Як приготувати картоплю з грибами у духовці. Картопля з грибами в духовці - рецепти приготування печеної або тушкованої страви.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Існує безліч класичних поєднань навіть простих інгредієнтів, які гідно оцінюють навіть справжні гурмани. Одним із таких виступає запечена картопля з грибами. Ця страва може містити інші продукти, які іноді кардинально змінюють його традиційний смак. Декілька таких цікавих рецептівви знайдете нижче.

Як приготувати картопля з грибами в духовці

Хоча таку страву складно віднести до розряду дієтичних, іноді їм все ж таки можна побалувати себе і домочадців. Приготувати картоплю з грибами в духовці можна різними способами: за класичним сільським або вишуканим французькому рецепту. У будь-якому варіанті виходить ситне та апетитна страва. Крім основних інгредієнтів, можна додавати м'ясо чи овочі, наприклад, кабачки, помідори чи баклажани. Гриби використовують різні. Підійдуть печериці у свіжому чи замороженому вигляді. Не забороняється брати і свіжі лісові гриби: білі, червоні, лисички та інші.

Підготовка інгредієнтів

Важливий етап приготування картопля з грибами в духовці – це обробка інгредієнтів. Їх беруть за рецептом у зазначеній кількості. Картопляні бульби підійдуть будь-які, тобто великі чи дрібні, свіжі чи старі. Їх необхідно очистити від шкірки, вимити під проточною водою, а потім порізати – скибочками, кубиками, кружальцями або просто невеликими часточками.

Наступними можна підготувати грибочки. Крім нових, можна взяти і мариновані. Щоб готова страва була більш насиченою, гриби варто обсмажити до випаровування вологи. Після такої обробки їх відправляють до картоплі. Як заправку завжди використовують майонез або сметану. Також у більшості рецептів страву посипають тертим сиром. Ідеальним тут вважається пармезан.

Рецепт грибів з картоплею

Відмінна альтернатива простий смаженої або тушкованою картоплею- це печена, причому не просто, а з грибочками. Готується страва дуже просто. Потрібно лише підготувати всі продукти за інструкцією вище, а потім викласти їх шарами у форму для запікання. Послідовність визначається конкретним рецептом, але у більшості їх картопля укладають на гриби. Зверху для отримання рум'яної соковитої скоринкиблюдо посипають сиром. Далі залишається лише відправити форму в прогріту духовку. Оптимальна температура випікання – 180-200 °C.

У сметані

Один з простих і ситних рецептів- Картопля з грибами в духовці зі сметаною. Така страва чудово підійде для обіду чи вечері, причому навіть святкової. Крім того, подолати цей рецепт зможуть навіть кулінари-початківці. Сметана надає страві особливої ніжності, а гриби – неповторний аромат. За поєднання таких компонентів страва цінується. Щоб переконатися, спробуйте його приготувати.

Інгредієнти:

печериці – 0,4 кг;
вершкове масло – 50 г;
морквина – 2 шт.;
спеції, сіль – на свій смак;
картопляні бульби – 5 шт.;
сметана – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

Якщо картопля молода, то від шкірки овоч можна не очищати, а просто вимити. А старі бульби обов'язково почистити.
Морквину теж вимити. Нарізати разом з картоплею кружальцями, натерти їх спеціями та сіллю.
Гриби дрібно порізати, за бажанням обсмажити на невеликій кількості олії. Потім з'єднати зі сметаною, перемішати.
Третину картоплі разом із морквою викласти на дно змащеної форми для запікання. Зверху полити сметанним соусом.
Прикрасити блюдо картопляними кружальцями, що залишилися приблизно, як на фото.
Зверху викласти шматочки вершкового масла|мастила|.
Запекти протягом години при температурному режимі 180 °C.

З м'ясом

Якщо ви все ще спантеличені, що б приготувати до святковій вечері, то скористайтеся рецептом картоплі з м'ясом та грибами. Інгредієнти залишаються практично ті ж, але страва виходить набагато ситнішою. Єдиною зміною є м'ясо. Для такої страви підійде будь-який вид: свинина, яловичина, курочка. В останньому випадку страва виходить особливо ніжною. У приготуванні м'яса по-французьки вам допоможе рецепт нижче.

Інгредієнти:

олія – 5 ст. л.;
яловичина – 4 порційні шматки або стейки;
вершки 2% - 0,1 л;
картопляні бульби – 5 шт.;
великі печериці – 6 шт.;
чорний мелений перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Чисті стейки добре відбити молоточком, посипати їх сіллю та спеціями.
Духову шафу ввімкнути, щоб вона прогрілася до 190 °C.
На сковорідку вилити олію, прогріти. Потім обабіч обсмажити стейки до готовності, після чого перекласти в тарілку і прикрити.
Картоплю вимити, почистити, нарізати кружальцями середньої товщини, далі теж обсмажити на олії до отримання золотистої скоринки. Головне, щоби нічого не підгоріло.
Печериці промити, нашаткувати їх дрібніше. Цей інгредієнт теж підсмажити на олії, але до напівготовності. За бажанням можна додати цибульку.
Після обсмажування залити грибочки вершками, потім їх кілька хвилин до загусання, приправити сіллю і спеціями.
Взяти пергаментний папір для запікання, вирізати 4 аркуші 20х40 см.
На кожну із заготовок помістити по стейку, порцію картоплі та грибочків зі сметаною.
Загорнути папір, щоб вийшли конвертики. Далі помістити їх на лист або форму для запікання.
Готувати близько 40 хв.

Курка з грибами та картоплею в духовці

Інший варіант, як готувати такі інгредієнти смачно та швидко – картопля з куркою та грибами у духовці. Смак цієї страви ще соковитіший. Поєднання ж печериць із вершками та куркою робить його ще ніжнішим. Як гарнір відмінно підійде легкий салат з овочів. Головне для правильного приготуваннястрави – це шматки курки. Вони не повинні бути надто великими, інакше м'ясо вийде погано пропеченим. Замінити вершки можна лише сметаною, адже майонез не просочує курку, а лише утворює на поверхні скоринку.

Інгредієнти:

спеції – до смаку;
куряче м'ясо – 0,5 кг;
олія - трохи для змащення форми і для обсмажування;
картопляні бульби – 6 шт.;
сир – 70 г;
цибуля – 1 шт.;
вершки – 0,25 ст.

Спосіб приготування:

Сир подрібнити на великої тертціі поки що залишити в окремій тарілці.
Цибулю почистити, порізати разом із грибами дрібними шматочками, обсмажити на розпеченому маслі до отримання золотистої скоринки. За кілька хвилин до готовності до них ввести сир, все перемішати.
Духовку поставити прогрівати до 200 °C.
Картоплю почистити, вимити і порізати кружальцями.
Філе порізати на порції, відбити з обох боків.
Взяти кілька шматочків фольги, у кожен покласти по скибочці м'яса, трохи картоплі та грибного соусузагорнути.
Запекти блюдо, виставивши таймер на 30-35 хв. Через цей час розкрити фольгу, готувати ще 10 хвилин.

З сиром

За цим рецептом запечена картопля з грибами виходить під апетитною. сирною скоринкою. На приготування піде всього 50 хвилин. Доповненням до нього можуть бути свіжі овочі, причому як просте нарізування, так і салат для них. З наведених нижче компонентів вийде близько 3 порцій. Якщо ви досі не вирішили, що подати до вечері чи обіду, то скористайтесь рецептом з фото нижче.

Інгредієнти:

олія – 4 ст. л.;
сир твердого ґатунку – 150 г;
перець із сіллю – на свій смак;
ріпчаста цибуля- 1 шт.;
картопляні бульби – 0,8 кг;
майонез – 3 ст. л.;
грибочки – 0,4 кг.

Спосіб приготування:

Спочатку вимити та почистити картоплю, потім порізати її тонкими кружальцями, викласти на дно форми для запікання. Зверху помістити цибулю, нашатковану півкільцями.
Духовку прогріти. Оптимальна температура – 180-190 градусів.
Грибочки теж промити і тоненько порізати, відправити до інших продуктів.
Приправити спеціями та сіллю, полити олією, перемішати.
Зверху змастити майонезом, посипати сирною стружкою.
Форму накрити кришкою, відправити запікатись приблизно на 35 хвилин.

Свинина

Ще одне класичне поєднання інгредієнтів – свинина, гриби, картопля у духовці. Таким блюдом можна легко нагодувати велику родинуадже воно виходить дуже ситним. Секрет швидкого приготуванняполягає у правильній нарізці продуктів. Якщо вони будуть нашатковані тонше, то часу на запікання піде набагато менше. Щоб смачно згасити продукти, можна перед відправкою в духовку залити продукти вершками або водою.

Інгредієнти:

сир твердого ґатунку – 0,2 кг;
свинина – 0,7 кг;
червона цибуля – 2 шт.;
перець із сіллю – по невеликій щіпці;
печериці – 0,4 кг;
олія – 3 ст. л.;
картопляні бульби – 4 шт.

Спосіб приготування:

Свинину порізати тоншими пластами, потім відбити кухонним молоточком з кожного боку.
На лист викласти шар пергаментного паперу, Змастити її маслом і трохи присипати сіллю.
Картоплю очистити від шкірки, вимити. Потім нарізати кружальцями і розподілити по деку. Зверху на нього укласти шматки м'яса.
Грибочки вимити, нарізати невеликими часточками. Те саме повторити з цибулею. Обсмажити їх на сковороді, додавши трохи олії.
Розподілити грибну засмажку по м'ясу.
Посипати зверху сирною стружкою, після чого запекти блюдо. Для цього вистачить близько 40 хв. Рекомендована температура для приготування – 180 °C.

З фаршем

Дуже цікаво та смачно звучить такий рецепт – картопля з грибами та фаршем у духовці. Страва дуже схожа на запіканку. Фарш із картоплею в духовці з грибами виходить чудовим. За рахунок простоти інгредієнтів страву не можна назвати придатною для гурманів, але це ніяк не впливає на неповторний смак частування. Фарш для такого рецепту можна брати будь-який: свинячий, яловичий чи курячий. Все залежить від смакових уподобань.

Інгредієнти:

спеції – на свій смак;
картопля – 5 шт.;
цибуля – 1 шт.;
сир – 0,25 кг;
фарш м'ясний – 0,25 кг;
гриби – 0,25 кг.

Спосіб приготування:

Очищений картопля з сиром перетерти на великій тертці. Цибулю та гриби порізати кубиками.
Приправити спеціями фарш.
Взяти харчову плівку, викласти на неї шарами продукти: картоплю, половину сиру, частину цибулі, потім фарш і цибулю, що залишилася з сиром.
Плівку загорнути, качалкою все розрівняти, потім згорнути рулетом, як показано на фото.
Перекласти на лист. Плівку прибрати, а потім відправити запікатись приблизно на 35 хв.

У горщиках

Щоб подати до обіду щось оригінальніше, можна приготувати картоплю з грибами в горщиках. Від цієї ситної страви будь-який, причому навіть святковий стілтільки виграє. Крім того, частування сподобається і м'ясоїдам за рахунок свого ситного смаку, і вегетаріанцям через відсутність тваринного білка. Нюанс лише в тому, що страва виходить висококалорійною, тому зловживати не варто.

Інгредієнти:

сіль за смаком;
перець, кріп сушений, мускатний горіх- за смаком;
вершки – 1 ст.;
картопля – 1 кг;
твердого сорту сир – 0,15 кг;
печериці – 0,5 кг;
цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

Очищену картоплю нашаткувати тонкими пластинками.
Грибочки промити, обсушити, порізати не надто дрібно.
Цибулю нашаткувати півкільцями, а сир подрібнити на тертці.
Горщики змастити олією, на дно кожного укласти спочатку картопля, далі цибуля, а останнім шаром печериці.
До прогрітих вершків додати спеції, залити потроху у кожен горщик. Зверху присипати сирною стружкою.
Запікати близько 40 хв. за 200 градусів.

Існує кілька хитрощів у приготуванні картоплі з грибами у духовці. У рецептах із додаванням сиру скоринку з нього можна змастити сметаною чи майонезом. Так вона точно не підгорить. Перед тим, як готувати з картоплею м'ясо, його краще замаринувати. Щоб картопля з грибами в духовці стала ще смачнішою, рекомендується поверх усіх продуктів викладати кілька шматочків вершкового масла.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Картопля з грибами в духовці: рецепти з фото

Як приготувати картопля з грибами в духовці

Хоча таку страву складно віднести до розряду дієтичних, іноді їм все ж таки можна побалувати себе і домочадців. Приготувати картоплю з грибами в духовці можна різними способами: за класичним сільським або вишуканим французьким рецептом. У будь-якому варіанті виходить ситна та апетитна страва. Крім основних інгредієнтів, можна додавати м'ясо чи овочі, наприклад, кабачки, помідори чи баклажани. Гриби використовують різні. Підійдуть печериці у свіжому чи замороженому вигляді. Не забороняється брати і свіжі лісові гриби: білі, червоні, лисички та інші.

Підготовка інгредієнтів

Рецепт грибів з картоплею

Відмінна альтернатива простої смаженої або тушкованої картопля – це печена, причому не просто, а з грибочками. Готується страва дуже просто. Потрібно лише підготувати всі продукти за інструкцією вище, а потім викласти їх шарами у форму для запікання. Послідовність визначається конкретним рецептом, але у більшості їх картопля укладають на гриби. Зверху для отримання рум'яної соковитої скоринки страву посипають сиром. Далі залишається лише відправити форму в прогріту духовку. Оптимальна температура випікання – 180-200 °C.

Картопля з грибами у сметані

Один із простих і ситних рецептів – картопля з грибами у духовці зі сметаною. Така страва чудово підійде для обіду чи вечері, причому навіть святкової. Крім того, подолати цей рецепт зможуть навіть кулінари-початківці. Сметана надає страві особливої ніжності, а гриби – неповторний аромат. За поєднання таких компонентів страва цінується. Щоб переконатися, спробуйте його приготувати.

печериці – 0,4 кг;
вершкове масло – 50 г;
морквина – 2 шт.;
спеції, сіль – на свій смак;
картопляні бульби – 5 шт.;
сметана – 0,5 кг.

Якщо картопля молода, то від шкірки овоч можна не очищати, а просто вимити. А старі бульби обов'язково почистити.
Морквину теж вимити. Нарізати разом з картоплею кружальцями, натерти їх спеціями та сіллю.
Гриби дрібно порізати, за бажанням обсмажити на невеликій кількості олії. Потім з'єднати зі сметаною, перемішати.
Третину картоплі разом із морквою викласти на дно змащеної форми для запікання. Зверху полити сметанним соусом.
Прикрасити блюдо картопляними кружальцями, що залишилися приблизно, як на фото.
Зверху викласти шматочки вершкового масла|мастила|.
Запекти протягом години при температурному режимі 180 °C.

Картопля з м'ясом та грибами в духовці

Якщо ви все ще спантеличені, щоб приготувати до святкової вечері, то скористайтеся рецептом картоплі з м'ясом і грибами. Інгредієнти залишаються практично ті ж, але страва виходить набагато ситнішою. Єдиною зміною є м'ясо. Для такої страви підійде будь-який вид: свинина, яловичина, курочка. В останньому випадку страва виходить особливо ніжною. У приготуванні м'яса по-французьки вам допоможе рецепт нижче.

олія – 5 ст. л.;
яловичина – 4 порційні шматки або стейки;
вершки 2% - 0,1 л;
картопляні бульби – 5 шт.;
великі печериці – 6 шт.;
чорний мелений перець, сіль за смаком.

Чисті стейки добре відбити молоточком, посипати їх сіллю та спеціями.
Духову шафу ввімкнути, щоб вона прогрілася до 190 °C.
На сковорідку вилити олію, прогріти. Потім обабіч обсмажити стейки до готовності, після чого перекласти в тарілку і прикрити.
Картоплю вимити, почистити, нарізати кружальцями середньої товщини, далі теж обсмажити на олії до отримання золотистої скоринки. Головне, щоби нічого не підгоріло.
Печериці промити, нашаткувати їх дрібніше. Цей інгредієнт теж підсмажити на олії, але до напівготовності. За бажанням можна додати цибульку.
Після обсмажування залити грибочки вершками, потім їх кілька хвилин до загусання, приправити сіллю і спеціями.
Взяти пергаментний папір для запікання, вирізати 4 аркуші 20х40 см.
На кожну із заготовок помістити по стейку, порцію картоплі та грибочків зі сметаною.
Загорнути папір, щоб вийшли конвертики. Далі помістити їх на лист або форму для запікання.
Готувати близько 40 хв.

Курка з грибами та картоплею в духовці

Інший варіант, як готувати такі інгредієнти смачно та швидко – картопля з куркою та грибами у духовці. Смак цієї страви ще соковитіший. Поєднання ж печериць із вершками та куркою робить його ще ніжнішим. Як гарнір відмінно підійде легкий салат з овочів. Головне для правильного приготування – це шматки курки. Вони не повинні бути надто великими, інакше м'ясо вийде погано пропеченим. Замінити вершки можна лише сметаною, адже майонез не просочує курку, а лише утворює на поверхні скоринку.

спеції – до смаку;
куряче м'ясо – 0,5 кг;
олія - трохи для змащення форми і для обсмажування;
картопляні бульби – 6 шт.;
сир – 70 г;
цибуля – 1 шт.;
вершки – 0,25 ст.

Сир подрібнити на великій тертці і поки що залишити в окремій тарілці.
Цибулю почистити, порізати разом із грибами дрібними шматочками, обсмажити на розпеченому маслі до отримання золотистої скоринки. За кілька хвилин до готовності до них ввести сир, все перемішати.
Духовку поставити прогрівати до 200 °C.
Картоплю почистити, вимити і порізати кружальцями.
Філе порізати на порції, відбити з обох боків.
Взяти кілька шматочків фольги, у кожен покласти по скибочці м'яса, трохи картоплі та грибного соусу, загорнути.
Запекти блюдо, виставивши таймер на 30-35 хв. Через цей час розкрити фольгу, готувати ще 10 хвилин.

Картопля запечена з грибами та сиром

За цим рецептом запечена картопля з грибами виходить під апетитною сирною скоринкою. На приготування піде всього 50 хвилин. Доповненням до нього можуть бути свіжі овочі, причому як проста нарізка, так і салат для них. З наведених нижче компонентів вийде близько 3 порцій. Якщо ви досі не вирішили, що подати до вечері чи обіду, то скористайтесь рецептом з фото нижче.

олія – 4 ст. л.;
сир твердого ґатунку – 150 г;
перець із сіллю – на свій смак;
цибуля – 1 шт.;
картопляні бульби – 0,8 кг;
майонез – 3 ст. л.;
грибочки – 0,4 кг.

Спочатку вимити та почистити картоплю, потім порізати її тонкими кружальцями, викласти на дно форми для запікання. Зверху помістити цибулю, нашатковану півкільцями.
Духовку прогріти. Оптимальна температура – 180-190 градусів.
Грибочки теж промити і тоненько порізати, відправити до інших продуктів.
Приправити спеціями та сіллю, полити олією, перемішати.
Зверху змастити майонезом, посипати сирною стружкою.
Форму накрити кришкою, відправити запікатись приблизно на 35 хвилин.

Свинина з грибами та картоплею в духовці

Ще одне класичне поєднання інгредієнтів – свинина, гриби, картопля у духовці. Такою стравою можна легко нагодувати велику родину, адже вона виходить дуже ситною. Секрет швидкого приготування полягає у правильній нарізці продуктів. Якщо вони будуть нашатковані тонше, то часу на запікання піде набагато менше. Щоб смачно згасити продукти, можна перед відправкою в духовку залити продукти вершками або водою.

сир твердого ґатунку – 0,2 кг;
свинина – 0,7 кг;
червона цибуля – 2 шт.;
перець із сіллю – по невеликій щіпці;
печериці – 0,4 кг;
олія – 3 ст. л.;
картопляні бульби – 4 шт.

Свинину порізати тоншими пластами, потім відбити кухонним молоточком з кожного боку.
На лист викласти шар пергаментного паперу, змастити його маслом і трохи присипати сіллю.
Картоплю очистити від шкірки, вимити. Потім нарізати кружальцями і розподілити по деку. Зверху на нього укласти шматки м'яса.
Грибочки вимити, нарізати невеликими часточками. Те саме повторити з цибулею. Обсмажити їх на сковороді, додавши трохи олії.
Розподілити грибну засмажку по м'ясу.
Посипати зверху сирною стружкою, після чого запекти блюдо. Для цього вистачить близько 40 хв. Рекомендована температура для приготування – 180 °C.

Картопля з грибами та фаршем у духовці

Очищений картопля з сиром перетерти на великій тертці. Цибулю та гриби порізати кубиками.
Приправити спеціями фарш.
Взяти харчову плівку, викласти на неї шарами продукти: картоплю, половину сиру, частину цибулі, потім фарш і цибулю, що залишилася з сиром.
Плівку загорнути, качалкою все розрівняти, потім згорнути рулетом, як показано на фото.
Перекласти на лист. Плівку прибрати, а потім відправити запікатись приблизно на 35 хв.

Картопля з грибами в горщиках у духовці

Щоб подати до обіду щось оригінальніше, можна приготувати картоплю з грибами в горщиках. Від цієї ситної страви будь-який, причому навіть святковий стіл, тільки виграє. Крім того, частування сподобається і м'ясоїдам за рахунок свого ситного смаку, і вегетаріанцям через відсутність тваринного білка. Нюанс лише в тому, що страва виходить висококалорійною, тому зловживати не варто.

сіль за смаком;
перець, кріп сушений, мускатний горіх – до смаку;
вершки – 1 ст.;
картопля – 1 кг;
твердого сорту сир – 0,15 кг;
печериці – 0,5 кг;
цибуля – 1 шт.

Очищену картоплю нашаткувати тонкими пластинками.
Грибочки промити, обсушити, порізати не надто дрібно.
Цибулю нашаткувати півкільцями, а сир подрібнити на тертці.
Горщики змастити олією, на дно кожного укласти спочатку картопля, далі цибуля, а останнім шаром печериці.
До прогрітих вершків додати спеції, залити потроху у кожен горщик. Зверху присипати сирною стружкою.
Запікати близько 40 хв. за 200 градусів.

Відео: запіканка з картоплею та грибами в духовці

Ситна картопля з грибами у духовці – традиційна для російської кухні страва. Раніше його готували у сільській грубці. Але в умовах міської квартири частування вдасться зробити дуже смачним у звичайній духовці.

Склад продуктів: кіло картоплі, 150-170 г підлоги твердого сиру, 420 г грибів, 2 цибулини, сіль, 4 великі ложки майонезу, олію.

Страва готується швидко, а виходить дуже смачною.

Картопля та гриби ріжуться платівками, цибуля – півкільцями.
Всі інгредієнти з'єднуються в мисці, соляться, поливаються невеликою кількістю олії, добре перемішуються.
Продукти викладаються у форму для запікання, покриваються тертим сиром, змащеним майонезом.

Запікається страва в духовці близько 40-45 хвилин під кришкою чи фольгою.

Рецепт приготування з м'ясом

Склад продуктів: півкіло свинячої шиї, 320 г печериць, 8 бульб картоплі, 120-140 г напівтвердого сиру, сіль, 2 цибулини, щіпка мускатного горіха, гранований стакан сметани, гранульований часник, 1 ст. ложка соєвого соусу, 60 мл яблучного оцту, 1 ч. ложка російської гірчиці.

М'ясо ріжеться шматками, після чого змащується маринадом з оцту, соусу, гірчиці та солі.
Поки воно наполягає, картопля та гриби ріжуться платівками. Цибуля – довільно.
Спочатку в промаслену форму викладається картопля. Він присолюється. Далі розподіляється замаринована свинина та цибуля. Потім – гриби.
Для заправки поєднується сметана, часник, мускатний горіх, сіль. Вона розподіляється по всій поверхні майбутнього частування.

Під «кришкою» з фольги картопля з м'ясом та грибами запікається близько години у добре прогрітій духовці. Приблизно за 5 хвилин до готовності страва посипається тертим сиром.

Порада! Картоплю можна попередньо відварити до напівготовності. Тоді він вийде ніжніше.

З куркою та грибами у духовці

Склад продуктів: 180 г свіжих грибів(найкраще – печериць), 2 курячих стегенця, кухонна сіль, 580 г картоплі, свіжий часникза смаком, суміші приправ для картоплі та птиці, 1 велика ложка кетчупу та 4 ложки сметани.

Якщо додати курку, то страва вийде дуже ситною.

Стегенця рубаються на кілька частин, після чого маринуються в суміші сметани, кетчупу, роздавленого часнику та приправи для птиці. При необхідності масу додається сіль.
Гриби крупно ріжуться і додаються до курятини. Водночас продукти маринуватимуться трохи менше години.
Картопля ріжеться невеликими часточками, змащується маринадом від курятини, присипається спеціями і вирушає у промаслену форму.
Зверху розподіляється м'ясо, гриби та залишки соусу.

Запікається картопля з куркою та грибами в духовці близько години за середньої температури.

Свинина з грибами та картоплею по-французьки

Склад продуктів: 420 г свинячої м'якоті, велика цибулина, сметана, 380 г грибів, 430 г картоплі, 160-170 г напівтвердого або твердого сиру, сіль.

Нежирне м'ясо дрібно ріжеться, присипається сіллю і одразу вирушає у підготовлену форму.
Зверху розподіляються найтонші цибулинні кільця та заздалегідь обсмажені шматочки грибів (будь-яких).
Далі розкладаються тонкі підсолені платівки картоплі.
Зверху основа змащується сметаною з будь-якими приправами або просто сіллю. Посипається поверхня тертим сиром.

Запікається свинина з грибами та картоплею 45-55 хвилин у дуже гарячій духовці.

Запікаємо у сметанному соусі

Склад продуктів: півлітра жирної сметани, скибочка вершкового масла, 5-6 картоплин, 320 г печериць, 130-140 г напівтвердого сиру, 2 великі яйця, сіль.

Сметанний соус зробить страва легкоюта ніжним.

На сковороді з розігрітим жиром (вершкове масло) смажиться подрібнена цибуля та шматочки грибів.
Окремо змішуються сирі яйцята сметана. Заливка підсолюється за смаком.
Соус виливається до грибів. Разом складники гасять 6-7 хвилин.
Картопля вариться до готовності та нарізається платівками.
Овочі викладають у форму і заливають соусом.
Зверху розподіляється тертий сир.

Готується страва в духовці за середньої температури 17-20 хвилин.

Картопля, запечена з грибами та сиром

Склад продуктів: 730-760 г картоплі, 130-160 г напівтвердого сиру, кухонна сіль, майонез, 2 цибулини, 380 г грибів.

Платівки картоплі викладаються у форму. Соляться.
Зверху розподіляється довільно нарізана цибуля.
Далі йдуть дрібні шматочки грибів. Їх також треба посолити.
Продукти заливаються майонезом, розведеним невеликою кількістю води.
Зверху натирається сир.

Запікається страва в духовці спочатку близько півгодини під фольгою, а потім ще 10-12 хвилин без неї.

Як приготувати фарш в духовці?

Склад продуктів: 620 г картопляних бульб, 80-90 мл жирної сметани, цибулина, 180 г глив, 370 г курячого фаршу, сіль, ароматні трави.

Смачна вечеря для домочадців.

Картопля ріже тонкими слайсами, присипається травами, солиться і її половина викладається в підготовлену форму.
Далі розподіляється підсолений курячий фарш.
По поверхні м'яса розсипаються мініатюрні кубики цибулі.
Тепер черга дрібно нарізаних грибів. Вони також соляться і присипаються запашними травами.

У горщики продукти укладаються шарами. Спочатку завжди йдуть платівки картоплі, потім подрібнена цибуля і, нарешті, шматочки грибів.
Вершки потрібно заздалегідь підігріти. Після цього в них додається сіль до смаку, сушений кріп і мускатний горіх. Можна за бажанням використовувати будь-які інші спеції.
Ароматними вершками заливається вміст горщиків порівну.
Вони закриваються кришками і вирушають у духову шафу, розігріту до 200 градусів.
Приблизно через 40-45 хвилин ємності відкриваються і в них висипається тертий сир.

Про те, що можна зробити на вечерю або на обід як другу, щодня замислюються тисячі господинь, і для них є відмінне рішення — картопля з грибами в духовці, приготувати яку можна по різним рецептамз фото. Кожен із запропонованих варіантів є безпрограшним. Вся справа полягає в тому, що з таким популярним і, мабуть, найдоступнішим овочом чудово поєднуються будь-які грибочки: печериці, опеньки, грузді, білі, боровики і т. д. Але пам'ятайте, що подібне кулінарне поєднання може виявитися дещо сухим, якщо не використовувати заливку на основі сметани, майонезу чи іншого соусу. Також всі ці ласощі виявляться особливо смачними, якщо додати до них відповідні спеції та приправи.

Картопля з грибами в духовці – дуже смачний рецепт

Щоб зробити смачну вечерю, зовсім не потрібні дорогі та екзотичні продукти. Наочне тому підтвердження - картопля, приготовлена в духовці лісовими грибами. Для отримання самого ароматної стравинайкраще взяти опеньки або білі грибочки.

Час приготування -1 год.
Кількість порцій - 6.

складові

Ось це нам потрібно підготувати заздалегідь:

гриби - 1/2 кг;
картопля - 8 шт.;
вершкове масло - 3 ст. л.;
цибуля - 2 головки;
сир (наприклад, Російський) - 200 г;
сметана домашня - 1 ст.;
рослинна олія без запаху - 3 ст. л.;
спеції та сіль - за смаком.

Спосіб приготування

Апетитна запечена картопля з грибами у духовці робиться дуже просто. Мінімум метушні - максимум смаку та аромату!

Спочатку взяти форму і розігріти її в духовці. Викласти в неї вершкове масло і розтопити його в шафі. Поступово розподілити масу по всій поверхні ємності. Картопля промити та очистити. Порізати бульби кружальцями (оптимальна товщина – 2.5-3 мм). Викласти овочеву нарізку у підготовлену ємність.

Очистити цибулю. Порізати його півкільцями. Викласти рівномірним шаром на картопля.

Промити, обсушити і довільно нарізати вибрані гриби. Обсмажити їх на очищеній рослинній олії, трохи підсолити. Викласти заготовку у форму наступним шаром.

Змішати сметану із сіллю та приправами. Отриманою сумішшю залити картоплю з грибами та цибулею. Дрібно натерти сир та засипати їм наше блюдо. Відправити до духовки на 45 хвилин. Запікання проводиться за 180-200 градусів.

От і все! Приготування такої смачної та ароматної страви не викликає складнощів, а тому вона може стати коронною для початківців!

Як приготувати картоплю з грибами у сметанному соусі в духовці.

Неймовірно смачним виходить поєднання простої картоплі з грибами сметанному соусі. Але особливий гастрономічний шик цього кулінарному шедеврунадає сирну скоринку.

Час приготування – 2 години.
Кількість порцій - 8.

складові

Що ж нам знадобиться для приготування картопляної стравиз грибною начинкою? Список ось такий:

картопля - 1 кг;
мелений перець - 1/4 ч. л.;
печериці - 600-700 г;
рослинна олія очищена - 30 мл;
сушений розмарин - 1/2 ч. л.;
цибуля велика - 2 головки;
петрушка (тільки зелень) - 1/2 пучка.

Вище зазначені продукти для основи блюда. Але щоб приготувати найніжніший соус, Треба взяти наступне:

пшеничне борошно в/с - 1.5 ст. л.;
сметана 25% - 4 ст. л.;
морська сіль великого помелу - 1 ч. л.;
куркума - 1 ч. л.;
питна вода фільтрована - 90 мл;
сушений чебрець - 1/3 ч. л.

На замітку! За бажанням можна взяти ще 150 г сиру твердих сортів, щоб отримати апетитну скоринку

Спосіб приготування

Дотримуючись докладного покроковому рецептуз фото, приготувати в духовці неймовірно смачну картоплюз печерицями в вишуканому соусівам не складе труднощів.

Насамперед очистити цибулю і порізати її кільцями. Пасерувати овочеву нарізку на олії до м'якості і легкого золотистого кольору.

На замітку! Дуже важливо не пересмажити цибулю. Інакше він додасть готовому блюдогіркота та неприємний запах.

Промити гриби. Обсушити їх. Крупно порізати. Відправити у засмажку із цибулі. Підсолити. На середньому вогні злегка обсмажити.

Далі готуватимемо соус. Для цього просіяти борошно. Трохи її помішуючи, влити тонкою цівкою воду. Важливо не допустити утворення згустків. Всипати сіль|соль|. Покласти до суміші сметану. Додати сушений чебрець і куркуму. Віночком перемішати продукти.

Отриманий соус влити до грибів із цибулею на сковороду. Розмішати та довести до кипіння, але кип'ятити не потрібно.

Тим часом очистити картоплю. Промити бульби. Порізати овочі кубиками середнього розміру. Форму для запікання щедро змастити вершковим маслом. Викласти в ємність картоплю. Присолити. Посипати сушеним розмарином. Влити грибну суміш до овочів. Розмішати. За бажанням посипати тертим сиром. Закрити форму кришкою чи харчовою фольгою. Надіслати блюдо до духовки на 1.5 години. Запікати при 160 градусах.

Готово! Перед подачею не забудьте прикрасити блюдо свіжою зеленню петрушки.

Найпростіший варіант

Привабливість цього рецепту у тому, що він вимагає ніяких попередніх маніпуляцій і підготовчих робіт. Все робиться швидко та неважко.

Час приготування –55 хвилин.
Кількість порцій - 8.

складові

Щоб отримати на виході апетитне та дуже ситна страва, нам потрібні найпростіші компоненти:

гриби - 1 кг;
картопля - 1 кг;
сир - 300 г;
цибуля - 3 головки;
питна вода - 150 мл;
коріандр - 1/3 ч. л.;
рафінована рослинна олія - 3 ст. л.;
сметана - 3 ст л.;
інші приправи та сіль – за смаком.

Спосіб приготування

Запікати картопля з грибами за запропонованим рецептом зовсім нескладно. Просто дотримуйтесь інструкцій, і вам не буде про що переживати, так як страва гарантовано вийде ситною, ароматною і дуже апетитною.

Відразу ж зайнятися картоплею. Очистити овочі та ретельно промити. Порізати кружальцями.

Деко промаслити. Розкласти картопляні кільця. Посолити. Посипати меленим коріандром та іншими відповідними спеціями. Очистити цибулю-ріпку. Порізати півкільцями та рівномірно розкласти нарізку по овочевому шару.

Промити та відварити гриби. Нарізати їх і розкласти наступним шаром. Посипати сіллю та приправами.

Змішати сметану із водою. Отриманою сумішшю полити заготовку.

На замітку! За бажання сметану ви можете замінити на майонез або на інший схожий соус.

Натерти сир на середній чи великій тертці. Сирною стружкою посипати заготівлю. На 40 хвилин відправити блюдо до духовки. Запікати при 200 градусах.

Ось і всі секрети приготування цих апетитних ласощів, які ідеально підходить для повсякденного меню, але при бажанні може стати і гідною прикрасою святкового столу.

Картопля-гармошка з грибною начинкою

Якщо ви вирішили по-справжньому здивувати гостей та близьких, то вам неодмінно варто спекти картопля-гармошку з грибною начинкою. Такої смакоти в оригінальному виконанні ви точно ніколи не куштували!

Час приготування – 50 хвилин.
Кількість порцій - 4.

складові

Продукти, які потрібні для приготування цієї страви є в будь-якому супермаркеті або звичайному гастрономі. Ось повний список необхідного:

картопля - 4 шт.;
печериці свіжі - 150 г;
суміш перців - 1 ч. л.;
оливкова олія - 70 мл;
кріп - 1 пучок;
сіль за смаком.

Спосіб приготування

Незважаючи на зовні ефектне оформлення такої страви, у приготуванні немає нічого складного. Тож не бійтеся експериментів! Все вийде на 100%.

Насамперед ретельно вимити картоплю. Добре обсушити бульби, але зчищати шкірку з овочів не потрібно.

На обробну дошку паралельно один одному покласти китайські палички або ложки (кулінарні лопатки тощо кухонне приладдя). Між ними розмістити картоплину. Зробити глибокі надрізи у бульбі, але прорізати до кінця не потрібно.

Ретельно промити гриби. Очистити печериці. Нарізати їх дрібними кубиками. Відправити у миску. Туди ж всипати сіль. Додати суміш перців. Свіжий кріп промити і ґрунтовно просушити рушником. Дрібно-дрібно посікти свіжу зелень ножем. Отриману заготовку відправити грибам. Ретельно перемішати продукти. грибна начинкадля картоплі готова!

Начинити розрізи у бульбах підготовленою сумішшю.

Деко застелити харчовою фольгою. Промазати її оливковою олією. Кожну заготовку теж змастити оливковою олією. Закрити фольгою зверху. Краї добре закріпити. Відправити на 35 хвилин у духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Потім верхню частину фольги зняти і знову відправити картоплю в шафу хвилин на 7-10.

Смачного!

Відео-рецепти

Щоб із приготуванням смачних стравна основі картоплі та грибів у вас не виникало проблем, варто скористатися поданою нижче добіркою відео-рецептів, в яких все досконало розписано. Після перегляду запитань точно не залишиться:

При запіканні в духовці картопля з грибами виходить ніжною, ароматною, що тане в роті. Добре поєднується з м'ясними стравамита салатами зі свіжих чи маринованих овочів. Цікавий варіант для ситного сімейного обіду чи вечері, коли хочеться чогось незвичайного. Можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді. Ми розглянемо перевірений рецепт та технологію приготування.

Інгредієнти:

картопля – 1 кг;
сирі гриби (опеньки, печериці або білі) – 1 кг;
цибуля – 3 штуки;
твердий сир – 300 г;
сметана (майонез) – 3 столові ложки;
рослинна олія – 3 столові ложки;
вода – 150 мл;
сіль, чорний мелений перець, коріандр – до смаку.

Рецепт картоплі з грибами для духовки

1. Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати кільцями завтовшки 3-5 мм.

2. Деко змастити олією. Викласти картопляні кільця. Зверху посипати сіллю, перцем, коріандром (половиною від запланованої порції спецій).

3. Почистити цибулю, нарізати тонкими півкільцями, рівномірно розкласти картоплею.

4. Помиті гриби покласти в каструлю з водою, довести до кипіння і проварити до готовності знімаючи білу піну. В середньому свіжі печериціваряться 10 хвилин, опеньки - 25 хвилин, а білі гриби - 35-40 хвилин.

Мариновані гриби псують смак, використовуйте лише свіжі!

5. Гриби процідити, великі порізати шматочками. Викласти на деко поверх картоплі та цибулі. Додати другу порцію солі, коріандру та перцю.

6. Змішати сметану (майонез) із водою (150 мл). Отриманим соусом рівномірно полити картоплю з грибами, щоб у процесі запікання страва не пригоріла і не стала сухою.

7. Натерти сир на великій тертці, посипати картоплю.

8. Поставити лист у розігріту до 180-200°C духовку, запікати 40-45 хвилин, поки вилка не буде легко входити в шар картоплі.

9. Злегка остудити, нарізати шматочками.