سوپ جو و قارچ. سوپ قارچ ناب با جو

جو یکی از این موارد است غلات سالم، که بدن را از سموم پاک می کند و از بیماری های دستگاه گوارش پیشگیری می کند. این ماده حاوی فیبر ، پروویتامین A و اسید سیلیسیک است ، ایمنی را بهبود می بخشد ، سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند. ارزش گفتن در مورد فواید قارچ را هم ندارد - همه می دانند که فرد به چه مقدار پروتئین و ویتامین در آنها نیاز دارد. به همین دلیل سوپ قارچ منجمد با جو ، دستور العمل تهیه شده از آن ، ترکیبی شگفت انگیز از محصولات نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز است.

شما می توانید هر نوع قارچ - شامپاین ، قارچ صدف ، بولتوس وحشی ، یا بولتوس ، آگاریک عسل ، بولتوس و غیره را منجمد کنید. و حتی در سوپ زمستانی از آنها طبخ شود ، که به هیچ وجه کمتر از سوپ های تازه نیست. برای سیری بیشتر و رایحه گوشتی ، از آب مرغ نیز استفاده می شود.

مشاوره: قبل از پخت ، جو باید به مدت 30 دقیقه در آب سرد باقی بماند ، سپس 1 ساعت دیگر آب جوش بریزید. به لطف این ، غلات پوست گرفته و بخارپز می شوند.

تعداد بسیار کمی از افراد دارای رایحه معطر هستند قارچ جنگلی شما را دیوانه نمی کند! "شکار آرام" سرگرمی مورد علاقه بسیاری از مردم شهر و اکثریت مطلق روستاییان است. قارچ های جنگلی تازه خشک ، نمک و ترشی می شوند. فناوری قرن بیستم نیز به این موارد افزود راههای قدیمی ذخیره سازی یکی دیگر از آنها است ، شاید رایج ترین این روزها - انجماد!

از این گذشته ، چه لذتی دارد که یک کیسه قارچ پوست کنده ، از قبل جوشانده شده در زمستان تهیه کنید و آنها را با سیب زمینی سرخ کنید ... یا یک ماده معطر بپزید سوپ غلیظ، که طعم آن بزرگ و کوچک است (اگرچه دادن هر نوع قارچ به کودکان زیر 3 سال بسیار نامطلوب است ، اما هضم آن بسیار دشوار است و همچنین یک محصول بسیار حساسیت زا است). اما در مورد کسانی که در تابستان به سهام استراتژیک بولتوس منجمد و قارچ آسپن شرکت نکردند ، چه می کنید؟

خوشبختانه ، تقریباً در هر فروشگاه ، پیشخوان ها پر از کیسه های روشن قارچ منجمد است ، همچنین قارچ های ارزان قیمت کشت شده و قارچ های شاهی سلطنتی نیز وجود دارد. در هر صورت ، مهم نیست که چه قارچ هایی را انتخاب کنید ، قبل از پخت و پز باید کاملاً یخ زده و کاملاً شسته شوند آب سرد، از آنجا که در بسته های با قارچ جنگلی سوزن های صنوبر و شاخ و برگ خشکیده اغلب یافت می شود.

ترجیح می دهم مخلوط های قارچ را بخرم: آنها همچنین حاوی قارچ های نجیب هستند که طعم و عطر می دهند و همچنین قارچ هایی با حجم زیاد ، که هزینه کل خرید را بسیار کاهش می دهد. دستور العمل امروز من بسیار ساده و بی تکلف است ، اما سوپ غلیظ ، غنی و خوشمزه است.

کل زمان پخت - 0 ساعت و 40 دقیقه
زمان پخت فعال - 0 ساعت 10 دقیقه
هزینه - هزینه متوسط
مقدار کالری در هر 100 گرم - 34 کیلوکالری
وعده در هر ظرف - 4 وعده

دستور تهیه سوپ قارچ منجمد

عناصر:

قارچ - 400 گرم منجمد متنوع
جو مروارید - 0.5 قاشق غذاخوری. (200 میلی لیتر)
هویج - 1 عدد.
پیاز پیاز - 1 عدد.
آویشن - 0.5 قاشق چایخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه - به مزه
آب - 4 قاشق غذاخوری. (200 میلی لیتر) یا آبگوشت
روغن زیتون - به مزه طعم دادن به سبزیجات
سبزیجات با طعم سرو کردن
خامه ترش - برای طعم سرو کردن

آماده سازی:

جو مروارید را در صافی بریزید و با آب سرد بشویید تا آب کاملا شفاف شود.

قارچ های آب شده را در آبکش بریزید و با احتیاط خاص بشویید.

سوپ قارچ با جو

رسم الزاماً صرف اولین دوره ها از دیرباز در غذاهای معمول ما ریشه دوانده است و بسیاری از زنان خانه دار شام بدون سوپ را فرومایه می دانند. یک راه حل عالی برای متنوع کردن رژیم غذایی می تواند سوپ قارچ باشد ، که با رشته فرنگی ، برنج یا جو مروارید همراه است. مورد دوم دارای بسیاری از خواص مفید است.

ویژگی های پخت و پز

لازم نیست آبگوشت بپزد زیرا می تواند طعم غذا را از بین ببرد. بهتر است قارچ های boletus یا Aspen خشک (که در تمام طول سال در بازار به فروش می رسند) را انتخاب کنید ، از قبل خیس کنید. آنها را برای مدت 4-6 ساعت خیس کرده و سپس مانند آبگوشت معمولی می جوشانند. سپس سوپ طعم دارتر خواهد شد. اگر یافتن انواع خشک شده وجود ندارد ، می توانید قارچ تازه سفید یا بولتوس بخورید.

توصیه نمی شود آبگوشت را با قارچ های شامپاین یا قارچ صدفی بپزید ، زیرا عملا عطر و بویی نخواهد داشت. اگر گزینه دیگری در اختیار ندارید ، حداقل یک مکعب استاک با طعم قارچ یا سبزیجات اضافه کنید (اگر ادویه ها را ناراحت نمی کنید). جو مروارید نیز باید 3-4 ساعت قبل با آب پر شود ، بنابراین بهتر است حداقل نیمی از روز قبل از ناهار مورد انتظار شروع به پخت و پز کنید. می توانید آن را از قبل بپزید ، زیرا در این صورت باید آن را با پیاز سرخ کنید.

طرز پخت سوپ قارچ با جو - دستور العمل های همراه با عکس

اگر می خواهید یک غذای غنی درست کنید ، بهتر است از چندین نوع قارچ استفاده کنید. انواع خشک شده برای آبگوشت مناسب است ، قارچ سفید نجیب ، بولتوس یا گیاه آسپن برای طعم و عطر واقعی سوپ مفید است و قارچ های صدف ارزان قیمت موجود ، حجم بیشتری پیدا می کنند. شما همچنین می توانید موارد نادر را قرار دهید ، به عنوان مثال ، چوب چینی یا شیتاکه ، نیژلا ، خوک. علاوه بر این ، شما به سبزیجات نیاز دارید: پیاز ، هویج ، سیب زمینی.

سوپ قارچ خشک با جو

این دستور ساده ترین و کم هزینه ترین راه حل است. شما نیاز خواهید داشت:

• قارچ خشک - 2-3 مشت؛
• هویج؛
• لامپ
• سیب زمینی - 2 عدد.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• جو مروارید - 1 لیوان.

قارچ ها و جو مروارید باید از قبل به مدت 4 - 5 ساعت خیسانده شوند. سپس شروع به پختن ظرف کنید. این کار را انجام دهید:

1. غلات را بجوشانید.
2. بعد از برش ، آبغوره قارچ را روی آتش بگذارید قارچ خشک قطعات کوچک
3. سیب زمینی را پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید. وقتی آب گوشت به جوش آمد ، سیب زمینی ها را درون آن فرو کنید.
4. هویج ها را خرد کرده و پیاز را ریز خرد کنید. سرخ کنید ، جو جوشانده را آنجا اضافه کنید. آن را روی آتش نگه دارید تا برشته سرخ شود.
5. پس از 10-15 دقیقه ، سرخ کردن را قرار دهید.
6. دوباره بجوشانید ، کمی روی آن را بپوشانید و سرو کنید.

دستور غذا قارچ منجمد

جمع كنندگان قارچ كه خود را جمع می كنند ، اغلب موفق می شوند سهام خود را برای زمستان منجمد كنند. برای تهیه یک ناهار غنی معطر در زمستان یا پاییز ، انواع مختلفی مناسب است ، حتی با قارچ نیز خوشمزه می شود. شما نیاز خواهید داشت:

• قارچ منجمد - 800 گرم ؛
• سیب زمینی - 3-4 عدد.
• هویج؛
• لامپ
• جو مروارید - 1 لیوان؛
• لاوروشکا
• فلفل سیاه ، نمک.

جوشاندن آبگوشت بر روی قارچ های منجمد دشوارتر از خشکبار است ، بنابراین افزودن یک چاشنی خاص یا یک مکعب مایع منطقی است. اگر با ادویه جات مخالف هستید ، به فلفل سیاه بچسبید. این کار را انجام دهید:

1. قارچ ها را یخ زده و بدون تخلیه آب ، یک قابلمه کامل را پر کنید. جوش بیاورید. برگ بو و فلفل را اضافه کنید.
2. هویج و پیاز را خرد کنید ، سرخ کنید. یک لیوان جو از قبل پخته شده اضافه کنید.
3. پس از 15 دقیقه ، سرخ کردن را اضافه کنید. بگذارید دوباره بجوشد ، 10 دقیقه آن را پوشانده نگه دارید.

طرز پخت از قارچ صدف

اگر طرز پخت سوپ قارچ با بلغور جو را نمی دانید ، با بیشترین کار شروع به پخت و پز کنید دستور العمل های ساده... خرید قارچ صدف در هر فروشگاهی آسان است و به نظر می رسد ظرف آن بسیار سبک باشد. شما نیاز خواهید داشت:

• قارچ صدف - 1.5 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• هویج؛
• لامپ
• پشت مرغ؛
• جو مروارید - 1 لیوان.

حجم قارچ صدف هنگام پخت بسیار کاهش می یابد و طعم مشخصی ندارد. بنابراین ، بهتر است چنین ظرفی را روی آن بپزید سوپ مرغ یا با افزودن ادویه های مخصوص. این کار را انجام دهید:

1. مرغ را با گوشت باقیمانده روی آن در قابلمه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. وقتی آب گوشت شروع به جوشیدن کرد ، کف را برداشته ، نمک ، فلفل و برگ بو را اضافه کرده ، حرارت را کم کرده و به مدت یک ساعت زیر درب را بگذارید.
2. مرغ را برداشته و تکه های گوشت را از اسکلت خارج کنید.
3. سیب زمینی ها را به صورت مکعب برش دهید ، در آبگوشت فرو کنید.
4. قارچ صدف را ریز خرد کنید و تفت دهید تا مایع آن از بین برود.
5. هویج و پیاز خرد شده را در ماهیتابه جداگانه ای سرخ کرده ، جو مروارید به آنها اضافه کنید.
6. قارچ صدف ، سرخ کردن ، قطعات را در قابلمه بریزید گوشت مرغ... بجوشانید ، بگذارید مدت کوتاهی زیر درب بماند.

طرز پخت سوپ جو مروارید با قارچ در زودپز

اگر در آشپزخانه خود یک زودپز یا چند پخته خوب دارید (به عنوان مثال ، ردموند ، فیلیپس ، پاناسونیک یا پولاریس) ، آشپزی کنید غذای خوشمزه خیلی سریعتر خواهد شد یک سوپ جو بدون چربی و مغذی که کالری کمی دارد ، به خوبی کار خواهد کرد. شما به مواد زیر احتیاج دارید:

• قارچ به سلیقه شما - 1 کیلوگرم ؛
• لامپ
• هویج؛
• جو مروارید - 1 لیوان؛

قارچ کره ، قارچ عسلی یا سفیده طعم روشنی دارند اما اگر از قارچ یا قارچ صدف استفاده می کنید ادویه های اضافی مورد نیاز است. شما باید مانند این آشپزی کنید:

1. جو را از قبل خیس کنید.
2. قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید.
3. هویج را رنده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. آنها را درون چند کوکی قرار دهید ، اضافه کنید روغن آفتابگردان و عملکرد سرخ کردن را روشن کنید.
4. قارچ و غلات را اضافه کنید ، با آب بپوشانید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید. بگذارید 40 دقیقه بجوشد و بجوشد.

سوپ شامپاینون با جو و ترشی

دستور العمل اصلی سوپ قارچ با جو تا حدی ترشی را یادآور می شود. با این حال ، می توان این غذا را به روشی کاملاً غیرمعمول تهیه کرد تا مطمئن شوید خانواده و میهمانان را راضی می کند. شما نیاز خواهید داشت:

• جو مروارید - 1 لیوان؛
• خیار ترشی - 4-5 عدد ؛
• شامپاین - 1 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی - 3-4 عدد.
• هویج؛
• لامپ
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
• گوشت گاو بر روی استخوان - 500 گرم ؛
• برگ بو.

آب گوشت گاو بهترین کار را برای ترشی دارد اما می توانید از مرغ یا گوشت خوک استفاده کنید. اینگونه بپزید:

1. جو مروارید را از قبل خیس کنید ، سپس بپزید.
2. روی گوشت گاو روی استخوان آب بریزید ، جوش بیاید. کف را خالی کنید ، حرارت را کم کنید ، نمک را چاشنی کنید و زیر درب را بگذارید.
3. سیب زمینی ها را به صورت مکعب برش دهید ، آنها را در قابلمه بریزید.
4. هویج و پیاز را خرد کنید ، سرخ کنید. سپس ترشی خرد شده را اضافه کرده و رب گوجه فرنگی (یا پوره گوجه فرنگی تازه).
5. شامپاین را به صورت ورقه ای برش داده و در ماهیتابه جداگانه ای سرخ کنید.
6. سبزیجات را در قابلمه بریزید ، جو را اضافه کنید. بگذارید بجوشد. برای داشتن طعم خامه ای عالی با خامه ترش سرو کنید.

دستورالعمل های ویدئویی: طرز پخت سوپ جو و قارچ

سوپ قارچ با جو یک راه حل عالی برای هر شام خواهد بود ، زیرا می توانید آن را از محصولات مفید بپزید. قارچ خامبه عنوان مثال ، قوطی های کره یا قارچ های عسلی عطر و طعم جنگلی فوق العاده ای به غذا می بخشند و قارچ های بزرگ یا قارچ صدفی به آنها حجم می دهند (باید از قبل خرد شوند) مواد اضافی به شما کمک می کند تا هر بار غذای خود را متفاوت کنید.

دستور پخت از آشپز

سوپ قارچ پورکینی اسکاتلندی

دستور خوشمزه ایتالیایی با پارمسان

اشتباهی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید ، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست خواهیم کرد!

سوپ قارچ با قارچ یخ زده با جو

سوپ قارچ که از قارچ های یخ زده با جو درست می شود آسان است اما تهیه آن زمان زیادی می برد. با این حال ، فقط جو "مقصر" در این امر است. بنابراین اگر آن را از قبل بپزید - به عنوان مثال ، وقتی آن را به عنوان یک غذای فر برای یک غذا می پزید ، "مازاد" می گیرید - در این صورت همه چیز خیلی سریعتر رقم می خورد.

• نویسنده دستور: K. Kryn
• پس از پخت و پز ، 4 وعده دریافت خواهید کرد
• زمان پخت و پز (به استثنای خیساندن جو): 2-2.5 ساعت

عناصر

• قارچ یخ زده - 3-4 مشت
• جو - 1-2 مشت
• سیب زمینی - 2-3 عدد. (اندازه کوچک)
• پیاز - 1 عدد. (اندازه کوچک)
• هویج - 1 عدد. (اندازه کوچک)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• کره (برای سرخ کردن)
• خامه ترش (برای افزودن به ظرف آماده)

دستورالعمل گام به گام

جو را خیس کنید. جو مروارید را کاملا بشویید ، در یک کاسه بزرگ قرار دهید ، آب سرد 3-4 سانتی متر از سطح غلات بریزید و بگذارید چند ساعت متورم شود.

جو بپزید. جو مروارید متورم را کاملاً بشویید ، در یک قابلمه کوچک بریزید ، آب جوش را 2-3 سانتی متر بالاتر از غلات ، نمک ریخته ، هم بزنید ، بجوشد ، حرارت را کم کنید ، روی آن را با یک درب سست بپوشانید و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که آب کاملاً بخار شود.

آبغوره قارچ را بگذارید تا بجوشد. وقتی جو تقریباً آماده شد ، می توانید آبگوشت قارچ را بپزید. قارچ های یخ زده را بشویید ، در قابلمه سه لیتری بریزید ، 4-6 سانتی متر زیر لبه ظرف را با آب سرد بریزید ، جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید و در آن را با یک درب سست بپوشانید.

جو را با پیاز در کره سرخ کنید. یک ماهیتابه خشک را روی حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید ، یک تکه کره در آن بریزید و بگذارید تا آب شود. پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، در ذوب شده بریزید کره و تا شفاف سرخ شود. جو مروارید را درون تابه بریزید ، با پیاز مخلوط کنید و 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bتفت دهید و مرتباً هم بزنید. سپس سرعت را با درپوش بپوشانید و از روی حرارت بردارید.

هویج را به سوپ قارچ اضافه کنید. پس از اتمام پخت و پز ، هویج را پوست بگیرید ، به صورت نوار برش زده ، درون سوپ بریزید ، مخلوط کنید ، به جوش بیاید ، حرارت را کم کنید ، با یک درب شل بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد.

آمادگی سیب زمینی را بررسی کنید. هنگامی که تکه های سیب زمینی با پشت قاشق و در کنار گلدان به زحمت خمیر شدند ، می توانید ادامه دهید.

جو سرخ شده را با پیاز به سوپ قارچ اضافه کنید. هم بزنید ، بجوشد ، حرارت را کم کنید ، شل را بپوشانید و اجازه دهید 2-3 دقیقه بجوشد. سوپ را با نمک بچشید ، در صورت لزوم نمک اضافه کنید ، دوباره هم بزنید ، شل را بپوشانید ، اجازه دهید 2-3 دقیقه دیگر بجوشد و ظرف را از روی حرارت بردارید.

سوپ قارچ از قارچ های یخ زده با جو آماده است! با سرو روی میز ، سوپ را می توانید با خامه ترش میل کنید.

• کالری: 48 کیلو کالری.
• پروتئین ها: 1.7 گرم.
• چربی: 1.8 گرم
• کربوهیدرات ها: 7.1 گرم

سوپ قارچ با جو

عصر بخیر مهمانداران عزیز! سوپ قارچ با جو ، که دستور تهیه آن را می خواهیم در این مقاله به شما پیشنهاد دهیم ، اولین وعده غذایی بسیار راضی کننده ، خوشمزه ، کم کالری ، سالم و بسیار ساده است.

مادربزرگ های ما چنین سوپی را طبخ کرده اند و بنابراین طعم آن ، شاید طعم آن از کودکی برای بسیاری آشنا باشد.

چنین غذایی عالی است ، که بسیار مهم است ، و برای گیاهخواران ، اگر گوشت را به ترکیب اضافه نکنند ، و برای گوشت خواران ، اگر سوپ با دانه های گوشت گاو یا گوشت خوک پخته شود ، و حتی برای کسانی که روزه می گیرند و غذاهای منحصر به فرد گیاهی مصرف می کنند.

برای تهیه سوپ قارچ طبق دستورالعمل ما ، حدود یک ساعت و یک مجموعه استاندارد سوپ به طول می انجامد ، که شامل فقط قارچ های یک بسته غیر استاندارد است.

شما نیاز خواهید داشت:

• قارچ بولتوس ، شامپاینون ، بولتوس (سفید) ، آگاریک عسل یا هر نوع سلیقه دیگری - 250 گرم.
• - 1 کامپیوتر.
• یک پیاز
• - 3 عدد
• - 150 گرم
• گوشت گاو روی استخوان یا هر مجموعه سوپ گوشتی (نمی توانید از گوشت در پخت و پز استفاده کنید) - 500 گرم.
• نمک ، ادویه ، فلفل - همه مواد برای طعم و مزه
• دندان
• آب - 3 لیتر
• - 3 قاشق

روی یک یادداشت! برای سوپ قارچ می توانید سبزیجات کمتری مصرف کنید ، اما مقدار بیشتری قارچ و جو مروارید ، در آن صورت عطر و طعم غلات جنگل بیشتر احساس می شود. اما هرکسی این را دوست دارد.

نحوه پختن:

1. اگر قصد دارید سوپ قارچ را در آب گوشت خوک یا گوشت گاو بپزید ، اولین مرحله پخت گوشت است. ما آن را می شویم ، پر از آب می کنیم و می پزیم ، بسته به اینکه چه مقدار محصول گرفته شود و چه چیزی حدود 40-60 دقیقه.

توجه! اگر ماده گوشتی مصرف نشود ، این مرحله از پخت و پز به راحتی حذف می شود ، اگر در آبگوشت بپزید ، طبق دستور العمل ، محصولات به آن اضافه می شوند و نه به آب خالص.

2. جو مروارید را با آب جوش بریزید ، بگذارید 30 دقیقه بماند.

3. ما قارچ ها را تمیز می کنیم ، آنها را از انواع شن و ماسه ، برگ و سایر آلودگی ها می شوئیم. ما غذا را درشت ، حدود یک قارچ را به 2-3 قطعه برش می دهیم. اگر قارچ ها بزرگ باشند ، مطمئناً باید ریزتر شوند.

4. قارچ ها را با آب پر کنید ، تنظیم کنید تا بپزد تا نرم شود ، کمی محصول را از قبل نمک بزنید. این مورد فقط در صورت نیاز به قارچ گرفتن از جنگل مورد نیاز است ، در صورت خرید شامپاین ، نیازی به جوشاندن آنها نیست.

توجه! اگر سوپ در آب گوشت پخته شده باشد ، 20 دقیقه قبل از پخت گوشت گاو یا گوشت خوک باید قارچ ها را با گوشت در ظرف ریخته شود. اگر سوپ قارچ بدون گوشت درست شود ، بقیه محصولات باید در یک قابلمه با قارچ قرار داده شود ، پس از جوشاندن آنها ، آب را تخلیه کرده و آب جدید را پر کنید.

5. هویج و پیاز را پوست بگیرید ، محصولات را خرد کنید ، همانطور که دوست دارید ، بزرگتر یا بزرگتر ، در روغن سرخ کنید تا پیاز کمی سرخ شود و هویج از نظر قوام نرم شود.

6. آب را از غلات تخلیه کنید ، جو مروارید را در ماهیتابه به سبزیجات بریزید ، هم بزنید ، 10 دقیقه زیر درب را بجوشانید و نصف لیوان آب به ظرف اضافه کنید.

7. سیب زمینی ها را پوست می گیریم ، آنها را برش می دهیم ، بسته به نحوه تصمیم گیری برای پخت سوپ ، آنها را با قارچ و / یا گوشت به قابلمه می فرستیم. 5 دقیقه بپزید.

با امتحان جو و سیب زمینی سوپ می توان میزان آماده بودن غذا را بررسی کرد. فقط یک قاشق بردارید و این مواد را خارج کنید. اگر آنها آماده باشند ، می توانید آتش را خاموش کنید ، اما سوپ قارچ باید کمی بیشتر زیر درب آن بماند ، به این ترتیب که غلات بخار پز می شوند و عطر قارچ می گیرند.

9. بعد از نیم ساعت ، وقتی سوپ قارچ با جو دم کرد ، می توان آن را روی میز سرو کرد ، به قسمتهایی ریخت و با شاخه های شوید سبز یا جعفری روی آن چاشنی داد. به سلیقه خود می توانید هنگام سرو یک قاشق خامه ترش به چنین سوپی اضافه کنید.

من به شما یک دستورالعمل برای پای مانبه گورخر بدون تخم مرغ و شیر ارائه می دهم. اینها کالاهای کاملاً پخته وگان (لاغر) هستند. ویژگی این مانا این است که دارای لایه هایی از رنگ های مختلف ، مانند راه راه روی گورخر است. خمیر ساده با خمیر شکلات جایگزین می شود و ترکیبی دلپذیر از طعم ها و ظاهری دیدنی را ایجاد می کند.

• نان تخت FACACCHA با پستو. دستور العمل با عکس و فیلم

  a la focaccia با ریحان یک افزودنی عالی به یک سوپ یا غذای اصلی به عنوان یک نان است. و همچنین کاملاً مستقل است شیرینی های خوشمزهشبیه پیتزا است

• ویتامین خوشمزه سالاد خام از چغندر با آجیل. سالاد از چغندرهای خام... دستور العمل با عکس و فیلم

  این سالاد ویتامینی فوق العاده درست شده از چغندر خام را با هویج و آجیل امتحان کنید. برای زمستان و اوایل بهار ، زمانی که موارد زیادی وجود ندارد ، ایده آل است سبزیجات تازه!

• تارتن تارت با سیب. پای سیب وگان (لاغر) در شیرینی کوتاه... دستور العمل با عکس و فیلم

  تارت تاتن یا پای فلیپ فلاپ یکی از دستورهای مورد علاقه من است. این یک شیرینی فرانسوی باشکوه با سیب و کارامل روی شیرینی کوتاه است. به هر حال ، به نظر می رسد بسیار چشمگیر است و با موفقیت شما را تزئین می کند میز جشن... مواد اولیه ساده ترین و مقرون به صرفه ترین هستند! پای حاوی تخم مرغ و شیر نیست ، این یک دستور غذایی بدون چربی است. و طعم عالی است!

• گوش وگان! سوپ "ماهی" بدون ماهی. دستور روزه همراه با عکس و فیلم

  امروز ما یک دستورالعمل برای یک سوپ وگان غیر معمول داریم - یک سوپ ماهی بدون ماهی. برای من ، این فقط یک غذای خوشمزه است. اما بسیاری می گویند که واقعاً شبیه گوش است.

• سوپ خامه کدو تنبل و سیب به همراه برنج. دستور العمل با عکس و ویدئو

  من پیشنهاد می کنم یک سوپ خامه ای غیر معمول با کدو تنبل پخته شده و سیب درست کنید. بله ، دقیقاً سوپ با سیب! در نگاه اول ، این ترکیب عجیب به نظر می رسد ، اما در واقع بسیار خوشمزه به نظر می رسد. امسال من انواع کدو تنبل پاره شده را رشد داده ام ...

• راویولی با گیاهان ترکیبی از راویولی و کوک چچوارا ازبک است. دستور العمل با عکس و فیلم

  طبخ راویولی وگان (بدون چربی) همراه با گیاهان. دخترم این غذا را Travioli نامید - پس از همه ، در پر کردن علف وجود دارد :) در ابتدا ، من از دستور تهیه کوفته کوک چوچوارا ازبک الهام گرفتم ، اما تصمیم گرفتم دستور غذا را در جهت تسریع اصلاح کنم. تهیه کوفته خیلی طولانی می شود ، اما خیلی سریع تر برش راویولی!

گاهی گفته می شود که چنین سوپی با قارچ و جو از کودکی سوپی است. برخی از مردم تابستان در روستا را به یاد می آورند ... قارچ ها می توانند تازه ، خشک یا منجمد باشند ، معمولاً سفید ، بولتوس ، بولتوس ، بولتوس هستند. همچنین می توانید یک سوپ مشابه را از شامپاینون تازه بپزید ، اما از قارچ های جنگلی خوشبوتر و طعم دار تر است.

سوپ قارچ با جو برای یک منوی ناب مناسب است. عاشقان به عنوان ترشی به یک قاشق سوپ قارچ یک قاشق خامه ترش اضافه می کنند و مقدار کمی برای نسخه لاغر مناسب است سس گوجه فرنگی... من همچنین دوست دارم قسمت را فقط با یک قاشق معطر همراه کنم ، یعنی روغن نباتی تصفیه نشده

مواد را طبق لیست آماده کنید:

جو را باید بشویید و به مدت نیم ساعت در آب سرد خیس کنید ، سپس آنرا بپزید تا نیمه پخته و آبکشی شود.

قارچ های تازه باید پوست گرفته و به قطعات تقسیم شوند. خشک شده ها باید خیس بخورند تا نرم شوند.
و قارچ هایی که به صورت تکه ای منجمد شده اند به سادگی در آب جوش ریخته می شوند.

قارچ ها را به همراه جو نیمه شسته نیمه تمام در آب جوش بریزید.

در جوش بعدی ، در صورت تمایل ، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.

پیاز و هویج را ریز خرد کنید و روی آن عرق کنید روغن سبزیجات، کمی نمک اضافه کنید.

در پایان پخت و پز ، در صورت تمایل کمی سس گوجه فرنگی اضافه کنید ، اما این لازم نیست ، بلکه به سلیقه شخصی و یا برای انواع منو است.

در پایان پخت و پز سبزیجات را اضافه کنید و کل تخم را برای مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که جو به درجه دلخواه پخته شود با حرارت کم بپزید.

سوپ قارچ با جو آماده است.

نوش جان!