پای گیلاس روزانه ساخته شده از شیرینی پف دار. پای شیرینی پخته گیلاس: ویژگی های آشپزی ، دستور العمل ها و بررسی ها

استفاده از شیرینی پفکی برای تهیه سریع شیرینی های چای بسیار راحت است. البته ، شما می توانید پفک را خودتان درست کنید ، اما هنوز آن خریداری شده بسیار راحت تر است. و اگر چیز خوشمزه ای برای چای خود می خواهید ، می توانید یک پای شیرینی پف دار با مواد پر کننده مختلف و بدون دردسر درست کنید.

امروز پیشنهاد می کنم از شیرینی پفکی یک پای گیلاس درست کنید. گیلاس را هم می توانید تازه و هم یخ زده بگیرید. تهیه گیلاس منجمد مخصوصاً برای تهیه پای در زمستان که هیچ نوع توت تازه ای وجود ندارد بسیار دلپذیر است.

برای تهیه پای شیرینی پف گیلاس با گیلاس منجمد ، محصولات را از لیست خارج کنید.

امروز من از یک نصف بسته 400 گرمی خمیر یک پای کوچک درست می کنم ، و شما می توانید مقدار مواد را افزایش دهید ، فقط یک تخم مرغ هنوز لازم است ، برای چربی زدن خمیر استفاده می شود. پفک را یخ زده و کمی رول کنید. اگر شکل مناسبی وجود ندارد ، همانند من عمل کنید - فقط کناره ها را شکل دهید.

گیلاس های منجمد را بدون هسته یخ زده ، مایع اضافی را تخلیه کنید. توت ها را با شکر و نشاسته مخلوط کنید.

قبل از افزودن آلبالو ، تخم مرغ را با چنگال بزنید و روی خمیر را مسواک بزنید. این کار به منظور ایجاد یک فیلم روی خمیر انجام می شود ، در غیر این صورت آب می تواند لایه زیرین را خیلی مرطوب کند. توت ها را بچینید و روی آن یک شبکه نوار خمیر درست کنید. برای اینکه نوارها خوب بچسبند ، کناره ها را با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید. و در بالا ، ما همچنین مش را با یک تخم مرغ آغشته می کنیم تا پای طلایی شود.

کاغذ پخت یا تشک تفلون را روی یک ورق پخت قرار دهید و کیک پف گیلاس را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید (به اجاق گاز نگاه کنید ، پای باید خوب قهوه ای شود). پای آماده را کاملاً خنک کنید ، بنابراین قطعه قطعه شدن آن آسان خواهد بود. چای تازه دم کرده و پای را سرو کنید.

مهمانداران روسی مدت هاست که به پای خود معروف بوده اند. چنین کالاهای پخته شده می توانند بسیار متنوع باشند: روی پفک ، مخمر یا خمیر کشک ، همراه با شیرینی ، ماهی ، سبزیجات یا گوشت پر ، باز یا بسته. به طور کلی ، تهیه پای فضایی برای پرواز تخیل آشپزی است. امروز ما یک پای گیلاس یخ زده خوشمزه می پزیم.

پای گیلاس با نت های بادام

یک پای باز با گیلاس های یخ زده را به حق می توان سلطان پخت نامید. این دستور العمل همراه با عکس قطعاً به قلک آشپزی شما اضافه می شود. بیا شروع کنیم؟

ترکیب بندی:

3 عدد تخم مرغ؛
250 گرم آرد الک شده
250 گرم شکر دانه؛
190 گرم کره ؛
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
0.5 کیلوگرم گیلاس منجمد؛
50 گرم گلبرگ بادام.

آماده سازی:

ابتدا شکر دانه ریز و تخم مرغ را در یک کاسه مناسب ترکیب کرده و خوب بزنید. ما باید یک توده هوای همگن داشته باشیم.

بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. به هر حال ، می توان آن را با سودای خرد شده جایگزین کرد.
کره را در وان آب آب کنید و به خمیر اضافه کنید. همه چیز را کاملا با لیسک بزنید.

آرد را حتما الک کرده و در قسمت های کوچک به کاسه اضافه کنید.

خمیر را ورز می دهیم تا به این اندازه توده مایع همگن بدست آید.

ما خمیر را به یک ظرف پخت ، از قبل روغن کاری شده یا پوشانده از پوست ، منتقل می کنیم.

گیلاس ها را یخ زده و بذرها را با احتیاط بردارید. توت ها را در خمیر پخش می کنیم ، مثل اینکه کمی آنها را غرق کنیم.

روی آن را با برگ بادام کیک بپاشید. می توانید از این مرحله صرف نظر کنید.

ما فقط باید یک کیک را در دمای 180 درجه بپزیم. کل فرآیند چهل دقیقه طول خواهد کشید.

پخت سریع برای دسر

وقت ندارید با خمیر مخلوط کنید؟ مشکلی نیست ورق های پایه آماده را خریداری کنید ، آنها را با پر کردن پر کنید و آنها را به اجاق گاز بفرستید. یک شیرینی پف دار با گیلاس های یخ زده نیم ساعت دیگر آماده می شود.

ترکیب بندی:

0.5 کیلوگرم پفک بدون مخمر ؛
200 گرم گیلاس
تخم مرغ؛
½ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
دانه کنجد.

آماده سازی:

ورقه های خمیر را یخ زده و باریک حلقه کنید. در هر دو طرف ما برشهای کم عمق افقی ایجاد می کنیم.
ما همچنین گیلاس ها را یخ زده و روی آنها را با شکر دانه ریز پوشانده ایم تا آب آنها خارج شود. به هر حال ، شما همچنین می توانید از مربا گیلاس معمولی برای پر کردن استفاده کنید ، اما پس از آن نیازی به شکر نیست. ما استخوان ها را به میل خود بیرون می آوریم.

دستان خود را کمی با آب خیس کنید و برش ها را به آرامی بکشید ، آنها را در بالای توت ها پخش کنید و به طور متناوب ، مانند اینکه ما یک نوار بافته می کنیم.

تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. من شکر دانه ریز شده تا یکدست شود و کیک را با جرم حاصل با لیسک چرب کنید.
آن را با دانه کنجد بپاشید. می توان آنها را با آجیل خرد شده جایگزین کرد.
ما پای را به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه می پزیم.

شیرینی های نفیس برای سفره جشن

پای Tsvetaevsky با گیلاس یخ زده بسیار خوشمزه به نظر می رسد. ما یک نسخه ساده از تهیه آن را ارائه می دهیم. چنین شیرینی های معطر می توانند به یک برجسته از جدول جشن تبدیل شوند.

ترکیب بندی:

10 گرم وانیل؛
10 گرم نشاسته
200 گرم گیلاس منجمد؛
100 گرم کره ؛
0.4 کیلوگرم آرد ؛
130 گرم پودر قند؛
300 میلی لیتر خامه ترش؛
4 تخم مرغ

آماده سازی:

کره را در یک حمام آب ذوب کرده و با 65 گرم پودر قند ترکیب کنید.
ما همچنین 2 تخم مرغ را به آنجا می فرستیم. مخلوط را کاملاً بزنید.
آرد را الک کرده و در قسمتهای کوچک به مخلوط روغن تخم مرغ بریزید.
خمیر را به روش معمول ورز می دهیم. باید نرم و خیلی چسبناک نباشد.

ما کاغذ روغنی پهن کرده و خمیر را به صورت لایه نازکی روی آن پهن می کنیم. سپس ، همراه با پوست ، آن را در ظرف پخت قرار داده و کناره ها را درست می کنیم.
ما خمیر را با چنگال در تمام سطح سوراخ می کنیم و سپس در طی فر پخت نمی ترکد و متورم نمی شود.

ما خمیر را به مدت ده دقیقه داخل فر می فرستیم ، اما بیش از این ، و در دمای 190 درجه می پزیم.
در ضمن ، بیایید پر کردن را شروع کنیم. 65 گرم پودر قند و 2 تخم مرغ را با هم ترکیب کنید ، خامه ترش را اضافه کنید و بزنید.
حالا نشاسته و وانیل را اضافه کنید ، پر کردن را مخلوط کنید تا یکدست شود.

خمیر کمی پخته شده را از اجاق برداشته و توت های گیلاس را به طور مساوی در تمام سطح آن توزیع کنید. به یاد داشته باشید که ابتدا باید آنها را یخ زده و از شر دانه ها خلاص شوید.

دسر را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید.

برای خانوارهای کوچک روی خمیر کشک پای بگذارید

آیا اعضای جوانتر خانه شما از خوردن پنیر خامه ای خالص امتناع می کنند ، هر چقدر در مورد فواید آن صحبت کنید؟ کودک نوپای خود را بیرون بیاورید و یک پای آلبالو را با خمیر کشک بپزید. باور کنید - کوچولو مطمئناً چنین ظرافتی را رد نمی کند.

ترکیب بندی:

160 گرم کره ؛
160 گرم آرد ؛
160 گرم پنیر پنیر
180 گرم شکر گرانول
0.5 کیلوگرم گیلاس منجمد؛
10 گرم ژلاتین.

آماده سازی:

ما به کره کمی یخ زده احتیاج داریم. ما آن را به همراه آرد الک شده به صورت خرده خرد می کنیم. این کار بهتر است با دستان شما انجام شود.
پنیر دلمه و شکر دانه ریز را به مخلوط حاصل اضافه کنید. پنیر دلمه ای بزرگ باید ابتدا از طریق غربال رنده شود.
ما خمیر را به روش معمول ورز می دهیم ، آن را به صورت گلوله در می آوریم ، آن را با مواد غذایی می پیچیم و حداقل به مدت یک ساعت به یخچال می فرستیم.
گیلاس ها را یخ زده و شکر دانه ریز بپاشید تا مزه دار شود. بیایید منتظر بمانیم تا توت ها اجازه دهند آب آنها شروع شود و آنها را روی یک آتش کوچک قرار دهیم. ما آب اضافه نمی کنیم ، آب کافی است.
طبق دستورالعمل موجود در بسته ، ژلاتین را در آب خیس کنید. به محض جوش آمدن آلبالو ، آن را داخل قابلمه بریزید.
همه چیز را مخلوط کنید ، از روی حرارت برداشته و در جای خنک قرار دهید.
خمیر را با توجه به اندازه ظرف پخت خود رول کنید ، روی آن را با چنگال سوراخ کنید.
ما آن را به مدت 20 دقیقه در فر و در آستانه دما 180 درجه می پزیم.
سپس پای را از فر خارج می کنیم و توت ها را روی آن توزیع می کنیم ، که با قاشق سوراخ دار را با دقت از شربت بر می داریم.

به محض اینکه آب شروع به جامد شدن کرد ، آن را در قالب بریزید. مقاومت در برابر این شرایط مهم است ، در غیر این صورت آب گیلاس به خمیر جذب می شود.
بدون تأخیر ، کیک را به یخچال می فرستیم و منتظر می مانیم تا یخ بزند. در اینجا ما چنین شیرینی های شگفت انگیزی داریم.

ترکیبی از آلبالو و آلبالو و پفک معطر یافته ای شگفت انگیز است. توت امروز هم در تابستان و هم در زمستان در دسترس است. بله ، و می توانید یک پای پفک را هم با گیلاس تازه و هم با یخ زده یا کنسرو بپزید. هنگام پخت و پز ، سعی نکنید مقدار بیشتری پر کننده داخل آن قرار دهید ، شاید شما خیلی دوستدار خمیر نیستید بلکه آنچه در داخل آن است ، اما در فر ، توت شروع به آزاد کردن آب می کند ، که ممکن است نشت کند و پای شما بسوزد.

پای شیرینی پف دار گیلاس

پوشاندن بالای پای با یک لایه کامل از خمیر لازم نیست ، شما می توانید نوارها را برش دهید و مشبک را بیرون بیاورید ، سپس پای گیلاس لایه لایه به سبک انگلیسی تبدیل خواهد شد ، به هر حال ، وطن آن دقیقاً پیرزن انگلیس است. بنابراین ، یک مهمانی چای را به طور سنتی برای انگلستان Fife-o-Clock برگزار کنید ، مهمانان را دعوت کنید و از یک شیرینی خوشبو پف گیلاس لذت ببرید.

شیرینی پف دار - 500 گرم ؛
شکر - 2/3 فنجان ؛
گیلاس (بدون هسته) - 800 گرم ؛
نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ - 3 عدد.
خامه ترش - 200 میلی لیتر ؛
روغن سبزیجات.

خودتان می توانید خمیر پفک درست کنید ، اما ما در این دستور از انواع آماده استفاده می کنیم. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید - یکی بزرگتر ، دوم کوچکتر برای پوشاندن پای. ما آن را حلقه می کنیم ، یک لایه بزرگتر را در قالبی که قبلا با روغن نباتی روغن کاری کرده بود ، می چینیم و کناره ها را درست می کنیم. بگذارید آب گیلاس آبکش شود و نشاسته بپاشید. گیلاس را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید ، سپس خامه ترش ، تخم مرغ ، شکر را به خوبی در یک کاسه مخلوط کنید و آن را روی آلبالو قرار دهید. لایه دوم خمیر را برداشته و روی پف گیلاس را به آرامی بپوشانید ، لبه ها را به خوبی خرج کنید. حالا ما آن را به مدت 30 دقیقه به اجاق می فرستیم ، با حرارت 180 درجه گرم می کنیم تا پوسته قهوه ای طلایی ظاهر شود. پای پای گیلاس پخته شده را خنک کنید ، به قسمتهایی برش دهید و به دلخواه پودر قند بپاشید.

"" مانند "را کلیک کنید و ما را در فیس بوک دنبال کنید

نوع دیگر پای گیلاس نان کوتاه است. خیلی ساده ، سریع آماده می شود و به استعدادهای عالی آشپزی احتیاج ندارد. برای پختن آن به رایج ترین مواد نیاز دارید که بیشتر آنها در یخچال شماست. دستور العمل های این دسر را در این مقاله خواهید یافت.

دستورالعمل هایی وجود دارد که در آنها می توانید فقط یک ماده را جایگزین کنید و یک غذای جدید دریافت می کنید. یکی از آنها دستور تهیه کاپ کیک ماست است. طعم و مزه یک نوع خوراکی بستگی به نوع پرکننده ماست شما دارد. جالب است ، نه؟

وقتی می خواهید یک دسر خوشمزه برای چای درست کنید ، اما میوه تازه ندارید ، باید دستور تهیه یک شیرینی با تمشک منجمد را بخاطر بسپارید. پختن آن بسیار ساده است ، پختن زمان کمی لازم دارد ، به این معنی که فقط در عرض نیم ساعت یا 40 دقیقه یک غذای عالی تهیه می کنید.

بابا از کودکی یک غذای خوشمزه است که می خواستم بارها و بارها آن را بخورم. تهیه این روزها آسان نیست ، اما نتیجه آن ارزش آن را دارد. ما دستورالعمل مادربزرگ رم خوشمزه ، آبدار و دهان را در این مقاله شرح خواهیم داد.

شیرینی پفکی را هر آشپزی به راحتی می تواند تسلط یابد. علاوه بر این ، محصولات آرد منجمد هم اکنون تقریباً در هر فروشگاه به فروش می رسد. بنابراین ، لذت بردن از خانواده با یک دسر خوشمزه با عجله دشوار نخواهد بود. بهترین انتخاب برای فیلینگ شیرین چیست؟ پای گیلاس تهیه شده از شیرینی پفکی قطعاً موفق خواهد بود. به لطف طعم شیرین و ترش این توت ، کالاهای پخته شده شیرین نخواهند بود و حتی کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند بعید است در برابر یک تکه از این نوع دسر اشتها آور مقاومت کنند.

ویژگی های پر کردن خمیر شیرینی پزی

گیلاس در پای برای چه کاری است؟ این فقط یک توت خوشمزه و آبدار نیست ، بلکه سالم است. برای قلب ، کبد ، روده ، سیستم عصبی ، کلیه ها به خوبی کار می کند. همچنین ، با استفاده از آن ، بینایی بهبود می یابد ، کلسترول کاهش می یابد و شاخص هموگلوبین افزایش می یابد. به لطف آنتی اکسیدان های موجود در توت ، روند پیری در بدن کند می شود.

اما با احتیاط ، باید توسط کسانی که اسیدیته معده آنها زیاد است یا زخم ، ورم معده ، اختلالات دستگاه گوارش دارند استفاده شود.

همانطور که برای استفاده از انواع توت ها به عنوان یک پر کننده ، گیلاس را می توان برای هر نوع فرم استفاده کرد:

تازه؛
منجمد؛
از شربت یا کمپوت ؛
توت از مربا یا مربا.

بسته به شكل پر كردن و دستورالعمل ، مواد زیر به میوه ها اضافه می شود: شكر دانه ریز ، نشاسته ، وانیلین ، سایر توت ها یا میوه ها. شما همچنین می توانید با افزودن محصولات لبنی به گیلاس طعم پای را متنوع کنید: پنیر کوکتی ، خامه ترش ، خامه.

یک دستورالعمل گام به گام شیرینی پف دار گیلاس

همانطور که در بالا ذکر شد ، ساده ترین راه استفاده از خمیر آماده برای کیک است ، همانطور که در این دستورالعمل وجود دارد. اما ، در صورت تمایل ، خودتان می توانید این کار را انجام دهید. پر کردن به شکل مربای گیلاس یا مربا ، جایی که توت ها قبلاً پردازش شده اند ، دانه ها برداشته شده اند ، کار را حتی بیشتر ساده می کند. در هر صورت ، چه یک گیلاس تازه باشد و چه یک نوع سفید ، پای بسیار خوشمزه خواهد بود.

500 گرم شیرینی پفکی بدون مخمر (مخمر نیز ممکن است ، سپس کیک با شکوه تر خواهد شد) ؛
500-600 گرم گیلاس ؛
4-5 خیابان من صحرا
5 تکه. کلوچه های ساده
1 تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری. من کره یا روغن نباتی ؛
30 گرم پودر قند.

فناوری پخت و پز

خمیر آماده یخ زده باید مدتی در دمای اتاق نگه داشته شود تا آب شود. بعد ، شما باید آن را به دو قسمت تقسیم کنید تا یکی از آنها کمی بزرگتر از قسمت دیگر باشد. لایه ای که بزرگتر به نظر می رسد پایه و کناره های کیک خواهد بود. قسمت کوچکتر مربوط به قسمت بالای محصول است.

1. خمیر یخ زده برای لایه زیرین باید به نازک 2 سانتی متر بزرگتر از قطر قالب نورد شود (برای کناره ها). ظرف را با کره یا روغن نباتی چرب کرده و خمیر را در آنجا قرار دهید ، مطمئن شوید که کناره ها به طور منظمی در کنار کناره های قالب توزیع شده اند.

2. مرحله بعدی آماده سازی پر کردن است. گیلاس ، اگر تازه است ، خوب بشویید ، همه دانه ها را برداشته و اجازه دهید آب اضافی آن به مدت 20-30 دقیقه تخلیه شود. سپس شکر دانه ریز را به کاسه توت ها اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. اگر این مربا یا مربا باشد ، کار ساده می شود ، نیازی به شکر نیست.

البته تا پایان تمام رطوبت گیلاس از بین نمی رود ؛ در حین پخت نیز آزاد می شود. بنابراین ، خمیری که کف کیک را تشکیل می دهد باید با نوعی ماده قابض پاشیده شود. این می تواند نشاسته ، خرده نان یا خرده کوکی باشد ، همانطور که در این دستورالعمل وجود دارد.

3. بیسکویت ها را باید با مخلوط کن خرد کرده یا با حوله بپوشانید و با چکش آشپزخانه بزنید (از هرچه که مفید است استفاده کنید). خرده های حاصل را با لایه نازکی روی خمیر بپاشید.

4. گیلاس های مخلوط شده با شکر یا توت ها را به شکل مربا روی آن قرار دهید.

5. حالا کیک باید با قسمت دوم خمیر بسته شود. به راحتی می توانید لایه را روی پر کردن قرار دهید ، لبه ها را به هم بپیچانید ، آن را با چنگال سوراخ کنید تا آب تبخیر توت بیرون بیاید. اما اگر یک کیک پف آلبالو مخصوص جشن ، جلوه بیشتری داشته باشد ، اگر رویه آن به صورت مشبک یا طرح درست شود.

برای نهایی سازی محصول لازم است که خمیر باقیمانده را به نوارهایی به عرض تقریبی 3 سانتی متر برش دهید که باید کمی بیشتر از قطر پای باشد. پنج نوار باید به صورت افقی گذاشته شود ، دقیقاً از وسط شروع می شود.

سپس اولین ، سوم و پنجم را خم کنید و یک نوار عرضی در وسط قرار دهید ، به عقب خم شوید. نوارهای دوم و چهارم را جمع کرده و یک نوار عرضی نیز قرار دهید. سپس دوباره سوم و پنجم اول را خم کنید ، مراحل را تکرار کنید. نوارهای باقی مانده را به این ترتیب قرار دهید. خمیر اضافی را با چاقو برش داده و لبه ها را با لایه پایین خرج کنید.

شیرینی پفکی یک مزیت واقعی برای یک خانم خانه دار مشغول است. با تشکر از خمیر آماده ، که خرید آن در نزدیکترین سوپرمارکت شما آسان است ، می توانید به سرعت یک شیرینی خوشمزه برای تمام خانواده برای چای تهیه کنید. امروز می خواهیم از شیرینی پف دار با گیلاس به شما بگوییم. حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند دستور العمل های ساده را مدیریت کند و نتیجه آن بیش از همه انتظارات شما خواهد بود.

پای گیلاس پفک. دستور آشپزی

در دنیای مدرن ، توت تازه تقریباً در تمام طول سال در دسترس مصرف کنندگان است. با این حال می توانید به صورت منجمد یا برای این دستورالعمل استفاده کنید طعم دلپذیر ترش و شیرین این توت ها با شیرینی پفکی مطابقت دارد و مطمئناً همه دوستداران یک دسر خوشمزه را به وجد می آورد. ما یک شیرینی پفکی با آلبالو درست خواهیم کرد:

قبل از برش دادن به قطعات اجازه دهید تا پای آن خنک شود. در این حالت ، پر از مواد پخش نمی شود ، و دسر شما ظاهر زیبایی خود را حفظ می کند.

ما از شما دعوت می کنیم که یک پای بسته و خوشمزه همراه با پر کردن گیلاس را امتحان کنید. راز موفقیت این دسر اعتدال است. اگر در مصرف آن زیاده روی کرده و مقدار زیادی گیلاس به آن اضافه کنید ، در طی فرآیند پخت و پز پهن می شود و می سوزد. برای جلوگیری از این اتفاق ، دستورالعمل های ما را دنبال کنید:

بگذارید دسر قبل از سرو خنک شود ، فقط آنرا به صورت قسمت دار برش دهید.

اشترودل پفک با پر کردن گیلاس

این یکی جایگزین معمول برای بسیاری خواهد شد. بنابراین ، در صورت تمایل وارد کار شوید و این پای گیلاس غیر معمول را با ما بپزید:

پفک (250 گرم) را یخ زده و با وردنه حلقه کرده و به آن شکل مستطیل می دهیم.
خالی را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و روی یکی از آنها 200 گرم توت تازه بدون هسته قرار دهید.
پر کردن را با پودر قند بپاشید.
در مرکز قسمت دوم خمیر ، برشهای موازی را با چاقو انجام دهید. روی قسمت دوم خمیر را پر کنید.
اشترودل را با زرده تخم مرغ بزنید ، شکر را بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.

شیرینی پفکی با گیلاس و پنیر دلمه

6. با لایه دوم که برای قسمت فوقانی در نظر گرفته شده است بپوشانید.

7. لبه ها را به هم بپیچانید. چندین سوراخ روی سطح ایجاد می کنیم. با جوشیدن آب توت بخار از طریق آنها فرار می کند.

8. با یک تخم مرغ روغنکاری کنید ، آن را برای پخت در فر با دمای 200 درجه ارسال کنید.

9. آمادگی کیک با توجه به رنگ پوسته تعیین می شود ، باید گندم شود.

دستور 2: پای خانگی گیلاس

دستور تهیه شیرینی پف دار خمیر خانگی. شاید روند پخت و پز و نورد برای کسی پیچیده به نظر برسد ، اما این فقط برداشت اول است. فقط کافی است یکبار شیرینی پفکی درست کنید و محکم در خانه مستقر شود.

عناصر

0.4 کیلوگرم آرد ؛

0.3 کیلوگرم روغن ؛

0.17 کیلوگرم آب ؛

1 پیمانه نمک ؛

1 پیمانه اسید سیتریک.

برای پر کردن پای ، به 2-3 فنجان آلبالو و نصف لیوان شکر نیاز دارید.

آماده سازی

1. دو ورق پوست بگیرید ، بین آنها روغن بریزید و یک مربع پهن کنید. ما خالی را برای لمینیت به یخچال می فرستیم.

2. خمیر را ورز دهید. برای این کار نمک را با اسید سیتریک در آب یخ حل کنید ، تخم مرغ را با آنها تکان دهید. با آرد ترکیب کنید. خمیر باید خیلی سفت باشد. ما آن را حدود بیست دقیقه در یخچال نگه می داریم و یک توپ درست می کنیم.

3. خمیر را بیرون آورده و یک مستطیل با 2 برابر کره بیشتر پهن کنید. چربی را خالی می گذاریم ، آن را از وسط تا می کنیم. دوباره رول کنید ، در سه لایه جمع کنید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.

4. خمیر را بیرون آورده ، رول کرده و دوباره به 3 لایه تا کنید. ما حداقل 2 بار دیگر این روش را تکرار می کنیم.

5. در انتها ، لایه را بچرخانید ، یک مستطیل شسته و رفته به اندازه شکل با کناره ها برش دهید. از قراضه ها روبان درست می کنیم.

6. لایه را در یک قالب پخت قرار دهید ، گیلاس ها را بیرون بیاورید ، شکر دانه ریز بپاشید.

7. نوارهای خمیر را از بالا بچینید. می توانید مش متقاطع درست کنید.

8. پای خانگی را در فر حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه می پزیم. گرم یا سرد سرو کنید.

دستور 3: پای پف گیلاس خمیرمایه

نسخه دیگر شیرینی پف گیلاس ، که یک خمیر سریع برای آن تهیه می شود. می توانید از انواع توت ها ، از جمله کنسرو یا کمپوت استفاده کنید.

عناصر

50 گرم کره ؛

3 فنجان آرد

1 لیوان آب

1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛

1 پیمانه نمک ؛

1 قاشق چایخوری صحرا

برای پر کردن ، هر نوع گیلاس (حدود 700 گرم) و شکر.

آماده سازی

1. آرد را با نمک ، شکر و بکینگ پودر ترکیب کنید. در آب بریزید و یک توده خنک ایجاد کنید. خوب ورز می دهیم تا الاستیک و یکدست شود.

2. اجازه می دهیم تا خمیر به مدت 15 دقیقه استراحت کند.

3. روی میز آرد بپاشید و یک لایه بسیار نازک حدود دو میلی متری بچرخانید.

4. با کره نرم شده ، اما نه ذوب شده ، روغن کاری کنید. می توانید مارگارین مصرف کنید.

5. رول محکم را بچرخانید ، به دو قسمت برش دهید. یکی کمی کوتاه تر است. حلزون ها را حلقه کنید و به مدت ده دقیقه در فریزر قرار دهید.

6. هر دو لایه را یکی یکی حلقه کنید ، یکی را در قالب قرار داده و در کناره های کوچک قرار دهید.

7. آلبالوها را با شکر بگذارید.

8. با لایه دوم بپوشانید ، لبه ها را خرج کنید.

9. با یک چاقوی تیز ، برشهای کوچکی را از مرکز به شکل آفتاب در کل کیک ایجاد کنید.

10. با زرده چرب کنید ، بپزید.

دستور 4: پای پفک گیلاس و پنیر را باز کنید

دستور تهیه شیرینی پف گیلاس با استفاده از خمیر تجاری. شما همچنین به پنیر کوک با هر محتوای چربی نیاز خواهید داشت.

عناصر

0.3 -0.4 کیلوگرم خمیر ؛

گیلاس 0.5 کیلوگرمی؛

3 قاشق غذاخوری براندی ؛

220 گرم شکر؛

400 گرم پنیر دلمه؛

1 قاشق نشاسته

2 قاشق غذاخوری خامه ترش.

آماده سازی

1. گیلاس ها را از دانه ها آزاد کنید ، کنیاک ، نیمی از شکر را به آن اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه زیر درب آن را بخار دهید. خنک کن

2. خمیر یخ زده را به صورت لایه ای پهن کرده ، آن را به قالب مناسبی بفرستید ، فراموش نکنید که دو طرف کوچک را روی هم قرار دهید.

3. پنیر دلمه را با تخم مرغ و شکر بکوبید ، اما یک زرده را برای روغن زدن بگذارید ، یک قاشق نشاسته و خامه ترش اضافه کنید. مخلوط می کنیم.

4. یک لایه گیلاس را با کنیاک روی خمیر پخش کنید ، با یک قاشق تراز کنید.

5. بعد ، یک لایه پر از کشک را بیرون بکشید.

6. زرده را با یک قاشق چای خوری آب بزنید و با استفاده از قلم مو لایه کشک را بپوشانید.

7. ما 40 دقیقه در دمای 190 درجه برای پخت ارسال می کنیم.

دستور 5: پای گیلاس و سیب پفک

دستور تهیه شیرینی پفکی خوشمزه با سیب و گیلاس برای حال و هوای تابستانی. همچنین برای پخت کراکرهای خرد شده لازم است. شما می توانید خرده های نان آماده را بردارید یا خودتان آن را خرد کنید. همچنین می توانید به جای ترقه از بیسکویت خشک استفاده کنید اما شیرین یا بدون مخمر.

عناصر

0.5 کیلوگرم خمیر ؛

0.3 کیلوگرم گیلاس ؛

0.15 کیلوگرم شکر ؛

5 قاشق غذاخوری کراکر؛

1 قاشق نشاسته

آماده سازی

1. توت های بدون هسته را در مخلوط کن بریزید و همراه شکر بزنید. ما همه شن و ماسه ها را نمی ریزیم ، یک سوم را برای سیب می گذاریم.

2. خمیر را به دو قطعه تقسیم کرده و نازک پهن کنید.

3. سیب ها را باید پوست بگیرید ، به برش های نازک و حداکثر سه میلی متر برش دهید.

4. یک تکه خمیر را منتقل کرده و خرده نان را بپاشید.

5. توده گیلاس را با شکر بریزید.

6. برش های سیب را روی لایه گیلاس گذاشته و روی آن را با شکر گرد و غبار کنید. می توانید پودر دارچین را نیز بپاشید.

7. کیک را بپوشانید ، لبه ها را به هم متصل کرده و سوراخ کنید.

8. با زرده چرب کنید ، ارسال کنید تا پخته شود.

دستور 6: پای لایه گردوی گیلاس

برای این کیک پفکی می توانید از بادام زمینی یا فندق نیز استفاده کنید اما گردو خوش طعم ترین است.

عناصر

1 بسته خمیر

0.5 فنجان آجیل

1 قاشق چایخوری دارچین؛

0.35 کیلوگرم گیلاس ؛

0.15 کیلوگرم شکر ؛

کمی روغن؛

1 قاشق نشاسته

آماده سازی

1. گیلاس را از چاله ها آزاد کنید ، آن را همراه با آب آزاد شده در یک قابلمه بریزید ، تمام نسخه شکر و دارچین را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید. خنک کن

2. گردوها را روی تخته برش زده و چندین بار با وردنه روی آنها بغلتانید. نتیجه بزرگ نیست ، اما قطعات کاملاً کوچکی نیست. چند دقیقه آنها را در ماهیتابه سرخ کنید.

3. نشاسته را در گیلاس های خنک شده مخلوط کرده و مغزهای بو داده را اضافه کنید.

4. یک پای بسته معمولی شکل دهید که وسط آن پر از گیلاس باشد. فراموش نکنید که روی لایه بالایی سوراخ ایجاد کنید. آنها اجازه نمی دهند کیک متورم و ترکیده شود.

5. در دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود ، خنک شود.

دستور 7: پای پفکی خامه ترش

دستور پخت پای آلبالو در یک پر کردن خامه ترش شگفت انگیز. ما توت های بزرگ و رسیده را انتخاب می کنیم ، که پای آنها بسیار شگفت انگیز به نظر می رسد.

عناصر

0.3 کیلوگرم خمیر ؛

0.25 کیلوگرم گیلاس ؛

0.25 کیلوگرم خامه ترش؛

1 قاشق نشاسته

80 گرم پودر

1 بسته وانیل.

آماده سازی

1. خمیر را به صورت توده بپیچانید ، سپس آن را به صورت کیک درآورید. اگر بلافاصله بعد از چرخاندن این کار انجام نشد ، می توانید بگذارید مدتی دراز بکشد ، 15 دقیقه کافی است.

2. ما کیک را به یک قالب تغییر می دهیم ، دو طرف کوچک ایجاد می کنیم. لایه را با یک چنگال در پایین پایین سوراخ می کنیم و می فرستیم تا پخته شود. به مدت 12 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

3. گیلاس را از دانه ها آزاد کنید.

4. خامه ترش را با تخم مرغ ، نشاسته و شکر مایه مخلوط کنید. وانیلین را به آنها اضافه کنید.

5. کیک را از فر خارج کنید ، گیلاس ها را داخل آن بریزید و پوره خامه ترش را در آن بریزید.

6. حدود پانزده دقیقه بپزید. ممکن است شما نیاز داشته باشید

دستور 8: پای گیلاس و شیرینی مرنگ

دستور تهیه یک شیرینی پف گیلاس خوشمزه که در زیر ابر هوای مرنگ قرار دارد. با همه شکوه و عظمت آن ، تهیه یک درمان بسیار ساده است.

عناصر

0.3 کیلوگرم از هر نوع خمیر شیرینی

0.3 کیلوگرم گیلاس ؛

... ¾ لیوان شکر

3 سفیده

آماده سازی

1. پفک را در یک لایه حلقه حلقه کرده ، در هر قالبی قرار دهید.

2. گیلاس های بدون هسته را روی خمیر قرار دهید و آنها را برای پخت پانزده دقیقه در دمای 180 بفرستید.

3. هنگام تهیه فرم ، ما درگیر مرنگ هستیم. سفیده های خنک شده را بزنید تا قله سفت شود. شکر را به تدریج اضافه کنید. استفاده از پودر بهتر است.

4. کیک تقریباً تمام شده را با گیلاس های پخته شده از فر خارج کرده و روی آن را با کلاه مرنگ بپوشانید. می توانید کیسه شیرینی را با نازل بردارید ، زیباتر خواهد بود.

5. به فر برگردید و آن را بپزید تا خطوط طلایی روی مرنگ ظاهر شود. حدود یک ربع دیگر ساعت. حتما قبل از برش خنک کنید.

شما می توانید نه تنها خمیر ، بلکه تمام اصلاحات را در فریزر نگهداری کنید. آنها اغلب پس از تشکیل کیک باقی می مانند. در هر زمان می توان قطعات را بیرون آورد و برای تزئین شیرینی های مختلف از جمله پای های تهیه شده از انواع دیگر خمیر استفاده کرد.

اگر توت ها با کنیاک پاشیده شوند ، پر از آلبالو خوشمزه تر می شود. همچنین می توانید از سایر نوشیدنی های الکلی استفاده کنید: آب میوه های براندی ، لیکور ، انواع توت ها.

گیلاس کافی نیست؟ شما همیشه می توانید توت یا میوه های دیگری را به پر کردن پای اضافه کنید. اگر باید اسیدیته را کاهش دهید ، گیلاس ، موز ، آناناس کنسرو شده یا توت فرنگی قرار دهید. برای عطر ، مرکبات یا فقط ریز پوست اضافه کنید.

اگر گیلاس آبکی است و حاوی مقدار زیادی آب است ، پس بهتر است توت ها را پس از برداشتن سنگ کمی فشار دهید. می توانید از گاز استفاده کنید.

چگونه کیک لایه ای را تزئین کنیم؟ به راحتی می توانید شکل های مختلف را از قراضه های خمیر بچسبانید. یا کالاهای پخته شده را با پودر مخلوط شده با وانیل و دارچین بپاشید.

پای گیلاس

به یاد دارید ، هنگامی که کودک بودید ، مادر شما یک پای گیلاس فوق العاده درست کرد که از شیرینی پفکی درست شده بود؟ خاطرات را می توان به راحتی احیا کرد - دستور العمل همراه با عکس و فیلم را ببینید.

هنوز رتبه بندی نشده است

یکی از مهمترین مزایای یک پای گیلاس که از خمیر مخمر پف کرده یا بدون خمیر مایه تهیه شده این است که بدون صرف وقت و تلاش زیاد ، یک شاهکار واقعی آشپزی به دست می آورید که به شیرینی های خریداری شده در فروشگاه شانس می بخشد ، و برای این کار باید مبلغی مرتب تهیه کنید.

همچنین این واقعیت مهم است که شما برای پختن نیازی به سالها تجربه آشپزی ندارید ، زیرا من در 13 سالگی خودم اولین شیرینی پف گیلاس خود را پختم. در واقع ، دستورالعمل اختصاصی مادربزرگ من به من بسیار کمک کرد ، که می دانستم چگونه نه تنها شیرینی های بزرگ بپزم ، بلکه دقیق ترین کتابچه ها را نیز بنویسم.

زمان پخت و پز: 25-45 دقیقه
تعداد افراد: 10-12.
کالری در هر 100 گرم: 350-400 کیلو کالری.

وسایل اشپزخانه

یک ورق پخت با یک پوشش نچسب با مورب 22 سانتی متر یا یک شکل (ترجیحا قابل جدا شدن) با قطر 20 سانتی متر ؛
قاشق غذاخوری و قاشق چای خوری
کاسه های عمیق (چند قطعه) با ظرفیت 350 تا 1000 میلی لیتر ؛
پوشش پلاستیکی؛
چاقوی تیز؛
لیوان یا آشپزخانه اندازه گیری
ویسک فلزی و کاردک چوبی؛

شما همچنین به حوله های کاغذی و مخلوط کن نیاز خواهید داشت ، زیرا برخی از مواد تشکیل دهنده بهتر است با تجهیزات خاص مخلوط شوند.

تو نیاز داری

پر کردن و پر کردن:

500-600 گرم پفک (مخمر یا بدون مخمر) ؛
150 گرم شکر دانه؛
نشاسته 25 گرم؛
3 تخم مرغ

700-800 گرم گیلاس ؛
20 گرم مارگارین خامه ای؛
200 میلی لیتر خامه ترش؛
5 گرم وانیلین.

علاوه بر این

1 زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر قند
1 قاشق چایخوری دارچین پودر شده.

تارت شیرینی پفکی با انواع گیلاس ها (تازه یا منجمد) به خوبی کار می کند ، با این حال بهتر است از میوه های کاملاً ترش ، مانند اسفنجی خودداری کنید ، زیرا برای خنثی سازی اسید مجبورید مقدار زیادی قند اضافه کنید.

علاوه بر این ، برای ریختن خامه ترش را بردارید با محتوای چربی بالا (و واقعی!)تا اطمینان حاصل شود که جرم در کوره جامد می شود.

ترتیب پخت و پز

آموزش:

همچنین توصیه می شود که بذرهای موجود در گیلاس های منجمد را جدا کنید ، زیرا استخوانی که در هنگام غذا خوردن گرفته می شود باعث از بین رفتن کل محصول می شود. برای این کار از سنجاق با سر کوچکتر از توت تازه استفاده کنید. آب را فوراً تخلیه نکنید ، اما اجازه دهید گیلاس حدود نیم ساعت در آن بماند.

پر کردن:

علاوه بر وانیلین ، می توانید زنجبیل ساییده یا کمی عسل مایع به مواد پر کننده اضافه کنید (فقط مقدار قند را فراموش نکنید) ، و همچنین آن را با رنگ مواد غذایی رنگ کنید. حیوانات خانگی من آن را دوست دارند وقتی رنگ غیر منتظره ای پر می کنم - به عنوان مثال ، سبز یا آبی.
پر كردن:

همچنین می توانید میوه های خشک شده بخارپز ، مانند کشمش یا سیب را به آلبالوها اضافه کنید ، اما بیشتر از یک قاشق غذاخوری ، زیرا این "ادویه جات" نباید بر طعم توت های آبدار غلبه کنند.

مونتاژ:

لازم نیست که یک پای بسته درست کنید ، اگرچه به نظر می رسد که خمیر شیرینی درست شده برای آن است. شما می توانید این کار را به روش دیگری انجام دهید: لایه دوم را پهن کرده ، نوارها را از آن برش دهید و آنها را به تاژک بچرخانید ، که با آن می توانید پر کردن را به شکل یک شبکه بپوشانید ، فراموش نکنید که به درستی به دو طرف متصل شوید.

محصولات نانوایی:

فر را تنظیم می کنیم تا 180 درجه گرم شود.
کیک را در آن روی توری وسط قرار دهید.
ما حدود 25 دقیقه پخت می کنیم ، پس از آن اولین بررسی را برای آمادگی انجام می دهیم.
اگر خمیر هنوز پخته نشده است ، اجازه دهید 5 یا 10 دقیقه دیگر بماند.
در غیر این صورت ، بلافاصله محصول را از اجاق خارج کنید.
کمی وقت بگذارید تا خنک شود و از فرم آزاد شود.
به یک ظرف بزرگ منتقل کنید و شکر مخلوط با دارچین را بپاشید.

این همه ، محصول زیبایی و عطر شگفت انگیز شما کاملاً آماده است! آن را کاملاً سرو کنید تا عزیزان و میهمانان شما از دیدن این پای زیبا و زیبا لذت ببرند.

من معمولاً سعی می کنم پای را ولرم ، اما نه خیلی گرم ، و علاوه بر این ظرف را با میوه های شیرین ، تکه های میوه ای که گردو تیره یا ساییده نمی شود تزئین کنم - در نهایت فرزندان من تقریباً یک لیتر شیر را با چندین قطعه پای می نوشند ، نه در مجبور می شود از او جدا شود!

توجه به فیلم

من ، به عنوان یکی از طرفداران سرسخت گیلاس ، همه دستور العمل های پیشنهادی را خودم بررسی کرده ام ، بنابراین با خیال راحت می توانم از قابلیت اطمینان این دستور العمل ها اطمینان حاصل کنم.

خوش اشتها! من واقعاً منتظر نظرات و انتقادات سازنده شما هستم ، و همچنین از شما می خواهم که دقیقاً نحوه تهیه این پای فوق العاده و چیز دیگری را که به خمیر و مواد پر کننده اضافه می کنید بنویسید. موفق باشید در زمینه آشپزی خود!

در چنین کالاهای پخته شده گیلاس زیاد قرار ندهید ، در غیر این صورت ، هنگام پخت ، توت شروع به آزاد کردن آب می کند ، بیرون می ریزد و کیک می سوزد.

روند تهیه پای گیلاس به شرح زیر است:

شیرینی پفکی تمام شده را به 2 قسمت تقسیم کنید. یکی باید بزرگتر باشد و دیگری کوچکتر. قسمت دوم کیک را پوشش می دهد.
هر دو قسمت را رول کنید. اولین مورد را روی ورقه پخت که قبلا روغن کاری شده قرار دهید. ضربه گیر درست کنید.
دانه ها را از گیلاس بردارید ، بگذارید آب توت تخلیه شود. توت ها را با نشاسته بپاشید.
آلبالوها را به طور یکنواخت روی لایه با کناره ها قرار دهید.
در یک کاسه ، خامه ترش ، تخم مرغ ، شکر دانه ریز را بزنید. جرم حاصل را روی پر از آلبالو قرار دهید.
پر کردن را با لایه دوم بپوشانید ، لبه ها را با دقت خرج کنید.
کیک را به فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده ارسال کنید. به مدت 30 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

ظرافت تمام شده را خنک کرده و قطعه قطعه کنید. در صورت تمایل روی آن شکر آرد پاشید. ممکن است قسمت بالای محصول را با یک لایه نپوشانید ، بلکه شبکه ای از نوارهای خمیر ایجاد کنید.

پای پف آلبالو و سیب

این کیک به سرعت آماده می شود ، که به شما کمک می کند تا وقتی می خواهید خانگی خود را با شیرینی های خوشمزه مورد پسند قرار دهید و باعث طولانی مدت انتظار آنها نشود.

برای تهیه چنین کیکی به موارد زیر احتیاج دارید:

شیرینی پف دار یخ زده (500 گرم) ؛
گیلاس منجمد (250 گرم) ؛
سیب (1 عدد)
شکر دانه ریز (مرحله 1)
تخم مرغ (1 عدد)
عسل مایع (2 قاشق غذاخوری).

پای اینگونه تهیه می شود:

خمیر را یخ زده کنید. روی میز آرد بپاشید و دو لایه را حلقه کنید.
یک لایه از خمیر را روی یک ورق پخت قرار دهید ، که باید با کاغذ روغنی پوشانده شود.
سیب را به صورت برش داده و روی لایه اول رول شده قرار دهید. شکر دانه ریزه بپاشید.
توت های قبلاً یخ زده را از آب گرفته ، با شکر دانه ریز بپاشید تا مزه دار شود. روی سیب ها بخوابید. بالای توت ها عسل بریزید.
لبه های خمیر را با پروتئین چرب کنید.
لایه دوم را از وسط تا کرده و چندین بار برش بزنید. بالای پر را قرار دهید و لایه را باز کنید و روی پای را بپوشانید.
لبه های خمیر را خوب خرج کنید. قسمت بالا را با زرده تخم مرغ بزنید.
صفحه پخت را به فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده ارسال کنید. آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پای پایانی خنک سرو می شود و به صورت تکه های چای برش داده می شود.

پای گیلاس

35 دقیقه

375 کیلو کالری

5/5 (2)

همچنین این واقعیت مهم است که شما برای پختن نیازی به سالها تجربه آشپزی ندارید ، زیرا من در 13 سالگی خودم اولین شیرینی پف گیلاس تازه را پختم. در واقع ، دستورالعمل اختصاصی مادربزرگ من به من بسیار کمک کرد ، که می دانستم چگونه نه تنها شیرینی های بزرگ بپزم ، بلکه راهنمای مفصل نیز بنویسم.

وسایل اشپزخانه

یک ورق پخت با یک پوشش نچسب با مورب 22 سانتی متر یا یک شکل (ترجیحا قابل جدا شدن) با قطر 20 سانتی متر ؛
قاشق غذاخوری و قاشق چای خوری
کاسه های عمیق (چند قطعه) با ظرفیت 350 تا 1000 میلی لیتر ؛
پوشش پلاستیکی؛
چاقوی تیز؛
لیوان یا آشپزخانه اندازه گیری
ویسک فلزی و کاردک چوبی؛

تو نیاز داری

پر کردن و پر کردن:

علاوه بر این

1 زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر قند
1 قاشق چایخوری دارچین پودر شده.

ترتیب پخت و پز

آموزش:

همچنین توصیه می شود گودال ها را از گیلاس های منجمد خارج کنید ، زیرا گودال های گرفته شده در وعده غذایی باعث از بین رفتن کل تصور محصول می شوند. برای این کار از سنجاق با سر کوچکتر از توت تازه استفاده کنید. آب را فوراً تخلیه نکنید ، اما اجازه دهید گیلاس حدود نیم ساعت در آن بماند.

پر کردن:

مونتاژ:

فرم خمیر یا ورق پخت را با مارگارین خامه ای فرآوری کنید.
ما خمیر را از یک مکان سرد خارج می کنیم ، بلافاصله به 2 قسمت تقسیم می کنیم.
قسمت اول را مطابق شکل خود رول کنید و آن را روی یک قالب پخت قرار دهید.
ما لایه را به صورت دستی در امتداد پایین گسترش می دهیم ، طرفین نسبتاً بلند و متراکمی ایجاد می کنیم.
سپس پر کردن را بیرون می کشیم ، با دقت آن را تراز می کنیم ، مراقب باشیم که گیلاس تحت فشار قرار نگیرد.
پس از آن ، پر کردن را به طور یکنواخت روی توت ها بریزید.
لایه دوم را به همان ترتیب ، اما با قطر کوچکتر ، رول می کنیم.
ما پر کردن را با آن می پوشانیم ، لبه ها را به دقت به طرفین وصل می کنیم.
با چنگال سطح کیک آماده شده را در چندین مکان سوراخ کنید.
بگذارید پای کمی دم بکشد (برای خمیر مایه ، این مرحله تا 10 دقیقه ادامه می یابد).
در همین حین ، زرده را کمی بزنید و قسمتهای قابل مشاهده خمیر را با آن بپوشانید.

تهیه یک پای بسته ضروری نیست ، اگرچه به نظر می رسد شیرینی پفکی فقط برای آن درست شده است. می توانید این کار را به روش دیگری انجام دهید: لایه دوم را پهن کرده ، نوارها را از آن برش داده و به صورت تاژک درآورید ، که می توانید برای پوشاندن پر کردن به شکل مشبک استفاده کنید ، فراموش نکنید که آن را به دو طرف متصل کنید ، یک پای باز عالی خواهید داشت

محصولات نانوایی:

فر را تنظیم می کنیم تا 180 درجه گرم شود.
کیک را در آن روی توری وسط قرار دهید.
ما حدود 25 دقیقه پخت می کنیم ، پس از آن اولین بررسی را برای آمادگی انجام می دهیم.
اگر خمیر هنوز پخته نشده است ، اجازه دهید 5 یا 10 دقیقه دیگر بماند.
در غیر این صورت ، بلافاصله محصول را از اجاق خارج کنید.
کمی وقت بگذارید تا خنک شود و از فرم آزاد شود.
به یک ظرف بزرگ منتقل کنید و شکر مخلوط با دارچین را بپاشید.

توجه به فیلم

فیلم نحوه درست ورز دادن خمیر و ریختن ، مونتاژ و پخت شیرینی کامل پف گیلاس را طبق دستورالعمل ارائه شده ، مشاهده کنید

به طور خلاصه ، من می خواهم از مجموعه گسترده ای از دستورالعمل هایی که با آنها روبرو شدم ، گزینه های بسیار جالب تر پای گیلاس را به شما توصیه کنم. اولین چیزها ، سعی کنید غذاهای لذیذ و کم کالری را بخورید ، که برای صبحانه کودک قبل از مدرسه بسیار مناسب است و "انگشتان خود را لیس بزنید" ، که به دلیل ساختار تکه تکه و بسیار اشتها آور آن معروف است. بعلاوه ، خانمهای خانه دار خیلی شلوغ از سرعت و تقریباً بدون مشارکت یک آشپز قدردانی می کنند.

علاوه بر این ، ذکر گزینه اقتصادی بسیار مفید خواهد بود ، که علی رغم اینکه بدون تخم مرغ پخته می شود ، شکل آن را کاملاً حفظ می کند ، همچنین جدیدترین دستور العمل های بسیار جالب و غیره

خوش اشتها! من واقعاً منتظر بازخورد و انتقادات سازنده شما هستم ، و همچنین از شما می خواهم که دقیقاً نحوه تهیه این پای فوق العاده و چیز دیگری را که به خمیر و پر کردن شیرها اضافه می کنید بنویسید. موفق باشید در زمینه آشپزی خود!