Vertule از خمیر پف شده به پایان رسید. Vertium مولداوی با پنیر عنصری با پنیر و پنیر

Vertoes Moldovan - Recipe Universal Recipe Vertoes - یکی از کارت بازرگانی غذاهای سنتی مولداویان. این ظروف آنالوگ های خود را در غذاهای قفقازی - آچما، در بلغاری - بچاد یا میلین و در آلمان - استلل دارند. Rodinitis این غذاها استفاده از یک آزمایش اگزوز اورژانس، که شناخته شده است به نام "philo" نامیده می شود. در کل ساده بودن محصولات مورد استفاده، رأس مولداوی یک ظرف واقعا جشن است. تنوع پر شدن باعث می شود که این شیرینی پف خوشمزه را متنوع کند. پر کردن تاشو برای مولداوی Vertium cheeknza است کلم بروکلی، پیاز با تخم مرغ، کدو تنبل و سیب. اما نکته اصلی این است که خمیر را به درستی بسازید. اگر چه بسیاری از آماده سازی خمیر اگزوز دشوار است، ما آماده هستیم با آن بحث کنیم. ما فقط نیاز به کمی کوششی و دقت داریم. آماده سازی مواد تشکیل دهنده خروجی خروجی 1.5 فنجان آرد (تقریبا، همه چیز به کیفیت آرد بستگی دارد)، 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی (بهتر زیتون)، 150 میلی لیتر. یک آب گرم کمی، یک نمک نمک آماده آزمایش اولین راه است. ما آرد را می فهمیم، یک اسلاید را تشکیل می دهیم، در وسط اسلاید آب ریختن، نمک را پرتاب کنید، اضافه کنید روغن سبزیجات و ما خمیر را خم می کنیم تا زمانی که شروع به کم شدن کند. این باید چگالی متوسط \u200b\u200bباشد - نه خیلی نرم، اما خیلی سرد نیست. آن را به فیلم غذا تماشا کنید و آن را در یخچال قرار دهید تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید. "آزمون های تفریحی" لازم است تا به خوبی کشیده شود. رول خمیر به پایان رسید پنکیک نازک (آرد ضروری نیست، چنین خمیر نباید به سطح برسد، برای قابلیت اطمینان، شما می توانید یک جدول قبل از نورد تست، شما می توانید با یک روغن نازک روغن پوشیده شده، آن را با یک قطره کوچک پوشیده شده است به طور مساوی بر روی کل سطح)، زمانی که، به عنوان شما فکر می کنید، شما آن را نازک، به عنوان آنها می توانست، به دقت، نه شکستن، تغییر خمیر به یک حوله بزرگ کتانی (استفاده از سمت عقب کف دست زیر آن) و شروع به کشیدن در تمام جهات، بلند کردن بر روی مشت. تورم به ما فرصتی برای شکستن خمیر نمی دهد. من می کشم تا خمیر به عنوان پشم و شفاف نازک شود. این روش تا حدودی سریعتر است، از ابتدا تنها با این واقعیت متفاوت است که ما خمیر را بلافاصله بر روی توپ های کوچک (اندازه با ماندارین بزرگ) تقسیم می کنیم، هر کدام با سبزیجات حوله های نفتی و پوشش، بیش از 40 دقیقه آرامش را ترک می کنند. پس از نورد، آن را به نجات می رسد، روغن سبزیجات اضافی می آید (اضافه کردن، افسوس، ظرف ما، کالری های اضافی، که ما در هنگام نورد و کشش آزمون استفاده خواهیم کرد برای بهبود انعطاف پذیری آن. ما به طور مستقیم بر روی میز تولید می کنیم - ما خمیر را از میز جدا می کنیم، به طوری که نیمه دوم پنکیک نورد بر روی میز قرار می گیرد، لبه های لبه را در زاویه 45 درجه به خودم نگه می دارد و آن را به آن کشانده است. کارشناس روش هر طرف هر بار کمی پوشیده شده است. مقداری صاحبان تجربه شده آنها می دانند که چگونه این کار را در آغوش خود انجام دهند، جایگزین کردن مشت ها، قسمت عقب کف دست و ساعد. آماده سازی چاشنی تعداد مواد معمولا میزبان تعیین آنچه که "در چشم" نامیده می شود. مازاد برای غذاهای دیگر استفاده می شود یا به سادگی خورده می شود. رأس Moldavskie با پنیر با پنیر بر روی یک گرده افشانی (شما می توانید ورودی را با پنیر کلبه مخلوط کنید)، مخلوط کنید تخم مرغ خام، خرد شده خرد شده. ما یک کره کوچک یخ زده را به طور مستقیم بر روی آزمون مالش می دهیم، ما به طور مساوی با خمیر چاشنی پاشیدن می کنیم. اگر قبل از پخت، تمام کرم ترش (30٪) را بشویید، با تخم مرغ شلاق بزنید، سپس ما میلز بلغاری خواهیم داشت. رأس های مولداوی با پیاز سبز و تخم مرغ های خام، تخم مرغ، تخم مرغ را خرد کرده اند. پیاز سبز به طور دقیق برش داده می شود، با تخم مرغ، نمک و فلفل بر روی طعم مخلوط می شود. رأس های مولدویچ با کپسول کلم و سرخ کردن بر روی روغن گیاهی با افزودن تراشه های پیاز خرد شده. SOLIM، فلفل. رأس مولداوی با یک کدو تنبل به مکعب های بزرگ، مست، سیب زمینی پخته شده. در پوره اضافه کردن برخی از کرم های کرم، مسقط گردو و دارچین. رأس مولداوی با بلوک های اپل بر روی یک دانه بزرگ و یا برش به مکعب های کوچک برش آب لیمو، با شکر پاشید، دارچین را به طعم اضافه کنید. به طور متناوب، لازم است یک خمیر نازک نازک را به طور مساوی بپاشید. سپس به دقت همه چیز را به رول برسانید، پس از آن رول کمی در جهت طولی پیچ خورده است (به عنوان اگر لباس زیر را فشرده کنید). ورق پخت یا پخت را با روغن سبزیجات روان کنید و از مرکز فرم شروع کنید، رول ما را قرار داده ایم، آن را به مارپیچ تبدیل می کنیم. اگر فرم پر نشده باشد، مارپیچ را با رول بعدی ادامه می دهیم تا پایان یابد تا پایان یابد. بالا با یک پایه روغن زدایی یک تخم مرغ شلاق با یک تاسل خاص یا انگشتان دست. ما در دمای 180 درجه به یک پوسته قارچ پخته می کنیم. پشتیبانی از رأس ها می توانند با Anaran، قرمز، شراب سفید یا با یک پلاگین باشند. . رأس های شیرین - با کدو تنبل و اپل - قرار دادن پخت مستقیم، بدون چرخش در مارپیچ. و هنگام کشیدن آزمون برای آنها، ما سعی می کنیم آن را یک شکل مستطیلی داشته باشیم. در واقع، در این مورد، ما یک کلاسیک داریم strudel آلمان. ما چنین ظرف را با دارچین با قند شکر می کنیم.

پنجره - پای سنتی مولداویان از خمیر اگزوز. به لطف او است که پخت به طور غیرعادی تردید به دست می آید. در مولدووا، میزبان، رأس ها و تعطیلات بزرگ را آماده می کند، و در روزهای هفته در مقادیر زیاد، زیرا بسیار خوشمزه است!

راز رأس های خوشمزه در ظرافت های آزمون نورد است، اما پر کردن می تواند هر گونه. کدو تنبل، سیب زمینی، کلم سیب زمینی، سیب ... بیایید این را فوق العاده بیدار کنیم پخت خوشمزه و آماده شدن معطر vertutu با پنیر و سبزی! ولی عکس های گام به گام فرایند پخت و پز قطعا به شما کمک خواهد کرد که با این پخت مقابله کنید.

عناصر

پخت و پز

1. 1 آرد مربع در مرکز اسلاید پور 2 تخم مرغ. هم بزنید آب گرم را اضافه کنید، 4 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان و خرج کردن نمک خمیر همگن را بررسی کنید. رول خمیر را به توپ، پوشش فیلم و ترک برای 40 دقیقه.
2. 2 آماده سازی پر کردن توزیع پنیر با 2 تخم مرغ. سبزیجات خرد شده و پیاز و ترکیب را اضافه کنید. لازم نیست که نمک را بخورید، چکیکی معمولا به اندازه کافی جامد است.
3. 3 خمیر را در 4 قسمت یکسان تقسیم کنید. هر بخش باید به عنوان نازک تر به عنوان نازک تر، اما مطمئنا بدون دمیدن آرد. برای انجام این کار، از روغن گیاهی باقی مانده استفاده کنید.
4. 4 شروع نیز به طور شرطی بر روی 4 بخش تقسیم می شود تا بتواند برای توزیع یکنواخت برای هر مخزن تست به اندازه کافی باشد. مخزن با رول چاشنی، سپس مهار از آن شما باید یک نوع حلزون را بسازید. در اطراف حلزون یکی دیگر از این مهار را بسته بندی کنید. در نتیجه، شما باید 2 رأس دریافت کنید.
5. 5 محصولات را بر خلاف قرار دهید، زرده ها را روان کنید. پخت در حدود 200 درجه در حدود 35 دقیقه.

امروز ما Vertuut معروف Moldavian Pie را آماده خواهیم کرد، اما ما این کار را ساده خواهیم کرد - ما آن را از شیرینی پزی به پایان رسانده ایم. Vertutu نه تنها دوستداران پنیر، بلکه به لطف ظاهر غیر معمول، قدردانی خواهد کرد.

پخت بسیار خوشمزه و معطر است، با یک تست ترد نازک و پر کردن ملایم از پنیر و پنیر. زرده نه تنها پختن یک پوسته زیبا طلایی را می دهد، بلکه کیک را نیز محکم می کند، بلکه به او کمک می کند تا شکل را به شکل یک مهار عجیب و غریب شبیه حلزون حفظ کند.

عناصر:

پیلوز خمیر دوغ 500 گرم

آرد گندم 1-2 هنر. ل

پنیر جامد 150 گرم

brynza 150 گرم

تخم مرغ تخم مرغ 1 کامپیوتر.

پرتو کوچک دلفی تازه

دانه های کنجد 1 قاشق غذاخوری. ل

سیاه فلفل 0.5 ساعت L.

ترکیبی از ادویه جات ترشی جات "گیاهان ایتالیایی" 0.5 ساعت.

تعداد بخش ها: 8 زمان پخت و پز: 50 دقیقه

دستور کالری
"Vertuut از خمیر پف به پایان رسید" در هر 100 گرم

کالری

• کربوهیدرات ها

دستور آشپزی

مرحله 1: Defront خمیر توت

اول، با توجه به دستور العمل شما نیاز به defrost خمیر آماده. برای عمودی ما از یلز استفاده خواهیم کرد شیرینی پزی. این پیش از آن از فریزر جلوگیری می کند و به نحوی که در دستورالعمل های بسته بندی نشان داده شده است، از بین برود. لازم نیست آن را از بسته بندی خارج کنید تا آن را از تماس با هوا استفاده نکنید.

مرحله 2: سه پنیر جامد خوب و پنیر

در حالی که شیرینی پف می شود، با چرت زدن پنیر انواع جامد. مناسب هر پنیر که شما دارید من از دستور العمل روسی استفاده کردم.



به همان شیوه، پنیر سنگ زنی. برای تهیه کیک پف دار با پنیر، بهتر است از یک پنیر ضعیف شور استفاده کنید تا شیرینی ها را خاموش نکنید. مواد تشکیل دهنده دقیقا بر روی یک ریز کوچک به خمیر با پر کردن پرکننده می شود و سپس در لوله راحت تر بود.



در طول پخت از Vertium، پنیر جامد ذوب می شود. بنابراین، ما برای پر کردن پنیر استفاده خواهیم کرد تا پای شما در داخل توخالی کار نکند.

مرحله 3: مخلوط پنیر جامد با پنیر

در ظروف عمیق خشک مخلوط مواد مرطوب. پر کردن باید بسیار زیاد باشد. بیشتر پر کردن - بیشتر تندتر و آبدار خواهد بود Vertium ما.



مرحله 4: مواد معدنی با ادویه جات ترشی جات و اضافه کردن خرد شده خرد شده

برای ساخت Vertium بیشتر معطر و پیکربندی، مخلوط را از گیاهان ایتالیایی و برخی از سیاه و سفید فلفل حاد. ادویه جات ترشی جات شامل Lemongrass، Oregano، Charber، ریحان خشک است. این ادویه جات ترشی جات را می توان به صورت جداگانه استفاده کرد یا آنها را با دیگران جایگزین کرد.



اجازه دهید دستمال مرطوب را بشویید و از دست ندهید تا پر کردن مرطوب نباشد. سبزیجات شاخه و سنگ زنی را بریزید. آن را به مخلوطی از پنیر و پنیر برای عطر اضافه کنید.



ما به طور کامل مواد تشکیل دهنده را مخلوط می کنیم تا مخلوط همگن شود. این جرم باعث خرد شدن خواهد شد، باید بر اساس دستور غذا باشد.



مرحله 5: رول بر روی خمیر آماده

سطح کار دقیق است آرد گندم. بنابراین خمیر به سطح نمیچسبد، و آن را مناسب برای کار با آن خواهد بود. ما آن را بر روی سطح آرد گندم قرار می دهیم. غلتک همچنین آرد را بسته بندی کرد. با توجه به دستور العمل، ما آن را به یک لایه مستطیلی نازک با ضخامت چند میلی متر رول می کنیم.



سپس مخزن را در نوار های طولانی 5 سانتیمتر بریزید. مناسب برای انجام این کار با یک چاقوی ویژه.



مرحله 6: پر کردن پر کردن

در وسط هر نوار تست، بگذارید یک چاشنی را بپردازیم، همانطور که توسط دستور غذا مورد نیاز است. به طوری که پر کردن سقوط نمی کند، می تواند کمی با یک قاشق یا دست کم شود.



به طور منظم لبه را رها کرد، تشکیل یک لوله با پر کردن پنیر داخل. بنابراین، آنها با تمام نوارهای شیرینی پف می کنند.



مرحله 7: تشکیل یک قاشق چایخوری پف

ابتدا یک سینی پخت را از 25 تا 25 سانتیمتر (بیش از) آماده کنید تا پف ما به طور کامل در آن قرار گیرد. مقالات پخت و پز با کاغذ پخت. شما نیازی به روانکاری نیستید. برای راحت تر، ما یک محصول را بلافاصله برعکس می کنیم.

اول، ما یک لوله از شیرینی پف را به مهار می کنیم، یک دایره را تشکیل می دهیم. در پایان لوله اول، من دوم را ضمیمه می کنم، ادامه می دهم تا یک مهار دور را تشکیل دهم. لطفا توجه داشته باشید که درز (جایی که لبه های آزمون متصل می شوند) باید در داخل محصول باشد. بنابراین کیک فرم را در طول پخت از دست نمی دهد و به نظر می رسد خوب است.

حالا ما یک ورق پخت را با یک کوره قرار می دهیم. این باید پیش از آن گنجانده شود تا گرم شود. با استفاده از درجه حرارت تا 180 درجه. Vertium از خمیر پف شده تا زمانی که حدود 25 تا 30 دقیقه آماده شود، پخته شده است. ما آمادگی اشعه ها یا دندانپزشکی را بررسی می کنیم. اگر کیک عبور کند، آن را نمی گذارد که تورا از خمیر باقی می ماند و سواحل خشک خواهد شد.



مرحله 11: خوراک

به آرامی کیک را از کوره دریافت کنید. در حالی که او داغ است، با دقت آن را از پوستر جدا کنید و یک ظرف تخت بگذارید. ما گرم می شویم، برش قطعات مثلثی. پنیر پنیر را با چای شیرین امتحان کنید - چیزی عمیق تر نگذارید!



نوش جان!

ژانویه 28، 2017 بدون نظر

زیبایی Vertune - آمار آشپزی مولداویان. خمیر به ضخامت کاغذ، و اغلب با سلاح های خود، و توپ ها و کدو تنبل و سیب ها را پر می کند، پر می شود. به نظر می رسد یک رول آبدار در یک پوسته ترد که توسط یک حلزون غریب ساخته شده است - یک کار واقعی از هنر! یک Vertium با گرما با گرما، تمام خانواده، متکی است، بحث در مورد کسانی که برخی از قطعه دریافت می کنند. شما همچنین می توانید دیسک Sofia Rotor's یا Potyan فیلم امیل را شامل کنید، به طوری که در زمانی که کشور بسیار بزرگ بود، آن را مهار می کند و ما کوچک هستیم.

بخش ها: 6، آماده سازی: 30 دقیقه، آماده سازی: 30 دقیقه

برای خمیر:

• 125 میلی لیتر روغن نباتی
• 125 میلی لیتر آب
• 300 گرم آرد + کمی
• 1 تخم مرغ
• 1/2 ساعت sololi

برای پر کردن:

• 500 گرم پنیر
• به طور متوسط \u200b\u200bKinse و جعفری
• 3-5 میخک سیر
• 30-50 گرم کرم خرد شده

برای روانکاری:

• 1 زرده
• 20 گرم کره

1. خمیر را آماده کنید. روغن را با آب مخلوط کنید. در یک کاسه، از آرد بپرسید، یک تخم مرغ شلاق زده، نمک را اضافه کنید و به تدریج روغن را بریزید، خمیر بسیار نرم و الاستیک را بشویید. خمیر را بهتر بر روی آرد سطح مخلوط کنید. خمیر را به یک کاسه بگذارید، با یک حوله بپوشانید و بگذارید استراحت کنید.

2. پرکردن را بخورید. Brysza بر روی Grater سوار می شود. سبزیجات را بشویید، به طور ریز لخت و به پنیر اضافه کنید و همراه با سیر سیر خرد شده و مخلوط کنید. اگر جرم خیلی خرد شده بود، برخی از خامه ترش را اضافه کنید.

3. خمیر را به یک مستطیل طولانی با اندازه 100 x 25 سانتی متر رول کنید. بالای لبه قرار دهید و خمیر را به رول متراکم بریزید. شروع و پایان رول و بر روی ورق کاغذی، آن را به حلزون رول کنید. رول را همراه با ورق بر روی ورق پخت قرار دهید و مخلوط روغن زرده و روغن ذوب شود. 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد تا پوسته طلایی پخت کنید. خدمت.

Verto با پنیر، پنیر و سبزیجات

و Vertium را به ما پایان ندهید؟ پیف، طلایی ... چنین، چه نوع مادر بعضی وقتها، از خمیر اگزوز، با پر کردن های مختلف، برای هر سلیقه.

برای روانکاری و پاشیدن:
1 تخم مرغ
Schuput، Chernushka

برای پر کردن:
150 گرم پنیر کلبه
پنیر 50 گرم
1 قاشق غذاخوری. ل روغن کره ذوب شده
2 -3 سبز لوقا ساقه (فقط سبز)
3 قاشق غذاخوری ل خرد شده
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

1. در یک کاسه یا روی سطح کار، آرد را با نمک فرو بریزید. (* مقدار مشخصی از آرد تقریبی است، آن را با این کار شروع می شود، و سپس سقوط آرد به عنوان مورد نیاز است.) در مرکز عمیق تر می شود، تخم مرغ تخم مرغ، آب گرم و روغن گیاهی را پور بریزید. برای اولین بار قاشق، سپس با دست، در صورت لزوم، اضافه کردن برخی از آب یا آرد. پایان دادن به خمیر و خمیر الاستیک، به سمت دست نیست **. یک توپ را بسازید، با یک حوله گرم تمیز یا کاسه گرم را پوشش دهید و 30 دقیقه استراحت کنید.

2. در حالی که خمیر استراحت، پخت و پز پر کردن، مخلوط کردن تمام اجزای. اجاق را به 180 تا 190 درجه حرارت دهید.

3. سطح کار را فلاش کنید، خمیر کمی کمرنگ، رول کردن، و سپس بدون بیش از حد بیش از حد، با دقت، تلاش برای شکستن، دست خود را در تمام جهات در بهترین لایه. این راحت است که در یک رومیزی تمیز، آرد متخلخل انجام شود. لبه های ضخیم محصول، سبزیجات را بپاشید یا ذوب کنید کره، روی لبه پر کردن مخزن قرار دهید و به شکل یک رول به شدت رول کنید، در حالی که به طور همزمان خمیر را بکشید.

4. رول به رول یک مارپیچ، قرار دادن بر روی یک ورق پخت، روغن با کره یا پوشیده شده با کاغذ پخت، کمی پالم را فشار دهید، تخم مرغ را روغنکاری کنید و با Sesame، جوهر بپاشید. پخت در کوره به پوسته طلایی ترد.
اگر آزمایش زیادی وجود داشته باشد، می توانید آن را به چند بخش تقسیم کنید، هر رول در روش شرح داده شده و به حداقل رساندن چندین رأس.

یادداشت ها در زمینه ها. خمیر خروجی نترس! حتی اگر آن را درست کار نمی کند، اشتباه نکنید: این موضوع عمل، تجربه است. ** استادان اغلب چنین خمیر را از دست می دهند: Kneading، دست در دست و با نیروی آنها بر روی میز پرتاب، تکرار آن را تا زمانی که خمیر شروع به حباب و متوقف کردن چسبیده به دست و سطح. سپس آزمون مجاز به استراحت است، پس از آن، فشرده سازی قطعات، رول کردن و کشش خمیر. به خصوص اغلب این روش برای تولید یک پلاکتین - مسطح انجام می شود لیپولک تازه با پر کردن، محبوب در رومانی و مولداوی.

من دوست داشتم مثل یک مادر نگاه کنم، کمپ ها را فشرده کنم، خمیر را گسترش دهم، آن را بر روی دستان خود پرتاب کنید تا به طور مساوی کشش، و تکمیل عملیات بر روی یک رومیزی تمیز، متمایز روی میز.
Vertunes Mamina بزرگ بود، در کل ورق پخت. به اندازه کافی و یک خانواده، و به روح گرم کیک به خویشاوندان و همسایگان فرار کرد ... پر کردن نیز متفاوت بود، بسته به فصل و سلیقه های شخصی. علاوه بر کلاسیک، با پنیر، پنیر و سبزی، شامل پر کردن غلات گندم سیاه، از سیب زمینی و پنیر، و بیشتر - به ویژه برای پدر - لوکاوا، از دم و تخم مرغ سبز بود. از این آزمون، مامان پخته شده نیز شگفت آور خوشمزه خوشمزه Patties - Knachers. هنگامی که رول آماده بود، مامان او را در همان قسمت از لبه کف دست به اشتراک گذاشت، به طوری که "فشردن" به طوری که هر قطعه دور "بسته بندی شده" در خمیر بود. اما به نظر من به نظر می رسد که از بین برود: کیک ها یک مکالمه جداگانه ای هستند که در نهایت من را جمع می کنند. در عین حال، به رأس بروید. نوش جان!