Як готувати реберця Міраторг в духовці. Делікатесні свинячі реберця в маринаді

У пиві, коле, вини, текілу і з медовою глазур'ю.

jamieoliver.com

інгредієнти

• 1,6 кг свинячих реберець;
• оливкова олія - \u200b\u200bза смаком;
• сіль і перець - за смаком.

Для соусу барбекю:

• 1 червоний перець чилі;
• 1 шматок імбиру розміром з великий палець;
• 2 зубчики часнику;
• 150 мл яблучного соку без цукру;
• 100 мл білого винного оцту;
• 2 столові ложки кетчупу;
• 1 столова ложка гірчиці діжонської;
• 100 мл соєвого соусу;
• 100 г коричневого цукру.

приготування

Натріть м'ясо маслом, сіллю і перцем. Відкладіть.

Приготуйте соус. Видаліть насіння з перцю чилі і дрібно його нарізати. Очистіть імбир і часник і натріть на тертці. У каструлі з'єднайте перець, часник, імбир, сік, оцет, кетчуп, соєвий соус і цукор, збийте і поставте на середній вогонь. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Потім варите 10-15 хвилин, до загусання.

Покладіть ребра у велику сковороду, змастіть соусом і накрийте фольгою. Надішліть в розігріту до 200 ° С духовку. Через півгодини залийте ребра залишками соусу.

Ще через півгодини зніміть фольгу, змажте ребра соусом і готуйте 15 хвилин. Увімкніть функцію гриля і підрум'яньте м'ясо 5-10 хвилин на середньої потужності.

Перекладіть реберця на дошку, розріжте на шматочки і подавайте з улюбленим гарніром.

2. Свинячі реберця в пиві

ricardocuisine.com

інгредієнти

• 3,6 кг свинячих реберець;
• сіль за смаком.

Для маринаду:

• 250 мл соусу чілі;
• ¾ склянки коричневого цукру;
• 250 томатної пасти;
• 500 мл світлого елю;
• 6 зубчиків часнику;
• 4 чайні ложки гірчиці дижонской;
• 4 чайні ложки Вустерський соусу;
• 2 чайні ложки меленого;
• 1 чайна ложка меленого червоного перцю - за бажанням;
• 1 чайна ложка солі.

приготування

Розріжте реберця на три частини. Покладіть у велику каструлю, повністю залийте водою і посоліть. Доведіть до кипіння і зніміть піну. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 45 хвилин. Злийте воду і відкладіть.

З'єднайте всі інгредієнти для маринаду в каструлі і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Потім готуйте на повільному вогні 7-8 хвилин.

Залийте реберця маринадом і поставте в холодильник на кілька годин.

Розігрійте духовку до 190 ° С. Покладіть реберця на деко між двома листами фольги і запікайте 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і готуйте ще 30 хвилин.

jamieoliver.com

інгредієнти

• 1,5-2 кг свинячих реберець без зайвого жиру;
• оливкова олія - \u200b\u200bза смаком;
• 3 столові ложки суміші меленої кориці, анісу, насіння фенхелю, перцю і гвоздики;
• сіль за смаком.

Для глазурі:

• 3 червоні цибулини;
• трохи масла;
• 3 зірочки бадьяна;
• 1 чайна ложка суміші меленої кориці, анісу, насіння фенхелю, перцю і гвоздики;
• 4 столові ложки свіжовичавленого яблучного соку;
• 3 столові ложки соусу хойсін;
• 2 столові ложки рідкого меду;
• 1 столова ложка кетчупу;
• 1 столова ложка рисового оцту.

Для гарніру:

• 1 пучок зеленої цибулі;
• 2 перцю чилі;
• 1 пучок редиски.

приготування

Покладіть реберця на три шари. Збризніть маслом, добре натріть спеціями і сіллю, щільно загорніть і запікайте при 160 ° C близько трьох годин.

Приготуйте глазур. Очистіть і наріжте цибулю і киньте його на сковороду з розігрітим маслом і бадьяном. Помішуючи, готуйте на середньому вогні хвилин 15, до м'якості. Додайте суміш спецій, перемішайте і пасеруйте ще 2 хвилини.

Тепер введіть яблучний сік, хойсін, мед, кетчуп і оцет, потомите 2 хвилини і вимкніть плиту. Нехай глазур трохи охолоне.

Приберіть бадьян і пюріруйте глазур блендером. Процідіть, щоб суміш вийшла однорідною. Додайте ще спецій, якщо потрібно.

Зелену цибулю і перець без насіння наріжте уздовж і покладіть в крижану воду, щоб краю завернулися. Редис помийте і залиште цілим або наріжте на чотири частини.

Поверніться до реберцям. Дістаньте їх з духовки, зніміть фольгу, перекладіть на деко і полийте глазур'ю. Запікайте 8-10 хвилин при температурі 200 ° С.

Потім знову змастіть глазур'ю і готуйте ще хвилину. Повторіть кілька разів, щоб соус став темним і липким.

Подавайте реберця з глазур'ю, цибулею, перцем чилі і редискою.

gordonramsay.com

інгредієнти

• оливкова олія - \u200b\u200bдля смаження;
• 6 коротких яловичих реберець;
• сіль і перець - за смаком;
• 1 велика головка часнику;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 750 мл червоного;
• близько 1 л яловичого бульйону;
• 150 г панчетти (бекону);
• 250 г невеликих печериць;
• петрушка - для прикраси.

приготування

У глибокій жароміцної сковороді розігрійте оливкову олію. Приправте реберця сіллю і перцем і обсмажують 10-15 хвилин, щоб вони підрум'янилися з усіх боків.

Розріжте головку часнику навпіл по горизонталі. Покладіть в сковороду одну половину зрізом вниз. Додайте томатну пасту і почекайте 1-2 хвилини. Влийте вино, дайте йому закипіти і готуйте 10-15 хвилин, поки рідини не стане вдвічі менше.

Додайте яловичий бульйон так, щоб він майже закрив реберця. Доведіть до кипіння.

Накрийте сковороду фольгою і поставте в розігріту до 170 ° С духовку на 3-4 години або до тих пір, поки м'ясо не буде з легкістю відходити від кісток. В процесі поливайте м'ясо бульйоном.

Приблизно за 10 хвилин до готовності реберець обсмажте бекон до хрусткої золотистої скоринки - це займе 2-3 хвилини. Гриби розрізати навпіл і додайте до бекону. Смажте ще 4-5 хвилин. Злийте надлишки жиру.

Готові реберця дістаньте і перекладіть на тарілку.

Зробіть соус. Приберіть зайвий жир з бульйону, в якому готувалося м'ясо, і процідіть рідину. Змішайте з пропущеним через прес часником. Якщо соус виходить дуже рідким, поставте його на вогонь на 10-15 хвилин.

Подавайте реберця, виклавши зверху бекон і гриби і полив соусом. Прикрасьте рубаними листям петрушки.

5. Реберця ягняти в білому вині з медом

allrecipes.com

інгредієнти

• 1,5 кг реберець ягняти;
• 2 цибулини;
• 1 стакан сухого білого вина;
• ¼ склянки соєвого соусу;
• ¼ склянки свіжого лимонного соку;
• 1 столова ложка меду;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 2 чайні ложки подрібненого часнику;
• 1 чайна ложка меленої кориці;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка перцю.

приготування

Покладіть реберця в форму для запікання. З'єднайте нарізаний луки і всі інші інгредієнти в окремій мисці. Полийте баранину сумішшю, накрийте харчовою і поставте в холодильник на годину.

Потім дістаньте, приберіть целофан і запікайте реберця в розігрітій до 200 ° С духовці близько 1 години 10 хвилин. Готове м'ясо буде легко відходити від кісток.

6. Реберця в маринаді з кока-коли

whatsgabycooking.com

інгредієнти

• 1,5 кг реберець;
• 2 л кока-коли;
• ¼ склянки солі;
• 2 столові ложки меленого перцю чилі;
• 1 стакан води;
• 1 цибулина;
• ½ столової ложки оливкової олії;
• 2 зубчики;
• ½ склянки кетчупу;
• 2 столові ложки коричневого цукру;
• 2 столові ложки вустерського соусу;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• ¼ чайної ложки меленого гострого червоного перцю.

приготування

Покладіть реберця в форму і залийте колою (залиште ½ склянки для соусу), щоб вона майже повністю покривала м'ясо, додайте сіль. Поставте в холодильник на добу.

Розігрійте духовку до 170 ° С. Дістаньте реберця з маринаду, перекладіть на деко і промокніть. Приправте перцем чилі, влийте воду і щільно накрийте фольгою. Запікайте 2 години, поки м'ясо не стане м'яким.

Тепер приготуйте соус барбекю. Дрібно наріжте цибулю і обсмажуйте в олії хвилин 5, до м'якості. Додайте подрібнений часник, кетчуп, цукор, вустерский соус, оцет, гострий перець і залишки коли.

Кип'ятіть 15-20 хвилин. Загуснув соус зніміть з вогню і посоліть, якщо потрібно. Коли соус охолоне, пюріруйте його блендером.

Дістаньте готові реберця з духовки (м'ясо повинно легко відділятися від кісток), змастіть соусом і підрум'яньте за допомогою гриля по 7-8 хвилин з кожного боку.

Подавайте гарячими з соусом барбекю.

7. Глазуровані реберця в маринаді з текіли і лайма

thebrewerandthebaker.com

інгредієнти

• 1,8 кг свинячих реберець.

Для маринаду:

• ¹/₃ склянки апельсинового соку;
• сік 2 лаймів;
• цедра 1 лайма;
• ¼ склянки текіли;
• 2 столові ложки меду;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 3 зубчики часнику;
• 1 столова ложка меленого перцю чилі;
• 1 чайна ложка кумина (зіри);
• сіль, перець - за смаком.

Для глазурі:

• ½ склянки текіли;
• ½ склянки апельсинового соку;
• сік ¼ лайма;
• 2 столові ложки меду;
• кінза - за смаком.

приготування

Розріжте реберця навпіл, покладіть в два великих поліетиленових пакета (краще взяти з замком). З'єднайте всі інгредієнти для маринаду в окремій мисці і розлийте по пакетам. Закрийте їх і потрясіть, щоб розподілився по реберцям.

Покладіть пакети в форму для запікання і приберіть в холодильник на ніч.

Вранці зробіть глазур. Перелийте маринад з пакетів в каструлю і додайте текілу, сік, мед і кінзу. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і дайте суміші загуснути.

Розігрійте духовку до 250-300 ° С. Оберніть реберця фольгою і готуйте 1 година 30 хвилин: в результаті м'ясо повинно легко відходити від кісток.

Акуратно розгорніть фольгу і влийте маринад. Готуйте 5 хвилин, не закриваючи, потім знову додайте маринад і запікайте ще 5 хвилин.

Перекладіть реберця на тарілку і дайте їм відпочити 10 хвилин під фольгою. Потім наріжте і подавайте з маринадом.

8. Реберця по-корейськи з грушею

theflavorbender.com

інгредієнти

• 1,3 кг коротких реберець;
• оливкова олія.

Для маринаду:

• 1 груша;
• ¼-½ склянки води;
• ¼ склянки соєвого соусу;
• ¼ склянки коричневого цукру;
• ¼ склянки соусу мирин;
• ¼ склянки соджу, води або спрайту;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• 6 зубчиків часнику;
• невеликий шматочок імбиру;
• ½ середньої цибулини;
• 3-4 стебла зеленої цибулі;
• 1 столова ложка чилі (за бажанням);
• 1 чайна ложка перцю грубого помелу.

приготування

Замочіть ребра в холодній воді на 1 годину. Це не обов'язково, але так м'ясо стане м'якше і краще просочиться маринадом. Помийте і покладіть на паперові рушники, поки робите маринад.

Очистіть грушу від шкірки і насіння і наріжте м'якоть. Додайте до неї ¼ склянки води і всі інші інгредієнти для маринаду. Збийте до однорідності. При необхідності влийте залишки води.

Покладіть м'ясо в контейнер, залийте маринадом, накрийте кришкою і приберіть в холодильник мінімум на 1 годину, а краще на добу. Пам'ятайте, що перед приготуванням реберця повинні півгодини постояти при кімнатній температурі.

Розігрійте духовку до 230 ° С в режимі гриля. Змастіть деко олією, викладіть реберця, полийте їх маринадом. Готуйте 4-5 хвилин з кожного боку до карамелізації маринаду.

Дайте реберцям відпочити кілька хвилин. Подавайте з рисом, кимчи, маринованим редисом, посипавши кунжутом і подрібненим зеленою цибулею.

9. Глазуровані реберця з віскі

Cedric Angeles / foodandwine.com

інгредієнти

• 2,3 кг реберець.

Для маринаду:

• ¼ склянки + 2 столові ложки віскі;
• ¼ склянки + 2 столові ложки соєвого соусу;
• ¼ склянки меду;
• 2 столові ложки натертого;
• 1½ чайної ложки меленого білого перцю;
• 1 чайна ложка кунжутного масла;
• ½ чайної ложки меленої кориці;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха.

Для глазурі:

• ¼ склянки меду;
• 2 столові ложки гарячої води.

Для соусу:

• сік ½ лайма;
• ¼ склянки соєвого соусу;
• ¼ склянки рибного соусу;
• ¼ склянки пластівців червоного перцю;
• 1 чайна ложка меленого червоного перцю;
• ¼ склянки подрібненої кінзи;
• 2 столові ложки цукру.

приготування

Покладіть реберця в форму для запікання. З'єднайте всі інгредієнти для маринаду і залийте сумішшю м'ясо. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 4 години.

Зробіть глазур, змішавши в невеликій мисці мед і гарячу воду.

У середній мисці з'єднайте всі інгредієнти для соусу. Цукор повинен повністю розчинитися.

Розігрійте духовку до 150 ° С. Застеліть деко фольгою, зверху покладіть реберця і запікайте 2 години. Покрийте глазур'ю і готуйте ще 15 хвилин. Дістаньте реберця і ще раз змастіть глазур'ю.

Увімкніть режим гриля і підрум'яньте реберця протягом 4 хвилин, один раз перевернувши.

Розріжте на частини і подавайте з соусом і улюбленим гарніром.

10. Реберця в журавлинному соусі

tasteofhome.com

інгредієнти

• 4½ чайної ложки паприки;
• 4 чайні ложки солі;
• 2 чайні ложки насіння фенхелю;
• 1½ чайної ложки чорного перцю;
• 1 чайна ложка запашного перцю;
• 1 чайна ложка меленого цибулі;
• 1 чайна ложка кмину;
• ½ чайної ложки сушеного часнику;
• ½ чайної ложки меленого шавлії;
• 2,7 кг свинячих реберець.

Для соусу:

• 1 маленька цибулина;
• 1½ склянки розмороженої журавлини;
• 1½ склянки коричневого цукру;
• 1 стакан яблучного оцту;
• ¼ склянки кетчупу.

приготування

З'єднайте паприку, сіль, фенхель, перець, цибулю, кмин, часник, шавлія в ступці і розімніть. Відкладіть 4 чайні ложки для соусу, іншими приправами натріть реберця. Оберніть м'ясо фольгою і поставте в холодильник на годину.

Приготуйте соус. Дрібно наріжте цибулю і киньте в невелику каструлю. Додайте журавлину, цукор, оцет і відкладені спеції. Готуйте на середньому вогні 15 хвилин, поки ягоди не стануть м'якими. Дайте трохи охолонути, влийте кетчуп і збийте блендером. 1 стакан суміші залиште для подачі.

Змастіть реберця соусом, загорніть у фольгу і поставте в розігріту до 200 ° С духовку. Через півгодини залийте ребра соусом. Через годину зніміть фольгу, змастіть соусом і готуйте ще 15 хвилин. Увімкніть функцію гриля і запікайте 5-10 хвилин на середньої потужності.

Подавайте до столу з журавлинним соусом.

Є така мережа ресторанів - Tony Roma "s. Ці ресторани відкриті в багатьох країнах світу, але не в Росії. Можливо, тому що вимоги до франчайзі дуже жорсткі - репутація в ресторанному бізнесі повинна бути багаторічною і бездоганною, а розмір інвестицій у відкриття одного ресторану в районі 3 мільйонів доларів і вище.
Ресторани при цьому не супер-дорогі, цілком прийнятні за цінами. Спеціалізуються насамперед на реберцях барбекю, а також на стейках, лобстерів і іншої американської класики.
Готовий засвідчити, що знайти реберця смачніше, ніж в Тоні Ромас, вкрай важко, якщо взагалі можливо. Але ж хочеться смачних реберець! Що робити? Залишається приготувати самому. В результаті пошуків і експериментів вийшло блюдо, максимально наближене до смаку до тих реберцям, що вам подадуть в Tony Roma "s.

реберця BBQ

Свинячі реберця, 1-1,5 кг
Коричневий цукор, 1/2 чашки
Паприка, 1/2 ст. ложки
Часник сушений, 1/2 ст. ложки
Сіль морська велика, 1 ч. Ложка
Червоний мелений гострий перець за смаком
Рідкий дим (якщо готуємо на кухні)

соус BBQ

Кетчуп, 2/3 чашки (крім Heinz у нас нормального кетчупу немає, я вважаю)
Мед світлий, 1 ст. ложка
Гірчиця дижонская, 1 ст. ложка
Оцет яблучний, 2 ч. Ложки
Часник, 1 зубчик
Соєвий соус (не солодкий!), 1 ст. ложка
Вустерський соус, 1 ст ложка
Табаско, 1 ч. Ложка
Чорний СМ перець за смаком
Морська сіль за смаком
Кленовий сироп, 1 ч. Ложка, опціонально

Для початку змішуємо коричневий цукор, паприку, часник, сіль і червоний перець.

Беремо реберця і змащуємо їх рідким димом. Реберця мені попалися дуже хороші, просто вищий клас:

Натираємо цукрової сумішшю з усіх боків.

Застеляємо деко фольгою, краще в 2 шари, і кладемо на нього реберця м'ясистої стороною вниз.

Тепер "закутують" деко в фольгу зверху, теж в два шари, і відправляємо в духовку, розігріту попередньо до 150 градусів.
Ми залишаємо їх там мінімум на 2 години. Якщо реберця м'ясисті, товсті, то і на всі три.

Тепер змішуємо всі інгредієнти для соусу барбекю.

Нагріваємо соус, помішуючи, і даємо покипіти пару хвилин. Через 2 години дістаємо реберця. Як відомо, якщо кістка оголилася, то м'ясо готове.

Переводимо духовку в положення "гриль" і ставимо максимальну температуру. Обмащуємо реберця соусом, мажемо рясно, не соромлячись.

Відправляємо в духовку, на верхню полицю, під "гриль". Тепер фольгою вже не закриваємо, звичайно. З кожного боку потрібно потримати реберця хвилин по 10, до того моменту, поки соус не почне злегка обвуглюватися. В результаті отримуємо найкращі в світі дуже смачні свинячі реберця барбекю. М'ясо має практично відвалюватися з кістки і танути в роті.

Поки реберця готуються в духовці саме час приготувати гарніри, рецепти можна знайти в моєму блозі. В даному випадку, це були:

1. Цибулеве "поліно" (onion loaf)
2. Салат "колслоу" (coleslaw)
3. Двічі обсмажений картопля-фрі

Коли все готово, залишається налити холодного пива і насолодитися шикарним вечерею. Смачного!

PS До речі, журнал я завів недавно, тому буду радий всім, хто додасть мене в друзі :)

Свинячі реберця - улюблені ласощі для багатьох. Найчастіше вони бувають або занадто жирні, або занадто худі. Реберця, що поставляються в інтернет-магазин Лідерфуд, мають ідеальним балансом жиру і м'яса. Жировий прошарок, яка присутня на ребрах, оберігає м'ясо від пересихання при приготуванні. Реберця виходять соковитими, але не жирними.

Час приготування - 50 хвилин без урахування часу, необхідного для дефростації і маринування.

Інгредієнти:

• свинячі реберця - 500 г;
• соєвий соус - 5 ст.л .;
• кетчуп - 3 ст.л .;
• темний мед - 7-10 ст.л .;
• сіль з приправами - за смаком;
• гранульований часник - до смаку.

приготування:

1. Дістаємо з морозильної камери свіжоморожені свинячі реберця, перекладаємо в холодильник і залишаємо на ніч для делікатного розморожування.
2. Обробляємо реберця на порції.
3. Готуємо маринад: змішуємо 5 столових ложок соєвого соусу, 7-10 столових ложок темного меду і 3 столових ложки кетчупу, додаємо сіль за смаком і гранульований часник. Ретельно перемішуємо, рясно змащуємо порізані порційно реберця, складаємо в поліетиленовий пакет і прибираємо в холодильник на 1-3 години.

4. Розігріваємо духовку до 170 градусів. Викладаємо реберця на фольгу і відправляємо в духовку на 35 хвилин, кожні 15 хвилин поливаючи реберця маринадом.
5. Поки м'ясо запікається в духовці, приготуйте свій улюблений гарнір. При досягненні готовності подавайте до столу.
Смачного!

Готуйте разом з ЛідерФуд!

Я - стовідсотковий міський житель, ніколи в житті я не розпалювала мангал, не готувала на грилі (якщо не брати до уваги домашній гриль, після якого ще тижнів зо два потрібно провітрювати квартиру) і не їла свіжоприготованих реберець барбекю (ресторани, кафе і паби в розрахунок не беремо ).

Але я ж дівчина, я повинна вміти готувати - не дарма ж вечорами дивлюся кулінарні шоу і запам'ятовую рецепти (ох, Гордон Рамзі, Ваш биф Веллінгтон просто чудовий .. не в моєму виконанні, на жаль ..).

Якраз для таких як я, горе кухарів, Міраторг зробив непогану підбірку м'ясних страв. Все, що від вас вимагається, щоб вразити свою другу половину, це просто засунути даний делікатес в духовку і чекати результат.

З цими реберцями все вийшло не так просто - на упаковці немає рецепту і рекомендацій з приготування. Хоча, словосполучення "реберця для барбекю" повинні були навести мене на думку, що для духовки вони не зовсім підійдуть. Чи не навели ...

Але це мене не зупинило! Я ж все рецепти Рамзі знаю, майже наізусть🤓

Тим більше аж надто заманливо виглядали ці реберця. До речі, склад маринаду (а вони в маринаді) дуже навіть непоганий. Єдине, що я б прибрала, це коптильний ароматизатор - ну навіщо, навіщо в натуральний склад додавати ароматізатори..не можу зрозуміти. На то я і не директор Міраторг))

Готувала я їх як і звичайні яловичі ребра - завернула в фольгу і закинула в духовку (200гр. На 60 хвилин і ще 10 хвилин під грилем). І вийшло у мене ось це.

Що ж стосується смаку, не можу однозначно сказати сподобалося мені чи ні. Вони смачні, чесно! М'які, просочені маринадом. Але є одне АЛЕ - мяско не дуже легко відстає від кісточок і в ньому багато жорстких прожилок.

Так, є ймовірність, що я їх набагато НЕ додержано в духовці. Але по мені краще недодержати, ніж перетримати. Скільки стейків я загубила, скільки болю було в очах чоловіка, коли він намагався з'їсти мій черговий пересушене кулінарний шедевр.

Чи візьму я їх ще раз? Безумовно так! Навіть незважаючи на страшну калорійність (потім замучать себе вареними курячими грудками і тушкованими кабачками, а поки понаслаждаться соковитим м'ясом).

Знаєте, навіть в духовці вони вийшли дуже навіть непогано. А вже на грилі напевно взагалі смакота)) Так що, якщо ви - щасливий володар барбекю, ці реберця виразно для вас.

Як смачно приготувати жирні м'ясні свинячі реберця. і отримав найкращу відповідь

Відповідь від Марійка [гуру]
Свинячі реберця, запёченние з картоплею
.
свинячі реберця (краще делікатесні), картопля, цибуля приправи.
Заздалегідь включити духовку на 190 градусів.
Ребра миємо, розрізаємо на порційні шматки і на суху гарячу сковорідку кидаємо обсмажувати. Увага: стежити постійно, щоб не пригоріло.
Цибулю ріжемо кільцями, а картопля - великими шматочками
У форму, змащену олією кладемо ребра, посипаємо травами, солимо, потім-цибулю, потім-картопля. (Не солити !!! Його)
Ставимо в духовку, як мінімум на 1.5 години. Перевіряємо періодично готовність. За 15 хвилин до закінчення солимо картопля !!! !

відповідь від DaqpbЯR АндqрeVна[Гуру]
Смажені свинячі реберця
Кулінарний рецепт
Інгредієнти для рецепта:
2 свинячих реберець загальною вагою близько 1,5 кг
8 столових ложок води
2 головки зеленої цибулі, дрібно нашаткувати
4 столові ложки кетчупу
сік 1 великого апельсина
1 столова ложка яблучного оцту
1 столова ложка (без верху) неосвітленого тростинного цукру
2 столові ложки томатного соусу з прянощами
1 зубчик часнику, подрібнити
400 г консервованих бобів (або квасолі)
225 г зеленої квасолі, очистити, порізати на короткі смужки і зварити
1 чайна ложка гірчиці
Рецепт приготування: Смажені свинячі реберця
Гострий соус, яким поливають свинячі реберця, приготовані в фользі, також підійде для смаженого стейка, курчат і бургерів. Замість консервованих бобів можна використовувати консервовану квасолю. Розігрійте квасоля з невеликою кількістю соусу.
Встановити решітку, на якій смажиться м'ясо, на висоті 15 см від вугілля. Розподілити свинячі реберця на 4 квадратах товстої фольги. Відсвяткувати водою (2 столові ложки) і щільно загорнути у фольгу. Готувати в грилі протягом 45 хвилин. Перевертати, не знімаючи фольги.
Змішати зелена цибуля, кетчуп, апельсиновий сік, цукор, оцет, 1 столову ложку томатного соусу і часник. Відкрити пакетики з фольги і обмазати реберця сумішшю. Готувати, розгорнувши фольгу, протягом 10 хвилин.
Вийняти реберця з (фольги і обмазати залишилися в фользі соком. Готувати в грилі ще 15 хвилин, періодично перевертаючи, поки вони не стануть м'якими і не покриються золотистою скоринкою.
У цей час змішати боби, зелену (квасоля, соус, що залишився і гірчицю в великому вогнетривкому блюді. Прикрити і розігрівати в грилі 15 хвилин, час від часу помішуючи. Розкласти квасоля але краях блюда, в центр викласти свинячі реберця. Потім подавати на стіл.
Запечені свинячі реберця
Кулінарний рецепт
Інгредієнти для рецепта:
рослинне масло - 2 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 часточка
кленовий сироп - 1/2 склянки
соєвий соус - 1 ст. л.
томатний кетчуп - 1 ст. л.
воцестершірскій соус - 1 ст. л.
імбир (мелений) - 1 ст. л.
паприка - 1 ч. л.
винний оцет - 1 ст. л.
свинячі реберця - 1 кг.
Рецепт приготування: Запечені свинячі реберця
Розігрійте духовку до 200 ° С. Підігрійте масло в каструлі, покладіть цибулю і часник і припустіть до м'якості.
Додайте кленовий сироп, соєвий соус, томатний кетчуп, воцестершірскій соус, все спеції. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і дайте покипіти 2 хвилини.
Покладіть реберця на сковороду, залийте соусом і переверніть в ньому реберця, щоб соус повністю покрив їх. Накрийте сковороду фольгою і запікайте в духовці ще 15 хвилин, час від часу поливаючи підливою. Готувати до м'якості.

відповідь від Карина[Гуру]
однозначно гасити!
1. можна в горщиках з картоха, грибами і т. Д.
2. можна сочевицю з ними зробити.

відповідь від Ilana moses[Гуру]
покласти в жаротривку посуд облити соусом: 0.25 скл. соя, 0.5 скл томатної пасти, 1 скл тоіат соку, 0.5 ч. ложки сухого перцю чиле або 2 стол ложки СОСУС солодкий чиле, 3 ложку яблучного оцту 5 зубчиків часнику тиск, сольсахар за смаком. заливаємо свинину - тушкуємо на 180 град. до готовності кожні 15 хв поливаємо соусом. приблизно 30 - 40 хв.

відповідь від Марія Горбунова[Гуру]
Я їх просто смажу або в електродуховці запікаю. Солю, посипаю хмелі- сунелі, потім подаю до них аджику або кетчуп.

відповідь від Микола Смирнов[Гуру]
Тушу з капустою!
Спочатку обсмажую їх в товстостінній каструлі без масла (жир витоплюється і вони не пригоряють) з усіх боків.
Потім додаю свіжу капусту, нарізану квадратиками в 1 см.
Солю і при помішуванні тушу до готовності.
Зі спецій додаю чорний перець, коріандр або кріп (дуже мало).

відповідь від Ђінатін Лур'є[Гуру]
Я не люблю возитися довго, тому коли доводиться готувати свинячі реберця роблю завжди одне і те ж. Рясно змащую реберця аджикою, і прибираю реберця на нижню полицю холодильника години на 3, і смажу в великій чавунній сковороді. Їмо, тільки кістки летять, і головне, скільки не зробив завжди мало ...