Koliko dugo treba kuhati gljive prije prženja. Hot dog kod kuće. Recept za muffine kod kuće

Ako samo zelite unaprijed isprati zelje, stavite ih u vrećicu s papirnatim ručnikom oko sebe kako biste upili višak vlage. Pročitajte detaljne informacije. Stavite brokulu u lonac i počnite ih kuhati. Nakon nekog vremena oni prelaze iz blijedo zelene u lijepu zelenu, zelenu, što ste ikada vidjeli. Zatim, dok ih nastavljate kuhati, cvijeće nestaje pred vašim očima, postajući šepav i siv. Prolazite brokulu u zdjelu i pitate se zašto su meka, tužna i neukusna.

Koliko kuhati gljive prije prženja?

Najbolja stvar s prekuhanim povrćem je pire krumpir i pretvoriti ih u juhu ili staviti u frižider za sutrašnju salatu. Kada kuhate povrće, imajte na umu vrijeme kuhanja. Neko povrće, poput mrkve i krumpira, traje mnogo dulje od drugog povrća, kao što je grašak ili zelje. Ako napravite krišku povrća, počnite kuhati one koje traju dulje i ne dodajte brzo gotova jela  do kraja. Bez obzira koji način kuhanja koristite, samo kuhajte povrće dok ne postane hrskavo i nježno.

Pekmez od trešnje

Tada će izgledati i kušati najbolje. Što se tiče brokule, provjerite ukusni recepti  i ideje. Nakon kuhanja povrća u kipućoj vodi ili kuhanja na pari, oni će nastaviti kuhati i nakon što ih uklonite iz vrućine. Ako ih ne “šokirate” bacajući ih u ledenu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja, povrće će postati mekano i izgubiti prekrasnu svijetle boje. Izvadite povrće iz topline, umočite ih u ledenu kupku na trenutak ili dva, a zatim ih ostavite da se osuše.

Vreo život od povrća

Kad god mi netko priča priču o tome kako mrze povrće, kad odrastu, ispada da su ova jadna povrća kuhana. Nije bitno je li to mrkva, kupus ili prokulica, uvijek su kuhani. Gotovo kao da ne postoje drugi načini kuhanja. Kuhanje može biti brz način kuhanja povrća, ali također brzi način  oslobodite ih hranjivih tvari i okusa. Kada kuhate povrće, u vodi topivi hranjivi sastojci piju se od povrća i vode za kuhanje.

Kuhanje također može dovesti do probave povrća, što će ih učiniti mekim, sivim i mekim. Jedino vrijeme kad bi povrće moralo plutati u kipućoj vodi je kad pravite juhu, pa čak i tada, samo na kratko. Ako isperete povrće u kipućoj vodi kako bi ih omekšali, učinite to nekoliko minuta i prenesite ih u ledenu kupku prije nego što izgube svijetle boje. Koristite druge metode kuhanja povrća, kao što su pariranje, pečenje, pečenje ili roštiljanje. Ne samo da će povrće biti izloženo toplini kraće vrijeme, već vam ove metode omogućuju korištenje širokih mogućnosti dodavanja okusa i začina.

Povrće ima svoj jedinstveni okus, ali to ne znači da im ne treba dodavati više okusa. Sol i papar su divni, ali nedovoljni. Povrće može biti u aromatičnim kombinacijama tamarija, tekućih amina, bujona, octa i začina. Oni mogu biti bačeni u mješavinu vaše voljene osobe. Jedan od mojih omiljenih načina jesti krumpir je da ih pržite, a zatim pospite timijan limun vinaigrette na njih prije posluživanja. Slična metoda se koristi u mojoj.

Nemojte uzeti vremena za pravilno podmazivanje luka.

Promjenom profila okusa začina, možete uzeti jedno povrće, na primjer, i kuhati ga na desetke na različite načinei svako jelo će biti jedinstveno i nevjerojatno. Dobre stvari dolaze onima koji čekaju, a to je sigurno istina kada je riječ o karameliziranom luku. Karamelizirani luk treba biti sladak, bogat i kremast. Da bi ih dobili na ovaj način, može potrajati od 30 do 60 minuta, jer polako kuhaju na laganoj vatri. Ako ga pokušate preokrenuti pokretanjem vrućine, ono što dobijete bit će ukusno, ali to neće biti karamelizirani luk.

Na kraju će se prženi luk pržiti i natječaj. Planirajte svoje vrijeme kuhanja, znajući da će vam trebati oko sat vremena da dobijete kremasti, rastopljeni u ustima karamelni luk koji želite na vrhu vašeg. Pročitajte i priuštite se tome.

Najčešća pogreška - prekomjerni rad krumpira. Kada prokuhate krumpir, stanice škroba nabreknu, a gnječenje uzrokuje pucanje tih stanica, oslobađajući škrob. Što više miješite, tučete ili šibate krumpire, više će škroba izaći.

Sav taj škrob vodi do ljepljivog pirea. Da biste dobili najlakši pahuljasti pire krumpir, počnite sa krumpiršto zahtijeva manje gnječenja, a zatim upotrijebite maser za krumpir umjesto miješalice za krumpir. Također možete koristiti mlin za preradu ili hranu. Posljednji savjet: ako krumpir dodajete mlijeko ili vegetarijanski maslac, provjerite je li toplo kako bi se spriječili komadi. Isprobajte ovo jelo ili upotrijebite krompir pire za ovaj vegan.

Puzanje u posudu dovodi do lemljenja hrane, a ne do karamelizacije, pečenja ili škripanja. Osim toga, kada dodajete hranu u ulje, ona snižava temperaturu ulja, pa čak i pri kuhanju na optimalnoj temperaturi nije spremna. Jednostavno stavite onoliko povrća koliko se možete smjestiti u jedan sloj s malo prostora za rezervne dijelove. Ako imate više povrća nego što kuhate, učinite to u nekoliko serija ili koristite najveći lonac ili wok.

Koristite ovu tehniku ​​za ovo i ove. Jedna je stvar imati omiljeni način kuhanja špinata, a sasvim je drugo da ga nikada ne pokušate jesti na bilo koji drugi način. Toliko povrća ima dobar okus kada se kuha na različite načine i s različitim profilima okusa. Na žaru su izvrsni, kao i brijanje za salatu. Možda obično jedete zelene krastavce, pržene ili pirjane, pa su vruće i nježne. Probajte ih sirove ili brzo blanširane u salatu ili umotane umjesto kruha.

Špinat se može pržiti, pržiti, vlažiti ili kuhati na pari. Istražite različite i istražite svijet kada kuhate večeru. Vidjet ćete da su mogućnosti beskrajne. Kada se te pogreške izbjegavaju, povrće će biti tako nevjerojatno da nikada više nećeš morati nikoga podsjećati da jede vlastito povrće. Ako vam se sviđaju ti članci i želite više, preporučujemo vam da ih preuzmete.

Postoje dvije glavne kategorije gljiva - poznate kultivirane vrste, kao što su gumbi, kesten i stan, i egzotičnije divlje vrste, kao što su bijele gljive i lisičarke. Šampinjoni s šampinjonima vide kestenove gljive. Najčešći tip gljiva, oni su dostupni. Imaju kremasto bijele kape s ružičastim škrgama koje tamne do bež boje kad rastu.

Upotreba: cijela u salatama, složencima i tjesteninama ili narezana na umake, kolače i juhe. Pripremite: Obrađene gljive su obično vrlo čiste: jednostavne. Kuhanje: gljive ne zahtijevaju mnogo kuhanja - pržite 4-5 minuta ili dodajte u posuđe 5-10 minuta prije kraja vremena kuhanja.

Oni su prilično mesnati i imaju spužvu ispod, a ne škrge. Upotreba: Kuhane šljuke dodajte u omlete, tjesteninu ili dodajte pečenim i miješanim jelima od gljiva. Za skladištenje: Stavite u papirnatu vrećicu u kutiju za salatu u hladnjaku tako da ostane nekoliko dana.

Priprema: Prije kuhanja obrišite dno spužve i obrišite ga kuhinjskim papirom. Ove kremaste žute gljive poseban su oblik gaćica s lagano gumenim teksturama. Imaju gusto meso s osjetljivim voćnim okusom. Način upotrebe: poslužite s umućenim jajima ukusan doručakdodaj na kremasti umaci  od tjestenine ili samo poslužite na tostu.

Priprema: malo ih je teško očistiti - prljavština se zaglavi ispod škrga, pa ih treba temeljito isprati tekućom vodom i zatim pažljivo osušiti kuhinjskim papirom. Imaju jak okus i mesnatu teksturu, izgledaju kao gumena gljiva, ali imaju tamniju boju. Gljive trebaju biti otvorene, ali ne previše ravne, izlažući ružičasto tamno smeđe škrge na donjoj strani.

Recept za muffine kod kuće

Upotreba: dobro se jedu sirovi ili lagano kuhani. Izgledaju kao šampinjoni i iste su obitelji. Međutim, imaju lagano žutu boju s bogatim smeđim kapama i čvrstu teksturu. Imaju jači, zemljani okus od gljiva.

Način upotrebe: koristiti s ili umjesto gljiva. Posebno su dobri u jelima od mesa i divljači. Za skladištenje: Čuvati u hladnjaku u papirnoj vrećici do 5 dana. Priprema: Prije uporabe obrišite kuhinjskom krpom ili kratko isperite i osušite. Ostavite gljive u cjelini ili kriške po potrebi.

Pileći ražnjići u pećnici na ražnju

Nazvana po enokijem na kojem raste, divlja sorta ima sićušnu žuto-narančastu kapu s dugim vitkim stabljikom, češći je sorta krema. Imaju slatku, voćnu aromu s blagim krckanjem i izvorni su u Japanu, gdje se često koriste.

Koliko kuhati snježnobijele gljive?

Koristi se u japanskoj kuhinji za dodavanje okusa juhama, varivima i salatama. Priprema: Gljive obrišite čistim kuhinjskim papirom, izrežite korijene u podnožju i odvojite stabljike prije posluživanja. Spremna miješana vrećica od 200 g egzotičnih organskih gljiva koje sadrže kamenice, shiitake i konjske gljive.

Upotreba: Dodajte kuhane egzotične gljive u omlete, umake od tjestenine ili samo s smeđim kruhom i maslacem. Pohraniti: čuvati u hladnjaku u pakiranju i konzumirati po najpovoljnijoj cijeni do danas. Priprema: Kratko isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite prije uporabe.

Kuhajte: pržite u ulju na velikoj vrućini ili na roštilju maslinovo ulje  Za 5-10 minuta pospite nasjeckanim svježim peršinom i češnjakom. Ove velike gljive dozrijevaju duže kako bi dobile ukusan mesni okus. Upotrijebite: isjeckajte i poslužite kao prilog ili dodajte u lonce ili pečenje.