طرز تهیه پنکیک پر شده با گوشت چرخ کرده. پنکیک با گوشت چرخ کرده "مورد علاقه

پنکیک های پر شده یک غذای معطر ، دلچسب و خوش طعم است که مورد علاقه بسیاری از بزرگسالان و کودکان است. پنکیک با گوشت چرخ کرده بسیار اشتها آور است ، اما انواع سبزیجات ، میوه های تازه ، قارچ ، پنیر دلمه یا برنج نیز برای پر کردن مناسب است. یک خوراکی فوق العاده را می توانید به سرعت و به راحتی در آشپزخانه خود پخته کنید ، یا می توانید با یخ زدن در فریزر ، چنین میان وعده ای را برای استفاده در آینده تهیه کنید.

پنکیک های پر از گوشت یک گزینه عالی برای یک سفره روزمره و جشن است. بهتر است یک گوشت خوک آماده کنید - با آن ظرف لطیف و تندتر خواهد بود.

محصولات مورد نیاز:

آرد گندم - 0.35 کیلوگرم ؛
تخم مرغ - 3 عدد.
شیر کامل - 750 میلی لیتر ؛
روغن آفتابگردان - 35 میلی لیتر ؛
نمک - 4-5 گرم ؛
شکر - 30 گرم
گوشت خوک خرد شده - 0.3 کیلوگرم ؛
لامپ
جعفری ، شوید - 5-6 شاخه.

پخت و پز:

ابتدا باید خمیر را آماده کنید. در یک کاسه عمیق ، شیر ، تخم مرغ ، شکر و نمک را مخلوط کنید. محصولات را کاملاً مخلوط کنید.
سپس آرد را در قسمت های کوچک بریزید و به هم زدن مخلوط ادامه دهید. وقتی توده های آرد کاملا حل شدند ، روغن آفتابگردان را به خمیر اضافه کنید.
یک ماهیتابه برداشته ، آن را چرب کرده ، روی آتش بگذارید و گرم کنید.
مقداری خمیر داخل آن بریزید و پنکیک را از یک طرف و طرف دیگر سرخ کنید. به این ترتیب تعداد مورد نیاز محصولات را پخته کنید.
حالا باید مواد لازم را برای پنکیک خرد شده آماده کنید. گوشت خوک را با نمک و فلفل مخلوط کرده و سپس در روغن سرخ کنید.
پیاز را خرد کرده ، به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و برای 15 دقیقه دیگر دم بکشید. در پایان سرخ کردن سبزی خرد شده اضافه کنید - پر کردن گوشت مناسب پنکیک را به دست می آورید.
شما باید شروع به پر کردن درمان کنید. مقداری از خورشت را در وسط نان پهن پخته قرار داده ، سپس دو طرف آن را بپوشانید و غلتان دهید.

یک پیش غذای زرق و برق دار آماده است. می توانید پنکیک ها را از دو طرف سرخ کرده یا در فر بپزید. با خامه ترش سرو کنید.

با کدو سبز

یک غذای دلپذیر همراه با یک پر کننده اصلی ، که مطمئناً در طول وعده های غذایی خانواده مورد استقبال همه اعضای خانه قرار خواهد گرفت. و ترکیب پنکیک های دلچسب با کدو سبز و محصولات لبنی طعم تازه و جلوه ای اشتها آور به این غذا می بخشد.

محصولات مورد نیاز:

آرد - 250 گرم ؛
شیر - 200 میلی لیتر
تخم مرغ - 2 عدد.
کره (کره) - 20 گرم ؛
نمک ، شکر - به سلیقه شما؛
پنیر کوکی - 150 گرم ؛
کدو سبز (اندازه کوچک) - 1 عدد.
گوشت آب پز - 100 گرم؛
پنیر (سخت) - 170 گرم ؛
فلفل سیر - 4 گرم.

پخت و پز:

در یک کاسه بزرگ ، تخم مرغ ، نمک ، شیر ، شکر و کره ذوب شده را ترکیب کنید. سپس آرد را اضافه کنید و آن را خوب حل کنید ، مخلوط را با یک لیسک مخلوط کنید. وقتی خمیر یکدست شد ، می توانید پنکیک را بپزید.
آنها را در یک ظرف داغ از دو طرف سرخ کنید تا تمام خمیر تمام شود. پنکیک های تمام شده را روی هم قرار دهید.
کدو سبز را بشویید و به صورت نواری برش دهید ، نمک را مزه دار کنید ، سپس در قابلمه ای را با کره قرار دهید و حدود 15 دقیقه بپزید.
کدو سبز آماده را در یک کاسه بریزید ، پنیر کوکتی ، گوشت و پنیر رنده شده را به آن اضافه کنید. سپس فلفل سیر را اضافه کرده و هم بزنید.
داخل پنکیک های خنک شده را پر کنید و سپس آنها را با یک پاکت حلقه کنید.

یک میان وعده پر شده می تواند به عنوان یک صبحانه کامل قبل از شروع یک روز شلوغ خدمت کند ، یا برای ناهار مناسب است.

با افزودن برنج به پر کردن

میهمانانی که برای شام می آیند می توانند پنکیک پر شده را با برنج و گوشت اضافه شده به مواد غذایی تغذیه کنند. گوشت گوساله خرد شده خرد شده با بلغورهای ریز خرد کاملاً ترکیبی است که به لطف آن طعم نفیس و منحصر به فردی به دست می آورد.

محصولات مورد نیاز:

تخم مرغ - 3 عدد.
آرد - 450 گرم ؛
نوشابه - 5 گرم ؛
آب - 450 میلی لیتر
شیر - 0.5 لیتر ؛
برنج (طولانی) - 80 گرم ؛
شکر - 20 گرم
نمک - 10 گرم
روغن (تصفیه شده) - 35 میلی لیتر ؛
گوشت (گوشت گاو یا گوساله) - 600 گرم ؛
آبگوشت - 200 میلی لیتر ؛
پیاز - 2 عدد.
فلفل چرخ شده - 4 گرم.

پخت و پز پنکیک گوشت چرخ کرده و برنج:

گوشت گاو را در آب نمک بجوشانید ، سپس آن را سرد کرده و در چرخ گوشت چرخ کنید.
برای تهیه خمیر ، باید تخم مرغ بگیرید ، آنها را با آب و شیر مخلوط کنید ، سپس با لیسک هم بزنید. شکر ، سودا ، روغن ، نمک را به مایع حاصل اضافه کنید ، آرد را اضافه کرده و با استفاده از همزن بزنید.
اجازه دهید خمیر حدود 25 دقیقه بماند ، سپس پنکیک های نازک را بپزید.
گوشت آب پز شده را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
پیاز را بشویید ، پوست بگیرید ، خرد کنید و به گوشت سرخ شده اضافه کنید. سپس آبگوشت ، ادویه ها را اضافه کرده و به مدت 8 دقیقه بپزید.
برنج را خوب بشویید ، آن را در قابلمه بریزید ، آب اضافه کنید و بپزید. سپس خنک
ریزه و گوشت سرخ شده را مخلوط کنید ، سپس پر کردن حاصل را در پنکیک بپیچید.
پیش غذا را از دو طرف در روغن آفتابگردان سرخ کنید.

درمان آماده است ، شما باید آن را روی یک ظرف زیبا قرار دهید و با گیاهان خرد شده تزئین کنید. سس تند را می توانید با پنکیک گوشت سرو کنید.

پخت و پز با سیب زمینی

یک درمان معطر و مغذی که مطمئناً کودکان با طعم لطیف خود از آن لذت می برند. علاوه بر این ، طبخ پنکیک با سیب زمینی و گوشت به هیچ وجه دشوار نیست ، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند به راحتی بر این دستور طبخ کند.

محصولات مورد نیاز:

آرد - 250 گرم ؛
تخم مرغ - 2 عدد.
روغن تصفیه شده - 25 میلی لیتر ؛
شیر تازه - 580 میلی لیتر ؛
نمک - به میل شما ؛
شکر - 20 گرم
سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم ؛
گوشت چرخ شده - همان مقدار ؛
لامپ
چربی کره - 23 گرم ؛
سیر - 2 حبه
فلفل دلمه ای - 1-3 گرم.

پخت و پز:

برای تهیه خمیر ، تخم مرغ ها را به یک بشقاب خرد کرده و زرده ها را خارج کنید. سپس نمک ، شکر را به آنها اضافه کرده و خوب بزنید.
در مخلوط حاصل شیر بریزید و آرد را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. وقتی کاملا حل شد ، روغن آفتابگردان را اضافه کنید.
سفیده ها را با لیسک بزنید ، سپس آنها را به آرامی درون خمیر ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شوند.
بعد از آن می توانید پخت پنکیک را شروع کنید. ما باید سعی کنیم آنها را نازک و کشسان کنیم.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و بجوشانید.
گوشت چرخ کرده را سرخ کنید تا نیمه پخته شود.
سیر و پیاز را پوست بگیرید ، با آب بشویید و خرد کنید. پیاز را در ماهیتابه با روغن بریزید و تفت دهید تا قهوه ای روشن شود.
از سیب زمینی آماده پوره سیب زمینی درست کنید ، آن را با گوشت مخلوط کنید ، با سیر ، فلفل ، کره و پیاز سرخ شده میل کنید.
حالا باید پنکیک ها را پر کنید ، آنها را به صورت مثلثی بریزید و پیش غذا را در تابه سرخ کنید.

پنکیک های پر شده با سیب زمینی به خوبی با سالاد سبزیجات تازه ، آدیکا یا سس گوجه فرنگی مطابقت دارند. شما می توانید از درمان به دو صورت گرم و سرد استفاده کنید.

پنکیک با گوشت چرخ کرده و قارچ

پنکیک هایی با قارچ و گوشت نفیس ، حتی پیچیده ترین غذاهای لذیذ را تسخیر می کنند. این غذای مجلل برای یک میان وعده مناسب ناهار مناسب است ، یا می تواند یک خوراکی مناسب برای یک جمع خانوادگی باشد. ما خمیر را با کف ورز می دهیم ، یک لیتر محصول کم چرب می گیریم.

شما همچنین نیاز دارید:

آرد - 280 گرم ؛
روغن زیتون - 45 میلی لیتر ؛
شکر - 35 گرم ؛
نمک - 3 گرم ؛
تخم مرغ - 2 عدد.
گوشت چرخ شده - 0.6 کیلوگرم ؛
لامپ
هویج - 100 گرم ؛
قارچ صدف (تازه) - 250 گرم.

پخت و پز:

تخم مرغ ها را با شکر دانه ریز ، نمک ترکیب کرده و با چنگال یا لیسک به خوبی بزنید. کفیر ، آرد را به آنها بریزید و مخلوط کنید. شما باید سعی کنید آب مایع خمیر باشد ، در غیر این صورت محصولات ضخیم می شوند.
حالا باید پنکیک بپزیم. برای این کار ، کمی ماهی خمیر را در ماهیتابه داغی که با روغن چربی چرب شده ریخته ، بگذارید تا در قسمت پایین آن پخش شود و از دو طرف سرخ شود. وقتی کیک ها آماده شدند ، باید داخل بشقاب ریخته و خنک شوند.
برای تهیه پر کردن ، باید گوشت چرخ کرده را بردارید ، آن را در قابلمه بریزید و تفت دهید تا نیم پخته شود.
سبزیجات را برش دهید ، با گوشت ترکیب کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
قارچ صدف را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. آنها را در یک تابه جداگانه قرار دهید و در روغن زیتون سرخ کنید.
گوشت چرخ کرده را با قارچ ، نمک ، فلفل دلمه ای ترکیب کرده و مخلوط کنید.
پر کردن را روی نان پهن پخته شده قرار دهید و آن را بپیچید تا رول محکم بدست آید. سپس همه محصولات باید سرخ شوند تا زمانی که پوسته قهوه ای تشکیل شود.

شما باید پنکیک را با گوشت چرخ کرده و قارچ گرم ، همراه با سس یا سس مایونز مورد علاقه خود بخورید.

یک درمان بسیار معطر با پر کردن قارچ ، قارچ عسل یا قارچ بدست می آید.

دستور العمل تخم مرغ

محصولات با افزودن تخم مرغ بسیار خوشمزه تر از پنکیک های سنتی با گوشت هستند. چنین پیش غذایی می تواند یک صبحانه عالی باشد که انرژی شما را برای کل روز یا یک شام کامل در خانه فراهم می کند.

محصولات مورد نیاز:

آب - 200 میلی لیتر
شیر - 180 میلی لیتر ؛
نمک - به سلیقه شما
روغن نباتی - 100 گرم ؛
تخم مرغ - 2 عدد.
لامپ
آرد - 450 گرم ؛
گوشت آب پز (هر نوع) - 650 گرم ؛
تخم مرغ (آب پز) - 5 عدد.
آبگوشت - 45 میلی لیتر ؛
برنج - 120 گرم
کره - 40 گرم ؛
فلفل ، ادویه جات ترشی جات - 3-4 گرم.

پخت و پز:

آب ، تخم مرغ خام ، شیر ، نمک ، آرد را در مخلوط کن قرار دهید و بزنید.
یک ماهیتابه برداشته ، با چربی چرب کنید ، آن را گرم کنید و شروع به پختن پنکیک کنید. محصولات نهایی را درون بشقاب بریزید و روی آنها را با حوله بپوشانید.
برنج را مرتب کرده ، آب اضافه کرده و بپزید. غلات آماده شده را خنک کنید.
پیاز را به صورت مکعب برش داده و در روغن سرخ کنید.
گوشت را با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید. تخم مرغ آب پز شده را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. سپس پیاز سرخ شده ، آبگوشت ، برنج ، فلفل ، نمک را اضافه کرده و هم بزنید.
حالا هر کیک باید پر از پر شود و به صورت رول مرتب در بیاید.
محصولات را از دو طرف در یک تابه سرخ کنید.

رفتار با گوشت چرخ کرده ، برنج و یک تخم مرغ آماده است ، بهتر است آن را با سس خامه ترش سرو کنید. ظرف تمام شده را با شاخه های جعفری تزئین کنید.

محصولات مورد نیاز:

مرغ خرد شده - 0.9 کیلوگرم ؛
لامپ
شیر - 700 میلی لیتر ؛
تخم مرغ - 4 عدد.
روغن نباتی - 100 میلی لیتر
آرد - 270 گرم
شکر - 20 گرم
پنیر - 70 گرم
سبزه - 1 دسته ؛
نمک ، فلفل ، ادویه جات - 5 گرم.

پخت و پز:

ابتدا باید پر کردن را آماده کنید. شما باید پیاز را بردارید ، پوست آن را بگیرید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
برش های سبزیجات را در ظرفی که از قبل گرم کرده اید بریزید و کمی بپزید. سپس مرغ چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و حدود 20 دقیقه تفت دهید. پر کردن نمک را نمک بزنید ، فلفل و ادویه جات را امتحان کنید.
برای تهیه خمیر ، باید شیر ، تخم مرغ ، شکر ، نمک و آرد را مخلوط کرده و کاملاً بزنید. به مخلوط حاصل 20 میلی لیتر کره اضافه کنید و از آن پنکیک بپزید.
بگذارید کیک های آماده شده خنک شوند و سپس آنها را پر کنید. برای انجام این کار ، پر کردن را روی پنکیک ها قرار داده و به شکل پاکت حلقه کنید.
حالا محصولات باید روی یک ورق پخت که روی آن را با مواد پوستی پوشانده اید ، چیده شود ، روی آن پنیر رنده شده بریزید و مواد خالی را در فر که از قبل با دمای 190 درجه گرم شده قرار دهید.

با در نظر گرفتن ترجیحات خود می توانید هر گوشتی را انتخاب کنید ، اما چندین راز وجود دارد که به خوشمزه شدن پر کردن کمک می کند:

سیر ریز خرد شده و پیاز سبز عطر و طعم بیشتری به گوشت گوشت چرخ کرده اضافه می کنند.
برای دادن طعم خامه ای لطیف و گوشتی ، می توانید یک قاشق غذاخوری خامه ترش یا خامه به مواد پر شده اضافه کنید.
برای پر کردن پنکیک می توانید از چندین نوع گوشت استفاده کنید. مخصوصاً آبدار است و کالری آن از گوشت خوک و مرغ کم است.
پنیر اضافه شده به فیل مرغ ، آن را بسیار خوشمزه می کند.
یک گزینه عالی پر کردن گوشت آب پز (خرد شده) با افزودن پیاز سرخ شده و هویج است.
اگر در حین سرخ شدن کمی رب گوجه فرنگی به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، طعم اصیل ، شیرین و ترشی پیدا می کند.

توصیه می شود گوشت چرخ کرده مخصوص پنکیک را با ادویه و گیاهان مورد علاقه خود میل کنید. و برای اینکه پر کردن بدون قطعه تبدیل شود و از نظر قوام شبیه یک پیت باشد ، باید گوشت چرخ کرده را در مخلوط کن خرد کنید. شما می توانید محصولات خود را برای پر کردن ترکیب کنید ، مهمترین چیز این است که پنکیک ها را با خلق و خوی خوب بپزید و سپس قطعا خوشمزه می شوند.

پنکیک های پر شده با گوشت چرخ کرده ، علی رغم پیچیدگی ظاهری فرآیندها ، خیلی سریع آماده می شوند. پنکیک کلاسیک در شیر به معنای واقعی کلمه در مدت زمان 20 دقیقه پخته می شود ، و در همان زمان گوشت چرخ کرده سرخ شده و با رب گوجه فرنگی و پیاز سبز خورشت خورده می شود.

برای آبدار و معطر بودن گوشت چرخ کرده ، انواع مختلفی از آن را اضافه کنید: گوشت خوک و گوشت گاو ، گوشت گاو و مرغ و غیره. در صورت تمایل ، هنگام سرخ کردن گوشت چرخ کرده می توانید ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات: گل محمدی ، آویشن ، پونه کوهی و غیره اضافه کنید.

به هر حال ، پس از ایجاد و خنک شدن ، پنکیک های پر شده را می توانید هنگام سرو در مایکروویو منجمد کرده و دوباره گرم کنید - ظرف به همان اندازه خوشمزه و آبدار باقی خواهد ماند و با تهیه لوازم اولیه ، در وقت آزاد خود صرفه جویی زیادی خواهید کرد.

بنابراین ، بیایید مواد لازم را آماده کرده و شروع به پخت و پز کنیم!

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید ، نمک به آن اضافه کنید. حدوداً 2 دقیقه همه چیز را با لیسک بزنید ، اما بدون ایجاد کف سرسبز.

آب و شیر از هر محتوای چربی در توده تخم مرغ بریزید. بیایید مخلوط شویم.

1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن نباتی بدون بوی مشخص و آرد گندم الک شده.

خمیر را کاملا ورز دهید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

1.5 قاشق غذاخوری در ظرف بریزید. روغن نباتی و آن را گرم کنید. گوشت چرخ کرده را بیرون بگذارید و در تمام سطح قالب پهن کنید. سرخ کنید حدود 5 دقیقه ، گاهی اوقات هم بزنید.

پیازهای سبز را بشویید و خرد کنید ، آنها را درون تابه ای با رب گوجه فرنگی بریزید ، هم بزنید و حدود 2 دقیقه بپزید. اگر گوشت چرخ کرده خشک است ، می توانید 50 میلی لیتر آب جوش یا آبغوره اضافه کنید.

بگذارید فیله آماده شده کمی خنک شود.

بیایید پنکیک درست کنیم - خمیر "استراحت" را در ماهیتابه از قبل گرم شده و روغن کاری شده در بعضی قسمت ها سرخ کرده و از هر طرف به مدت 1 دقیقه پنکیک های سرخ بپزید.

لبه هر پنکیک را 1.5 قاشق غذاخوری قرار دهید. پر کردن گوشت

لبه های پنکیک را بغلتانید و خود پنکیک را رول کنید. بیایید همین کار را با بقیه پنکیک ها و فیلینگ ها انجام دهیم.

پنکیک های پر شده با گوشت چرخ کرده را می توانید در سفره میل کنید.

خامه ترش را فراموش نکنید! لذت ببرید

پنکیک ها یک غذای سنتی روسی است که حتی در میان اسلاوی های باستان ظاهر شده است. یک افسانه جالب در مورد ژله جو دو سر که در اجاق ریخته و پخته می شود با شکل ظاهری آن ارتباط دارد. اعتقاد بر این است که سپس پخت غیرمعمول مورد استفاده قرار گرفت ، به طوری که امروزه تعداد زیادی از تغییرات پخت و پز وجود دارد - این پنکیک ها با گوشت چرخ کرده ، بدون چربی ، مخمر یا کره است. و در آشپزی های سنتی کشورهای دیگر ، آنها دستخوش تغییراتی شده اند که شبیه پنکیک از راه دور است.

به طور مشخص مشخص نیست که سنت پر کردن پنکیک از کجا شکل گرفته است ، اما اینکه این غذای راضی کننده به نظر می رسد را نمی توان انکار کرد. کیفیت مثبت دیگر این است که گزینه های پر کردن زیادی وجود دارد - همه آن را به دلخواه خود پیدا می کنند. پنکیک های پر شده می توانند جایگزین کالاهای پخته شده و یک وعده غذایی کامل شوند. یک دستورالعمل گام به گام به شما کمک می کند تا کل خانواده را با پنکیک های خوشمزه خوشحال کنید.

زمان پخت 40-60 دقیقه است.

پنکیک با شیر برای پر کردن مناسب تر است - آنها کشدار هستند و طعم گوشت را قطع نمی کنند.

پنکیک با گوشت خوک چرخ کرده

برای پر کردن ، می توانید فقط گوشت خوک خرد شده بگیرید یا آن را با مرغ رقیق کنید - در این حالت ، مقدار مساوی هر دو گوشت چرخ کرده گرفته می شود ، و روند پخت تغییر نمی کند.

عناصر:

یک لیوان آرد گندم ؛
1 لیتر شیر ؛
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چای خوری نمک ؛
¼ قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
روغن برای سرخ کردن.

برای پر کردن:

1 کیلوگرم گوشت خوک خرد شده
1 پیاز
کمی فلفل و نمک.

آماده سازی:

گوشت چرخ کرده را در تابه سرخ کرده و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. فلفل و نمک را مزه دار کنید.
در حالی که گوشت چرخ کرده در حال خنک شدن است ، پنکیک ها را بپزید.
شیر را کمی در دمای اتاق گرم کنید. تخم مرغ را داخل آن بریزید ، بزنید.
آرد ، شکر و نمک را به توده حاصل اضافه کنید. آنقدر بزنید تا مایع یکدست و کمی چسبناک شود.
جوش شیرین را در کمی آب داغ حل کرده ، داخل خمیر بریزید.
اجازه دهید خمیر کمی شیب پیدا کند - 10-15 دقیقه.
پنکیک ها را در ماهیتابه داغ بپزید.
کمی گوشت چرخ کرده را در مرکز پنکیک آماده قرار دهید ، آن را در یک پاکت بپیچید.

پنکیک با گوشت چرخ کرده و برنج

برنج بدون صرفه جویی در طعم و مزه ، به صرفه جویی کمی در گوشت چرخ کرده کمک می کند. در نتیجه ، پنکیک ها لطیف و راضی کننده هستند. چنین ظرفی می تواند جای یک ظرف گرم را بگیرد. پنکیک را می توانید بر اساس دستور قبلی بپزید.

پر كردن:

500 گرم گوشت خوک چرخ کرده
300 گرم برنج؛
1 پیاز
فلفل سیاه ، نمک - یک بار خرج کردن.

خمیر:

یک لیوان آرد ؛
1 لیتر شیر ؛
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چای خوری نمک ؛
¼ قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
روغن برای سرخ کردن - سبزیجات یا کره.

آماده سازی:

خمیر پنکیک را آماده کنید: شیر ، تخم مرغ ، شکر ، نمک و جوش شیرین را مخلوط کنید. هم بزنید تا توده ای باقی نماند.
پنکیک ها را در ماهیتابه داغ بپزید.
بهتر است پر کردن را از قبل آماده کنید تا کمی خنک شود.
برنج را در آب کمی نمک بجوشانید.
گوشت چرخ کرده را با افزودن پیاز سرخ کنید - آن را به مکعب های کوچک ، فلفل و نمک خرد کنید.
گوشت چرخ کرده و برنج را مخلوط کنید.
پر کردن را در مرکز پنکیک قرار دهید ، آن را در یک پاکت بپیچید.

پنکیک با گوشت چرخ کرده و تخم مرغ

برای جلوگیری از پر چرب شدن پر کردن ، می توانید یک تخم مرغ آب پز شده اضافه کنید. سبزها کمی تراکم اضافه می کنند.

عناصر:

0.5 کیلوگرم گوشت گاو
2 عدد تخم مرغ
1 پیاز
یک دسته کوچک پیاز و شوید ؛
روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
مقداری گشنیز ، فلفل سیاه و نمک.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست آنها را گرفته و روی رنده درشت رنده کنید.
گوشت چرخ شده گوشت را در ماهی تابه با افزودن ادویه جات سرخ کنید.
10 دقیقه قبل از پخت پیاز خرد شده را بریزید.
5 دقیقه قبل از پخت و پز - تخم مرغ رنده شده را اضافه کنید.
پر کردن آماده است می توان با جمع کردن هر نوع پنکیک در پاکت ، آن را پر کرد.

پنکیک با مرغ چرخ کرده

پنکیک با مرغ رژیم غذایی بیشتری دارد و چربی آن کمتر است. بعلاوه ، مرغ به شما امکان می دهد انواع ادویه ها را برای افزایش عطر و طعم اضافه کنید.

عناصر:

0.5 کیلوگرم مرغ چرخ کرده
1 پیاز
1 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش - اختیاری ؛
کاری ، فلفل قرمز ، نمک ، سیر ، گشنیز - هرکدام را خرج کنید.

آماده سازی:

مرغ چرخ کرده را به همراه پیاز خرد شده سرخ کنید.
ادویه و نمک اضافه کنید.
2 حبه سیر را درون گوشت چرخ کرده آماده له کنید.
ممکن است مرغ کمی خشک باشد. خامه ترش یا سس مایونز به لطافت آن کمک می کند.
مخلوط را کاملاً هم بزنید. وسط پنکیک قرار دهید. پنکیک ها را در پاکت یا رول بپیچید.

پنکیک با گوشت چرخ کرده یک وعده غذایی کامل است که در هر زمان از روز مفید خواهد بود. راحت است که آنها را با خود به محل کار ببرید و از آنها به عنوان میان وعده یا پیک نیک استفاده کنید ، جایی که پنکیک ها به یک برجستگی عالی از نظر غذا تبدیل می شوند.

پنکیک با گوشت پر از غذای مورد علاقه بسیاری است. با این حال ، طعم و مزه غذای آماده تحت تأثیر گوشت چرخ کرده است که با کیک ها پر می شود. بنابراین ، باید درست پخته شود تا پنکیک عالی باشد.
محتوای دستور العمل:

همانطور که می دانید پنکیک را می توان با هر چیزی پر کرد. با این حال ، محبوب ترین ماده پر کننده گوشت است. تهیه آن دشوار نیست ، محصولات مقرون به صرفه هستند ، و غذای آماده کاملاً راضی کننده به نظر می رسد. علاوه بر این ، در اینجا می توانید از هر نوع گوشت ، و در هر نوع آن استفاده کنید. به عنوان مثال ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوساله مناسب است و برای یک وعده غذایی با رژیم غذایی بیشتر ، از مرغ ، خرگوش یا بوقلمون استفاده کنید. گوشت را می توان در چرخ گوشت پیچ یا با چاقو ریز خرد کرد. علاوه بر این ، آن را جوشانده ، پخته ، سرخ شده و ... می کنند. همانطور که می بینید موارد استفاده زیادی وجود دارد و هر روش در نوع خود خوب است.

در این بررسی ، من در مورد یکی از این گزینه های زیاد برای تهیه گوشت پنکیک برای شما صحبت خواهم کرد. گوشت ابتدا آب پز شده ، سپس با پیاز سرخ شده در مقدار کمی آبگوشت پیچ خورده و خورشت می شود. پنکیک هایی با چنین پر کننده ای آبدارترین و لطیف ترین آنها هستند ، باعث اشتها برای اکثر مردم می شوند! البته بحث در مورد سلیقه ها دشوار است ، اما این واقعیت که پرطرفدارترین گوشت پر شده از این طریق تهیه شده یک واقعیت است. بنابراین ، در این گزینه متوقف خواهیم شد.

پنکیک برای چنین پر کردن کاملاً آماده می شود. آب پنیر ، 1٪ کفیر مایع ، ماست ، آب ، آبجو ، شیر و سایر مایعات عالی هستند.

مقدار کالری در هر 100 گرم - 160 کیلوکالری.
خدمات - گوشت چرخ کرده حدود 15 قطعه بدست می آید. پنکیک
زمان پخت و پز - 1-2 ساعت

عناصر:

هر گوشت (در این دستور خوک) - 600 گرم
پیاز - 1 عدد.
کره - برای سرخ کردن
نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا به سلیقه
فلفل سیاه زمینی - کمی خرج کردن
هر نوع ادویه و گیاه - برای پختن آبگوشت

تهیه مرحله به مرحله گوشت چرخ کرده برای پنکیک:

1. گوشت را بشویید ، فیلم را برش دهید و در قابلمه آب قرار دهید. آنرا بجوشانید ، کم چرب کنید ، حرارت را کم کنید و بپزید تا نرم شود. بسته به نوع آن ، برای مدت زمان متفاوتی طبخ می شود. هنگام پخت آن را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. در صورت تمایل ، پیاز ، هویج ، سیر ، برگ بو و سایر ریشه ها را به آبگوشت اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود.

2. گوشت پخته شده را بگذارید تا در آبگوشت خنک شود. بنابراین هوا خشک و خشک نخواهد شد ، بلکه با آب اشباع می شود ، که پر کردن از آن آبدارتر خواهد بود. آب گوشت برای دستور غذا به معنای واقعی کلمه به 3-5 قاشق غذاخوری نیاز دارد ، بنابراین می توانید از آن برای یک غذای دیگر استفاده کنید.