Cookie recept s kiselim mlijekom. Kolačići na kiselom mlijeku.

Na bazi mlijeka toliko da možete kuhati ukusan desert svaki dan i ne ponavljati. Stoga nećemo tražiti vaš omiljeni recept, razgovarajmo o svemu odjednom.

Zašto kolačići postaju omiljena poslastica?

Od djetinjstva, svatko od nas pamti čarobne ruke bake, koje kao da su mogle sve ispeći. Mirisni kolačići, uklonjeni iz tave, zasigurno su imali oblik zvijezda, srca i polumjeseca. Baka uvijek peče kolačiće na mlijeku, ponekad na jogurt. Svaki put kad bih vidio golem tanjur sa svježim kolačima, želio sam ga napuniti prije nego što sam izašao u dvorište. Miriše ukusno, hrči na zubima i odmah se topi u ustima, neobično zadovoljavajući, najbolji prijatelj bilo koje čajanke, a čak i mnogo ukusniji od hladnoće - to je sve o njemu.

Jedan od pape počeo je govoriti da je izrezao skut s maslacem. Potom baci brašno i napravi teško tijesto. Zatim je otišla do jabuke s kojom mu je Teddy pomogao: opljačkali su ih, izvadili posuđe i stavili ih na komade. Za svaki trg, natočili su čokoladni šećer i stavili kriške jabuka, što je Teddy također osjećao. Gospodin Armstrong gurnu povjetarac, povuče kamenje i pridruži im se na katu.

Konobari su zatim stavili istrljanu ploču na masnoću, savijali ih s pokidanim jajetom, a usred pećnice su je spustili. Nakon hlađenja Teddy pljunuo na brašno, a onda je mogao ponuditi Ann i Lewis. Lutrija Anna Shirley. Anna je donijela sve sirovine iz pletenice i poravnala ih više. Zatim je izrezao masnu mast i veliki broj mrvica.

Kolačići s mlijekom pomoću žumanjka i čokolade

Za izradu ukusnih jela trebamo:

Mlijeko - 1 šalica.
Šećer - 1 šalica.
Brašno - 2,5 šalice.
Žumanjak - 3 kom.
Čokolada - 2 pločice.
Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlica.
Puder za pečenje - 1 pakiranje.

Domaći kolačići Mlijeko bi trebalo biti mrgodno i prozračno. Stoga ćemo brašno prosijati prije gnječenja. Osim toga, tako da se možemo riješiti nepotrebnih uključaka. Tijesto pokrećemo s rastresitim proizvodima. Da biste to učinili, uzmite duboku zdjelu, ulijte prosijano brašno, šećer i prašak za pecivo u njega. Dobivena rastresita masa se miješa.

Mali gosti, Annie i Marilla, vjerojatno su toliko pokušali, jer je Davy dodao još jedan veliki dio. Posuda Annina Oshicha sa smrzavanjem. Kada je Anna bila malo starija i opsjednutija, svidjelo joj se. Oštrica za pečenje pečena je za Klub prijatelja prijatelja planinara, koji je jednom morao sjediti u Zelenoj kući kako bi odlučio što treba učiniti ili poboljšati u Avonu.

Kada je Anna pripremila sve sirovine, razbila je mrlju od maslaca s porcijom šećera i instant kave, dodajući žumanjcima, i bila je vrlo uzbuđena. Zatim je natočila brašno, mlijeko i rum. Njuškala je grozdove, dodavala ostatak šećera i brisala. Polako ju je izlila u meduze, istodobno s nasjeckanim kamenicama, grubom naribanom čokoladom i ostatkom brašna s kiselim tijestom. Natočila ih je u raštrkane i oguljene oblike, na površinu pozlate, a zatim polako pala u kalup.

Za izradu tijesta za kolačiće nećemo se moći ograničiti na jednu zdjelu. Trebat ćemo spremnik za odvajanje, kao i za premlaćivanje žumanjka. Pažljivo razbijte ljusku ne dvije polovice, spojite proteine u mali spremnik. Žumanjke šaljemo u zdjelu, a zatim temeljito protresemo vilicom. Mlijeko će se zagrijati na približno 30 stupnjeva. Toplo mlijeko pomoći će tijelu da brže postane homogeno. Mlijeko se kombinira s žumanjcima i ponovno tukli. Zatim postupno izlijte tekuću masu u brašno i počnite mijesiti tijesto. Tijesto će uskoro postati glatko i ljepljivo na dodir.

U međuvremenu, prije pečenja slatkiša, pripremio se za glazuru na Anna: 180 g šećera u prahu, koji je pao u zdjelu, zatim dodao 2-4 žličice \\ t topla voda i 1 žličicu masti. To je bilo sve dok zaleđivanje nije bilo glatko i žilavo.

Stavila je pržene bubnjeve 5 minuta, a zatim je očistila, a nakon hlađenja polirala je glazuru koju je već natočila. Malinov sirup Marilyn Cuthbert. Kada Marilla kuha svoj umak od maline, stavlja maline u umak i dodaje im šećer. Ako se to dogodi, on pomiješa sve maline sa šećerom, a zatim prođe kroz šljokice kako bi odvojio sok od posude za maline. Od dva citrona, on gnječi cijeli sok, a zatim ga dodaje u sirup malina.

Mi oblikujemo figure

Kako bi tijesto bilo bolje, napravili smo kolačiće na mlijeku, jednako ukusno kao u djetinjstvu, iz njega izrađujemo veliku lopticu i ostavimo da leže neko vrijeme. 20-30 minuta je dovoljno za test. U ovom trenutku pripremamo radnu površinu. Pa, ako kuća ima posebnu veliku ploču za kuhanje. U suprotnom će raditi čista, suha radna ploča. Pospite brašno, stavite čekano tijesto i počnite razvaljati tanak kolač. Uvjerite se da je debljina nastalog kolača unutar 1 cm.Ako je deblji, kolačić će biti previše mekan, ako je tanji - previše hrskav, gotovo poput prepeka. Ako postoji problem s lijepljenjem pojedinih dijelova oblikovane torte na stol, ovo područje dodatno pospite brašnom.

U međuvremenu, možete kuhati 1 litru vode i dodati je sirupu. Ovo je sirup od malina, a Marilla ga može samo ohladiti. Za bolji okus u svakoj čaši sirupa, daje tanak limunov grozd da piće bude uzbudljivije. Čini se sasvim logično da jeftini kolačići trebaju biti skuplji od sirovina koje se koriste. Budući da se ponekad razlike u cijeni gotovo udvostruče, trebale bi biti skuplje i dvostruko bolje.

Ako pažljivo pogledate sastav svih kolačića, oni su gotovo iznad policije. Što se može učiniti da se uštedi na proizvodnji? Kuhano biljno ulje je izvor štetnih trans nezasićenih masnih kiselina. Proizvođači ga koriste jer je jeftin, jednostavan za upravljanje i, za razliku od maslaca, zamjenjuje izdržljiv. Umjesto masne čokoladne glazure - hidrirano biljno ulje, emulgatori umjesto visokokvalitetnog kakaa. Jeftinija opcija je dva puta više šećera od 74,2 g na 100 g proizvoda!

Slike će se rezati pomoću posebnih kalupa ili uskim staklom. Bolje je položiti izrezbarene figure na namašćenom limu za pečenje. Preostali komadići tijesta ponovno se skupljaju u kugli, razvaljuju i ponavljaju sve.

Peć za predgrijavanje

Kako kolačići na mlijeku ne bi postali previše smeđi, pećnicu nećemo zagrijavati dugo. Uključujemo tajmer za 10 minuta i postavljamo temperaturu na ne više od 180 stupnjeva. Ne zaboravite da će se kolačići tijekom boravka u pećnici povećati, pa ostavite na pladnju za pečenje razmak između krugova od 1 centimetra. Inače će se proizvodi držati zajedno, i morat će se slomiti, što će ih oštetiti. izgled, Ubrzo će se kroz kuhinju proširiti ugodna slatkasta aroma. Vrijeme zadržavanja kolačića u pećnici je 10-15 minuta.

Stvrdnuta mast - razlog zbog kojeg nećemo kupiti kolačiće. Za skuplje kolačiće, žalimo zbog hidrogenirane masti koja ne utječe na zdravlje - jeftinija verzija ovog ulja, stvar je gotovo nečujna! Skuplja opcija ima još više aditiva.

Ovdje bismo odabrali jeftiniju opciju. Komentar: razlika od 4. CZK 20 vjerojatno će nas potaknuti da kupimo jeftinije opcije. Podržan je, primjerice, činjenicom da je proizvođač spasio, a količina emulgatora i brusnica su pošteđene.

U ovom slučaju, radije bismo uložili više. Komentar: stvarna razlika u cijeni je manja od tri krune, jer je jeftiniji kolačić još manji. Ovaj put preferiramo skuplju opciju, jer to nije hidrogenirana mast, već što se tiče bebinih stvari, pa to ionako nije velika slava.

Kuhanje glazura

Recept za kolačiće na mlijeku bio bi nepotpun bez ukrašavanja pečenih proizvoda čokoladnim zaleđivanjem. Posudu s vodom stavljamo na vatru, a unutar nje stavljamo posudu manjeg promjera. Čokoladu stavljamo u unutarnji spremnik i čekamo da voda prokuha. Vodena kupka odmah će početi topiti čokoladu, tako da je morate početi miješati. A kad se pretvori u umak, dodajte mu kiselo vrhnje i obje komponente dovedite u masu jednolične boje. Umak je spreman. Mi ćemo primjenjivati uzorke na hlađenim keksima koristeći usku mlaznicu štrcaljke za kuhanje. Kolačići se mogu poslužiti za stolom. Ugodna čajanka!

Ovdje vam ostavljamo izbor - svaka od opcija ima svoju i protiv. Sastojci: 73% čokoladno mlijeko pšenično brašno, kakao u prahu, niske masnoće, biljno ulje, prašak za pecivo, sol, emulgator. Mliječna čokolada uz kakao maslac sadrži biljne masti.

Komentar: Stvarna razlika u cijeni je 14 krona - kolonada je u manjem paketu. Ako usporedite sadržaj kakao krutih tvari, koje vode jeftinije i imaju manje bebi stvari, ali s druge strane, sadrži hidrogeniranu mast. Vizualno - i ne samo - osvojio je skuplji kolačić.

Kiselo mlijeko keksi: recept bez jaja

Sljedeći recept je doslovno stvoren za slučaj, ako u hladnjaku slučajno obrano kiselo mlijeko. I što je mlijeko više kiselo, naši će kolačići biti ukusniji. Kao komponente uzimamo:

omekšala maslac - 100 g
Brašno - 3 šalice.
Kiselo mlijeko - 1 šalica (možete zamijeniti kefir).
Šećer od granulata - 0,5 čaše.
Soda za pečenje - 0,5 žličice.
Biljno ulje - 3 žlice. žlica.
Malo soli.
Mac - 50 g

Kuhajte tijesto za ovo i, kao što možete vidjeti, u receptu nema jaja. Najprije utrljajte omekšani maslac s dijelom brašna, jer je to dovoljno za jednu šalicu. Zatim odmah dodajte kiselo mlijeko, šećer i djeluje kao prašak za pecivo. Ako se ne vrati, kolačić će dobiti neugodan karakterističan okus. Ostaje dodati biljno ulje i prstohvat soli i dobro izmiješati masu. Dodajte ostatak brašna i gnječite ga ne lijepeći za ruke.

Komentar: U istoj težini, kolačići od lješnjaka bili bi jeftiniji za 5, 10 krona. Jeftinija opcija je više orašastih plodova, ali u pogledu rizika od alergija, žalimo što smo dodali hranu lupine, koja je također značajan alergen. Stoga ćemo vjerojatno ulagati u skuplju opciju.

Koji kolačići kupujete? Razlike između skupih i jeftinijih kolačića definitivno nisu toliko velike koliko bi se mogle činiti. Stoga je uvijek vrijedno napomenuti više sastava nego oznake cijena. Koje kolačiće obično kupujete? I onda pogledajte naše druge testove, na primjer, one gdje imamo samo oznake.

Zatim je tanko uvaljajte i podmažite vrh biljnim uljem. Zrnca maka prethodno umiješajte i pomiješajte s malom količinom šećera (oko 0,5 šalice). Masu od mak-šećera bičemo, a zatim ravnomjerno rasporedimo po površini valjanog tijesta. Zatim valjam cijeli sloj u rolu. Naljepnicu stavite na komade jednake debljine - oko 1,5 cm, a zatim je stavimo na podmazani lim za pečenje i stavimo u pećnicu. Kolačići s kiselim mlijekom postat će još mekši ako, nakon pola vremena za pečenje, izvadite pladanj za pečenje iz pećnice i pospite makove role slatka voda, Gotovi kolačići nalikuju malim kolačima maka.

Goji kolači od heljde - kineska tjestenina izvrsna je ne samo za kavu ili čaj u popodnevnim satima. Napravljeni su od pahuljica, heljdinog brašna, sjemenki i goji pa su i zdravi, tako da nemate žaljenja kada imate slatki zub samo da sjedite. Sjemenke su bogat izvor vlakana i minerala, a sadrže vrijedne vitamine i beta-karoten.

Uklonite masku za prešanje s uljem. Stavite heljdu i zobenu kašu u veliku zdjelu i pomiješajte sa šećerom. Otopite ulje. Kako se hladi, pomiješajte s njom jaje i med. Izlijte smjesu u zdjelu i promiješajte. Popunite kalupe na Maidolama i pospite sjeme i tjesteninu. Pecite oko 25 minuta.

Kolačići sa slojem kuhanog kondenziranog mlijeka

Kolačići na kondenziranom mlijeku se ne peku, već tradicionalno koriste debeli sloj. Ispada izuzetno ukusno. Za budućnost nježnih kolačića uzimamo sljedeće komponente:

Kiselo mlijeko - 1 šalica.
Maslac - 1 pakiranje.
Jaje - 2 kom.
Brašno - 1,5 šalice.
Prašak za pecivo - 1 vrećica.
Kuhano kondenzirano mlijeko za međuslojeve.
Vanilin i šećer u prahu za prskanje.

Kolačići u mlijeku i jajima su vrlo česti i voljeni od strane domaćica zbog toga što ih vole svi članovi kućanstva. Pobijedite jaja sa šećerom u gustu bujnu pjenu, dodajte vaniliju. Stavite meki maslac i ponovno umutite. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i počnite postupno dodavati tučenu masu. Uzmite žlicu i temeljito mijesite. Zatim dodajte mlijeko i ocijenite rezultat. Konzistencija testa treba biti gusta.

Goji biskviti od heljde su sami po sebi savršeni, ali ako ste slatki, možete ih potopiti u džem od voća. Izgledaju poput grožđica, ali imaju više pohlepnog i profinjenog okusa. Izvrsno u slatkim desertima. Kineski nakit je jedan od dragulja tradicionalne kineske medicine. Mještani uživaju u njemu tisućama godina i vrlo dobro znaju zašto. Male bobice su riznica zdravstvenih prednosti. Sadrže visoku razinu beta-karotena, vitamina A, B i C, koji pokazuju kožu, nokte i kosu, poboljšavaju vid i značajno jačaju imunološki sustav.

Pečenje jednog sloja

Nećemo valjati kolačiće na mlijeko u tanku palačinku. Za to je konzistencija tijesta malo vodena. Postavimo namazani lim za pečenje s pergamentnim papirom, a na njega izlijemo polovicu viskozne mase. Ako je potrebno, izravnat ćemo kompoziciju žlicom. Peći ćemo na temperaturi od 180 stupnjeva. Isti postupak ponovimo s drugim dijelom testa i dobijemo dva identična sloja, vrlo slična keksu.

Minerali kao što su cink, selen i željezo su važni u goji, koji su važni za pravilnu hematopoezu. Svakoga dana možete posijati oko 2 sušena bobica, odnosno oko 30 svježih. Djeca mogu biti otprilike polovice, a djeca mlađa od 18 mjeseci ih uopće ne smiju konzumirati. Kalorijski sadržaj sušenih srdela na 10 grama je samo 144 kJ.

Međutim, konzumacija kineskih štapića nije samo organ i imunološki sustav, nego i pupoljci okusa. Uzmite deserte sami ili ih možete koristiti za tijesto, suspenzije, pudinge od riže ili voćne salate. Ne morate samo kuhati, ali možete ga i učiniti ukusnim.

Formiramo i pričvršćujemo elemente kolačića

Dakle, naš slatki kolačići na mlijeku i jajima gotovo je gotovo. Ostaje malo ohladiti slojeve i narezati na okrugle kolače s čašom. Sada pričvrstimo elemente u parovima koristeći sloj kuhanog kondenziranog mlijeka i gotove proizvode posipamo šećerom u prahu. Prije takve ukusne poslastice nitko ne može odoljeti!

Budući da je čovječanstvo počelo dugim putovanjima, osobito morem, postojala je potreba za hranom koja će trajati dugo vremena. U početku, posada je putovala s živom hranom. To je, naravno, dovelo do značajnih ograničenja u pogledu duljine putovanja. Bilo je potrebno osigurati pouzdaniji izvor energije za dulje letove. Stoga je podrijetlo kolačića imalo praktičan razlog. Kolačići su postupno postali važan dio prehrane s morskim plodovima, tako da je sve do uvođenja banaka.

Trenutno je važnost kolačića potpuno drugačija: za većinu ljudi postali su uobičajeni dio prehrane. Kolačići čine oko 40% proizvodnje trajnog tijesta u našoj zemlji. Kvaliteta brašna je vrlo važna za njihovu proizvodnju. To je uglavnom određeno sadržajem i svojstvima pšeničnog proteina. Općenito, visoko kvalitetno, manje proteinsko brašno pogodno je za proizvodnju keksa.

Kolačići "Kava s mlijekom"

Također u tijestu za pecivo u mlijeku dobro je dodati instant kavu. To ispada prilično ukusan okus proizvoda. sastojci:

Maslac - 100 grama.
Šećer od granulata - 2/3 šalice.
Jaje - 2 kom.
Mlijeko -. Šalica.
Prašak za pečenje - 2 žličice.
Brašno - 2 šalice.
Instant kava - 1 žličica.

Zagrijte mlijeko, dodajte mu kavu i razrijedite je dok grudice ne nestanu. Odvojeno, protrljajte maslac i šećer, zatim dodajte jaja, umutite umutkom. Kombiniramo komponente iz obje posude. Dodajte brašno, prašak za pecivo i umiješite jako hladno tijesto. Upravo u dlanovima formirat ćemo male svijetlo smeđe pastile. Okrugli smo stavili na lim za pečenje, namažili uljem i poslali u prethodno zagrijanu pećnicu. Ukupno vrijeme pečenja je 15 minuta. Ugodna čajanka!

Vrste kolačića - Sadržaj proteina. Oblikovani 8, 0 - 9, 0 Izreži 7, 0 - 8, 0 Izreži 7, 5 - 8, 5 Ispisano 7, 0 - 8, 0. Udio oštećenog škroba ne bi trebao biti visok. Granulacija bi trebala biti u skladu s našim pečenjem glatkog brašna s nižim sadržajem pepela. Za prešane biskvite preporučeno je brašno nešto grublje. Kolačići se sastoje od brašna, šećera, masti, jaja, mlijeka u prahu i mulja. Nadopunjuju ga začini, okusi i mirisi. Proces izrade kolačića uključuje miješanje sirovina, gnječenje, oblikovanje, pečenje, hlađenje i pakiranje.

Ako imate kiselo mlijeko u hladnjaku, onda nije potrebno izliti ga, ali možete napraviti ukusno. Takvo pečenje, naravno, privući će i odrasle i djecu.

Kiseli recept za mlijeko

sastojci:

brašno - 500 g;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
čokolada - 100 g;
kiselo mlijeko - 2 žlice.
ne-masna - 2 žlice. žlice;
vanilin;
prašak za pecivo - 2 žličice.

priprema

Uvjeti natapanja ovise o sadržaju masti u tijestu. Što je veći sadržaj masti, duže se miješa. Krhkost keksa ovisi o razvoju kontinuirane strukture pšeničnog glutena. Naravno, opet, to ovisi o vrsti keksa. Kolačići se sortiraju prema metodi oblikovanja.

Prešani keksi: iz bunkera tijesto se utiskuje u oblik udubljenja u bubnju. Uređaj za probijanje je opremljen, osim noževa odgovarajućih oblika, i umire za probijanje tijesta. Svrha ovih vrhova je perforacija koja osigurava ravnomjernu debljinu nakon pečenja. Ako pogledamo vafle s ljubavnikom, otkrijemo da je ploča ne-slavenska riječ i vezana je uz vjeru. Međusobni odnosi jezika javljaju se u nekoliko govora. Stara ruska vafla, stara vuna i rešetke na latinskom znače isto, vlasnici.

Ulijte kiselo mlijeko u posudu i istresite biljno ulje i šećer dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Zatim dodajte prašak za pecivo, bacite vanilin i malo brašna. Postepeno pospite brašno u malim porcijama i elastično tijesto promiješajte. Zatim ga uvaljajte u kvadrat debljine 1 cm. Stavite ga na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta. I ovaj put napravimo gluposti: u vatrostalnoj posudi topimo čokoladu i na nju stavimo kiselo vrhnje. Ohladite gotov kolač, izrežite ga na kvadrate i nanesite malo peciva na svatko koristeći vrećicu za kolače.

Pun korijen svih ovih riječi je u klasičnoj latinskoj rečenici, nudeći susret. Neizmijenjeni kruh koji predstavlja tijelo Kristovo bio je i ostaje važan dio liturgijskih obreda. Još uvijek vidimo izgled današnjih ploča i imamo neke sličnosti.

Trenutno, proizvodnja vafera duplira originalne ručne proizvodne procese. Tijesto se raspršuje na "kliješta", zatim se kliješta zatežu, vafli peku, kliješta se otvaraju i prazne. Vrlo tanko tijesto koristi se za proizvodnju vafla, gdje je omjer vode 100-150% na brašno. Brašno bi trebalo imati oko 9% sadržaja proteina, a gluten bi trebao biti dobre kvalitete i dobro oticati. Kada se vratimo u proizvodni proces, pečena ploča puni se mašću ili prešanjem.

Zobene kaše s kiselim mlijekom

sastojci:

zobene pahuljice - 3 žlice.
brašno - 2,5 žlice;
meki maslac - 270 g;
šećer - 2 žlice;
jaje - 2 komada;
med - 4 žličice;
kiselo mlijeko - 8 žlice. žlice;
soda - štipanje;
susam - po ukusu.

priprema

Rastopite maslac u mikrovalnoj pećnici, ohladite ga, dodajte med, jaja, sipajte kiselo mlijeko i bacajte sok. Crush žitarica i kombinirati sa šećerom i prosijanom brašnom. Zatim kombinirajte obje smjese, formirajte male kuglice iz dobivenog tijesta i raširite ih na lim za pečenje. Pospite kolačiće brza ruka Kiselo mlijeko u kiselom mlijeku i pecite na 190 stupnjeva 20 minuta.

Domaći kolačići na kiselom mlijeku

sastojci:

kiselo mlijeko - 1 tbsp.;
griz - 1 tbsp.;
brašno - 3 žlice.
šećer - 1 tbsp.
jaje - 4 kom.
maslac - 210 g;

Za glazuru:

priprema

Manka sipati u kiselo mlijeko i ostaviti da nateče oko sat vremena. Ovaj put utrljajte jaja sa šećerom i pomiješajte masu s prethodno pripremljenom smjesom. Dodajte omekšani krem maslac, bacite sok, sol i sipajte prosijano brašno. rezerva gotova tijesta oko 30 minuta, a zatim ga uvaljajte u spremnik i izrežite krugove šalicom. Razvijamo praznine na lim za pečenje, stavljamo u zagrijanu pećnicu i pečemo oko 35 minuta do zlatno smeđe boje. Bjelanjci jaja pobijediti sok od limuna i fini šećer u prahu, a zatim nanesite nastalu bijelu glazuru na tople kolačiće.

Srodni članci:
Uključivanje WiFi-a na prijenosnim računalima različitih modela Među ogromnu raznolikost gadgeta različitih programera možete ... Način kuhanja kupusa u korejskom kod kuće [offline] Kalorija: Nije određeno Vrijeme kuhanja: Ne ... Slatki stolni recept za rođendan Nedavno je moj sin imao rođendan. I ja sam prije ovog praznika, ...