Що приготувати з курячого філе? - таким питанням задаються багато молодих і досвідчені господині. У нас - перевірені рецепти найсмачніших і нескладних в приготуванні страв. Але спочатку - загальні поради!

Як варити куряче філе

Найпростішим і швидким способомприготування курячого філе є ВАРКА (бульйон можна використовувати для приготування перших страв). У такому вигляді куряча грудкапрекрасно підходить для приготування салатів. Для прикладу пропонуємо два незаяложених рецепта:
1)

шар дрібно порізаних кубиками консервованих ананасів - нанести сіточку з майонезу
шар подрібненого солоного арахісу з додаванням паприки.

шар відвареного курячого філе, порізаного дрібними кубиками - нанести сіточку з майонезу
шар ріпчастої цибулі, Дрібно порізаного і ошпаренного- нанести сіточку з майонезу
шар морквини по-корейськи, порезанной- нанести сіточку з майонезу
шар болгарського перцю, дрібно порізаного

Як смажити куряче філе

Ще одним дуже популярним способом приготування курячого філе є ЖАРКА. І тут є свої тонкощі: для збереження соковитості філе смажать в паніровці, попередньо курячі грудки нерідко маринують або відбивають.

Дуже смачним виходить філе, обсмажене в клярі (для клярі збити 1 яйце, додати 1 столову ложку майонезу, 1 столову ложку крохмалю, сіль, перець і, якщо любите, роздавлений часник). Філе порізати смужками, замаринувати в цьому ж клярі не менше 40 хвилин, можна до 12 годин і швидко обсмажити на великому вогні до готовності.
Незвичайний варіант смаженого курячого філе - з мигдалем. Для приготування порізати філе пластами не товще 2 см, відбити, обваляти в молотом мигдалі і обсмажити без додавання олії на сухій сковороді близько 5 хвилин з кожного боку. Приправи, сіль, перець не додавати, щоб не спотворювати оригінальний смак страви.
Варіант більш традиційний, але не менш смачний - з сиром. Філе порізати, злегка відбити. Змішати тертий сир з тиском часником і майонезом. Між двома шматочками філе помістити сирну суміш, потім обваляти філе в борошні, збитому яйці і ще раз в панірувальних сухарях. Обсмажити. Дуже зручно підготувати філе заздалегідь і зберігати в холодильнику до 12 годин або в морозильнику і обсмажити відразу перед подачею на стіл.

Як згасити куряче філе

гасити куряче філедобре виходить в кефірному соусі (дієтичне низькокалорійне блюдо). Для соусу змішати 1 склянку кефіру, кріп, часник, сіль, перець і 1 столову ложку майонезу. Порізані дрібно грудки замаринувати в соусі близько години і тушкувати на невеликому вогні під кришкою без додавання масла, підливаючи кефірний соус час від часу.

Ще один дуже популярний рецептГасінні філе - в вершковому соусіз ананасами. Приготувати соус з вершків, невеликої кількості ананасового соку з консервованих ананасів, карі, солі і порізаних кубиками ананасів. Філе порізати і опустити в соус на 1 годину - потім згасити під кришкою до готовності.

І звичайно, не забуваємо про!

Як запекти куряче філе

Запікання - самий святковий спосіб приготування курячого філе, включає в себе просто тисячі варіантів. Наприклад, з грибами: гриби посмажити з невеликою кількістю цибулі заздалегідь, додати сіль, перець. Відбите філе викласти на деко, на кожне помістити трохи грибів, потім змастити соусом із сметани з майонезом або просто майонезом. Зверху покласти тонкий шматочок сиру. Запікати до золотистої скоринки. Замість грибів прекрасно підходять баклажани, сирі помідори, Колечка ананасів (по-гавайски) і ін.

Можна запекти куряче філе НЕ порційно, а шматком - дуже низькокалорійний пікантний варіант - в гірчиці: густо обмазати грудки гірчицею і залишити години на 2, можна трохи посолити і поперчити (не обов'язково), потім загорнути грудку в фольгу, можна прокласти лимонними скибочками або часником для запаху. Запікати хвилин 40 при 200 градусів.

Як зробити котлети з курячого філе

Суперпопулярний рецепт КОТЛЕТ по-міністерськи - іноді називають по-албанською - з курячого філе. Це смачне блюдо подобається і дітям і дорослим, швидко і легко готується, дуже економічно. Куряче філе дрібно порізати (нема на м'ясорубці), додати 1-2 яйця, 2-3 столові ложки майонезу (сметани) і 4 столові ложки борошна або крохмалю, сіль, перець, роздавлений часник або дрібно порізану цибулю, можна додати свіжий кріп. Залишити цю суміш хвилин на 30 для маринування, потім смажити, як оладки, викладаючи ложкою на сковороду з маслом. Ці котлети смачні і в холодному і в гарячому вигляді. Подавати можна з кетчупом або з соусом (сметана, зелень, часник).

Поради при приготуванні курячого філе

Куряче філе відмінно поєднується з картоплею, рисом, макаронними виробами, Тушкованими і свіжими овочами.

Щоб філе не було сухим і пересмаженим, його рекомендується попередньо маринувати в суміші пряних траві спецій:

для пряних і азіатських страввикористовують імбир або кардамон, маринад з меду і (або) соєвого соусу;
для гострих закусок, салатів і при запіканні використовують маринад із зелені і трав, часник, лимонний сікабо майонез.

Що приготувати з курячого філе: рецепти з фото

Рецепт 1: Суп з курячого філе з сиром

Суп виходить дуже ніжним і ароматним. Його рекомендують при дієтах і для дитячого харчування.

Нам знадобиться:

200 грам курячого філе;
2-3 картоплини;
1 морква;
1 цибулина;
1 плитка плавленого сирка;
сіль і перець за смаком;
зелень петрушки і кропу.

приготування:

Куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажуємо на оліїдо золотистого кольору.
Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно ріжемо. Овочі обсмажуємо на рослинному маслі, що залишилося від курки.
Картопля і плавлений сирок нарізаємо кубиками.
Кип'ятимо 2 літри води. Додаємо туди картоплю і варимо 7-10 хвилин.
Потім додаємо обсмажене куряче філе і овочі і варимо на повільному вогні ще 15-20 хвилин.
У суп додаємо плавлений сир і варимо ще 5-7 хвилин.
Готовий суп посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт 2: Як приготувати куряче філе на вечерю в клярі

Перед вами простий рецепт приготування філе курки в клярі. Перетворіть ваш звичайний буденний вечерю - в святковий. Страва не тільки смачне, але і виглядає відмінно, тому стане прикрасою будь-якого столу.

Куряче філе - 500 Грам
Борошно - 1 Стакан
Молоко - 2/3 Склянки
Яйце - 4 Штуки
Олія - 1 ст. ложка
Сіль - 1 За смаком

Промийте куряче філе. Розділіть на порційні шматочки. Потім відбийте кожен шматочок м'яса, посоліть за смаком.

Приготуємо кляр. Розведіть борошно теплим молоком, додайте яйця і рослинна олія, посоліть. Перемішайте і залиште на 15-20 хвилин.

Кожен шматочок філе умочіть в клярі.

На рослинному маслі обсмажте куряче філе.

Обсмажувати необхідно з двох сторін, до появи золотистої скоринки.

Готово! До столу подавайте зі свіжою зеленню. Смачного!

Рецепт 3: Як приготувати ледачі відбивні з курячого філе

Це і швидкий і смачну вечерю, І відмінне блюдо для святкового столу.

Нам знадобиться:

500 грам курячого філе;
2 яйця;
2 столових ложки майонезу;
2 ст. ложки крохмалю (можна замінити борошном);
сіль і перець за смаком.

приготування:

Куряче філе злегка відбиваємо, ріжемо на дрібні шматочки і складаємо в глибоку миску.
Додаємо яйця, майонез, крохмаль, сіль, перець і ретельно вимішуємо.
На розігріту сковороду з маслом ложкою викладаємо отриману масу і обсмажуємо з двох сторін.

Для прикраси і пікантності в відбивні можна додати дрібно посічену зелень.

Рецепт 4: Що приготувати з курячого філе: Паштет з грибами

Куряче філе - 500 г
Печериці - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 2 шт.
Олія - 3 ст. ложки
Сіль - 0,75-1 год. Ложку солі
Паприка - 1 ч. Ложка
Коріандр - 0,5 ч. Ложки
Чебрець - 0,5 ч. Ложки

Привіт мої друзі! Я думаю, багато хто з вас люблять куряче філе, а ви тільки уявіть, як його можна смачно і просто приготувати в духовці з сиром, на сковороді з сиром, в мультиварці з овочами і в горщиках з картоплею. Напевно, мало хто з вас знають прості і швидкі рецептиз курячої м'якоттю, як приготувати гуляш або рубані котлети з відбивними.

Куряче філе в клярі - рецепт з фото на сковороді

Насамперед я вам покажу фотографію курячої м'якоті в клярі, чи не так виглядає дуже апетитно. Таким способом я готую і не тільки, а й крильця, а в результаті смачну вечерю або обід.

Філе, приготоване таким звичайним способом, виходить досить таки ніжним. для смачного обідунам знадобиться:

М'ясо курки;
молоко;
Сіль і приправи за бажанням;
Масло рослинне;
Борошно пшеничне;
Яйця.

М'ясо ріжемо на пластинки, його можна взяти не тільки з грудки, але обрізати і з ніжок. Кожен шматочок присаливаем, можете і спеціями посипати за бажанням. А ось щоб приготувати ніжний кляр, нам потрібно перемішати кілька яєць, молоко, щепоточку солі і борошно. В принципі у вас повинна вийти маса, як і на млинці. Вмочуємо в ньому наші скибочки і маємо в своєму розпорядженні їх на сковорідці з нагрітим до кипіння маслом.

Ось що можна приготувати з курки просто і швидко.

Як приготувати куряче філе в сирі

Для цього варіанту, так само підійде будь-яке м'ясо птиці, а сирна скоринка додасть пікантність і соковитість страві. Все просто і легко, запам'ятовуйте, а потім насолоджуйтеся фотографією. В першу чергу готуємо м'ясо, його потрібно трохи відбити кухонним молотком. Потім на крупну тертку натерти сир і перемішати його з панірувальними сухарями.

Як приготувати рубані котлети з курячого філе

Для приготування такого виду вечері або обіду, знадобиться:

м'ясо;
Борошно пшеничне;
Цибуля, часник;
Масло вершкове і рослинне;
Перець запашний і сіль;
Майонез або сметана.

Курку ріжемо ножем на маленькі кубики по 0,5 см, змішуємо з яйцем, майонезом і борошном. Лук обсмажуємо на вершковому масліз додаванням часнику. Після чого обсмажену цибулю відправляємо в миску до рубаного м'яса. Масу акуратно змішуємо і за допомогою столової ложки викладаємо все на гарячу сковорідку з рослинним маслом. Обсмажуємо наші рубані котлети з двох сторін до рум'яної скоринки.

Як вам таке просте і повсякденне блюдо. Я зазвичай такі рубані котлети готую в вихідні дні на обід.

Що приготувати з курячого філе на друге

Щоб такого зробити з м'якоті просто, смачно і швидко. Напевно, такі думки відвідують кожну другу господиню, коли справа доходить до складання меню. По крайней мере, у мене, така фраза в голові проскакує досить - таки часто.

Зрозуміло, що на перше подають рідке, а от на друге потрібно, що - щось м'ясне, так з гарніром ще. Погодьтеся, що свинина і яловичина готуються довше, ніж птах. Ось тому якщо ви хочете приготувати який - небудь незвичайний і швидкий м'ясний обід, то раджу вибрати курку. Тим більше я вам сьогодні надам безліч шпаргалок з апетитними фотографіями.

Рецепт відбивною з фото

З грудки існує багато способів приготування і вже я одним рецептом відбивних похвалилася, саме час показати фотографію іншої пікантною відбивною.

Готується все це теж просто і швидко. Беремо курячу м'якоть, ріжемо її на пластинки, відбиваємо кухонним молотком, присаливаем, перчимо і скроплюємо лимонним соком.

Поки наше м'ясо маринується, нам потрібно обсмажити на сковороді цибулю ріпчасту, різаний півкільцями і терту моркву. Як тільки цибуля і морква подрумянились, викладаємо в миску, а в цей же масло відправляємо відбите м'ясо. Обсмажуємо з одного боку до рум'яної скоринки, перевертаємо на іншу і зверху викладаємо цибулю і моркву. Поверх овочів треба посипати тертим сиром. Я зазвичай зверху ще накриваю кришкою.

Звичайно, це не м'ясо в горщиках, хоча і до нього я доберуся сьогодні, але теж дуже просто.

Гуляш з томатом

Гуляш я готую вдома найчастіше, тому що це дуже легко, особливо з макаронами або обсмаженою картоплею. Щоб гуляш був м'яким, його треба якомога довше гасити, для цього я його заливаю водою, присолюю, роблю зовсім слабкий вогонь і прямую хвилин на 40.

Після чого я вже приступаю до основного приготування цієї страви. докладний рецепт, Як приготувати гуляш з томатом ви можете прочитати ось. Там же ви знайдете не тільки докладний опис, а й покрокові смачні фотографії.

Страви з курячої грудки в духовці, рецепти з фото, прості і смачні

Ні для кого не секрет, що пташину грудку можна стушкувати просто з прянощами, а можна порізати на шматочки і приготувати ніжні відбивні або рубані котлети, наприклад, а з фаршу адже теж багато чого можна створити. Ой, аж у самій слинка потекла.

Куряча грудка з макаронами в духовці

Знову ж, друзі, найпростіший і легкий спосібзапікання макаронів з пташиним філе, це запіканка. Вона готується настільки просто, що стане під силу навіть самої ледачою господині. Опис буде нижче, а поки помилуйтеся фото.

І так, щоб приготувати запіканку з макаронами в духовці, знадобиться:

макарони;
птах;
яйця;
молоко;
Сливки;
Цибуля ріпчаста;
Сіль і спеції за смаком.

Не знаю як на сніданок, але для обіду і швидкого вечері це цілком згодиться.

Для початку треба зробити соус, який складається з 3 яєць, тертого сируі 150 грам вершків. Далі на сковороді треба обсмажити м'якоть, посічену на невеликі кубики з додаванням цибулі. М'ясо має придбати золотистий колір.

Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо на дно макарони, зверху обсмажену м'якоть з цибулею і заливаємо соусом. Не забудьте соус посолити і поперчити. Запікати в духовці при 180 градусах рівно 30 хвилин.

Смачного.

Як приготувати соковите куряче філе в духовці

З рецептом, який зараз буде опублікований, я вже вас готувала. Тільки в тому випадку була куряча грудка, а крильця. Хлопці, раджу спробувати цей рецепт. Ви тільки подивіться на фото, як же апетитно все виглядає, і готується дуже швидко. Таке блюдо можна піднести не тільки на вечерю і обід, а й на святковий стіл.

І так, беремо нашу купку, перерізуємо її навпіл, натираємо сіллю і запашним перцем. Можете застосувати різні спеції, в тому числі і часник, це за бажанням. Далі робимо соус. Треба змішати дві ложки готової гірчиці і дві ложки меду. Якщо цього соусу недостатньо, то зробіть його більше. Вмочуємо наші грудки в соусі і залишаємо на 15 хвилин. У цьому рецепті немає ні сиру, ні макаронів, ні томата, все гранично швидко і просто.

Викладаємо нашу купку в ємність для запікання, і туди ж виливаємо соус. відправляємо наше соковите філев попередньо розігріту духовку на 30 хвилин. Після того як м'ясо покрилося золотистою скоринкою, її можна виймати.

Простий і смачний рецепт курки в мультиварці

Як не дивно, але куряче філе можна готувати не тільки на сковороді і в духовці, то і в мультиварці. У цьому апараті можна приготувати багато смачних страв, Я особливо люблю готувати макарони там.

Правда, ось рубані котлети я там ніколи не робила, але зате філе з овочами виходить дуже навіть чудово. Пропоную трохи нижче ознайомитися з рецептом і знімком.

Куряче філе в мультиварці з овочами, рецепт з фото

для такого простого обідунам будуть потрібні овочі, так як: болгарський перець, Морква, помідори, квасоля, можна додати соусний кабачок, консервований горошокі капусту, але це за бажанням.

Всі овочі ріжемо на квадратики і складаємо в мультиварку, туди ж кладемо куряче м'ясо, нарізане кубиками, присаливаем, посипаємо спеціями і ставимо на програму гасіння. Не забудьте час встановити, я зазвичай ставлю таймер на 40 хвилин. Ось таке апетитне фотоцього рецепта.

У таку страву можна додати і покупні заморожені овочі, з якими я як то запікала качку. До речі, у мене тоді вийшла дуже пряна качка з овочами.

Що приготувати дитині з курячого філе

Почну танцювати від того, скільки рочків дитині. Якщо він маленький, то тоді треба готувати що - щось на зразок тефтелек або пюре. А ось діти більш старшого віку із задоволенням на обід можуть з'їсти і відбивну і рубану котлетуі просто грудку в духовці під соусом.

Тефтелі з курячого філе для дітей

Все - таки я вирішила зупинитися на маленьких крихти, і розповісти, як можна смачно приготувати тюфтельки з пташиного м'яса.

для чудового дитячого стравиз курки, нам знадобиться:

Куряче філе;
томат;
Куряче яйце;
Сіль і запашний перець.

М'ясо ми перемелює на м'ясорубці, додаємо туди цибулю, сіль, перець духмяний і яйце, перемішуємо і висипаємо в отриманий фарш рис. Руками катаємо невеликі кульки і обсмажуємо їх на сковороді з усіх боків в олії. Отримані смажені тюфтельки складаємо в каструлю, а на тому маслі ми обсмажуємо цибулю різаний кубиками з томатом. Після томат виливаємо в каструлю, додаємо води і ставимо на вогонь. Не забудьте посолити.

Чекаємо, поки закипить, зменшуємо вогонь і доводимо рис в тефтелі до повної готовностіі знімаємо з плити. Такі тефтелі дуже подобаються маленьким діткам.

Як просто і смачно приготувати куряче філе

Скільки смачних і простих рецептівя вам порекомендувала, якими можна порадувати свою сім'ю і на вечерю і на обід. Моя сім'я любить, коли я починаю готувати що - небудь з курячого філе, тому як всі страви виходять ніжними і соковитими.

Картопля з курячим м'ясом в горщиках

Ну ось дісталася я і до горщиків. Тут ми м'ясо кубиками і цибулю півкільцями обсмажуємо на сковороді. Далі на дно горщика кладемо кілька кілець свіжого цибульки, зверху викладаємо обсмажене м'ясо, а потім і терту моркву з картоплею. Все це присаливаем, додаємо пряні спеції за смаком і бажанням.

Тепер поливаємо все це маслом зі сковороди, на якому смажилася м'якоть з цибулею, додаємо столову ложку майонезу і трохи вершкового масла, заливаємо водою і відправляємо нудитися в духовку. Час приготування такого обіду в горщиках близько години при температурі 150 градусів.

Як смачно приготувати відбивні з курячого філе

Одним способом відбивних я вже з вами поділилася, та й смачним рецептом в мультиварці теж, а яка смакота виходить з фаршу, я маю на увазі тефтелі з м'яса птиці для дітей. Зараз я вам розповім секрет, як просто і смачно зробити відбивні з курячого філе з сиром.

Беремо м'якоть, ріжемо її на стейки і відбиваємо кухонним молотком. Присолюємо, перчимо і кладемо на сковороду, в якій налито трохи води. Накриваємо кришкою, робимо слабкий вогонь і чекаємо хвилин 20. Потім перевертаємо м'ясо, додаємо вогонь і трохи масла.

Зверху відбивною кладемо смужку солоного огірка, кілька кілець цибулі, ложку майонезу і посипаємо тертим сиром. Через 5 хвилин ваша ніжна відбивна готова.

Картопля по-французьки з курячими грудками в духовці - рецепт з фото

Друзі, а я все продовжую вам розповідати рецепти з м'ясом курки, вони у мене з фотографіями, та до того ж швидкі і нескладні. Впевнена, що у багатьох при читанні просто текла слина. Адже це насправді так смачно.

А тепер я вам розповім класичний рецепткартоплі по - французьки з куркою.

Все гранично просто. Беремо поверхню для запікання, в основному це протвень з духовки і на дно укладаємо невеликі шматочки курячого м'яса. М'ясо потрібно трохи присолити і поперчити. Зверху я укладаю картопля, різаний кільцями, і знову все присолюю і перчу.

Тепер в хід йде цибулю, його я ріжу півкільцями і кільцями і тонким шаром укладаю на картоплю. Поверх цибулі я кладу майонез, але можна і метану, тільки сметану треба присаливать. А завершальним моментом буде сир. Його треба натерти на великій тертці і посипати зверху. Тепер нашу картоплю по - французьки треба відправити в духовку на годину. Температуру я зазвичай ставлю 180 градусів.

У тозі виходить смачна і проста картопляпо-французьки з курячими грудками в духовці, а от вам і фото до цього опису.

Запечені овочі з куркою в духовці - рецепт з фото

Принцип цього смачного і швидкого страви, Практично такий же, як і в мультиварці. Тільки тут овочі та птиця кладеться в рукав для запікання, присолюють, я ще туди додаю трохи томату і гірчиці, але це вже на любителя. Приправи та спеції ви теж можете класти на свій розсуд.

І так, курку, а точніше грудку я ріжу на кубики, потім помідори, картопля, морква, цибуля і соусний кабачок, теж рубля на шматочки. Все це перемішую, присолюю, перчу і відправляю в рукав для запікання. Курка з овочами в свій час мчить в розігріту духовку на 45 хвилин. Там все це запікається при температурі 200 градусів.

Запечені овочі з куркою в духовці готові.

Ну от і все. Сьогодні я з вами поділилася ідеями, що приготувати з курячого філе, так само розповіла прості і смачні рецептиз фото, повідала, як приготувати філе в духовці з грибами, на сковороді з сиром, в мультиварці з овочами і в горщиках з картоплею. Тепер і ви знаєте, секрет м'якого гуляшу, Смачною відбивною з огірком і як побалувати дитини смачною тефтелей з курячого м'яса. Всім смачного.

Хочеш отримувати статті цього блогу на пошту?

Бефстроганов з курки - дуже ніжний і смачний. І швидко готується. Готується так само, як і бефстроганов з яловичини, але менше за часом.

куряче філе, сметана, томат-паста, цибуля ріпчаста, борошно, масло рослинне, бульйон курячий, кубик бульйонний, сіль, перець чорний мелений

М'ясо по-французьки з курки - це дуже смачна страва, яке готується легше, ніж м'ясо по-французьки зі свинини. Страва з курки виходить нежирним, малокалорійні, що порадує кожну жінку.

куряче філе, печериці, цибуля ріпчаста, помідори, сир твердий, гірчиця, сіль, перець, олія рослинна

апетитна і проста запіканка- відмінне блюдо з курки для недільного обіду. Та й на гаряче подати до святкового столуне соромно. Тому що красиво і смачно, відразу все оцінять, наскільки ви класна господиня. :)

куряче філе, картопля, сир твердий, цибуля ріпчаста, майонез, сметана, сіль, перець, приправа, масло рослинне

Курячі рулетики по-французьки з грибами і сиром - відмінна гаряча закускана будь-який святковий стіл.

куряче філе, печериці, сир, олія соняшникова, молоко, приправа, майонез, лимон, масло рослинне, сіль, перець духмяний, лавровий лист, куркума

дуже доступний рецептнавіть для початківців господарок. Рецепт придуманий мною. Потрібен мінімальний набір продуктів, а виходить дуже ошатно. Можна порадувати рідних і здивувати друзів

куряче філе, цибуля ріпчаста, яйця, сіль, перець, крохмаль, часник, зелень кропу, масло рослинне

Смачні, легкі і швидкі в приготуванні курячі нагетси. Більше не потрібно смажити їх у великій кількості масла і перекладати їх на серветки. Та й мити брудний поверхню на кухні теж не потрібно.

куряче філе, крекер, паприка мелена, сіль, перець чорний мелений, яйця, соус

Простий рецепт курячих котлет-оладок. Міністерські котлети готуються з рубленого м'яса. Ці котлетки - з дрібно нарізаного курячого філе. Смачно чи? Не те слово! Із серії "Пальчики оближеш".

куряче філе, цибуля ріпчаста, часник, яйця, крохмаль картопляний, майонез, сметана, сіль, перець, прянощі, масло рослинне

Ось таке блюдо ви можете побачити в меню китайського ресторану, Можете навіть замовити його там, але ви також можете приготувати його будинку, рецепт спагетті з куркою дуже простий.

спагетті, крохмаль, соєвий соус, масло кунжутне, куряче філе, оцет винний білий, цукор, олія оливкова, горох зелений стручки, морква, цибуля зелена, корінь імбиру ...

Мене завжди виручає курятина. Швидко готується, а смачно як, м-м-м! Уявляю рецепт бефстроганова з курячої грудки, думаю вам сподобається. З гарним оформленням піде і як гаряче блюдо на Новий рік 2016.

куряче філе, цибуля ріпчаста, борошно, вершки, сік томатний, гірчиця, сіль, перець, олія рослинна

Ніжні курячі котлети-оладки з тертою картоплею готуються з мінімуму продуктів! Два в одному - і м'ясо і гарнір. Відмінний відповідь на питання: що приготувати на друге?

картопля, куряче філе, білок, борошно, часник, зелень петрушки, сіль, масло рослинне

Приготуємо курку так, як це роблять в Марракеші - древньої столиці Альморавидов, третьому за величиною місті Марокко. Чим примітно це блюдо, крім приголомшливого смаку і аромату? Дві речі - над ним не потрібно стояти, і все його інгредієнти нарізають великими кубиками.

Куряче філе - низькокалорійне дієтичне м'ясо, що містить повноцінний білок, фосфор, магній і інші корисні речовини. Жодне інше м'ясо не може скласти йому конкуренцію. Страви з курячого філе не тільки корисні, але і дуже смачні, а рецепти відрізняються простотою і різноманітністю.

Салат «Курка з ананасами»

Просочена ананасовим соком курка - соковита і солодка, але завдяки солонуватий сиру салат не вийде нудотним.

Інгредієнти:

куряче філе - 200 грам;
консервовані ананаси - 250 грам;
сир «Російський» - 100 грам;
сир «Пармезан» - 40 грам;
майонез;
зелень.

Заздалегідь відварити куряче філе. Після охолодження нарізати курку, консервовані ананаси і «Російський» сир невеликими кубиками і покласти в глибоку тарілку. Заправити салат майонезом і перемішати. Потім дрібно натерти «Пармезан» і посипати готовий салат. Прикрасити петрушкою і кропом.

Салат Цезар"

Інгредієнти для салату:

варена куряча грудка - 200 грам;
помідори черрі - 3 штуки;
сир «Пармезан» - 50 грам;
салат айсберг;
білий хліб.

Інгредієнти для заправки:

яйця - 2 штуки;
оливкова олія - 100 мл;
гірчиця - 1 чайна ложка;
лимон - 1 штука.
сир «Пармезан» - 2 столові ложки;
часник - 2 зубчики.

Курку нарізати невеликими кубиками й обсмажити на сковороді до утворення золотистої скоринки. М'ясо викласти на серветку, а в час, що залишився на сковороді олію видавити часник і обсмажити не більше 1 хвилини. Після цього масло злити, а на цій же сковороді підсушити хліб, нарізаний квадратиками, до стану сухариків.

Пармезан натерти на дрібну тертку, салат «Айсберг» порвати руками, помідори порізати на 2 половинки і викласти все разом з шматочками курячого філе в глибоке блюдо.

Для приготування соусу необхідно збити 2 жовтки, поетапно додаючи до них, сік одного лимона, оливкова олія, подрібнений часник, гірчицю і «Пармезан».

Заправити салат соусом і перемішати. Безпосередньо перед подачею додати в салат сухарики і посипати тертим сиром «Пармезан».

оладки

просте дієтичне блюдо. Готовий фарш можна зберігати в холодильнику протягом трьох днів.

Інгредієнти:

куряче філе - 500 грам;
борошно - 2 столові ложки;
яйце - 1 штука;
часник - 3 зубчики;
рослинна олія;
кріп;
сіль перець.

Філе перекрутити на м'ясорубці. Додати в фарш часник, кріп, сіль, перець і яйце, і перемішати. Зліпити оладки і посипати борошном. на гарячу сковородувикласти кілька заготовок і обсмажити з кожного боку до появи скоринки золотого відтінку.

Подавати зі сметаною і зеленню.

Філе в «рукаві» з картоплею по-селянськи

Запечене в «рукаві» філе набуває золотистий відтінок і виходить ніжним і м'яким, оскільки готується в власному соку, А підсмажений картопля стане відмінним гарніром.

Інгредієнти:

куряче філе - 1 штука;
картопля - 1 кг;
оливкова олія;
приправа «Прованські трави»;
сіль.

Для початку слід включити духовку і встановити температуру 220 градусів. Поки духовка розігрівається, куряче філе потрібно посипати сіллю і приправою, і змастити оливковою олією. Помістити його в целофановий рукав, зав'язати з двох сторін і зробити на ньому кілька дірочок зубочисткою. Рукав викласти на деко і на 30-40 хвилин відправити його в духовку.

В цей час картопля добре вимити, просушити, але не чистити. Нарізати його на 4-6 рівних частин і обсмажити на олії до утворення скоринки. Коли картопля буде готова, викласти її на паперовий рушник або серветку, щоб видалити надлишки масла.

Після закінчення 30 хвилин перевірити філе на готовність, для цього потрібно проколоти його ножем. Якщо «біжить» сік, значить, філе готове і духовку можна вимикати. Але м'ясо ще хвилин 10-15 повинно потомитися в остигає духовці.

Блюдо подати до столу зі свіжими овочами та сметаною.

Філе з запеченими овочами

Найпростіше блюдо, яке дуже швидко готується і не вимагає гарніру.

Інгредієнти:

куряче філе - 1 штука;
невеликий кабачок - 1 штука;
ріпчаста цибуля - 2 штуки;
помідор - 2 штуки;
сіль перець.

Спочатку потрібно включити духовку і встановити температуру 210 градусів. Куряче філе вимити, нарізати на кілька шматочків і покласти на деко. Нарізати кубиками кабачок, цибулю і помідори і викласти навколо м'яса. Перш ніж відправити лист в духовку, потрібно посолити і поперчити страву.

Через 30 хвилин відключити духовку і залишити в ній блюдо ще на 10 хвилин.

Подавати куряче філе з овочами потрібно в гарячому вигляді зі сметаною.

Філе в сметанному соусі

Тушкована в сметані курка ніколи не вийде сухою і стане відмінним варіантом другого блюда для будь-якого обіду.

Інгредієнти:

куряче філе - 1 кг;
сметана - 250 мл;
ріпчаста цибуля - 2 штуки;
сушений базилік;
сіль і чорний перець.

Куряче філе вимити і порізати на шматочки. Цибулю нарізати півкільцями. Філе і цибулю покласти на розігріту сковороду і обсмажувати протягом 5 хвилин. Потім посолити, поперчити, додати сметану і базилік. Накрити сковороду кришкою і тушкувати 30 хвилин, періодично помішуючи.

Філе з грибами і сиром

Інгредієнти:

куряче філе - 500 грам;
сир - 70 грам;
печериці - 200 грам;
ріпчаста цибуля - 2 штуки;
сметана;
сіль перець.

Куряче філе вимити і порізати на шматочки. Цибулю нарізати півкільцями. Гриби ретельно промити, почистити і нарізати шматочками.

Лук обсмажити до золотистого відтінку. Потім додати до нього шампіньйони і смажити протягом 10 хвилин, поки не випарується вся рідина. Далі, додати курячу грудку і сметану і перемішати з грибами. Накрити кришкою і тушкувати м'ясо протягом 40 хвилин, періодично помішуючи. готову стравупосипати тертим сиром.

Можна подавати в поєднанні зі смаженою або відвареною картоплею або як самостійну страву.

Філе з медом

Запечена з медом куряча грудка виходить дуже соковитою і набуває золотисто-карамельну корочку.

Інгредієнти:

куряче філе;
сіль;
перець.

Включити духовку на 200 градусів. Куряче філе вимити і витерти. Намазати м'ясо медом, посолити і поперчити. Упакувати філе в «рукав» для запікання, викласти на деко і відправити в духовку. Через 25 хвилин перевірити м'ясо на готовність за допомогою ножа. Якщо буде текти сік, вимкнути духовку і залишити блюдо нудитися ще на 10 хвилин.

Філе в вершках

Філе курки в вершках виходить настільки м'яким і соковитим, що просто тане в роті.

Інгредієнти:

куряче філе - 440 грам;
сир - 70 грам;
вершки 33% - 480 мл;
помідори - 180 грам;
сіль, зелень і спеції за смаком.

Помити куряче філе і помідори, нарізати невеликими кубиками і помістити в чашу мультиварки. Залити вершками і додати сіль, спеції, кріп, петрушку і кінзу. Перемішати всі інгредієнти, закрити кришку мультиварки і залишити блюдо гаситися на 40 хвилин.

Готове філе прикрасити листям салату і посипати тертим сиром. Подавати невеликими порціями з гарніром з картоплі, спагетті або рису.

Філе з яблуками

Інгредієнти:

куряче філе - 2 штуки;
яблука - 2 штуки;
лимонний сік і соєвий соус- по 2 столові ложки;
тертий імбир - 1 чайна ложка;
рослинна олія.

Змішати соєвий соус, імбир і лимонний сік. Акуратно відбити філе, занурити його в соєво-лимонний маринад і залишити на 30 хвилин. Потім обсмажити з кожного боку до готовності. Одне яблуко нарізати скибочками, полити лимонним соком і обсмажити з обох сторін. Очистити другий від шкірки, вирізати серцевину і запекти в духовці. Приготувати з нього пюре.

Покласти курячу грудку і кілька ложок пюре на тарілку, прикрасивши яблучними скибочками.

відбивні

Інгредієнти:

куряче філе - 500 грам;
яйце - 2 штуки;
борошно - 4 столові ложки;
часник - 2 зубчики;
рослинне масло - 4 столові ложки;
гірчиця - ¼ чайної ложки;
сіль перець.

Куряче філе вимити і висушити паперовим рушником. Нарізати м'ясо на шматочки, покласти на дошку і акуратно відбити кухонним молотком. Часник подрібнити і змішати з сіллю, перцем і гірчицею. Намазати сумішшю відбивні.

Яйця збити виделкою, посолити і поперчити. Насипати борошно на плоску поверхню. Кожен шматочок філе обваляти в борошні, вмочити в яйце і покласти на сковороду. Обсмажувати по 5 хвилин з кожного боку до появи золотистої скоринки. Покласти готові відбивні на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир і рослинне масло.

Террін

Інгредієнти:

куряче філе - 800 грам;
яйце - 1 штука;
сухе молоко - 1 столова ложка;
соєвий соус - 2 столових ложки;
перець чорний, мускатний горіх.

Півкілограма філе подрібнити на м'ясорубці, а решта 300 грам нарізати шматочками приблизно 1,5 на 1,5 см. До фаршу додати сухе молоко, яйце і спеції і добре перемішати, потім заправити його соєвим соусом і добре збити фарш блендером. Повинна вийти тягуча суміш. Чим краще буде збитий фарш, тим ніжніше вийде террин. Тепер в нього можна додати нарізані шматочки курки.

Включити духовку на 180 градусів. Поки вона нагрівається взяти вузьку форму з високими бортиками, застелити її фольгою і викласти в неї заготовку. Зверху террин щільно прикрити фольгою і відправити в духовку на 40-50 хвилин.

Подавати блюдо можна в гарячому вигляді разом з картоплею або овочів, нарізаючи його скибочками як шинку або вживати з бутербродами.

При бажанні на етапі викладання заготовки в форму в террин можна додати фісташки, гриби, чорнослив, горіхи та інші інгредієнти на ваш смак.

Куряче філе - продукт делікатесний, дієтичний, а страви з курячого філе дуже прості в приготуванні. Справді, немає нічого простішого, ніж обсмажене на вершковому маслі куряче філе в найпростішої паніровці! І смачно, і корисно, і швидко. Однак завжди хочеться різноманітності, більшою ніжності і вишуканості - і ось куряче філе маринують, смажать у клярі або чудовою хрусткій паніровці. З відвареного або обсмаженого на рослинному маслі курячого філе готують неймовірну кількість багатоповерхових салатів. Плов з курячим філе виходить особливо ніжним. А ось бульйон або супчик з курячого філе вийде не дуже хорошим, адже для насиченого навару потрібні мозкові кістки. Тому найчастіше страви з курячого філе - це другі страви, причому будь-який з них прекрасно підійде і для святкового столу.

Інгредієнти:
2 курячих філе без шкіри,
2-4 зубчики часнику,
100 г майонезу,
1 ст.л. лимонного соку,
1 ч.л. соєвого соусу,
1 цибулина,
сіль, перець, спеції - за смаком.

приготування:
Наріжте філе порційними шматочками, посоліть і поперчіть. Майонез змішайте з лимонним соком, соєвим соусом і часником, пропущеним через прес, додайте спеції за бажанням, всипте цибулю, нарізану півкільцями, і залийте отриманим соусом шматочки курки. Перемішайте і поставте маринуватися на 1-2 години в холодильнику. На деку встановіть грати, розкладіть на ній цибулю з маринаду, поверх лука укладіть шматочки курячого філе і поставте запікати при температурі 250-270ºС протягом 15 хвилин.

Інгредієнти:
500-600 г курячого філе,
2-3 моркви,
4 цибулини,
200 г сиру,
1 лимон,
5-7 ст.л. майонезу,
сіль перець.

приготування:
Наріжте куряче філе на шматочки завбільшки 1,5 - 2 см, посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік і майонез, перемішайте і залиште маринуватися на 30-45 хвилин. Натріть моркву і сир на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками. У форму для запікання викладіть шматочки курки, поверх розкладіть цибулю, потім моркву і сир. Для того щоб сир не пригоріла, його можна змастити сметаною або майонезом. Поставте форму в духовку, нагріту до 180-200ºС, на 25-30 хвилин.

Куряче філе в медовому маринаді.Куряче філе посоліть, поперчіть і викладіть на змащене маслом деко і поставте в духовку на 10 хвилин. Потім змастіть шматочки курки рідким медом тонким шаром і відправте в духовку нудитися до готовності. Температура духовки - 180-200ºС.

Інгредієнти:
1 куряча грудка з шкірочкою,
1 лимон,
2 ст.л. рослинного масла,
сіль, чорний мелений перець, Суміш запашних трав - за смаком.

приготування:
Куряче філе промийте, натріть сіллю і дайте постояти трохи. Тим часом змішайте 1 ч.л. суміші запашних трав, рослинне масло, сік одного лимона і полийте грудку. Відріжте фольгу, помістіть на неї м'ясо шкірою вгору разом з маринадом, добре закрийте і поставте в духовку. Температура випічки - 200ºС. Запікайте філе протягом 45 хвилин, потім фольгу розкрийте і дайте шкірці зарум'яниться. Маринад і сік від м'яса злийте в окрему каструльку, додайте 1 ч.л. підсмаженої на сухій сковороді борошна, перемішайте, щоб не було грудочок, і закип'ятіть соус. Додайте за бажанням 50 г білого сухого вина або вершків, якщо блюдо готується для дітей.

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
1 яйце,
2 шматочки білого хліба,
сіль, перець - за смаком.
панірування:
борошно, панірувальні сухарі, яйце.

приготування:
Пропустіть через м'ясорубку курячу грудинку. Білий хлібзамочіть в молоці, відіжміть і додайте у фарш. Вбийте яйце, посоліть, поперчіть і вимісити фарш, вибиваючи його (чим довше вибивати фарш, тим ніжніше будуть котлети). Сформуйте довгасті котлети, обваляйте в борошні, потім в розбовтаному яйці і після цього в панірувальних сухарях. Обсмажте нагетси в великій кількості рослинного масла до рум'яної скоринки і викладіть на паперовий рушник для вбирання зайвого жиру. Крім панірувальних сухарів, В паніровці наггетсів можна використовувати кукурудзяне борошноабо мелені вівсяні пластівці, а також додати до них спеції за смаком.

Інгредієнти:
3 курячих філе,
1-2 зубчики часнику,
2 ст.л. соусу чілі,
2 ст.л. соєвого соусу,
2-3 см кореня імбиру,
2 яйця,
100 г крупно мелених вівсяних пластівців,
1 ст.л. сметани,
1 ч.л. хрону без добавок,
1 ч.л. звичайної гірчиці,
сіль, борошно.

приготування:
Наріжте куряче філе тонкими скибочками і злегка відбийте тупим боком ножа. Натріть імбир на дрібній тертці, видавіть часник через прес, додайте соус чилі і соєвий соус, перемішайте і замаринуйте відбивні в вийшла суміші протягом 3 годин. Змішайте інгредієнти для панірування: сметану, хрін, гірчицю, збиті яйця. Замариновані відбивні обваляйте в борошні, потім в сметанно-яєчної суміші, а після цього - в вівсяних пластівцях. Відбивні будуть в товстій «шубці». Обсмажте на сковороді з розпеченим рослинним маслом до золотистої скоринки.

Куряче філе в винному соусі

Інгредієнти:
1 куряча грудка з шкірою,
50-70 г вершкового масла,
50 мл білого сухого вина,
щіпка куркуми,
сіль, мелений чорний перець, зелень.

приготування:
Розділіть куряче філе на 2 частини, висушіть, посипте сіллю, перцем і куркумою і дайте відпочити хвилин 5-10. На розпеченій сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте грудку з усіх боків до золотистої скоринки. Влийте в сковороду трохи води і вино, зменшіть нагрів і прикрийте кришку. Гасіть протягом 20-30 хвилин. Потім м'ясо викладіть на тарілку і накрийте кришкою, а в соус, який залишився на сковороді, додайте трохи борошна, добре перемішайте і проваріть до загустіння і зникнення запаху сирої борошна. Додайте сіль і спеції, якщо потрібно, трохи води або вершків за смаком і подайте до курячого філе.

Інгредієнти:
700 г курячого філе без кісточки,
300 г свіжих грибів,
шматочок свіжого імбиру (2-3 см),
1 ч.л. рідкого меду,
2 ст.л. борошна,
сіль, спеції.

приготування:
Куряче філе наріжте на шматки товщиною 1 см. Відбивати не потрібно. Для маринаду корінь імбиру натріть на дрібній тертці, візьміть половину отриманої маси і змішайте з медом і сіллю. Цією сумішшю змастити шматочки філе і залиште маринуватися на 1-2 години. Гриби (краще шампіньйони) вимийте і наріжте великими шматочками. На сковороді з рослинним маслом обсмажте гриби на сильному вогні до золотистої скоринки, потім посоліть і негайно ж зніміть з вогню. На іншій сковороді розігрійте олію. Шматочки філе вийміть з маринаду і обваляйте в борошні. Обсмажте до золотистої скоринки. Подайте з грибами і зеленню.

Інгредієнти:
1 куряче філе,
3 ст.л. гірчиці,
2-3 яйця,
сіль, спеції за смаком,
4 ст.л. рослинного масла,
мука.

приготування:
Наріжте куряче філе на довгі смужки, посоліть і посипте спеціями за смаком (каррі, хмелі-сунелі, гарам-масала і т.д.). Зваріть 1 яйце круто, відокремте жовток і розітріть його з гірчицею і рослинним маслом - це буде соус. Білок подрібніть. Кожну смужку курячого філе обваляйте в борошні, потім занурте в яйця, знову обваляйте в борошні й обсмажте на олії до готовності. Подайте з овочами, посипавши подрібненою білком і полив гірчичним соусом.

Інгредієнти:
500-00 г курячого філе,
1 цибулина,
1 морква,
1 помідор,
250 мл 25% вершків,
1 ст.л. рослинного масла,
сіль, спеції за смаком.

приготування:
Наріжте куряче філе невеликими кубиками, викладіть в чашу мультиварки, додайте рослинне масло і виставите програму «Випічка». Обсмажуйте протягом 10 хвилин, помішуючи, при закритій кришці мультиварки. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками, помідор - часточками. Через 10 хвилин після початку обсмажування додайте овочі, сіль і спеції, перемішайте і смажте на тій же програмі ще 10 хвилин. Потім влийте вершки, додайте трохи води, якщо хочете, щоб соус був пожиже, виставите програму «Гасіння» і готуйте протягом 30-40 хвилин.

Рулетики з курячого філе - це відмінний варіант святкової страви. Начинки можуть бути будь-якими, аби їх смак поєднувався зі смаком курячого м'яса.

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
150 г моркви по-корейськи,
100 мл білого сухого вина,
сіль, перець (або суміш перців) - за смаком.

приготування:
Промиту грудинку наріжте пластами товщиною 1 см, трохи відбийте, присолите і посипте перцем. На кожен пласт викладіть моркву, загорніть в рулетики і закріпіть зубочистками. Обсмажте на розпеченому рослинному маслі до рум'яної скоринки, потім влийте вино, зменшіть нагрів і тушкуйте. Викладіть рулетики на тарілку, а в сковороду додайте трохи борошна і проваріть, помішуючи, до необхідної густоти.

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
100 г твердого сиру,
1 цибулина,
1 яйце,
1 ст.л. вершкового масла,
3 ст.л. сметани,
сіль, чорний мелений перець.
Для соусу:
часник, мигдаль, зелень петрушки.

приготування:
Курячі грудки розділіть на великі і малі частини. Великі частини відбийте, посоліть і поперчіть. Для начинки наріжте соломкою залишилися маленькі частини грудок наріжте дрібними кубиками. Лук наріжте тонкими півкільцями і спассеруйте до золотистого кольору на вершковому маслі. Натріть сир на крупній тертці. З'єднайте нарізане м'ясо, цибулю і сир, посоліть за смаком, додайте перець або спеції за бажанням. Викладіть на відбиті грудки, загорніть в рулети, закріпіть і викладіть на змащене маслом деко швом вниз. Збийте яйця, змастіть рулетики і поставте деко в духовку, розігріту до 200 º С, на 30 хвилин. Замочіть мигдаль і зніміть шкірку. Подрібнений мигдаль і часник, пропущений через прес, розітріть разом з дрібно нарізаною зеленню петрушки до однорідності. Можна скористатися блендером, при цьому слід підлити трохи кип'яченої води, щоб соус не став надто густим. Подайте рулетики, полив сметаною і поклавши ложку соусу на кожен рулетик.

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
200 г чорносливу без кісточок,
250 г волоських горіхів,
2 цибулини,
150 г твердого сиру,
3 ст.л. сметани або майонезу,
3 ст.л. вершкового масла,
2 яйця,
100-150 г панірувальних сухарів.
соус:
сметана, волоські горіхи, цукор - за смаком.

приготування:
Курячі грудки відбийте, посоліть, поперчіть і змастіть сметаною. Відставте поки для маринування. Чорнослив наріжте тонкою соломкою, волоські горіхи подрібніть за допомогою блендера, відкладіть частину для соусу. Лук наріжте дрібними кубиками і спассеруйте до м'якості на вершковому маслі. Змішайте горіхи з чорносливом і цибулею, додайте натертий на крупній тертці сир і перемішайте. Викладіть начинку на відбиті грудки, загорніть в рулети і закріпіть. Умочіть в збиті яйця, обваляйте в сухарях, викладіть на деко, застелене папером для випічки, і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин. Тим часом приготуйте соус: змішайте сметану з розмолотими волоськими горіхамиі цукром за смаком, перемішайте і полийте готові рулети.

Інгредієнти:
1 філе без шкіри,
70 г сиру,
200 г печериць,
1 цибулина,
250 г сметани,
3-4 зубчики часнику,
зелень, сіль, перець - за смаком.

приготування:
Зелень порубати, часник пропустіть через прес, з'єднайте з сиром і ретельно розітріть для отримання однорідної маси. Філе наріжте шматочками, добре відбийте, посоліть і поперчіть. Загорніть в м'ясо сирну начинкуі зав'яжіть товстими нитками. Обсмажте на олії. Цибулину наріжте дрібними кубиками, спассеруйте на рослинному маслі до м'якості, потім додайте нарізані шампіньйони. Гасіть, помішуючи, приблизно 10 хвилин, влийте сметану, закип'ятити, додайте сіль і перець за смаком. Опустіть в соус готові рулетики і тушкуйте ще 5-7 хвилин на повільному вогні.

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
150 г свіжих грибів,
100 г квасолі,
1 цибулина,
2 ст.л. топленого масла,
3 яйця,
1 ст.л. сметани або майонезу,
50 г твердого сиру,
сіль, мелений перець - за смаком.
Для соусу:
помідори, цибуля, базилік, спеції, сіль - за смаком.

приготування:
Куряче філе розділіть і відбийте. Посоліть, поперчіть, змастіть сметаною або майонезом і залиште на 10-15 хвилин. Тим часом приготуйте начинку: попередньо замочену квасолю зваріть до м'якості, гриби наріжте соломкою, цибулю - півкільцями. Цибулю і гриби обсмажте на топленому маслі до золотистого кольору, з'єднайте з квасолею, додайте сіль і перець і вбийте сирі яйця. Перемішайте. Викладіть начинку на відбите філе і загорніть у вигляді рулету і зв'яжіть нитками. Викладіть підготовлені рулети на деко, застелене папером для випічки, змастіть топленим маслом, посипати сиром і поставте в нагріту до 180-200ºС духовку приблизно на 30 хвилин. Для соусу ошпарьте свіжі помідориокропом і зніміть шкірку, наріжте кубиками і тушкуйте разом з нарізаною цибулею, базиліком і прянощами за бажанням. Готові рулети наріжте і полийте соусом.

Як бачите, приготувати смачні страви з курячого філе дуже просто. Приємного апетиту і нових кулінарних откриій!

Лариса Шуфтайкіна