Що приготувати поїсти на велику родину. Як нагодувати сім'ю здоровою їжею? Дуже швидкий торт «Баноффіпай»

Представляємо готове корисне менюдля сім'ї, яке допоможе вам легко підібрати страви на кожен день. Вам більше не доведеться мучитися питанням, ніж нагодувати сім'ю чи гостей!

Зразкове меню для сім'ї на тиждень

	Понеділок	Вівторок	Середа	Четвер	П'ятниця	Субота	Неділя
	Сир зі сметаною. Хліб, олія, Шинка.	Каша вівсяна молочна. Хліб, олія,	Яєчня яєчня з беконом. Хліб, олія, кава	Яйце некруто. Варена ковбаса. Хліб, олія,	Хліб, олія,	Омлет із овочами. Хліб, олія, сир.	Сардельки відварені. Хліб, олія,
	Салат з буряка. Суп харчо. Зрази рубані. Сік фруктовий. Хліб чорний.	Салат з буряка. Суп харчо.	Гороховий суп. Картопляне пюре. Сосиски відварені.	Гороховий суп. Перець, фарширований овочами. Чай з цукром.	Салат з помідорів та огірків. Крем-суп із перцем Куряча грудка відбивна. Сік фруктовий.	Крем суп з перцем. Котлети свинячі Вінігрет.	Крем суп з перцем. Вінігрет. Котлети свинячі
	Йогурт питний	Чай з цукром,		Горішки, Какао, булочка.	Йогурт питний	Ягідний коблер.	Ягідний коблер.
	Перець, фарширований овочами.	Картопляне пюре. Зрази рубані.	Сирна запіканка. Чай з цукром.		Риба під маринадом. Чай з цукром.	Сирники зі сметаною. Чай з цукром.	Печеня з курки з картоплею. Чай з цукром.

Меню на два тижні для своєї сім'ї

Сніданок

Рисова молочна каша

Бутерброд із шинкою

Чай з лимоном

Курячі яйця «скрутно»

Обід

Щавельний суп

Сосиски з картоплею в горщику

Перед сном

Здобні булочки з родзинками

Чай з лимоном

Сніданок

Омлет з беконом та сиром

Кава з молоком

Печиво пісочне

Обід

Щавельний суп

Горбуша, запечена у сметані

Картопля варена

Перед сном

Печиво пісочне

Компот із абрикосів

Сніданок

Каша геркулесова

Бутерброд із шинкою

Курячі яйця «скрутно»

Підбадьорлива ранкова кава

Обід

Курка з овочами на пару

Курячий суп-локшина

Перед сном

Чай чорний

Банановий десерт

Сніданок

Мюслі 200 гр

Молоко 3,2% жирності 150 гр

Банани 1 шт

Обід

Курячий суп-локшина

Салат олів'є (столичний)

Перед сном

Салат олів'є (столичний)

Шари з беконом

Компот із сухофруктів

Сніданок

Сир 9% жирності 150 гр

Йогурт натуральний 70 гр

Хліб білий 100 гр

Олія вершкове 10 гр

Обід

Щи зі свіжої капусти

Паста з овочами

Риба смажена у клярі

Сніданок

Печиво 200 гр

Олія вершкове 40 гр

Каша геркулесова

Обід

Щи зі свіжої капусти

Паста з овочами

Риба смажена у клярі

Відварена курка

Сніданок

Каша кукурудзяна із родзинками

Обід

Суп солянка

Свинина з чорносливом

Вареники з картоплею

Чай з м'ятою

Сніданок

Каша пшоняна на молоці

Обід

Окрошка звичайна

Овочевий салат класичний

Фаршировані перці

Перед сном

Бутерброд з рибою та сиром

Чай з лимоном

Сніданок

Каша вівсяна з родзинками

Обід

Борщ український з м'ясом

Фаршировані перці

Макарони

Перед сном

Зелений салат з огірків з капустою

Сніданок

Сметана 100 гр

Обід

Борщ український з м'ясом

Плов із куркою

Перед сном

Шарлотка з яблуками

Чай чорний англійською

Сніданок

Вівсяні пластівці 150 гр

Банани 1 шт

Обід

Суп з фрикадельками

Рагу з курячої грудки

Перед сном

Салат "Легкий" (інший варіант)

Печиво з вівсяних пластівців"Геркулес" або "Екстра"

Чай з лимоном

Сніданок

Каша кукурудзяна із родзинками 1 порція

Обід

Суп з фрикадельками

Риба смажена у клярі

Перед сном

Вінегрет

Компот із сухофруктів

Сніданок

Омлет з беконом та сиром

Хліб білий 50 гр

Олія вершкове 30 гр

Обід

Юшка з річкової риби

Картопляне пюре

Печінка тушкована

Перед сном

Смачний салат

Чай з лимоном

Печиво "Банани"

Сніданок

Яблука запечені 2 шт

Булочка 1 шт

Обід

Юшка з річкової риби

Макарони

Риба в клярі

Перед сном

Салат "Золота рибка"

Чай з лимоном

Печиво "Банани"

Плануємо сімейне меню на тиждень

Приймання їжі	страва	Продукти у стравах (кількість, обсяг)	Примітки
Понеділок
Сніданок	Жіночий та дитячий: сир із сухофруктами(2 порції) ; Чоловічий: яєчня з сосисками, чай (2 порції), кава (1 порція)	3 яйця, 3 сосиски, 2 шматочки хліба, кетчуп, зелень, 2 ст. ложки рослинної олії;
Гальма на роботу/до школи	Жіночий: сендвіч із куркою, сік; Дитячий: бутерброд з куркою, яблуко; Чоловічий: сендвіч з відбивною та сиром, сік	На 2 порції (дитячу та жіночу): 4 шматочки хліба, філе курки (250г), 2 листи салату, 1 помідор; сік (0,5 л), 1 яблуко; 2 шматочки хліба, відбивна свиняча - 200г, 2 ст. ложки олії, сир (75г), лист салату, 1 помідор; сік (0,5л)
Обід	Суп з вермішеллю, буряковий салат	Філе курки (200г), вермішель (50г), картопля (2шт., середніх), зелень, солодкий перець(1 шт.); буряк (відварений, натертий; 300г), часник (2-3зубчики), майонез, грецькі горіхи(50г); хліб (4-6 шматочків)
Полудень	Фрукти (або фруктовий салат)		Полудень у будні дні, швидше, знадобиться жінці та дитині
Вечеря	Плов, салат зелений, чай	Рис (250г), свинина (200г), морква (1шт., Середня), 3 ст. ложки рослинної олії; огірок (1шт.), помідор (1шт.), пекінська капуста(3аркуші), зелень, рослинна олія(1ст. ложка); хліб (4-6 шматочків);
Вівторок
Сніданок	Чоловічий: гречка з куркою, чай кава	вершкове масло (20г); гречка (60г), курка (2 карбонати), 3 ст. ложки рослинної олії кетчуп, хліб (2 шматочки); чай (2чайні ложки – близько 6г), цукор, лимон; кава (1 чайна ложка – близько 5г)
Гальма на роботу/до школи	Жіночий: сиркова маса, сухофрукти, горіхи; Чоловічий: йогурт, сендвіч з сиром та яйцем (2 порції)	Сирна маса (1 склянка); родзинки (15г), курага (15г); горіхи (30г); йогурт (0,3 л), на 2 порції: хліб (4 шматочки), сир (150 г), яйця (4 шт.), Лист салату (2 шт.), Майонез
Обід	Суп рибний, відварена риба, салат зелений	Риба (400г), картопля (4 шт.), зелень, цибуля (1шт.); пекінська капуста (3 листи), редис (5шт.), огірок (1шт.), 1 помідор (1шт.), 1 ст. ложки рослинної олії, хліб (4-6 шматочків)
Полудень	Фрукти	На 2 порції: виноград (500-750г)
Вечеря	Вінегрет обсмажене куряче філе з цибулею та часником, салат зелений, ягідний компот	Буряк (400г), квасоля (1 склянка), картопля (4шт.), цибуля (1шт.), морква (2шт., середніх), мариновані огірки (2шт.), 2 ст. ложки рослинної олії; куряче філе (400г), цибуля (1шт.), часник (2 зубчики); хліб (4-6 шматочків)
Середа
Сніданок	Сирна запіканка зі сметаною, чай (2 порції), кава (1 порція)	Сир (або сирна маса) (500г), яйця (5шт), сметана (300г, з них 2ст.л. у запіканку - 40г), цукор (1 ст. ложка - 30г), сіль (2-5г), родзинки ( 30г); чай (2чайні ложки – близько 6г), цукор, лимон; кава (1 чайна ложка – близько 5г)
Гальма на роботу/до школи	Жіночий: вінігрет, сік Дитячий: сендвіч із сиром, яблуко; Чоловічий: сендвіч з куркою та сиром, сік	Вінегрет, хліб (2 шматочки), сік (0,3 л); хліб (2 шматочки), вершкове масло (30г), сир (100г); яблуко (1шт.); хліб (2 шматочки), куряче філе (200г), сир (50г), лист салату (1шт.), огірок (1шт., невеликий), майонез; сік (0,3 л)	вівторок, що залишився з вечора
Обід	Суп гречаний, бутерброди з яєчною пастою	Гречка (60г), картопля (3шт.), перець солодкий (1шт.), зелень, морква (1шт.), цибуля (1шт.), олія (1ст. ложка), томатна паста (1 ст. ложка); хліб (6-9 шматочків); 4 яйця, 3 зубчики часнику, майонез, сирок плавлений (1шт.)
Полудень	Фрукти	На 2 порції: 1 банан, 1 яблуко, 1 персик, 1 ківі, збризкати лимонним соком
Вечеря	М'ясо з овочами, зелений салат, чай	Свинина (500г), суміш овочів (500г), олія (2-3 ст. ложки), цибуля (1шт.); чай (3чайні ложки - близько 9г), цукор, лимон
Четвер
Сніданок	Жіночий та дитячий: крупа вівсяна із сухофруктами (2 порції); Чоловічий: сосиски з пюре, чай кава	На 2 порції: вівсяна крупа(цілісна або пластівці) (120 г), родзинки (30г), курага (30г), вершкове масло (20г); сосиски (2шт.), картопля (4шт.), вершкове масло (50г), кетчуп; хліб (2 шматочки); чай (2чайні ложки – близько 6г), цукор, лимон; кава (1 чайна ложка – близько 5г)
Гальма на роботу/до школи	Жіноча: кефір, сирна запіканка; Дитячий: йогурт, банан, горіхи Чоловічий: сендвіч з м'ясом та яєчною пастою, сік	Кефір (0,3л), сирна запіканка(1порція); йогурт (0,3л), банан (1шт.), Горіхи (30г); хліб (2 шматочки), яєчна паста, свинина (200г), лист салату (1шт.), Огірок (1шт.); сік (0,3 л)	запіканка може залишитися вам із середовища, а можна купити порційну в магазині
Обід	Суп овочевий, грінки	Перець солодкий (1шт.), морква (1шт.), квасоля (1 стакан), картопля (2шт.), цибуля (1шт.); рослинна олія (1ст. ложка), томатна паста (1 ст. ложка); хліб (7 шматочків), 3 яйця, олія (5 ст. ложок)
Полудень	Фрукти	На 2 порції: 1 банан, 1 яблуко, 1 апельсин, 1 ківі, збризкати лимонним соком
Вечеря	Риба з брокколі, салат зелений, ягідний компот	Риба (700г), олія (5ст. ложок), цибуля (2шт.), лимон (1/2); броколі (500г); пекінська капуста (3 листи), редис (5шт.), огірок (1шт.), 1 помідор (1шт.), олія (1ст. ложка); хліб (4-6 шматочків); 250г ягід, 2 ст. ложки цукру
П'ятниця
Сніданок	Жіночий та дитячий: сир із сухофруктами (2 порції); Чоловічий: відбивна з помідорами, чай кава	На 2 порції: сир (250г), йогурт (250г), родзинки (30г), курага (30г); свинина (250г), помідори (2шт.), 2 ст. ложки рослинної олії; хліб (2 шматочки); чай (2чайні ложки – близько 6г), цукор, лимон; кава (1 чайна ложка – близько 5г)
Гальма на роботу/до школи	Жіночий: сендвіч із сиром, сік, банан; Дитячий: батончик-мюслі, сік, яблуко; Чоловічий: сендвіч з рибою, сік	Хліб (2 шматочки), вершкове масло (30г), сир (100г); сік (0,3л), банан (1шт.); батончик-мюслі (1шт.), Сік (0,3л), яблуко (1шт.); хліб (2 шматочки), риба (200г); лист салату (1шт.), Майонез, огірок (1шт.); сік (0,3)	Можна використовувати рибу, що залишилася від вечері четверга
Обід	Суп з рисом, сир, помідори, огірки	Рис (75г), картопля (3шт.), перець солодкий (1шт.), морква (1шт.), цибуля (1шт.), олія (1шт.), томатна паста (1шт.); сир (200г); хліб (6 шматочків); помідори (2шт.), огірки (2шт.)
Полудень	Фрукти	На 2 порції: 1 банан, 1 яблуко, 1 персик, 1 ківі, збризкати лимонним соком
Вечеря	Курка, печені овочі, салат зелений, чай	Курка (1шт.), Майонез, лимон (1/2); перець солодкий (3шт.), помідори (3шт.), цибуля (2шт.), морква (3шт.); пекінська капуста (3 листи), редис (5шт.), огірок (1шт.), 1 помідор (1шт.), олія (1ст. ложка); хліб (4-6 шматочків); чай (3чайні ложки - близько 9г), цукор, лимон
Субота
Сніданок	Вареники з ягодами, зі сметаною, чай кава	Яйце (1шт.), мука (0,5кг), сіль, цукор (3ст. ложки), ягідна суміш (400г); сметана (200г); чай (2чайні ложки – близько 6г), цукор, лимон; кава (1 чайна ложка – близько 5г)	Завжди можна взяти і заморожені
Обід	Пюре, салат курячо-грибний, помідор, огірок, ягідний компот	Картопля (10шт.), вершкове масло (50г); куряче філе (300г), гриби (300г), цибуля (1шт.), часник (2зубчика), олія (3ст. ложки), морква по-корейськи (200г), сир (100г), майонез; помідор (2шт.), огірок (2шт.); хліб (4-6 шматочків); 250г ягід, 2 ст. ложки цукру
Полудень	Йогурт	Йогурт (0,5л)	Чоловікові можна запропонувати чай із печивом
Вечеря	Креветки з рисом, салат зелений, чай	Креветки (350г), рис (200г), вершкове масло (50г), оливки (1/2 банки), зелень; пекінська капуста (3 листи), редис (5шт.), огірок (1шт.), 1 помідор (1шт.), олія (1ст. ложка); чай (3чайні ложки - близько 9г), цукор, лимон
Неділя
Сніданок	Млинці з сиром, чай кава	Молоко (0,5л), борошно (250г) сир (400г), яйце (3шт.), цукор (2ст. ложки), сіль, олія (7ст. ложок); сметана (200г); чай (2чайні ложки – близько 6г), цукор, лимон; кава (1 чайна ложка – близько 5г)
Обід	Овочевий суп з броколі, пиріг, домашній, помідор, огірок, сік	Перець солодкий (1шт.), морква (1шт.), броколі (300г), цибуля (1шт.) олія (1ст. ложка), томатна паста (1 ст. ложка); листкове тісто (0,5кг), пюре (6шт. картоплі, 30г) вершкового масла), соус (кетчуп, майонез, гірчиця - 150г), 6 сосисок, 2 яйця, борошно (100г); помідор (2шт.), огірок (2шт.); сік (0,5л)
Полудень	Кефір	Кефір (0,5л)
Вечеря	Спагетті з сиром, оливками, печеними помідорами, салат зелений, чай	Спагетті (350); сир (150г), олія (2ст. ложки); оливки (1/2банку), помідори (3шт.); пекінська капуста (3 листи), редис (5шт.), огірок (1шт.), 1 помідор (1шт.), олія (1ст. ложка); чай (3чайні ложки - близько 9г), цукор, лимон

Їжа для великої родини щодня

ПОНЕДІЛОК	З	вівсяна каша з фруктами	сирна запіканка
	Про	щи	борщ
	П	сир з бананом (у блендері)	йогурт із фруктами
	У	лазіння	риба запечена
ВТ	З	рисова каша	вівсяна каша з фруктами
	Про	суп з фрикадельками	борщ
	П	фрукти	сирна запіканка
	У	лазіння	овочеве рагу з м'ясом
СР	З	гречана каша	рисова каша з фруктами
	Про	суп з фрикадельками	сирний суп
	П	домашнє печиво + виноград	бутерброди з сьомгою та авокадо
	У	котлети (свинина) + овочі	овочеве рагу з м'ясом
ЧТ	З	кукурудзяно-рисова каша	гречана каша
	Про	куряча локшина	сирний суп
	П	сирники + печиво	фрукти
	У	котлети (свинина) + овочі	курячий пиріг
ПТ	З	багатозернова каша	домашнє печиво та фрукти
	Про	куряча локшина	овочевий суп
	П	сирники + шарлотка	кукурудзяно-рисова каша
	У	яловичі кульки на пару + рис	курячий пиріг
СБ	З	каша дружба	омлет
	Про	Сочевичний суп	овочевий суп
	П	шарлотка	каша багатозернова
	У	яловичі кульки на пару + овочі	плов
НД	З	каша манна	сир з бананом
	Про	Сочевичний суп	грибний суп
	П	кукурудзяні пластівці з молоком	випічка
	У	риба запечена	плов

Сашко: | Лютий 9th, 2019 | 2:12 дп

Фруктів обмаль звичайно-це мені однієї на тиждень і салат не зовсім зі свіжих овочів. А в іншому, молодцю! Чи чекатимуть чоловік і діти 10 хвилин? Смішне питання звичайно:)
Відповідь:Сашко, дякую за коментар! Фруктів можна купити стільки, скільки Вам потрібно;)

Ганна: | Лютий 3rd, 2019 | 8:44 дп

Усім, хто зібрався вмирати голодною смертю від такого меню, терміново читати розповідь Чехова "Дурний француз" і робити висновки. Там лише 3 сторінки.
Відповідь:Ганно, дякую!

Ірина: | Січень 8th, 2019 | 8:48 дп

Дар'я, дякую за Вашу працю! І сам сайт приємний, і зручно зроблений, і стільки корисних порад для себе знайшла! Усього Вам доброго!
Відповідь:Ірина та Вам дякую!

Олена: | Грудень 12th, 2018 | 1:18 пп

Зараз у 2018 на продукти інша ціна… Можливо для сім'ї, де маленькі діти це меню актуальне, але коли є врослі чоловіки, навряд чи вони довго ситими залишаться з таким набором продуктів.
Відповідь:Олена, звичайно, ціна зараз інша. Навіть у регіонах ціни різні;). Але все одно меню складено з урахуванням економії. Згодна люди по-різному їдять, хтось наїдається меншою, хтось більшою кількістю. Навіть різні чоловіки по-різному;). Тому поняття порція відносно.

Евеліна: | Жовтень 6th, 2018 | 6:00 пп

Здрастуйте, Даша. Порадьте, чим можна замінити курячий суп? Наїлись його вже до сліз))))
Відповідь:Евеліна, можна скуштувати ось ці супи

Або ось у цьому каталозі багато рецептів відноситься до категорії економно, подивіться розділ супи, знайдіть собі до смаку.

Ольга: | Серпень 21st, 2018 | 3:52 пп

Складання меню на тиждень економить і час, і кошти. Дуже зручно. Єдине прохання, як до досвідченої людини, яка багато знає, придумати меню для людей з діабетом. Мені доводиться готувати для своїх рідних та окремо для себе, діабетика.
Відповідь:Ольга, дякую за коментар! Може я людина і досвідчений;), але спеціальної освіти, яка дає мені право складати меню за медичними показаннями, я не маю, тому таку відповідальність
я на себе не візьму. Ось тут ми маємо одне меню для діабетиків, складене під керівництвом лікаря. Сподіваюся, що Вам допоможе.

Марина: | Червень 23rd, 2018 | 8:16 пп

Сподобалося меню. А чи можна список продуктів?
Відповідь:Марина, нижче за форму підписки, підпишіться і список прийде на пошту. Або напишіть на .

Анатолій: | Травень 30th, 2018 | 12:39 пп

Дякую! Корисна інформаціята майстерно викладена!
Відповідь:Анатолію, дякую за коментар!

Ірина: | Квітень 26th, 2018 | 9:08 дп

Відмінне меню! Дякую за вашу працю. Можна будь-ласка, повний список покупок надіслати на пошту. Заздалегідь дякую!
Відповідь:Ірино, дякую! Список надіслала.

Світлана: | Квітень 20th, 2018 | 2:33 пп

Величезне спасибі. Негайно займуся!))). Чи не могли б Ви надіслати список продуктів на тиждень на мейл?
Відповідь:Світлано, дякую за коментар! Список надіслала.

Катерина: | Лютий 21st, 2018 | 4:54 пп

3000 на тиждень, це 12000 на місяць, якщо одразу закупити продуктів на цю суму, то весь місяць можна їсти різноманітне меню і при цьому не економічно, а цілком шикарно.
Самі рецепти непогані, є що запозичити.
Відповідь:Катерино, дякую за коментар!

Ганна: | Січень 23rd, 2018 | 10:54 дп

Дякую, урізноманітнила своє меню, дещо взяла на замітку
Відповідь:Анно, дякую за коментар!

Антоніна: | Грудень 12th, 2017 | 8:05 дп

Шукала меню, де б м'яса вживати ... Але обід з одного супу не уявляю!.. Напевно, довго звикати доведеться ....
Відповідь:Антоніна, Ви можете додати до цього базового меню салат, овочеву або круп'яну страву в обід. А також скористатися таким зразковим пісним меню
Або вегетаріанським

Марія: | Вересень 6th, 2017 | 3:20 пп

Поки щойно почала готувати по цьому меню. але поки мені навіть подобається:) не знаю чому, але рибні тефтелі вийшли з невеликим гіркуватим присмаком (може риба стара, був мінтай ...) Інший раз іншу рибу спробую. але тефтелі м'які, хоча я не люблю рибні, ці мене влаштували :)) Дякую Даша! Ви велика молодець! у прямому ефірі в ІД дивилася Ваші заготовки, Ви розумничка!
Відповідь:І Вам дякую за коментар! Риба могла бути як старою, і з порушеним режимом зберігання. Приємного вам апетиту!

Катерина: | Серпень 7th, 2017 | 2:21 пп

Ну не знаю, а що, власне, не подобається? Ніхто ж не примушує готувати саме так, як написано. Це якийсь каркас, якого не обов'язково дотримуватись, крім того ще й абсолютно безкоштовний))) Не вистачає - додавайте, ніхто не заважає, коригуйте на здоров'я. Тож дякую за меню. Особисто я ним користувалася, але із змінами за деякими стравами за кількістю їжі та заміною пари страв за нашою родиною. Плюс докупили фрукти та овочі.
Відповідь:Катерино, дякую за підтримку:)

Вероніка: | Червень 29th, 2017 | 4:47 дп

У нас на сумі в Хабаровському краї втричі більше вийде(
Відповідь:Вероніка, на жаль, так – у різних містах ціни різні…

Танюша: | Червень 2nd, 2017 | 8:33 пп

Підтримую ідею меню заздалегідь на тиждень і список продуктів. Я не про гроші, я про час. Втомилася я щодня докуповувати щось і це без чіткого знання кінцевої страви. А потім тягнути все це + троє дітей та коляску. і ще годину шукати в інеті що приготувати. А так затарюсь заздалегідь, замовлення телефоном і все привезуть. Ні, ну я повинна спробувати. Це спрацює. Я давно шукала конкретне меню на тиждень та список продуктів. Спасибі вам! А кому голодне меню, завітайте в ресторацію.
Відповідь:Танюша, дякую за коментар та добрі слова!

Ксенія: | Червень 1st, 2017 | 5:59 пп

Відмінне меню, ось тільки забагато виходить за сумою-у нас продукти коштують дуже дорого, але витрачаю я набагато менше і м'ясо кожен день обов'язково готую (найголовніша ненажера мені не пробачить його відсутність))). Ми раз на місяць купуємо довгограючі продукти-крупи, чай, борошно, консерви, молока коробку (дочі 1.4, відповідно молока йде багато), цього витрачається приблизно 3000р. Потім закуповую м'ясо, курку, фарш, серце, печінку - що зараз є, те і беру - йде приблизно 2500р. І фрукти, овочі приблизно 1000-1500р. Протягом місяця хліб і молоко докупляюсь приблизно 1000р. йде. Усього 7000-7500р. і це на місяць. Чи то у нас ціни не такі вже високі, чи я так добре економлю))))
У нас меню схоже, тільки я зазвичай готую сніданок і вечерю, яка потім йде як обід. Супів набагато менше в меню, все-таки сім'ю ними особливо не нагодуєш, та й приготувати стільки всього можна, що якось шкода своїх ковтків одними супами годувати). Можу додати, що добре допомагає економити без шкоди для здоров'я заморозка-якраз для працюючих підійде, я на вихідних роблю багато різних напівфабрикатів-пельмені, варенники різні, голубці, пози, хінкалі, перці фаршировані, кабачки фаршировані - потрібно 2 кг фаршу, начинка на варенники та овочі, за часом на це все йде години дві. Потім готую закуски-фаршировані млинці з сиром та м'ясо+рис, сирники, кілька різних пирогів з дріжджового тістау сирому вигляді (дістав, розморошив і випек за 20 хвилин), ще різної випічки, поки морозилка не закінчиться. Випічка пару тижнів зберігається без шкоди, натомість на сніданок залишиться тільки дістати і розігріти. До речі овочі я теж заморожую, ту ж моркву простіше порізати і в морозилку, ніж щотижня купувати, звичайно на салати вона вже не пригодиться, а ось на плов, обсмажування і т.п. в самий раз. Можна сказати, що морозилка рятує мене весь місяць.
Тепер потрібно довести до розуму наше меню і ваше як основа підійде якраз! Дякую за працю)
Відповідь:Ксенія, дякую за Ваш досвід! Так, Ви дуже економно витрачаєте бюджет на харчування!

Krealeksa: | Травень 23rd, 2017 | 2:42 дп

Чудовий сайт! Хочу виходити працювати після народження дитини. Ось, гадаю, як відірватися від плити. Рішення є, і ви їх нам у дуже доступній формі надали. Хоча начиталася я в коментарях про “вчорашню їжу” та про “другий раз на день їсти суп”? І сміялася від душі. Тут дуже багато залежить від виховання, нас мама виховувала так: сім'я була велика, мама готувала одразу на кілька днів. Якщо хтось казав, що не буде це їсти, мама не заперечувала-не хочеш їсти, то не голодний. Отак вирішувалися проблеми.
Друге-складання меню - це чудова можливість провести всією сім'єю цікавий час, поспілкуватися. Це дуже круто! Особливо коли діти розуміють, що їх допомоги потребують батьки, що вони приймають рішення з батьками на рівних.
Відповідь: Krealeksa, дякую за коментар та Ваш досвід!

Іра: | Грудень 6th, 2016 | 1:25 пп

Дякую. Щоб заощаджувати взимку, я дуже багато фруктів-овочів заморозила.
Відповідь:Ірина, так, літні заморозки дуже допомагають заощаджувати взимку;)

Наталія: | Лютий 26th, 2016 | 9:13 дп

Даша, чомусь не можу отримати економне меню на тиждень, вже кілька разів намагалася.
Відповідь:Наталя, ощадливе меню на тиждень опубліковано на сайті. Якщо Ви хочете отримати список покупок до ощадливого меню, напишіть, будь ласка, мені на пошту

Катя: | Лютий 1st, 2016 | 6:45 пп

Мені дуже сподобалася ідея складання меню та планування покупок на тиждень. І меню смачне та різноманітне. Але дозріло питання: де хліб? Дякую за вашу працю.
Відповідь:Катю, хліб я печу в хлібопічці.

Гульміра: | Січень 19th, 2016 | 10:10 дп

спасибі Даша, дещо взяла в скарбничку, але наш сніданок це сир обов'язково, крім каш. омлетів, бутербродів та сметана

Тетяна: | Січень 19th, 2016 | 7:48 дп

Я досвідчена господиня, Готую багато-смачно, намагаюся заощадити. Але на сайті Дар'ї знайшла багато корисного, особливо по заморозці-готування їжі впрок-мій коник, і напівфабрикатів роблю багато.

Оксана: | Січень 16th, 2016 | 12:17 пп

Погоджуся з тими, хто вважає подібне меню чимось на межі голоду.
Один суп без м'яса на обід ... Підходить для худих панянок, а от нагодувати чоловіка ... і дітей ...
Мої, наприклад, взагалі не їдять учора.

Valentina: | Січень 16th, 2016 | 2:23 дп

Даша, дякую Вам за Ваш сайт та статті! Завжди дуже корисно нагадати собі, що потрібно розумно підходити до витрат на харчування. Але я на боці тих, чия родина на такому меню не проживе. Коли я росла, ми жили втрьох – я, мама та бабуся. Ми могли б цією кількістю два тижні харчуватися. А живучи з чоловіком та семирічним сином, якщо я готую кілограм м'яса на вечерю, але від нього із натяжкою щось залишиться чоловікові на обід із собою. І це з супами та гарнірами. А щоб дитині ще з собою на обід було що взяти до школи – взагалі нереальна подія. (Ми живемо не в Росії і діти всі приносять до школи обід із собою і у них є 30 хвилин на поїсти.) Але все одно дякую, корисний сайт.

Ксенія: | Грудень 15th, 2015 | 1:41 пп

обід тільки із супу складається? дуже мало(
Відповідь:Ксенія, моїй родині на обід вистачає. Ви можете додати на обід, наприклад, салат або закуску. Можливо, Вам знадобиться цей розділ

Олена: | Листопад 5th, 2015 | 5:59 дп

Дуже дякую, дуже гарне меню. У нас у сім'ї 4 особи – 2 дорослих та 2 дітей. Наше меню приблизно таке саме як тут (набір страв варіюється, але суть така сама), тільки фруктів більше. Ми завжди так харчуємось, ніхто з голоду не вмирає. Усі ситі та задоволені!

Лілія: | Жовтень 13th, 2015 | 1:50 дп

Дякую. М'ясо ми купуємо рідко. Курочка у всіх наших м'ясних стравах. Для нашої семи і за наших доходів якраз.

Анастасія: | Липень 14th, 2015 | 1:50 пп

Спасибі вам велике! У нас тільки недавно утворилася молода сім'я, грошей зовсім небагато і більша частина йшла на продукти, крім усього цього голова хворіла про те, що готувати. на замітку!

Анастасія: | Квітень 2nd, 2015 | 3:52 пп

Дякую! Давно шукала таку інформацію. Постійно купую продукти хаотично. І розумію, що грошей йде більше, ніж потрібно. Почала складати меню за Вашою рекомендацією, і тепер голова не болить, що сьогодні приготувати.

Анонім: | Січень 25th, 2015 | 5:38 пп

Добрий вечір. Як із напоями? адже це також витрати.
Відповідь:Так, напої не входять у вартість. Найекономніше – це вода, домашні морси із заморожених на зиму ягід та компоти – із заготовлених сухофруктів або консервовані.

Марина: | Січень 23rd, 2015 | 5:11 пп

Мені здається вечеря щільна, а обід якийсь не дуже ситний. Де логіка? Адже вранці та в обід я так розумію треба їсти нормально, а на вечерю – легко? Чи я щось пропустила?
Відповідь:Марино, ми вечеряємо рано, годині о 5-6 вечора. І для нас щільна вечеря логічна. Але може бути й інша ситуація, коли всі збираються вдома лише пізно увечері. Це меню – лише один із варіантів. Ви можете перенести салат на обід. Або залишити на вечерю лише салат, та перенести гарячу страву на обід. Орієнтуйтеся під потреби сім'ї.

Світлана: | Грудень 17th, 2014 | 8:03 дп

Дуже цікаво, візьму на замітку, дякую. Все просто і смачно.

Оля: | Вересень 16th, 2014 | 9:12 пп

Величезне вам спасибі!! Все записала та взяла приклад! Живу одна, але зараз треба економити на їжі, але при цьому харчуватися здоровою їжею – все взяла на озброєння! Чудово розписали! Світ та любов вашій родині!!
Відповідь:Олю, дякую за добрі слова! Я дуже рада, що Вам сподобалося меню:)

Рей: | Травень 21st, 2013 | 2:54 дп

Анонім: | Травень 21st, 2013 | 2:53 дп

Дякую велике! Мені дуже сподобалося.

Кароліна: | Травень 16th, 2013 | 7:10 дп

Дуже хороші рецепти, а головненавчуся економити)))Спасибо велике користуватимуся із задоволенням!

Христина: | Квітень 29th, 2013 | 12:04 пп

ДАША)! Ваше меню це просто знахідка) велике вам спасибі! так як у мене молода сім'я мені 20 років, а моєму чоловікові 33 роки, і у нас двоє діток дівчинці 10 місяців, а хлопчику 2 і 9. Чоловік вже два роки як не холостяк і не їсть ковбасу ціпками з хлібом. З'явилися супчики, кашки і так далі. Що таке молода сім'я говорити не доводиться (дружина в декреті, а чоловік щодня працює і вихідні теж. Я вдома з дітьми- кожен божий день ламаю голову чим годувати, і що готувати – просто жах. ПІДХОДЯЧИ ДО ЧОЛОВІКА І ЗНОВУ ПИТАННЯ ЩО СЬОГОДНІ ГОТУВАТИ? ??-ЗНОВУ СПРАВИМОСЯ((тому намагаюся придумувати сама, а в інтернеті купа всього є(всі можливі рецепти але при читанні їх інгредієнтів, розумієш що грошей не вистачить навіть на основу страви, не кажучи вже про смак і красу)) а хочеться що б і діти їли, і чоловік наїдався Сьогодні знайшла ваш сайт зовсім випадково, і я просто захоплення ви непросто полегшили життя багатьом сім'ям які не можуть дозволити щось не тому що малообезпечені, а може тому що є якісь покупки або борги у кожного причини свої (але для кожного вони вагомі) але ви врятували багато молодих родин у більшості родин як офіційно зареєстровані так і цивільно розвалюються саме тому що немає грошей смачно і ситно харчуватися а з того що навіть є на кухні як в холодильнику так і по тумбочкам неможливо нічого придумати у когось від незнання і не досвіду, а у когось просто не хочеться морочитися. А ваш сайт побудований саме на базі ЕКОНОМНОГО МЕНЮ ДЛЯ ВСІЇ РОДИНИ від найменших до найстарших.
ВИ МОЖЕТЕ З ПОВНОЮ Впевненістю і гордістю назвати себе охоронцем домашнього вогнища (а це найголовніше ваш внесок у свою сім'ю). 3 тижні вони ніколи не зрозуміють всю романтику та цінність таких речей як дбайливість повага та розуміння. Як кажуть на чужий рот не накинеш хустку. Та неприємно. але ... За вашою спиною стоїть не одна сотня сімей (де біля плити стоїть як чоловік так і жінка) які вам дуже вдячні і ще тисячі про які ви навіть не здогадуєтеся. Всього вам найліпшого. Не втрачати оптимізму не за яких обставин та гармонії у вашому сімейному вогнищі!! Господь вам на допомогу!

Відповідь: Христина, дякую велике!

Діана: | Грудень 1st, 2012 | 11:48 пп

Я також підтримую це меню. дуже все правильно та економно. я теж вдома сиджу з дитиною у декреті. чоловік тільки вечеряє з нами. я обожнюю супи, а мій малюк все любить, тільки от котлетки я йому ще не дам. маленький ще)) а так все супер.

Катя: | Листопад 18th, 2012 | 9:17 дп

Ми також їмо гаряча страва 2 рази на добу. А борщ сім'я так любити, що увечері крім тієї страви, що ми приготували саї на вечерю тато їсти щей ​​борщ. меню чудове! я обов'язково скористаюся

Вікторія: | Листопад 8th, 2012 | 2:01 пп

Меню дуже навіть непогана, ясна річ, що треба складати все одно персональне, з урахуванням смаків та звичок сім'ї (наприклад. ми редьку не їмо категорично). Щодо супів двічі на день я особливої ​​проблеми не бачу. В мене, наприклад, чоловік снідає супом, т.к. в обід він не має можливості пообідати ні те що першим, а взагалі чимось адекватним – тільки перекус. А ось салат у вигляді гарніру мого чоловіка на вечерю не влаштує, але, щиро кажучи, не бачу проблеми, про яку всі так обурюються. Зварити для чоловіка порцію макаронів за матеріальними витратами зовсім небагато і додасть харчування ситності)))

В'ячеслав: | Жовтень 25th, 2012 | 11:21 пп

Мені все сподобалося. Залишилося якось впровадити, тобто переконати дружину взяти на озброєння, а то порядком набридли вічні стогнання з приводу готування.

Лелька: | Жовтень 1st, 2012 | 1:30 пп

які всі злі, не подобається - не застосовуйте. якщо у вас є більше грошей, які можна витратити на їжу - в дорогу! Проте часу на обмірковування – закупівлю та готування витрачається в усіх дуже багато. Дякую, Даша, за реалізацію та приклад самої системи. сьогодні остаточно та безповоротно вирішила впроваджувати її у своїй організації господарства!

Юлія: | Липень 14th, 2012 | 5:23 пп

На мій погляд-їжа має радувати як око так і організм! І так радощів у житті мало, то ще над їжею так знущатися. Я для своєї сім'ї (чоловіка та сина) готую-вранці, в обід та ввечері. Мені не важко!

Відповідь: Я дуже рада за Вас, Юлія, та Вашу родину!

Katama: | Червень 28th, 2012 | 12:52 пп

Схиляюся перед вашою господарчістю, продуманістю та ясністю думки)) Це ж треба було розробити таку систему!
Хочеться перейняти все і відразу, вже склала список того, що вмію готувати – і пробне меню на тиждень. Подивимося, як піде.

Це конкретне меню мене влаштувало б. По-моєму цілком достатній обсяг їжі та різноманітність.

Віолетта: | Червень 15th, 2012 | 1:14 пп

я залишилася б голодною. Так, я проковтнув:) а ви молодець, як би я хотіла витрачати на їжу мало, але щоб наїдатися і було смачно: ((є

Відповідь: тоді ласкаво просимо на сайт Тут у рубриці "економимо гроші" багато порад та ідей, як без шкоди для здоров'я та смаку розумно заощаджувати.

Катерина: | Червень 6th, 2012 | 9:03 пп

Сайт цікавий, меню продумано, дякую.
Правда у мене невелика ремарка. Економне меню це, мабуть, не щоразу. Тобто, якщо треба перебитися з грошима, то будь ласка, а назавжди все ж таки не варто.
Ми ось теж дотримуємося посту. Правда з релігійних міркувань. Півтора місяці без м'яса ... подумаєш .... З повноцінною молочкою і щоденною рибою. А гемоглобін у дитини впав нижче норми. Через місяць звичайного для нас харчування знову нормалізувався ...
У нас сім'я велика - 8 чоловік і все ж, що б всі кожен, крім пісних) день їли м'ясо потрібно 3 кг і курку 1,5 - 2 кг. ціні м'ясо парне і без кісток мені вдається купувати рублів за 600. Так це на 8 чоловік! не за 25, а за 30 S на місяць, але з м'ясом. (Ніяких сосисок само собою ніколи не їмо.)
Але це просто мої думки, а так сайт чудовий!

Відповідь: дякую, Катерино! Так, якщо не лінуватися, правильно вибирати продукти та готувати все самостійно, то харчування може бути дуже економним. Навіть 30 $ на місяць - це дуже мало.
До речі, якщо Ви постите за релігійними мотивами, то дітям Церква дозволяє пост не тримати (а також хворим, вагітним і жінкам, що годують). Хоча Ви, швидше за все, це й так знаєте:)

Оксана: | Травень 24th, 2012 | 1:05 пп

Суперський сайт! Дуже рада, що вас знайшла! Щодо меню скажу, що ми ще менше буваємо витрачаємо, на сім'ю з 3-х осіб, коли дуже туго з грошима. Але різноманітне меню у нас навряд чи виходить. Перебиваємося з гречки на макарони та котлети на тиждень смажаться у яких більше хлібаніж м'яса(А таке меню як ви описали, це просто святковий стіл! Багато чого почерпнула для себе і додала до нотаток ваш сайт. Користуватимуся економним меню, це якраз для нас. Дійсно різноманітно і не приїдається, а то я вже іноді не знаю що приготувати, щоб недорого і щось нове. Дякую за ідеї!

Відповідь: так, якби була мета просто економне меню, то можна було б ще менше витратити. Але я намагалася зробити його різноманітним, у ньому і м'ясо їсти, і фрукти, і овочі. Майже бенкет:)

Роман: | Травень 22nd, 2012 | 3:29 пп

Я коли читав це меню теж подумав що тиждень буде пісний (не за скоромністю а за обсягом) але ні, вистачає дуже навіть, мораль - що то не вигадується красива мораль, в двох словах нічого намовляти поки не спробували.
Експеримент проводиться у місті герої Мінську. Але на чистоту експерименту це не впливає.

Відповідь: на чистоту експерименту немає, але на ціни дуже навіть У Вас загальна закупівля за ціною вийшла більшою, ніж мої розрахунки. Але швидше за все продукти повинні залишитися. Дякую за експеримент. А то я, начитавшись коментарів, почала підозрювати, що ми повітрям харчуємось і повинні скоро померти з голоду:)

Роман: | Травень 21st, 2012 | 2:42 пп

Вирішив розпочати знайомство з методикою тижневого складання меню. Вчора (у неділю) закупився всього за списком (вийшло на суму 325 000 руб. = 40 $)
День перший (понеділок).
І була в Романа каструля, і дістав він її і поставив на вогонь, засинав гречки і сказав: Хай буде каша, і стала каша. І подивився він на кашу і побачив, що каша не хороша і можна було додати трохи менше води (але в цілому нічого))))).

Історія з пиріжками закінчилася виколупуванням начинки та викиданням сухого тіста.

Ооооо, полудень вийшов що потрібно, просто зіпсувати було щось реально.

Обід, чомусь вийшов суп-пюре)))))

На двох з дружиною на вечерю залишилася: гречана каша, нутрощі від пиріжків і макаронний суп-пюре (його ще на 3 дні вистачить). Так що котлети залишимо на другий раз.

Вдосконалюватимуся з вашою допомогою. Не помиляється той, хто нічого не робить.
Хоча звичайно можна як деякі відвідувачі Вашого сайту покритикувати і піти підсмажити яєць, або МакДак. Дай Вам Бог здоров'я та сімейного щастя.

Відповідь: привіт, Романе! З цікавістю спостерігатиму за перебігом експерименту. Якщо будуть питання щодо рецептів – запитуйте. І хочу поставити те питання, яке мучить майже всіх, хто читав таке меню: наїлися? Почуття голоду не було? І ще, у якому місті проводиться експеримент?

Світлана: | Травень 16th, 2012 | 8:09 пп

дуже дякую за гарну ідеюстворити такий сайт з економії коштів на харчування, в нашій сім'ї це якраз необхідно. А то занадто багато грошей іде в нікуди. Меню теж цікаве, хочу застосувати у своїй сім'ї, чоловік теж схвалив.

Вікторія: | Квітень 5th, 2012 | 12:00 пп

Яке диво, що я знайшла! :)) Просто чудовий сайт! Чудове меню! Супер! Дякую вам Дар'юшка!

Ольга: | Лютий 24th, 2012 | 7:13 пп

в принципі, для мене голодувато, звичайно, і потягне на цукерки та інші принади. Кашу я запила б йогуртом, суп заїла салатом, у перервах жерла б банани, яблука, ну і т.д. Але я вічно-вагітно-годуюча, напевно від цього)
Гриби порівнювати із чіпсами не коректно. Все-таки гриби маленьким дітям краще не давати, це може загрожувати неприємними наслідками (чіпси та інше теж давати не треба).

Відповідь: розумієте, Ольга, моєю метою при складанні цього меню було підібрати економні, але смачні страви. Вважаю, що своєї мети я досягла. Якби я це меню опублікувала на якомусь сайті, присвяченому дієтам, то на мене точно обрушився б шквал критики за те, що ми надто багато їмо, а на добу людському організму потрібно менше калорій:)

Anna: | Лютий 19th, 2012 | 4:26 пп

Дякую за чудове меню! Саме підходить для моєї родини:) Багато корисних знахідок!

Олена: | Лютий 17th, 2012 | 8:37 дп

Супер! Фактично. Дякую! а ті, хто обурюються, нехай тоді до ресторанів ходять))))

Дарунок: | Лютий 13th, 2012 | 9:20 дп

Види – це добре. А порцій – щонайменше 5 на день. 1 порція - це приблизно одне не дуже велике яблуко, дві морквини і т.д. десь 200 грамів. Разом мінімум кілограм овочів та фруктів на день. Картопля не входить:)
І ще рекомендації того ж ВООЗ щодо білків (для дорослих) – 0,8-1 г протеїну на кг ваги. Тобто для жінки вагою 60 кг це в реальних продуктах буде приблизно 300 грамів. курячого філеабо 350 г нежирного сиру. Як не дивно, багато хто не виконує.

Відповідь: так, є ще вегетаріанці, аскети, постники та просто люди, які не люблять м'яса Мені здається, що якщо людина здорова і добре почувається, то обрана ним система харчування їй підходить, навіть якщо вона не вписується в статистичні норми ВООЗ.

Лана: | Лютий 13th, 2012 | 8:11 дп

Даша, Ви створили виключно корисний сайт! У мене в сім'ї четверо чоловіків і Ваші поради щодо планування просто знахідка для мене. Я стільки читала про те, як це добре, але вперше бачу апробовану живу програму. Велике Вам спасибі!

Відповідь: Дякую, Лано! Мені приємно, що мій досвід може стати в нагоді іншим господиням. Для мене це великий стимул для того, щоб працювати над сайтом.

Дарунок: | Лютий 10th, 2012 | 12:53 пп

А фрукти до суми не ввійшли? Тому що в меню я бачу лише банан. Овочів теж навіть на мінімальні рекомендації ВООЗ не набереться.

А мінімальні рекомендації ВООЗ – це скільки? У меню цього дня з овочів присутні: капуста, картопля, морква, цибуля, редька та гриби. На мою думку, шість різних видівовочів в один день – це цілком достатньо та різноманітно.

Kokosik: | Лютий 8th, 2012 | 10:18 дп

Даша, дякую Вам за рецепти та корисні поради. Поділюсь своєю нароботкою (а може це й не моє ноу-хау) для економності. У мене чомусь суп готується на 3 дні. Чи то каструля така, чи то підсвідомість працює. Втім, сім'я із задоволенням їсть 2 дні, а на третій страйк. Тому із залишків я роблю суп-пюре, додаючи щось із приправ. І обов'язково сухарики чи гріночки. Йде на Ура, як уперше. Ні кидайте в мене помідорами, я знаю, що страви треба з'їдати протягом 2 годин від приготування, а потім це жах-жах! Але реалії життя такі...

Відповідь: кидати тапочками може тільки той, хто сам ніколи не пробував нагодувати більше 2-х чоловік хоча б тиждень:) Я нічого страшного в тому, щоб супи готувалися на пару днів не бачу (сама так роблю). Вітаміни можна добирати свіжими салатамита фруктами-овочами. А суп – це їжа, а не ліки. Ідея із супом-пюре відмінна!

Наталія (інша:)):| Лютий 7th, 2012 | 12:18 пп

На мій погляд, гарне меню. Дуже схоже на те, як харчується і наша сім'я (так само 3 людини – мама, тато і дитина). І вже точно не "голодне". Тут, мабуть, від звичок сім'ї залежить.

Наталія: | Лютий 7th, 2012 | 11:43 дп

Нашій родині це теж схоже. Ми з донечкою в обід цілком наїдаємося супом. Я його частіше варю, для ситності:)
І чоловік увечері теж не відмовиться від тарілочки гаряченького, особливо взимку.
І котлетки також спробую зробити такі. Тільки треба до мами з'їздити по гриби. А ще я подумала, що якщо в сім'ї маленькі діти і ви боїтеся давати їм гриби, то їх можна взяти ще менше, буквально пару штук для аромату, а в рис додати морквину з цибулькою, що пасерує. Мені здається, це смак котлет не зіпсує:)

Відповідь: я не боюся давати гриби, тому що я їх сама збираю в чистих лісах, сама сушу і сама готую:) Не з міркувань економії, просто це для мене вид відпочинку. Але Ваш варіант з цибулькою теж може бути. У мене просто не дуже хороші відносини з цибулею, тому я віддаю перевагу грибам.

Наталія: | Лютий 7th, 2012 | 11:39 дп

І мені також подобається! :)
Наше

Тетяна: | Лютий 7th, 2012 | 10:10 дп

По-моєму, все нормально!)
Щось всі в багнети пішли, дивлюся…
Якщо порахувати калорії, то, напевно, це буде за нормою достатньо!
У заголовку написано - "Економне меню" - які можуть бути причіпки!
Якщо хтось може і хоче їсти м'ясо шматками та горою политого олією гарніру (а на мою і салат – це чудовий гарнір) чотири рази на день – то й на здоров'я!
Все-таки тут переслідується і мета економії, а не тільки "наїстися від пуза".
Я сама на їжі сильно не економлю і можу дозволити собі не рахувати кожен витрачений на неї карбованець, але бачу тут цілком адекватний розрахунок і корисні для багатьох поради!
Гриби… не думаю, що вони в невеликій кількості можуть якось нашкодити дитині, особливо якщо згадати, що діти в своїй масі споживають купу всякої хімії, такої як чіпси, снеки, незрозуміло з чого зроблені цукерки, напої тощо… гриби в в порівнянні з цим - дієтичне харчування)))))
І поїсти суп/борщ двічі на день – та нічого тут страшного! Тут уже від звичок у сім'ї все залежить і від виховання – є дуже примхливі діти та чоловіки)) але це частіше залежить від самої жінки – на скільки вона дозволить їм сісти на шию)) А взагалі – це справа особиста – тут не можна судити.
Даша, Ви молодець! ;)

Відповідь: Дякую за підтримку! Я спокійно ставлюся до коментарів, на кшталт “Ваша сім'я цим наїстися не зможе, бо наша харчується по-іншому”. Кожен має свій підхід до харчування.

Чеслав: | Лютий 7th, 2012 | 10:08 дп

Чудово. Велике дякую. Саме нашій молодій сім'ї таке меню можна.

Відповідь: Дякую і вам! Я зазвичай звертаюсь до господинь, але тим більше приємно бачити у наших лавах чоловіка!

Ірина: | Лютий 7th, 2012 | 9:30 дп

Даша, чудове меню, підтримую. Ми теж суп можемо їсти 2 рази на день, а чоловік якщо в обід не прийшов – на вечерю їсть. Вся справа в тому, як приготувати. Зараз ось залишаю меню від дієтолога для всієї родини, - відрізняється від звичного, але по-тихечці і чоловік і син переходять на нього. Успіхів, продовжуйте свою справу, у Вас чудово виходить!

Відповідь: Дякую за підтримку!

Ірина: | Лютий 6th, 2012 | 8:32 пп

Дуже дивне меню, це не просто економія, це голодування якесь, якщо чесно…
Двічі на день є суп – це щось новеньке. Я б сама навіть їсти не стала, ну хіба нічого іншого немає, але тут начебто заздалегідь все продумується. По-друге, чомусь на обід тільки суп, але немає ні другої страви (м'ясо/риба/курка + гарнір), ні салату. На вечерю якось не вистачає нормального гарніру, бо салат це лише доповнення, але ніяк не гарнір. Тобто якщо жінка на дієті, то так, салат без усього ідеальний варіант, але дітям і чоловікові цього явно мало і нецікаво.
Якесь гнітюче меню у вас вийшло, вибачте.

Відповідь: нам вистачає Суп ми їмо не двічі, а один. В обід – я та донька, а чоловік на вечерю. Оскільки ми з донькою вдома, то можемо дозволити собі харчуватися чотири рази на день невеликими порціями. Цілком наїдаємося. У чоловіка, у зв'язку з робочим графіком, основний прийом їжі припадає на вечерю, на яку він їсть перше, друге та салат. Гарнір до котлет, що вже складаються з рису, не потрібен. Мені, чоловікові та дитині цього цілком достатньо.

Наталія: | Лютий 6th, 2012 | 5:57 пп

Даша! У мене до вас є кілька запитань. На вечерю котлети з рису з грибами розраховані на три порції (на вас, чоловіка та на доньку), а доньці менше трьох років. Але фахівці з дитячого харчування не рекомендують годувати дітей віком до трьох років грибами. Та й харчування має бути різноманітним. Невже у вас без скрипу донька вдруге за день їсть суп? І по-третє, якщо ні чоловік, ні дочка не захочуть ні суп, ні котлети, вони вже сіли за стіл? У вас повна морозилка напівфабрикатів, але щоб їх розігріти і розморозити, мінімум 10 хвилин треба? Вони спокійно сидітимуть і чекатимуть?

Відповідь: на 8 порцій 50 грам грибів - це навіть не їжа, а просто приправляючи смаку. Крім того, ці гриби вже відварені і навіть перемолоти в блендері, тож жодних проблем для організму, навіть дитячого, я не бачу. Просто гриби як їжу я їй не даю, але в таких невеликих кількостях можна. У моїй родині прийнято разом складати меню на тиждень, а потім не вередувати, якщо подають те, що обрано заздалегідь:) Виняток, звичайно, робиться для доньки: хоче суп, хоче котлети, а не хоче – може не їсти. Та й проблеми в 10 хвилинах очікування, поки накриють на стіл, я теж не бачу. Загалом справляємося:)

Наші героїні довели, що, займаючись кар'єрою, можна залишатися зразковою господинею та готувати для своєї родини швидко, смачно та корисно!

Експерти

Михайло Зейгарник
кандидат медичних наук, головний лікар клініки «Харчування та здоров'я»

Меню із фермерських продуктів

Хто?Олена Корнєєва, перекладач, 35 років:"Ми купуємо продуктів рівно стільки, скільки потрібно, а завдяки чіткому меню на готування йде мало часу.

Що?Наша сім'я повністю перейшла на натуральні продукти виробництва. Разом з цим ми систематизували приготування їжі, почавши складати меню на тиждень. Таким чином ми купуємо продуктів рівно стільки, скільки потрібно, а на приготування йде мало часу.

Чому?Ми, як і всі, купували їжу у супермаркетах. Але одного разу я звернула увагу на те, що приблизно третину продуктів ми не з'їдаємо, а викидаємо. Чогось купували надто багато, і воно псувалося, щось виявлялося непотрібним, оскільки ми не знали заздалегідь, що готуватимемо. Часто через неуважність брали продукти на межі терміну придатності, а потім м'ясо, що пахло марганцівкою, не вселяло довіри і опинялося у відрі для сміття. І тоді я подумала – можливо, варто купувати менше, зате зосередитися на якісніших продуктах?

Як?Коли вперше зайшли на сайт фермерів, їх продукти здалися дуже дорогими. Яйця дорожчі за магазинні в два рази, картопля - у три. Стало навіть цікаво, чому така різниця, і у вихідні ми з'їздили на ферму – познайомитись. Побачили на власні очі виробництво, купили трохи продуктів на пробу. Виявилося, що якщо ти знаєш людину, яка виростила ось цей помідор і довіряєш їй, то сприйняття їжі змінюється. Процес прийняття їжі перестає бути простим засвоєнням калорій, ти починаєш отримувати задоволення від смаку.

Щоб не збанкрутувати, ми вирішили складати чітке меню на тиждень. Раніше я їхала додому і гадала, що приготувати, не пам'ятала точно, що лежить у холодильнику. Доводилося заскакувати в магазин і набирати візок. А вдома з'ясовувалося, що у холодильнику вже дві банки сметани, але не вистачає олії. Тепер ми раз на тиждень сідаємо з чоловіком та донькою за стіл, пишемо список бажаних страв, потім під них купуємо продукти – те, що нам потрібно, а не те, що нам хочуть продати. Я не витрачаю часу на магазини, а після роботи проводжу 30-40 хвилин біля плити - і в мене готова вечеря. Іноді готую на два дні. Звичайний наш сніданок - каша, яйця, оладки, бутерброди чи сир. Обов'язково купуємо кефір та ряжанку. Обідаємо вдома разом лише у вихідні. Я готую суп та другу страву відразу на два дні. Роблю салати по сезону, взимку та навесні це коренеплоди та соління. На друге у нас зазвичай м'ясо чи риба з гарніром. У вихідні пеку яблучний пирігабо сирне печиво, Та й домашній компот.

Бонус!Виявилося, якщо купувати у фермерів необхідні для конкретних страв продукти, то можна вкластися в ті ж гроші, що ми залишали в супермаркеті. Харчування сім'ї з трьох чоловік коштує нам 10 тисяч рублів на тиждень - цілком типова сума для Москви. Зате є ми стали набагато смачнішими і кращими: курячий бульйонпахне куркою, а в сметані стоїть ложка.

Меню на тиждень від Олени

ПОНЕДІЛОК

Сніданок:Вівсяна каша з варенням, трав'яний чайз бутербродами

Обід:Курячий суп-локшина, тріска з картоплею, запечена в духовці

Вечеря:Тріска з картоплею, запечена в духовці

Вівторок

Сніданок:Сир із сухофруктами

Обід:Курячий суп-локшина, котлети з яловичини з тушкованою капустою

Вечеря:Салат з відвареної курки та сиру

СЕРЕДА

Сніданок:Омлет із ковбасою та сиром

Обід:Вінегрет, котлети з яловичини з картопляним пюре

Вечеря:Бефстроганів з яловичої печінкиз гречкою

ЧЕТВЕР

Сніданок:Вівсяна каша з сухофруктами та бутерброди з сиром або докторською ковбасою

Обід:Вінегрет, гратен з гарбуза з сиром та телятиною

Вечеря:Бефстроганів із яловичої печінки з гречкою

П'ЯТНИЦЯ

Сніданок:Сирники зі сметаною

Обід:Вінегрет, гратен з гарбуза з сиром та телятиною

Вечеря:Салат із сезонних овочів, драники з гарбуза та пастернаку зі сметаною

СУБОТА

Сніданок:Гречана каша з молоком

Обід -на прогулянці у кафе

Вечеря:Запіканка з сиру зі сметаною

НЕДІЛЯ

Сніданок:Млинці з варенням

Обід:Добові щі з квашеної капусти, оселедець під шубою

Вечеря:Запечена курка з яблуками. На гарнір запечені коренеплоди: картопля, пастернак, скорцонера.

Коментар експерта:

Я не маю претензій до такого підходу героїні: якщо доходи сім'ї дозволяють і є легкий доступ до продуктів фермерського виробництва, я тільки за. Раціон, запропонований Оленою, виглядає цілком збалансованим і його можна навіть назвати різноманітним (з урахуванням того, що зайнятість не дозволяє їй готувати щодня різні страви- немає нічого страшного у повторах). Єдине «але»: якщо в будь-кого в сім'ї є схильність до зайвої ваги, то вона себе може проявити, тому що в раціоні багато вуглеводів (коренеплоди, картопля, хліб) та жирів (олія, сир, сметана, сир). Але якщо така проблема не стоїть, то продовжуйте так само. Олена дуже правильно сказала, що їжа не повинна бути простим засвоєнням калорій, треба отримувати задоволення від смаку.

Заморозити про запас

Хто?Катерина Сухова, керуюча компанією, 40 років: «Суть стратегії - готувати всього раз-два на місяць з наступним розігрівом готових страву мікрохвильовій печі або духовці».

Що?Роблю заготовки на місяць за системою freezing cooking, яка є досить поширеною на Заході. Я не купую напівфабрикати у магазині, а роблю їх сама. І ввечері мені треба максимум 30 хвилин, щоб довести до готовності заморожену страву.

Чому?Я наївно вважала, що зможу поєднувати керівну посаду з домашніми справами, але цього не вийшло. Я найняла прибиральницю, няню для молодшого сина, але приготування їжі для сім'ї вирішила залишити собі, бо дуже люблю готувати та враховую смаки кожного члена сім'ї. Щоправда, пробками я повертаюся додому в кращому разі до 9 вечора. Якщо потрібно ще заскочити за продуктами і постояти годинку біля плити, часу життя взагалі не залишається. У результаті я залишалася без сил, а моя голодна сім'я уплітала бутерброди з ковбасою. Тоді я знайшла майстер-клас із заготівлі страв про запас. Там є свої нюанси, тож краще вивчити все досконало.

Як?Суть стратегії - готувати всього раз-два на місяць з наступним розігрівом готових страв у мікрохвильовій печі або духовці. Радикальний варіант - приготування улюблених страв від початку до кінця та заморожування. Тоді діти зможуть розігрівати самі їжу. Спрощений варіант - первинна обробка продуктів та виготовлення напівфабрикатів. Достатньо виділити для роботи один-два дні. Ми готуємо всією родиною, ще й мама приходить помагати. Заморожуємо варені овочі, вареники, фаршировані млинці, запіканки, котлети з індички, м'ясні їжачки, голубці, суміш з тертої моркви та порізаної цибулі, помідори, рибні страви, страви з рисом та грибами тощо. Увечері я кладу на одну сковороду овочі, а на іншу котлети. За 15 хвилин їжа на столі!

До речі, корисні напівфабрикати можна не лише готувати, а й купувати. У супермаркетах продаються варені та вже очищені овочі у вакуумній упаковці – вони можуть зберігатися місяцями. Відварені крупи чудово зберігаються у холодильнику протягом чотирьох-п'яти днів. Я тримаю в контейнерах рис, гречку, сочевицю - їх можна додавати до салатів або їсти як гарнір.

Бонус!Звичайно, важливо мати містку морозильну камеру, порційний посуд, придатний для НВЧ-печі. Не всі страви піддаються заморожуванню, не втрачаючи во смакових якостях. Проте стратегія працює. Я дуже задоволена, що змогла знайти хитрий спосіб, який дозволяє мені при моїй зайнятості годувати сім'ю смачною домашньою їжею.

Що можна заморожувати:

• м'ясний бульйон (використовується для приготування супів та соусів)
• відварене м'ясо (у вакуумному контейнері; можна робити з ним бутерброди, додавати в салати або просто розігрівати і їсти)
• відварені квасоля, рис, картопля в шкірці (можна зберігати і в холодильнику, якщо недовго).
• «засмаження» з цибулі з морквою (для приготування супів)
• цибуля маринована (для салатів та гарячих страв)
• сире м'ясо та птицю (нарізані порційно та замариновані)

Що заморожувати не варто:

• сира цибуля (змінюється смак)
• свіжі овочіз високим вмістом вологи (різко змінюють консистенцію)
• майонез та інші соуси на основі жирових емульсій (розшаровуються)
• кисломолочні продукти(змінюють консистенцію)
• варену та варено-копчену ковбасу, особливо вже нарізану (змінюється консистенція, потім можна використовувати тільки у гарячому вигляді)
• готові холодні салати (змінюють смак)

Готування на велику родину – серйозне випробування для психіки мами-кухаря. Три покоління, один не їсть печінку, інший не виносить смаку цибулі, і у кожного свій власний графік. Як полегшити собі життя та готувати на велику родину в рази швидше?

Тримати натовп домочадців голодом не велить вроджену людинолюбство, але нерви поступово здають і наростає конфлікт інтересів. Ми розповімо, як готувати так, щоб усі були задоволені. І мама також.

Головні лайфхаки

Кухонна техніка

• Навіть найпростіший кухонний комбайн зробить життя куди більш стерпним. Краще витратитися і купити якісний і дорожче, ніж раз на місяць виявляти, що помічник знову зламався.
• , І рисоварка зручні тим, що дозволяють не стояти поруч із плитою, побоюючись пригорання страви - можна просто засипати потрібні продукти з вечора і поставити таймер на потрібний час.
• Морозильна камера дозволить запасатися необхідною кількістю напівфабрикатів – практика показує, що звичайної морозилки у холодильнику явно недостатньо.

Напівфабрикати

Немає майже жодної різниці - нарубати один кілограм фаршу або одразу п'ять. Зате п'ять разів за кілограм точно заберуть набагато більше часу (хоча б з урахуванням зібрати-розібрати м'ясорубку, сходити в магазин за м'ясом, почистити овочі). Простіше та розумніше заготовляти подібні речі партіями на кілька разів і морозити порційно.

Те саме стосується обсмажування для супів (морква-цибуля), рибного філе для юшки або протертого пюре для супів, ягід та фруктів для компотів або пирогів. Просто виділіть день, коли вдома буде хтось із домашніх, здатний допомогти - і заготуйте напівфабрикатів про запас на весь тиждень.

Закуски та консерви

Йдеться про ті страви, які можна зберігати в холодильнику кілька днів: домашня буженина, запечена в духовці, різноманітні терини або паштети, форшмак з оселедця - все це досить легко готувати і дозволить швидко спорудити ситний бутерброд голодним домочадцям або пригостити несподіваних гостей.

Ще один варіант - печиво та домашні сухарики. Приготувати деко звичайного пісочного печиваабо утилізувати рештки хліба дуже просто. Їх можна дати згризти тим, хто зголоднів у неурочний час (коли ви ще не приступили до приготування обіду чи вечері).

Як запланувати обід, щоб усі залишилися ситі (або більше не означає краще)

Помилково думати, що у великих сім'ях готується тонна супу протягом тижня наперед. Суп, салат, гаряче та десерт (з розрахунку близько 300 грамів на людину) наситить навіть дорослу людину. Тому краще готувати кілька страв середніми порціями, ніж зварити одну велику каструлю супу та виявити, що половина сім'ї раптом не голодна або раптово не їсть приблизно всі інгредієнти. Подібне нерідко трапляється з дітьми та підлітками – у цьому випадку добре допомагає залучати їх до готування. Те, що маленькі привереди готують самостійно або в компанії мами з'їдається на відмінно.

Після робочого дня мало кому захочеться багато часу проводити у плити. Ця стаття підкаже Вам як швидко нагодувати сім'ю, кілька простих рецептівта хитрощів, за допомогою яких Ви приготуєте смачну вечерюза короткий час.

Макарони. Більшість макаронних виробівваряться протягом 10 хвилин. Швидко готується Болонський соус до них: обсмажте цибулю з часником, додайте фарш і смажте до появи золотистого кольору. Змішайте з помідорами або томатною пастоюі додайте орегано або Вашу улюблену суміш трав. Гасіть на слабкому вогні 15-20 хвилин і подавайте з макаронами. Болонський соус поєднується із червоним вином. До цієї страви добре підійдуть гриби, солодкий перець та кукурудза. Ще швидше готується сирний соусдо макаронів: тертий сир змішайте із вершками, додайте шматочки бекону або грибів. На кулінарних сайтах Ви легко знайдете безліч рецептів соусів для макаронів.

Консервовані концентровані супи можуть бути основою для соусів до м'яса та макаронів.

Швидка піца. Підсмажте цибулю, часник та гриби, розріжте уздовж французьку булку, викладіть зверху картопляне пюре, полийте грибним соусом, посипте тертим сиром і розігрійте на грилі або в мікрохвильовій печі.

Омлет. Це страва з яєць, молока (або вершків) та борошна легко та швидко готувати. Омлет особливо смачний із салатом, хрумкою картоплею або картоплею в мундирі.

. Slow cooker - пристрій, який можна назвати російською довговаркою або тиховаркою, аналог горщика в російській печі, де їжа готується протягом тривалого часу. За допомогою довговарки можна отримати смачний гарячий обід увечері, помістивши до неї м'ясо та овочі вранці.

Картопляні клини. Замість того, щоб смажити або варити картоплю, поріжте її на шматочки клиноподібної форми, зваріть до напівготовності протягом 7-10 хвилин, злийте воду, збризкайте оливковою олієюта запікайте в гарячій духовці 20-30 хвилин. Ця страва підійде до риби, м'яса та котлет.

Як швидко нагодувати сім'ю рибною стравою? Філе риби натріть прянощами та сіллю, загорніть у фольгу та запікайте 15-20 хвилин у гарячій духовці.

Каррі чи чилі. Якщо до рецепту Болонського соусу, наведеного вище, додати червоний перець, вийде каррі або чилі, яке підійде до рису.

Рис вимагає постійної уваги, якщо його готувати у каструлі. У спеціальній рисоварці чи пароварці розсипчастий рисможна готувати одночасно з іншими блюдами.

Курка. Курячі грудкиможна замаринувати попередньо з ранку, а ввечері запекти в духовці. Куряче м'ясо з салатом і картоплею в мундирі - здорове та поживне блюдо.

. Картопля в мундирі може бути головною або другою стравою. Як гарнір до запеченої або вареної в шкірці картоплі може використовуватися сир, майонез, боби, каррі, чилі, бекон, гриби, креветки, болонський соус, сир і оливки.

Свинячі котлети швидко і легко приготувати на грилі або запекти. Оригінальний смак вийде, якщо змастити котлети сумішшю апельсинового джемуі соєвого соусуі запекти в духовці.

Великі порції. Чилі та інші соуси можна готувати відразу у великій кількості та зберігати в холодильнику.

Напівготові страви, такі як салати, піца та овочеві суміші, суттєво зменшать час Вашого перебування на кухні.

Рейтинг. Складіть список швидких рецептів та після приготування страв оцінюйте їх. За кілька тижнів Ви зберете велику кількість улюблених рецептів, на які завжди можна покластися. Експериментуйте із новими рецептами, коли є вільний час.

Тепер ви знаєте, як швидко нагодувати сім'ю смачно та недорого. Смачного!