Colocando una mesa cuadrada. Ajuste de la tabla

¿Qué haces cuando es necesario? ajuste de la mesa? Nuestra tarea es averiguar todos sus detalles y, si es necesario, aprender de acuerdo con las reglas para elaborar una mesa festiva. Y de hecho: ¿cómo se pueden formar las circunstancias? ¡Tal vez tengas que organizar una verdadera recepción secular en casa!

La cantidad y el tipo de dispositivos dependen directamente de qué evento se planifica. Esto puede ser desayuno, almuerzo, cena, té, buffet, etc. El número y las características de los platos que se ofrecen para la fiesta son importantes. La configuración de la tabla se debe realizar en una secuencia determinada, lo que permite no ahorrar tiempo y salvar los platos frágiles de los problemas.

Mantel

  - Este es el telón de fondo que desencadena el brillo de los cubiertos y el cristal, la elegancia y la belleza de los platos. Pensamos que no hace falta decir que el mantel debe estar deslumbrantemente limpio y maravillosamente planchado. En la versión clásica del mantel debe ser blanco, pero hoy en día hay muchas opciones diferentes disponibles. Lo principal, en estilo y color, se combina con cubiertos y servilletas. También es importante que la mesa se adapte a la sala en la que se realizará la celebración. Como puede ver, mucho depende de la elección del mantel.

Parecería que nada complicado al poner un trozo de tela sobre la mesa. Sin embargo, hay ciertos matices y trucos. El mantel desplegado debe agitarse bruscamente sobre la mesa y luego bajarse sobre la mesa. Esto crea un espacio de aire que le permite mover libremente el mantel alrededor de la mesa y hace posible colocarlo de acuerdo con todas las reglas.

Y las reglas son:

1. Los pliegues del mantel, que se formaron durante el planchado, deben dividir la mesa en cuatro partes iguales. Es decir, el centro del mantel y el centro de la mesa deben coincidir.
2. Las esquinas del mantel deben cubrir las patas de la mesa.
3. Es deseable que los extremos del mantel cuelguen de la mesa unos 30 cm. Ni más ni menos, ya que en el primer caso el mantel quedará enredado en las patas, y en el segundo, la mesa no tendrá un aspecto estético.

Placas

Tan pronto como el mantel se coloca sobre la mesa, llega el turno de los platos. Al igual que otros artículos para servir, simplemente deben limpiarse con destellos. Y sólo brillar. Para lograr este objetivo, debe llevar una toalla seca: el tejido de vellón pule perfectamente la placa.

Platos de aperitivos se colocan estrictamente frente a la silla. Es necesario asegurarse de que la distancia desde el borde de la placa hasta el borde de la mesa sea de aproximadamente 2 centímetros.

En ocasiones solemnes especiales, otra se coloca debajo de la cafetería: el llamado plato ficticio. Para evitar que la placa superior se deslice, debe colocar una servilleta entre ellos. Esta vez, el borde de la placa frontal debe retirarse del borde de la mesa en los mismos 2 cm.

A la izquierda del "grupo central", a una distancia de 10 a 15 cm, se coloca una pequeña placa de tarta. Sobre ella, a excepción de las tartas, puedes poner pan. Hay dos formas de colocación: de modo que los centros de ambas placas estén en una línea, o que los bordes superiores estén en una línea. La mejor manera de hacer - usted decide.

Cubiertos

Los principales actores aquí son los tenedores, cuchillos y cucharas. Coloque los cuchillos y las cucharas a la derecha de la cafetería o una placa frontal, las horquillas deben estar a la izquierda. Todos los dispositivos se extienden estrictamente paralelos entre sí y en ángulo recto con el borde de la mesa. Es deseable que el borde de los mangos de los cubiertos esté alineado con el borde inferior de la placa.

Como se mencionó anteriormente, la cantidad de dispositivos depende del menú. Por ejemplo, si se supone que los invitados prueben un bocadillo, pescado, y luego el plato principal y el postre, la configuración de la mesa tendrá este aspecto: se coloca un cuchillo de mesa grande junto al plato, luego un cuchillo de pescado y el último es un cuchillo de bocadillo. Si el menú también significa sopa, coloque una cuchara entre la barra de refrigerios y los cuchillos de pescado. Si no hay un plato de pescado en el menú, el lugar de la cuchara es entre la barra de aperitivos y los cuchillos de mesa.

Es muy sencillo limpiar la compañía de tenedores: un tenedor de mesa se ubicará cerca del plato, un dispositivo para peces se ubicará a su lado y un tenedor de refrigerio estará en el borde.

Los dispositivos para el postre se colocan sobre el borde superior de la placa, paralelo al borde de la mesa. Más cerca del plato hay un cuchillo, luego un tenedor y una cuchara.

Y en conclusión de este artículo le proporcionamos mesa de ajuste de dibujos con todos los cubiertos..

Ahora en detalle sobre cómo los cubiertos se ven para diferentes propósitos.

Este es un tenedor, cuchara y cuchillo de cuatro puntas. La longitud de la cuchilla debe corresponder al diámetro de la placa. Servido al primer y segundo plato. En ausencia de dispositivos adicionales, también se utilizan en platos comunes, para organizar los alimentos en los platos.

Merienda

Tenedor De Snack  y el cuchillo difiere de los cubiertos solo en tamaño. Snacker más miniatura, con el cuchillo, como es el caso con los cubiertos, debe ser de la misma longitud que la placa de aperitivo. En casos extremos, puede ser un poco más largo. Servido con todo tipo de aperitivos y algunos platos calientes.

Aparatos de pescado

Ante nosotros también hay un dúo, un tenedor y un cuchillo. El tapón tiene cuatro dientes cortos y un hueco para los huesos. El cuchillo y no un cuchillo en absoluto, ya que las reglas de etiqueta prohíben el uso de esta herramienta cuando se come pescado. Así que el dispositivo destinado para tal alimento, más como una espátula. Cuchillo y tenedor de pescado se utilizan principalmente para platos calientes.

Aparato de postre

El grupo de postres incluye una cuchara, tenedor y cuchillo. El dispositivo es aún más pequeño y más elegante que el dúo de bocadillos. Además, de las características es la presencia de tres dientes en la horquilla. Diseño de trío de postres, por regla general, más original que el resto de los cubiertos. Los dispositivos pueden servirse como trío, como dúo e incluso como solista, según el tipo de postre. Por ejemplo, un tenedor y un cuchillo se sirven con pasteles dulces, una cuchara de postre, para mousses, pudines, frutas en almíbar, etc.

Dispositivo de fruta

Para fruta especial intencionada tenedor y cuchillo. En tamaño son más pequeños que los de postre. En este caso, el tenedor tiene dos dientes, y la punta del cuchillo de fruta es puntiaguda.

Juego de te

Juego de te  Es una cucharadita, pinzas de azúcar, a menudo acompañada de un cuchillo y un tenedor de limón. De las características, observamos tamaños en miniatura, la presencia de un tenedor de dos dientes y una cuchilla especial con forma de cuchilla.

Aparato de cafe

Un ejemplo de una parte solista realizada por una cuchara especial. En tamaño es más pequeño que el té.

Palillos

Palos - Estos son los cubiertos que nos llegaron de los países asiáticos. Por supuesto, solo han tomado los platos de las cocinas respectivas: china, coreana, japonesa, etc. Los palos pueden ser de madera, hueso, metal, plástico, etc. La forma en que se usan depende de la longitud: la más masiva, de aproximadamente 40 cm de largo, se usa para Cocina, pero corta (unos 25 cm) son cubiertos. Los palos difieren en la forma de la punta. Los de punta roma están destinados para el arroz y las verduras, los de la carne y el pescado.

Cubiertos Auxiliares

Este es un conjunto muy variado de artículos destinados a productos individuales o para el diseño de alimentos de platos comunes.

Estos dispositivos incluyen, sobre todo, cucharas. Los dispositivos para platos líquidos se denominan embotellado: están destinados a sopas, tartas, etc., también hay cucharas para salsas (están equipadas con un pico especial). Las cucharas de ensalada especiales a veces se suministran con dientes, lo que significa que en realidad son cucharas de tenedor. Otra cuchara (muy pequeña) - se envía al salero.

Siguiente - cuchillas de mesa, también son mucho. El dispositivo para caviar se parece a una cuchara plana, es decir, tiene un borde puntiagudo. La espátula rectangular está diseñada para platos de pescado y verduras, a veces se proporciona con ranuras, de modo que el exceso de líquido fluye. Para los pates, hay una pequeña espátula rizada, y un cuadrilátero grande está diseñado para pasteles y pasteles. Bueno, la espátula más pequeña se usa para tomar mostaza.

La filial incluye un cuchillo de mantequilla con una cuchilla expandida, un cuchillo tenedor con forma de hoz para queso, servido en una pieza separada. A veces este grupo incluye un cuchillo de limón.

  - Este es un dispositivo especial de dos dientes para el arenque, así como un tenedor (o espátula) para espadín. Tiene una base ancha y cinco dientes interconectados. Este diseño le permite guardar la forma de peces frágiles durante su viaje a su plato. Hay un tenedor largo especial con dos dientes para cangrejos, camarones, cangrejos. Los mejillones y otros moluscos requieren un tenedor tridente especial, mientras que la pata izquierda está engrosada; es más conveniente separar la carne de almeja de la cáscara. Para los aperitivos de pescado caliente se pretende un tenedor frío con tres dientes cortos y anchos.

Las pinzas constituyen otro gran grupo de cuchillería auxiliar. Pinzas de pastelería grandes diseñadas para el manejo de la cocción. Pequeño - para azúcar, chocolates sin envoltura, mermelada, malvavisco. Si el menú incluye cócteles, es imposible prescindir de las pinzas de hielo. Este dispositivo es en forma de U, con omóplatos en los extremos. Pinzas especiales (en forma de V) - existen para cortar nueces.

Participantes indispensables de la fiesta - una variedad de bebidas. Es habitual que utilicen platos de cristal y cristal, cuya forma depende directamente del contenido.

Para el agua (mineral, fruta) o cerveza son copas de vino. Kvass o jugo requieren una taza, su mango debe girarse hacia la derecha. El lugar de dichos platos es a la derecha del plato, sobre el cuchillo más cercano.

Si pretende servir vino, vodka, brandy o champán, los platos adecuados se colocan a la derecha de la copa de vino, que puede ser una copa o una copa. Existen tanques separados para vodka, Madeira, vino del Rin, etc.

Si la cantidad de las bebidas previstas es más de tres, los platos se colocan en dos filas. La distancia entre objetos debe ser aproximadamente igual a un centímetro.

Platos auxiliares

Aquí vamos a llevar los servilleteros, un cubo para hielo picado, un jarrón para frutas, y también varios botes de salsas, también están destinados a la salsa. Sauce-boat es un plato pequeño y elegante de forma alargada, con un asa y un pico especial. El bote de salsa no se coloca sobre el mantel, sino sobre un soporte especial o un plato para pastel cubierto con una servilleta. Se le sirve una cuchara.

Los botes de salsa pueden ser tanto generales como individuales. En el segundo caso, los platos se colocan a la izquierda de la placa de aperitivos, por encima de la placa de pastel. Sauceboat caño en dirección a la derecha.

Sauceboats especiales  - Forma cilíndrica (con tapa) - utilizada en cocina oriental. Se rellenan con salsa de soja. Para tales platos se pueden servir baños especiales.

Servilletas

Servilletas  - El atributo más importante de una fiesta festiva. Su función principal es mantener la limpieza. Sin embargo, la apariencia de las servilletas no es menos importante, ya que son capaces de dar a una mesa especial un estilo especial y elegante. Las servilletas deben estar en armonía con el mantel en color y estilísticamente.

En casos especialmente ceremoniales, las servilletas deben ser de lino, y las servilletas de papel también son populares hoy en día.

Asegúrese de tener cuidado de que las servilletas estén bellamente dobladas. Comida durante el día (desayuno o almuerzo): permite opciones más simples. Por ejemplo, una servilleta se puede doblar por la mitad, cuadruplicar, un triángulo o un "rollo". Una ocasión más solemne sugiere un enfoque diferente al plegado de servilletas. Se pueden realizar en forma de abanico y espiral, en forma de velero o flor.

Hoy en día, muy a menudo comenzó a utilizar anillos especiales para servilletas. Solo es necesario tener cuidado de que los anillos estén en armonía con el resto de la decoración de la mesa.

Las servilletas se colocan o colocan en la cafetería (según el método de plegado).

Especia

Después de que las servilletas hayan tomado su lugar, es hora de que los aparatos con especias. Se colocan en soportes especiales o en platos de tarta. El diseño de tales dispositivos puede ser tradicional y muy peculiar, en el caso de que dicha libertad permita el estilo de la fiesta.

Invitados permanentes en la mesa - salero y pimentero. En ocasiones solemnes, es costumbre que estén abiertos. Una cuchara se adjunta a cada contenedor, debe ser curvada hacia arriba.

El dispositivo con mostaza no es obligatorio y se sirve solo a solicitud de los huéspedes. Lo mismo se aplica a las botellas con vinagre y aceite vegetal.

Flores y velas

La mesa festiva se beneficiará sin duda si las velas se colocan en candelabros elegantes que se combinan con estilo con cubiertos y platos.

Otro toque final de la mesa perfecta es flores. Su elección depende de la naturaleza de la celebración y de su gusto.

Al decorar la mesa con flores, es necesario recordar que no deben oscurecer los platos e interferir con la comunicación de las personas que están sentadas en la mesa. Por lo tanto, pequeños ramos de bello diseño en jarrones bajos son bienvenidos. Las llamadas flores "flotantes" también son populares: para esto solo se colocan cabezas o inflorescencias en un recipiente bajo con agua. La mesa está perfectamente decorada con composiciones complejas con flores, frutas y velas.

A veces para la decoración de la mesa se utilizan ojales individuales - de flores secas. Se pueden colocar, por ejemplo, en anillos de servilletas. En ocasiones especialmente solemnes, flores o guirnaldas de flores se pueden unir al mantel.

Esperamos que todos los consejos que se describieron en este artículo te ayuden a poner la mesa, lo que hará las delicias de los huéspedes más exigentes y exigentes.

No sobrecargue la mesa con aparatos innecesarios. El servicio adecuado implica que solo los dispositivos que se necesitan en este momento deben estar sobre la mesa, y la mesa no debe verse sobrecargada.
Colocamos a los invitados por las reglas.  Puedes hacer bonitas tarjetas con el nombre de cada invitado. Las tarjetas suelen tener alrededor de gafas. Al colocar las tarjetas, será mucho más fácil y rápido sembrar una gran cantidad de invitados. De esta manera, puede sentar a los invitados para que sus vecinos en la mesa estén interesados ​​en hablar entre ellos.

Instalar sillas  El ajuste de la mesa comienza con la disposición de las sillas para los invitados.
  Es deseable colocar las sillas para que los invitados, sentados a la mesa, se sientan cómodos. La distancia entre las sillas debe ser de 50 a 80 cm.
Use papel pequeño o servilletas tejidas cuando ponga la mesa.  Deben colocarse a la izquierda de la placa o en su parte inferior. La servilleta tejida está doblada en forma de cono o abanico, el cono se puede colocar en una placa. La servilleta, doblada de una de estas formas, se ve hermosa y original.
Mantel de estelas.  El mantel para la mesa debe coincidir con el tamaño de la mesa y no debe ser demasiado pequeño o estrecho. Debería colgar aproximadamente a 20–30 cm por debajo del borde de la mesa. El color blanco del mantel enfatizará la solemnidad de su recepción.
Platos y cubiertos.  Al colocar la mesa, se recomienda utilizar todos los platos y cubiertos de un juego.
Sirviendo platos por las reglas.  Los platos deben servirse en la mesa bellamente decorada y adecuadamente calentada o, por el contrario, refrigerada. Los aperitivos fríos y las ensaladas se deben poner sobre la mesa incluso antes del comienzo de la comida. Los platos calientes deben servirse en platos precalentados, posiblemente cerrados, justo antes de consumirlos. No olvide limpiar los platos y electrodomésticos sucios de la mesa y coloque platos limpios para servir un nuevo plato.
Placas y electrodomésticos.  Las placas deben colocarse frente a cada silla. La distancia desde el borde de la mesa a la placa debe ser de 1,5 a 2 cm. La distancia entre la placa y los cubiertos debe ser de aproximadamente medio centímetro. La misma distancia es deseable para resistir entre los propios dispositivos.
Vasos y copas. Los anteojos y anteojos pueden colocarse como un semicírculo y alinearse en una fila. Un vaso destinado a agua mineral u otros refrescos se colocará a la derecha de todos los demás, ya que se usa primero. Luego viene una copa de champán, luego una copa de vino (primero para el rojo, luego para el blanco) y la última debe ser una copa.
Reglas de servicio.  La cuchara de sopa y los cuchillos están ubicados a la derecha del plato, el cuchillo es la cuchilla y los tenedores a la izquierda. Tanto las cucharas como los tenedores deben colocarse correctamente con el lado cóncavo hacia la mesa.
El orden del arreglo es de derecha a izquierda.  La cuchara de sopa toma la posición más extrema a la derecha del plato, luego coloca los cuchillos de derecha a izquierda en este orden: un cuchillo para pescado u otros bocadillos (ensaladas, bocadillos fríos), un cuchillo para el próximo plato (si se supone que está en el menú), y finalmente Los bordes de la placa son el cuchillo para el plato caliente principal. Un cuchillo para un plato caliente (así como un tenedor) es el más grande en tamaño, los cuchillos que lo siguen son más pequeños.
  En el lado izquierdo de la placa, las horquillas se colocan de la misma manera: la placa debe tener un tenedor para el plato caliente principal, y luego, a la distancia de la placa, se coloca un tenedor pequeño para los siguientes platos (después del pescado u otro bocadillo), y la posición más a la izquierda es de acuerdo con las reglas de la mesa. Tenedores bajo el pescado. Un cuchillo de postre, un tenedor y una cuchara se colocan paralelos al borde de la mesa detrás del plato. Además, para hacer más conveniente el uso del equipo de postre, de acuerdo con las reglas de servicio, el tenedor se coloca con el mango hacia la izquierda y el cuchillo (la cuchilla hacia el plato) y la cuchara para el postre, con el mango hacia la derecha.
Platos de servicio.  Hay cuatro tipos de platos: sopa - un plato hondo, una porción - un plato grande y poco profundo, un plato para un plato caliente - un plato medio y poco profundo y un plato para pasteles - el plato más pequeño.
  Primero, se coloca un plato para servir delante de cada lugar destinado para el huésped. En ella se coloca un plato para calentar o un plato hondo para sopa. A la izquierda del plato de servir colocar un plato de pastel. El plato de la torta está diseñado para poner pan, bollos, etc. Los platos se cambian a lo largo de la comida, pero el plato de servir permanece
Mesa para aperitivos.  Platos de aperitivos están pre-dispuestos en la mesa. La ensaladera, ikornitsy, sauceboats poner en platos de pastel o merienda con un mango a la izquierda. En frente de una ensaladera o salsera, coloque cucharillas o cucharas de postre en el plato con el mango hacia la derecha, frente a la cornisa, una espátula especial o una cucharadita.
Ponga una ensalada o una cucharada en la ensalada con un hueco hacia abajo. El bote de salsa se pone en un plato cubierto con una servilleta. El pan se sirve en un plato de pastel. Para platos fríos y aperitivos de pescado, la mesa se sirve con cuchillos y tenedores (pero no platos de pescado, que se utilizan solo para platos de pescado caliente). Utensilios y electrodomésticos usados: platos de aperitivos; ensaladeras cuadradas; bandejas, los vasos de arenque son estrechos; platos ovalados (para bocadillos de carne y pescado); platos redondos (para bocadillos de carne y verduras, aves de corral); jarrones de patas bajas (para ensaladas); sauceboats; cucharaditas cucharas de postre; omóplatos; Tenedores y cuchillos de aperitivos.
Mesa de sopa.  Según el método de cocción, las sopas son transparentes (caldos), rellenos (sopa, borscht, pickle, hodgepodge, etc.), puré, lácteos y dulces. Según la temperatura de servicio, las sopas se dividen en dos grupos: caliente y fría. Dependiendo del tipo de sopa, se sirve en una taza de caldo (sopas transparentes y cremas) o en un plato de comida profunda colocado en un plato de comida poco profundo. La sopa se sirve mejor en la mesa en la sopera. Es más conveniente verter la sopa en tazas o platos en la mesa de servicio. En banquetes, las sopas de relleno (solyanka, borscht, sopas, vegetales con productos finamente picados) se sirven en tazas de caldo. La temperatura de las sopas calientes debe ser de 65–70 ° С, fría - 14 ° С. Hay ciertas reglas para verter sopa de un tazón en varios platos. La tapa del tazón de sopa se quita con una servilleta, póngala con el lado exterior hacia abajo. La placa profunda se coloca en una placa poco profunda y se sostiene con la mano izquierda para que la placa y el recipiente estén al mismo nivel. La sopa se vierte con la mano derecha (no se agita al mismo tiempo), primero se coloca una parte gruesa de la sopa en el plato y luego se vierte el líquido. Si no se proporciona una cuchara de mesa en la mesa, se coloca en un plato de comedor poco profundo cuando se sirve y luego se coloca en el mantel a la derecha del plato. Cuando use tazas de sopa, es mejor verter la sopa en la cocina. Una taza de caldo se coloca delante del invitado con un asa a la izquierda. La caja de comedor o postre se coloca en el asa del platillo a la derecha. Muchas sopas nacionales se cocinan y se sirven en ollas de cerámica. La olla se coloca en un plato frente al invitado, de los instrumentos, en este caso, una cuchara de madera es más adecuada. Sin embargo, tales sopas se pueden servir en platos de comida profunda. Primero, vierta suavemente por lo menos la mitad del contenido en un plato, luego, con la ayuda de una cuchara de madera, desplazan la parte gruesa de la sopa, toman la olla en sus manos nuevamente y vierten la parte restante de la sopa.
A los caldos en un plato de pastel sirven pastas de hojaldre con carne, crutones, pasteles de pan, etc. Se ponen a la izquierda del caldo. Si hay un plato con pan en la mesa, el plato con el pastel se coloca paralelo a él. La guarnición se sirve por separado en el caso en que dichos métodos de cocción se usaron para cocinar, como asar, hornear, hornear (hay una costra en el producto). Guarniciones como huevos, albóndigas, albóndigas, verduras cocidas, albóndigas, etc., se colocan en el caldo inmediatamente antes de servir.
  Las sopas de puré servidas en tazas de caldo, distribuirlas en porciones deben estar en la cocina. Una taza y un platillo se colocan en frente del invitado con el mango a la izquierda, y una cuchara se coloca en frente de la taza con el mango a la derecha.
  Las sopas de relleno se sirven en platos de comida profunda. Si se cocina con carne, se necesitan un cuchillo de mesa y un tenedor para servir. Algunas sopas de relleno se sirven en un plato de pastel de queso con queso cottage, pampushkas o krupenik. Una sopa de pescado se sirve mejor en una mesa en una olla, colgando en un soporte especial y luego vertida en porciones.
  Las sopas frías se sirven de la misma manera que las calientes. Los cubitos de hielo comestibles para estas sopas se sirven en un tazón de ensalada en un plato de pastel. Pinzas o cuchara de postre para colocar hielo en el borde del plato. En verano, las sopas dulces se cocinan frías y en invierno hacen calor. Servido en una mesa en platos de comedor profundo, situado en poca profundidad. Por separado, en un molde para pastel puede servir una galleta seca, una galleta, un pudín.
Mesa para segundos platos.  Después de la sopa, en primer lugar, limpió los platos comunes, luego retire los platos y cucharas de sopa. Ponga en la mesa salsas, ensaladas y otras adiciones al segundo plato. Si es necesario, agregue más pan. Luego sirve el segundo plato.
  Los segundos platos calientes a la mesa se sirven en porciones o en platos ovalados o redondos. Los acompañamientos y las salsas calientes se sirven en platos de metal, fríos en porcelana.
  El segundo plato debe combinarse no solo con la sopa, sino también con refrigerios fríos. En presencia de una variedad de aperitivos fríos es generalmente suficiente un segundo plato servido después de la sopa. Este plato puede ser carne, pescado o verdura. Para una mesa festiva, no es uniforme, pero es mejor un plato de acompañamiento complejo.
Mesa para platos dulces. Los platos dulces se sirven generalmente al final de un banquete. Antes de servir, se recomienda retirar de la mesa todos los platos, bocadillos, pan y especias usados. La mesa se sirve con equipo de postre y utensilios. La gama de platos dulces es muy amplia: gelatina, compotas, gelatinas, mousses, pudines, guisos y otros. La mayoría de los platos dulces (jalea, fruta guisada, helado, jalea) se sirven en cuencos para helados, que se colocan en un plato de postre o tarta. Coloque un postre o una cucharadita en el plato con el mango hacia la derecha. Estos platos dulces se dividen mejor en porciones en la cocina y se sirven individualmente para cada huésped. El helado se sirve en cuencos para helados, se coloca en forma de bolas y se adorna con frutas y chocolate enlatados. Algunos platos dulces se sirven mejor en los platos en los que fueron preparados (parfait, soufflé, etc.). El hombro del postre es necesario para su despliegue. El ajuste de la mesa implica un plato de postre y una cuchara de postre.
  Frutas, lavadas y secas, servidas en jarrones, por una colina. Puedes poner diferentes frutos en un jarrón. Los jarrones con frutas se colocan en el centro de la mesa. La mesa consiste en platos de postre, cuchillos de fruta y tenedores. Las frutas también se pueden servir individualmente a cada huésped en un plato de postre. Los pomelos se cortan en dos mitades, la pulpa en los bordes se recorta cuidadosamente. Servido en un plato de postre cortado. En los plátanos, el tallo se incide, pero no del todo, se sirve en un plato de postre. Albaricoques, melocotones, ciruelas también se sirven en un plato de postre. Cereza, cereza dulce con tallos se sirven en cuencos de helado de vidrio, que se ponen en empanadas de pastel. Las bayas (arándanos, fresas, etc.) se sirven en jarrones con una cuchara de postre para desplegar. En el marco de la mesa proporcionamos el plato de postre y la cuchara de postre. Sandía lavada, secada con una toalla, cortada en trozos a lo largo de la fruta. Servido en un plato de postre (comido con un cuchillo y un tenedor). También se sirve y melón. Los pasteles, pasteles se sirven mejor en un jarrón plano en una servilleta de papel tallada. Las pinzas de pastelería se utilizan para desplegar pasteles, palas de confitería, para pasteles.
Mesa para bebidas frias.  Se coloca una jarra para refrescos y jugos en un plato de pastel, una pajita se coloca a la derecha. En una ensaladera puesta en un plato, se sirve comida con hielo. Utensilios y electrodomésticos usados: copas de vino, copas, copas cónicas, jarras, platos de tarta, pinzas para hielo.
Mesa para bebidas calientes. El café y el cacao se sirven en tazas de café, azúcar, en un azucarero o en una roseta con pinzas, limón, en una roseta, leche, en una jarra de leche, en un plato para pasteles, mermelada, en un tazón de crema o en un jarrón, en un plato para pasteles, en el que se coloca una cuchara. Café hecho en el turco, puesto a la derecha del invitado en un plato con una cucharadita. A la izquierda se puede poner un vaso de agua fría. La crema batida se sirve en un tazón, que se coloca a la derecha. Un vaso de café en un vaso, un fougeres o un vaso con fondo engrosado se coloca en un plato, en el que se coloca una cuchara para helado y dos pajitas de café en el lado derecho. Platos y electrodomésticos usados: cafeteras, tazas y platillos de café, jarras de leche, cremas, jarrones para mermelada y azúcar, enchufes, vasos, copas de vino, vasos con fondo grueso, cucharaditas.
Mesa para el té.  Sobremesa con mantel, mejor color y bien planchado. En un lado de la mesa, coloque una mesa pequeña, coloque un plato o una bandeja pintada sobre ella, sobre la cual pueda poner un samovar caliente o hervidores con agua hirviendo y elaborando cerveza. En el centro de la mesa ponemos un gran jarrón con fruta fresca. A cada lado del jarrón, al otro lado de la mesa, coloca pilas de pequeños platos de postre y coloca cuchillos de postre para las frutas alrededor de ellos.
  A ambos lados del jarrón con fruta, a lo largo de la mesa, coloque migas de pan ovaladas cubiertas con una servilleta, que debe rellenarse con tartas finas, panecillos o galletas de diferentes tamaños y sabores.
  Coloque pequeños platos de vidrio o cristal con rodajas de limón cortadas alrededor de migas de pan finas. Aquí también coloque los decantadores con vino rojo o jarabes de fruta para agregar al té, así como a la crema y el azúcar. Luego, en ambos lados de la mesa, coloque simétricamente 2–3 no muy grandes, pero vasos altos de cristal o cristal con diferentes mermeladas, que se colocan directamente en el té o se comen por separado y para los cuales se colocan pilas de cavidades y cucharillas en ambos lados de estos vasos.
  Se pueden colocar pequeñas cajas de chocolates y otros dulces a lo largo de la mesa entre los vasos de frutas y naranjas.

Cuando se prepara para cualquier comida, el enfoque está en el menú de vacaciones, pero la decoración y el hermoso entorno de la mesa de vacaciones también son importantes.

La disposición adecuada de los cubiertos y accesorios puede llevar un almuerzo o cena programados para un evento importante a un nivel superior.

La configuración de la mesa es un arte en el que es necesario seguir las reglas y tener en cuenta los matices, pero esto no es tan difícil como parece a primera vista; existen “fórmulas” simples que ayudarán a crear un ambiente cómodo para cada huésped.

Reglas de ajuste de la mesa de vacaciones

Hay varias reglas universales que se recomiendan seguir al organizar una fiesta dedicada a cualquier ocasión.

Al elegir los elementos para servir, es necesario elegir los productos que se correspondan con el tema de las vacaciones y que estén en armonía con el interior de la habitación.

El ajuste de la mesa debe estar en armonía con el interior.

Los platos, cubiertos y servilletas deben mantenerse en el mismo estilo. Los artículos inadecuados traerán una disonancia, e incluso una mesa llena de platos exquisitos se verá mal. En la selección es importante considerar también el color de los textiles: servilletas y manteles.

El color de las servilletas debe combinarse con el color general.

El ajuste festivo de la mesa no solo cumple una función estética, sino que no solo es necesario crear la atmósfera adecuada y el buen humor. El segundo, no menos importante, su tarea es garantizar la máxima comodidad de los presentes. Es necesario pensar en la ubicación de los electrodomésticos y los platos de tal manera que sea conveniente para cada huésped usar servilletas, platos, un cuchillo y un tenedor.

La secuencia clásica de servir la mesa festiva:

• En primer lugar, la mesa está cubierta con un mantel. Los textiles deben estar limpios y cuidadosamente planchados. Para proteger la superficie de la mesa de las bebidas derramadas accidentalmente y las manchas de grasa que pueden aparecer durante el festín, puede colocar una película debajo, pero esto debe hacerse para que no sea perceptible para los invitados. Los manteles de aspecto más ventajoso en tonos pastel (crema o beige) o colores brillantes y jugosos.

Manteles de colores pastel parecen los más ventajosos.

• El siguiente paso es la disposición de las placas. Se colocan a una distancia igual entre sí, centrándose en el número de invitados.

Las placas se colocan a distancias iguales entre sí.

• Cerca de los platos colocados en la mesa se encuentran los cubiertos. Dependiendo del menú y los platos planeados para servir, elija la cantidad correcta. Poner todo el conjunto de dispositivos a cualquier cosa: si no hay peces en la mesa, entonces no se necesitan tenedores con cuchillos para ellos.

Maquetaciones y vajillas.

• Cuando se seleccionan y disponen los cubiertos, proceden a la colocación de la cristalería: vasos, platos, copas de vino y jarrones.

• Sobre la mesa casi puesta yacían servilletas. Ideal: figura doblada, pero puedes usar anillos especiales para hacer que las servilletas se vean limpias. Para la mesa navideña necesitará dos tipos de servilletas: papel y tela.

Sirviendo toallitas

• Cada invitado debe poder salpimentar la comida al gusto y, por lo tanto, es necesario colocar especias en la mesa. Se considera que un conjunto de tablas sin este detalle es incorrecto.

La sal y la pimienta son imprescindibles en el ajuste de la mesa.

• La última etapa de la configuración de la mesa de vacaciones es la disposición de platos fríos y aperitivos.

La disposición de los platos fríos - la última etapa de la puesta de la mesa de vacaciones

Los hermosos jarrones de flores son un atributo invariable de la decoración de la mesa en las recepciones oficiales y de negocios. También serán una decoración espectacular y armoniosa de la mesa navideña.

Jarrones con flores - el atributo constante de la mesa navideña

Toda la cristalería y los cubiertos utilizados para servir la mesa navideña no solo deben estar limpios, sino también brillantes. Para lograr el efecto deseado, después del lavado y secado completo, se pulen con un paño.

"Para servir a la mesa navideña, puede usar combinaciones de contraste: use una placa blanca y de color juntas, coloque un mantel oscuro debajo de un plato claro"

• Debe comenzar con la compilación del menú, la selección de platos, la selección de servilletas y los accesorios para decorar la mesa.

• Después de eso, ir a los platos. Un conjunto de los mismos platos se verá mejor, sin embargo, se permite una combinación hábil de objetos de diferentes conjuntos. Es deseable que los platos fuesen blancos: este color clásico es el más adecuado para las vacaciones. Una buena combinación: platos blancos sobre un mantel monocromático brillante.

La combinación de un mantel brillante y platos blancos para el ajuste de la mesa.

• De acuerdo con las reglas, se requiere un dispositivo separado para cada bebida. Es muy importante que todos ellos estén diseñados en el mismo estilo.

Asignación de vasos para servir la mesa festiva.

• Cuando la mesa está puesta, debe examinarla: si todo se hace correctamente, debe ser una composición única, donde todos los elementos (platos, manteles, flores, electrodomésticos) se combinen armoniosamente entre sí.

Todos los elementos decorativos deben estar en armonía unos con otros.

• No es necesario cumplir estrictamente con todas las reglas; los experimentos exitosos son bienvenidos. Para servir la mesa navideña, puede utilizar combinaciones de contraste: use una placa blanca y de color juntas, coloque un mantel oscuro debajo de platos brillantes.

Brillante mesa festiva en contraste

• Al elegir los materiales, puede desviarse de los estándares: reemplace las alfombras de bambú con guipur o imitando el musgo. En lugar de platos de cerámica llevar madera. Las mujeres con agujas pueden usar sus habilidades, por ejemplo, para atar accesorios que le darán un toque de confort en el hogar a una fiesta solemne.

Ajuste de la mesa festiva en estilo eco

• Uno de los elementos tradicionales de decorar una mesa festiva es una servilleta originalmente doblada. La tela se enrolla en un túbulo y se ata con cintas o se adorna con flores, las figuras están hechas de papel: por ejemplo, un bote o una roseta.

Método de plegado de servilletas.

• Ninguna de las mesas festivas no se considerará colocada correctamente, si los invitados no pueden encontrar en ella el salero y el salero. Cada invitado tiene sus propias preferencias, y es imposible privarlo de la oportunidad de darle sabor al plato. Además del juego estándar, puede poner sobre la mesa y otras especias: las botellas de vidrio de forma exquisita con vinagre, aceites vegetales, molinos y mezclas de hierbas se verán interesantes.

Elegantes botellas con aceite para servir.

• Una excelente manera de decorar una mesa es usar materiales naturales como conos, flores o bayas. Al elegir un ramo, debe prestar atención al olor de las flores, ya que no deben usarse aquellas que producen un aroma demasiado intenso.

Los conos son perfectos para la decoración de mesa navideña.

Una selección de servilletas y manteles para decorar la mesa navideña.

Las servilletas para la mesa navideña pueden ser blancas y coloreadas. Doblados en una forma extraña, traerán solemnidad a la atmósfera. Al seleccionar los textiles, debe pensar por adelantado cómo estarán, en sintonía con el mantel o en contraste con él. Es importante recordar que la vajilla debe estar en armonía con las servilletas y los manteles.

Si aún no se ha encontrado un material textil adecuado, puede utilizar una solución universal: elija accesorios de un lienzo de un solo color. Se combinarán con éxito con cualquier plato, incluso de color.

Las servilletas monofónicas universales se adaptan a cualquier vajilla.

Otra buena opción para decorar una mesa festiva es la vajilla con un patrón, uno de cuyos colores coincide con el color de las servilletas y manteles.

Si los textiles sólidos parecen demasiado comunes, se pueden decorar con cintas de seda.

Cintas decoran servilletas lisas.

Un elegante juego de café se verá más ventajoso en el contexto de un conjunto de manteles y servilletas decoradas con encaje simple.

No es necesario usar un nuevo mantel para servir la mesa festiva; si la casa tiene solo una antigua, se puede cubrir con una tela transparente con la adición de lurex o tul.

Lo más destacado puede ser el uso de servilletas de papel, dobladas de una manera interesante. Hay muchas técnicas para doblar servilletas, y elegir la más apropiada para la fiesta es bastante simple. También es importante tener en cuenta el color de las servilletas de papel: hay una gran cantidad de ellas en venta: blancas, de colores, con un patrón, adornos, perforaciones. La mayoría de los servicios para la celebración incluyen aros especiales para servilletas, se recomienda su uso.

Servilletero de decoración

A pesar de toda la diversidad, es posible y no abandonar las servilletas blancas habituales, también se pueden doblar de manera interesante. Opciones: abanico, triangulo, rollo y otros. Para los artículos apilados de esta manera, puede que no haya soportes, y luego los lentes de cristal o vidrio vendrán al rescate.

Velas y candelabros

Las velas encendidas en la mesa navideña ayudarán a crear un ambiente romántico íntimo, se ven bien en cualquier comida. Sin embargo, no debe cometer un error común: use solo la luz de las velas, negándose a completar. La mesa para un gran número de invitados debe estar bien y uniformemente iluminada. En el crepúsculo, cuando no hay platos sobre la mesa, y la silueta de la persona sentada al lado es difícil de adivinar, es difícil mantener un estado de ánimo alegre.

Velas en la mesa de vacaciones

Se deben seleccionar las velas, teniendo en cuenta la combinación de colores del resto de la decoración y los elementos de configuración de la mesa festiva. Para cualquier día festivo, las velas blancas serán una buena opción, mientras que las velas rojas insertadas en candelabros y decoradas con patas de abeto se verán muy bien en las mesas de Navidad y Año Nuevo.

El color de la vela depende del esquema de color de la porción.

Las técnicas de colocación de velas también son variadas. Se pueden colocar entre jarrones de flores, agrupadas en pequeñas composiciones sobre toda el área de la mesa, unidas a un puesto de flores, de modo que queden por encima del ramo.

Para decorar la mesa navideña, se pueden utilizar candelabros de cualquier material: cerámica, metal, madera, vidrio o porcelana. Sin embargo, deben ser adecuados para los platos: un candelabro de madera se verá mal rodeado de platos de porcelana.
  ¿No había candelabros o no se combinaron con otros artículos en la mesa? Entonces puedes usar vasos pequeños de vidrio. Si llena los recipientes con agua e inserta velas encendidas en ellos, tendrán un aspecto inusual y espectacular. Y para el centro de la mesa, si lo desea, puede crear una composición aún más original: una bandeja profunda llena de agua, en la que flotan una variedad de velas de tabletas encendidas.

Velas en un jarrón con agua para decorar la mesa navideña.

Los candelabros deben seleccionarse no solo de acuerdo con el material, sino también en forma y altura: según las reglas, las velas pequeñas se colocan en soportes altos y se alargan en soportes bajos.

Un pequeño truco: para que la vela no se caiga durante el festín, el final de la misma se derrite ligeramente (con la ayuda de fuego o agua caliente), y tan pronto como la parte inferior se ablanda, se coloca en un candelabro. Si la parte inferior del soporte tiene una aguja de metal, entonces todo es mucho más simple: la vela simplemente se pincha.

La decoración de la mesa festiva será la composición de varias velas. Por ejemplo, varias velas, que difieren entre sí en tamaño y forma, se colocan en un recipiente y se vierte agua en él, donde se arrojan flores secas o flores vivas.

Arreglo de velas en el centro de la mesa navideña.

Una opción interesante es colocar un candelabro pequeño con una vela pequeña junto a los instrumentos de cada invitado. Además, puede decorar la composición con un ojal y una tarjeta de presentación.
  Es mejor encender las velas antes de la llegada de los invitados: en un momento en que todos ya se han acomodado, este largo procedimiento puede aburrir a la multitud. Extinguir durante el almuerzo no se recomienda la iluminación principal.

Una vela con una flor para cada huésped.

Para hacer que las velas se quemen el mayor tiempo posible, se ponen en el congelador unas horas antes del evento programado.

Platos para la mesa de vacaciones.

"Antes de comenzar a colocar los platos en la mesa, debe enderezar cuidadosamente el mantel, retirando de él los más pequeños pliegues y escombros, y solo así podrá comenzar a poner la mesa festiva"

La selección de platos para un evento festivo es una tarea crucial. A menudo, pueden determinar el ambiente de las vacaciones. Sería bueno tener un conjunto de platos específicamente para recibir invitados.

• Antes de comenzar a colocar los platos en la mesa, debe enderezar cuidadosamente el mantel, retirando los más pequeños pliegues y escombros, y solo así podrá comenzar a colocar la mesa festiva. Las placas deben colocarse frente a la silla de cada invitado. Colocarlos en el borde de la mesa es inaceptable. La distancia óptima es de 2 cm. Para que el trabajo se mueva rápidamente y no tenga que usar una regla, puede usar la recepción de los camareros: miden la distancia desde el borde de la mesa hasta el plato con dos dedos (índice y centro), doblados juntos.

• Para cenas ceremoniales especiales se recomienda colocar “platos dobles”: un snack bar en un comedor poco profundo. Para que los platos no resbalen y crujan, debe colocar una servilleta entre dos platos.

• Una empanada de pastel de acuerdo con las reglas se establece a la izquierda de la principal, manteniendo una distancia entre 5 y 12 cm entre ellos.

• Para cenas con una variedad de platos, todos los platos se colocan en una fila: tanto bares de bocadillos, cantinas y pasteles. El centro de cada plato debe estar en la misma línea.

Arreglo de platos para la mesa festiva.

Colocar los platos correctamente es muy importante, además de ellos, también habrá cubiertos, jarrones, ensaladeras en la mesa. Si no respeta las reglas, los huéspedes pueden sentirse incómodos, tocarán a los vecinos, no podrán tomar libremente lo que quieran de la mesa.

Cubiertos para la mesa navideña.

Si en la vida cotidiana una persona cuesta un juego mínimo de tenedores y cucharas y no piensa realmente en su ubicación correcta, entonces, al colocar la mesa festiva, este enfoque es inaceptable.

Es importante tener en cuenta todos los matices:

• La cuchilla siempre está ubicada a la derecha de la placa, mientras que su hoja debe estar desplegada en ella. Si hay varios cuchillos, entonces el comedor se coloca al lado del plato, en el centro hay uno de pescado, y el más alejado es el snack bar.
• Cuchara poner pico. La colocación tradicional de la cuchara es entre cuchillos, es especialmente sencillo hacerlo si no hay pescado en el menú, y no hay cuchillo para ello. Si en la mesa hay tres cuchillos, entonces la cuchara se coloca entre la merienda y el pescado.
• Las horquillas siempre están situadas a la izquierda. El esquema de su colocación lejos del plato: comedor, para pescados, snack bar. Los instrumentos dentales deben mirar hacia arriba.

Un ejemplo de la disposición de dispositivos sobre la mesa.

La distancia óptima desde el dispositivo más cercano al plato es de unos 5 mm. Todos los dispositivos se colocan perpendiculares al borde de la mesa y estrictamente paralelos entre sí.

No debe colocar todo el juego de cubiertos; solo necesitará los que están destinados a los platos que se proporcionan en el menú. Si solo se planean bocadillos, entonces no se necesitan las cantimploras usadas para platos calientes.

Postre puesto delante del plato: primero viene el cuchillo en el centro del tenedor, con el borde de la cuchara. Los mangos de la cuchara y el cuchillo están girados hacia la derecha, los tenedores hacia la izquierda.

Cristalería en la mesa festiva.

Es difícil sobreestimar el papel de la cristalería en la mesa navideña. Las gafas y las copas de vino no son solo un propósito práctico, sino que sirven como un adorno para toda la composición de la mesa festiva. Para la celebración debe recoger gafas cómodas y bien tumbadas en la palma de su mano.

Reglas para servir una mesa festiva con cristalería:

• Las copas de vino pueden colocarse a la derecha de los platos, o en el centro. Si se coloca en el centro, debe colocarse detrás de la placa, si está a un lado, debe estar en el lugar donde el borde superior de la placa se interseca con la punta de la primera cuchilla. Esta copa de vino está diseñada para jugo o agua mineral.

• Si el menú contiene kvass o mors, entonces necesitarás tazas. Los mangos de la cristalería deben estar girados hacia la derecha.

• Los vasos y vasos destinados al alcohol se colocan a corta distancia a la derecha de la botella de agua. Si elige una gran cantidad de bebidas, entonces toda la cristalería para el alcohol debe estar a la derecha del plato, y un vaso para el agua, a la izquierda. Al mismo tiempo, es importante no exagerar: el número máximo permitido de copas de vino en una fila es 3, si pones más, el invitado puede confundirse y sentirse incómodo.

• La distancia recomendada entre las gafas es de 1 cm.

Un ejemplo del diseño de la cristalería en la mesa navideña.

Ramos para decorar la mesa navideña.

Flores: la decoración tradicional de la mesa navideña, con la que es fácil llevar un ambiente festivo.

Una variedad de opciones (pequeñas, compuestas de flores silvestres, colores lujosos, ricos o ramos de colores) ayudarán a establecer el tono para el evento no peor que la música.

Decoración de la mesa con flores silvestres.

Con la ayuda de las flores, es fácil crear un ambiente de confort, hacer que la habitación sea más liviana y amigable. Para este propósito, los grandes costosos no siempre son necesarios, los pequeños ramos compuestos de flores silvestres simples se encargarán de la tarea con un enfoque hábil.

Ideas de configuración de mesa de vacaciones

La configuración de la mesa festiva se puede hacer de varias maneras, y para cualquier celebración puede elegir la decoración adecuada.

Para una cena romantica

Para que la fecha sea exitosa, vale la pena renunciar a los colores muy activos y gritos en preparación, y elegir 2-3 como los principales.

Opción de mesa para una cena romántica.

Por ejemplo, los textiles, las velas y las flores pueden ser rojos, y en este caso, la composición se complementará con cubiertos de color dorado, platos blancos, vidrios o cristales y un jarrón. La decoración temática, una figura en forma de corazón, Cupido u otra, también puede tener un revestimiento dorado.

Para una fiesta amistosa.

Decorado en una mesa de estilo náutico es perfecto para almorzar con amigos o para el desayuno de Año Nuevo.

El mantel para este evento es mejor tomar el azul, y en el centro de la mesa para colocar un ramo o un árbol ornamental en un jarrón del mismo color.
  Vasos transparentes y jarrones de postre son ideales para platos blancos. Las servilletas son recomendables para ser utilizadas ligeras. En la parte superior de los platos del comedor, es recomendable colocar pequeños con un tema marino.

Mesa para cenar con los amigos.

Estilo rustico

La mesa navideña se verá mejor si usa el estilo campestre para diseñarla: coloque los platos lisos sobre una mesa de madera natural, que no esté cubierta con un mantel. Centre la mesa con una servilleta roja, coloque pequeños árboles de Navidad o bolas sobre ella.

Ajuste de la mesa festiva rústica

Una atmósfera tan modesta creará una atmósfera de calma y armonía.

Para celebrar el año nuevo

Para servir originalmente a la mesa, en la que está previsto celebrar el Año Nuevo, vale la pena usar recuerdos en forma de cajas de regalo como decoración principal: envueltas en tela translúcida, se colocan en cada plato y se coloca una servilleta debajo. Otra opción posible es colocar brillantes decoraciones navideñas en platos blancos como la nieve.

Tradicional mesa navideña de mesa

Otra idea exitosa para servir una mesa festiva es una composición de velas rojas en candelabros decorados con agujas artificiales.

Las servilletas se pueden doblar en forma de bolsos, tales decoraciones simbolizarán la riqueza que espera a todos los que se reúnen el próximo año.

Una buena combinación de colores para la decoración de la mesa de Año Nuevo: verde, beige y marrón.

Galería de fotos - sirviendo mesa de vacaciones