Суп пюре з телятини для дитини. Cуп з телятини для дитини

підкажіть цікавий рецепт супу для дитини 1,5 роки. і отримав найкращу відповідь

Відповідь від Олена[гуру]
РЕКОМЕНДУЮ!! !
4 середні цибулини залити водою (приблизно 1 літр) і варити до готовності, потім додати нарізану на шматочки грудинку курки, моркву та картоплю (можливі варіації). Коли все готово, накрити кришкою і дати постояти 15 хвилин. Потім вміст збиваємо зі склянкою молока до пюреподібного стану.
Виходить дуже смачно, корисно і подобається дітям.
)) Ще один супчик.... Змолоти на млиночку (прокрутити через м'ясорубку) сире біле м'ясо курки, кабачок, можна капусту, гарбуз, додати яєчко, молочка. Стверджувалося, що з цього можна буде зліпити котлети. Я просто вилила отриману масу у форму і поставила в духовку. Вийшла чудова штука!
А так (моєму теж 1,5 роки) усі супи йому варю!

Відповідь від 2 відповіді[гуру]

Вітання! Ось добірка тем із відповідями на Ваше запитання: підкажіть цікавий рецепт супу для дитини 1,5 роки.

Відповідь від Ольга Константинова[гуру]
Береш пачку замороженої броколі відварюєш у 2 ст води, солиш, перетираєш блендером у пюре, додаєш у тарілку пару ложок вершків і супчик готовий. Смачного!!

Відповідь від Люда[гуру]
Свіжі щі з фрикадельками
Для надання більшої поживності щам можна зробити їх із маленькими фрикадельками по 4-5 шт. на порцію, навіщо м'якоть м'яса пропускається двічі через м'ясорубку разом із сухою булкою, вимоченої попередньо у питній воді.
У м'ясний фарш додається 1 столова ложка холодної води, сіль; фарш добре вимішується, обробляється на маленькі круглі фрикадельки завбільшки з волоський горіх. Фрикадельки опускаються в суп за 10 хвилин до подачі.
* Харчовий склад: Б – 9,4; Ж - 2,8; У – 16,7; К – 133.
Курячий бульйон (4 порції)
200 г м'яса (стегно або лопатка) відокремити від жиру та кісток (жир у суп не кладеться), м'ясо нарізати маленькими шматочками, кістки роздробити, залити холодною водою (6 склянок). Коли закипить, зняти піну, покласти солі та біле нарізане коріння (петрушки та порея). Дати піні знову піднятися, зняти її та опустити в бульйон невелику ретельно очищену молоду курку. Поставити на сильний вогонь, щоб швидко скипіло, потім відставити на край плити, дати варитися 1,5-2 години (залежно від віку курки) - доки курка стане м'якою (готовність її впізнається по ніжках: якщо вилка вільно входить - Курка готова). Перекласти курку в холодну солону воду, щоб вона не потемніла. Бульйон процідити через сиру серветку, знову поставити на вогонь, засипати манною крупою або локшиною і дати кипіти хвилин десять.
Для дітей віком від 1 року можна до крупи додати промелене через м'ясорубку куряче м'ясо. Дітям від 2 років можна курку подати окремо з рисом та білим соусом.
Готуючи цей суп, можна з сирої курки зрізати грудку (філійчики) і з неї приготувати курячі котлетки окремо.
Овочеві супи
1. Овочевий суп має бути не надто густим.
2. Вода, в якій варяться овочі, не повинна виливатися.
3. Овочі, з яких робиться суп-пюре, не слід заготовляти заздалегідь, а треба очищати безпосередньо перед варінням. Не слід тримати їх у воді.
4. Овочі не повинні варитися більше 1/2 - 3/4 години, щоб не були знищені вітаміни, що містяться в них. Для цього їх слід не варити, а гасити під кришкою у невеликій кількості води; овочі повинні бути нашатковані, щоб вони швидше розварювалися. Всі овочі попередньо мають бути вимиті щіткою.
5. Овочеві супи, особливо влітку, треба готувати тільки на один день, тому що при стоянні в спеку вони є чудовим середовищем для мікробів.
6. Овочі для супів повинні бути дуже свіжими. Думати, що варіння виправить якість не особливо свіжих продуктів, - великий забобон,
7. Овочі повинні опускатися в киплячу воду (крупи для супів-крем - в холодну).
Б – білки; Ж – жири; У – вуглеводи; К – калорії.
Овочевий бульйон
Якщо дитині не можна давати молочну або м'ясну їжу, дуже рекомендується варити відвар з овочів; давати його замість бульйону або готувати на ньому каші, заправні супи та ін. Рецепт цього бульйону наступний. Для приготування 1 порції (200 г) бульйону беруть 70 г жовтих овочів (моркви та брюкви), 50 г картоплі, 10-12 г сухих стручкових (гороху та квасолі). Овочі. очищають, нарізають великими шматками, горох перемивають, заливають все одним літром холодної води, і варять протягом чотирьох годин код кришкою. . Олію кладуть перед самою подачею. Бульйон має красивий жовтуватий колір (від жовтих овочів), приємний смак та аромат. За бажанням його можна заправити будь-якою крупою, домашньою локшиною, зробити з нього борщ або кашу і т.д.
* На 1 порцію: 70 г овочів (моркви та брукви), 50 г картоплі, 10-12 г сухих стручкових (гороху та квасолі).

Відповідь від САДНІСТЬ:-))[гуру]
- дитяча кухня - СУПИ

Відповідь від Іветкова.Ірина[гуру]
Та їх безліч... Мій любить рибний: філе окуня+картопля+цибуля+укропчик, петрушечка+морква;
Борщик-на курці чи телятині+все для борщу крім оцту, можна підкислити крапелькою лимона;
Овочевий 3 капусти-на курці+картопля+капуста білокачанна+кольорова+броколі+заморожений зелений горошок+зелень+(можна перчик заморожений, якщо дитина любить) В кінці в суп влити трохи молока і дати прокипіти, подавати можна з гренками...

Простий рецепт супу з телятини для дитинипокроково з фото.

Для дітей потрібно готувати лише найкраще! Пропоную чудовий та простий рецепт дитячого супчика з телятини. Готується страва дуже швидко, не більше години. До речі, суп із задоволенням їдять дорослі!

Перед вами – простий рецепт приготування супу з телятини для дитини. Вам знадобляться такі інгредієнти: телятина, морква, картопля, цибуля, зелень, олія та сіль. З телятини формуються фрикадельки, далі вони варяться з картоплею та овочами у каструлю. Все просто та швидко! Успіхів!

Кількість порцій: 3-4

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Супи
• Складність рецепту: Простий рецепт

• Час підготовки: 19 хвилин
• Час приготування: 1 год
• Кількість порцій: 3 порції
• Кількість калорії: 287 кілокалорій
• Привід: На обід

Інгредієнти на 3 порції

• Телятина - 500 Грам
• Яйце - 1 Штука
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Петрушка - За смаком
• Сіль за смаком
• Картопля - 4 Штуки
• Морква - 1 Штука
• Олія - ​​За смаком

Покроково

1. Для початку приготуємо фарш із телятини, зелені та цибулі. Для цього обробіть інгредієнти за допомогою блендера.
2. Додайте яйце та сіль, перемішайте. Потім сформуйте фрикадельки.
3. У киплячу воду опускаємо картоплю, порізану кубиками. Слідом кладемо фрикадельки. Варимо, знімаючи піну. Тим часом обсмажте на сковороді подрібнену цибулю та моркву до м'якості овочів. Відразу ж додайте засмажку в суп.
4. Варіть до готовності картоплі та фрикадельок. Готовий суп зніміть з вогню та дайте настоятися 10 хвилин під кришкою. Смачного!

Суп – корисна їжа, яку із задоволенням їсть багато дорослих та малюків. Мамочки намагаються урізноманітнити раціон свого чада після досягнення ним 8-місячного віку. Вони вводять кисломолочну продукцію, фрукти, натуральні десерти, овочі, м'ясо і, звісно, ​​бульйони. Супи на овочевому, нежирному м'ясному чи рибному бульйоні дуже корисні для дитячого організму. Вони налагоджують роботу маленького шлунка, кишківника, чистять нирки, печінку. Особливо корисні для дітей, які страждають запорами та колітами. Вони насичують енергією, незамінними корисними речовинами та вітамінами. Будь-яка мати зможе знайти час для приготування простого нежирного супчика для однорічного малюка.

Які бульйони можна готувати?

Класичні супи готують на основі овочевих бульйонів (пісних), м'ясних (яловичих чи свинячих), рибних. Починають зазвичай з легких овочевих бульйончиків, вони адекватно сприймаються травною системою, не навантажують печінку та підшлункову залозу. Супи можна готувати як у вигляді пюре, так і кремової або рідкої консистенції, а також молочні та круп'яні, класичні – зварені у мультиварці або на вогні. Пам'ятайте, що суп для малюка, якому виповнився 1 рік, відрізняє від супу, який ви готуєте для малюка, наприклад, 5 років.

На якому бульйоні зварити дитині першу страву? Зазвичай починають із супів на овочевих легких бульйонках пюреподібної консистенції, вони нагадають малюкові звичні дитячі страви з баночок, улюблені пюре із фруктів, м'яса та овочів, кашки. Для знайомства з першими стравами їх готують із одного-двох овочів, які вже звичні для крихти та перевірені на відсутність алергічної реакції:

• Відмінно підійде картопля, кабачок, цвітна капуста, броколі, гарбуз. Пізніше рецепт можна урізноманітнити морквою, помідорами, зеленню, горошком.
• До досягнення малюком однорічного віку овочі перетирають і розбавляють водою. Після 1 року життя варять порізані овочі або просто дають овочеві бульйони. Такі страви корисні для дитячого організму, багаті на клітковину, рослинні волокна.

М'ясні бульйончики та рибні відвари не дають до столу дітям до півтора року, оскільки вони важко перетравлюються і можуть надати несприятливий вплив на печінку, підшлункову залозу і весь травний тракт, можуть викликати алергічну реакцію та розвиток гастриту.

Мамочки дають м'ясний і рибний бульйон діткам, які страждають від слабкого апетиту, дефіциту ваги та частих хвороб, але це неправильне рішення, тому що незміцнілий ШКТ може відреагувати на такий дорослий продукт негативно. Заборонені консерви та приправи.

Визначимося з сіллю та цукром у стравах для дітей від 1 року

Чи можна давати однорічним малюкам сіль і цукор? Можна, але у дуже помірній кількості. При заправці страви сіллю легко помилитись, навіть коли ми готуємо звичний дорослий обід, нерідко виявляємо, що пересолили їжу. Для того, щоб не помилитися у процесі приготування супу для дитини, не додавайте сіль та цукор у чистому вигляді – робіть водні розчини.

Готуємо сольовий розчин:

• 25 г солі залийте половиною склянки води;
• прокип'ятіть суміш протягом 10 хвилин;
• розчин потрібно очистити від домішок, пропустивши через стерильний бинт;
• знову перелийте в каструльку, доведіть водою до об'єму, який був на початку приготування, знову прокип'ятіть;
• помістіть на зберігання в стерильну тару, доливайте в їжу з розрахунку 1 чайна ложка на 200 г їжі.

Готуємо розчин із цукрового піску:

• 100 г чистого цукрового піску залийте половиною склянки окропу;
• кип'ятіть до півгодини на повільному вогні, помішуючи, щоб|аби| цукор не пригорів;
• процідіть отриманий розчин крізь стерильну марлю;
• перелийте в ту ж каструльку, долийте води до початкового об'єму і ще раз прокип'ятіть;
• перелийте розчин у стерильну тару для зберігання;
• додавайте з їжу з урахуванням, що в 1 мл такого розчину або сиропу міститься 1 г цукру;
• зберігайте розчин у холодильнику не більше 3-х днів.

Рецепти овочевих супів для дітей

Пропонуємо вам рецепти нескладних, але поживних та різноманітних за інгредієнтами супів з овочами на воді. Саме їх дають до досягнення малюком півторарічного віку, у пюреподібному вигляді, потім можна потихеньку куштувати справжні бульйони на дієтичному м'ясі чи рибі. Популярні супи з гречкою та рисовою крупою.

Перша страва з крупою

Суп-пюре з рисовою крупою та зеленим горошком:

1. Візьміть 1 столову ложечку крупи, 2 чайні ложки вершкового масла|мастила|, склянку води, пів ч. л. сольового розчину. 2 столові ложечки зеленого горошку попередньо відваріть.
2. Приготуйте рис до розвареного стану. Протріть через сито, так само зробите із зеленим горошком.
3. У протерту кашу та горошок додайте склянку підсоленої води.
4. У міру заправте готову страву якісним вершковим маслом.

Важливо! Готуйте цю страву, якщо у дитини немає негативної реакції з боку травного тракту на зелений горошок. Малюк страждає на закрепи? Рисовий відвар може посилити ситуацію. З іншого боку, страва нормалізує травну діяльність карапуза, схильного до послаблень.

Борщ для найменших

Вегетаріанський борщ:

1. Візьміть 80 г буряка, удвічі менше капусти, стільки ж цибулі, половину великої картоплі, чверть моркви, півтори склянки овочевого бульйону, половинку чайної ложки томатної пасти або перекручених помідорів.
2. Очищені та промиті моркву, цибулю та буряк натріть на великій тертці. Наріжте капусту. Картоплю поріжте маленькими кубиками чи соломкою.
3. Змішайте в каструльці приготовлені овочі з томатною пастою. Залийте склянкою окропу і тушкуйте півгодини.
4. У тушковані овочі додайте половину склянки бульйону та олію. Готуйте 5-10 хвилин.
5. До борщика можна додати чайну ложку нежирної сметани.

Кремовий суп із зеленим горошком та соусом

Крем-суп із зеленим горошком:

1. Підготуйте усі інгредієнти для супу. Візьміть по 20 г картоплі, моркви, цвітної капусти та ріпи, чверть склянки овочевого відвару, половину чайної ложки консервованого зеленого горошку, 30 мл вершків.
2. Підготуйте інгредієнти для соусу. Вам знадобиться 150 мл молочка, чверть чайної ложки борошна та половина чайної ложки вершкового масла.
3. Вимийте і поріжте кубиками картопля та морква. Цвітну капусту розберіть на дрібні суцвіття та промийте. Чисту ріпу наріжте соломкою і пройдіть окропом.
4. Змішайте овочі в каструльці та відваріть у підсоленій воді, наприкінці варіння додайте зелений горошок.
5. Для соусу з'єднайте всі інгредієнти і добре перемішайте, щоб не утворилося грудочок від борошна.
6. Варені овочі протріть через сито, змішайте з|із| отриманим молочним соусом і овочевим бульйоном, знову закип'ятіть.
7. Перед подачею малюку на стіл додайте вершкового масла|мастила|.

Рецепти супів на м'ясному бульйоні

Під «м'ясними» ми маємо на увазі бульйони з м'яса індички, курки, кролика, нежирної яловичини та телятини. Пам'ятайте, що в м'ясному бульйоні містяться екстрактивні речовини, до нього потрапляють антибіотики та гормони, якими «поліпшують» м'ясо на сільськогосподарському виробництві, а бульйон із кісток взагалі лідирує за кількістю шкідливих речовин. Готуючи бульйон з м'яса для малюка, беріть частини без жиру, кісток, купуйте продукцію у перевірених точках продажу, перший бульйон зливайте.

Рисовий суп на бульйоні з філе індички

Пропонуємо вам легкий супчик на бульйоні з дієтичного м'яса індички:

1. Відваріть 50 г філе індички, візьміть м'ясорубку або блендер і подрібніть м'ясо.
2. Добре промийте 2-3 столові ложки рис. Півгодини відварюйте його у підсоленій воді
3. Один чистий помідор обдайте окропом і зніміть шкірку. Допустить його на сковорідці.
4. Одну морквину натріть на дрібній тертці, одну дрібну цибулину наріжте. З'єднайте овочі та зваріть їх у 200 мл води.
5. Змішайте варені овочі, рис та філе, залийте бульйоном і ще раз проваріть.

Куряча локшина своїми руками

1. Для самої локшини приготуйте одне яйце, половину склянки борошна, одну столову ложку води.
2. Для супу візьміть чверть моркви, одну маленьку головку цибулі, чверть склянки води та 100 г філе курки.
3. Відваріть курячий бульйон, куряче м'ясо дістаньте і наріжте порційно.
4. Приготуйте тісто для локшини, наріжте тонкими і вузькими, не надто довгими смужками як на фото.
5. Змішайте морквину та цибулю з локшиною в готовому бульйоні, проваріть 10 хвилин. Додайте м'ясо наприкінці варіння.

Гречаний супчик

Гречка та м'ясо – ідеальне поєднання і за користю, і за смаковими якостями. Пропонуємо вам рецепт гречаного супчика на яловичому або курячому бульйоні:

1. Приготуйте бульйончик.
2. Промийте одну столову ложку гречаної крупи, одну дрібно порізану картоплину, половину моркви та цибулини.
3. Засипте в бульйон крупу та овочі. Варіть 20 хвилин.

Суп з яловичими фрикадельками

1. Приготуйте бульйон з 200 г яловичини, половинки моркви та 20 г кореня петрушки.
2. Сформуйте фрикадельки: м'ясо вийміть із бульйону, остудіть і двічі пропустіть через м'ясорубку разом із замоченим у холодній воді білим хлібом. Змішайте масу з 1 яйцем і натертою цибулею.
3. Дрібно наріжте картоплю, опустіть у киплячий бульйон і варіть до готовності – 15-20 хвилин.
4. За 10 хвилин до кінця варіння додайте до супу фрикадельки.

Супи на рибному бульйоні

Юшку можна пропонувати дітям ближче до двох років. Перший раз давайте дуже невелику кількість, щоб перевірити, чи немає алергії чи негативної реакції з боку шлунково-кишкового тракту. Все в порядку - давайте дитині суп на рибному бульйоні. Риба має бути якісною, не жирною – філе окуня, мінтаю, судака, хека. Вживання консервів заборонено.

Суп з філе рибки з рисом та овочами

Смачний рибний суп з рисом:

1. Візьміть 100 г філе риби, півтори склянки води, чайну ложечку крупи, половину картоплі та моркви, маленьку цибулину, чайну ложку вершкового масла, трохи солі у вигляді розчину.
2. Середньо порізану рибу та цибулю варіть півгодини. Дістаньте шматки риби.
3. Введіть в бульйон добре промиту крупу і дрібно порізані овочі.
4. Варіть до готовності овочів, за 2 хвилини до того як зняти з вогню, додайте шматочки риби.

Рибний суп з легкими фрикадельками

Пропонуємо вам не м'ясні фрикадельки, а з філе риби:

1. Відваріть 100 г філе з петрушкою та цибулею. Процідіть отриманий бульйон.
2. Візьміть блендер або м'ясорубку, подрібніть з їх допомогою шматки риби, зварені, додайте розмоченого у воді білого хліба. Сформуйте фрикадельки.
3. Зваріть у бульйоні приготовлені фрикадельки. Додайте їх у юшку.

Важливо! Фрикадельки готуються не тільки з риби, а й з телятини, нежирної яловичини за однаковою рецептурою. Дітки їх їдять із величезним задоволенням.

Два десертні супчики

Супи можуть виступати не тільки як перша страва на обід, але і як незвичайний корисний десерт. Багато господинь роблять на велике православне свято Різдво рідку кутю, яка якраз і є прикладом десертного супу.

Пропонуємо вам рецепт смачного супу з кураги з рисом:

1. Відваріть столову ложку крупи, окремо – 6-8 шт. кураги протягом півгодини. Сухофрукти перетріть крізь сито разом із відваром.
2. Змішайте курагу та рис, додайте 1 ч.л. цукрового сиропу та проваріть кілька хвилин.

Швидкий солодкий гарбузовий крем-суп у мультиварці:

1. Змішайте в чаші 300 г м'якоті гарбуза, 100 г молока та чайну ложку манної крупи. Поставте її у мультиварку.
2. Увімкніть режим «Варка» та зачекайте 15 хвилин.
3. Готову гарбузову страву перетріть у блендері для дітей та подавайте теплим.

Який обід без тарілки ароматного супу, що димиться? А якщо це ще й суп із телятиною, то сила та енергія на решту дня вам забезпечені. Тим більше, що варіантів такого супу існує маса, на будь-який, навіть упереджений смак.

Користь супу з телятини

Телятиною називається м'ясо молодого бичка віком до одного року. Таке м'ясо ніжне, корисне і має блідо-рожевий або рожевий відтінок. Суп із телятиниможна приготувати як із пісного м'яса, в якому майже немає жиру, так і з вирізки або грудинки. В останньому випадку жирність досягатиме майже 20%. Якщо ви сидите на дієті, то найкращим вибором буде пісний суп із телятини. Чим молодший вік бичка - тим ніжнішим і піснішим буде його м'ясо.

Суп з телятини - не просто ситна страва, але й багата на корисні речовини, вітаміни і мінерали. Так у телятині містяться вітаміни B2 і PP, натрій, калій, магній, фосфор, залізо, мідь, цинк, а також амінокислоти, що легко засвоюються. Нарешті, телятина – це багате джерело білка. Приготувати суп з телятини можна з додаванням різних овочів (картоплі, моркви, буряків, броколі, цибулі, зелені та ін.), круп та бобових (гречки, рису, сочевиці, гороху та ін.), макаронних виробів (вермішелі, домашньої локшини) .

Суп з телятини.

Суп із телятини з галушками з картоплі.

Інгредієнти: 500г телятини, 1,5л води, 1 морква, 1 цибулина, 1 корінь петрушки, 2 жовтки, 2ст.л. сметани, кріп; для клецек - 5 картоплин, 1 яйце, 1ст.л. вершкового масла|мастила|, 4ст.л. борошна, сіль|соль|.

Приготування: телятину промийте, наріжте шматочками, залийте водою і варіть після закипання - зніміть піну, додайте корінь петрушки, цибулю, моркву і варіть до готовності м'яса. Для галушок відваріть картоплю, моркву та цибулю, натріть, додайте яйце, розтоплене вершкове масло, борошно, зелень, сіль і добре перемішайте. Процідіть готовий бульйон, доведіть до кипіння і опустіть у нього ложкою галушки. Тісто не повинно розпливатися, якщо воно розпливається - додайте до нього ще муки. Варіть галушки на повільному вогні, після випливання - вимкніть. При подачі на стіл у кожну тарілку покладіть м'ясо, яєчні жовтки, сметану, рубаний кріп, залийте бульйоном з галушками і перемішайте.

Суп із телятини з томатами.

Інгредієнти: 400г телятини, 1 теляча ніжка, 2 цибулини, 2 моркви, петрушка, селера, лавровий лист, чорний перець горошком, сіль, 1 склянка сметани, 2 яйця, 100г томатної пасти або помідорів.

Приготування: ніжку телячу добре обпаліть, очистіть, промийте в гарячій воді, зіскребаючи забруднені і підпалені місця, розрубайте її на кілька частин, залийте водою, додайте цибулю і коріння, доведіть до кипіння і варіть далі на дуже слабкому вогні. Як тільки м'ясо почне відокремлюватися від ніжки, додайте в суп трохи підсмажену телятину, додайте ще цибулину, чорний перець, лавровий лист, сіль. Коли м'ясо буде готове, процідіть бульйон, додайте томатну пасту або очищені від шкірки та подрібнені помідори, варіть ще 15 хвилин. Перед подачею на стіл додайте до супу заправку зі сметани з яйцями, прогрійте, не доводячи до кипіння. У кожну тарілку покладіть нарізане невеликими шматками м'ясо, залийте бульйоном, подайте до супу рис або вермішель.