Найсмачніші нагетси готові. Готуємо нагетси з курки та індички.

Ми впевнені, що немає людей, які байдужі до цієї страви. Ця апетитна закуска готується на різних континентах і в різних країнах. І скрізь це смачно! До речі, в якості основи для наггетсів не завжди виступає курочка: цілком цікаві варіанти виходять і з овочами. У цій статті ви знайдете рецепт наггетсів як в "Макдональдсі", який з легкістю можна втілити на своїй кухні.

Найшвидший рецепт наггетсів з курячого філе

Ми не перебільшуємо: цей рецепт забере у вас не більше п'ятнадцяти хвилин. До речі, відразу б хотілося розвіяти один міф: нагетси не сама здорова їжа. Але й не така шкідлива, як багато хто вважає. Куряча грудка - це дієтична і легка їжа, в якій практично відсутній жир. Саме через це вона часто виходить сухуватою. Тому не полінуйтеся попередньо замаринувати м'ясо, так нагетси виходять набагато смачніше.

Гранично простий рецепт наггетсів:

Вам знадобиться: шматок курячого філе, кілька курячих яєць, мелений перець і морська сіль (за смаком), борошно, соняшникова олія для смаження, панірувальні сухарі.

1. Промиваємо шматочок курячого філе і мачає його серветкою. Тепер нарізаємо філе брусками, а краще шматочками. За товщиною кожен шматочок повинен бути приблизно сантиметр-півсантиметра.
2. Збиваємо пару курячих яєць.
3. Трохи морської солі і чорного меленого перцю додаємо в борошно, перемішуємо. Сіль і перець можна доповнювати або заміняти будь-якими спеціями на ваш смак.
4. Тепер розігріваємо олію на сковорідці.
5. Перед смаженням кожну скибочку курячого філе акуратно обмакиваем в борошно, потім - у збите яйце, і тільки після цього в панірувальні сухарі.
6. Обсмажуємо в маслі з обох сторін, поки нагетси не придбають золотистий відтінок. Готово!

На замітку!   Грати смаком цього простого блюда дуже просто. Наприклад, замініть стандартні сухарі на горіхову крихту, вівсяні пластівці, кунжут або ж тертий сир. Якщо хочете домогтися хрусткою і щільною скоринки, то шматочки потрібно вмочати в яйце і паніровці по кілька разів.

Рецепт наггетсів з сиром

Рецепт курячих Наггетс, як ми вже помітили, не завжди має на увазі тільки панірувальні сухарі. Ми пропонуємо поекспериментувати з сиром.

Вам знадобиться:

• п'ятсот грамів курячої грудки;
• два курячих яйця;
• близько п'ятдесяти грамів сиру твердих сортів (відмінно підійде пармезан);
• трохи морської солі і меленого перцю за смаком;
• трохи гострої червоної паприки (за бажанням);
• трохи панірувальних сухарів;
• трохи борошна: дві столові ложки сметани;
• рослинне масло для смаження.

Рецепт домашніх наггетсів:

На замітку!   Якщо хочете прибрати з наггетсів зайвий жир, то після смаження відразу ж викладайте на паперові серветки.

Рецепт наггетсів в духовці

Рецепт наггетсів на сковороді є найпопулярнішим. Але якщо ви любите це блюдо, але терпіти не можете жир від смаження, то відкривайте духовку.

Хід приготування:

Готуємо нагетси в мультиварці

Вам знадобиться:

• близько п'ятисот грамів курячого філе;
• одне курине яйце;
• дві столові ложки соєвого соусу;
• три-чотири столові ложки панірувальних сухарів;
• рослинне масло для смаження;
• трохи спецій за смаком.

Покроковий рецепт:

На замітку!Якщо хочете пограти смаком і зробити блюдо трохи корисніше, вам підійде рецепт наггетсів з індички. Принцип готування той же, замінюємо лише м'ясо.

Рецепт наггетсів з содою

  Вам знадобиться:

• один кілограм курячої грудки;
• один лимон; одна чайна ложка крохмалю;
• одна чайна ложка харчової соди;
• трохи борошна для панірування;
• трохи морської солі і меленого перцю за смаком.

Хід приготування:

Куряча грудка ретельно промивається під проточною водою, після чого нарізається однаковими за розміром скибочками. Пам'ятайте, що різати курку потрібно поперек волокон. Солимо, додаємо соду. Содою ми немов припудрюємо шматочки курочки. Потім скроплюємо їх невеликою кількістю лимонного соку (так ми погасимо соду). Потім додаємо крохмаль і перемішуємо. У такому вигляді курочку потрібно залишити мінімум на п'ятнадцять хвилин. Після цього обвалюють шматочки в борошні і смажимо на попередньо розігрітій сковороді в соняшниковій олії. Нагетси готові!

Рецепт наггетсів з крохмалем

Вам знадобиться:

• куряче філе (двісті грамів);
• дві столові ложки рослинної олії;
• одна столова ложка пшеничного борошна;
• одна чайна ложка картопляного крохмалю;
• третина чайної ложки соди;
• морська сіль і перець за смаком;
• лимонний сік.

приготування:

Беремо шматочок курячого філе і нарізаємо акуратними квадратними шматочками. Приблизний розмір - три-чотири сантиметри. Посипаємо курочку содою і сіллю. Щоб погасити соду, скроплюємо майбутні нагетси лимонним соком   і гарненько перемішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися.

Після того як пінна реакція від контакту лимона і соди завершиться, зверху злегка припудрюємо курочку крохмалем. Рівномірно розподіляємо його за допомогою помішування. У такому вигляді філе варто залишити мінімум на десять хвилин. Ставити в холодильник не варто, підійде кімнатна температура.

Тепер мачає шматочки в борошні і викладаємо їх на сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією. Смажимо до того моменту, поки нагетси не стануть рум'яними. Готово, смачного!

На замітку!   Дуже слушна порада, рекомендуємо скористатися: шматочки філе дуже важливо рівномірно запанірувати. І тут може стати в нагоді звичайний поліетиленовий пакет: викладаємо в нього курочку, засипаємо борошно і гарненько струшуємо.

А ви знаєте, як приготувати нагетси самому? Якщо так, то поділіться з нашими користувачами в коментарях під статтею.

Якщо ви не бажаєте готувати нагетси будинку, то ласкаво просимо в наш каталог: тут ви знайдете кращі ресторани   і кафе   Києва з фото, описами і реальними відгуками гостей.

Також вам може бути цікаво:

  Ще більше смачних і простих рецептів   ви знайдете в нашій постійній.

Фото: по запитам Яндекс і Гугл

Підписуйтесь на нас у Фейсбуці

Ця страва прийшло з індустрії фаст-фуду і зайняло міцне місце серед найпопулярніших страв з курячого філе. Що таке курячі нагетси і як їх приготувати? Читайте про це в нашій статті.

Курячі нагетси - це куряче філе в паніровці. Філе береться з курячої грудки - біле м'ясо, яке, як правило, виходить сухуватим, в Наггетс просто не впізнати. У різних закладах їх, як правило, обсмажують у фритюрі, а вдома готові напівфабрикати можна приготувати дуже швидко - просто обсмажити звичайним способом на сковороді з маслом.

Вперше з цією стравою нас познайомив фаст-фуд - саме в відомих закладах їх в перший раз спробував, напевно, кожен другий. А також хтось пробував нагетси в гостях, хтось просто зацікавився упаковкою, купив напівфабрикат в магазині і приготував його за рецептом, вказаною на упаковці. Так чи інакше, людей, які не знають, що таке курячі нагетси, залишилися одиниці.

Цікава особливість: нагетси подобаються всім, навіть тим дорослим і дітям, які не люблять біле сухувате філе курячої грудки.

Істотний недолік наггетсів, які пропонуються в продажу в закладах фаст-фуду, а також на прилавках магазинів в яскравій упаковці - спосіб приготування і склад. У першому випадку нагетси готують на олії, яке, як відомо, змінюється далеко не після кожного використання і має високі канцерогенні властивості. У другому нагетси в рази втрачають у смакових властивостях і набувають масу непотрібних речовин в своєму складі: всілякі Е-шки, барвники, модифікований крохмаль і т.п.

Згідно оригінальною рецептурою нагетси повинні готуватися виключно з білого м'яса курячої грудки, але пропонуються в продажу варіанти, як правило, готуються зовсім не з філе, а з фаршу з абсолютно невідомими складовими.

Закономірний висновок: готувати нагетси краще самостійно в домашніх умовах. Тим більше що робиться це дуже просто.

Як приготувати нагетси?

Щоб приготувати вдома смачні, ароматні і апетитні курячі нагетси, потрібно зробити наступне: купити філе курячої грудки, нарізати його, запанірувати і обсмажити. Як можна бачити, все дуже і дуже просто! До того ж, в домашніх умовах можна «пограти» зі смаком страви, маринуючи курку з різними продуктами і спеціями.

Рецепт приготування курячих Наггетс

Знадобиться: 400 г філе курячої грудки, 100 г пшеничного борошна, 50 мл рослинного масла, 2 яйця, по ¼ ч.л. чорного меленого перцю і солі, панірувальні сухарі.

Як приготувати курячі нагетси в домашніх умовах. Нарізати курячу грудку поперек волокон на невеликі шматочки товщиною близько 0,5 см. Збити яйця виделкою. Борошно перемішати з перцем і сіллю. Панірувати кожен шматочок філе спочатку в борошні з двох сторін, потім вмочати в яйце і панірувати в сухарях. Відразу викладати нагетси на сковороду з розігрітим маслом і обсмажувати до бажаної румяности скоринки з двох сторін.

Головне - зважитися, і ви переконаєтеся, що приготовані своїми руками нагетси набагато смачніше. освоївши базовий рецепт, Можна експериментувати:

• Маринувати куряче філе перед або після нарізки в різних маринадах з різними приправами, травами і спеціями;
• Панірувати шматочки філе замість сухарів в розкришених картопляних або кукурудзяних чіпсах, горіхах, тертому сирі, вівсяних пластівцях, кунжуті, крекерах і т.д;
• Робити нагетси бажаного розміру - дрібні, середні або великі;
• Подавати нагетси в якості закуски або включати до складу других страв, подаючи їх з гарніром;
• Робити нагетси з начинками: сиром, фісташками, горішками і т.д. - в цьому випадку куряче філе перемелюється в фарш, потім з нього формуються невеликі нагетси, в які кладуть начинку.

Наприклад, якщо дуже сильно дати волю фантазії, можна приготувати такі нагетси.

Рецепт пряних курячих Наггетс з начинкою

Знадобиться: 500-700 г філе курячого, по 200 г шинки і твердого сиру, 1 яйце, 1 пакет картопляних чіпсів, шинка, сир, каррі, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати курячі нагетси з начинкою. Нарізати філе куряче невеликими шматочками, посипати перцем, карі, сіллю, перемішати, накрити кришкою і прибрати для маринування в холод на 2-3 години. Невеликими кубиками нарізати сир і шинку, перемішати. Чіпси подрібнити в крихту. Зробити в кожному шматочку курки невеликий розріз так, щоб його вийшло нафарширувати сиром з шинкою, і вони не випали. Яйце збити, вмочити кожен наггетс, обваляти в паніровці, обсмажити на маслі до зарум'янювання.

Кожна господиня, любляча надавати індивідуальність, може винайти свій власний рецепт курячих Наггетс і насолоджуватися похвалами від рідних і близьких! Це нескладно, потрібно лише бажання і трохи часу.

Підписатися на автора

Хочете приготувати нагетси як в Макдональдсі, з апетитною золотистою скоринкою та ніжним курячим м'ясом всередині? Це простіше простого!

Нагетси з курячого філе готуються нітрохи не складніше котлет, навіть простіше, так як не потрібно перемелювати м'ясо в фарш. Досить обваляти шматочки курки в клярі, і можна приступати до смаження. Ну а щоб було ще зрозуміліше, як зробити курячі нагетси в домашніх умовах - рецепт з фото вам в помощь!

Закуска виходить навіть смачніше, ніж у відомому фастфуді. Скоринка хрустка, золотиста, а м'ясо всередині дуже ніжне, неможливо зупинитися, хочеться з'їсти ще один шматочок, а потім ще один ...

складові

• куряче філе 1 кг
• яйця 3 шт.
• пшеничне або кукурудзяна мука 4 ст. л.
• панірувальні сухарі 0,5-1 ст.
• рослинне масло 300 мл
• сіль 1 ч. л.
• суміш мелених перців 2 щеп.
• сушений часник 0,5 ч. л.

Як приготувати курячі нагетси в домашніх умовах

Подавати блюдо найкраще зі свіжими овочами і будь-яким кисло-солодким соусом, відмінно підходить барбекю.

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати курячі нагетси будинку, ви будете впевнені в якості продуктів і в свіжості олії. Звичайно, сильно налягати на смажене не варто через високу калорійність, але час від часу можна побалувати себе «шкідливої» американської їжею.

Ми збережемо класичне поєднання смаків смаженого курячого м'яса   і хрусткою панірування, але трохи змінимо підхід до приготування. Замість курячого фаршу використовуємо цільні шматочки курки. Приготуємо смачну паніровці у французькому стилі, з додаванням сиру і спецій. Повністю виключимо фритюр і обсмажування в маслі, і замість цього запекти нагетси в духовці. Так, замість класичного фастфуду, у нас вийде легкий, корисний, і в той же час неймовірно смачний варіант наггетсів з курячого філе. Спробуйте!

Підготуйте інгредієнти за списком.

Куряче філе відбийте до товщини приблизно 1 сантиметр (замість курячої грудки можна використовувати м'ясо курячих стегон).

Посоліть і поперчіть філе з двох сторін, а потім наріжте на порційні шматочки бажаного розміру. Я нарізаю філе на смужки шириною 1.5-2 сантиметра і довжиною 6-7 сантиметрів.

Підготовлене філе укладіть в глибоку ємність, залийте кефіром або йогуртом, перемішайте і залиште на 40-60 хвилин, для того щоб м'ясо замаринувалося. Якщо час дозволяє, м'ясо можна маринувати і більш тривалий час.

Тим часом підготуйте паніровці. Подрібніть крекери до стану дрібної крихти, натріть сир.

З'єднайте подрібнені крекери і натертий сир. Додайте спеції за смаком. Я додаю суміш сушених середземноморських трав і паприку. А також, оскільки крекери у мене несолоним і нейтральні за смаком, ще 1-2 щіпки солі і меленого чорного перцю. Ретельно все перемішайте.

Форму для запікання вистелити пекарської папером і змастіть тонким шаром рослинного масла. Для того щоб не використовувати масло, можна готувати нагетси в антипригарной формі або використовувати промаслений Пекарській папір.

Умочіть кожен шматочок курячої грудки в паніровці і викладіть в підготовлену форму для запікання. На цьому етапі частина наггетсів можна заморозити, щоб приготувати пізніше.

Підготовлені нагетси помістіть в розігріту до 220 градусів духовку і випікайте 15 хвилин. Заморожені нагетси випікайте в духовці без розморожування, збільшивши час приготування до 20 хвилин.

За бажанням, нагетси з курячої грудки також можна приготувати і на сковороді, обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку, до золотистого кольору.

Нагетси з курячих грудок готові. Смачного!

Курячі нагетси - це блюдо американської кухні, що складається з курячого філе курячої грудки і панірування. Існує чимало варіацій на тему приготування курячих Наггетс. Для приготування використовують різну паніровці і по-різному готують курку. Нагетси можна спробувати в закладах фаст-фуду, купити вже заморожені в магазині або ж приготувати їх вдома. Розповімо про те, як приготувати курячі нагетси в домашніх умовах.

  Класичний рецепт курячих Наггетс

За допомогою цього рецепта можна приготувати смачні і соковиті нагетси. Їх можна подавати разом з соусом або різними гарнірами.

Складові:

• Куряча грудка 700-800 гр.
• Борошно пшеничне для панірування 50 гр.
• Яйця курячі 2 шт.
• Сіль, перець, сушений часник, спеції за смаком.
• Рослинна олія.

Послідовність дій:

• Курячі грудки промийте під водою і видаліть шкірку і кістки, якщо вони є. Обсушити її за допомогою паперових рушників. Наріжте грудку поперек волокон на шматки середнього розміру.
• В окремій мисці збийте яйця за допомогою віночка або міксера.
• Борошно змішайте з сіллю і сушеним часником. При бажанні можна додати будь-які інші спеції.
• Тепер можна приступати до паніровці наггетсів. Шматочок курячого філе спочатку помістіть в борошняну суміш, після чого занурюємо його в збиті яйця, а потім - в панірувальні сухарі. Так потрібно запанірувати всі шматочки курки.
• Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте в ньому нагетси з двох сторін до отримання золотистої скоринки.

  Рецепт курячих Наггетс з начинкою

Приготовлені за таким рецептом нагетси виходять незвичайними і ще смачнішими завдяки начинці. Сир додасть їм додаткову соковитість, а шинка доповнить смак курки.

Складові:

• Куряче філе 800 гр.
• Куряче яйце 1 шт.
• Шинка 100 гр.
• Сир 200 гр.
• Сіль, спеції за смаком.
• Панірувальні сухарі.
• Рослинна олія.

Послідовність дій:

• Куряче філе наріжте на шматки середнього розміру.
• Філе посоліть і додайте спеції за смаком. Все ретельно перемішайте і залиште курку маринуватися приблизно на 2 години.
• Шинку наріжте дрібними кубиками, сир натріть на дрібній тертці. Все ретельно перемішайте.
• Робіть невеликий надріз в курячому філе   і покладіть в нього суміш з шинки і сиру.
• Збийте яйце в готельної мисці і умочіть в нього кожен шматок. Потім обваляйте шматочки курки в панірувальних сухарях.
• Обсмажуйте нагетси на розігрітій олії з двох боків до золотистої скоринки.

  Рецепт курячих Наггетс в духовці

Нагетси можна приготувати не тільки на сковороді, а й в духовці. Кукурудзяний крохмаль, що міститься в начинці, не дасть курці втратити свою соковитість.

Складові:

• Куряча грудка 1 шт.
• Куряче яйце 2 шт.
• Кукурудзяний крохмаль 4 ст.л.
• Мускатний горіх 1 ч.л.
• Сіль, перець, карі за смаком.
• Панірувальні сухарі.
• Вода.
• Рослинна олія.

Послідовність дій:

• Курячі грудки промийте під холодною водою і дайте їй обсохнути. Наріжте грудку на невеликі шматки і трохи посоліть і поперчіть кожен з них.
• Змішайте крохмаль з мускатним горіхом і каррі.
• Збийте яйця і додайте трохи води. На окрему тарілку висипте панірувальні сухарі.
• Шматочок курки обваляйте в суміші з кукурудзяного крохмалю і спецій, потім умочіть його в суміші з води і яєць. Після цього обваляйте курку в панірувальних сухарях. Ці дії потрібно виконати з кожним шматком курки.
• На решітку в духовці помістіть пергамент і викладіть на нього нагетси. Для випікання можна використовувати і деко. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте нагетси 15-20 хвилин до повної готовності.

Курячі нагетси - це справжні ласощі не тільки для дорослих, але і для дітей. Таке блюдо доведеться багатьом до смаку і стане довгоочікуваним гостем на будь-якому столі, а різні соуси і гарніри доповнять його і зроблять ще більш смачним.