Салат з квасолі та буряка з овочами на зиму. Покроковий рецепт

Салат з буряком та квасолею готується дуже швидко. Приблизно з такою ж швидкістю і поїдається. На смак приємний, хоча в ньому немає дорогих ананасів або креветок.

Зате за рецептом використовується відварний буряк, багатий на вітаміни, додаються. курячі яйця, інші продукти, які постійно присутні в холодильнику. Безпрограшна страва доречна для кожного дня. І до м'яса підійде, і голод вгамувати можна, з'ївши його на сніданок або вечерю. Пробуйте, а потім пригощайте тих, хто небайдужий до простої їжі.

Список інгредієнтів

Збираємо все необхідне для простого бурякового салату:

• 2 варені буряки;
• 3 відварені яйця;
• 1 банка квасолі червоної;
• 3-4 ст. л. майонезу;
• за смаком перець свіжомелений, сіль.

Як приготувати салат з відвареного буряка з консервованою квасолею

Заздалегідь відварюємо буряк. Її необхідно остудити перед використанням. Очищаємо шкірку, трьом на тертці, що має середні отвори. Перекладаємо в миску, де усі інгредієнти зручно змішувати.

Яйця теж беремо варені. Їх треба очистити. На обробній дошці розрізаємо кожне спочатку на половинки, а потім на дрібні кубики, як на фото.

Третьою складовою стане консервована квасоля. Слід промити її перед викладкою до інших компонентів.

Як заправка до бурякового салату ідеально підходить жирний майонез. Додаємо приблизно 3 ложки. Якщо подобаються легкі страви, дозволяється розвести його навпіл зі сметаною.

Фінальним акордом стане додавання солі та меленого перцю. Додаємо їх, керуючись власними уподобаннями. Зазвичай достатньо покласти по щіпці кожного продукту, щоб смак виявився ніжним.

Підготовчі роботи завершено. Приступаємо до змішування.

Смачне частування обов'язково має бути красиво оформлене. Навіть простий салат з буряка та квасолі перетворюється на очах, якщо його акуратно укласти в миску і прикрасити гілочкою зелені. Тепер приготовлену страву хочеться негайно скуштувати.

Смачного!

Покроковий фото рецепт приготування салату з буряка з квасолею.

буряк – 2-3 шт. (Середня),

квасоля консервована – 1 баночка,

цибуля ріпчаста - 1-2 шт.,

рослинна олія,

сіль за смаком,

зелень – за бажанням.

Не всі продукти містять повний набір необхідних вітамінів і мінералів, тому дуже важливо вживати різні продукти. Напевно, всім відомо, що буряк та квасоля, дуже корисні продукти. Тому сьогодні ми розповімо та покажемо вам, як приготувати салат з буряка з квасолею.

- Просте, але дуже корисне і смачна страва. Рецепт приготування салату настільки простий, що зможе приготувати кожен.

Якщо ви вперше готуватимете салат з буряка з квасолею, обов'язково скористайтесь нашим покроковим фото рецептом.

Приготування салату з буряка з квасолею.

Щоб приготувати салат з буряка з квасолеюю потрібно підготувати усі інгредієнти.

Для початку необхідно зварити буряки. Для цього буряк добре вимити та варити у великій кількості води з додаванням солі. Буряки варити приблизно 50-60 хвилин. Коли буряки будуть готові потрібно злити воду. Буряк злегка остудити і очистіть від шкірки, поки вона ще тепла.

Поки буряк остигає потрібно ріпчаста цибуляочистити, обполоснути та нарізати. Цибулю можна нарізати на ваш розсуд.

Потім відкрити баночку із консервованою квасолею.

Рідину потрібно злити, а квасолю перекласти в миску. Для цього салату можна квасолю самому заздалегідь відварити. Вам знадобиться одна склянка квасолі.

Далі потрібно нарізати буряк, що остигнув. Для нарізування буряків ми використовували спеціальний ніж для фігурного нарізування овочів. Якщо у вас немає спеціального ножа, нарізайте звичайним.

Буряк треба нарізати брусочками.

Потім з'єднати всі овочі у салатниці.

До овочів додати олії.

Слід посолити за смаком.

Буряк – дуже корисний овоч, який обов'язково має бути у раціоні харчування кожної людини. Пропонуємо найкращі та найцікавіші варіації приготування бурякового салату з додаванням квасолі, які підходять для щоденного харчування та чудово виглядають на святковому столі. Середня калорійність рецептів становить 45 ккал за 100 г.

Дуже смачний салат з буряка, квасолі та яблука – покроковий фото рецепт

З простих та повсякденних інгредієнтів можна зробити ситний салатіз незвичайним смаком. Як заправку найкраще взяти соняшникова оліяз яблучним оцтом замість жирного майонезу чи соусу.

Цей салат можна їсти хоч щодня, адже в ньому міститься багато корисних вітамінів і мікроелементів, а головне - він низькокалорійний.

Ваша оцінка:

Час приготування: 30 хвилин

Кількість: 4 порції

інгредієнти

• Квасоля: 200 г
• Яблука: 2 великі
• Буряк: 1 середній
• Рослинна олія: 3 ст. л.
• Яблучний оцет: 1 ст. л.
• Сіль за смаком
• Зелень: за бажанням

Інструкція приготування

Відварюємо боби, які краще замочити у воді заздалегідь. Тоді вони швидше зваряться.



Беремо буряки середнього розміру і варимо їх до м'якого стану.



Готовий коренеплід очищаємо акуратно і дрібно нарізаємо на кубики.



Беремо кілька яблук улюбленого ґатунку. Чистимо від шкірки та серцевини. Ріжемо дрібними шматочками.



Змішуємо всі компоненти, солимо і перчимо.



Заправляємо олієюта яблучним оцтом. Перемішуємо.



Готовий салат пересипаємо в гарні піали та подаємо до столу, додавши свіжу зелень.



Рецепт салату з буряка, квасолі та огірка

Чудовий, яскравий варіантсалату для святкового столуі чудове доповнення до основної страви за сімейною вечерею.

Знадобиться:

• буряк – 420 г;
• консервована квасоля в власному соку- 1 банка;
• огірок – 260 г;
• цибуля червона – 160 г;
• вода – 20 мл;
• цукор – 7 г;
• оцет – 20 мл;
• чорний перець;
• кріп – 35 г;
• сіль;
• рослинна олія.

Як готувати:

1. Помістити в холодну водумиті буряки. Зварити до готовності. Після того, як вона повністю охолоне, очистити.
2. Злити з консервованої квасолісік.
3. Нашаткувати півкільцями цибулю. У воду влити оцет і насипати цукор. Готовим маринадом залити цибульні півкільця та залишити на півгодини. Перелити в друшляк і почекати, поки рідина повністю стече.
4. Нарізати у вигляді середніх за розміром кубиків огірки та буряки. Якщо огірки великі з твердою шкіркою, краще її зрізати.
5. Порубати дрібніший кріп і з'єднати з підготовленими овочами.
6. Присипати сіллю та перцем, потім полити маслом і перемішати.

З морквою

Морквина ідеально поєднується зі свеклою та яблуками. Пропонуємо приготувати вітамінна страва, яке особливо корисне у зимовий період.

Продукти:

• буряк – 220 г;
• морквина – 220 г;
• варена квасоля – 200 г;
• яблуко – 220 г;
• цибуля – 130 г;
• сіль;
• оцет – 30 мл;
• оливкова олія.

Що робити:

1. Відварити окремо буряк та моркву. Остудити, очистити.
2. Нарізати овочі соломкою.
3. Порубати цибулю. Отримані півкільця залити оцтом, перемішати, віджати руками та залишити на півгодини.
4. Яблуко нарізати у вигляді дрібних кубиків.
5. Усі підготовлені компоненти з'єднати. Посолити та приправити за смаком.
6. Полити олією і перемішати.

З цибулею

Ця варіація віддалено нагадує улюблений багатьма вінегрет. Страва виходить соковитою, вітамінною і дуже корисною.

Інгредієнти:

• картопля – 20 г;
• цибуля – 220 г;
• буряк – 220 г;
• квашена капуста – 220 г;
• морквина – 220 г;
• мариновані печериці – 220 г;
• квасоля консервована - 1 банка;
• сіль;
• рослинна олія.

Покрокове приготування:

1. Залити водою картоплю та моркву. Окремо – свекла. Відварити на середньому вогні до м'якості.
2. Остудити, потім очистити. Нарізати однаковими кубиками.
3. Злити сік з квасолі та печериць.
4. Віджати руками квашену капусту. Зайва рідина нашкодить салату.
5. Нашаткувати цибулю. Щоб позбавитися гіркоти, обдати його окропом.
6. Усі підготовлені компоненти змішати. Посолити, полити олією та ще раз перемішати.

З додаванням часнику

Рецепт швидкого салату допоможе, коли гості на порозі і хочеться здивувати їх чимось смачним і незвичайним.

Потрібно:

• свекла – 360 г;
• салатне листя;
• консервована квасоля – 250 г;
• чорнослив – 250 г;
• часникові зубчики – 4 шт.;
• перець;
• кріп;
• сіль;
• майонез – 120мл.

Як готувати:

1. Помістити в холодну воду вимиті коренеплоди. Відварити на мінімальному вогні до готовності.
2. Рідина злити та дочекатися повного охолодження. Зняти шкірку та нарізати кубиками.
3. Порубати чорнослив.
4. Руками порвати зелене листя, кілька штук залишити для декору.
5. Злити маринад із квасолі.
6. Пропустити через прес часникові зубки та з'єднати з майонезом.
7. Змішати усі підготовлені компоненти.
8. Посипати сіллю та перцем. Залити майонезом, перемішати. Залишити на 5 хвилин.
9. На плоскій тарілці розкласти салатне листя. Зверху викласти буряковий салат та посипати рубаним кропом.

Ще один оригінальний рецептсалату, до складу якого входить крім двох основних інгредієнтів чорнослив. Готується страва неймовірно швидко.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Цей овоч ось уже диво,
Круглий, смачний та красивий!

Думаю, що ви вже здогадалися про який овоч йдеться?! Правильно, про буряки! Не овоч, а криниця вітамінів! А скільки смачних гарних та корисних салатівможна з нею приготувати, наприклад, салат з буряка, червоної квасолі та маринованих огірків. Хоч повірте, хоч перевірте, але салат дуже смачний, легкий, ароматний не дивлячись на звичайні інгредієнти, але які в цьому салаті відмінно гармоніюють один з одним. Дуже рекомендую!

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: запікання та різання.

Час приготування: 2 год 30 хв.

Загальний час приготування: 3 год

Інгредієнти:

• буряк середнього розміру - 2 штуки (близько 300 грам)
• квасоля червона консервована - 1 банка (близько 250 грам)
• мариновані огірки (корнішони) – 15 штук
• цибуля середнього розміру - ½ штуки (близько 30 грам)
• - 1 чайна ложка
• рослинна олія – 3 столові ложки
• чорний мелений перець- за смаком
• сіль за смаком.

Приготування

1. Буряк добре помити від землі або бруду, використовуючи чисту щітку для миття. Чистий буряк загорнути у фольгу і укласти на лист для запікання, який помістити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати буряки близько 1 -1,5 години, потім відключити духовку і дати буряку охолонути в ній. Можете переглянути статтю про .
2. Охолоджені запечені буряки звільнити від фольги, почистити і натерти соломкою на тертці в чашку.
3. До натертих запечених буряків додати апельсиновий оцет, добре перемішати і залишити маринуватися на 20 хвилин.
4. Відкрити банку з консервованою червоною квасолею, вилити рідину та добре промити проточною водою. Промиту квасолю відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода.
5. Мариновані корнішони нарізати дрібними шматочками.
6. Цибулю почистити, сполоснути холодною водою, дрібно порізати.
7. У чашку з натертим буряком додати червону квасолю, дрібно нарізані цибулю і мариновані корнішони, заправити олією, посолити і поперчити до смаку, обережно перемішати і залишити на 10 хвилин, давши салату настоятися.
8. Викласти салат з буряка, червоної квасолі та маринованих огірків у салатницю та подати на стіл. Смачного!

Господині на замітку:

• для запікання краще вибирати буряки однакового розміру, щоб їхня готовність настала одночасно;
• буряки можна і відварити, але при запіканні максимально зберігається кількість корисних речовин, а при варінні – майже всі вітаміни руйнуються;
• запечені буряки смачніші, солодші, ароматніші, на відміну від вареної;
• апельсиновий оцет можна замінити будь-яким іншим 6% оцтом, наприклад, яблучним або винним;
• червону квасолю можна замінити білою.