Rollo de pollo con ciruelas al horno. Cómo cocinar el rollo de pollo con ciruelas.

A primera vista, el plato. hogareño rollo de pollo  con ciruelas en el horno  Puede parecer difícil, pero es solo a primera vista. La dificultad es solo en uno, separar cuidadosamente el pollo de los huesos como un todo, sin dañar la piel, y todo lo demás es simple. Puedes hornear un rollo de pollo, pero me encanta agregar papas a la sartén. Él empapó jugos de pollo  y se vuelve simplemente delicioso, y resulta que solo son dos en uno, y un plato de acompañamiento y un plato de carne.

Cocinar rollo de pollo casero con ciruelas en el horno.

Empecemos por la etapa más difícil, separaremos el pollo de los huesos. En general, de acuerdo con todas las reglas, es necesario cortar el pollo del lado del pecho, pero prefiero desde la parte posterior. Esta es mi opinión personal y solo eso es más conveniente para mí. Corte la cola, haga un corte a lo largo de la espalda y separe cuidadosamente la piel junto con los huesos, hasta llegar a los muslos. Para simplificar, separamos la cadera de la pierna de la pierna, lo mismo que hacemos con las alas. No trates de limpiar completamente la carne con huesos. El marco de hueso liberado es perfecto para la sopa de pollo.

Después de separar el pecho de ambos lados, debe tener cuidado de no dañar la piel, separándola por la quilla. Sacar el marco. Todo está casi listo, queda por hacer cortes a lo largo de la espinilla y quitar el hueso. Del mismo modo, retiramos los huesos de las alas, después de eliminar las dos falanges del ala. Lo colocamos en la pizarra y si hay escasez de carne en algún lugar, distribúyalo desde otros lugares sobre toda la superficie de la piel, cortando el pecho. Sal un poco, pimienta y reservar.

Vamos a hacer el relleno. Para los rollos de pollo hechos en casa en el horno, córtelos con un cuchillo afilado, al vapor y luego séquelos ligeramente en trozos. Pero el queso duro, es necesario rallar por adelantado en un rallador grueso. Pelar y triturar el ajo en una prensa de ajo o picar finamente las nueces y picar las nueces ligeramente. Todo lo que fue cortado para el relleno, mezclarlo en un solo paso.

Ahora colocamos el relleno en nuestro tocho para el rollo de pollo casero en el horno, dejando los bordes no cerrados en tres lados, y luego envolvemos el rollo, después de haber torcido los bordes en ambos lados. Si en algún lugar la piel todavía está dañada, fíjela con un palillo. El rollo de pollo se enrolla, se pone en una bandeja para hornear engrasada con una "costura" hacia abajo.

Pre-limpiado y picado grueso en una bandeja para hornear, en los bordes del rollo de pollo. Si tienes un poco de queso rallado, como el mío, puedes espolvorearlos con papas. El queso se derretirá y dará a las papas el mejor sabor y belleza. apariencia. Cubra y enrolle, y papas engrasar con aceite vegetal, espolvorear, espolvorear con especias.

Ir a la etapa final. Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio, doblamos los bordes y los colocamos en un horno precalentado durante unos cuarenta minutos. Una vez que se acabe el tiempo, saque el rollo de pollo del horno, retire el papel de aluminio y, para hacer una corteza rojiza, también engrasamos la carcasa del pollo. Le dará a nuestro plato un hermoso color dorado. Nuevamente, ponga la bandeja para hornear en el horno durante aproximadamente quince minutos, de modo que nuestro rollo de pollo hecho en papel de aluminio se vuelva rojo.

Hasta que nuestro plato llegue a preparación completa  En el horno, hacer algunos preparativos. Para este enjuague bajo agua fria  Lechuga las hojas y las colocamos en platos. Ellos maravillosamente decorarán comida preparada. Enjuague los tomates y. También serán bastante apropiados. También he añadido una cuchara. zanahoria coreana, porque la quiero mucho, pero esta es tu elección. Sacamos el rollo de pollo del horno, lo cortamos en trozos y lo colocamos en platos. ¡Buen provecho!

Ingredientes para rollo de pollo casero en el horno.

• 1 pieza - pollo entero que pesa alrededor de 1.6-1.8 kg.
• 150g - ciruelas
• 2 cucharadas. l nueces molidas
• 200 g de queso duro
• 7-8 dientes de ajo
• 2 kg de papas frescas
• Sal, especias al gusto.

Pollo con ciruelas pasas - un plato con sabor a contraste. Es bueno comenzar un plato así no para la próxima cita familiar, sino así, al azar. Imagina la curiosidad del hogar: ¿por qué está tan dispersa mi madre? Los aromas son sobrenaturales, la corteza es rosada, y si la receta también tiene ajo ...

Rollitos de pollo con ciruelas - los principios generales de la cocina.

Carne blanca como la nieve filete de pollo  - La parte más adecuada para hacer rollos de la canal de pollo.

Antes de usar, el pollo debe lavarse con agua y secarse bien con una toalla desechable. Si el filete está en cartílago o hueso, se separan cuidadosamente con un cuchillo. También se debe cortar y la película con los restos de grasa de pollo. La carne procesada se deja entera o cortada en placas longitudinales. Para que los productos se plieguen fácilmente, quitan el pollo, lo sazonan con especias y lo salan ligeramente.

Antes de su uso, las ciruelas pasas deben escaldarse con agua hirviendo y empaparse en agua hasta que se ablanden notablemente. Luego apretar ligeramente y moler de acuerdo con la receta.

Junto con las ciruelas pasas, a menudo se agregan otros productos al relleno de los rollos, que se combinan bien con los ingredientes principales. Estos pueden ser setas fritas, quesos duros y en escabeche o nueces.

Los rollos de pollo con ciruelas pasas se guisan en la estufa o se cuecen al horno con una salsa especialmente preparada, en la masa o se manchan bien su superficie con mayonesa. Por lo general, los productos se fríen antes de enrojecerse en aceite vegetal en una sartén. A veces, antes de freír, los productos semiacabados se empanan en migas de pan blancas molidas gruesas.

Servir el plato caliente y frío, cortado en finas rebanadas transversales. Puede ser una merienda independiente o servida con un plato de puré de papas o pasta.

Rollitos De Pollo Con Ciruelas Pasas En Hojaldre

Ingredientes:

Una libra de pechuga fresca o fría sin hueso;

500 gr. masa de hojaldre congelada;

Una libra de pechuga

100 gr. ciruelas pasas

Eneldo Fresco;

Aceite vegetal, mejor refinado;

Un huevo

Método de preparación:

1. lavar pechuga de pollo, seque en seco el filete con una toalla y corte en placas longitudinales delgadas. Bate una bolsa o una capa de película de comida y frótala ligeramente por ambos lados con pimienta molida y sal.

2. Remoje las ciruelas pasas por 20 minutos, dejando caer agua caliente, doblar las bayas en un colador, secar.

3. Extender hojaldre  Del envase para que se descongele bien.

4. Corte la falda en rodajas finas y longitudinales y bata el pollo y el pollo.

5. Enjuague bien el eneldo fresco con agua fría y seque las ramitas de hojas verdes, extendiéndolas sobre una toalla. Porción de eneldo finamente picada, y dejar parte para servir.

6. Coloque las ciruelas en un borde de las placas de filete de pollo, espolvoree las bayas con hojas verdes y enrólelas en rollos pequeños.

7. Envuelva cada palanquilla con pechuga y fríe ligeramente por todos lados con aceite vegetal. Extienda los rollos fritos en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

8. Masa bien descongelada, enrollar en una capa delgada y cortar en cuadrados. En el medio de cada uno, haga un corte y envuelva los espacios en blanco fritos para que los cortes queden en la parte superior.

9. Coloque los productos en la bandeja para hornear hacia arriba con cortes, engrase su superficie con un huevo bien batido y ponga el horneado en un horno caliente, con el termostato fijado a 200 grados, durante media hora.

10. Coloque los rollos de pollo terminados en un plato con hojas de ensalada y decore con eneldo fresco.

Rollitos de pollo al horno con ciruelas y queso feta.

Ingredientes:

Cuatro filetes de pollo de tamaño mediano;

Cinco grandes ciruelas deshuesadas;

60 gr. queso feta;

Cebolla grande

Aceite vegetal, congelado, para freír;

Especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar la cebolla en trozos pequeños y freír las rodajas en aceite vegetal hasta que estén tiernos, dorados y frescos. Asegúrate de poner ligeramente la sal de la cebolla al cocinar.

2. Pode con agua hirviendo. Si las bayas están demasiado secas, remójalas en agua tibia, luego séquelas bien y córtelas.

3. Pise cuidadosamente el queso con un tenedor y mézclelo con las cebollas fritas y las ciruelas.

4. Lavar la carne seleccionada en agua fria, seque con una toalla de papel. Corte cada pieza a lo largo en tres partes del mismo grosor, bátalos y frótelas con especias.

5. En el borde de cada pieza rota, coloque un poco de relleno cocido y enrolle con bastante fuerza los espacios en blanco en rollos compactos. Asegúrese de sellar los bordes con un palillo para que el relleno no se caiga.

6. Transfiera los productos semiacabados preparados a un molde para hornear con mantequilla y hornee a 180 grados hasta obtener una masa dorada gruesa.

La receta casera más simple para rollos de pollo con ciruelas pasas al horno con mayonesa.

Ingredientes:

Un kilogramo de pechugas de pollo refrigeradas;

300 gr. ciruelas pasas

Condimentos

Mayonesa 72% grasa.

Método de preparación:

1. Llene las ciruelas pasas con agua tibia durante 10 a 12 minutos, luego exprima y seque ligeramente.

2. El filete de pollo se lavó con agua fría, se puso en una bolsa y se batió a un grosor de 0,8 cm, dando forma de rectángulo.

3. Cada pieza espolvorea ligeramente con especias mezcladas con sal y coloca las ciruelas, unas cinco bayas, en un borde más estrecho de las capas de carne. Envuélvalo con cuidado, comenzando desde el lado del relleno, en rollos gruesos y colóquelo en un brasero engrasado. Los bordes de los productos semiacabados no se sujetan necesariamente.

4. Mezcle la mayonesa con el ajo rallado en un rallador fino.

5. Aplique la mezcla de ajo preparada sobre los espacios en blanco colocados en una bandeja para hornear. Coloque los artículos en el horno con una temperatura de aproximadamente 180 grados durante media hora.

Rollitos de pollo guisados ​​con ciruelas y setas con salsa de crema agria.

Ingredientes:

Seis grandes filetes de pollo;

50 gr. Queso "holandés" o "ruso";

400 ml de crema agria baja en grasa;

Ciruelas pasas sin piedras - 150 gr.

100 gr. champiñones frescos;

Eneldo fresco, pimienta molida.

Método de preparación:

1. Preparar los champiñones. Despegue los restos del suelo de sus pies, retire las tapas y corte los champiñones en pequeñas rodajas. Poner en una sartén seca y prender un fuego pequeño.

2. Cuando la humedad evolucionada se evapore por completo, agregue una cucharada y media de aceite a la sartén y continúe cocinando, revolviendo hasta que las piezas estén doradas. Apague el fuego y deje enfriar.

3. Queso duro  frote en las mejores fichas. La miga de queso debe ser corta y delgada. Remoje las ciruelas en agua tibia durante 10 minutos, luego seque y corte en tiras finas.

4. Al dividir el filete, separe una pequeña parte de la pieza, no es útil. Batir finamente las piezas grandes de pollo restantes a través de la bolsa y espolvorearlas ligeramente encima de la mezcla con pimienta y sal.

5. En el lado más estrecho de las capas de carne cortadas, más cerca del borde, coloque algunos champiñones, las ciruelas pasas picadas a su lado y espolvoree todas las fichas de queso. Enrolla los rollos, mata sus bordes con pinchos cortos de madera y coloca los artículos en una sartén de paredes gruesas.

6. Vierta la crema agria y ponga a fuego alto. Cuando el contenido de la sartén comience a hervir, agregue un poco de ajo picado y eneldo finamente picado a la salsa para picar. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos.

Rollitos de pollo con ciruelas al horno con crema agria.

Ingredientes:

600 gr. Pollo sin hueso grande sin hueso o filete;

Media taza de crema agria al 20%;

100 ml de aceite, magro;

200 gr. ciruelas secas

100 gr. miga de queso

Un huevo

Galletas blancas trituradas;

Semillas de sésamo.

Método de preparación:

1. En una tabla para cortar, distribuya la película de alimentos en una capa, coloque los trozos de filete de pollo bien secos y lavados y cúbralos con otra capa de película encima. El martillo culinario batió trozos de carne hasta un espesor de 0.7 cm, dándoles una forma rectangular.

2. Remoje bien las ciruelas, enjuague bien varias veces, seque y corte por la mitad.

3. Extienda los trozos de filete de pollo espolvoreado con queso y rallado en un rallador fino y ponga las mitades de las ciruelas pasas en una tira a lo largo de su centro. Después de eso, envolviendo el relleno en la carne, forme productos limpios en forma de rollos.

4. Sumergir cada producto semiacabado en un huevo batido y enrollarlo bien en la mezcla. migas de pan  con sésamo.

5. En una sartén de pared gruesa a fuego medio, caliente bien el aceite vegetal y sumerja los rollos empanizados. Ligeramente marrón en cada lado, sin cubrir con una tapa, y transfiera a una olla profunda sin mango.

6. Vierta aproximadamente medio vaso de agua tibia o caldo de pollo en los productos semiacabados. Agregue la crema agria y colóquela en el horno, elevando la temperatura en ella a 180 grados de antemano. Apague las ruletas a la temperatura establecida durante al menos 20 minutos.

Rollitos de pollo con ciruelas y nueces al horno.

Ingredientes:

Dos grandes filetes de pollo;

Un puñado pequeño de granos de nuez;

Ciruelas pasas sin piedras - 5 uds.

Cuatro cucharadas de mayonesa muy grasosa;

Ajo - al gusto;

Tres cucharadas de crema 15% de grasa;

Especias, albahaca seca - al gusto;

Un pequeño racimo de perejil joven;

Aceite vegetal congelado.

Método de preparación:

1. Enjuague con agua fría, corte el filete de toalla bien seco en placas delgadas a lo largo de las fibras y repita suavemente cada pieza en ambos lados. Es mejor hacer esto robando película de alimentos: las capas de carne no se romperán y no se pegarán al martillo.

2. Mezclar un poco de sal con el condimento. Espolvoree o frote ligeramente la mezcla de trozos de pollo en ambos lados y, doblándolos con cuidado en un tazón, retírelos durante media hora en un lugar fresco.

3. Durante al menos 20 minutos, vierta las ciruelas con agua hirviendo, luego apriete suavemente la fruta. Picar las nueces con una pequeña cuchilla y pelar el ajo.

4. Remoje el ajo y las nueces picadas con una licuadora. Las ciruelas pasas al vapor cortan en tiras finas y se combinan con la masa de ajo y nueces. Añadir, mezclar, dos cucharadas de mayonesa.

5. Ponga un par de cucharadas de relleno cocido en los trozos de filete de pollo rotos y forme rollos. Los bordes de los productos deben ser grapados con palillos y colocados en una bandeja para hornear, colocando la costura hacia abajo.

6. Rellene los productos semiacabados con una mezcla de crema agria y mayonesa y póngalos en un horno precalentado.

7. A 180 grados, cocine los rollitos de pollo con ciruelas pasas durante al menos 25 minutos, hasta que se doren.

Rollitos de pollo con ciruelas - trucos y consejos de cocina

Asegúrese de desechar el filete cortado o el filete entero. Las placas son solo ligeramente, y las piezas enteras tienen un espesor de no más de 0,8 cm. Los rollos de la carne rota se enrollarán más fácilmente y serán más tiernos.

Para evitar que el producto gire, ajuste suavemente sus bordes con finos y cortos pinchos de madera o envuelva firmemente los productos semiacabados con un hilo culinario, que debe cortar antes de servir.

Si hornea productos en el horno, asegúrese de precalentarlos a la temperatura deseada. Si coloca el producto en el horno enfriado, es probable que el plato salga sobre secado.

Rollito de pollo con ciruelas al horno cocinado al horno resulta muy sabroso. El rollo de pollo se cocina rápidamente y no requiere mucho esfuerzo por su parte.

Debido al hecho de que las ciruelas pasas se agregan al rollo de pollo, el aperitivo sale con un sabor ligeramente ahumado. ¡Le da un sabor especial! En general, nada superfluo, todo es muy armonioso!

¡No se demore, cocine el rollo de pollo con ciruelas en este momento!
  en 100 gr. - 131.58 kcal
  B / F / L - 17.59 / 3.36 / 6.85

Productos:

1. Filete De Pollo (Pechuga) - 600 gr.
  2. Ciruelas pasas - 10 uds.
  3. Crema agria 15% - 100 ml.
  4. Huevo - 1 ud.
  5. Ajo - 3 dientes
  6. Sal al gusto.
  7. Sazonar al gusto.

Cómo cocinar el rollo de pollo con ciruelas en el horno:

1. Primero debe preparar el filete de pollo, lavar y remojar las ciruelas.
  2. Freír el filete de pollo por los dos lados.
  3. Corte el filete en dos partes y sal (puede agregar un poco de condimento para pollo). Exprima el ajo sobre las rodajas sobre las piezas y extienda las ciruelas cortadas. En los rollos de ajo terminados, solo queda un ligero olor, el sabor de la carne no es amargo y no quema.
  4. Giro trozos de pollo  En rollos y sujételos con pinchos de madera (o palillos de dientes). Los pinchos son buenos porque después de cocinar obtienes algo como un mini kebab.
  5. Ahora necesitas hacer una salsa de crema agria. Mezclar la crema agria con un huevo.
  6. Por este salsa de crema engrase los rollos de pollo y hornee a 180 grados durante 30-40 minutos.
  7. Los rollos con ciruelas pasas se vuelven suaves con un ligero lomo dulce.
  8. Antes de colocarlos en un plato, puede sacar los pinchos y cortarlos en rodajas. Pero puede enviarlo directamente al pincho, resultará inusual y apetitoso. Sirva el rollo de filete de pollo con verduras y verduras y vierta la crema agria encima.

Visitando varias celebraciones, casi todos hemos probado rollos de carne de increíble belleza y sabor. Pero por alguna razón, nadie piensa en el hecho de que un plato así puede repetirse fácilmente en casa al elegir un relleno. Hoy vamos a tratar de cocinar el pastel de carne con ciruelas.

Armonía asombrosa

Esta combinación es bastante extraña para algunos, porque la carne tiene un sabor un poco dulce. Ya deja de ser un plato común y se convierte en un plato amateur. Para preparar tal rollo, puedes elegir cualquier carne. Pero lo más importante es que debe ser suave como resultado de la cocción, de lo contrario, el rollo perderá su delicadeza y esplendor. La mejor solución sería rollo de pollo con ciruelas. El pollo en el proceso de cocción absorbe el jugo y se vuelve suave y tierno al gusto, y esto es exactamente lo que necesitamos. Dependiendo del evento, puedes hacer un rollo grande o rollos pequeños en porciones para cada uno. Pero no es en absoluto necesario esperar las próximas vacaciones para cocinar plato sabroso. Después de todo, se puede hacer en un día normal, lo más importante es la presencia del deseo de crear.

¿Qué necesitamos?

El rollo de pollo para cocinar con ciruelas pasas comienza con una lista de todos los ingredientes que necesita. Si decide cocinar rollo de pollo, es preferible tomar el filete terminado (unos 500 gr.). También necesitarás: 200 gr. ciruelas secas, queso duro (unos 200 gr.), aproximadamente dos cucharadas de nueces finamente picadas, ajo, sal, condimentos que contienen pimienta y mayonesa.

El proceso de crear una "obra maestra" culinaria.

Rollitos de pollo con ciruelas pasas comienzan con los filetes de cocina. Para empezar, debe enjuagarse con agua corriente, secarse y cortarse en platos (como el bistec). Para hacer que la carne sea aún más suave, puedes repelerla. Luego agregar la sal y las especias cocidas. Cubra con mayonesa y deje reposar durante 10 minutos para que absorba parte de la marinada. Ofrecemos no hacer un gran rollo, sino acercarnos a cocinar con una mayor proporción de imaginación, habiendo preparado pequeños rollos. Cuando la carne esté lista, comienza a cocinar el relleno. Para ello, en un plato, mezclar las ciruelas pasas, las nueces, el queso rallado y un poco de ajo. El relleno no se presenta exactamente en el medio, sino más cerca de un borde, para que luego pueda enrollar nuestro rollito de pollo con ciruelas. En conclusión, envolvemos el rollo y lo examinamos cuidadosamente. Debe estar completamente cerrado para no perder el relleno y el jugo. Si no está seguro de la confiabilidad, puede vincularlo con una cuerda. Cubrir con mayonesa, espolvorear con las especias restantes, sal y envolver en papel de aluminio engrasado. El horno debe calentarse a unos 200 grados. Nuestro rollo está preparado para unos 40 minutos. Cuando esté casi listo, retire la lámina y deje en el horno por un par de minutos más. Este tiempo es suficiente para que el rollo se vuelva rojo y esté listo para el final.

Conclusión

Retíralo del horno, déjalo enfriar y quita el hilo. Rollo de pollo listo con ciruelas cortadas en círculos y sirva con el acompañamiento y las hierbas que elija.