Дивитися рецепт тістечка картопля. Тістечко "Картопля" в домашніх умовах

Тістечко "Картопля" - смак, знайомий багатьом з дитинства. Раніше, коли не було великого вибору тортів і тістечок, як зараз, ці темні тістечка, що нагадують кольором і формою картоплю, були особливо поширені. Наразі стало трохи складніше їх знайти у магазинах. Проте дуже легко приготувати тістечка в домашніх умовах.

Готувати «Картоплю» можна із сухарів, печива або домашнього бісквіту. Спробуйте всі варіанти та вирішіть, який вам ближче. Я волію готувати «Картоплю» з домашнього бісквіту. Тістечко виходить ніжніше, легше і смачніше. Одна із застав успіху в приготуванні цього десерту — гарне молоко, що згущує молоко. Не беріть згущене молоко на рослинних жирах, це низькоякісне згущене молоко. Також дуже важливо знайти хороший какао порошок, який дасть тістечкам насичений шоколадний смак. А в крем я додатково додаю чайну ложку коньяку, він надає свого благородного аромату цьому десерту. Ви можете відмовитися від коньяку, проте це позбавить тістечка ароматної нотки.

Тістечка можна приготувати будь-якої форми, яку тільки захочете. Традиційно їх скочують руками в кульки або надають овальної форми. Але можна також урізноманітнити рецепт і використовувати фігурні форми. Крім того, тістечка можна прикрасити ягодами та фруктами, посипати тертим шоколадом, цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Моя знайома приліплює до тістечок вічка, посмішку і чубчики — так тістечка стають схожими на смайли. Як то кажуть – на все Ваша фантазія.

Інгредієнти:

Яйця 5шт
Цукор 100гр
Борошно 100гр
Вершкове масло 1 пачка
Згущене молоко ½ банки
Какао 5 год л
Коньяк (за бажанням) 1 ч л

Рецепт картопля.

1.Отделяем білки від жовтків. Спочатку займемося жовтками, а білки можна на пару хвилин поставити в морозильник чи холодильник – добре охолоджені білки легше та швидше збиваються.

2. Жовтки збиваємо з половиною цукру до світлого кольору, а остуджені білки з цукром, що залишився - до міцних піків.

3.Акуратно змішуємо за допомогою ложки рухами знизу нагору.

4.Додаємо борошно і знову змішуємо дуже повільно, за допомогою ложки.

5.Викладаємо бісквітне тісто у форму.

6.Випікаємо бісквіт при 200 градусах близько 20 хвилин, залежно від висоти форми. Дістаємо форму з бісквітом із духовки та повністю остуджуємо. Досить пишний на перший погляд бісквіт сильно осяде, але не хвилюйтеся, він залишиться смачним та повітряним.

Коли бісквіт повністю охолоне, можна діставати його із форми.

7. Остиглий бісквіт подрібнюємо в крихту за допомогою блендера, м'ясорубки, або руками)

8.Вершкове масло залишаємо при кімнатній температурі до розм'якшення.

9.Додаємо в розм'якшене вершкове масло згущене молоко, збиваємо міксером до однорідності.

10. Додаємо какао, коньяк. Знову добре перемішуємо.

11. З'єднуємо бісквітну крихту з кремом.

12. Формуємо тістечка.

13. Прикрашаємо за бажанням: можна обваляти тістечка в якесь, полити розтопленим шоколадом, прикрасити кремом або горіхами. Я прикрасила свіжими ягодами.

Тістечка картопля в домашніх умовах готова, можна відразу подавати до чаю. Приємного апетиту!

Смак цього десерту я пам'ятаю з дитинства. Саме тістечко Картопля мені купував тато, коли ми ходили гуляти до парку. Мені вони тоді здавались просто неземними ласощами, мама такого мені ніколи не купувала. І коли з'явилися свої діти – я хотіла їх так само почастувати десертом. Але покупні тістечка були не такими на смак, як я пам'ятала. Домашня тістечка картопля найсмачніші ласощі для дітей.

Какао-порошок – 25 г;
- згущене молоко – 1 банк;
- вершкове масло – 200 г;
- свіже печиво – 800 г.

Як приготувати тістечко «Картопля»:

Важливо!Щоб приготувати смачну солодку картоплю, важливо правильно підбирати інгредієнти. Какао-порошок повинен бути якісним, так само як і молоко, що згущує. Печиво потрібно купувати тільки те, що йде без додавання горіхів, начинки та барвників. Вершкове масло краще вибирати з високою жирністю, а не бутербродна або легка.

Процес приготування десерту

Насамперед подрібніть печиво в крихту. Це можна зробити за допомогою блендера. Встановлюйте пристрій на середню швидкість. Вже за 5-7 хвилин вийде дрібна крихта.
У мисці змішайте згущене молоко і розм'якшене масло. Збийте інгредієнти за допомогою віночка в однорідну масу. Після цього додайте какао і все перемішайте. Тепер візьміть крихту, отриману з печива, додайте її в миску зі згущеним молоком і маслом. Віночком збийте масу.

Потрібно, щоб усі складові рівномірно розподілилися, а у вас вийшло своєрідне «тісто», з якого ви робитимете тістечка.
Столовою ложкою зачерпніть його. Сформуйте з маси невеликі тістечка. Їх можна прикрасити за допомогою кондитерського шприца і збитих вершків. Посипати їх можна подрібненим арахісом.
Після чого заберіть солодку картоплю в холодильник на 4-5 годин. Обов'язково закрийте поліетиленовою плівкою. Адже такий десерт дуже швидко вбирає різні запахи. Коли тістечка застигнуть, то подавайте їх до столу разом із чаєм, кавою або молочним коктейлем.

Якщо ви не зможете знайти відповідне печиво для солодкої картоплі, можна використовувати звичайні сухарики. Також для приготування такого десерту підходять якісні панірувальні сухарі.

В «тісто» для тістечка «Картопля» можна додавати ром, вино, коньяк, цукати чи сухофрукти. Готові тістечка можете обваляти в тертому гіркому, молочному або білому шоколаді, також для цих цілей чудово підходить кокосова стружка.

Якщо у вас є пергаментні розетки, то після формування солодкої картоплі розкладіть її за ними. Форму для тістечокможна вибирати будь-яку. Так, ви можете зробити круглу або довгасту картоплю. Але обов'язково формуйте невеликі тістечка, тоді їх не потрібно довго витримувати в холодильнику.

Щоб зробити пряну картоплю, потрібно під час замісу тесту додати в нього невелику кількість меленої кориці або імбиру. Якщо ж ви хочете приготувати просто ароматний десерт, тоді потрібно використовувати звичайний ванільний цукор.

Ще один легендарний десерт – печиво "Мадлен"!

Тістечка картопля - це кумедне десертне блюдо, яке за формою і кольором нагадує популярний і всіма улюблений овоч - картопля.

Традиційний рецепт тістечка «картоплі» дуже простий, до його приготування можна задіяти навіть найменших ласунів, тому що десерт не потребує випічки. Крім того, оформлення «Картоплі» у вигляді кульок і обвалення їх в какао принесе справжнє задоволення вашому малюку.

Існує безліч варіацій цієї страви. У більшості з них у рецептурі присутні бісквітна основа, горіхи, олія та какао-порошок. Багато народностей подають «картоплю» у різдвяні свята – для них це стало своєрідним ритуалом, непорушною традицією.

Базовий рецепт тістечкової картоплі дуже простий. Для приготування шоколадних «їжачків» традиційно використовую крихту, найчастіше бісквітну, проте ви можете замінити її улюбленим печивом, ванільними сухариками або пряниками.

Найпростіша схема домашнього виробництва тістечка картоплі включає в себе три елементарні етапи:

1. Один кілограм борошняної сировини ретельно подрібнюють на дрібну крихту. За бажання до крихти можна додати какао, горіхи, кокосової стружки і т.д.

2. Вимішують розсип з м'яким вершковим маслом (близько 50-60 гр.), Цукром і вершками (200-250 мл) до отримання однорідної пластичної маси.

3. Руками формують тістечка овальної або круглої форми. Обвалюють у какао-порошку, мелених горіхах, охолоджують і вживають із гарячим чаєм чи молоком.

Тістечка картопля підготовка продуктів

Сировиною для кондитерських виробів можуть стати як бісквіт, і печиво, пряники чи ванільні сухарики. У хід можна сміливо пустити неутилізовані залишки солодкої домашньої випічки. Отже, із сировиною ми визначилися. Тепер його необхідно добре подрібнити в дрібну крихту. Робиться це зазвичай у ручну або за допомогою сучасних автоматизованих засобів.

Для того щоб «склеїти» крихту, нам знадобиться крем на основі вершкового масла, що підтало при кімнатній температурі. Для смаку його присмачують молоком, що згущує, безе, вершками, цукровою пудрою, ваніліном, корицею, а також сметаною. І останній крок у виготовленні тістечок - рясне обвалювання готових виробів у какао-порошку. Як правило, його попередньо змішують із цукровим піском або пудрою.

Тістечка «картопля» - найкращі рецепти:

Рецепт 1: Тістечка картопля з бісквіту

Найбільш наближений до ДСТУ варіант приготування ніжних ласощів. Для більш насиченого смаку додамо до «картоплі» трохи коньяку чи рому, з однією умовою – якщо десерт готується виключно для дорослих.

Інгредієнти:

Для бісквіту:
- Шість яєць
- Шість стіл. ложок цукру
- 4 ложки борошна
- Одна ст. ложка картопляного крохмалю
- 30 гр. подрібнених волоських горіхів
Для тістечка:
- 150 гр. слив. олії (крем)
- Три стіл. лож. піску цукрового (крем)
- два яйця (крем)
- Три ложки (їдальні) коньяку/рома
- какао-порошок або шоколадна помадка

Спосіб приготування:

1. Робимо бісквіт. Яйця змішуємо з піском, ставимо на водяну баню і постійно збиваємо, довівши масу до 50 С. Потім знімаємо з лазні та збиваємо міксером до охолодження до кімнатної температури. Кладемо горіхи, ретельно перемішуємо (акуратно). Додаємо приготоване та просіяне на два рази борошно. Заводимо м'яке тісто. Викладаємо його в змащену форму і відправляємо в духовку, де випікатимемо близько сорока хвилин при температурі 200 С. Бісквіт готовий. Залишимо його у формі до остигання.

2. Приготуємо олійний крем. Для цього збиваємо яйця з цукровим піском на водяній бані, довівши масу до 50 С. Далі збиваємо міксером розм'якшене вершкове масло. Інгредієнти перемішуємо до однорідності. Крем готовий.

3. Переходимо до тістечок.Остиглий бісквіт витягаємо з форми і пропускаємо його через блендер (м'ясорубку). У ємності змішуємо бісквітну крихту, вершковий крем та коньяк/ром. Частину крему залишаємо для прикраси. Отриману масу ділимо на 10-12 частин, у тому числі формуємо тістечка. Цукрову пудру змішуємо з какао-порошком та обвалюємо вироби. «Картоплю» також можна залити готовою шоколадною помадкою. Забираємо десерт у холод до охолодження і їжмо із задоволенням.

Рецепт 2: Тістечка картопля з печива

Полегшений варіант «картоплі». У бісквіті потреба відпадає, а печиво можна взяти абсолютно будь-яке - покупне або спечене в домашніх умовах за фірмовим рецептом.

Інгредієнти:

- 300 гр. печива
- 150 гр. олії вершкового
- 200 гр. густого згущеного молока
- Какао-порошок - близько чотирьох ст. ложок із гіркою
- 100 гр. горіхів волоських
- чайна ложка ваніліну

Спосіб приготування:

1. Печиво подрібнюємо в дрібну однорідну крихту. Згущене молоко змішуємо з розм'якшеним вершковим маслом. Не збиваємо, а просто змішуємо вилкою чи віночком.

2. У масу додаємо ванілін, подрібнені горішки та какао-порошок. Розмішуємо. Далі крихту поєднуємо з кремом і формуємо тістечка у формі картоплі.

3. Какао-порошок змішуємо з|із| цукровим піском і посипаємо вироби. Забираємо їх у холодильник до охолодження та подаємо до чаю.

Рецепт 3: Тістечка картопля з пряників

Неймовірно смачний десерт виходить у результаті! Особливо порадує він маленьких ласунів, а готується за лічені хвилини. Для експерименту додамо в тістечко жменьку ізюму, попередньо промитого і витриманого в гарячій воді (щоб набух).

Інгредієнти:

- 200 гр. будь-яких горіхів (смажених)
- 200 гр. будь-яких пряників без начинки
- одна баночка варенки
- 50-70 гр. темного шоколаду
- жменя сухих родзинок (витримати в гарячій воді близько 10 хвилин)

Спосіб приготування:

1. Подрібнюємо пряники в дрібну крихту. Горіхи розтираємо на порошок. Змішуємо їх із пряниками та тертим шоколадом.

2. Туди ж відправляємо варене згущене молоко та родзинки. Ретельно перемішуємо, формуємо тістечка традиційним способом. Остуджуємо і ласуємо.

Рецепт 4: Тістечка картопля із сухарів

Мова, природно, йдеться не про звичайні хлібні сухарі, а про десертні ванільні сухарики, зроблені з батона.

Інгредієнти:

- 100 гр. вершкового масла
- 100 гр. густих вершків або сметани
- За смаком цукор-пісок
- Три-чотири ложки будь-якого фруктового сиропу
- 500 гр. ванільних сухариків
- Шість ст. ложок какао
- близько 1 склянки молока
- За бажанням горішки

Спосіб приготування:

1. Сметану (густі вершки) збиваємо із цукровим піском. Отриману піну об'єднуємо з вершковим маслом. Сюди ж додаємо фруктовий сироп та дві ложки какао. Все перемішуємо.

2. Сухарі подрібнюємо, горіхи (якщо додаватимете) теж. Змішуємо з какао. Заливаємо молоком та перемішуємо до однорідної маси. Залишимо на 10 хвилин. Після цього розм'якшені сухарі змішуємо з кремом.

3. Ліпимо овальні тістечка, обвалюємо в какао-порошку, змішаним із цукровою пудрою, прибираємо їх у холод мінімум на годину. Дістаємо та їємо. Дуже смачно вийшло.

ЩЕ РЕЦЕПТИ ПРИГОТУВАННЯ » КАРТОШКИ»:

Тістечко «Картопля»- Рецепт №1 із сухарів

Інгредієнти(на 20 штук):

Сухарі ванільні - 500 г
Молоко згущене - 400 мл
Какао-порошок - 50 г
Вершкове масло - 200 г
Шоколад темний
70-80% какао - 100 г
Коньяк - 30 мл
Цитрусові цукати (за смаком) – 20 г

Спосіб приготування:

1. Спершу потрібно перемолоти сухарі у дрібну крихту. Це можна зробити за допомогою м'ясорубки або млина, головне щоб не залишилося неперемелених шматочків.

2. В окремій мисці перемішуємо банку молока, що згущує, з какао-порошком. Какао потрібно взяти 2 столові ложки з гіркою. Перетираємо до зникнення грудочок, додаємо вершкове масло, порізане на шматочки і ставимо на маленький вогонь (поки масло не розтане)

3. Далі у мисці розтоплюємо на водяній бані плитку гіркого шоколаду. Для цього в каструлю наливаємо гарячу воду, у воду поміщаємо посудину з поламаним шоколадом і ставимо на вогонь, щоб вода кипіла.

4. З шоколадної маси додаємо до шоколадно-олійного крему половину, тобто. 50 грамів, а решта піде на прикрасу.

5. Наприкінці підмішуємо до шоколадного крему дві столові ложки коньяку (для аромату).

6. Тепер змішуємо сухарну крихту та шоколадний крем.

7. В результаті вийде така ось шоколадна крихта. Якщо тісто вийде сухим, додайте в нього трохи молока.

8. Для формування картопель краще спочатку формувати з тіста ковбаски, розрізати на однакові шматочки і катати з них кульки або брусочки.

9. Можна покласти всередину якусь начинку, найкраще щось із яскравим смаком. Як варіант, цитрусові цукати (на смак).

10. Для прикраси нарізаємо ті самі цитрусові цукати дуже тоненькими смужками.

11. шоколад, Що Залишився від приготування тесту, ще раз підігріваємо до рідкого стану. Кожне тістечко обмазуємо зверху шоколадом і кладемо по два шматочки нарізаних цукатів.

12. Тепер чекаємо, коли шоколад застигне. Найсмачніше тістечка наступного дня, коли вони добре просочаться.

Тістечко «Картопля»- Рецепт №2 з пісочного печива

Інгредієнти:

100 г вершкового масла;
100 г молока, що згущує|згущає|;
2 ст. л. коньяку або рому;
2 ст. л. порошку какао;
1 склянка молока;
400 г пісочного чи бісквітного печива.

Спосіб приготування:

1. Печиво перемолоти в блендері або м'ясорубці в крихту.

2. Вершкове масло розтерти зі згущеним молоком, додати ром.

3. Змішати розмелене печиво з одержаною масою та 1 ст.л. порошку какао.

4. Зліпити тістечка у вигляді картоплі та відправити в холодильник на годину.

5. Готові тістечка посипати какао-порошком, що залишився.

Тістечко «Картопля» Рецепт №3 з печива

Інгредієнти:

заварний крем
200 мл молока
100 г олії
2 столові ложки цукру
2 чайні ложки борошна
1 яйце
ванілін
300 г крихти від печива
2 столові ложки какао
50 г горіхів (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Горіхи подрібнити або перемолоти на м'ясорубці, перемішати з крихтою.

2. Додати какао.

3. Готуємо заварний крем

4. Цукор борошно та ванілін залити невеликою кількістю молока (перемішати віночком, щоб не було грудочок!)

5. Вбити яйце, перемішати. Решту молока влити в каструльку і нагріти.

6. Тоненькою цівкою вливаємо яєчно-молочну суміш у гаряче молоко, при постійному помішуванні, на мінімальному вогні!

7. Молочна суміш швидко густіє! Додати масло|мастило| і заважати до повного його розчинення. Зняти з вогню.

8. Поступово в гарячий крем всипаємо крихту.

9. Формуємо тістечко.

10. Готове тістечко обваляти в какао або напої Несквік. Прикрасити за бажанням.

Тістечко «Картопля» Рецепт №4 з печива

Інгредієнти:

500 г крихт печива
200 г вершкового масла
200 г цукру
2-4 ст. л. какао
150-200 мл молока
Ванілін,
кориця - за смаком

Спосіб приготування:

1. Печиво подрібнити у кухонному комбайні.

2. До печива висипати какао, цукор, ванілін та корицю, перемішати.

3. Розтопити вершкове масло|мастило|, вилити до печива.

4. Молоко трохи підігріти та тонкою влити до печива.

5. З тіста сформувати тістечку з печива і прибрати в холодильник на кілька годин.

Тістечко «Картопля» Рецепт №5 з бісквіту

Інгредієнти(на 10 порцій):

Для бісквіту:

3 яйця
90 г цукру
75 г борошна
15 г крохмалю

Для крему:

125 г вершкового масла
65 г цукрової пудри
50 г згущеного молока
1 ложка бейлісу (можна коньяку, рому)
Какао-порошок

Спосіб приготування:

1. Печемо бісквіт: Білки відокремлюємо від жовтків.

2. Жовтки збиваємо з|із| 2/3 цукру до білого крему.

3. Білки збиваємо в піну, додаємо цукор, що залишився і збиваємо в міцну піну.

4. Білки змішуємо із жовтками. Додаємо муку|борошно|, крохмаль і все акуратно перемішуємо.

5. Тісто виливаємо на лист і випікаємо при температурі 200 градусів 12-15 хвилин.

6. Готовий бісквіт потрібно добре остудити, а потім у блендері подрібнити на крихту. Готуємо крем:

7. Вершкове масло збиваємо з|із| цукровою пудрою в крем. Увага! Цукрову пудру не варто замінювати цукром, тому що цукор не розчиниться.

8. Потроху додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати.

9. Трохи крему залишаємо для прикраси. Робимо тістечко «Картопля»:

10. У миску викладаємо бісквітну крихту, зверху - крем, бейліс і все добре перемішуємо.

11. Формуємо тістечка (у мене було 9 шт. середньої величини і одне маленьке), обвалюємо в какао-порошку і зверху прикрашаємо кремом.

12. Поставити тістечку в холодильник і через годину-дві вже можна насолоджуватися чудовим смаком домашньої «Картоплинки».

— Справжню «картоплю» неможливо собі уявити без крапельки гарного коньяку, лікеру чи рому. Радимо утриматись від алкогольної добавки, якщо десерт готується для дітей;

— Покупна «картопля» за ГОСТом має бути світлою всередині. Темний колір (в масу доданий шоколад або какао-порошок) може свідчити про погану якість бісквіту, на основі якого виготовлені тістечка. Виробники в такий спосіб «зафарбовують» ваду.

Тістечко «Картопля» — улюблений багатьма десерт. Його готували наші мами, а тепер готуємо ми для себе та своїх дітей. Приготувати «Картоплю» можна по-різному. У класичному варіанті використовується бісквітна крихта, але можна замінити її на крихту печива чи сухарів. Крем можна зробити заварним, а можна олійний зі згущеним молоком. На якому варіанті зупиніться Ви – не знаю. Але знаю, що у будь-якому випадку буде смачно.

Якщо ж хочеться з'їсти хорошого, справжнього та смачного морозива.

Купити тістечко «Картопля» можна практично в будь-якому кондитерському магазині. Але дуже рідко зараз можна знайти справжню «Картоплю», яка зроблена за ГОСТом, до якої не додали рослинних жирів, а зробили з бісквіту. Класична «Картопля» має виглядати, як справжня картопля з городу: зовні коричнева, всередині світла. Дотримуйтесь цього рецепту, і у Вас вийде дуже смачний десерт, який можна легко зробити в домашніх умовах.

Їжте цей десерт із чаєм або кавою, але не забувайте, що калорійність «Картоплі» на 100 гр. - 390 ккал.

Інгредієнти:

для бісквіту:

яйця - 3 шт.
цукор - 90 гр.
борошно - 75 гр.
крохмаль - 15 гр.

для крему:

вершкове масло - 130 гр. (розм'якшене)
цукрова пудра або цукор – 50 гр.
згущене молоко - 80 мл
коньяк - 1 ст.л.

для посипання:

какао-порошок - 2 ст.л.
цукрова пудра - 2 ст.

Приготування.

Спочатку потрібно спекти бісквіт. Якщо у Вас є обрізки або залишки старого бісквіту, вони цілком підійдуть для цього десерту.

Для бісквіту відокремте жовтки від білків. Робіть це акуратно, щоб у білок не потрапило жодної краплі жовтка, інакше не вдасться збити білки до потрібного стану. Також посуд, в якому збиватимуться білки, повинен бути сухим і не жирним. Міксером починайте збивати білки, доки не з'явиться піна. Після цього додайте 45 грн. цукру (половину норми) та продовжуйте збивати до стійких піків.

Добре збиті білки не витікатимуть і випадатимуть із миски, якщо її перевернути.

У жовтки додайте 45 гр. цукру та збийте до білого кольору, щоб цукор розчинився.

Тепер додайте білки до жовтків і обережно перемішайте лопаткою рухами знизу вгору. Намагайтеся, щоб білки не втратили своєї пишності.

Борошно просійте і додайте до нього крохмаль. Перемішайте борошно із крохмалем. Крохмаль потрібен, щоб бісквіт не був сухим, тоді тістечко вийде дуже соковите та ніжне. Невеликими порціями додайте борошно в бісквіт і перемішуйте рухами лопаткою знизу вгору. Коли введете все борошно і тісто буде однорідним, можна його починати випікати. Духовку розігрійте наперед до 180 градусів. Деко застелите пергаментом і викладіть на нього тісто тонким шаром (товщиною приблизно 1 см). Для «Картоплі» нам не потрібен пишний і високий бісквіт, бо його потрібно буде перетворити на крихту.

Найкращий варіант — спекти бісквіт тонким шаром, так він удвічі швидше пропечеться і краще наступного кроку підсушиться.

Поставте тісто в духовку та випікайте 15 хвилин.

Готовий бісквіт дістаньте із духовки. Щоб вийшло ідеальне тістечко, бісквіт потрібно підсушити. Це можна зробити природним шляхом, тобто залишити його за кімнатної температури на добу. Якщо ж не хочете чекати так довго, поламайте бісквітний корж на шматочки або наріжте його на квадратики. Тепер потрібно зробити із цих частин сухарики. Духовка має бути розігріта до 100 градусів. Шматочки бісквіту на пергаментному папері поставте в духовку і підсушіть протягом 1 години.

Коли сухарики будуть готові, зніміть пергамент з листа і покладіть остигати майбутню крихту.

Готуємо крем. М'яке вершкове масло (не забудьте заздалегідь дістати його з холодильника) збийте з|із| цукровою пудрою або цукром до пишної маси.

Тепер вливайте 80 мл молока, що згущує|згущає|, і збивайте. Останній інгредієнт крему – коньяк. Налийте 1 ст. л. у збиту масляну масу і ще раз все добре збийте міксером.

Якщо прикрашатимете тістечко зверху кремом, то відкладете в окрему піалу 1 ст. л. готовий крем.

Коли бісквітні сухарики охолонуть, їх потрібно подрібнити на крихту. Зробіть це за допомогою комбайна чи блендера. Також можна пропустити через м'ясорубку або потовкти товкачем. Ще один спосіб подрібнення - накрити сухарики пергаментом і подрібнити качалкою.

Крихту додайте в крем, добре перемішайте до однорідної маси.

З отриманого тіста зліпите тістечко, яке буде схоже формою на картоплю. В окремій тарілці змішайте 2 ст. какао з такою самою кількістю цукрової пудри.

Кожну картоплю обваляйте у какао. За допомогою кондитерського шприца намалюйте кремом картопляні паростки. Тепер Ваше тістечко виглядатиме як справжня картопля! Поставте тістечка в холодильник на 1 годину.

Тепер можна ставити чайник і пригощатись цим дуже смачним десертом.

Рецепт тістечка «Картопля» з печива зі згущеним молоком

Цей рецепт не класичний, як попередній, а швидкий. Саме до такої «Картоплі» більшість з нас звикла. Приготувати таке тістечко дуже просто, впорається навіть дитина. Як видно із заголовка, основні інгредієнти – печиво та згущене молоко. Думаю, окремо ці продукти кожен і так любить їсти. А от якщо їх поєднати, вийде дуже смачно. Давайте ж приступимо до готування!

Інгредієнти:

печиво - 600 гр. (Підійде будь-яке, можна брати уламки)
вершкове масло - 80 гр. (розм'якшене)
згущене молоко - 200 гр.
какао порошок - 2 ст.л. + 1 ст. для обвалювання
молоко - 100-110 мл (залежить від сухості печива)
цукор або цукрова пудра – 0,5 ст.л для обвалювання

Можна зробити «Картоплю» з шоколадного печива, тоді можна обійтися без какао.

Приготування.

Печиво поламайте та подрібніть у крихту. Це можна зробити блендером, м'ясорубкою або качалкою. У крихту додайте|добавляйте| какао і перемішайте.

В окремій ємності з'єднайте розм'якшене вершкове масло (не забудьте дістати його з холодильника заздалегідь) і молоко, що згущує|згущає|. Змішайте ці 2 інгредієнти в однорідну масу. Можете робити це ложкою, а можете збити крем міксером.

Покладіть крем у крихту та перемішайте. Швидше за все крихта вийде досить розсипчаста. Щоб зробити тісто потрібної консистенції, налийте трохи молока. Кількість молока залежатиме від того, яке печиво Ви використовуватимете. Краще наливайте потроху, щоб не вийшла занадто рідка маса, з якої не вдасться зліпити гарне тістечко. Краще розбавляти крихту молоком, а не згущеним молоком. Інакше буде надмірна насолода та жирність готового продукту.

Готова маса потрібної консистенції добре тримати форму, якщо стиснути її в долоні.

Залишилося готовій масі з печива і згущеного молока надати форму картоплі і обваляти в суміші какао та цукрової пудри. Обвалювати можна і в крихітці шоколадного печива або бісквіту.

Зверху можете прикрасити розтопленим білим шоколадом або олійним кремом.

Поставте тістечка в холодильник на годину і можна куштувати!

Тістечко «Картопля» — рецепт із сухарів

Як Ви вже зрозуміли, «Картоплю» можна робити з будь-якої здобної крихти. Це може бути печиво, бісквіт, сухарі. У цьому рецепті дивіться, як зробити смачне тістечко із солодких сухарів.

Інгредієнти:

солодкі сухарики - 700 гр.
м'яке вершкове масло - 150 гр.
згущене молоко - 300 гр.
волоські горіхи - 1 ст. (можна взяти будь-які горіхи)
молоко - 0,5 ст.
какао-порошок - 3-4 ст.л. (для обвалки та посипання)
лікер або коньяк (будь-який ароматний алкоголь) - 2 ст.л.
ванілін, ванільний цукор або ванільна есенція

для очей:

вершкове масло - 1 ст.л.
цукрова пудра - 2 ст.

Приготування «Картоплі» із сухарів:

Як і в попередньому рецепті, спочатку потрібно подрібнити сухарі. Найшвидше це зробити за допомогою блендера або комбайна. Але можете скористатися і м'ясорубкою. У такий же спосіб подрібніть горіхи в крихту.

Приступаємо до приготування крему. М'яке вершкове масло збийте до пишності. Наливайте потроху молоко, що згущує|згущає|, і продовжуйте збивати. Наступним додайте звичайне молоко, не припиняючи збивати. Молоко наливайте також невеликими порціями. Наприкінці додайте ванілін та лікер (коньяк), знову все разом збийте.

Горіхову крихту змішайте із сухарями.

Крем покладіть у сухарі та добре перемішайте. Дайте суміші постояти хвилин 10, щоб крихта добре просочилася кремом і краще ліпилася. Після цього можна приступати до формування тістечка «Картопля». Як бачите тістечко всередині буде світле, як справжня картопля.

У тарілочку просійте какао-порошок. Тільки не використовуйте готові какао-напої.

Кожну картоплину добре обваляйте в какао. Поставте у холодильник на 10 хвилин. Какао вбереться, а тістечка стануть трохи рябими. Щоб їхній зовнішній вигляд був кращим, просійте через сито прямо на тістечка ще трохи какао, припорошіть їх.

Змішайте у маленькій піалі 1 ст. л. м'якого вершкового масла|мастила| з 2 ст.л. цукрової пудри до однорідної маси У кожній картоплі зробіть по два невеликі заглиблення. За допомогою кондитерського мішка (або просто насипте масляну масу в маленький пакет і зробіть невелику дірочку в куточку) відсадіть в поглиблення крем. Таким чином вийде картопля з паростками.

Тістечка можна їсти відразу, а можна поставити в холодильник на півгодини для застигання. Виходить дуже смачно та ароматно. Приємного апетиту!

Обов'язково приготуйте «Картоплю» за цими рецептами. Буде дуже смачно. А для багатьох це ще й смак радянського дитинства. Пишіть коментарі, як Ви готуєте таке тістечко. Створіть закладку, щоб не втратити цю сторінку. До зустрічі на інших сторінках цього блогу!

Тістечка картопля - це кумедне десертне блюдо, яке за формою і кольором нагадує популярний і всіма улюблений овоч - картопля. Традиційний рецепт тістечка дуже простий, до його приготування можна задіяти навіть найменших ласунів, тому що десерт не потребує випічки. Крім того, оформлення «Картоплі» у вигляді кульок і обвалення їх в какао принесе справжнє задоволення вашому малюку.

Базовий рецепт тістечкової картоплі дуже простий. Для приготування шоколадних «їжачків» традиційно використовую крихту, найчастіше бісквітну, проте ви можете замінити її улюбленим печивом, ванільними сухариками або пряниками. Найпростіша схема домашнього виробництва тістечка картоплі включає три елементарних етапи:

Тістечка картопля - підготовка продуктів

Тістечка картопля - найкращі рецепти

Рецепт 1: Тістечка картопля з бісквіту

Інгредієнти:

Для бісквіту:
- Шість яєць
- Шість стіл. ложок цукру
- 4 ложки борошна
- Одна ст. ложка картопляного крохмалю
- 30 гр. подрібнених волоських горіхів
Для тістечка:
- 150 гр. слив. олії (крем)
- Три стіл. лож. піску цукрового (крем)
- два яйця (крем)
- Три ложки (їдальні) коньяку/рома
- какао-порошок або шоколадна помадка

Спосіб приготування:

3. Переходимо до тістечок. Остиглий бісквіт витягаємо з форми і пропускаємо його через блендер (м'ясорубку). У ємності змішуємо бісквітну крихту, вершковий крем та коньяк/ром. Частину крему залишаємо для прикраси. Отриману масу ділимо на 10-12 частин, у тому числі формуємо тістечка. Цукрову пудру змішуємо з какао-порошком та обвалюємо вироби. «Картоплю» також можна залити готовою шоколадною помадкою. Забираємо десерт у холод до охолодження і їжмо із задоволенням.

Рецепт 2: Тістечка картопля з печива

Інгредієнти:

- 300 гр. печива
- 150 гр. олії вершкового
- 200 гр. густого згущеного молока
- Какао-порошок - близько чотирьох ст. ложок із гіркою
- 100 гр. горіхів волоських
- чайна ложка ваніліну

Спосіб приготування:

Рецепт 3: Тістечка з пряників.

Інгредієнти:

- 200 гр. будь-яких горіхів (смажених)
- 200 гр. будь-яких пряників без начинки
- одна баночка варенки
- 50-70 гр. темного шоколаду
- жменя сухих родзинок (витримати в гарячій воді близько 10 хвилин)

Спосіб приготування:

Рецепт 4: Тістечка картопля із сухарів

Мова, природно, йдеться не про звичайні хлібні сухарі, а про десертні ванільні сухарики, зроблені з батона.

Інгредієнти:

- 100 гр. вершкового масла
- 100 гр. густих вершків або сметани
- За смаком цукор-пісок
- Три-чотири ложки будь-якого фруктового сиропу
- 500 гр. ванільних сухариків
- Шість ст. ложок какао
- близько 1 склянки молока
- За бажанням горішки

Спосіб приготування:

3. Ліпимо овальні тістечка, обвалюємо в какао-порошку, змішаним із цукровою пудрою, прибираємо їх у холод мінімум на годину. Дістаємо та їємо. Дуже смачно вийшло. Приємного для всіх апетиту!