Izrada suhih marelica. Kako napraviti suhe marelice kod kuće

Opće informacije

Prije slanja korak po korak recept suhe marelice kod kuće, trebali biste reći kakvu vrstu proizvoda je, što svojstva ima.

Osušene marelice, marelice i kaisa - mnogi ljudi vjeruju da su te riječi sinonimi. Ali nije. U tim proizvodima postoji samo jedna zajednička stvar - sirovine u obliku marelice.

Sada je sezona raznolikosti, a postoji mnogo vrsta svježeg voća. Osušeni, imaju fruktozu koja se lako koristi, koja zadovoljava potrebe slatkog, ali ne šteti. Odaberite bio-certificirane proizvode koji su, osim najboljeg okusa, pravilno uzgajani i donose samo koristi vašem tijelu. U to smo sigurni pravilna prehrana i način života, tako da je bio, bez štetnih šećera i konzervansa. Također možete dodati voćni plodovi po vašem ukusu.

Pokušajte napraviti sušene višnje! Trešnja, osim punjenja u crveno, vrlo je korisna. Sadrži vitamine, potiče dobru probavu, jača tijelo. Uz pregršt ovih plodova, dobit ćete i pravu količinu željeza. Sadržaj melatonina pojačava san, stvara osjećaj smirenosti i bolje koncentracije. Kada kupujete trešnju, obratite pozornost na ručku. Žute olovke su znak da je plod preopterećen.

Sušena marelica naziva se suhim plodovima s kostima, suhe marelice se suše u rezanom obliku, a Kajsa je cijeli plod iz kojeg je uklonjena kost.

Korak po korak recept suhih marelica kod kuće trebao bi biti poznat svim hostesama. Uostalom, kada sušenje marelica zadržava u sebi gotovo sve korisna svojstva. Zato je ovaj proizvod neprocjenjiv izvor elemenata u tragovima i vitamina.

Lako se suši trešnje - trebate sočne trešnje i pećnicu. Uklonite kamenje i stavite ih u lim za pečenje na papiru za pečenje. Pecite 8 sati na 50 stupnjeva. Oni dobivaju oblik grožđica, zadržavajući svoju prirodnu slatkoću. Predlažemo da ih uvečer stavite na kolače, a ujutro u pahuljice možete dodati i gotove pahuljice.

Jagoda - zaista jedinstveni plod! Zanimljivo je da se crveno srce smatra afrodizijakom. Nisko kalorično voće, bogato vitaminom C, vitaminom E, kalijem i nizom drugih korisne tvari, Jagoda jača imunološki sustav i potiče oslobađanje viška tekućine iz tijela. Ako osjećate umor od proljeća, jagode su vaše voće!

Danas je proizvodnja suhih marelica uobičajena u Turskoj i Tadžikistanu. Međutim, Kina je rodno mjesto marelice. U srednjem kraljevstvu počeli su se kultivirati kako bi dobili ukusne i mirisne plodove.

Osušene marelice kod kuće: recept s fotografijom sušenog voća

Možeš sušiti marelice kod kuće na različite načine, Netko to radi uz pomoć pećnice, netko koristi dehidrator, a netko preferira taj proces na suncu. U svakom slučaju, bez obzira na to što odaberete, takva gredica marelice sigurno će biti ukusna i zdrava, osobito zimi.

Osušene jagode ponovno su u pećnici. Odaberite male i slatke bobice, ali ne zaboravite. Izrežite ih na kriške oko 5-6 mm. i stavite ih u pladanj za pečenje. Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva i ispustite ventilaciju. Ako vaš model pećnice nema ovu funkciju, lagano otvorite vrata kako biste oslobodili vlagu. Osušene jagode mogu se sjeckati ili ostaviti u cijelim komadima - jednako mirisne i zdrave.

To je jedan od najboljih stimulansa probavnog sustava, jer sadrži veliku količinu vlakana. Marelice sadrže posebne fito-kemikalije koje smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u tijelu. Ako želite biti cool, jedite neke suhe marelice.

Pa kako napraviti sušene marelice? Recept za sušenje voća zahtijeva uporabu sljedećeg niza sastojaka:

svježe marelice - oko 3 kg;
hladna pitka voda - 4 šalice;
sok od limuna svježe stisnut - 1 šalica.

Izbor proizvoda

Prije nego što implementirati recept za kuhanje suhe marelice kod kuće, marelice treba odabrati ispravno. Plodovi bi trebali biti zreli. Međutim, prilikom kupnje, pobrinite se da nisu previše mekane ili, naprotiv, teško.

Da biste zadržali svijetlo žutu boju kada se osuši, uronite voće koje je očišćeno iz zrna u toplu vodu na nekoliko minuta, a zatim ga ostavite na stranu dok se potpuno ne osuši. Peć mora biti zagrijana na 40 stupnjeva, kao i kad je ventil uključen. Plod se stavlja na papir za pečenje i peče oko 8 sati. Kao trešnje, predlažemo da ih stavite van večeri. Ako su vrlo mesnati, mogu ih osušiti na suncu. Pecite suho voće smješteno u platnene vrećice kako biste izbjegli vlaženje.

Jabuke - idealne za intersticijsku prehranu i post. Oni su siromašni kalorijama i imaju mnogo korisna svojstva, Oni sadrže velike količine antioksidanata i pomažu u vidu. Pokušajte pojesti barem jednu jabuku dnevno i održati svoje zdravlje u dobrom stanju. Ako vježbate, jabuka će povećati vašu izdržljivost, jer pomaže bolje apsorbirati kisik u plućima. Voće je također pogodno za dijete, jer smanjuje apetit.

Obrada proizvoda

Za pripremu domaće suhe marelice, sve marelice moraju se očistiti od postojećih stabljika, a zatim staviti u cjedilo i oprati naizmjence u vrućoj vodi. Zatim proizvod treba osušiti papirnatim ručnicima i napraviti kružni rez. Okrećući polovice voća u različitim smjerovima, odvajaju se i uklanjaju kamen. Nakon toga marelice se šire u dubokoj zdjeli i preliju vodom, koja je prethodno pomiješana sa svježe iscijeđenim limunovim sokom. Ako ste previše lijen ići u dućan za takav kiselo voće, onda možete koristiti redovite limunske kiseline umjesto.

Da se osuši, jabuke izrežite na tanke komade, uklonite sjemenke i olovke. Nema potrebe za izbjeljivanjem kore, ona ima korisne tvari. Stavite u ladicu na papir za pečenje. Po želji možete posuti cimetom. Pecite u jakoj peći -150 stupnjeva, oko 60 minuta, okrećući ih na obje strane.

Suho voće - učinkovit način povećati ukupnu potrošnju voća tijekom cijele godine. Ako nemate vremena da ih pripremite, možete se pouzdati u posebno odabrano i sušeno voće, koje dodajemo Vašem udjelu ukusnih žitarica. Ne bojte se eksperimentirati i isprobavati nove stvari. Život je avantura koja je bolje živjeti zdravo!

U ovom obrascu svježi proizvod inkubirali oko pola sata, a zatim ponovno stavili na papirnate ili vaflene ručnike. Nakon nekoliko minuta možete početi sušiti marelice.

Suho voće u sušilu

Recept za suhe marelice u domu vrlo se često provodi putem uređaja kao što je dehidrator. Pola marelice se rasporedi na rešetku uređaja na kriške. U ovom obliku, proizvod je ostavljen na 55-60 stupnjeva tijekom 20-40 minuta. Stupanj sušenja marelica ovisi o vašoj želji. Ako volite više mesnih proizvoda, onda ih zadržite u dehidratoru predugo ne bi trebalo biti. Ako želite dobiti naborane i suhe suhe marelice, onda vrijeme pripreme treba biti više od 30-40 minuta.

Ako imate pitanja i komentare, rado ćemo ih podijeliti s nama! Ako vam se sviđa članak, slobodno ga podijelite sa svojim prijateljima! Imamo novo omiljeno jelo koje se žurimo podijeliti s vama - nešto zdravo i zadovoljavajuće, savršeno za ljeto. Nazvali smo je Ottomanji salatu, jer je nadahnuće dolazilo iz jedne od Jotham Otoleggi salata, što je posebno poštovanje prema kući. Stvarno nam se svidjela najoriginalnija verzija, ali gdje smo je trebali, iz znatiželje smo je postupno počeli zamjenjivati - preskočimo nešto i dodamo novi proizvod.

Kako i gdje pohraniti?

Sada znate kako se suhe marelice pripremaju kod kuće. Recept s fotografijom suhog voća prikazan je gore. Međutim, ove informacije nisu dovoljne da bi se suhe marelice dugo zadržale u ispravnom obliku. Stoga, metode skladištenja moraju nužno poznavati sve domaćice koje vole žetvu suhog voća za zimu same.

Recept ispod je konačni rezultat naših eksperimenata. Ovo jelo prihvaća nas svojim bogatim okusima i obiljem zdravih proizvoda, ali je zanimljivo i kao tekstura, dobro izbalansirana i posebno ukusna. U ovakvim teškim vremenima, kada nam je teško pronaći vrijeme kuhanja, takvi su recepti za blagoslov! Uštede vrijeme i trud u isto vrijeme bez ugrožavanja prehrambene vrijednosti stvari koje jedemo, okusa i kvaliteta.

Zdrav, ukusan i lagan ručak bez puno truda i obilazak vruće peći. Drugi razlog zbog kojeg često pripremamo ovu salatu je ljubav svih za kuću za duhove. Samo nam taj recept daje izvrsnu priliku da ga upotrijebimo koliko god naša duša želi, a na najosnovniji način - s kulinarskog stajališta. Naravno, ako želite poduzeti još jedan korak prema zdravlju, možete upiti slinu noću, a ne kuhati. Međutim, ako ne dijelite naš cvileći entuzijazam, ili niste na dohvat ruke, možete ga zamijeniti bilo kojom vrstom zrna koje želite.

Iskusni kuhari tvrde da je najbolji takav proizvod pohranjen u vrećici od tkanine koja se nalazi u suhoj i tamnoj prostoriji. Iako su neke domaćice radije staviti sušene suhe marelice u bankama ili U tom slučaju, proizvodi bi trebali biti pohranjeni u hladnjaku. Ako to radite na sobnoj temperaturi, onda će, najvjerojatnije, osušeno voće postati pljesnivo i postati neprikladno za konzumaciju.

U stvari, svaki proizvod u ovoj salati može se zamijeniti drugim, tako da možete sami birati jedinstveni recept iz beskonačnog broja mogućih opcija. Osim raznih sastojaka, možete potpuno sigurno promijeniti omjer, kao iu većini salata. Potrebno je samo naglasiti potrebu za prilično bogatom maslinovim uljem - ova je salata ukusnija kada je "sočna", inače se zrno brzo suši i cijela smjesa će se osušiti i ne biti dobro začinjena.

Prije kuhanja temeljito isperite pivo i rižu. Moja omiljena riža za ovu salatu je divlja himalajska, a zato što je to vrsta basmati, kuha se u maloj tavi sa hladna voda, Naravno, možete koristiti bilo koji drugi tip - samo ga pripremite prema uputama na pakiranju.

Proces sušenja u pećnici

Iznad, ispričali smo vam o sušenju suhih kajsija u sušilici. Recept za izradu takvog sušenog voća može se primijeniti u pećnici. Uostalom, nisu svi domaćice spomenuti uređaj na raspolaganju. U tu svrhu treba provesti sve gore opisane radnje. Drugim riječima, marelice su pažljivo obrađene, oprane, izrezane na pola, natopljene limunovom vodom i osušene na ručniku.

Zatim idite na zdjelu salate, pažljivo bacajući vilicu. Za pripremu komada, prokuhajte vodu u prosječnoj posudi, dodajte oprani grah i kuhajte na srednjoj vatri dok zrnca nisu dovoljno meka, ali puknu. Općenito, može potrajati od 25 do 35 minuta. Isperite pod hladnom vodom i ispustite.

U međuvremenu, pripremite mješavinu zavoja maslinovo ulje, sok od limuna, posolite i nasjeckajte češnjak i ostavite ga na stranu. Nakon što je piling hladan i dobro isušen, dodajte ga riži, dodajte sjeckane marelice, bademe i zeleni luk. Pokrijte haljinu i dobro promiješajte tako da se sve miješa ravnomjerno.

Nakon opisanih postupaka, polovice voća polažu se na lim za pečenje, koji je prethodno prekriven pergamentnim papirom. U isto vrijeme rez od marelica bi trebao biti na vrhu.

U tom se položaju proizvodi šalju u pećnicu, gdje se čuvaju 4-5 sati. U isto vrijeme budite sigurni da se pridržavate temperaturnog režima od 100-130 stupnjeva. Marelice treba suho, postati naborane i dobiti više zasićene boje.

Prije posluživanja u posudu dodajte peršin, bosiljak i rukolu i zelene proizvode. Gotovu salatu možete složiti u slojeve, izmjenjujući niz rukola s nekoliko velikodušnih žlica mješavine zrna. Ili, možete ga grubo razbiti i pomiješati u salatu. Ova je salata sljedećeg dana još ukusnija, ohladila se, provela cijelo jutro na plaži, u parku ili u vrtu ili gdje god želite provesti slobodno vrijeme. Ne zaboravite dodati zelene sastojke prije posluživanja.

Suhe smokve - pravi 100% prirodni proizvod bez umjetnih okusa, stabilizatora i rafiniranja šećera. Vitamini i minerali su sačuvani i još koncentriraniji od sirovih smokava. Suhe smokve više kalorija i zadržavaju svoja nutritivna svojstva. Suhe smokve zadržavaju lako probavljivu fruktozu. Ona zadovoljava potrebu za slatkim, ali ne donosi štetu. Suhe smokve možete kupiti u nekoliko trgovina.

Mi sušimo proizvode na suncu

Iskusni kulinarski stručnjaci kažu da marelice mogu zadržati maksimalno korisne tvari u sebi, ako nisu podvrgnute toplinskoj obradi i osušene na vrućem suncu. Ali nemaju svi ovu priliku. Doista, u urbanim sredinama je prilično teško napraviti ukusne i zdrave suhe marelice koristeći sunčevu svjetlost. Ako živite u ekološki čistom području, gdje ljeti vruće vrijeme prevladava, onda je to moguće provesti. Da biste to učinili, morate obraditi marelice, očistiti ih od sjemena, oprati, potopiti u limunskoj vodi i osušiti. Dalje, polovice plodova moraju biti postavljene na velikoj i ravnoj površini (na primjer, na lim za pečenje, dasku za rezanje itd.), Koja je napunjena hranom ili običnim papirom. U isto vrijeme potrebno je provjeriti jesu li komadići marelice gledali prema gore.

Što riža odabrati za sušenje. Boja smokve varira od svijetlo do tamno zelene i ljubičaste. Za sušenje morate odabrati smokve lakših sorti. Riža je plod koji lako fermentira. Zato odaberite zdrave, glatke, meke korice i ugodne arome smokava. Fidži, koji ih je u djetinjstvu uspoređivao s kapom, trebao bi biti jednako mekan kada se dodirne. S dna slike, kap nektara treba ukloniti pod pritiskom. Odabirom prikladne smokve nastavljamo s njihovim sušenjem.

Kućno sušene smokve mogu se odvijati na nekoliko načina. Prvi je način da se osuši sunce. Smokve se postavljaju na rešetku, rešetku, kroz koju zrak i toplina mogu slobodno proći. Preporučuje se da voće bude umotano u gazu. Tijekom tamnog dijela dana okupljaju se. Traje deset dana. Tada se sušenje nastavlja u sjeni.

Nakon što su svi plodovi pravilno postavljeni, stavljaju se na sunce. U ovom slučaju, poželjno je pratiti jesu li marelice bile u nacrtu ili na dobro prozračenom mjestu.

Ako se bojite da će vaše suhe marelice biti pokrivene prašinom ili će biti izložene napadima kukaca, onda ih treba prekriti gazom ili zatvoriti mrežnom kutijom koja dobro prolazi sunčevom svjetlošću i zrakom, ali ne dopušta ulazak prljavštine i mušica.

Kako sušiti smokve u sušilici za voće? Sušenje smokava u sušionici voća i povrća postaje vrlo jednostavno, brzo i ugodno. Plodovi se skupljaju. Također je higijenskiji i odvija se u vrlo kratkom vremenu. Trajanje sušenja ovisi o veličini smokve i njezinoj zrelosti. Osušena riža treba imati fleksibilnu koru, a unutarnju - žele. Osušene smokve mogu postati sive od kristaliziranog šećera.

Skladištenje suhih smokava. Osušene smokve čuvaju se u zračnim jastucima. Suhe smokve mogu se jesti odvojeno. Osim toga, mogu se kombinirati s njima zobeno brašnoSvježe voće. Suhe smokve mogu se koristiti u slatkišima, desertima za dodavanje musliju i pireu. U preparat se također mogu dodati suhe smokve. Suhe smokve mogu se kombinirati sa svinjetinom ili piletinom. Smjese za punjenje različite vrste kruh, pite, katran. Oni su izvrstan dodatak raznim vrstama.

Ukratko

Nakon što ste kod kuće predstavili korak po korak recept za suhe marelice, morate napraviti izbor. Korištenjem opisanih metoda sušenja marelica svakako ćete dobiti ukusne i korisni proizvodkoji se mogu koristiti za potpuno različite svrhe. Netko pravi različite poslastice, pite i pite od suhih marelica, netko kuha kompote iz njega, a netko ga koristi uopće samo tako, umjesto slatkiša.

Suhe smokve također se mogu uključiti u jela od povrća. Suhe smokve su sastavni dio. U kolovozu, rujnu i listopadu najveće je bogatstvo voća i povrća pogodno za sušenje, pa iskoristite i uštedite nešto za dugu zimu! Sušenje je jedna od najstarijih metoda čuvanja hrane poznate čovječanstvu. Relativno se lako nanosi, potpuno siguran ako se pravilno koristi i omogućuje dugotrajno skladištenje sušene hrane bez rizika od kvarenja.

Osnova za sušenje prehrambenih proizvoda je smanjenje sadržaja vode i stoga stvaranje okruženja koje nije pogodno za razvoj bakterija i mikroorganizama. Bakterije, plijesni i drugi patogeni zahtijevaju rast vlage. Uklanjanjem vode, mikroorganizmi ne mogu preživjeti, a još manje mogu se širiti u velikim kolonijama.

Ukusne narančaste plodove marelice, koje svi vole, uvijek nas ljeti oduševljavaju. Zimi također želim jesti ove “slatkoće” obogaćene vitaminima. Kako možete spasiti marelice prije zime? Najjednostavniji i najjednostavniji način je sušiti marelice pripremanjem suhih marelica od njih. Ovaj proizvod pohranjuje trećinu svih vitamina u svježem voću.

Što je suhe marelice?

Suha marelica može biti različita. Ovisno o vrsti suhe marelice koju želite dobiti kao rezultat, trebali biste odabrati i metodu. Pogled na sorte. Vrsta "sušenja" ovisi o voću. Tako, na primjer, ako uzmete male marelice i ne uklonite kosti od njih, onda ćete kao rezultat sušenja dobiti “marelicu”. Veće suho voće s kostima - već je prošaptalo.

Suhi plod marelice bez kosti, koji se blago iscijedi odozdo, zove se Kajsa. No, svi prepoznatljivi i voljeni suhe marelice su sušene polovice.

Koje marelice odabrati?

Važna točka u pripremi suhih marelica smatra se sorta marelica. Najprikladnije slatko voće visoke gustoće. Bolje je unaprijed provjeriti koliko je kost razdvojena. Ako je lako - ova sorta je svakako pogodna za suhe marelice. Zapamtite da kada se suha marelica smanjuje za pet. Stoga je bolje uzeti plodove više.

Pripremljeno voće treba temeljito oprati i osušiti. Naravno, razbiti ili nježno izrezati na dva dijela i dobiti kost.

Kako napraviti suhe marelice naranče?

Industrijska proizvodnja suhih marelica prirodno se razlikuje od domaće. Da bi "sušenje" željene prekrasne svijetle nijanse, proizvođači ga obraditi s posebnim tvarima koje nisu uvijek okoliš. Kod pripreme suhog voća kod kuće možete koristiti dokazane popularne metode:

1. Držite parnu sušilicu 10 minuta. Ako su plodovi vrlo gusti i jaki, mogu čak i malo prokuhati. Zatim morate sušiti marelice, a zatim nastavite izravno na sušenje.

2. Pripremite otopinu limunske kiseline (1 žličica) s vodom (1 litra). Stavite voće kratko u ovu tekućinu. To će također pomoći u razjašnjavanju budućeg sušenog voća.

Kako napraviti suhe marelice?

Pojava kućanskih električnih sušača uvelike je pojednostavila proces pripreme raznih vrsta suhog voća, uključujući, naravno, marelice. Recimo detaljnije o procesu pripreme suhih marelica.

1. Izvadite prethodno pripremljene polovice i stavite ih u tavu.

2. Ulijte marelice sa šećerom po stopi od 1 kg marelice - 0,35 kg šećera i ostavite na dan na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena, sok će se odvojiti.

3. Po isteku dana iscijedite sok. Više nam neće trebati. Sada možete koristiti što želite, na primjer, kuhati i čuvati.

4. Bacite marelice u cjedilo, neka teče.

5. Sada trebate napraviti sirup. Za to ćete trebati (350 ml vode, 0,3 kg šećera, 1 kg polovica).

6. Kuhajte sirup i stavite u njega marelicu.

7. Isključite i pustite da se masa ohladi.

8. Ponovno ispraznite sirup i bacite marelice u cjedilo.

9. Više ili manje suhog voća lagano se širi u sušilici.

10. Prvo, odaberite snažan način na koji ćete sušiti plod 3 sata.

11. Postavite suhu i suhu suhe marelice dok se ne pripremi.

Video. Kako napraviti suhe marelice?

Osušene marelice trebaju biti mekane, ne previše vlažne i ne previše suhe. Idealno mjesto za odlaganje je, naravno, hladnjak.

Kako napraviti sušene marelice kod kuće?

Za one koji nemaju posebnu sušilicu, učinit će još jedan, jednostavniji način.

Pokupite čisto, dobro zagrijano mjesto na izravnoj sunčevoj svjetlosti gdje postoji stalan pristup svježeg zraka. Pogodan krov ili balkon.

1. Gotove polovice moraju se "provjetriti" nekoliko sati.

2. Tada pažljivo stavite polovice na rešetku i stavite ih na sunce.

3. Noću, marelice su bolje očistiti kuću.

4. U prosjeku, za 10-14 dana bit će spremno "sušenje".

Druga mogućnost - sušenje marelica nanizani na konac ili grančica. Takvi plodovi mogu se osušiti čak iu hladu, u laganom povjetarcu.

Skrivanje suhe marelice od muha i mrava je vrlo teško. Stoga svatko traži odgovarajuću metodu za sebe. Neki - često mijenjaju mjesto sušenja, drugi - pokrivaju ga gazom ili se stavljaju ispod stakla, a neki drugi, kako bi se zaštitili od mrava, postavite stol sa sušenjem u vodi. Odaberite svoj način borbe protiv insekata!

Je li sušena kajsija?

Osušene marelice trebaju biti dobro i pravilno osušene i istovremeno dovoljno mekane. Ako se dobro posuše marelice topla vodaonda bi se trebalo naduti. A ipak - lijepa boja također može puno reći o kvaliteti sušenja!

Ako, međutim, niste uspjeli osušiti suhe marelice ravnomjerno, stavite je u zatvorenu kutiju i stavite na hladno suho mjesto. Sušeno voće samo "poboljšava" razinu vlage!

Srodni članci:
Zašto državne korporacije imaju tužnu novu godinu Poduzeća u državnom vlasništvu, državne korporacije i tvrtke s državnim učešćem u bliskoj ... Poboljšava vid i normalizira metabolizam O prednostima normalnog ili, recimo, atletskog hoda, kojega su mnogi čuli, u ... Miš ne radi na računalu: zašto i što učiniti Vitaly, zdravo! Razgovarajmo o tome zašto bi moglo upaliti ...