolsillo. Sin embargo, no importa cuán cierto se originó el mega-sándwich, una cosa es cierta: en 1900, el inmigrante danés Louis Lasson logró patentar una receta de hamburguesa, de una manera extraña, apropiándose de la experiencia centenaria de hacer una hogaza con una hamburguesa de carne en el interior. ¡Esa es toda la historia!

Ahora le mostraremos algunos detalles que probablemente no tenga en cuenta al crearlos. Puedes agregar dos cucharadas de queso crema, este es un excelente resultado, también pueden poner mazena en la masa si no tienen galletas. Use cizalla o vidrio redondo para dar forma a una hamburguesa, y estos consejos harán el almuerzo, tanto para niños como para adultos. La sartén o parrilla debe estar muy caliente para que la carne no pierda sus jugos naturales. Cuanto más casera sea la receta, más sabrosa, nutritiva y saludable será su resultado.

Sin embargo, puede agregar otro dato interesante. Contrariamente a la creencia popular, las hamburguesas y sus "parientes" no siempre fueron tan populares como lo son hoy. Después de que la receta fue patentada, tomó mucho esfuerzo y para que se arraigara, fuera reconocible y amada por miles y miles de personas. Fue anunciado diligentemente en varias exposiciones, atraído en voz alta para participar en todo tipo de experimentos con alimentos, vendido exponencialmente a personas en batas blancas, imitando a los médicos. En vano.

A la mayoría de los niños les gustan, y ¿qué mejores hamburguesas pueden comer nuestros niños que las que compramos en los restaurantes? Pensándolo bien, el sitio preparó una receta fácil, rápida y muy sofisticada: hamburguesa de pollo hecha en casa. Seguro que a tus hijos les gustarán mucho. ¡Y querrán repetir!

Pollo Rebanado 2 Huevos 3 Cucharadas migas de pan 2 dientes de ajo Té y perejil Sal y aceite. Consejos: También puede agregar pimienta o queso a las hamburguesas antes de llevarlas al fuego. Y acompañar, nada mejor. ensalada fresca o arroz blanco.

El verdadero florecimiento de las hamburguesas llegó solo gracias a los especialistas en mercadotecnia de McDonald's: con la presentación de una chuleta en un bollo, orgullosamente levantó la cabeza y comenzó a llamarse el símbolo de la comida rápida, investigando casi todos los rincones del mundo y echando raíces en una gran cantidad de países. Los alemanes, sin embargo, durante todos estos giros y vueltas de hamburguesas mientras comían sus Rundstück warm y Fleischküchele (variedades de un producto de pan con una chuleta en el interior), y continuar tranquilamente allí, pero esa es otra historia.

Hamburguesas clásicas y no solo.

Así que, hamburguesas. ¿Cómo son?

Hamburguesa

Empecemos con los clásicos del género, hamburguesa? En un bollo, cortado por la mitad, coloque suavemente la empanada de carne picada, acompañada de jugosas rodajas de tomate y pepino en vinagre. Mostaza dulce o ketchup es una necesidad. Todo lo demás (hojas de lechuga, cebolla, mayonesa y otros bollos) es estrictamente opcional.

Hamburguesa con queso

Hamburguesa con queso - Una variedad clásica de clásicos. En la composición, por supuesto, necesariamente y ciertamente debe haber una porción queso duro. Además, en el bollo se esconde una chuleta de res, un aro de cebolla y una salsa particular. Todos los demás aditivos son opcionales y dependen de la receta desarrollada para cada establecimiento de catering específico.

Fishburger

Con pecera todo está claro: retire la carne, ponga la chuleta de pescado en el centro de la hogaza o el filete de pescado rebozado de la forma adecuada, frito en el empanado y tendrá el plato deseado. Quesos, vegetales, hierbas - según preferencias personales.

Chikenburger

Chikenburger - La misma hamburguesa, solo con. carne de pollo. Por cierto, más dietético (bueno, en la medida en que un alimento similar en general puede llamarse dietético).

Tofuburger

O toofurger - un tipo de comida vegetariana, que se basa en una pieza sólida queso de soja tofu

En general, las variaciones sobre el tema de las hamburguesas inusuales, por supuesto, son menos comunes y se asocian principalmente con el deseo de un restaurante de ofrecer al cliente algo completamente no estándar. Los diseñadores franceses (por cierto, no son chefs o chefs) crearon una hamburguesa, sensacional para todos los continentes, "María Antonieta": camarones decapitados, pistachos, crema de queso de jengibre y eneldo, todos perfectamente empacados ... ¡un bollo azul!

Maestros de comida japonesa en respuesta ofreció hamburguesa negra - Con tinta de sepia. Rápidamente se hizo bastante popular y, más recientemente, sus creadores (la cadena de restaurantes Burger King) ofrecieron al mercado un nuevo producto: hamburguesa rojaUn bollo que le da tomate en polvo. Y Fat & Furious Burger hicieron su movimiento - hamburguesa completamente blanca: pan apenas tostado, cebollas en escabeche, achicoria, filete de polloCamembert, champiñones. KFC inventó un sándwich en el que juega el papel de un pan de trigo. chuleta de polloRiquísimo empanizado en pan rallado.

En general, si de repente decides inventar algo propio, todavía hay muchos colores en la paleta: ¡elige cualquiera y crea! Sólo, fíjate, ¡eso estaba delicioso!

Sirven hamburguesas en platos grandes y redondos: una hamburguesa se coloca en el centro, junto a ella, como norma, distribuyen papas fritas, huevos fritos o huevos revueltos, verduras y ensaladas de verduras. En los restaurantes de clase alta, servir hamburguesas es un tipo de arte en el que cada chef eminente trata de distinguirse, por lo que en el plato aparecen dibujos de salsas, composiciones de verduras, diseños “de varios pisos” de panadería, carne, queso y verduras.

Cocinar hamburguesas en casa

Imaginemos que las hamburguesas son un diseñador: toma un puñado de partes, elige las que más te gusten, júntalas y consigue un sándwich. Lo que será dependerá únicamente de sus preferencias personales. ¿Te gustan los tomates jugosos? Prefiere el componente vegetal. ¿Te gusta un pavo? Siéntase libre de reemplazarlo con cualquier otra carne. Piensa que más sabroso que el queso tal vez solo un montón de queso? Condimenta cualquier hamburguesa generosamente.

Para cocinar carne (o cualquier otra chuleta) de forma estrictamente redonda, basta con usar el anillo de servicio del diámetro deseado: apriete el relleno dentro de él y luego retírelo con cuidado. ¡La chuleta está lista, queda por freírla!

Todos los demás ingredientes se agregan en un orden arbitrario y únicamente en el estado de ánimo de la persona que está preparando una hamburguesa casera.

Hamburguesa De Ternera Para Hamburguesas

Si tu dominas reglas generales Cocinando chuletas, casi puedes cerrar los ojos en cualquier momento del día o de la noche para cocinar jugosos, poco realistas. relleno sabroso Para hamburguesas.

Ingredientes:
500 g de carne molida recién preparada;
Sal, pimienta al gusto;
Aceite de cocina para freír.

La carne recién picada necesita sal, agregue pimienta negra y mezcle bien, e incluso puede batir. Cuanto más lo intentes, evocando la carne, más hermoso será el resultado.
Después de esto, formamos chuletas redondas planas y las freímos en una plancha bien calentada con un fondo grueso en ambos lados a fuego moderado. Durante la fritura, las chuletas no deben presionarse con una espátula para no exprimir el jugo.

Lo que debería ser un bollo para hamburguesas.

Hmm ... ¿Qué debería ser un bollo de hamburguesa? Quizás delicioso primero. Y fresco Y apetitoso. Y será maravilloso si es sano y saludable.

La forma más fácil es ir de camino a casa y comprar un paquete de hamburguesas preparadas. Convenientemente, pero en esto, tal vez, todas las ventajas terminan. Una opción para los avanzados: por supuesto, prepárelos en su casa y elija una receta que lo acerque lo más posible a una comida saludable, teniendo en cuenta las preferencias de su familia.

Hoy en cualquier supermercado puedes comprar. harina integral - Tomar como regla una parte de la harina, que se requiere con receta, para reemplazar la harina integral: este es uno de los postulados de una alimentación saludable.

Para tener siempre un stock de bollos frescos (bien, o condicionalmente frescos) para hamburguesas, puede hornear tres o cuatro tandas con anticipación y, dejando lo que necesita para la comida de hoy o mañana, empacar productos refrigerados en recipientes herméticamente sellados o bolsas especiales Frost y esconderse en el congelador. Sí, sí, poca gente lo sabe, pero el pan (y los productos de panadería) toleran perfectamente las heladas. Gracias a este truco, siempre puede tener panes caseros al alcance de la mano, que después de unos minutos en el microondas se volverá como si los hubiera recibido. del horno.

Otra opción conveniente - poner masa de levadura Para los bollos por la noche y por la mañana para hornear panes pequeños y calientes, en los que puede ocultar la tierna crema de queso, rebanada. jamon casero, un círculo de tomates aromáticos y un par de ramitas de rúcula.

Por cierto, además de las pastas tradicionales, los bollos al vapor se pueden congelar. Por supuesto, esto está lejos de ser una versión clásica de hamburguesas, pero quién sabe, ¿quizás te convertirás en el inventor de una nueva receta?

Bollos de noche para hamburguesas.

Una receta maravillosa: la masa se amasa por la noche y se deja hasta la mañana. Debido a la cantidad mínima de levadura, solo es adecuada para el despertar de la noche, solo queda para dar forma a los rollos, dejarlos en la ducha mientras se baña y luego hornear rápidamente. Para el desayuno tendrás los bollos caseros más frescos para hamburguesas.

Ingredientes:
100 gramos de harina integral;
300 gramos de harina de trigo natural;
400 g de yogur sin azúcar sin azúcar;
10 g de sal;
10 g de azúcar;
1/4 cucharadita levadura seca
opcional - 2 cdas. l Sésamo y tanta harina para espolvorear bollos.

En la noche, antes de irse a la cama, mida el número requerido de ingredientes, ponga todo en un recipiente del tamaño suficiente y mezcle perezosamente. Usted puede - un mezclador, puede hacerlo manualmente. Cubra o apriete con una película adhesiva, retírela a un lugar relativamente cálido (al menos, un lugar con temperatura ambiente).

Por la mañana, la masa debería aumentar significativamente de tamaño; colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada. Estire ligeramente los brazos (o extiéndalos suavemente con un rodillo de amasar), doble el sobre y luego a la mitad. El rectángulo resultante se corta en 6 partes. Cada pieza está ligeramente redondeada, enrollada en una mezcla de harina y sésamo, esparcida en papel pergamino.

Salimos durante media hora para hacer pruebas, cubiertas con una toalla, durante este tiempo precalentamos el horno a 220 grados. Inmediatamente coloque la bandeja para hornear en el horno, debe estar lo más caliente posible. En la parte inferior, colocamos la capacidad para hervir agua (los panes para esta receta se hornean con vapor), una sartén vieja o una sartén.

Coloque los panes en el horno, vierta inmediatamente un vaso de agua hirviendo en un recipiente preparado, cierre la puerta y hornee por 20 minutos. Listo, espera un rato para refrescarte y recoger las hamburguesas.

Posibles rellenos para hamburguesas:

- filete de pollo (pavo);
- filetes
- Chuletas y Schnitzels;
- cualquier empanadas de carne (cerdo, ternera, ternera, cordero y otros);
- tocino, jamón, puerco cocido;
- filetes de pescado, empanadas de pescado;
- gambas, mejillones, carne de cangrejo;
- chuletas de verduras;
- Pepinos, tomates, pimientos dulces, berenjenas;
- Cebolla, ajo, hinojo;
- Verduras en escabeche;
- zanahorias;
- setas
- patatas fritas, patatas dulces;
- Cualquier queso, pastas de cuajada;
- hierbas, hojas de lechuga;
- y, sobre todo, todo lo que le viene a la mente personalmente y lo encontrará en el refrigerador.

Salsas De Hamburguesa:

- mayonesa
- mostaza
- tartar;
- marinara;
- ketchup;
- alioli;
- mayonesa de nuez;
- Cualquier variación sobre el tema de las fantasías de frutas, bayas y verduras.

¡Las hamburguesas son quizás uno de los platos más creativos que solo existen! Casi no hay reglas, no hay restricciones y no hay normas. Cualquier cosa, solo para respetar el principio de rebanada de pan y relleno rico.
Deja que haya muchos, muchos "detalles" en tu casa para un diseñador comestible, ¡desde el cual puedes hacer hamburguesas perfectas! Inspiración y buen apetito!

Y para una merienda - ideas para hamburguesas de internet: