Смачна випічка своїми руками рецепти. Рецепти недорогої та смачної випічки з фотографіями

Рецепт улюбленої свекрухи – для господарок, яким є чим зайнятися, але й хочеться погодувати родину випічкою
Інгредієнти:
- 2 склянки сметани (або кефіру, або ряжанки, або кислого молока)
- 2 яйця
- сіль за смаком
- трохи цукру
- 1 чайна ложка без верху соди гашеної в 1 столовій ложці оцту (якщо використовуєте кефір або кисле молоко – не гасити)
- борошно – скільки візьме тісто (тісто не забивати)
Виходить велика гірка пиріжків. Їх можна розігрівати в мікрохвильовій печі або на сковороді, збризканої маслом, під кришкою на повільному вогні.
Начинка:
Фарш (будь-яке м'ясо) пересмажений з цибулею і змішаний з картопляним пюре. Пропорції довільні.
Для цього тесту пюре з м'ясом, гадаю, найкраща начинка.
Приготування

Швидкий пиріг з персиками (яблуками, грушами та й взагалі улюбленими фруктами)

Головне мати в холодильнику трохи будь-яких фруктів яблук, груш, персиків, слив чи, наприклад, інжиру, манго чи винограду. Плюс трохи вершкового масла, борошно та цукор – те, що буває майже завжди і майже у всіх.
Розповім так, як готувала. А готувала швидко-швидко.
Інгредієнти:
120 г вершкового масла
200 г борошна
2 ст. ложки цукру + 2 ст. ложки – посипати зверху
щіпка солі (1\4 ч. ложки)
400 г персиків (2 штуки)
3 ст. ложки холодної води
Приготування

Пампушки "Любаша"


Дуже швидкий, просто на раз-два рецепт. Готуються пампушки швидко, дбають блискавично і також швидко тануть у роті і ... зникають. Діти їх просто люблять!
Інгредієнти:
2 яйця
3-4 ст. цукру
дрібка солі
ваніль
1/2 ч. л. соди
3 ст. сметани (з гіркою)
1 ст. л. горілки (необов'язково).
Приготування

Швидкий кекс на кефірі


Інгредієнти:
2 яйця
3/4 склянки цукру
125 гр розтопленого маргарину
1 склянка кефіру (ряжанки, сніжка, кисле молоко...)
дрібка солі
1/2 ч. л. соди (гасимо)
ванілін або цедра лимона, родзинки, цукати, горіхи і т.д.
борошно
Приготування

Рулет з желейно-йогуртовою начинкою "Ніжність"


Швидкий, смачний та оооооочень ніжний!
Інгредієнти (на 2 рулети):
Тісто:
4 яйця
180 гр цукру (для любителів солодкого – 200);
100 гр борошна
50 гр крохмалю (я вирахувала, що краще трохи більше – беру завжди 60)
1 пакетик розпушувача
ванілін

Начинка:
0,5 л йогурту зі шматочками фруктів (не питного, а такого, що ложкою їдять) - я беру зі смаком папайя-ананас зазвичай, якщо роблю до рулету лимонне желе, або полуничний до полуничного, малиновий до малинового і т.д. лимонним желе мені подобається найбільше
1 пачка желе (води брати менше, ніж зазначено на пачці – я замість 2 склянок беру 1,4)

Прикраси:
0,8 пачки чорного гіркого шоколаду (з молочним і білим виходить нудотно, а так гіркуватість до "ніжностей" саме те)
25 гр олії
горіхи для посипання (подрібнені)
Приготування

Швидкий рулет із яблучною начинкою


Простий, швидкий та дуже смачний рецепт! 20 хвилин та рулет готовий!
Інгредієнти:
Тісто
4 яйця
4 ст. л. з гіркою пшеничного борошна
0,5 ч. ложки розпушувача
4 ст. л. цукру

Для начинки:
3-4 кислих зелених яблука
2 ст. цукру
1 ч. л. лимонної цедри
Приготування

Сирні мафіни (готуються хвилин 15, а з'їдаються ще швидше)


Чудовий рецепт! Готується легко та швидко, виходить незмінно смачно. ДУЖЕ ніжні та повітряні мафінчики.
При цьому кожен вид сиру надає абсолютно нового смаку. При бажанні можете додати в тісто зелень, помідор, ковбаску, копчене м'ясо, чилі, замінити сир на ковбасний. Загалом все, на що у вас вистачить фантазії))
Інгредієнти на 6 штук:
100 гр чеддара
90 гр борошна
1 ч. л. пекарського порошку
2 яйця
1 стіл лож молока
2 із гіркою ст. л. сметани +2 ст. оливкого масла
Приготування

Довго думала, писати мені цей рецепт чи ні. Дуже вже він простий. Але, не витримавши і відрізавши ще один шматочок, я вирішила це зробити. Нехай рецепт і простий до непристойності, але пиріг смачний теж до непристойності. Приготовлений він із продуктів, що вмирають або забутих у холодильнику.
Інгредієнти:
- 250 мл білого борошна
- 2-3 великі яблука
- 200 мл натурального йогурту (простокваші, дуже густого кефіру)
- 100 мл цукру
- цедра 1 лимона або 1/2 апельсину
- 3 ст. л. журавлини (родзинок)
- 50-70 мл бренді (рома)
- 2-3 краплі ромової (коньячної) есенції
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 100 мл рослинної олії (100 г вершкового)
- 1 яйце
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Приготування

Швидкий (заливний) пиріг із зеленою цибулею та яйцем


Швидко, легко, смачно!
Продукти:
кефір (йогурт, сметана) 400 г
олія вершкове 160 г
цукор 2 ст. л.
сіль 0,5 ч. л.
яйце 2 шт.
борошно 280 г
розпушувач 1,5 ч. л.
начинка:
Зелена цибуля
яйце 2 шт.
сіль
перець
Приготування

Торт за 15 хвилин


Час на приготування цього чудового десерту рівно 15 хвилин, а задоволення на весь день (або ніч)))!
Інгредієнти:
печиво Марія(будь-яке за Вашим бажанням)
вершки 2-3 пачки по 200 г
сахар3-4 ст.л.(за смаком)
ваніль
кухоль міцної завареної кави (за бажанням розчинної)
Приготування

Швидкий тортик без випічки!

Робиться все простіше нікуди!
Що нам потрібно:
1 банка концентрованого молока без цукру
1 банка згущеного молока з цукром
1 лимон
пісочне печиво кілька пачок або кілька великих пакетів (я брала Марію Затяжне, але наступного разу візьму м'якше щось типу Ювілейного звичайного - це буде ідеальний варіант!)
Приготування

Лінивий сметанний пиріг


Смачний і швидкий пиріг, що має на увазі різноманіття начинки.
Інгредієнти:
200г сметани
1 яйце
1 склянка борошна
Начинка:
Все що завгодно
тертий сир
Приготування

Пампушки до сніданку


М'які, пористі, просочені сметанним кремом, просто тануть у роті.>
Нам знадобиться:
густа кисляка 1 склянка
яйце 1 шт.
сіль 1/4 ч.л.
цукор 1 ч.л.
сода питна 1/3 ч.л.
борошно пшеничне ~ 1 склянка
олія вершкове розтоплене 3 ст.л.
олія для фритюру 1 склянка
сметана 250 г
цукор 2 ст.
Приготування

Полуничний торт без випічки.


Легкий у приготуванні і при цьому дуже смачний торт!
Продукти:
(На роз'ємну форму діаметром 20 см.)
2 склянки - Nesguik (швидкий сніданок шоколадними горошинами)
1,5 склянки полуниці
250 гр. вершкового сиру Mascarpone
2 ложки вершкового масла
300 гр. йогурту (бажано полуничного)
5 ст. ложок цукру або цукрової пудри
2 ч. ложки желатину
1/3 склянки молока
для прикрас:
ягоди чи фрукти
1 пакетик желе для торта
Приготування

Торт у гуртку!


Щось подібне зустрічала в мережі, але ігридієнтів було набагато менше. І пам'ятаю, що у відгуках хтось називав цей тортик рідкісною гидотою. Але тут рецепт дещо інший і тільки позитивні, навіть захоплені відгуки. А чому б і не спробувати?
Отже, вам знадобляться великий кухоль і мікрохвильова піч, а також:
4 ст. борошна
4 ст. цукру
2 ст. какао
1 яйце
3 ст. молока
3 ст. росл. олії
3 ст. шоколадних чіпсів (можна просто розламати улюблений шоколад на шматочки, а можна і взагалі не додавати, але з шоколадом смачніше), можна також на цьому етапі додати улюблені горішки - подрібнені або цілком (кому як подобається)
трохи ванілі
Приготування

Швидкі «Біляші»

Швидкі Бєляші вдалися! Хоча знайшла я їх під назвою – ліниві. Не можу сказати про цей рецепт, що він лінивий, треба робити фарш, замішувати тісто, смажити. А ось чекати підходу тесту не треба, тому що воно не дріжджове. Біляші-оладушки виходять пишні та дуже смачні. А готуються вони легше та швидше.
Інгредієнти:
500 мл кефіру,
2 яйця,
5 г соди,
5 г солі,
7 р. цукру,
375 р. пшеничного борошна,
250 г фаршу.
Приготування

Ледачий хачапурі


Інгредієнти:
200 гр тертого сиру, будь-якого
2 яйця
4 ст. борошна
1/3 ч. л. рахрихлювач
100-150 гр 10% сметани (йогурт, кефір)
сіль, якщо сир не сильно солоний
зелень за бажанням
Приготування

Пиріг "Лінивець"


Легкий, незвичайний та дуже смачний пиріг.
Автор готувала пиріг у мультиварці, але можна також приготувати у духовці.
Отже, нам знадобиться:
2 листи лаваша тонкого
500 грам фаршу (для не м'ясоїдів можна замінити на гриби, картоплю)
цибуля ріпчаста, зелень
для заливання:
3 яйця
5 ст. майонезу
2 ст. кетчупу
Приготування

Прожив він недовго)) Та й не дивно: приголомшлива смачність! Робиться легко та швидко.
Інгредієнти:
Тісто
125 мл теплого молока
1 щіпка цукру
2 ч. л. активних сухих дріжджів Саф-момент
1 ст.л рослинної олії
1 яйце
3 ст. сметани
борошна грам 300
Начинка
300 грам печериць
150 грам сметани
2 яйця
150 грам сиру
сіль-перець за смаком
Приготування

Заливний пиріг


Інгредієнти:
Тісто-заливка:
Майонез 1 уп. - 250 г (можна майонез наполовину зі сметаною брати -125 г на 125 г)
Яйце - 4 шт
Борошно – 4 ст.л. з гіркою
Розпушувач тіста – 1 ст.л.

Начинка може бути найрізноманітніша, наведу кілька прикладів:
1. Зелень (кріп, зелена цибуля – обдала окропом), 3 шт. вар. яйця (порізати), відвареної до готовності рис (можна і без нього – просто у мене був)
2. 2 баночки рибних консерв + зелень (тільки кріп чи кріп та зелена цибуля).
3. Смажена капуста + зелень.
4. м'ясний фарш + відварена картопля + зелень.
5. відварена курка та цибуля смажена
6. обсмажена печінка з картоплею м'ятою
7. сьомга-форель-лосось-горбуша на вибір відварені та з яйцями
Приготування

Універсальне тісто для пирога з несолодкою начинкою. Простий рибний пиріг


Простий рецепт для пирога з практично будь-якою начинкою.
Інгредієнти:
1 склянка борошна
1 склянка сметани
2 яйця
2-3 ст. ложки майонезу (можна замінити кефіром, сметаною або ряженкою - теж буде смачно, але смак інший)
2 ч. л. розпушувача
сіль, спеції
Приготування

Цибульний пиріг з плавленими сирками


Дуже ситний та смачний пиріг.
складові
Тісто:
1 склянка борошна,
125 гр олії,
3 ст ложки сметани,
0,5 год ложки соди,
сіль за смаком.
Начинка:
плавлені сирки 2 шт по 100 гр,
3 сирі цибулини,
3 яйця.
Приготування

Пиріг "Ленива капустянка"

Дуже ніжний та смачний пиріг.
Продукти:
Начинка:
* 500 гр. капусти (я зазвичай беру половину вилка, а цього разу я брала капусти багато, майже повний лист, а зверху залила тестом і розмазала)
* 100 гр вершкового масла
* 1 середня цибулина
* сіль за смаком
Тісто:
* 3 яйця
* 5 ст.л. сметани (+ за бажанням 2 ст.л. майонезу)
* 6 ст.л. борошна
* 1 ч.л. солі
* 1,5 ч.л. розпушувача
Приготування

Бабусин пиріг


Пахне цей пиріг - чарівно: бабусиним селом, піччю, літніми канікулами, казкою перед сном та ще масою приємних речей...
складові
Тісто
4 яйця
1 баночка сметани 200 гр
200 гр майонезу (можна скористатися баночкою від сметани для такої ж кількості)
1 пакетик розпушувача (пекарський порошок)
1 ст. ложка з гіркою крохмалю (можна без)
сіль 1/2 ч.л. без верху
2/3 ст. борошна
Начинка
1 цибулина
1 картоплина
1 баночка туни (або іншої рибної консерви у воді)
Приготування

У готове листкове тісто загортаєте начинку - і духовку на півгодини. Все:) Гриби беріть які подобаються, але головне – свіжі.
Інгредієнти (на 6 порцій):
250г готового листкового тіста
100г грибів (тут-лисички)
50г цибулі (1 маленька цибулина)
3 ст. ложки жирної сметани
100г твердого сиру
1/3 ч. ложки сухого чебрецю (або 2-3 гілочки свіжого)
1/3 ч. ложки меленого чорного перцю
0,5 ч. ложки солі

Інгредієнти:кефір, борошно, розпушувач, яйце, цибуля зелена, сіль, перець, кунжут, спеція, олія

Простий, але ситний і смачний пиріг із заливного тіста і з начинкою з цибулі та варених яєць стане вам у нагоді і в будні, і у свята: це чудова випічка, яка буде доречна завжди.

Інгредієнти:
- 1 склянка кефіру;
- 5-6 ст. борошна;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 3 яйця в тісто;
- 2 яйця у начинку;
- 5 пір'я зеленої цибулі;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- кунжут до смаку;
- спеції за смаком;
- 2 ст. рослинного масла.

14.06.2019

Начинка з ревеню для пирога із дріжджового тіста

Інгредієнти:ревінь, цукор, кориця

Якщо ви любите солодкі пироги з дріжджового тіста, то вам знадобиться цей рецепт начинки для пирогів з ревеню. З ним у вас на столі завжди буде смачна випічка.

Інгредієнти:
- 300 г ревеню;
- 4-5 ст. цукру;
- 0,5-1 ч.л. кориці меленої.

06.03.2019

Пісочний пиріг з малиною

Інгредієнти:борошно, олія, яйце, сіль, малина, сметана, цукор, ванілін

Я обожнюю пісочні пироги. Тому що вони дуже смачні та їх нескладно приготувати. Сьогодні я розповім вам як приготувати один із моїх улюблених пирогів із пісочного тіста з малиновою начинкою.

Інгредієнти:

- 225 грам борошна пшеничного;
- 150 грам вершкового масла;
- 5 яєць;
- сіль;
- 150 грам малини;
- 305 грам сметани;
- 150 г цукру;
- Ванільний екстракт.

06.03.2019

Паска по Дюкану

Інгредієнти:сир, вівсяне висівки, крохмаль, куркума, кунжут, яйце, розпушувач, сухе молоко

Якщо ви сидите на дієті Дюкана, пропоную вам приготувати на Великдень смачний та простий у приготуванні паску на Великдень. Рецепт приготування досить простий.

Інгредієнти:

- 200 г сиру;
- 35 грам вівсяних висівок;
- 30г крохмалю кукурудзяного;
- 5 грам меленої куркуми;
- 10 г кунжуту чорного;
- 1 яйце;
- 5 грам розпушувача тіста;
- замінник цукру;
- сухе молоко.

21.02.2019

Дієтична паска на Великдень

Інгредієнти:сир, мед, яйце, крохмаль, відруб, пекарський порошок, родзинки, горіх, цукат

Інгредієнти:

210 г сиру 2%;
- 3 ст. меду;
- 2 яйця;
- 2 ст. крохмалю картопляного;
- 4 ст. висівок;
- 1 ч.л. пекарського порошку;
- родзинки;
- лісові горіхи;
- цукати.

05.01.2019

Вафельні трубочки «Заварні» в електровафельниці

Інгредієнти:яйце, цукор, масло вершкове, ванілін, сіль, олія, борошно

Вафельні трубочки - ласощі родом із дитинства! Напевно у вас залишилася вдома старенька мамина електровафельниця. То чому б не побалувати себе та сім'ю такими трубочками, приготованими самостійно? З нашим рецептом це просто зробити!
Інгредієнти:
- 5 шт курячих яєць;
- 150-200 гр цукру;
- 200 гр вершкового масла чи маргарину;
- 1 щіпка солі;
- 1,3 склянки борошна;
- олія для змащування електровафельниці (при необхідності).

05.01.2019

Бублики з маком

Інгредієнти:борошно, вода, дріжджі, маргарин, цукор, сіль, мак

Порадувати домашніх відмінною випічкою досить просто: випікайте для них бублики з маком, за рецептом ДСТУ СРСР. Можете не сумніватися у чудовому результаті!

Інгредієнти:
Для опари:
- 100 гр пшеничного борошна;
- 150 мл очищеної води;
- 7-8 гр пресованих дріжджів (0,5 ч.л. гранульованих).

Для тесту:
- 350 гр борошна пшеничного;
- 135 мл води;
- 40 гр маргарину вершкового;
- 60 гр цукру;
- 7-8 г солі.

Для верху:
- 3-4 ст. кондитерського маку.

30.11.2018

Торт "Трухлявий пень" з варенням

Інгредієнти:олія, какао, цукор, молоко, безе, сметана, ванілін, сухар, борошно, варення, яйце, кефір, сода, сіль

Цей смачний та красивий торт я готую майже на кожне свято. Звичайно ж доведеться попотіти на кухні, але воно того варте. Приготувати цей торт зможе абсолютно кожна господиня.

Інгредієнти:

- 300 грам борошна,
- 1 чашка + 2 ст. цукру,
- чашка варення без кісточок,
- 2 яйця,
- чашка кефіру чи кислого молока,
- Півтори ч.л. соди,
- дрібка солі,
– 500 мл. сметани,
- 2 ст. цукрової пудри,
- на кінчику ножа ваніліну,
- 2 ст. панірувальних сухарів,
- 50 грам вершкового масла,
- 2 ст. какао-порошка,
– 50 мл. молока,
- 3 безе.

26.08.2018

Ачма з лавашу з сиром та сиром

Інгредієнти:лаваш, яйце, кефір, сир, сир, часник, сіль, перець, зелень, олія

Ачма дуже смачна страва. яку ви зможете приготувати самостійно. Як це зробити, я докладно вам описала.

Інгредієнти:

- 3 лаваші,
- 2 яйця,
– 100 мл. кефіру,
- 300 грам сиру,
- 250 грам адигейського сиру,
- сухий часник,
- сіль,
- перець,
- зелень,
- 1 ст. олії рослинної.

05.08.2018

Шарлотка з динею

Інгредієнти:борошно, яйце, крохмаль, цукор, диня, сіль

Влітку пропоную вам приготувати дуже смачну випічку - шарлотку з динею. Рецепт приготування дуже простий. Така випічка чудово підійде як до чаю, так і до кави.

Інгредієнти:

- 200 грам борошна,
- 3 яйця,
- 1 ст. крохмалю,
- 100 грам цукру,
- 150 грам дині,
- дрібка солі.

05.08.2018

Пиріг з брусницею

Інгредієнти:брусниця, крохмаль, сіль, борошно, олія, розпушувач, цукор, яйце

Брусниця – ягода не особливо смачна, трохи кисла з гіркуватістю, зовсім непоказна. Сьогодні я розповім як приготувати з цією смачною ягодою найсмачніший пиріг.

Інгредієнти:

- 300 грам брусниці,
- 1-2 ст. крохмалю,
- дрібка солі,
- 2 склянки борошна,
- 75 грам олії вершкового,
- 2 ч.л. розпушувача,
- 150 грам цукру,
- 1 яйце.

05.08.2018

Тістечка з чорницею в духовці

Інгредієнти:чорниця, цукор, крохмаль, дріжджі, цукор, крохмаль, яйце, сметана, олія, борошно, сіль

Дуже швидко ви приготуєте пиріжки з чорницею. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Така випічка сподобається всім, добре підходить до чашечки чаю.

Інгредієнти:

Ванільний цукор – 15 грам,
- дріжджі – 40 грам,
- цукор – 0,5 склянки,
- крохмаль - 1 столова ложка,
- яйця – 1 штука + 1 жовток,
- сметана - 2 столові ложки,
- масло вершкове - 50 грам,
- борошно - 2 -2,5 склянки,
- сіль - шепітка,
- чорниця – 1 склянка,
- цукор – 1,5 столові ложки,
- крохмаль – 1,5 столові ложки.

23.07.2018

Татарський пиріг з м'ясом та картоплею

Інгредієнти:сметана, сіль, борошно, цукор, олія, яйце, вода, цибуля, спеція, бульйон м'ясний, м'ясо, картопля

Цей татарський пиріг з м'ясом та картоплею стане справжньою окрасою будь-якого столу. Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий.

Інгредієнти:

– 120 мл. сметани;
- пару щіпок солі;
- 500 г борошна;
- щіпка цукру;
- 50 грам вершкового масла;
- 1 яйце;
– 100 мл. води;
- 2 цибулини;
- спеції;
– 300 мл. м'ясного бульйону;
- 350 г м'яса;
– 1 кг. картоплі.

16.07.2018

Пиріг зі сливою

Інгредієнти:слива, олія, борошно, яйце, цукор, кориця, розпушувач, сіль, морозиво, м'ята

Сьогодні я розповім вам, як приготувати в духовці дуже смачний і простий у приготуванні пиріг зі сливою.

Інгредієнти:

- 600-700 грам сливи,
- 100 грам олії вершкового,
- 30 грам олії рослинної,
- 250 грам борошна,
- 2 яйця,
- склянка цукру,
- 1 ст. кориці,
- Півтори ч.л. розпушувача,
- дрібка солі,
- 30 грам вершкового морозива,
- 2-3 листки м'яти,
- трохи цукрової пудри.

30.06.2018

Пиріг з ревеню

Інгредієнти:борошно, манка, цукор, яйце, кефір, олія, ревінь, сіль, сода, пекарський порошок

Дуже просто і швидко ви зможете приготувати цей пиріг із ревенем. Випічка виходить пишною та дуже смачною.

Інгредієнти:

- 150 грам борошна;
- 120 грам манки;
- 200 г цукру;
- 3 яйця;
– 200 мл. кефіру або кислого молока;
- 60 грам олії вершкового;
- 300 грам ревеню;
- сіль;
- Сода;
- Пекарський порошок.

28.06.2018

Шарлотка з яблуками в мультиварці Поларіс

Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, ванілін, кориця, сода, яблуко

Я собі недавно купила мультиварку Поларіс і вона стала моєю незамінною помічницею на кухні. Найсмачніше виходить у ній ця шарлотка з яблуками.

Інгредієнти:

- 3-4 яйця,
- склянка цукру,
- склянка борошна,
- 1 грам ваніліну,
- Підлога ч.л. кориці,
- 1 ч.л. соди,
- 1-2 яблука.

Коли гості зненацька з'являються на порозі або діти вимагають смакота, потрібно діяти. Випічка до чаю може бути приготовлена ​​швидко та смачно, для цього ми зібрали колекцію рецептів. Всі вони ідеально підходять для вдосконалення своїх кулінарних здібностей у домашніх умовах. Частування створено для випікання на швидку руку, тому ставимо таймер і починаємо!

Найкращі рецепти випічки до чаю – швидко та смачно

Пропонуємо вашій увазі кексики, запіканки, булочки, торти, пончики, рулети та багато іншого. Вибирайте рецепт, що сподобався (а може і не один) і дійте!

№1. Пончики на заварному тесті

• борошно – 475 гр.
• цукор-пісок – 130 гр.
• олія вершкове (розтопити) - 45+45 гр.
• відфільтрована вода – 360 мл.
• яйце – 4 шт.
• олія рослинна - 0,2-0,3 л.

1. Половину об'єму попередньо розтопленого вершкового масла з'єднайте з водою. Перелийте в сотейник, поставте на плиту і закип'ятіть.

3. Введіть цукровий пісок із яйцями та вимішайте. В іншому посуді розжарите олію.

4. У розтопленому вершковому маслі, що залишилося, змащуйте ложку. Зачерпуйте нею тісто і опускайте в киплячу олію.

5. Смажте пончики до зарум'янювання, після чого викладіть на серветки і відразу присипте тертим шоколадом або пудрою.

№2. Булочки з сирного тіста

• цукровий пісок – 130 гр.
• яйце – 3 шт.
• сир високожирний – 0,5 кг.
• борошно (просіяти) – 240 гр.

1. Змішайте всі компоненти воєдино, додайте по щіпці солі та соди. Проведіть заміс тесту, потім розділіть усю масу шматками рівного розміру.

2. Сформуйте кулі, викладіть на підготовлений лист. Випікайте в духовці при 200 градусах до рум'яності.

3. Ця випічка до чаю готується досить швидко та смачно виходить. З рецептом упорається кожен, хто жодного разу не готував булочки в домашніх умовах.

№3. Вишневий рулет із листкового тіста

• тісто листкове (у пачках) – 0,5 кг.
• цукровий пісок – 240 гр.
• крохмаль – 60 гр.
• вишня заморожена – 0,5 кг.
• ядра волоських горіхів – 250-300 гр.

1. Відкрийте магазинне тісто, залиште на упаковці для відтавання. Зазвичай тривалість розморожування за кімнатної температури становить 40-60 хвилин.

2. За відведений термін подрібніть ядра горіхів качалкою або прокрутіть м'ясорубкою. Тісто вже готове, розкотіть його в пластину і перенесіть на лист.

3. Розподіліть крихту горіхів, поверх рівномірно розкладіть заморожені ягоди. Присипте цукровим піском. Візьміть сито, просівайте через нього крохмаль прямо на складові.

4. Загорніть рулет, обов'язково закрийте краї, щоб начинка не випадала. Заздалегідь розжарите духовку до 150-160 градусів, випікайте частування третину години.

№4. Бананова сирна запіканка

• сир - 0,25 кг.
• молоко – 90 мл.
• сметана високожирна – 60 гр.
• яйце – 1 шт.
• цукровий пісок – 130 гр.
• манка – 75 гр.
• олія вершкове - 60 гр.
• банан – 1 шт.
• порошок какао – 60 гр.
• пудра цукрова – 50 гр.

Жодна випічка до чаю не може обійтись без запіканки. Її швидко і смачно можна зробити в домашніх умовах, дотримуючись поетапної інструкції.

1. Отже, заздалегідь дістаньте яйце і сир з холоду, з'єднайте воєдино і розітріть однорідну пасту. Введіть цукровий пісок із сметаною, всипте манну крупу. Все перемішайте і чекайте на чверть години до розбухання останньої.

2. За цей час вам потрібно пропустити банан через блендер і зробити з нього пюре, після чого приплюсувати до більшості. Тісто готове, перемістіть його в змащену форму і випікайте 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

3. Поки основа нудиться в духовці, зробіть глазур. З'єднайте молоко з кубиками вершкового масла|мастила|, прогрійте на пару або в мікрохвильовій печі. Введіть просіяну пудру та порошок какао.

4. Коли тісто пропечеться, вийміть його, поріжте порційно і полийте шоколадною глазур'ю. Подавайте відразу ж у теплому вигляді.

№5. Горіховий кекс з курагою

• ядра грецьких горішків – 0,2 кг.
• молоко високожирне – 230 мл.
• яйце – 1 шт.
• цукровий пісок – 225 гр.
• курага – 0,2 кг.
• оцет (6-9%) – 15 мл.
• сода – 7 гр.
• борошно (просіяти) – 0,25 кг.

Випічка до чаю за цим рецептом готується швидко та смачно виходить. Розповідаємо, як робити кексики у домашніх умовах.

1. Горіхи заздалегідь почистіть та покришіть. Сушений абрикос замочіть на півгодини, потім просушіть і наріжте. З'єднайте складові.

2. Додайте до них решту інгредієнтів за рецептом. Проведіть заміс тесту для кексів.

3. Форми змастіть, розлийте готовий склад. Не заповнюйте комірки повністю, тому що частування підніметься. Запікайте при 240 градусах третину години.

№6. Лимонне печиво

• борошно (просіяти) – 240 гр.
• сметана високожирна – 125 гр.
• цукровий пісок – 240 гр.
• сирий жовток – 2 шт.
• лимон – 1 шт.
• крохмаль – 230 гр.
• сода - тріска
• олія вершкове - 0,1 кг.

1. Вершкове масло порубайте шматками, розітріть із цукровим піском і сирими курячими жовтками.

2. З цитрусу зніміть шкірку, натріть її і домішайте до першого складу. Сюди введіть сметану, сік половини лимона, соду і кілька разів просіяне борошно.

3. Після швидкого замісу тіста розділіть його на шматки і сформуйте тонкі палички. Можна зробити печиво будь-якої іншої форми. Випікайте за 180 градусів до появи золотистості.

№7. Печиво з начинкою

• олія вершкове - 0,2 кг.
• сирок сирний - 2 шт.
• борошно – 230 гр.
• сирий жовток – 2 шт.
• цукровий пісок – 230 гр.
• сирий білок – 2 шт.

Випічка до чаю сподобається всім членам сім'ї. Печиво у формі трояндок готується швидко та смачно. Технологія приготування у домашніх умовах така.

1. Змішайте сирну масу з олією та сирими курячими жовтками. Перетворіть на однорідну пасту, введіть борошно порційно. Проведіть швидкий заміс тесту.

2. Розкотіть у прямокутну пластину. Зробіть крем міксером із яєчних білків та цукрового піску. Нанесіть його товстим шаром за тестом і закрутіть у рулет.

3. Змочіть ніж у холодній воді, розріжте рулет шматками по 1 см. у товщину. Розподіліть по деку на відстані один від одного, випікайте третину години на 200 градусах.

№8. Ватрушка з начинкою з сиру та яблук

• борошно (просіяти пару разів) – 470 гр.
• яйце - 4+1 шт.
• цукровий пісок – 60+50 гр.
• яблука – 0,2 кг.
• сир - 0,2 кг.
• кефір – 0,5 л.
• сода – 10 гр.
• олія рослинна - 50 мл.

1. Спочатку готуємо тісто. З цією метою змішуємо кефір зі щіпкою солі. Чотири яйця збиваємо із 60 гр. цукрового піску і домішуємо до кефірної основи. Просіюємо пару разів муку|борошно|, домішуємо порційно, вводимо соду з маслом.

2. Робимо начинку. Очищаємо яблука, рубаємо кубиком, з'єднуємо з протертим через сито сиром. Окремо збиваємо 1 яйце та 50 гр. цукрового піску, додаємо до яблук.

3. Тісто вийде рідким, так і потрібно. Перелийте його в підготовлену форму (деко), зверху вилийте начинку з яблук. Розжарити духовку до 180 градусів. Запікайте ватрушку до зарум'янювання, визначайте готовність сірником.

Найніжніша випічка до чаю готова, погодьтеся, швидко та смачно?! А ми далі розглядаємо легкі рецепти в домашніх умовах.

№9. Бісквітне тістечко зі згущеним молоком

• яйце – 5 шт.
• сир жирністю від 25% - 0,3 кг.
• згущене молоко (у банках) - 1 шт.
• сода – 7 гр.
• борошно - кількість за фактом
• розпушувач – 7 гр.

1. Спочатку витягніть яйця з холодильника, дайте дійти до кімнатної температури. Домішайте до них цукор, збийте, всипте розпушувач. Надішліть цю суміш у холод на чверть години.

2. Сир пропустіть через дрібнозернисте сито, вилийте до нього молоко, що згущує, доведіть до однорідності. У цю масу введіть охолоджені яйця, соду.

3. Тепер просійте борошно. Починайте вводити в тісто порційно, розмішуючи. Важливо отримати основу не дуже густу, але й рідку.

4. Випікайте бісквіт до золотистості за 180 градусів. Перед подачею розріжте порційними кубиками.

№ 10. Яблучні кекси з мелених сухарів

• цукор – 50 гр.
• порошок кориці – 4 гр.
• олія вершкове - 35 гр.
• сік яблучний – 55 мл.
• яйце – 1 шт.
• сухарі мелені - 60 гр.
• борошно – 30 гр.
• пудра цукрова – 5 гр.
• яблуко – 1 шт.

Випічка до чаю виходить досить швидко та смачно, якщо приготувати яблучні кекси в домашніх умовах.

1. Змішайте в чашці сухарі та сік, паралельно збийте яйце. З'єднайте компоненти та введіть до них борошно, корицю, цукор. Досягніть від компонентів однорідності.

2. Змастіть форму для випікання вершковим маслом, влийте половину об'єму заготовки. Очистіть яблуко від шкірки та серцевини, порубайте кубиками. Помістіть половину об'єму тісто.

3. Накрийте яблуко другою половиною тесту. Поверх цього викладаються залишки фрукта. Запікайте ласощі при 180 градусах півгодини. Перед подачею посипте випічку цукровою пудрою.

№ 11. Сирне печиво

• борошно – 250 гр.
• маргарин – 260 гр.
• плавлений сир – 200 гр.

1. Натріть на великій тертці сирки та маргарин. Всипте до компонентів муку|борошно| і ретельно замісіть тісто. Розкачайте масу та сформуйте фігурки довільної форми.

2. За бажанням присипте вироби цукром. Запікайте в духовці при 190 градусах до золотистої скоринки.

№ 12. Колобки

• цукор-пісок – 120 гр.
• яйце – 3 шт.
• борошно – 400 гр.
• маргарин – 210 гр.

Така випічка до чаю готується швидко та виходить смачною. У домашніх умовах неважко вдатися до представленого рецепту.

1. Відваріть яйця та вийміть жовтки. Перетріть їх із цукровим піском. Змішайте масу з м'яким маргарином, борошном, невеликою кількістю ваніліну та солі. Досягніть від компонентів однорідності.

2. Скачати з готової маси сфери невеликого розміру і помістити на деко. Не забудьте змастити тацю маслом. Запікайте виріб 25-30 хвилин. Температура в печі має бути близько 200 градусів.

№13. Ванільний «Наполеон»

• пудра із цукру - 100 гр.
• джем фруктовий – 60 гр.
• тісто листкове - 220 гр.
• вершки – 120 мл.

1. Зробіть із тіста пласт і розділіть на 2 рівні смужки. Відправте заготовку на лист. Запікайте тісто за 220 градусів 10-12 хвилин. Паралельно з'єднайте пудру із водою.

2. В результаті у вас має вийти рідка глазур. За бажанням введіть невелику кількість будь-якого барвника. Нанесіть склад на частину тесту. По другий розподіліть джем.

3. Добре збийте вершки. Нанесіть їх на джем. Накрийте заготовку другою частиною з глазур'ю. Вона має бути вгорі. Розріжте ласощі на порційні шматочки. Тістечка готові!

№ 14. Мереживний пиріг

• борошно – 750 гр.
• сметана – 260 гр.
• яйце – 1 шт.
• м'який маргарин – 210 гр.
• сода – 6 гр.
• цукор-пісок – 240 гр.
• варення – на ваш смак

Випічка до чаю такого роду готується швидко та смачно. У домашніх умовах зробити такий пиріг досить просто.

1. Розітріть у загальній ємності сметану, маргарин, цукровий пісок та яйце. Після цього домішайте борошно та соду. В результаті вийде негусте тісто. Розділіть масу на дві частини. Одна з них буде трохи більшою.

2. Обробіть лист маслом і покладіть на нього великий шматок тіста. Розтягніть його по всій поверхні. Поверх складу викладіть варення.

№ 15. Піца із фруктами

• груша стигла - 1 шт.
• сметана – 120 мл.
• тісто листкове - 260 гр.
• полуниця – 90 гр.
• мед – 60 гр.
• виноград чорний – 100 гр.
• цукор-пісок – 65 гр.
• горіхи волоські - 50 гр.

1. Розкотіть готове тісто в круглий коржик. Порубайте грушу невеликими шматочками. Так само вчините з виноградом і полуницею. Не забувайте видаляти кісточки. Подрібніть горіхи.

2. Вимішайте цукор зі сметаною, скористайтеся міксером. Застеліть лист пергаментом і покладіть на нього тісто. Далі помістіть на коржик фрукти і полийте їх сметаною. Повторіть процедуру з медом.

3. В останній момент присипте піцу горішками. Запікати такі ласощі слід близько 25 хвилин при температурі 185 градусів.

Випічка до чаю має багато різних рецептів. Її можна приготувати швидко та смачно. Озбройтесь простими інгредієнтами в домашніх умовах і починайте експериментувати.

Готуй швидко - використовуй чудові рецепти випічки нашвидкуруч. Тут і смачні сирники з сиру, і пишні оладки, і розсипчасте печиво, і млинці, і пиріжки з м'ясними, картопляними, фруктовими начинками. А ще безліч дивовижних бісквітних тортів і тортиків без випічки, шоколадних кексів і мафінів, пудингів, піц і багато іншого.

Основний інгредієнт практично будь-якої випічки - це борошно, що міститься в ній. Від її якості залежить успішність приготування будь-якої страви. Звична нам пшенична буває кількох видів. І для кожного виду страв потрібен свій. Перший сорт підходить для нездобної випічки (хліб, пиріжки, булочки). Другий - для створення пишних млинців та оладок, печива та пельмешок. Вищий сорт використовують для приготування тортів, у тому числі бісквітних, коржів, кексів та здоби.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах випічки нашвидкуруч:

Швидкий рецепт сирних коржиків:
1. Сіль, сметану, олію та цукор перемішати.

2. Туди ж всипати борошно і вимішувати до отримання м'якого тіста.

3. Залишіть для відпочинку.

4. Змішати варені яйця, часник і сир (краще твердий) та майонез.

5. Розкачати тонкі кругленькі коржики.

6. Викласти яєчно-сирну начинку.

7. Защипнути краї, як у чебурека.

8. Обсмажити без використання олії.

9. Є ще не охололими.

П'ять найшвидших рецептів випічки нашвидкуруч:

Корисні поради:
. У начинку можна додати зелень, мелений перчик, зелений цибулька.
. Після обсмажування коржик для м'якості необхідно змастити вершковим олією.
. Страву так само можна запекти в духовці.
. Якщо в приготуванні використовується плавлений сир замість твердого краю потрібно защипнути ретельніше, щоб він не витік.
. Для підтримки температури страви можна накрити її зверху глибоким тарілочком.

Багатьом знайома ситуація, коли несподівано приходять гості і потрібно нагодувати їх чимось смачненьким, а вдома солодощів не знаходиться. А буває, що хочеться просто порадувати родину домашньою випічкою, але у вашому розпорядженні мало часу. На допомогу приходить швидка випічка до чаю, яку можна зробити з того, що є в холодильнику і на кухні у кожної господині.

В інтернеті легко знайти рецепти смачної випічки з фото, але в них, як правило, багато складних етапів приготування, які забирають час. А наше завдання – приготувати на швидку руку.

Нижче наведено добірку швидкої випічки до чаю з простих інгредієнтів:

• Рулет із повидла.
• Рецепт фруктового пирога.
• Найсмачніші печиво зі шматочками шоколаду.
• Класичні мафіни.
• Нескладна випічка з листкового тіста.

Спробуйте спекти до чаю ці чудові солодощі та порадувати ними своїх гостей!

Простий домашній пиріг

Традиційні російські ласощі – це пироги. Напевно, у кожній родині знайдеться свій фірмовий рецепт, який використовують у вихідні або свята. Спробуйте приготувати фруктовий пиріг, який виходить швидко та смачно. Для нього підійдуть будь-які соковиті фрукти, порізані на шматочки: груші, персики, манго, сливи, ананаси тощо.

Вам знадобиться:

• 200 гр. борошна;
• 3 ст.л води;
• 4 ст. цукру;
• 120 гр. вершкового масла;
• 400 гр. фруктів.

Готується пиріг просто! Вершкове масло попередньо дістаємо з холодильника, щоб воно стало м'яким. Нам необхідно зробити пісочне тісто, тому розм'якшене масло змішуємо з борошном, половиною порції цукру та сіллю. Масу, що вийшла, слід розминати вилкою до отримання дрібної крихти.

Додайте|добавляйте| в тісто воду і швидко розмішайте до отримання густої маси. Фрукти звільніть від кісточок або товстої шкірки і поріжте часточками. Встеліть форму для випікання пергаментним папером і посипте панірувальними сухарями.

Вилийте тісто на папір тонким шаром. Зверху, починаючи від центру, покладіть фрукти нарізані. Щоб начинка була солодка, посипте їх порцією цукру, що залишилася. Розігрійте духовку до 200 градусів. Пиріг буде готовий вже за 20 хвилин.

При правильному випіканні тісто виходить пружним і не твердим, а зверху пирога утворюється гарна карамельна скоринка

Здобний рулет до чаю

Найулюбленіша випічка ласунів – здобний рулет із начинкою. Його смак і аромат знайомий з дитинства. Скористайтеся простим та швидким рецептом для святкового чаювання.

Інгредієнти:

• цукор – 100 г;
• борошно - 100 г;
• 3 яйця;
• 100 гр. сухого молока;
• ½ ч.л. соди;
• джем.

Етапи приготування:

1. Збийте яйця.
2. В окремому посуді змішайте борошно, сухе молоко та цукор.
3. З'єднайте вміст обох мисок і додайте соду, гашену оцтом.
4. Отримане тісто збийте за допомогою міксера.

Випікати рулет до чаю в духовці слід за 180 градусів, щоб він зберіг свою м'якість. Застеліть лист папером для випічки, змастіть його вершковим маслом і розкотіть тісто в рівний пласт. Готується рулет 15 хвилин.

Зверніть увагу, тісто дуже тендітне, тому перекладайте його акуратно, інакше можна зробити надлами. Згортати рулет необхідно відразу, як він буде приготовлений - ще гарячим.

Змастіть тісто улюбленим джемом, приділяючи особливу увагу краям і швидкими рухами сформуйте рулет. Тепер можна насолоджуватися його ніжним смаком і привабливим ароматом!

Найніжніші мафіни

Коли хочеться чогось смачненького та ситного, на допомогу приходить рецепт класичних маффінів. Ця проста випічка зручна ще й тим, що подається порційно, причому за низької собівартості інгредієнтів виходить страва на 12 осіб.

Візьміть:

• 200 гр. борошна;
• 1 яйце;
• 120 мл. молока;
• 50 г вершкового масла;
• 150 гр. цукру;
• розпушувач тіста 1 ч. л.

Розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| в нього збите яйце і молоко. В окремій мисці змішайте сухі продукти – цукор, борошно та розпушувач. З'єднайте суху частину тіста з рідкою та обережно перемішайте інгредієнти.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Тісто для мафінів розлийте за спеціальними паперовими або керамічними формами. Час приготування – 20 хвилин.

Такі кекси можна приготувати навіть у мікрохвильовій печі в кухлі.

Швидке печиво з шоколадом

Часто в магазині можна зустріти пісочне печиво зі шматочками шоколаду. Не варто переплачувати за бренд, приготуйте цей кондитерський виріб у домашніх умовах! Така легка випічка не лише порадує смаком, а й не зашкодить фігурі.

Для рецепту візьміть: 100 гр. цукру, 150 гр. розм'якшеної олії, 350 гр. борошна, 1 яйце, 150 гр. темний шоколад.

Вершкове масло|мастило| необхідно розтерти з|із| цукром і змішати зі збитим яйцем. Просійте муку|борошно| і додайте її в тісто. Шоколад натріть на великій тертці або покромсайт ножем на дрібні шматочки. Змішайте його з рештою інгредієнтів.

Печиво випікається при температурі 180 градусів, а духовка має бути розігріта заздалегідь. Розкотіть тісто у пласт середньої товщини. Сформувати печиво можна за допомогою звичайної склянки або вирізати ножем. Готуються вони дуже швидко протягом 10 хвилин.

Спробуйте пригостити таким смачним печивом ваших гостей, можна навіть подаруй їх. Повірте, ваші старання гідно оцінять

Відмінним варіантом простої випічки, коли намічається чайна церемонія у родинному колі, є здобні булочки. Часу потрібно трохи більше, ніж для попередніх виробів, зате готуються булочки прямо на сковороді.

Інгредієнти:

• 400 мл кефіру;
• 1 яйце;
• 600 гр. борошна;
• 50 гр. маргарину;
• 50 гр. цукру;
• соняшникова олія;
• ½ чайної ложки соди;
• мелена кориця.

Збийте в мисці кефір, яйце, цукор та соду. Цукор у тесті має повністю розчинитися. Додати розтоплений маргарин і близько 100 мл. олії. Просійте муку|борошно| і поступово всипайте її, одночасно змішуючи з іншими інгредієнтами. Тісто має вийти м'яким і трохи липким.

Тепер потрібно дати йому час «підійти». Накрийте миску серветкою і поставте тепло на півгодини. Щоб тісто піднялося швидше, можна поставити миску на водяну баню. Коли тісто підніметься, збийте його трохи руками, щоб зробити повітрянішим. Розділіть його на рівномірні порції.

Налийте на сковороду олію і розігрійте її до появи шипіння. Покладіть булочки в розігріте масло|мастило|, залишаючи в середині невеликий отвір (як для пончиків), і обсмажуйте з кожного боку по 2-3 хвилини до появи золотистої скоринки. Готові булочки викладіть на паперову серветку, щоб забрати зайву жирність.

Посипте випічку цукровою пудрою і можна подавати на стіл!

Швидка випічка з листкового тіста

Ще більше легких рецептів існує для готового листкового тесту. Напевно, у багатьох господарок воно лежить у морозильній камері про запас. Подивимося, що можна приготувати із цього напівфабрикату на «швидку руку».

Вишневий рулет

Для цього рецепту можна використовувати як заморожені, і свіжі ягоди.

Вам знадобиться:

• 400 гр. вишні;
• листкове тісто;
• 1 склянка цукру;
• 3 ст. крохмалю.

Розморожене тісто розкотіть у тонкий пласт і викладіть його на змащене вершковим маслом деко. Викладіть зверху вишню і посипте її цукром та крохмалем. Якщо ягода була заморожена, то відкиньте зайву воду через сито. Поверніть тісто рулетом і випікайте його 20 хвилин|мінути| при 150 градусах.

Апетитний пиріг з вишнею готовий!

Тістечка з начинкою з листкового тіста

Коли гості на порозі, виручать пиріжки з листкового тіста, які можна зробити з будь-якою начинкою. Наприклад, спробуйте приготувати їх із м'ясом. Для начинки знадобиться будь-який фарш з цибулею, спеції за смаком, трохи борошна та 400-500 гр. листкового тіста.

Поріжте дрібно цибулину і обсмажте її на олії разом із фаршем, додавши улюблені спеції. Розріжте тісто на рівні квадратики і покладіть трохи начинки на середину. Защепіть кінці пиріжка, посипте його борошном і змастіть яйцем.

Випікайте пиріжки при 180 градусах у духовці до появи золотистої скоринки

Такі швидкі та прості рецепти виручать кожну господиню та допоможуть як урізноманітнити святковий стіл, так і доповнити сімейний обід смачною випічкою.