Котлети з гарбуза на пару. Парові котлети в мультиварці

Вегетаріанські Морквяні котлети - це чудова дієтична альтернатива м'ясним стравамта гарнірам. Котлети ніжні, смачні та надовго залишають почуття ситості. Також, морквяні котлети ідеально підходять для дітей, адже вони корисні, поживні та яскраві. Морква 600 г. Яйце 2 шт. Борошно 100 р. Олія рослинна 50 мл.Сіль 1/2 ч. л. Морква трьом на великої тертці. Додаємо збиті яйця, борошно та сіль. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти. З морквяної маси формуємо котлети та викладаємо їх на розпечену сковороду. Обсмажуємо протягом 3 хвилин із кожного боку до готовності. Морквяні котлети готові. Смачного!

Детальний покроковий описяк готується страва "Котлети з квасолі з грибним соусом". Спробуйте обов'язково Квасоля 2 скл. Білий хліб 50 г. Молоко ¼ скл. Сушені гриби 20 г. Яйце куряче 2 шт. Пшеничне борошно? Панірувальні сухарі 2 г. Рослинна олія 3 г. Зварену квасолю змішати із замоченим у молоці хлібом, пропустити через м'ясорубку, додати сирі яйця, сіль і ретельно вимішати. З отриманої маси обробити котлети, обваляти в сухарях і обсмажити на сковороді, розігрітій з маслом. Подавати із грибним соусом.

20min 25min Вегетаріанські Детальний покроковий опис, як готується страва "Котлети з консервованої кукурудзизі сметаною". Спробуйте обов'язково Консервована кукурудза 120 гМолоко 50 р. Манна крупа 10 г. Вершкове масло|мастило| 25 г. Яйце куряче ½ шт.Петрушка 5 р. Панірувальні сухарі 15 г.Сметана 30 р. Кукурудзу викласти в каструлю, залити молоком і випарувати, потім додати манну крупу, 5 г олії і гасити 5-10 хвилин, після чого зняти з плити, змішати з яйцем, цукром і рубаною зеленню петрушки, зробити 3 котлети, обваляти їх у сухарях і смажити. При подачі до столу полити олією та окремо подати сметану.

20min 30min Вегетаріанські Детальний покроковий опис, як готується страва "Котлети з буряка". Спробуйте обов'язково Буряк 1 шт. Панірувальні сухарі 1 г. Рослинна олія 1 г. Буряк очистити від шкірки, промити і натерти на тертці. Отриману масу обробити як котлет, обваляти в сухарях і обсмажити в маслі.

20min 30min Вегетаріанські Детальний покроковий опис, як готується страва "Кабачкові котлети". Спробуйте обов'язково Кабачки 500 г. Сіль ч.л. мелений чорний перець ¼ ч.л. Борошно пшеничне 3 ст.л.Картопля 4 шт. мелений коріандр ч.л. Кабачки та картопля (попередньо відварена) натираємо на великій тертці. На цей раз блендер не врятує. У натерті овочі висипаємо борошно та інші компоненти. Все ретельно перемішуємо ложкою. З отриманої маси формуємо котлети, обвалюємо в борошно і викладаємо на сковорідку. Ліпляться вони, до речі, без особливих труднощів. Далі все як завжди - перевертаємо, підсмажуємо, знімаємо на тарілку ... і так до самого кінця кабачково-картопляної маси.

20min 45min Вегетаріанські Детальний покроковий опис як готується страва "Котлети з картоплі та висівок". Спробуйте обов'язково Картопля 200 г. Висівки 50 г. Молоко 40 г. Вершкове масло|мастило| 20 г. Яйце куряче ½ шт. Добре вимиту картоплю в шкірці відварити, очистити і пропустити через м'ясорубку. Одночасно 40 г висівок змішати з молоком, дати постояти 15-20 хвилин, з'єднати з картоплею, додати яйце і 10 г олії, все це добре вимішати, зробити 3 котлети, обваляти в решті висівок і обсмажити в олії.

Детальний покроковий опис, як готується страва "Морковні котлети з мюслі". Спробуйте обов'язково Морква 1 шт. Мюслі 2 ст. Яйце куряче 1 шт. Молота кориця ч.л. Натерти моркву, додати 2 ложки мюслі (бажано фруктові або із родзинками). Додати яйце, переміщати, посипати корицею. Сформувати котлетки та смажити до повної готовності.

20min 60min Вегетаріанські Детальний покроковий опис, як готується страва "Котлети з нуту з морквою". Спробуйте обов'язково Нут 100 г. Часник 1 зуб. Морква 1 шт. Молотий чорний перець за смакомСіль за смаком Ріпчаста цибуля 1 шт. Нут замочити на ніч у холодній воді. Розмочений нут провернути через м'ясорубку чи блендер. Додати цибулю, часник та моркву. З отриманої маси зліпити котлетки і обсмажити на оливковій або будь-якій олії.

20min 15min Вегетаріанські Детальний покроковий опис, як готується страва "Котлети капустяні". Спробуйте обов'язково Білокачанна капуста 1 кг.Молоко ½ скл. Манна крупа ½ скл. Панірувальні сухарі ½ скл. Яйце куряче 3 шт. Рослинна олія 3 ст.л. Капусту очистити, дрібно нашаткувати і скласти в каструлю. Туди ж влити гаряче молоко, поставити каструлю на плиту, накрити кришкою і гасити до готовності приблизно 30-40 хвилин. У готову капуступоступово всипати манну крупу, безперервно помішуючи, щоб не виходили грудки, і продовжувати гасити ще 5-10 хвилин. Після цього каструлю зняти з вогню, додати в капусту яєчні жовтки, сіль, добре вимішати і охолодити. З охолодженої маси приготувати котлети, змочити їх у яєчному білку, обваляти в сухарях і обсмажити по обидва боки. Котлети подати до столу із молочним або сметанним соусом.

20min min Вегетаріанські Детальний покроковий опис, як готується страва "Котлети морквяні". Спробуйте обов'язково Морква 1кг. Молоко ½ скл. Манна крупа ½ скл. Панірувальні сухарі ½ скл. Яйце куряче 3 шт.Цукор 1 ч.л. Рослинна олія 3 ст.л. Очищену та промиту моркву тонко нарізати скибочками або соломкою, скласти в каструлю, залити гарячим молоком, додати столову ложку олії, цукор, сіль, накрити кришкою і тушкувати до готовності на середньому вогні, помішуючи, щоб морква не пригоріла. Коли морква буде готова, посипати її манною крупою та, помішуючи, варити на слабкому вогні 8-10 хвилин. Потім зняти моркву з вогню, покласти в неї яєчні жовтки, добре вимішати і охолодити. З охолодженої маси приготувати котлети, змочити яєчним білком, обваляти в сухарях і обсмажити з обох боків. Готові котлетиподати до столу зі сметанним чи молочним соусом.

Сьогодні я поділюся з вами рецептом приготування котлет з гарбузом у мультиварці. Цього року я мав чудовий урожай гарбуза. Вродило її стільки, що готувати з нею різні стравимені доводиться майже щодня. А щоб гарбуз не набрид, я постійно з ним експериментую на кухні.

Наприклад, мені дуже подобається тушкований гарбуз з яблуками, каші з гарбузом, пироги та булочки. У свій час я постійно робила котлети з м'яса з додаванням гарбуза. Але нещодавно я вирішила приготувати чисто гарбузові котлети без використання м'яса. І можу з упевненістю сказати, що ці котлети вийшли дуже непоганими.

Смак у котлет із гарбуза, приготовлених у мультиварці, дуже приємний та ніжний. Текстура мені також дуже сподобалася. Що ж до самого смаку, то котлети вийшли дуже ароматними і трохи солодкуватими. Якщо ж ви хочете приглушити насолоду в котлетах, то можна додати до них пропущений через прес часник. Тоді смак котлет значно зміниться, вони стануть ще й досить пікантними. А вживати гарбузові котлети для харчування я рекомендую зі сметаною!

Інгредієнти для гарбузових котлет

Гарбуз (свіжий) – 400 грам
Вода – 3 столові ложки
Молоко – 1 мультфільм
Манна крупа - ¾ мульти склянки
Борошно - 1 чайна ложка
Сіль – на кінчику ножа
Яйце – 1 штука
Оливкова олія – для смаження

Як приготувати гарбузові котлети в мультиварці

Щоб приготувати гарбузові котлети в мультиварці, ми очищаємо гарбуз від насіння, м'якоті та шкірки. Саме очищеного гарбуза у вас має вийти 400 грамів. Можна трохи більше. Чим більше гарбуза, тим вийде смачніше. Натираємо гарбуз на дрібній тертці і кладемо його в каструлю. Вливаємо воду. На мультиварці ставимо режим "Випічка" на 20 хвилин.

У каструлю, де у нас знаходиться тушкований гарбуз, ми вливаємо холодне молоко і все добре перемішуємо.

Далі всипаємо манну крупу. На панелі управління мультиварки ми ставимо режим "Випічка". Готуємо гарбузово-манну суміш для котлет на вибраному режимі протягом 5-7 хвилин.

Викладаємо гарбузово-манну суміш у глибоку миску. Додаємо до неї одне курине яйце, сіль та борошно. Все добре перемішуємо.

У каструлю наливаємо оливкову олію. Якщо оливкової оліїу вас немає, то можна буде використати рослинна олія, без запаху. Формуємо котлети та викладаємо їх у каструлю.

За бажанням котлети можна буде обваляти в панірувальних сухарів. На мультиварці ставимо режим "Випічка". Час виставляємо 40 хвилин. Обсмажуємо наші гарбузові котлети у мультиварці з кожного боку по 20 хвилин. Смачного!

Якщо ви є любителем апетитних і корисних страв, тоді представляємо вашій увазі рецепти котлет з гарбуза, які, напевно, приємно здивують вас і ваших домочадців, робляться вони швидко, а виходить все в результаті неймовірно смачно!

Котлети з гарбуза з манкою та молоком

Інгредієнти:

Гарбуз – 1 кг;
Манна крупа – 100 г;
Яйця – 2 штуки;
Молоко – 100 г;
Сіль – 0,5 чайної ложки;
Цукор – 3 столові ложки;
Запашний перець - за смаком;
Зелень;
Рослинна олія;
Сухарі для паніровки.

Приготування гарбузових котлет із манкою

Для початку очищаємо гарбуз від шкірки, вибираємо насіння та трьом на великій тертці. Перекладаємо в каструлю, насипаємо сіль, перчимо, наливаємо трохи води і ставимо на вогонь, гасимо на тихому кипінні. Доводимо до готовності. Зливаємо рідину, якщо залишилася.

Вливаємо в каструлю з готовим гарбузом молоко, перемішуємо, додаємо манну крупу. Знову все змішуємо до отримання однорідної маси. Намагайтеся перемішувати максимально ретельно, щоб уникнути появи грудок. Знімаємо з плити готову консистенцію.

Коли наш гарбуз охолонув повністю, вбиваємо в нього яйця і знову змішуємо все, отримуючи гарний на вигляд і смачний фаршдля майбутніх котлет.

На тарілку насипаємо панірувальні сухарі, вологими руками скочуємо невеликі котлетки. Запануйте їх і посмажте на розпеченій олії.

Для прикраси використовуємо зелену. Найкраще підкреслить смак петрушка, але ви можете використовувати ту зелень, яку любите ви та ваша родина.

Гарбузові котлетки зі сметаною

Приготуйте:

Гарбуз – 0,5 кг;
Манна крупа – 50 г;
Борошно – 1 столова ложка;
Сметана – 1 чайна ложка, можна замінити домашнім йогуртом;
Яйце – 1 штука;
Сіль, перець – до смаку;
Соняшникова олія;
Панірувальні сухарі;

Робимо котлетки з гарбуза зі сметаною

Миємо та чистимо гарбуз, обрізаємо шкірку і видаляємо насіння. Нарізаємо чималими шматками, загортаємо у фольгу і відправляємо в духовку на півгодини – хвилин 40. Температура духової шафидля приготування має бути не менше 200 градусів. Після цього гарбуз виймаємо з фольги, повністю остуджуємо.

У приготовлене гарбузове пюре додаємо сметану або йогурт, заважаємо. Після чого вбиваємо яйце, всипаємо манку, муку, солимо, присипаємо перцем до смаку. Після додавання кожного інгредієнта ретельно перемішуємо фарш, що вийшов. Якщо фарш після додавання всіх компонентів залишився рідким, тоді досипте ще борошна до того моменту, поки він практично перестане прилипати до рук.

Тепер важливий нюанс: готовий фарш потрібно залишити приблизно на 30 хвилин. Це дозволить не лише з'єднати все смакові якостіпродуктів у єдиний, але й дасть можливість розбухнути манці.

Робимо котлети. Руки краще попередньо змочувати у воді, тоді гарбузовий фарш не клеїтиметься до них.
Обвалюємо заготовки в панірувальних сухарях і смажимо на соняшниковій олії. Сковороду обов'язково заздалегідь розігріти.

Їсти блюдо смачніше гарячим, на додачу до основної страви можна подати сметану.

Приготування котлет із гарбуза з картоплею

Продукти:

Гарбуз – 1 кг;
Яйце – 2 штуки;
Картопля – 400 г;
Цибуля – 2 штуки;
Часник – 5-6 невеликих зубчиків;
Вівсяні пластівці – 2 склянки;
Борошно - 5-6 столових ложок;
Спеції та сіль – за смаком;
Рослинна (соняшникова) олія.

Рецепт гарбузових котлет з картоплею

Спершу готуємо картопля і гарбуз: позбавляємося шкірки, вибираємо з гарбуза насіння і волокна, перетираємо обидва компоненти окремо в сирому вигляді за допомогою блендера або перекручуємо на м'ясорубці. Далі змішуємо їх і починаємо додавати решту продуктів.

Подрібнений на блендері або дрібно накришений часник і цибуля додається першим, щоб гарбуз та подальші компоненти страви наситилися ароматом. Перемішуємо, щоб не утворилися грудки. Вбиваємо яйця, додаємо сіль, перчимо і замішуємо фарш. Краще це робити руками, тоді маса буде максимально однорідною.

Робимо з пластівців вівсянки борошно, використовуючи блендер. Відправляємо у фарш і борошно з вівсянки, і пшеничне. Перемішуємо до тих пір, поки фарш не буде досить густим, але ще липнути до рук. Залишаємо на 10-15 хвилин, це надасть в'язкості складу завдяки збільшенню в обсягах вівсяних пластівців.

На розігріту олію викладаємо сформовані котлетки, обсмажуємо буквально 5-7 хвилин з одного та іншого боку. Найкраще накрити сковорідку кришкою, щоб котлети добре пропарилися, оскільки гарбуз та картопля ми використовували у сирому вигляді.

На стіл можна подати зі сметаною, прикрасити зеленню, присипати трохи розмарином.

Рецепт курячих котлет з гарбузом

Візьміть:

Гарбуз – 200 г;
Молоко – 50 г;
Часник – 2 зубчики;
Борошно - 5 столових ложок;
Курячий фарш – 0,5 кг;
Цибуля – 1 штука;
Білий хліб – невелика скибочка;
Яйце – 1 штука;
Сіль, чорний мелений перець- за смаком.

Приготування гарбузових котлет із курячим фаршем

Приступаємо до підготовки гарбуза, очищаємо його від шкірки, відрізаємо потрібним нам за вагою шматок та трьом на середній тертці.

Ломать хліба замочуємо в молоці до повного просочення. До речі молоко і хліб, при бажанні можна замінити в головне, дати потім фаршу час постояти.

М'ясорубкою перемелюємо часник та цибулю, можна разом.

Всі отримані компоненти додаємо в курячий фарш, заважаємо руками до отримання однорідної консистенції Фарш повинен настоятися, тому відправляємо його в холодильник не менше ніж на годину.

Після зазначеного часу розігріваємо сковороду, формуємо котлети і протягом 5 хвилин обсмажуємо їх з двох сторін до отримання апетитної скоринки.

Потім котлетки переміщуємо в каструлю і гасимо, додавши невелику кількість води (самі котлетки також пустять свій сік). Процес гасіння триватиме близько 10-12 хвилин.

Такий варіант страви буде ідеальним для подачі його з гарніром, наприклад, відвареним рисомта соусом на ваш смак.

До речі можна аналогічно приготувати за цим.

Робимо котлетки з моркви та гарбуза

Потрібно:

Гарбуз – 500 г;
Морква – 500 г;
Селера – 1 головка;
Манна крупа – півсклянки;
Крохмаль – 3 столові ложки;
Насіння льону перемелене - півсклянки;
Борошно - півсклянки;
Молоко – третина склянки;
Рослинна олія;
Спеції – до смаку.

Рецепт морквяно-гарбузових котлеток

Як ви вже правильно здогадалися, дані не тільки цікаві на смак, а й дуже корисні.
Гарбуз та моркву очищаємо, трьом на дрібній тертці, щоб було більше соку. Зауважте, що порція гарбуза та моркви у готовому вигляді повинна збігатися за вагою. Корінь селери також потрібно потерти, якщо він надто великий, тоді використовуйте лише половину.

У сотейник додайте олію, викладіть підготовлені овочі, влийте молоко і протушкуйте 15 хвилин на слабкому вогні. Не потрібно закривати кришку повністю, це дозволить рідині википіти.

Далі в теплу суміш додайте льон, крохмаль та манку. Посоліть і поперчіть до смаку, також можна додати спеції, які ви віддаєте перевагу в приготуванні їжі. Крім цього, за смаком можна накришити зелені, але це не обов'язково.

Замісіть фарш до густої консистенції, з якої просто виліпити котлету, але не переборщите, тому що із занадто щільного фаршу страва буде суха.

Обмокніть руки у воді, зробіть заготовки у формі котлеток, обваляйте їх у борошні та просмажте на заздалегідь розігрітій олії, не закриваючи кришкою сковороду.

На столі краще з'явитися страви зі сметаною, овочами або гарніром на ваш вибір.

Котлети з гарбуза з начинкою з м'ясного фаршу

Інгредієнти:

Гарбуз – 700 г;
Молоко – 1 склянка;
Фарш – 300 г;
Манна крупа – півсклянки;
Яйця – 2 штуки;
Цибуля – 1 штука;
Панірувальні сухарі;
Рафінована олія;
Сіль, перець, спеції – до смаку.

Рецепт приготування м'ясних котлет з гарбузом

Спочатку обробляємо гарбуз, очищаючи насіння і позбавляючись шкірки. Перетираємо за допомогою великої або середньої тертки. Гасимо на рафінованій олії до повної готовності. Не знімаючи з вогню, додаємо молоко і потроху досипаємо манку, постійно заважаючи. Після чого вимикаємо вогонь і залишаємо гарбузову суміш до повного остигання.

Тим часом переходимо до приготування начинки. Для цього добре обсмажуємо м'ясний фарші дрібно нарізану цибулю, солимо, перчимо, додаємо ваші улюблені спеції. Доводимо до готовності.

Коли гарбузова кашаохолола, вбиваємо в неї яйця, заважаємо і отримуємо однорідну липку масу. Таке тісто невеликими порціями кладемо на змочену у воді долоню, розплющуємо і поміщаємо в центр приготовлену начинку. Зверху покриваємо ще одним коржом з гарбуза. Обвалюємо в сухарях і смажимо протягом 10 хвилин з обох боків. Не треба шкодувати олію, додаємо її більше, головне - щоб котлетки не плавали. Вогонь також спочатку краще зробити сильнішим, щоб прихопилася гарна засмажена скоринка.

Ідеально смачні та соковиті котлетиз гарбуза з начинкою правильніше подати з грибним соусом.

Дієтичні гарбузові котлетки на пару

Продукти:

Гарбуз натертий – 1 чашка;
Цибуля – 1 невелика головка;
Борошно пшеничне – ½ чашки;
Манка - ¼ чашки;
Цукровий пісок – 1 чайна ложка;
Лимонний сік – 1 столова ложка;
Сіль та спеції за смаком.

Як зробити парові котлети з гарбуза

Гарбуз трьом на тертці і віджимаємо сік (його можна потім використовувати у випічці або просто випити).

До натертого овоча кладемо решту інгредієнтів і вимішуємо фарш.

Формуємо невеликі довгасті котлети.

Готуємо на пару 15-20 хвилин. Для тих, хто не дотримується жодних дієт, котлетки можна перед подачею на стіл обсмажити.

Виходять за цим рецептом котлети з гарбуза швидко та смачно! Особливо гарні вони зі свіжою кінзою.

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками. З гарбуза знімаємо шкірку, видаляємо внутрішні волокна з насінням та нарізаємо м'якоть гарбуза шматочками. Шматочки пшеничного хлібазаливаємо молоком. Пропускаємо через м'ясорубку куряче філе, гарбуз, замочений хліб. Додаємо у фарш обсмажену до прозорості на соняшниковій рафінованій олії цибулю. Куряче яйце1 шт. Вбиваємо у фарш для курячо-гарбузових котлет яйце. Також всипаємо у фарш сіль. Фарш перемішуємо. Додаємо подрібнену зелень петрушки. Ще раз перемішуємо фарш для парових котлет до однорідного стану. З підготовленого фаршу формуємо невеликі круглі плескаті котлети. Усього виходить 12 штук. У чашу мультиварки наливаємо воду, встановлюємо лоток для варіння на пару, викладаємо котлети в лоток, залишаючи між ними зазори. Закриваємо кришку мультиварки і в режимі Варка на пару готуємо першу порцію котлет 20 хвилин. Готові курячі котлетиз гарбузом перекладаємо на блюдо і готуємо наступну порцію, в тому ж режимі і стільки ж часу. Подаємо парові курячі котлети з гарбузом у гарячому або теплому вигляді, на гарнір можна запропонувати салат з свіжих овочів, рис, картопля.

Смачного!

Рецепт приготування котлет з фото див.

Надзвичайно ніжні та смачні котлеткивиходять з курки з додаванням гарбуза. Приготування на пару робить їх дієтичними та низькокалорійними. При цьому смак котлет не страждає. Дієтичне, значить прісне і несмачне. Ці курячо-гарбузові котлети тому доказ! Для приготування парових котлет можна використовувати пароварку або мультиварку з режимом «пароварка».

Рецепт цих котлет я підглянула в одному з кулінарних журналів і відразу ж захотіла скуштувати, які на смак. Спробувала та закохалася в них, тож рекомендую всім! Курино-гарбузові парові котлети можна давати діткам, а також тим, хто худне і дотримується щадного режиму харчування через хворобу.

Рецепт парових курячо-гарбузових котлет

Для приготування нам знадобиться:

пів-кіло курячого філе;
¼ середнього гарбуза;
пара скибок хліба;
1/3 склянки молока;
1 яйце;
1 цибулина;
сіль за смаком

Хлібний м'якуш залити молоком на кілька хвилин. Пропустити філе курки через м'ясорубку. Гарбуз почистити від насіння та шкірки, нарізати шматочками. Цибулю нарізати кубиками. Гарбуз також прокрутити на м'ясорубці. Додати в курячий фарш розмочений хліб, нарізану цибулю та прокручений гарбуз. Добре розім'яти фарш руками, вмісити яйце і посолити. Вимішувати фарш котлетний близько 15 хвилин.

У пароварку налити води (якщо у вас мультиварка - також наливаємо воду і вибираємо режим "Готування на пару"). Трохи вологими руками сформувати невеликі котлетки і викласти в пароварку (мультиварку). Парові котлетиз курки з гарбузом готуються досить швидко, близько 25 хвилин у пароварці. Готові парові котлетиподати до столу теплими з улюбленим гарніром. Сюди добре підійде парений рис чи тушковані овочі.

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.