دستور تهیه کتلت با یالوویچینی چرخ کرده و گوشت خوک. دستور تهیه ویدیویی برای پخت کتلت با گوشت چرخ کرده و گوشت خوک کتلت های خوشمزه با گوشت چرخ کرده و گوشت خوک

کوفته خوش طعم می خواهید؟ نرم، آب میوه، غذا چطور؟ مخلوط کردن با سیب زمینی رنده شده، کدو سبز، پلاستیک خشک شده - همه چیز هنوز موثر و لازم است. با این حال، کتلت های کلاسیک مناسب با نان سفید (باتوم، نان - که صدای قزاق است) تهیه می شود. پس از بررسی دستور العمل ما، دیگر نیازی به یادآوری و نوشتن تعداد مواد اولیه ندارید. به این نسبت، می‌توانید از یالوویچینی و گوشت خوک کوفته‌هایی را به‌عنوان آبدار نیکولا تهیه کنید!

و spіvvіdnoshennia انبار اصلی، vlasne، مصرف کنید: 50٪ yalovichini، 50٪ گوشت خوک، 10٪ tsibulі و 40٪ نان. نه از نظر اعداد، بلکه در واقعیت به چه معناست - نحوه پختن گوشت چرخ کرده، شکل دادن به آن و چرب کردن کتلت ها با ما، در عکس و با جزئیات در توضیحات به شما نشان داده می شود.

برای پخت کتلت به چه چیزهایی نیاز داریم

• گوشت برای گوشت چرخ کرده (یالوویچینا و گوشت خوک) - هر کدام 250 گرم؛
• سیبولا - 1 سر (100 گرم)؛
• نان سفید (باتوم) - 100 گرم؛
• آب - 1 بطری؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری abo to gusto;
• فلفل سیاه گچی - 1/3 قاشق چایخوری abo to gusto;
• روغن sonyashnikova برای روانکاری - 50 میلی لیتر.

تعداد کتلت: 7-8 عدد.

طرز تهیه کتلت آب از یالوویچینی و گوشت خوک.

1. M'yaso narizaemo روی قطعات لوازم جانبی چرخ گوشت razmіru. خلاصه گوشت چرخ کرده درسته فقط بعد از چرخ گوشت نه بعد از چرخ! سیبولینا به صورت پوسته تمیز می شود و به 4 قسمت تقسیم می شود. گوشت خوک را روی قیمه میغلطانیم و نیمی از سیبولینی و سپس یالوویچینا - همچنین از نصف سیبولینی - اضافه میکنیم.
2. از یک نان بلند (رول) می توانید آن را با چاقو ببینید، می توانید نان را با تکه های بزرگ برش دهید. در ظرفی می ریزیم و حدود نصف بطری آب می ریزیم. بدیهی است که می توانید در شیر خیس کنید، اما ما به مارنوتیسم اهمیتی نمی دهیم: آب و شیر در ظرف تمام شده یکسان هستند. فقط باید با کشش 10-15 رشته بایستیم.
   
3. Potim v_dzhimaemo (بدون تعصب) که razminaemo. یک کیسه نان آبکی می تواند حدود دو برابر بزرگتر باشد، همین. از نظر آماری معادل 200 گرم - توسط خودمان 40٪ است.
4. در کاسه، نان تازه را به گوشت چرخ کرده، فلفل تند اضافه کنید. دهتو هنوز یک گنجینه است، ale tse برای یک آماتور. آن آدم بعد از چنین توهینی بوی ساعت ساز می دهد، نه به آب دادن پوست. و در میان برخی از چاسنیک ها در کتلت ها و ارتباط zovsіm viklikaє با آنالوگ های zі stolіvskim، در برخی از چاشنی ها اغلب گوشت کهنه را ماسک می کنند. پدر، ما ممکن است گزینه صادقی نباشیم. آب بریز، scho از pivsklyanki تمام شد.
   
5. ما واقعاً همه چیز را با دست مخلوط می کنیم: یالویچین، گوشت خوک، نان، نمک و فلفل را یکباره مخلوط می کنیم. ماسا ممکن است چسبناک شود. سپس تمام سینه را در دست می گیریم و دوباره در کاسه می اندازیم: همین کار را یک بار تکرار می کنیم. به این ترتیب، مواد به یک توده متصل می شوند و من آماده مخلوط کردن هستم. بذاریمش یه سال تو یخچال.
   
6. اکنون زمان شروع کتلت های "چسبنده" است. به عنوان یک قاعده، 7-8 قطعه از چنین مقداری بیرون می آید. می توانید آنها را بزرگ یا کوچک کنید. ما همه چیز را به یکباره شکل می دهیم، فعلاً آن را می گذاریم. رول در boroshni یا آرد سوخاری، virishuvati شما. من یک نوشیدنی ساختگی دارم - ظاهری تمیز، بدون پانیرووانیا.
   
7. در ماهیتابه روغن بریزید و روی آتش بزرگ گرم کنید. جاهای خالی را پهن می کنیم، 1 لنگه را در یک طرف و سپس یک لنگه بیشتر را در طرف دیگر آغشته می کنیم.
   
   
8. دالی - تغییرات در یک موضوع. برای روغن کاری شده ترین کتلت ها - به مدت 7 دقیقه بیشتر به پختن در ماهیتابه ادامه دهید و آتش را به کتلت مرده تغییر دهید. در سمت صاف پوست، یعنی 2 قلاب در انتهای صورت. مانند کتلت های بالا، آنها را چرب کنید و در انتهای آن obov'yazkovo کنید. و شما می توانید آن را در ارواح به آمادگی برسانید. Todi about tse slid zazdalegіd - فر را تا 180 درجه روشن کنید. بعد از اولین پوشش نازک از دو طرف، آنها را به ظرف پخت منتقل می کنیم و سه سانت کره را در آنجا می ریزیم و در فر گرم شده با کش 20-30 نازک می پزیم و یک بار می چرخانیم.
   

در عکس می توانید کتلت های آماده را مشاهده کنید - به درخواست خانواده هایی که دوست دارند - لکه دار و پخته شده.

و اکنون - در مورد جزئیات و تفاوت های ظریف.

گوشت را انتخاب کنید. در نسخه کلاسیک، همانطور که قبلاً نوشتیم، گوشت خوک همان یالوویچینا است. برخی از رایج ترین آنها کدامند؟ Adzhe z sirloin، mayzhe pisnoi قسمت نه vyyde آب گوشت چرخ کرده. در اینجا استفاده از شینا، قسمت بیل، سینه بیشتر رایج است. Zayviy fat tezh pіde بر روی پوسته straviyogo شما نیاز به اصلاح. انبار یالوویچی را می توانید با گوشت چرخ کرده با مرغ، خرده های خرد شده جایگزین کنید، کما اینکه می دانید راز کتلت های آبغوره ای در دیدن روزانه کیلکوه (دو سه تایی) یافت می شود. با کتلت های گوشت خوک و مرغ، آنها بیشتر سوئدی پخته می شوند و بدون پختن بیشتر در فر پخته می شوند. Smut - بیش از حد خشک نکنید، که من لک را زیباتر زیر کریشکوی خواهم گذاشت.

ویمیشووانیا کار به رنگ شرابی است. با یک قاشق مواد را به یک مقدار همگن تبدیل کنید، فقط آن را نمی بینید. Vіdbivannya tezh obov'yazkovo - با یک سینه کامل و با دست: گذاشتن گوشت چرخ کرده روی دوشتی خوب است که با دنده ها به دنده ها ضربه بزنید. چنین کتلت هایی تضمین می شود که از هم نپاشند، اما در وسط پایین تر و نرم خواهند بود.

اجزای Vologogrymni. Okrim zgadanikh در حال حاضر سیب زمینی و کدو سبز (کلم رنده شده Zabuli)، می توانید بلغور را به sumishi گوشتی اضافه کنید. زیر ساعت روغن کاری گوشت باید با مصرف آب گوشت را سریع تمام کرد، مثل اینکه بلغور خوب است. در چنین زمانی نان را در کتلت نمی گذارند. اما پس از افزودن بلغور می توان توده گوشت را پر کرد تا بلغورها از آب اشباع شوند. 40-60 دقیقه در یخچال - و می توانید تعمیر و روغن کاری کنید. قالب گیری کتلت در صورت امکان یک سایز مورد نیاز است. ترک ها را نشکونید و باز کنید، همین. از طریق آنها، تحت یک ساعت پردازش حرارتی، آب میوه ها روی یک ماهیتابه جاری می شوند. و بنابراین صرف ما لازم نیست.

نان زنی. مهم است که بدانید وقتی آرد سوخاری را می‌پوشانید، چربی بیشتری و چربی کمتری مصرف کنید. و این بدان معنی است که من با مشکلات زیادی روبرو هستم، من کراکر می خواهم و یک پوسته اضافه ایجاد می کنم.

روغن کاری. در صورت نیاز با کفگیر پهن و اگر نه با چنگال برگردانید. Dirochki درست مانند ترک ها یکپارچگی پوسته را از بین می برد و می توانید آب کتلت ها را فراموش کنید. اگر نتوانیم این روند را با ارواح ادامه دهیم، پس آماده ایم که زیر سقف برویم. Skіlki khvilin؟ صدای سه بیشتر از پنج. برای برگرداندن کتلت ها برای آمادگی، یکی را اهدا کنید و آن را با چاقو سوراخ کنید: سیک سبک، که دیدید، به این معنی است که می توان آتش را تقلید کرد.

اکنون همه چیز را در مورد تهیه خانگی ترین سس گوشت می دانید. در کتلت obіd که آستین zakochuemo را اعلام می کند. خوش طعم!

برای کتلت های دست پز با یالوویچی چرخ کرده و گوشت خوک چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ چقدر از بچه ها کتلت مادربزرگ و مادر را دوست داشتیم! بدیهی است که گوشت چرخ کرده آماده به یکباره فروخته می شود، اما با این حال، با خرد کردن در خانه، از گوشتی که گرفته اید - بدون شک، بسیار خوشمزه تر است.

Yalovichina یک pisnu، و گوشت خوک - با چربی. نسبت گونه های گوشت - به صلاحدید شما. یک نان نان یا نان را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کتلت ها را آبدار و خوش طعم کنید، نه اینکه یک ساعت به آب آن چرب شود. من اضافه کردن تخم مرغ را توصیه نمی کنم، بدیهی است که گوشت چرخ کرده، آلو و کتلت با ژورستکیشیمی "زویازو" است. و گوشت چرخ کرده را به شکل دیگری غلیظ کنید.

M'yaso، یک نان، شیر، یک سیبولا و یک ساعت ساز را بردارید. چی سبزی را به کتلت ها از گوشت چرخ کرده خوک-یالوویچ اضافه کنید - شما virishuvati.

از روی نان ذرت را می بینیم و تفاله آن را در شیر خیس می کنیم.

یالوسینا و گوشت خوک از چرخ گوشت رد می شوند.

بیا سیبولا را بپیچانیم، ساعت ساز آن سبزه است. برای گوشت چرخ کرده، می توانید ساقه های tovstі محصولات را اضافه کنید، مانند zhorstki برای سالاد. دودامو برای گوشت چرخ کرده و خیساندن برای نان شیر. نمک و فلفل برای لذت.

و حالا باید گوشت چرخ کرده را با همان ها چرخ کنیم. برای این یکی همه انبارها را خوب با هم مخلوط می کنیم و بعد می بینیم ته کاسه با زور گوشت چرخ کرده را می ریزد. به اندازه کافی 10-15 بار. محور آنچنان پایین تر و مشابه گوشت چرخ کرده ما viyshov است.

کتلت ها با یالوویچینی و گوشت خوک چرخ شده را می توان در ماهیتابه روغن کاری کرد یا در فر پخت - نتیجه معجزه آسا خواهد بود. به همین ترتیب، کتلت ها را در ماهیتابه چرب کنید، روی نان را با ویسکی بپوشانید، در غیر این صورت کل سیک می تواند ویتکتی شود. به شکل نبات گرد در آورید، آنها را در آرد سوخاری یا گراز بغلتانید و دو طرف آنها را روی حرارت متوسط ​​بمالید.

اگر می خواهید کتلت ها را در فر بپزید - مقداری آب در قالب یا دکو بریزید و کتلت های تشکیل شده را قرار دهید، پس panuvannya لازم نیست. کتلت ها را با گوشت چرخ کرده در دمای 200-220 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید، از فر خود شگفت زده شوید. از بالا، حجاب نازک پایینی برقرار است.

کتلت ها با یالوویچینی چرخ کرده و گوشت خوک آماده هستند، آنها را روی میز برش دهید. کتلت ها را با غذای جانبی مورد علاقه خود، سالاد، سبزیجات تازه، سبزیجات سرو کنید. من امروز برای تزیین دارم - سیبولای ترشی شده. محور چنین کتلت های معجزه آسایی از فر می آمد.

پایین تر و آبدارتر، از خودتان لذت ببرید!

کوفته‌های روغن‌کاری شده با سرعتی ترد و حتی آب‌میوه‌تر می‌جوشند! مقداری سس به آنها اضافه کنید - و بدون این سس با هم کنار نمی آیید. Smak tsієї stravi همیشه کودکی و کتلت مادر را به شما می گوید. خوش طعم!

دستور تهیه کوفته از یالوویچینی چرخ شده و گوشت خوک ساده است. همان یوگوها خیلی آقا را دوست دارند. در مجموع 15 hvilin در ساعت است که خوش طعم، سیتنا چمن روی میز. کتلت ها با غلات، غذاهای جانبی سبزیجات، پاستا، گیاهان تازه سرو می شوند. شما می توانید در رزرو، انجماد در یخچال طبخ کنید! کتلت های پایین می توانند پایه همبرگر شوند. بوی بد آن برای پیک نیک و تنقلات در طبیعت ایده آل است.

متخصصان تغذیه علیه کتلت صحبت می کنند. این به دلیل محتوای کالری و چربی بالای آنها است. اژه محبوب ترین روش تهیه استراویا و ضماد کردن آن در روغن زیتون است. در وهله اول امکان افزودن محصولات چرب و روغنی وجود دارد. به روشی دیگر، کتلت ها را می توان برای یک زوج یا در فر پخت.

دستور العمل های کتلت مرزه از یالوویچینی و گوشت خوک: اسرار اصلی آشپزی

اگر فکر می کنید که علف با ویژگی های خوش طعم خود شما را راضی کرده است، گوشت چرخ کرده باید مستقل از گوشت تازه یا سرد تهیه شود. می توانید گوشت را در یک چرخ گوشت برقی یا در یک دستگاه صاف کن مخصوص بچرخانید. برای تهیه پایه کتلت، هیچ مشکلی وجود ندارد!

هنگام انتخاب گوشت، قانون زیر باید رعایت شود: گوشت خوک چرب و یالوویچینا. گوشت چرخ کرده قبل از پختن کتلت سریعتر پیچانده می شود.

مراحلی که به شما کمک می کند کتلت های پایین تر و آب میوه تهیه کنید:

1. خرده نان را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کتلت بسیار zavdyaki youmu صرفه جویی در آب است. نان میاکوش میاسنی سیک را برمی دارد که در فرآیند لکه گیری جاری نمی شود. نان می تواند پیروز باشد، چه عل، چه باژانو کهنه. چیدن نان در کنار آن دیده می شود. در غیر این صورت، بوی بد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
2. Tsibulya باید اضافه شود obov'yazkovo. یوگو را می توان به مکعب های کوچک برش داد. اما بهتر است ساق را یکباره از گوشت بچرخانید. چاسنیک را می توان به گوشت چرخ کرده نیز اضافه کرد. 2-3 میخک در هر pіvkіlo m'yasa کافی است.
3. اگر بخورید، بوی بد گوشت چرخ کرده شکسته است. اما اجازه ندهید تخم مرغ ها برای گوشت چرخ کرده به مدت یک ساعت پخش شوند. به جای یک تخم مرغ کامل، می توانید بیش از یک ژووتوک مصرف کنید. جزء بعدی باید به تیم اضافه شود که اول باید کتلت ها را درست کنند، در غیر این صورت مدرک کافی برای آماده شدن خود ندارند!
4. ادویه جات ترشی جات و گیاهان تازه. تخصص ها می توانند پیروز باشند، چه برای ولاسنیم باجان ها. اگر سبز است، مطمئناً کتلت ها را بیرون نخواهید آورد. چی її را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید - در پوست سمت راست. آل برای خدمت به سبزی تازه ریز خرد شده obov'yazkovo نیاز دارید. سبزی ها را می توان به سس اضافه کرد که با آن کتلت ها سرو می شود.
5. گوشت چرخ کرده غنی تر می شود، گویی به کلم سفید یا گل کلم جدید خرد شده اضافه می شود. سبزیجات کنار z|іz| تخم مرغ، فقط پس از آن گوشت چرخ کرده را به انبار معرفی کنید.

گوشت چرخ کرده باید با مهربانی جلوی vikoristannyam زده شود. مدت کوتاهی بعد، پس از حدود 30-60 دقیقه در یخچال ماندن. برای پیوند دادن اجزاء ضروری است، مخصوصاً در این مورد، زیرا تخمک جانشین ندارید. اگر نمی توانید گوشت چرخ کرده را برای یک ساعت خنک کنید، می توانید آن را کامل بنوشید. برای این گوشت چرخ کرده حدود 20 بار به زور روی میز بیندازید. دستکاری توسط کل کمیته neobov'yazkova. آل є دوستداران گوشت چرخ کرده!

گوشت چرخ کرده Zmіshany تطبیق پذیری و لذت هماهنگ تری را به همراه دارد. شراب با گوشت خوک چرب و یالوویچی پیسنوی تهیه می شود. همانطور که اگر گوشت خوک ویریزکا vykoristovuetsya است، علاوه بر این لازم است که یک اسپرت گوشت خوک shmatochkiv مصرف کنید. با توجه به نسبت ها، یالوویچینی می تواند 50٪ یا بیشتر باشد!

عناصر:

گوشت خوک چرب - 500 گرم؛
پیسنا یالوویچینا - 700 گرم؛
Ripchasta tsibula - 3 سر؛
Chasnik - 5-6 میخک.
· قوت و فلفل سیاه - برای لذت.

روش پخت و پز:

1. گوشت کاملاً شسته شده، از تف، رگ‌ها، منگوله‌ها پاک می‌شود، زیرا می‌توان آن‌ها را برای یک ساعت برش گذاشت.
2. Narizaemo m'yaso قطعات 3-5 دیو، مانند کباب.
3. Tsibulya تمیز می شود، با shamatochki متوسط ​​برش داده می شود.
4. ساعت تمیز می شود؛
5. اجزای سبیل در مالش گوشت پیچانده می شوند ، قدرت و فلفل را اضافه می کنند ، خوب مخلوط می کنند.
6. گوشت چرخ کرده آماده است!

کتلت یک غذای ایده آل برای یک شام خانوادگی یا عصرانه است. بوی تعفن با پوره سیب زمینی، پاستا، کلم خورشتی سرو می شود. غذاهای جانبی تهیه شده از برنج سفید، گندم سیاه و نخود فرنگی کمتر محبوب نیستند.

رستوران های سراسر جهان اغلب کتلت هایی با گوشت چرخ کرده سرو می کنند. Kozhen سرآشپز آشپز vikoristovuє اسرار خود را از آشپزی.

عناصر:

یالوویچینا - 250 گرم؛
گوشت خوک - 250 گرم؛
Ripchasta tsibula - 1 سر؛
· نان بیات بدون کلنگ - 125 گرم؛
شیر - ¼ بطری. شیر را می توان با لبه های کم چرب جایگزین کرد.
· قدرت، فلفل، کراکر، paniruvalne borosno - برای لذت بردن.
روغن ورشکوف - 25 گرم؛
· روغن یا چربی پالن برای روانکاری.

روش پخت و پز:

1. نان را برای 10 خولین در شیر خیس می کنند. پس از آنچه می بینیم؛
2. قبله تمیز می شود و به 4 قسمت بریده می شود.
3. گوشت را شسته، به صورت تف و چربی تمیز می کنند و از طریق چرخ گوشت با دانه های ریز می چرخانند. در چرخ گوشت، کوبولا و نان را می دهیم. گوشت چرخ کرده هم همینطوری میشه اگه جور دیگه ای دیدید گوشت رو با توجه به ضخامت داخل چرخ گوشت بریزید.
4. در گوشت چرخ کرده، فلفل قوی را اضافه کنید، آن را برای تازگی در یخچال قرار دهید.
5. فر را تا 160 درجه گرم کنید؛
6. با دست خیس کتلت درست کنید، در بوروشنی و آرد سوخاری بغلتانید.
7. در ماهیتابه، کره آب شده | روغن | و در کتلت جدید آغشته کنید.
8. کتلت ها را با دستان خود فشار می دهند، به طوری که کتلت ها با یک شکل صاف پر می شوند.
9. اولیا به خاطر گرفتن کتلت برای ترتینا مقصر است.
10. کتلت Pіdsmazhuєmo 3-4 hvilini از سمت پوست. گوشت چرخ کرده مقصر pidrum'yanitisya است، و نه سوزاندن. بنابراین، شدت آتش با تنظیم ویژگی های کوره تنظیم می شود.
11. پتی ها را در ظرف پخت می گذاریم و به مدت 15 دقیقه داخل فر می گذاریم. اگر در حین سوراخ کردن سیک سوراخ کننده دیدید، پس چمن آماده است!
12. روی یک کتلت داغ، یک تکه کوچک کره | روغن |. در این حالت، کرنش با شیره و کمتر می شود.

کتلت گوشت خوک، یالوویچینا: دستور العمل برای شیر

دستور تهیه کوفته های خانگی با گوشت خوک و یالوویچینی با شیر نباید از baiduzhim نه بزرگسال و نه کودک تهی شود. Strava باریکتر و آبدارتر بیرون بیاید. شیر مانند خامه دم می شود که به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.

عناصر:

· گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
ریپچاستا سیبولا - 1 سر
باتوم - 80 گرم؛
شیر - 150 میلی لیتر؛
روغن ورشکوف - 50 گرم؛
تخم مرغ - 1 قطعه؛
روزلینا اولیا - 1.5 قاشق غذاخوری؛
Chasnik - 3 میخک.
بوروشنو - 1 قاشق غذاخوری؛
· قوت، فلفل سیاه - برای لذت.
· آرد سوخاری - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. نان بلند را در نزدیکی آب خیس کرده و همزمان با مکعب تمیز شده و ساعت شنی در چرخ گوشت قرار دهید.
2. اوتریمانو ماسو مخلوط با گوشت چرخ کرده؛
3. مرغ چرخ کرده را به یک تخم مرغ اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
4. در مقدار کمی شیر به صورت بومی پرورش داده می شود. Sumish نسبتا مخلوط، به طوری که هیچ سینه وجود دارد. شیر را به توری اضافه می کنیم و ظرفی روی اجاق می گذاریم. مدام هم بزنید، سس را غلیظ کنید.
5. دودایمو در سس شیر کره ورشکوف | روغن | و یادآوری اولیا مقصر بازگشایی است.
6. گوشت چرخ کرده را با سس شیر، نمک و فلفل به مزه بریزید.
7. با گوشت چرخ کرده، کتلت ها با دست های مرطوب شکل می گیرند، مانند چرخاندن در آرد سوخاری.
8. کتلت ها را از دو طرف بپوشانید تا زمانی که صدایی قرمز رنگ ظاهر شود. بعد از اینکه در فر و بخارپز آماده شد.

برای گوشت چرخ کرده، می توانید خامه ترش، تاپ، و همچنین سایر مواد اضافی را اضافه کنید، اما همچنین برای پر کردن. قارچ، سیره، میخانه ها همراه با گوشت چرخ کرده مصرف می شود. به کتلت های فیلینگ زرازی می گویند. بوی تعفن از کتلت های سنتی کمتر خوش طعم و معطر خارج می شود و بدون پر کردن.

باور کنید یا نه، پس از پختن گوشت چرخ کرده خانگی با یالوویچینی تازه و گوشت خوک پایین، نمی خواهید گوشت چرخ کرده را در فروشگاه بخرید. بپرس چی؟ اما می توانید آن را بگیرید، خودتان بپزید و خودتان آن را بدانید.

پختن گوشت چرخ کرده به عهده یک فرد است که در یک غرفه کار کند، زیرا در پس زمینه یک پف ویسکی خوب وجود دارد، اما یک شخص آشکارا از گوشت عصبانی است. خانم ها، به این دستور غذا توجه کنید که هنوز تحت تاثیر عادات آشپزی خود قرار نگرفته اند. با تهیه چنین گوشت چرخ کرده ای می توانید سستی یک مرد را بدست آورید و در آنجا دور از دل نیست. چطور؟

ورودی کوچک. برای تهیه گوشت چرخ کرده، تعجب آور نیست که به چرخ گوشت نیاز دارید، بلکه یک چرخ گوشت مکانیکی است، اما اگر اجازه حقوق و دستمزد را نمی دهید، می توانید آن را با یک چرخ دستی ساده تسریع کنید، همه بچه ها آن را اینطور به خاطر می آورند. یک چیز را به یاد داشته باشید - کفش های یک آقا خوب در آشپزخانه ممکن است چرخ گوشت داشته باشد - بدون تغییر.

برای تهیه گوشت چرخ کرده خانگی به موارد زیر نیاز دارید:

• - 1 کیلوگرم.؛
• - 1 کیلوگرم.؛
• باتون - 1/2;
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• Tsibulya - 2 tsibulini؛
• سیل، فلفل برای لذت.

ساعت آماده سازی Rosrakhunkovy تقریبا 10 کویل است، ارزش انرژی 280 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

دستور پخت Pokrokovy:

1 کروک - سیبولا را عوض کنید.

ساق را نسبتاً تمیز کنید و در چرخ گوشت قرار دهید.

2 کروک - گوشت خوک را چرخ کنید

رژیم گوشت خوک در لایه های عمیق، به طوری که به گردن چرخ گوشت رفت و دوباره ذوب شد.

3 کروک - یالوویچینا ذوب مجدد.

پشت این اصل pratsyuєmo z yalovichina. Yalovychyna گوشت جامد تر است و می تواند رگه ها را بخورد، که چرخاندن آن را در چرخ گوشت آسان تر می کند. ما vikoristovuemo میسر potuzhnistyu 1800 و هیچ مشکلی.

4 کروک - یک نان را خرد کرده و به شیر جدید اضافه می کنیم.

یک کاسه عمیق برمی داریم و آن را با تکه های کوچک برای یک نان له می کنیم. بیایید مقداری شیر در آنجا اضافه کنیم و اصرار کنیم. در حین دم کردن یک ویلینکا، یک لیوان ویسکی می نوشیم تا آماده سازی سیکاویش شود.

5 کروک - نان شیر را مخلوط کنید

Otzhe، سومیش آماده است، اما باید آن را به یک توده همگن برسانیم. من از کثیف شدن دستانم نمی ترسم، همه چیز را با دستانم به یک توده یکنواخت نادر می برم.

5 کروک - مرحله آخر پخت گوشت چرخ کرده از یالوویچینی و گوشت خوک

بیایید به اوتریمان سومیش را به گوشت و سیبول اضافه کنیم و بنابراین همه چیز قاطعانه مخلوط می شود. Dodaёmo آن فلفل را برای لذت بردن مجبور کنید. فقط آن را برای همیشه مخلوط کنید. تا زمانی که شما آن را مخلوط کنید، یک فنجان دیگر می نوشیم. زندگی روشن تر شده است و ما در حال حاضر در مقابل آخرین نتیجه هستیم.

خب، همین! و تو ترسیدی گوشت چرخ کرده خانگی از یالوویچینی و گوشت خوک، مهم نیست که چه می شود، تا دورترین پخت پخته می شود، اما واقعیت این است که قطعا خوشمزه تر خواهد بود. بگذارید آماده شویم، هنوز ویسکی ما تمام شده است، اما هنوز داستان دیگری می دانیم.

• گوشت خوکی که یالوویچینا می تواند بدون برس باشد، سعی کنید رگه های کمتری را انتخاب کنید.
• Baton pide be-someone;
• خوش به حال زنان - مردم خود را عصبانی کنید، اگر شراب نمی خواهید، پس به سادگی بگویید - امروز خوش طعم نخواهید بود. Vіn vіdrazu تغییر pіdkhіd خود را.
• شما می توانید با ادویه ها آزمایش کنید، اما امروز ما در مورد یک دستور العمل کلاسیک صحبت می کنیم.

کسی که عاشق کوفته نیست، دستش را بالا بیاورد! و فرقی نمی کند، گوشت خوک و بوی یالوویچی پخته شده است، علف ها همیشه شانووالنیک های شما را می شناسند. و اگر گوشت را دیدی، دوستی برای ما عزیزتر خواهد بود، idtsiv. آیا به یاد دارید که چه برگرهای خوش طعمی از رادیانسک دوردست بودند؟ ثروتمند که dosі zgaduє їх іz رضایت. دوست دوستم گاهی اینطور می پرسد: سرخ کن، مثل قبل، در دوردست. Tse به این معنی است که نان بیشتری وجود دارد و سیبول ها بی ضرر نیستند. چی برای چه کسی راز نیست؟

کوفته های خانگی، مانند اشراف بهترین پخت و پز، بوی آبدارتر، پایین تر و اشتها آورتر در سراسر آپارتمان می دهند. بسیاری از آقایان می توانند از دستور العمل های خانوادگی خود استفاده کنند، اما اگر جزئیات را بدانید، اصول تهیه صحیح کوفته ها شدید خواهد بود. در طرف دیگر سایت می توانید گزینه های بیشتری برای کتلت پیدا کنید.

طرز تهیه کتلت مرزه با گوشت چرخ کرده و یالوویچینی

ناسامپر شده، طعم کتلت های خانگی به شکل گوشت است. همانطور که گوشت چرخ کرده را به تنهایی می چرخانید، بهتر است یک ویریزکا با مقدار کمی چربی مصرف کنید، سپس کوفته ها آبدارتر می شوند. Pide m'yaso іz shiї، تیغه های شانه، قطعات پشتی.

• Robіt drіbny یا جارو بزرگ، که عاشق توپ های نشانه روبانی است، اگر گوشت توسط dribnimi-dribniy shmatochki روایت شود. اینجا انتخاب شماست.
• با دنبه خسیس نشوید، پول زیادی بگذارید، آب گوشت را می گیرید. برای bazhannya yogo، می توانید یک کاسه گوشت، کریشیت را بغلتانید و اوکرمو چرخ کرده اضافه کنید. برای طعم و مزه زیاد، کسی ساقچه جلویی را می‌مالد.
• نان سفید، نان، نان می تواند کهنه باشد، حداقل خوب است. سریع چی نی را یادداشت کنید، خودتان آن را بنویسید. آلئون به طور معجزه آسایی در کنار آب ادرار می کند و شیر در ذائقه تف نمی دهد. بدون نان که مقداری از آب گوشت را می گیرد، کتلت ها خشک می شوند.
• خامه از محصولات بیش از حد استثمار شده، برای طعم دادن به آن گوشت چرخ کرده کبابی، تخم مرغ، سیب زمینی، یک کاسه بگذارید.

کتلت گوشت خوک و یالوویچینی در ماهیتابه - یک دستور العمل کلاسیک

برای مدت طولانی من ویزنووک درست می کردم، چه دستور العمل ساده تری، سپس کتلت های مرزه. من می دانم که این دستور پخت تاریخچه ای طولانی دارد که از مادری به دختر دیگر بسیار سرنوشت ساز است. در اینجا یک قانون مهم اضافه شده است و آن این است که کوفته ها را آبمیوه کنید - سیبول های غنی.

نیاز داشتن:

• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم. (هر کدام 0.5 کیلوگرم از نوع پوست گوشت).
• Cibulya - 3 سر.
• نان (نان) - 200 گرم.
• تخم مرغ.
• شیر برای خیساندن رول ها غنی نیست.
• فلفل، سیل، اولیا برای روغن گیری.

آماده سازی پوکروکوف:

10-15 لیوان شیر را روی نان های یک نان یا نان سفید بریزید. پس از یک ساعت کار، شیر اضافی را بریزید، m'yakush را بشکنید. برای راجو نان تازه نگیرید، بگذارید شراب خوب باشد، تروش خشک باشد، در غیر این صورت ممکن است ترشی نامطلوب به نظر برسد.

اگر گوشت را به صورت تکه‌ای درآورید، بلافاصله آن را از داخل کابول به یک برش گوشت برگردانید. نان خیسانده را اضافه کنید. شما نمی توانید ساق را بچرخانید، بلکه آن را با یک مکعب دریبل بزنید.

تخم مرغ، نمک، فلفل را اضافه کنید. مسترهای Dosvіdchenі zavzhdi چند قاشق آب krizhanoї به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند. تعجب کنید که آیا گوشت چرخ کرده شما خشک است، توصیه می کنم از این لذت لذت ببرید.

گوشت چرخ کرده را با دست مخلوط کنید، بدون اینکه به ساعت آسیب برساند. اسپرت را یکبار در یک کاسه بردارید و با قدرت به عقب پرتاب کنید. این یک دستکاری ساده است تا به کوفته ها نوشته خاصی بدهد.

کتلت ها را بچسبانید. مانند گوشت چرخ کرده چسبیده به انگشتان، دره ها را با آب خیس کنید.

روغن |روغن|روی ماهیتابه بریزید، گرم کنید. جاهای خالی را بچینید. آتش را خاموش کنیم. آنقدر مسواک بزنید تا ته پتی قهوه ای شود.

برگردانید، شدت آتش را به حداقل برسانید و پخت را تمام کنید. پیچاندن کریشکوی بدوویازکوو نیست. الی، 5-10 تا میپوشونم و بعد روکش رو برمیدارم. کوفته‌ها را آماده می‌کنند، چون وقتی با چاقو سوراخ می‌شوند، گل قرمز دیده نمی‌شود.

کتلت با گوشت خوک و یالوویچینی با پیدلوی - دستور العملی از فر در خانه

کوفته ها که در فر پخته می شوند برای کسانی که کمر نازکی را انتخاب می کنند مناسب است ، به خرده ها که در obsmazhuvannya فرو رفته اند ، کالری کمتری داده می شود. کم و آب میوه، با خامه ترش خوش طعم با قوری، علف - گزینه خوبی برای یک عصر خانوادگی و یک میز معمولی است.

بگیرید:

• گوشت چرخ کرده (مخلوط 1:1) - 700 UAH
• نان سفید Skibochki - 3 عدد.
• تخم مرغ.
• شیر - ½ بطری.
• خامه ترش - 200 میلی لیتر.
• سیبولینا.
• ساعت ساز - 3 میخک.
• فلفل قوی | نمک |.

نحوه پختن:

1. گوشت را از گوشت چرخ کرده جدا کنید، یک بار سیبولین را اضافه کنید.
2. برای یک ربع سال نان را در شیر خیس کنید، روزکریش یوگو.
3. نان را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، در یک تخم مرغ بزنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. گوشت چرخکرده با روحیه خوب، کتلت zіpiti.
4. جاهای خالی را روی یک برگه بگذارید. تروچ آب بریز، تروخ دهن کج.
5. در فر روی ریون وسط قرار دهید. دمای کوره 200 pro C.
6. پس از 30 گل، ورق را بردارید، آن را با پودلیوکا پر کنید. برای پخت و پز، خامه ترش را با یک قوری له شده مخلوط کنید، آب را له کنید، مخلوط کنید.
7. ورق را روی زمین بچرخانید، 5 تا 10 عدد دیگر را بپزید. اگر سس تروچا جوش آمد و بیشتر غلیظ شد، فر را خاموش کنید. علف ها را نبرید، اجازه ندهید 10 دقیقه بایستند.

توجه! خامه سس خامه ترش، می توانید کتلت ها را با سس گوجه فرنگی بپزید، قارچ، هویج، سیبولا را اضافه کنید تا پوشش داده شود.

کتلت مرزه در فر فرانسوی

در فر، می توانید یک غذای کریسمس را به روش درست بپزید تا به مهمانان تهمت نزنید. اما برای کل دوره، محتوای کالری رژیم را فراموش کنید. و برنده عالی است - 100 گرم. 350 کیلو کالری در میهن ما به علف ها کتلت فرانسوی می گویند. دستور العمل های بیشتر برای گوشت مرغ را می توانید در طرف دیگر سایت پیدا کنید.

• گوشت چرخ کرده - 700 گرم.
• تخم مرغ یک زوج هستند.
• سیبولینا.
• آقا - 100 گرم
• دندان ساعت - 3 عدد.
• گوجه فرنگی عالی
• نان سفید - 3 قطعه.
• شیر - 0.5 بطری.
• سس مایونز - 2 قاشق بزرگ.
• فلفل قوی | نمک |.

برای bazhannyam به انبار، دستور برای اضافه کردن سس کچاپ مجاز است.

تکنولوژی پخت و پز:

1. روی سیخ های نان شیر بریزید، امتحان کنید، اسکله های بوی تعفن خیس نمی شود، ببینید، باز کنید.
2. گوشت خوک چرخ شده را با یالوویچی مخلوط کنید، جزئیات کاسه را اضافه کنید، سیبولا را به صورت مکعبی خرد کنید. تخم مرغ ها را بکشید، ادویه ها را میل کنید. ماسا را ​​به وجدان ببرید، کوبیدن آن را فراموش نکنید، اسپرت را یک بار در دره بردارید و در کاسه برگردید.
3. ورق را با فویل بپوشانید، با روغن بپاشید. پتک های گرد درست کنید، در یک ردیف روی عرشه بچینید.
4. روی آن را با سس مایونز بمالید، آب کتلت را ذخیره کنید.
5. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید، آنها را روی قسمت های خالی برش دهید، به طوری که پوست آن دایره ای شود.
6. شروع را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید، تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید.
7. اگر سیگنال را از دست دادید، ظرف را بردارید. آقا را بمالید، جرعه جرعه داغ روی کتلت پوست بنوشید. zapіkatisya khvilin را 5-7 بچرخانید. همین که آقا آب شد، چاستوانیا را بگیر و برای فولاد گریه کن. آنقدر خوشمزه است که تا زمانی که کتلت ها تمام نشوند، نمی توان آن را به هم زد.

کتلت های خانگی با گوشت چرخ کرده در مولتی کوکر

برای کمک یک ابزار مدرن، کتلت ها برای یک زوج آماده می شوند. تضمین شده است که با آب میوه بیرون بیاید، پایین تر. محتوای کالری سویه را خاموش کنید، در مجموع 225 کیلو کالری. برای 100 UAH خورش مرزه، که زمانی که در رژیم خواب هستید مهم است. آنها را با یک ظرف جانبی و دیپ سرو کنید.

اگر یک ظرف مخصوص برای بخارپز کردن برای یک قابلمه دارید، دستور غذا را فقط برای تغییر تکنولوژی پخت و پز شکست دهید.

ضروری:

• M'yakush yalovichini و گوشت خوک - 500 گرم.
• سیبولینا.
• تخم مرغ.
• باتوم - 2-3 قطعه.
• کره Vershkov - 50 گرم.
• Chasnik - 2 chastochki.
• جعفری، قوی، چه چاشنی برای گوشت، چه شیر برای خیساندن رول.
• فلفل بلغاری - برای bazhannyam.

نحوه پختن:

1. گوشت را یکباره از قسمت های ساعتی آن سیبولیا بپیچانید.
2. اگر می خواهید فلفل شیرین بیان را اضافه کنید، روی آن را با یک مکعب خرد شده بپوشانید، سپس با گوشت چرخ کرده درست کنید. یک تخم مرغ، ادویه، قوت، جعفری روبان، خیساندن و تخمیر یک نان بیاورید.
3. گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید، کوفته های پر شده با زیتون بخورید. برای چه کسی کیک گوشت درست کنید، یوگو را روی کف دست بگذارید. در وسط یک تکه کوچک کره | روغن | بریزید و کتلت درست کنید.
4. در کاسه مولتی کوکر آب بریزید و آن را با ترتینا پر کنید. جاهای خالی را در ضمیمه های یک دیگ دوبل قرار دهید. با تنظیم تایمر روی 35 دقیقه حالت "Paired" را تنظیم کنید.

دستور تهیه کتلت با گوشت خوک و یالوویچینی با سیب زمینی (بدون نان)

نوع قیمت در انبار ظروف نان که باعث کاهش کالری می شود. برای طعم و لطافت کتلت ها، تغییر بیشتر شبیه یک تغییر مثبت است.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم. (دوستی یالوویچی با گوشت خوک به نسبت مساوی).
• سیب زمینی - 2 پیاز بزرگ.
• سیبولینا.
• تخم مرغ.
• کفیر - 100 میلی لیتر.
• فلفل، سیل، اولیا.

نحوه پختن:

1. گوشت چرخ کرده را از فرآورده های گوشتی پرورش دهید.
2. پیازهای سیب زمینی را پوست بگیرید، آنها را روی یک رنده با هسته های خرد شده پوره سیب زمینی بمالید.
3. سیبولکا را به مکعب های کوچک برش دهید یا آن را به طور تقریبی مالش دهید.
4. به گوشت بیایید، تخم مرغ را بزنید، نمک بزنید، با فلفل مزه دار کنید، در کفیر بریزید. توده را با مهربانی مخلوط کنید، آن را بزنید. فریاد بزن آب گریان، توده مادر را بکش.
5. دره ها را مرطوب کنید، قسمت های خالی تکه ها را آسیاب کنید. اگر دوست دارید نان پز کنید، آن را در آرد سوخاری با بوروشنوی آبو بغلتانید.
6. قطعات کار را با روغن گل رز در ماهیتابه دو طرف چرب کنید. برای یک کیسه کتلت آماده، می توانید آن ها را در قابلمه ریخته و 5-10 لکه را در فر عرق کنید.

کتلت های پایین: گوشت خوک، یالوویچینا، خروس - بهترین دستور غذا

کوفته از سه نوع گوشت برای درست کردن "هوس" مناسب است. باور نکن؟ سعی می‌کنم از خانواده دیدن کنم و از واکنش آنها شگفت زده شوم.

• گوشت خوک، خروس - هر کدام 300 UAH.
• یالوویچینا - 400 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نان یک جفت اسکیبوچوک است.
• شیر - 0.5 بطری.
• Cibulya - سر.
• ساعت ساز یک جفت دندان است.
• سس مایونز - 70 UAH.
• نشاسته - 2 قاشق بزرگ.
• فلفل، سیل، اولیا.

آشپزی:

1. Usі vidi m'yasa را می توان یک ساعت پیمایش کرد. اگر دوست ندارید سیبولا را در کتلت بخورید، آن را به گوشت اضافه کنید.
2. یک نان خیس کن، روزکریشیت. به گوشت چرخ کرده منتقل کنید.
3. سس مایونز را با نشاسته اضافه کنید که با یک فشار میخک ساعتی خرد شده است. جرم را مخلوط کنید.
4. تخم مرغ دارای جویدن خامه ای است. آنها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سفیده ها را با کمی نمک بزنید. در توده وارد شوید. فلفل چرخ کرده. مراقب وجدان خود باشید، عجله نکنید. Obov'yazkovo vіdbite - tse nastav strava pishnoti.
5. شکل های بیضی شکل، لحیم کاری. دو طرف را در ماهیتابه بپوشانید تا تمام شود.

من عاشق ایلیا لازرسون هستم. چگونه می توان شراب را به خاطر آشپزی اطاعت کرد. به یوگا گوش دهید تا کتلت های شما برای همیشه پایین تر، آبدار و خوش طعم خواهند بود.