Crvena riba pečena u kremastom umaku. Crvena riba u umaku od vrhnja u tavi. Kremasti umak od lososa

Cephalon, intenzivno riblje meso, također je pogodan za pripremu peciva. Zbog toga bi njegov oblačenje trebao biti što jednostavniji. Čisti se, bez unutrašnjosti, ispere pod tekućom vodom i sjedi na trbuhu kriškama limuna, češnjakom u košulji, nekim začinima i nekoliko listova timijana. Imate ribu u naftnom pirofilu, i znate na 180 ° 25 minuta. Pola kuhanja je vlažno s malo bijelog vina, a zatim posluženo uz krumpir.

Riba na žaru Dobar roštilj je ono što vam je potrebno kada započne velika sezona! A uz roštilj dolaze i atraktivni okusi laganih recepata morskih jela, koji u svojoj deliciji skrivaju iznenađenja okusa koje svatko otkriva. Kupujete plavu ribu koja se pridružuje nekoj vrsti začinjene trave, a igra je gotova. Dvije bakrene rajčice se peru, suše i narezuju na kockice; zatim ih stavite u zdjelu i začinite češnjakom i nasjeckajte listove bosiljka. Osim toga, pripremljen je hrskavi ružmarin na koji su dodani origano, sjeckani češnjak, limunov sok i prstohvat soli.

Operite i osušite srdele i inćune, lišavajući ih crijeva; on reže glavu za skušu i uklanja unutrašnjost. Ribu začinjavaju maslacem i solju i stavljaju ga na roštilj. Skuša treba 2 minute pečenja na svakoj strani, dok se inćuni i srdele kuhaju u jednoj minuti; Pljuvaju ribu s kuhanim umakom i poslužuju se s bruschettom, začinjenom rajčicama i željenim povrćem.

Ove vrste nisu pogodne samo za roštiljanje. Znate li da možete kuhati grizli, školjke i školjke? Riblji file Među ostalim jelima od plodova mora, riblji fileti se vrlo lako pripremaju i zahtijevaju vrlo kratko vrijeme kuhanja. Da bi dobili dodatnu ljubaznost, file se može peći i pržiti na tanjuru s uspješnim uspjehom. U tom slučaju, morat ćete temeljito oprati i osušiti, premjestiti ih u brašno, umočiti u jaje, tučiti solju i paprom, a zatim ih prenijeti na krušne mrvice, Pržena u ulju i poslužena vrlo vruće će imati hrskavu, stvarno neodoljivu škripac!

Riba Diamond i San Pietro također su prikladni za ovaj lijek. Jedini je jedan od vrh ribakoje se mogu rezati filete, a mi ćemo ga pretvoriti u ukusne rolice mozzarella i tikvica. Čiste potplat s 4 niti; izrežu tanku mozzarellu i puste. U međuvremenu, izrežite 2 tikvice u smjeru dužine i pecite na tanjuru, nekoliko minuta na svakoj strani. Kombinirajte 100 grama naribanog kruha, češnjaka, soli i maslaca u tavi, pustite da radi nekoliko minuta, izvadite iz vatre i pomiješajte 20 g naribanog sira pomiješanog s hrskanjem bilja.

Rolne se izrađuju polaganjem fileta i preklapajućih tikvica, komada mocarele, posute okusom krušnih mrvica i prstohvat soli. Presavijte niti i zavijte ih u ražnjače. Pripremite ih uljnom žicom 4 ili 5 minuta.

Izvornik i ukusan način   kuhanje - s povrćem i maslinama. Nekoliko minuta skuhamo 300 g žlice i pripremimo dva komada debljine 2,5 cm, bez kožice i pjegavih dijelova. Zatim izrežite 2 zdravica i popržite u tavi s malo maslinovog ulja, dodajte štapiće i 50 g maslinovo ulje, Neka polako kuha na štapiću vode. U međuvremenu oljuštite češnjak, izrežite ga na tanke kriške i, u odvojenoj posudi, nekoliko minuta pržite u sjemenskom ulju, a zatim ga osušite na upijajućem papiru.

Mačja riba kuha se na vrućoj željeznoj ploči, začinjava nasjeckanim ružmarinom i žumanjkom, a zatim se reže i servira uz čips i prženi češnjak, Rižoto od ribe parmezan je prvo klasično jelo talijanska hrana   na bazi ribe, kuhane u različitim regijama i pogodne za mnoge opcije. Pripremite se riblja juha, rakovi i rakovi s dugom procedurom, ali svoj rižoto za ribu učinite posebnim.

Kuhanje rižota za ribe

Kuhanje dijelimo u tri faze: ribu, crtani ribu i rižoto. Da biste kuhali rižoto, prvo morate očistiti našu ribu: Dagnje stavite u čistu vodu u slanoj vodi, očistite dagnje, najprije nožem, a zatim mrežnicom i uklonite bradu. Uklonite glavu škampa, kućište i crijeva i ogulite i stavite lignje na popis. Škampi jednostavno idu ispod vode tako da ih mogu ostaviti da se ukrasi na jelo.

Škampi pomiješajte s ribljim glavama i kuhajte ih u vodi s mrkvom, celerom, lukom, vinom, lišćem peršina, solju i po želji, čilijem i nekoliko rajčica. Uklonite pjenu dok se formira i pustite da se peče dok se riba ne prepolovi, oko 30 minuta. Filtrirajte s cjedilom i držite naš crtić za rižoto na ribi. Ako želite, možete ga zamijeniti juhom od povrća, ali će rižoto izgubiti malo okusa.

Stavite dagnje i školjke u lonac s pola čaše vode i pola vina, pokrijte ih i pustite ih dok se ne otvore. U ovom trenutku, stavite na stranu, filtrirajte vodu za kuhanje s cjedilom i dodajte je u crtić s ribom. Ako više volite, možete odjenuti sve ili samo dio dagnji i školjki da bi netko ukrasio jelo. Pržite češnjak i čili u velikoj tavi. Posljednja dva sastojka mogu se sitno sjeckati ili ostaviti da ih se potpuno ukloni kako bi ih kasnije uklonili. Da biste dobili više okusa, u umak možete dodati sjeckani celer i mrkvu.

Dodajte rižu i nakon otprilike jedne minute, pustite je uz malo bijelog vina. Kada riža upije tekućine, dodajte još jedan vrući strip na kraju kuhanja. Za rižoto od crvene ribizle ovo je vrijeme za dodavanje rajčica, inače će ostati prazne. Nakon otprilike pet minuta možete dodati račiće. Škampi se sada mogu kuhati s rižom ili ih pržiti s malom količinom konjaka u tavi i dodati ih nakon osam minuta kuhanja riže. Kada propuštate nekoliko minuta kuhanja, dodajte školjke i školjke, a zatim škampe i peršin posute peršinom.

Riblji rižoto: opcije

Poslužite tako da u svako jelo stavite dvije škampe i ukrasite školjke i školjke školjkom i listom peršina. Obično je vrijeme kuhanja riže u rasponu od 14 do 18 minuta.

Rižoto za napuljsku ribu

Riblji rižoto s povrćem

Za pripremu povrća s povrćem, osim sastojaka našeg recepta, trebat će vam i 100 grama graška, pola papra i 6 šampinjona. Prvo, u tavi, luk, češnjak i čili fino sjeckani. Morate mu dopustiti da se prži nekoliko minuta, a da ne ostavi sve što je crno. Uronite u male komade lignje i škampi. Nakon desetak minuta, usitnite paprike u kratke žice i gljive. To bi trebalo biti učinjeno na visokoj temperaturi kako bi povrće ostalo hrskavo i ukusno.

Završite prskanje peršina. Za rižu, međutim, pripremimo posudu i ostavimo je da sija. To znači izradu sjeckanog luka, ulja i riže. Vidjet ćete da će većina konzumiranih žitarica na svijetu dobiti drugačiju boju, gotovo sjajnu. pripremiti topla voda   za kuhanje ili još bolji crtić za ribe, dodajte u malim dozama i pričekajte da se riža osuši prije dodavanja druge. Uvijek se okrećite tako da se ne lijepi za dno. Deset minuta od punjenja rižinog luka lukom graška.

Zatim umiješajte prekuhani umak i pustite ga kuhati s poklopcem i bez okretanja. Stavite ga u posudu za posluživanje i začinite peršinom. Dobra čaša bijelog vina, možda sauvignon. Dio rižota od ribe ima oko 350 kalorija, ali prije svega ima nizak sadržaj masti i sažima prednosti morskih plodova i riže. Jedina mana u ovom jelu je nizak sadržaj natrija koji treba držati pod kontrolom, za one koji moraju slijediti dijetu bez dodavanja soli.

Najbolja riža za rižoto od riže je arborio, carnaroli ili patuljak. Ako želite, možete dodati i druge vrste ribe, kao što su orade ili moskarini fileti. U nedostatku svježe ribe, možete koristiti i zamrznuto, iako će se pojaviti mala razlika u okusu.

Ono što mi se sviđa kod nas je veza s kulinarskim tradicijama koje se prenose s koljena na koljeno - posebno zahvaljujući dragocjenim učenjima majki, baka i teta - a to se oživljava u različitim praznicima u godini. Svježe mlijeko 700 g svježe tekuće vrhnje 300 g šećer 280 g kukuruzni škrob 80 g žumanjak 16 limun korica 2 soli 1 prstohvat.

Pečeni proces zmija

Pozdravite San Giuseppea u pećnici. U posudu stavite sve sastojke: vrhnje, mlijeko, šećer, sol i žumanjke, odvojeni od pjene. Dobro izmiješajte s bičem i dodajte kukuruzni škrob i ribanu koru, izbjegavajući gorak bijeli dio odmah ispod. Iscjeljuje sve i dopušta joj da popusti kremu, ne zaustavljajući se miješati. Nakon što ste spremni, premjestite ga na malu i veliku tavu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se ohladi, pokriven prozirnim kontaktnim filmom tako da se površina ne osuši.

U tavi s visokim rubovima zagrijte vodu šećerom, posolite prstohvat i maslac narezan na komade. Prije dodirivanja kuhati, izvaditi posudu iz vatre i dodati prosijano brašno: dobro promiješati i snažno ga uključiti. Stavite posudu na vatru i promiješajte tijesto dok ne vidite bijelu patinu na dnu. U ovom trenutku baza je spremna za prijenos u planetarnu čašu. Koristite ga i provedite tijesto da se malo ohladi. Dodajte jedno jaje u isto vrijeme, očekujući da se svi apsorbiraju prije dodavanja sljedećeg.