Готуємо тонкі млинці на молоці. Солодкі млинці на молоці

Солодкі тонкі млинці на молоці – справжня російська класика, яка ніколи не вийде із кулінарної моди. Створити таку випічку може кожен охочий, хай навіть він її ніколи не готував.

Для млинця підійде молоко будь-якого сорту і будь-якої жирності, яке є у вас в наявності. Залежно від розміру курячих яєць, варіюйте їх кількість від 3 до 4 шт., але не менше, оскільки вони є сполучною ланкою між рідиною та борошном.

Обов'язково тестуйте "відпочити" приблизно 15-20 хвилин для активації клейковини. Приступаючи відразу до випікання млинців після створення тіста, ви припускаєте грубу помилку (правда, якщо тільки тісто не було заварене окропом) - млинці будуть рватися при перевертанні.

Щоб не змащувати щоразу сковороду олією або шматочком сала, в тісто додають олію. До речі, сіль також обов'язково додавати - вона наголошує на солодощі випічки.

Отже, підготуємо необхідні продукти для приготування млинців на молоці і почнемо кулінарити!

Яйця розіб'ємо в глибоку тарілку або салатник, засипаємо сухі спеції: цукор та сіль.

Зіб'ємо все віночком близько 2 хвилин і наллємо молоко. Ще раз зб'ємо.

Просіємо пшеничне борошно вищого гатунку і всипаємо його в салатник, додамо олію, залишивши трохи для змащування сковороди. Ретельно змішаємо все, створюючи млинце, і дамо йому час на "відпочинок" - 15-20 хвилин.

Змажемо сковороду залишком рослинної олії і виллємо пів-половника тіста, спечемо млинець по хвилині з кожного боку. Також зробимо і з залишком млинця, створюючи з нього золотисту і смачну випічку.

Викладемо тонкі солодкі млинці на молоці на блюдце або на тарілку і подамо кожному з медом або іншою насолодою.

Приємного вам!

Давайте поговоримо сьогодні про російське частування. Хочу запропонувати для вашої уваги рецепти млинців на молоці, тонких, з дірочками та дуже смачних.

Смачні млинці, це головне частування і символ масляної, хоча в це свято їдять і, з різними начинками, традиційні Щоб земля була родючою, рік урожайним, а життя щасливе та безбідне.

Млинці можна пекти не тільки з пшеничного борошна, але і з гречаного (), з пшоном (), з манкою ().

Ця страва на Русі завжди була символом сонця, родючості, миру та щастя

Давайте не відходитимемо від старих традицій, а якомога частіше готуватимемо до столу млинці, тим більше що їсти їх можна, зі сметаною, варенням, медом, ікрою

Фаршировані млинці c – сиром, м'ясними фаршами, ягодами – справжнє смакота.

Щоб вийшли смачні ароматні млинці, а перша не була грудкою, запам'ятайте кілька секретів, які вам дуже допоможуть.

7 секретів випічки смачних млинців

Борошно обов'язково просіюйте
Рідкі продукти - молоко, яйця, додайте в муку, а не навпаки
Молоко та яйця повинні бути кімнатної температури
У тісто обов'язково додайте олію
Перед смаженням, дайте тесту постояти 20 хвилин
Випікайте на добре розігрітій сковороді з товстим дном
Тісто наливайте невеликими порціями, рівно розподіляючи його тонким шаром

Почнемо з традиційного рецепту

Тонкі з дірочками млинці на молоці – покроковий рецепт

Смачні, ніжні млинці – тонкі з дірочками, просто смакота

Необхідні для випікання інгредієнти

Відміряємо літр молока, наливаємо в каструлю, на повільному вогні підігріваємо, головне, щоб воно не було крижаним, інакше млинці погано перевертаються.

Розбиваємо в миску два яйця

Додаємо 40 г цукру (2 столові ложки)

Всипаємо дві щіпки солі, половину чайної ложки соди.

Все добре перемішуємо, завдяки солі млинці виходять з гарними дірочками.

У яйця додаємо 4 – 5 столові ложки олії та ще раз перемішуємо

Відміряємо 300 мл теплого молока, вливаємо в миску, перемішуємо

Засипаємо 260 г борошна, замішуємо тісто

Однорідне густе тісто розводимо молоком, що залишилося, тісто повинно вийти схожим на вершки, залишаємо його на 15 - 30 хвилин при кімнатній температурі, тісто стане однорідним, а млинці при перевертанні не будуть рватися.

На великий вогонь ставимо сковорідку, краще випікати млинці на чавунній сковороді, змащуємо її олією.

На сковорідку, що розжарилася, виливаємо трохи тіста, повертаючи її по осі, розподіляємо тісто по всій поверхні сковорідки.

Як тільки краї зарум'яняться, його можна сміливо перевертати

Другий бік зарум'янився, знімаємо його на тарілку, в сковороду наливаємо другу порцію тіста.

Млинці смажаться дуже швидко на досить сильному вогні, перший обов'язково спробуйте на смак, щоб підкоригувати кількість солі та цукру

Рецепт приготування смачних млинців на молоці

Готуємо тонкі млинці на молоці, ніжні, смачні – пальчики оближеш

Інгредієнти:

3-4 яйця
1 склянка молока
2 склянки води
2 стіл. лож. цукру
1 чайн. лож. солі
2-3 склянки борошна

Для приготування візьміть цей перелік продуктів

У миску вбиваємо три яйця, у них всипаємо цукор

Додаємо сіль, і перемішуємо все віночком

Додаємо просіяне борошно, ретельно перемішуємо, вийде дуже густе тісто.

У нього заливаємо молоко і вимішуємо до однорідності всієї маси.

Додаємо воду, ще раз все замішуємо, має вийти рідке тісто

У нього заливаємо олію – наше тісто готове

Наливаємо невелику кількість тіста на розпечену сковорідку та обсмажуємо з двох боків.

Перекладаємо готові млинці на тарілку, промазуємо зверху вершковим маслом.

Їсти можна зі сметаною, медом, варенням.

Класичний рецепт млинців на молоці

Класичні млинці самі звичайні та звичні

Інгредієнти:

500 мл молока
3 яйця
280 гр борошна
2 стіл. лож. цукру
0,5 чайні. лож. солі
2 стіл. лож. рослинного масла

Необхідно приготувати ці продукти

У глибоку миску вбиваємо яйця
Додаємо молоко та змішуємо віночком
Продовжуючи заважати масу, додаємо борошно, що просіює.
Додаємо сіль та цукор, робимо рідке тісто однорідним
Накриваємо рушником, відставляємо на 20 – 30 хвилин
Розігріту на сильному вогні сковорідку змащуємо олією
У центр сковороди виливаємо невелику кількість тіста.
Взявши сковорідку в руку, повертати так, щоб тісто розтікалося по всьому дну сковорідки тонким шаром
Коли краєчки млинця зарум'яняться і почнуть підсихати, перевертаємо лопаткою на другий бік
Коли він зарум'яниться по всій поверхні перекласти його на тарілку
Спробуйте його на смак, якщо необхідно - додайте солі або цукру, якщо млинець вийшов на вашу думку товстуватий, наливайте тісто меншою порцією.

Млинці на молоці - відео рецепт млинців у пляшці

Смачні, тонкі, ніжні, ажурні млинці на дріжджах

Красиві, тонкі млинці дуже смачні та красиво виглядають

Склад тесту млинців:

3,25 склянки молока 2,5% - жирності
10 г сухих дріжджів
2 курячі яйця
500 г пшеничного борошна
2 ст. ложки цукру
1 ч. ложка солі
2 ст. ложки рослинної олії

Приготування:

У миску висипаємо дріжджі
Розводимо їх ¼ склянки теплого молока
Додаємо щіпку солі та 1 ч. ложку цукру
Накриваємо рушником, ставимо в тепле місце, щоб вони підійшли (почнуть бульбашитися)
У борошно закладаємо сіль, цукор, вбиваємо яйця, перемішуємо
Заливаємо підігріте молоко
Продовжуючи перемішувати вливаємо дріжджі, що надійшли.
Замішуємо тісто до однорідності, щоб не було грудочок
У міру замішування, додаємо олію
Примішену масу накрити і поставити в тепле місце
Тісто, що підійшло (збільшилося в обсязі) перемішати
Дану дію необхідно зробити 3 – 4 рази
Слідкуйте, щоб воно «не втекло»
Весь процес підготовки у вас займе близько 2-2,5 годин
Смажимо на розпеченій сковороді, як звичайні млинці з двох боків
Тісто наливатиметься на сковороду у вигляді пінки
Подавати готові млинці можна зі сметаною, варенням, медом

Якщо запропоновані рецепти, поради, способи приготування млинців вам сподобалися – ділитесь ними з друзями, пишіть відгуки у коментарях.

Навіть якщо ви в основному їсте поза домом, вам все одно стане в нагоді вміння готувати млинці, адже це і швидкий сніданок, і простий десерт, і прекрасна основа для багатьох солодких і закусочних страв. Рецепт млинців на молоці найпростіший – без дріжджів та соди, тільки за рахунок того, що яйця самі добре розпушуються при нагріванні (згадайте омлет), млинці виходять ніжними та пористими. Спочатку не кладіть в тісто багато цукру, тому що через нього виходить горезвісний «млинець комом», але коли ви вже набудете деякий досвід і будете «відчувати» тісто, можна буде робити млинці трохи солодше.

складові:

курячі яйця – 2 штуки;
свіже молоко – 100 мл;
олія (оливкова, рослинна) – 1 ст. л.;
борошно -150-180 г;
цукор - 40-60 г.

Приготування

1. Підготуємо продукти. Відміряємо вказану кількість молока та цукру. Борошно можна просіяти через сито (попередньо або відразу в тісто), щоб млинці вийшли без грудочок.

2. У велику миску вбиваємо курячі яйця. Робимо це акуратно, щоб не потрапили частинки шкаралупи. Вливаємо до них молоко та ложечку рослинної олії (без різкого, яскраво вираженого запаху).

3. Перемішуємо суміш, що вийшла, і всипаємо борошно з цукром. Не забуваємо додати зовсім трохи солі для смаку.

4. Розмішуємо до однорідної консистенції, щоб не було грудочок та всі інгредієнти добре розподілилися.

5. Льємо на сковороду зовсім трішки масла і розподіляємо його по всій поверхні. Нагріваємо. Викладаємо черпак - півчерпака тіста, залежно від товщини млинця, яку хочемо отримати. Спочатку з одного боку смажимо до характерного коричневого відтінку.

6. Потім перевертаємо на іншу.

Хороша господиня може приготувати млинці хоч на кислому молока, хоч на молоці, хоч навіть на воді. Але сьогодні ми вам розповімо, як приготувати млинці на молоці – вони виходять найніжнішими та найсмачнішими. Для млинців підходить молоко будь-якої жирності, ще його можна замінити сухим молоком.

Рецепт традиційних млинців на молоці

Для тоненьких ажурних млинців вам знадобляться:

молоко – 1-1,5 л;
яйця – 3 шт.;
сіль - щіпка;
цукор – за смаком;
борошно - 2 склянки;
олія рослинна – 2 ст.л.

Як готувати:

Разом збийте всі яйця та 2 склянки молока. При збиванні додайте сіль та цукор.
У миску висипте все борошно і повільно влийте в неї рідку масу добре перемішайте.
У густе тісто, що вийшло, вливайте невеликими порціями решту молока і добре розмішуйте віночком. Чим більше молока ви додасте, тим тонше млинці у вас вийдуть.
Готовому тесту дайте настоятися 15-20 хвилин, а потім влийте в нього 2 столові ложки олії без запаху. Ще раз розмішайте.

Смажте млинці на добре розігрітій сковорідці, яку тільки під перший млинець змастіть олією. Усі наступні до сковороди не прилипатимуть, бо в тесті є олія. Подавайте млинці з медом, сметаною, олією та варенням.

Рецепт заварних млинців на молоці

Млинці із заварного тіста відрізняються особливою ніжністю. Їх можна подавати навіть як святковий десерт, прикрасивши свіжими ягодами та цукровою пудрою.

Отже, приготуйте:

борошно – 300 г;
яйця – 3 шт.;
молоко – 600 мл;
кипляча вода – 200 мл;
сіль, сода, цукор – по 1 щіпці;
олія – 50 мл.

А готувати їх досить просто:

Збийте міксером яйця, молоко, сіль, цукор та соду.
Просійте в миску борошно.
Вилийте на борошно рідку молочно-яєчну масу. Вимішайте тісто до однорідності – використовуйте міксер.
У тісто тонким струмком влийте всю киплячу воду і ще раз розмішайте.
Дайте тесту постояти 10 хвилин, а потім додайте олію.

Смажте млинці на маленькій сковороді. Готові укладайте на тарілку, яка стоїть на каструлі з окропом. Цей прийом дозволить млинцям залишитися гарячими до подачі на стіл.

Рецепт млинців на молоці

Ці млинці готували ще наші бабусі і подавали їх у великі свята. З такими млинцями добре поєднуються риба, відварені яйця, сир, зелень. З цих продуктів можна зробити начинку та загорнути її в ароматні тонкі млинці із чудовим кавовим відтінком.

Продукти для гречаних млинців:

борошно пшеничне та гречане – по 125 г;
яйця – 2 шт;
молоко – 500 мл,
сіль - на кінчику ножа;
цукор - 1 ч.л.;
розтоплене вершкове масло|мастило| - 3 ст.л.

Як готувати:

Змішайте два види борошна. Додайте сіль та цукор.
Розведіть муку|борошно| молоком - перемішайте до однорідності.
Збийте віночком яйця і вилийте їх у тісто.
Останнім додайте розтоплене вершкове масло.

Гречані млинці через наявність у них борошна з гречки виходять дуже крихкими. Щоб випічка не поламалася при перевертанні на сковороді або знятті з неї, наливайте тіста трохи більше, ніж при випіканні млинців на звичайних борошна пшеничного.

Освоївши традиційний рецепт млинців на молоці та рецепт гречаних виробів, ви можете експериментувати. За основу візьміть той чи інший рецепт, але замість половини пшеничного борошна кладіть половину вівсяної, пшоняної, рисової. Щоразу у вас будуть виходити найсмачніші тонкі млинці на молоці.

Навіть якщо ви вмієте добре готувати цю страву, вам буде корисна наша стаття. Сьогодні ми розповімо далеко не один рецепт млинців. Запропонуємо безліч цікавих варіантів, які вам сподобаються.

Це дуже простий рецепт. І якщо ви готуєте млинці вперше, то зверніть особливу увагу на цей варіант.

Що входить до складу:

хлібопекарське борошно - 2 скл.;
цукор-пісок – 2 ст. ложки;
курячі яйця – 2 штуки;
молоко - 0,5 скл.;
соняшникова олія (очищена) – 0,5 скл.;
вода – 0,1 л;
сіль - 1 щіпка.

Послідовні кроки:

Змішайте в блендері - яйця, цукор, молоко та сіль.
Просійте муку|борошно| і поступово додавайте її до молочної маси. Дуже ретельно все збивайте, щоб вийшла правильна консистенція, і не було грудок.
Тонким цівком налийте в тісто воду. Воно повинне мати консистенцію, як у густого молока.
Тепер нагрійте сковороду і обсмажте млинці з обох боків до рум'яної та хрусткої скоринки.
Млинці на молоці готові! Згорніть їх двічі, розкладіть по 2 або по 3 млинці на тарілці. Перед подачею полийте молоком, що згущує|згущає|.

Як зробити з коньяком? (без додавання соди)

Інгредієнти:

яйця – 2 штуки;
кефір (жирність 1%) - 0,5 л;
борошно - 2,5 скл.;
ванілін – 1 щіпка;
цукор – 1 ст. ложка;
окріп – 0,2 л;
рафінована олія – 3 ст. ложки;
коньяк – 4 ст. ложки;
сіль - 1 щіпка;
розпушувач для тіста - 1/2 ч. ложки.

Приготування:

Змішайте міксером: ванілін, яйця, сіль, кефір та цукор.
Всипте дві склянки пшеничного борошна.
Решту борошна вводите по одній ложці, доки не вийде потрібна консистенція.
Насипте розпушувач.
Влийте склянку окропу і все збийте.
Додайте в тісто млинця 4 ложки коньяку. Потім додайте рафіновану олію. Все змішайте та залиште тісто на 20-25 хвилин.
Враховуючи те, що у складі млинця є певна кількість рафінованої олії, то змащувати сковороду не потрібно.
Обсмажте млинці на великому вогні з обох боків.
Пропонуємо зробити начинку до цих чудових млинців:

Відваріть червону рибу і розімніть її вилкою;
Сир перетріть через сито;
Дрібно наріжте кріп;
Все змішайте та додайте солі. Начинка готове. Кладіть її всередину млинця і згортайте тонкою трубочкою.

Рецепт від Юлії Висоцької (класичні млинці на молоці)

Що входить до складу:

вершкове масло - 1 ст. ложка;
ванільний екстракт – 3 краплі;
цукор-пісок – 1 ч. ложка;
сіль - 1 щіпка;
оливкова олія – для смаження;
борошно - 0,12 кг;
малина – 0,1 кг;
цукрова пудра – 2 ст. ложки;
молоко - 1 скл.;
яйце столове категорії С1 - 1 штука.

Приготування:

Розтопіть вершкове масло|мастило| в невеликій ємності.
Просійте 120 г борошна, змішайте його з цукром і щіпкою солі.
Влийте до сухих компонентів склянку молока. Але врахуйте, що компонент має бути кімнатної температури.
Розбийте в миску одне яйце, збийте міксером.
Додайте до тесту розтоплену олію та ванільний екстракт.
Тісто для млинців готове. Якщо є можливість, залиште його на деякий час, щоб тісто подихало.
Тепер налийте в сковороду трохи оливкової олії. Дуже добре розігрійте сковороду – це головний секрет успіху смачних млинців.
Наберіть лише половину половника тіста і рівномірно розподіліть його по млинцевій сковороді.
Коли млинці підрум'яняться з одного боку – їх можна перевертати.
Якщо з іншого боку млинці матимуть золотистий колір – їх можна перекладати на тарілку. У процесі приготування, не забувайте періодично змащувати сковороду оливковою олією.
Тепер покладіть на млинець кілька ягід малини і присипте пудрою. Загорніть млинці і розкладіть їх красиво на тарілці.

Приємного вам апетиту!

Із заварного тіста на окропі

Інгредієнти:

курячі яйця – 2 штуки;
борошно - 1 скл.;
вода – 1 скл.;
неароматне масло - 3 ст. ложки;
молоко - 1 скл.;
цукор-пісок – 2 ст. ложки;
сіль - 1 щіпка.

Послідовні кроки:

Добре збийте разом наступні компоненти: цукор, яйця та сіль.
Закип'ятіть склянку очищеної води і поступово додайте її до яєчної суміші.
Влийте молоко та 1,5 ложки рафінованої олії.
Додайте|добавляйте| до тесту муку|борошно| і все збийте міксером.
Прогрійте сковороду і обсмажте млинці на рафінованій олії. Вогонь має бути середній.
Млинці готові. Можете загортати у них будь-яку начинку.

Панкейки на молоці (безрізковий рецепт)

Що входить до складу:

неароматне масло - 2 ст. ложки;
яйце – 1 штука;
сіль - 1 щіпка;
ванільний цукор – 1 ч. ложка;
пшеничне борошно – 0,1 кг;
молоко – 0,1 л;
розпушувач для тесту - 0,5 ч. ложки;
цукор – 4 ч. ложки.

Приготування:

Збийте яйце до піни.
Влийте рафіновану олію.
Додайте молоко та збийте все це міксером до однорідної маси.
В окремій та сухій ємності змішайте такі компоненти: борошно, що просіює; цукор (звичайний чи коричневий); розпушувач; сіль; ванільний цукор. Змішайте усі сухі компоненти до однорідної маси. Це можна зробити вилкою.
У молочну масу поступово вводите суміш сухих компонентів. Робіть це по одній ложці, щоб не утворювались грудки.
Тепер добре збийте блендером тісто для панкейків. І можна приступати до смаження.
Загостріть суху сковороду. Наберіть у половник лише половину тіста і викладіть його на середину сковороди. Нічого розмазувати та розподіляти по сковороді не потрібно. Адже головна відмінність панкейків – це менший діаметр млинця, але більша за висоту.
Коли з одного боку панкейк став золотистим, а з іншого боку, з'явилися бульбашки, його можна перевертати.
Готові панкейки складайте чаркою і поливайте сиропом.

Як правило, панкейки поливають кленовим сиропом. Але не всі мають можливість його придбати. Тому радимо поливати панкейки рідким медом чи варенням. Приємного вам апетиту!

Товсті млинці на кефірі

Інгредієнти:

соняшникова олія – 3 ст. ложки;
цукор – 3 ст. ложки;
несолоне сало - 1 шматочок;
кефір - 0,5 л;
сода - 0,5 ч. ложки;
лимонна кислота – 1 щіпка;
борошно - 2,5 скл.;
ванілін – 1 щіпка;
яйця – 3 штуки;
сіль - 0,5 ч. ложки.

Приготування:

Змішайте сухі компоненти: сіль, борошно, лимонну кислоту, цукор, ванілін та соду.
Прогрійте кефір на газу, потім влийте до нього соняшникову олію і розбийте туди яйця. Усі змішайте.
Тонким цівком влийте кефірну масу в суху суміш.
Залишіть тісто настоятися близько півгодини.
Змастіть сковороду олією та починайте обсмажувати на ній млинці. Висота одного виробу має бути близько 5 мм.
Смажте млинці на слабкому вогні. Першу сторону смажте із закритою кришкою, а другу – без. Приблизний час приготування – 2,5-3 хвилини з кожного боку.
Коли олії у сковороді майже не залишилося, змащуйте сковороду шматочком сала. Досмажуйте на ньому інші млинці.
Млинці на кефірі готові, полийте медом і подавайте на стіл.

Дієтичний рецепт

Млинці вважаються висококалорійною стравою. Проте вони містять у собі і корисні інгредієнти. Тому ми просто замінимо всі шкідливі компоненти – корисними.

Інгредієнти:

ванільний цукор (або кориця) – 1 щіпка;
мінеральна вода (газована) – 0,25 л;
сіль - 1 щіпка;
гречане борошно (можна використовувати будь-які інші види борошна грубого помелу) – 0,2 кг;
рафінована олія – 2 ст. ложки;
мед – 1 ст. ложка;
яйця - 2 штуки.

Приготування:

Залишіть тільки білки та охолодіть їх. Жовтки в цьому рецепті не потрібні, адже вони мають жир.
Збийте два білки разом із щіпкою солі. Додайте для аромату корицю або ванільний цукор.
Розтопіть мед на сковороді та влийте його до білків. Все збийте віночком.
Вводьте до інших інгредієнтів гречане борошно, попередньо просіявши його.
Влийте в тісто млинця рафіноване масло.
Розбавте все мінеральною водою. Можна використовувати і звичайну очищену воду, але тоді млинці будуть без дірочок і не такими пишними.
Добре розжарити сковороду і обсмажте на ній млинці з обох боків, без додавання олії.
Готові млинці подавайте разом із фруктами або ягодами. Наприклад, з грушами, сливами, яблуками чи вишнею. Приємного вам апетиту!

На кислому молоці

Що входить до складу:

цукор – 4 ст. ложки;
кисле молоко – 1 л;
яйця – 3 штуки;
сода - ½ чайної ложки;
сіль - 1 щіпка;
борошно – до смаку, залежно від обраної консистенції;
соняшникова олія (рафінована) – 5 ст. ложок.

Приготування:

Збийте міксером цукор, яйця та сіль.
Влийте кисле молоко.
Просійте муку|борошно| і додайте її по одній ложці в тісто млинця. Самі регулюйте консистенцію. Чим рідше буде тісто, тим тоншими будуть млинці.
Додайте до тесту соду та рафіновану олію.
Тісто готове обсмажуйте млинці на змащеній сковороді з обох боків. Готову страву подавайте зі сметаною. Приємного вам апетиту!

На мінеральній воді та кефірі

Інгредієнти:

кефір - 0,6 л;
сіль - 1 щіпка;
мінеральна вода (газована) – 0,2 л;
яйця – 4 штуки;
сода - 1 щіпка;
пшеничне борошно -0,35 кг.

Приготування:

За 2-3 години до приготування поставте кефір і мінеральну воду в холодильник. Щоб під час приготування, ці компоненти були холодними.
Збийте яйця.
Влийте до них холодний кефір. Ми використовували цей кисломолочний продукт із 0,1 % жирності.
Додати мінеральну воду. Усі збийте міксером або у блендері.
Всипте борошно, що просіяє.
Додайте по щіпці солі та соди. Усі збийте.
Розігрійте сковороду і обсмажте на рафінованій олії млинці з обох боків.
Готові млинці пропонуємо доповнити такою начинкою: 1) Дрібно нарубати кріп; 2) Змішайте зелень разом із плавленим вершковим сиром. Начинка готове. 3) Промажте сирною сумішшю кожен млинець по всій довжині. Тепер скрутіть млинці трубочкою.
Переріжте кожен млинець центром з невеликим нахилом. При подачі прикрасьте страву сметаною. Приємного вам апетиту!

Ажурні ласощі (тонкі млинці з дірочками)

Інгредієнти:

рослинна олія – для змащування сковороди;
кефір - 0,5 л;
хлібопекарське борошно – 1,5 скл.;
сода - 1 ч. ложка;
яйця (обов'язково свіжі) – 2 шт.;
сіль - 1 щіпка;
молоко - 1 скл.;
цукор – 1 ст. ложки.

Приготування:

Небагато прогрійте кефір на слабкому вогні.
Додайте до нього сіль, яйця, цукор та соду. Усі збийте міксером.
Всипте борошно. Щоб не утворювалися грудочки, додайте її невеликими порціями.
Доведіть до кипіння молоко і повільно влийте його в тісто. Швидко все змішайте, щоб|аби| маса заварилася.
Влийте ложку рафінованої олії.
Змастіть сковороду дуже тонкою кулею олії та обсмажте млинці на сильному вогні.
Готові ажурні млинці подавайте разом із улюбленими добавками.

Ось ми розповіли безліч різних варіантів приготування млинців і порекомендували вам варіанти начинок. Тепер ви точно зможете зробити млинці. Сподіваємося, ці рецепти сподобаються не лише вам, а й усій родині. Готуйте з коханням!