Pileća šunka kod kuće. Pileća šunka kod kuće. Šunka kod kuće od svinjetine.

Kvaliteta kobasice, koja se danas prodaje u trgovinama, ostavlja mnogo toga da se poželi. Međutim, ponekad želite ujutro pojesti sendvič s okusom šunke. Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo. Čak i djeca mogu bezbrižno uživati u ukusnoj šunki, ako to učinite sami. Pa, ne, kažete. - potpuno je nemoguće. Ne brinite, nema apsolutno ništa komplicirano. Pileća šunka kod kuće kuha se vrlo jednostavno, i kako je ukusna! Postoje deseci recepata, nakon kojih ćete dobiti izvrsnu kobasicu bez štetnih dodataka i okusa.

Za pripremu sočne domaće šunke, razvili smo moderan čekić, gdje možete lako kuhati šunku, paštetu, terin ili druge delicije, kad god poželite. Zaboravite na stare alate od aluminija koji su obloženi vrećicom koja procesira, slabo se čisti i daje šunki metalni okus.

Ostale prednosti našeg čekića

Temperaturu pohranite termometrom 2 sata, nakon čega je šunka spremna. Izrađena je od posebne plastike otporne na toplinu, a priložene škare izvlače iz silikona otpornog na toplinu. Zahvaljujući njima, čekić može stajati na dnu vrućeg lonca i istovremeno osigurati njegovu idealnu stabilnost u kupaonici i na otvorenom. Na čekić je pričvršćen kvalitetan i točan termometar kako bi se izmjerila temperatura vodene kupelji, a ne unutarnja temperatura šunke. Možete bolje regulirati učinke topline i spriječiti probavu šunke. Učinite svoj dom odličnom svinjetinom, piletinom, puretinom i zečjim pršutom kako biste dodali suhe šljive ili rajčice, masline ili orašaste plodove.

Što je potrebno za rad

Ne morate biti profesionalni kuhar ili imati skupu opremu kod kuće. Čak i za popunjavanje utrobe ne trebate. Pileća šunka kod kuće se obavlja uz pomoć najjednostavnijih alata. Dakle, trebate kuhinjske vage, dasku za rezanje i noževe, kuhinjske krpe, zdjelu i rukav za pečenje, duboku tavu s poklopcem, lopaticom i plastičnom posudom. Danas ćemo razmotriti nekoliko recepata, ali ovaj osnovni set bit će potreban za svaku od njih.

U hamburgeru možete lako napraviti pite i terine ili krem krumpir, kao što možete vidjeti u brošuri o receptu, koja je dio čekića, a možete je skinuti bilo kada ispod. Materijal: Plastični i toplinski otporni silikon otporan na toplinu, termometar i opruga izrađeni su od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika.

Kuhani, pirjani, dimljeni i sušeni pršut jedan je od najpopularnijih mesnih proizvoda. Proizvode se u različitim oblicima, a specifični recepti i prakse razlikuju se ne samo u pojedinim zemljama, već iu njihovim regijama.

Suha šunka Suha šunka dozrijeva u prostorijama s optimalnim protokom zraka nekoliko mjeseci, posebna vrsta čak i nekoliko godina. Ako se koriste druge sirovine, te podatke treba navesti na proizvodu. Soljeno meso s mehaničkom obradom ispunjava se u obliku ili pakiranju, nakon čega se provodi toplinska obrada. Pršut Prilikom proizvodnje pršuta tijekom proizvodnje proizvodi se dim iz različitih vrsta drva, što mesu daje specifična svojstva okusa. Danas se moderne sobe za pušenje koriste za reguliranje temperature, vlažnosti i gustoće dima tijekom pušenja.

Oni su samosvjesni, ali se mogu koristiti iu toplim i hladnim jelima.
Najpoznatiji proizvođači su Italija, Španjolska, Njemačka ili Austrija.
Parna šunka.
Glavna sirovina za proizvodnju šunke su svinjske noge.

Šunka je proizvod od svinjskog ili goveđeg mesa koji se kuha pri kuhanju, sušenju ili pušenju.

Počnite kuhati

Pileća šunka kod kuće se priprema tako brzo i jednostavno da je, nakon što je jednom probala ovo jelo, sigurno nećete odbiti. Morat ćete odmrznuti piletinu (za jedan dio je prosječan trup, težak oko jedan i pol kilograma). Temeljito je isperite i uklonite sve prisutne konoplje i perje. Ako je unutra jetra, pluća i srce, onda ih je također potrebno ukloniti. Sada operite trup iznutra, a zatim ih osušite papirnatim ručnicima. Ready Chicken ulazi u dasku za rezanje. Sada morate napraviti mješavinu za buduću pršut.

Tradicija soljenja mesa i njezina očuvanja poznata je još od vremena Kelta i Rimljana. U našoj zemlji šunka se proizvodi ili iz kostiju ili kostiju - u svinjetini, koja je soljena, potopljena jezera, pari i dimljenoj ili dimljenoj, a zatim pari. U češkoj zemlji pola stoljeća proizvodila je šunku od kostiju koja se širila u svijet. Tijekom vremena napravljena je strojna šunka, koju je zamijenila šunka u polusuhim ili konzerviranim staklenkama. Nakon Drugog svjetskog rata, tradicionalna koštana šunka sačuvana je samo sablasnom glazurom, postupno zamijenjenom konzervama jaja, kao i razvojem tehnologije i šunke u prozirnoj foliji.

Pravila rezanja

Pileća šunka kod kuće izrađena je od njihove čiste pulpe, bez dodatka soje i žitarica, zgušnjivača i stabilizatora. Sada moramo podijeliti trup na dijelove i ukloniti sve meso iz svakog od njih. Treba ga rezati na male komadiće, do 1 cm, a koža, kosti, vrat i leđa mogu biti korisni za pripremu juhe, pa ih stavite u vrećicu i stavite u zamrzivač. Također se mogu spremiti komadići masnoće, ali oni ne idu u pršut.

Proizvodnja domaće šunke relativno je jednostavna materija koja se koristi kao sirovina za svinjske zglobove, nadopunjena solju, šećerom i malo vode. Proširila se proizvodnja domaće šunke, posebno u zemlji u kojoj se koristilo svinjsko meso domaćih svinja. Danas ljudi uglavnom proizvode kvalitetnu industrijsku šunku.

Ham ima dominantan položaj među mesnim proizvodima. Korištenje šunke je vrlo široko, bez obzira na vrstu kuhinje, za topla i hladna jela diljem svijeta. Zbog svog sastava i načina proizvodnje, šunka se konzumira na neodređeno vrijeme. Šunka se proizvodi od čitavih udova ili cijelih mišića. Za proizvodnju šunke odabrani su dijelovi koji sadrže malo vode, veću količinu masti i fino vlakno.

Začini za bolji okus

Što čini kobasicu tako ukusnom? Naravno, zbog profesionalnog seta začina, čija je tajna samo tehnolozi velikih poduzeća. Međutim, danas nije tajna da većina tih dodataka uopće nije korisna za tijelo, tako da bi bilo puno bolje raditi s prirodnim okusima.

Ovisno o metodi proizvodnje razlikuju se. Šunka, pršut, pršuta. Nakon što je početkom stoljeća ukinuto obvezivanje bivših državnih i poslovnih standarda, kvaliteta bivših državnih i poslovnih standarda naglo se smanjila. Prema novom zakonu, pršut je podijeljen u četiri klase kvalitete.

Kao nadomjestak za sirovine, oguljeni pršut, pitku vodu, krumpirov škrob, sojin protein, jestivu biljnu mast, kao i razne aditive koji mogu vezati vodu, da se proizvod boji i da zamjenjuje okusom, dodaju se u šunku. Ako proizvod ima manje od 7% čistih mišićnih bjelančevina, to se ne bi trebalo nazvati šunkom, već se naziva zasun.

Tako smo od jedne piletine dobili oko 800 g čiste pulpe. Sada je treba posoliti. Ovdje svaka ljubavnica ima vlastite kalkulacije. Osnova može potrajati 0,5 žličice. Uz to, meso pospite crnim paprom, dodajte 2-3 češnjaka češnjaka, koji su prethodno prošli kroz tisak češnjaka. U ovom trenutku možete dodati zeleni grašak, sjeckane mrkve, crvene paprike i bilo koje začine po želji. Dobro promiješajte i ostavite 15 minuta da marinirate piletinu.

Svi znamo da bismo trebali jesti na raznolik i uravnotežen način. I kao i za odrasle, to vrijedi i za djecu. Raznovrsna dijeta osigurava odsustvo vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Pravilna prehrana također bi uvijek trebali biti raznoliki - kao i beba.

Iako mala djeca svakako moraju dobiti drugačiju prehranu od odraslih, ne smijemo zaboraviti na različitost. A proizvodi od mesa i povrća - obično večera - nisu iznimka! Povrće treba biti predstavljeno u više od jedne porcije - ako ne miješate povrće, a značajan dio njih su samo mrkva i krumpir, imat ćete ne samo drugačiji okus, nego i niz vrijednih sastojaka koji su zastupljeni u drugim biljnim vrstama.

Formiranje šunke

Domaći recept pileće šunke uključuje kuhanje u umjetnom kućištu. Da biste to učinili, ukiseljeno meso treba posuti želatinom i ponovno dobro izmiješati. Sada se suočavate s važnim zadatkom - da formirate gustu rolu. Da biste to učinili, odaberite ljusku. To može biti film za pečenje ili plastična vrećica. Valjak mora biti vrlo čvrsto sklopljen tako da u njemu nema zraka. Ako koristite tanak oblog za hranu, onda morate napraviti nekoliko slojeva. Kako bi se izbjegao proboj ili proboj, buduća pršuta mora biti stegnuta u jednom sloju aluminijske folije. Za pouzdanost, navucite valjke vrlo dobro. Zašto se takva pozornost posvećuje nepropusnosti? Jer, ako voda iscuri u meso, ona će oprati dragocjeni sok, a pršut će jako patiti.

Ne bojte se probati još manje tradicionalnih vrsta povrća i kombinirati ih zajedno - probajte, primjerice, bundeve, tikvice, pasu, zelenu salatu, cikoriju, slatki krumpir ili mahune graha! Stvarno ne bismo trebali voljeti samo bijelo meso - puretinu, piletinu ili zeca, naprotiv, kobasice treba uključiti isključivo u prehranu - one sadrže prekomjernu sol. Pokušajte ponuditi dijete, kao što je losos, bakalar ili tuna. Ako također dodajete malu količinu visokokvalitetnog biljnog ulja mesnim i biljnim proizvodima, pohvalit ćemo vas.

Toplinska obrada

Kao što možete vidjeti, kuhanje šunke od piletine kod kuće uopće nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled. Formirana rola treba spustiti u duboku, široku posudu i zaliti vodom tako da pokriva oko 4-5 prstiju. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum. Jako važan trenutak: svitak treba ležati na dnu, bez prevrtanja. Stoga, posuđe mora biti prikladnog promjera.

Pokušajte djecu pripremiti jela.

Beba također dobiva vrlo važne nezasićene masne kiseline u hrani. Ne toleriramo malu djecu, ako je moguće. Ali ih možemo kuhati dodavanjem ljekovitog bilja - primjerice majčine dušice, bosiljka, ružmarina ili peršina. Trebamo: 100 g kremasta bundeve, krumpir 30 g, mrkva 30 g, 25 g lean pileće meso, žlica visokokvalitetnog biljnog ulja, peršin za dekoraciju i okus.

Nahranite bundeve, krumpir i mrkvu nježno i izrežite na male komadiće. Operite i očistite piletinu, izrežite na male komadiće. Kuhajte ih u blagom sapunu, dodajte žličicu biljnog ulja i svježi peršin, sjeckani ili miješani. Dijelovi u juhi mogu biti naborani ili djelomično pomiješani sa sadržajem.

Za kuhanje šunke, ispod pokrivenog poklopca, trebat će oko sat i pol. Nakon toga ispustite vodu i ostavite je da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga, bez otvaranja vrećice, stavite rolu u plastičnu posudu i ostavite je na polici tijekom noći.

Trebamo: 60 g krumpira, 100 g špinata, 25 g pilećeg mesa, žlicu biljnog ulja. Krumpire oprati, oguliti i narezati na male komadiće, kuhati ih s kuminom u mekom obliku. Neka se špinat okreće, pere i puši - dodajte žlicu kvalitetnog biljnog ulja. Šišamo meso kunića i nježno ga kuhamo ili namočimo. Špinat se može sjeckati ili miješati. Potom izrežite na male komadiće ili izrežite ili promiješajte.

Govedina s cvjetačom, brokulom, mrkvom, graškom i krumpirom. Trebamo: 30 g zelenog graška, 50 g krumpira, 50 g mrkve, 30 g brokule, 30 g cvjetače, kumin, biljno ulje, 25 g govedine. Brokula četkom i cvjetača, ogulite i narežite na male komadiće, isperite mrkvu, ogulite i narežite na tanke kotače, koje ćemo i dalje dijeliti. Krumpire operite, ogulite i izrežite na male komadiće.

degustacija

Kuhanje šunke od piletine kod kuće je gotovo dovršeno. Tanki nož se reže na tanke kriške, širi na ravnu posudu i ukrašava zelenilom, majonezom i kečapom. Možete odmah napraviti ukusne sendviče, dodajući ih svježim krastavcima ili senfom. Bit će sretni što imaju djecu. Po želji možete dodati ovu šunku salatama.

Zajedno dodajte povrće mekom, zatim dodajte žlicu visokokvalitetnog biljnog ulja nakon toplinske obrade, a povrće može biti naborano ili miješano. Ogulite govedinu, operite je i prokuhajte, a zatim je izrežite na male komadiće zajedno s kuminom. nakon svega, možemo kuhati i gurati svježi peršin u komade ili miješati.

Lijek je vrlo jednostavan i može ga obraditi potpuni početnik. Rezultat će vas zadiviti, a vaši nepce će biti zabavno. Trebat će vam: 1-1, 2 kg pilećih prsa 25 g soli 1 čajna žličica šećerne brašne 100 ml vode 50 g zelenih ili crnih maslina bez graška.

Po želji možete smanjiti kalorijski sadržaj ovog jela samo pilećim prsima. Ali u ovom slučaju šunka je previše suha. Preporučljivo je dodati takvo meso maslac ili nekoliko sirovih pilećih nogu. U ovom receptu razmislili smo o dodavanju minimalne količine začina, ali možete promijeniti sve što želite. Provanse ili začini koji su navikli jela od mesa, kurkuma, sve to može s velikim uspjehom naći svoju primjenu u ovom jelu.

Pileća prsa su oguljena, narezana na kockice i izlivena vodom, šećerom i solju. Dobro promiješajte ruku i nježno pritisnite meso. To će osloboditi protein, a onda će se meso bolje kombinirati. Ovisno o vašem ukusu, dodajte sjeckane masline. Na taj način smjesu stavite u čekić. Nekad smo pravili čekić, ali to nije potrebno. Važno je pažljivo stisnuti svaki sloj mesa. Što su mjehurići zraka u pršutu manji, to će biti bolje držati se zajedno. Na kraju pritiskajte bat s potisnom pločom i zatvorite poklopac.

Čekić čuvajte u hladnjaku 48 sati. Dva dana kasnije, meso je spremno za pariranje. Trebat će vam visok lonac tako da voda ide 1-2 cm ispod ruba čekića. Pazite da voda ne dospije u čekić. Stavite čekić u lonac s vodom čim se mali mjehurići počnu ljuštiti od dna. Provjerite temperaturu usisne vode pomoću uključenog termometra.

Osim toga, mnoge domaćice koriste svježe paprika i mrkvu, izrezanu na duge trake, konzervirani grašak i kukuruz, kuhana jaja, pržene gljive i masline, krastavci i orasi, kao i najrazličitije zelje. S takvim dodacima, kokošja šunka kod kuće (fotografija koju ćemo dati u članku) postaje još svjetlija i svečanija.

Na skali Fahrenheita kretat će se oko 176. Na indukcijskoj ploči to će biti dovoljno da se temperatura podesi na određeni stupanj. Nakon dva sata zaustavite lonac čekićem iz pećnice i postupno se ohladite. hladna voda, Nakon otvaranja čekića, sipajte sok i izlijte pršut. Ovako pripremljena šunka ne sadrži konzervanse niti boje, lijepo je sočna i sa svakim ugrizom osjetite pravi okus mesa. Pogodan je za osobe koje su alergične na gluten i djecu.

Preporučuje se uporaba unutar 2-3 dana. Volite li perad ili drugu šunku, ali je izbjegavate jer je trgovina prepuna raznih ulja i konzervirane robe? Srećom, danas možete imati i apsolutno sigurno šunku bez sastojaka. Nema ekcema, konzervansa, kemikalija i drugih tvari.

Šunka u kutiji

Želite li pravi stolni pršut na stolu, elegantan i ukusno ukusan? Onda je sljedeći recept poseban za vas. Budući da već možemo napraviti domaću pileću šunku, ostaje samo raditi na detaljima. Unutar folije trebat će vam ista količina mesa, suhi ružmarin i pakiranje mlijeka ili kefira. Savršeno i prazna vreća ispod soka.

Međutim, preporučujemo nešto drugačiji recept. Pileća prsa rezimo na male komadiće, a ostatak mljeve mljevenjem ili miješalicom u mljevenom mesu. Sve temeljito promiješajte, pospite začinima i čvrsto nabijene u pripremljenu kutiju, gornji pokrov s folijom ili filmom. Sada morate pronaći duboku tavu i stavite obrnuti tanjur na dno. Postavite kutiju u nju tako da voda dosegne točku na kojoj se nadev završava. Sada prokuhajte i kuhajte pola sata.

Šunka u paketu

Ovo je još jedna mogućnost izrade domaćih delicija, koje mogu biti po vašem ukusu. U ovom slučaju nudimo Vaš izbor da uzmete veggini, odnosno poseban oblik silikona u obliku cilindra s rupama na rubovima i posebnim čepovima. Idealan je za izradu štruca našeg uobičajenog oblika.

Ako nemate takav uređaj, onda ne brinite, pileća šunka će se pripremiti kod kuće u paketu ne gore. Da biste to učinili, pokupite limenku ispod rajčica ili druge konzervirane hrane i izrezati iz njezinih dna. Stavite vrećicu za pečenje u nju. Najbolje je napraviti dvostruko, inače postoji rizik da će se tijekom procesa kuhanja oštetiti i voda će ući. A onda je sve još uvijek recept. Ispunjavamo rukav s nadevom, pričvršćujemo na oba kraja i kuhamo u tavi s vodom.

Kuhanje u pećnici

A za ovaj recept trebat će vam metalni oblik. Pileća šunka kod kuće u pećnici nije gora od poslastice iz supermarketa. Za oblik veličine 13 x 24 centimetra potrebno je 600 g pileća prsa i 300 grama kukova. Filete nasjeckati u miješalici i razrezati bedra na kriške. Dodajte 2 žlice mlijeka u prahu, 1 jaje i nekoliko žlica. umak od soje, soli i omiljeni začini.

Zatim pokrijte lim za pečenje folijom i vrhom papira za pečenje. Pažljivo nabijte nadev i zatvorite ga labavim krajevima. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite šunku oko 40 minuta. Nakon toga, pričekajte potpuno hlađenje.

Čudo od boce

Kao što možete vidjeti, opcije za izradu ukusnih zalogaja su više nego dovoljne. Ali tu se nećemo zaustaviti. Sljedeća u redu je još jedna nevjerojatna jela - šunka od piletine kod kuće u boci. Sastav je donekle modificiran kako bi vam pokazao visoku varijabilnost. Svaka domaćica može je iscrtati prema vlastitom ukusu, a svaki put će se dobiti novo jelo.

Trebat će vam: dvije noge, 300 g pileća jetra i 250 g srca, kao i začini. Perad treba staviti u vodu i kuhati 50 minuta. Nemojte sipati juhu, ona je i dalje korisna za nas. Odvojeno, u posudi za kuhanje, kuhajte srca i jetre 40 minuta. Nakon hlađenja, izrežite ih i noge na male komadiće. Sada, oko jedan i pol svitak pileća juha, baci u zasebnu posudu i dodati 5 g želatine. Zagrijati otopinu u vodenoj kupelji da se otopi želatina. Posolite meso, dodajte začine i sipajte dobivenu juhu. Uzmite unaprijed pripremljenu plastičnu bocu koja je imala odrezani vrat. Ulijte smjesu u nju i pokrijte vrh poklopcem koji odgovara promjeru. Stavite malu težinu na vrh, kao što je staklenka s vodom. Ona će pritisnuti mesni dio dolje, neće plutati, a šunka će biti gušća. Sada poslasticu stavite u hladnjak preko noći, nakon čega ćete je moći rezati na porcije.

Umjesto zaključka

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo načina da se napravi domaća šunka. Svaki od njih može biti vaš potpis recept. Pokušajte kuhati takvu kobasicu sa svojim domaćim. Sigurni smo da više neće htjeti gledati delicije u trgovini. Osim toga, obilje varijacija će vam omogućiti da pronađete najviše ukusni recept za njihova kućanstva, s obzirom na njihove preferencije. Po analogiji možete koristiti drugo meso, kao što je puretina ili svinjetina. I opet na izlazu dobivate novo jelo.

Domaća piletina šunka

Nedavno mi je prijatelj prišao s domaćom pilećom šunkom kuhanom u konzervi.
Domaća piletina šunka

Ona je to prema ovom receptu, preuzeta sa stranice -http: //vkusno-i-prosto.ru/receipt/domashnyaya-vetchina-iz-kuricy/

Ova šunka, za razliku od trgovine, napravljena je od svježih prirodnih proizvoda. Ne sadrži različite boje, pojačivače okusa i druge kemijske dodatke. Osim toga, može se pripremiti od pristupačnih i jeftinih proizvoda koji se lako mogu naći u svakoj trgovini ili supermarketu. Da, i trud će zahtijevati minimum. Jedino je potrebno rezati pileće meso i pomiješati ga sa začinima, češnjakom i želatinom, a zatim ispeći u pećnici.

sastojci:
pileći file 300 g
pileće noge 450 g
češnjak 3 velika klinčića
instant želatina 1 žlica. l. sa slajdom
mješavina začina "Talijansko bilje" 1 žličica.
svježe mljevena paprika (crna, zelena, bijela, crvena) prema okusu
fina sol 0,5 tsp.
suhi začin za piletinu1 žličica
kurkuma
kovrčavi peršin za posluživanje nekoliko grančica
Broj porcija-4:
Vrijeme kuhanja: 100 minuta

Korak 1: Pripremite meso za kuhanje šunke kod kuće
Za pripremu domaće šunke bolje je koristiti ne samo piletinu, već i tamno meso peradi. To će učiniti šunku posebno ukusnom i da će dati jelu sočnost. Operite pileći file i pileće noge i osušite ih papirnatom salvetom. Uklonite filmove i masnoću i narežite meso na komadiće srednje veličine. Rezani fileti će se nalaziti preko vlakana kako bi se sačuvala sočnost mesa. Sada ćemo napraviti rezanje nogu. Da biste došli do mesa, prvo odrežite dio kralježnice, ako je prisutan na nogama. U njoj ima vrlo malo mesa i nema smisla gubiti vrijeme na rezanje. Bolje je koristiti ovaj dio za kuhanje juhe. Nadalje, iz unutrašnjosti šunke kost nježno izlažite oštrim nožem. Meso sekujemo iz donjeg zgloba. Sada potpuno odrežite kosti. Kao rezultat toga, trebali biste imati komad piletine i praktički golu kost. Ostaje samo rezati file, odrezati male kosti i filmove. Mljeveno meso izrežite istim kriškama kao i file ili malo manje.

Pripremljena mješavina mesa u dubokoj posudi.
Korak 2: Dodajte sjeckani češnjak mesu peradi
Ogulite tri češnja češnjaka. Pustite ih kroz tisak češnjaka. Po želji, češnjak za ovaj recept može se usitniti na finom rende ili fino usitniti nožem.
Korak 3: Dodaj u pileći file instant želatina
Pospite meso žlicom od češnjaka. To bi trebalo biti suho, namakanje želatina nije potrebno. Šunka, kuhana kod kuće, dobro smrznuta i zadržana u formi, odaberite visokokvalitetnu i svježu instant želatinu. Nemojte se bojati koristiti suhu želatinu. Tijekom pečenja u pećnici, piletina će staviti dovoljno soka da otopi želatinu. A kad se šunka ohladi, zamrznut će se i dobro zadržati svoj oblik.

Korak 4: Dodajte začine i sol mesu

Obilno posipajte bijelim i tamnim začinima peradi i solju, kako to zahtijeva recept. Sastav talijansko bilje Tradicionalno uključuje bosiljak, origano, sušeni češnjak i luk, ukusan. Također u mješavini začina mogu biti prisutni listovi Shambala i Kafir Lime, sušene limunske trave. Ako nemate gotovu mješavinu talijanskog bilja, možete je napraviti sami ili upotrijebiti bilo koji začin koji vam se sviđa. Da biste jelu dali začinski okus, dodajte malo začina za piletinu. U pravilu sadrži mljeveni đumbir, papriku, korijander, ružmarin i crvenu papriku. Za lijepu boju dodajte prstohvat kurkume za meso.

Sada, kao što smo trebali pomiješati sve sastojke i ostaviti ih 20 minuta, tako da je pileće meso zasićeno aromama začina, a želatina naduva.

Korak 5: Obrazac domaća šunka

Da biste kuhali šunku kod kuće, potreban nam je rukav za pečenje, debeli nit (kuhanje ili redovito) i limenka od 600-800 mililitara. Prvo odrežite dio rukava za pečenje (dovoljno je 25-30 centimetara). Vezujemo jedan kraj navoja rukava.

Stavimo rukav u posudu s pričvršćenim krajem i izravnavamo ga tako da nam odgovara. Pažljivo stavite meso i začine u rukav.

Kašikom temeljito nabijamo filete tako da u njemu nema praznog prostora.

Zatim vezujemo gornji kraj rukava za pečenje.

Korak 6: Peći šunku u pećnici

Stavite staklenku šunke na lim za pečenje. Tako će biti prikladno izvaditi ga iz pećnice. Osim toga, sok iz staklenke može malo curiti tijekom kuhanja. Pileću šunku ćemo peći u pećnici zagrijanu na 190-200 stupnjeva jedan sat, kako to zahtijeva recept.
7. Hladiti šunku kuhanu kod kuće

Nakon jednog sata, lagano izvadite staklenku šunke iz pećnice. Bez vađenja iz posude, ohladite domaću šunku na sobnu temperaturu, a zatim je stavite u hladnjak preko noći. Sljedećeg dana, pažljivo uklonite šunku iz konzervi, povlačeći kraj rukava. Pažljivo izrežite rukavac nožem i stavite šunku na tanjur. Mi ćemo rezati gotov obrok u komade debljine 1,5-2 cm. Prema receptu, rezanje šunke previše tanka se ne preporučuje, tako da se ne raspada.
Korak 8: Podnošenje
Ovaj recept je univerzalan. Pileća šunka u posudi je super s bilo kojim prilogom. To može biti tjestenina ili domaći rezanci, povrće, pire ili gulaš, razne žitarice, kuhano ili pečeno povrće. Za ljubitelje pikantnosti, gotova jela mogu se poslužiti uz adjiku, tkemali umak, hren ili senf. A možete staviti komad mirisne pršute na svježi kruh hrskave kore i uživati u ovom jedinstvenom okusu prave šunke bez štetnih dodataka i nečistoća.

Bon appetit!

Srodni članci:
Razlozi za pojavu madeža u našim domovima Čak i ako je stan dobro održavan, postoji opasnost ... Upravlja čovjek. Ako voli oči Kada muškarac pojede djevojku očima - to nije zločin, ne prigovaraj ... Zašto državne korporacije imaju tužnu novu godinu Poduzeća u državnom vlasništvu, državne korporacije i tvrtke s državnim učešćem u bliskoj ...