Печиво олімпійський ведмедик. Печиво "Горішки", "Ведмедики-шишки", "Грибочки" та ін.

Я думаю, багато хто пам'ятає з дитинства найсмачніше печиво "Ведмедики", приготовлене у формі на газу. Сьогодні випадково натрапила на форму для горішків, грибочків, трубочок та форму для олімпійських ведмедиків. Вирішила спекти і згадати дитинство, коли мама чи бабуся часто готували такі смаколики. Рецепт знайшла у мами у зошиті, його й використала.

складові

Для приготування печива "Ведмедики" у формі газу нам знадобиться:
2 склянки борошна;
200 г вершкового масла;
100 г цукру;
2 яйця;

100 г сметани;
11 г ванільного цукру;
1/2 ч. л. соди;
1/2 ч. л. солі;
1/2 ч. л. оцту;

олія для змащування форм.

Етапи приготування

Додати вершкове масло кімнатної температури та ретельно збити до отримання однорідної маси.

Тісто викладаємо лише на один бік форми. Теста має бути стільки, щоб його вистачило на 2/3 об'єму готового ведмедика (тісто має трохи виступати над формою, в яку ми викладаємо тісто).

Закриваємо форму та відправляємо на середній вогонь. Випікаємо на газі близько 1-2 хвилин, періодично перевертаючи форму. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 15 ведмедиків. Печиво, приготоване за цим рецептом у формі газу, виходить дуже смачним і точно сподобається всій родині.

В наш час важко здивувати когось смачною оригінальною випічкою. Міські та провінційні супермаркети просто рясніють нескінченною різноманітністю найвигадливіших тістечок, крекерів, печива, рогаликів, булочок, тортів та інших десертів. Та й сучасні господині вражають кулінарною творчістю, реалізувати яку допомагають нові кухонні агрегати.

Проте, як кажуть – «Нове – це добре забуте старе». Пропонуємо згадати один із найпопулярніших рецептів наших бабусь – м'яке печиво «Олімпійський ведмедик». Готується воно дуже просто із цілком доступного набору продуктів. Для випічки знадобиться спеціальна металева форма, яка збереглася у багатьох бабусь та мам ще з радянських часів.

Ця форма складається з двох сполучених між собою половинок і призначена для використання на відкритому вогні (газі). Ця форма була створена на честь перших олімпійських ігор, які проводилися вперше на території соціалістичної держави у 1980 році. На честь такої історичної події було зроблено безліч сувенірів із символом олімпіади, а також і дана кулінарна форма. Аналог раритету випускається деякими сучасними підприємствами і сьогодні.

Кухня: російська

Спосіб приготування: випікання у металевій формі на газі

Час приготування: 1,5 години

Кількість порцій: 26 шт.

Інгредієнти:

борошно – 3 склянки
яйця – 3-4 шт. (залежно від розміру)
масло вершкове – 250 г
цукор – 1 склянка (250 г)
сметана – 1 склянка (можна замінити кефіром чи кислим молоком)
сода чи розпушувач – 1 ч. л.
оцет – 1 год.
ванілін (за бажанням) – щіпка.

Спосіб приготування

Розтопіть у мисці вершкове масло, але не кип'ятіть. Остудіть до температури 40 градусів. Це необхідно для того, щоб яйця та сметана, що додаються на наступних етапах, не згорнулися.

Додайте|добавляйте| в миску цукор.

Ретельно перемішуємо інгредієнти в мисці.

Додаємо в миску яйця.

Перемішуємо яйця з усіма інгредієнтами.

Додаємо в миску борошно.

Перемішуємо борошно з усіма інгредієнтами, що у мисці. Виходить тісто середньої густоти, схоже на мед, густу сметану або тісто для оладок. У ньому не повинно бути грудок.

Внутрішню частину металевої форми ведмедиків ретельно змащуємо рослинною олією за допомогою силіконового пензлика.

Ставимо форму у закритому (складеному) вигляді на газ. Ретельно розігріваємо із двох сторін протягом кількох хвилин. Якщо форма погано змащена або погано розігрілася, то перші ведмедики, що випікаються в ній, неминуче прилипнуть і поламаються при витягуванні. У розігріту форму викладаємо готове тісто, рівномірно розподіляючи по довжині. Його потрібно по 1 столовій ложці з гіркою (на кожну комірку). Заповнюються осередки лише з одного боку. Намагайтеся, щоб тісто не виходило за краї форми. Осередки не повинні бути надто повні. У процесі випікання тісто піднімається та збільшується в обсязі.

Щільно закриваємо форму і випікаємо ведмедиків на невеликому (помірному) вогні, з кожної сторони по 2 хвилини. Якщо вогонь буде великим, то всередині ведмедика виявляться сирими, а зовні підгорять. Слідкуйте, щоб печиво випікалося рівномірно. Після закінчення потрібної кількості часу відкрийте форму і викладіть готових ведмедиків на тарілку або рознесення. Якщо вони трохи прилипли, підтягніть краї фігурок ножем. Якщо по краях ведмедиків є надлишки тіста, обріжте їх. У форму покладіть нову порцію тесту та випікайте також. Ось які олімпійські красені у нас вийшли!

Готові печива у вигляді милих ведмежат особливо подобаються дітям. Олімпійський ведмедик – гідний конкурент сучасному «Барні». Відповідна випічка для дитячого свята або домашнього чаювання.

Господині на замітку:

Можна спекти білих та бурих ведмежат. Білих ведмежат печіть за стандартним рецептом, а в кінці посипте цукровою пудрою. Щоб ведмежата вийшли темними, додайте в тісто дві столові ложки какао порошку.

Печиво "Горішки", "Ведмедики-гулі", "Грибочки" та ін. у формовій сковорідці

перший варіант
ІНГРЕДІЄНТИ
Борошно пшеничне, вищий сорт - 200 г
Яйце - 1 шт.
Маргарін - 100 г
Цукор - 20 г
Сіль - щіпка
Сода харчова - щіпка
Лимонна кислота – щіпка (можна використовувати столовий оцет – 5 г)
Олія - 5 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Взяти одне яйце. Ретельно вимити шкаралупу яйця. Розбити шкаралупу та вилити вміст яйця в ємність для приготування тіста.

Висипати в ємність із яйцем підготовлений цукор. Додати сіль|соль|.

Дерев'яною ложкою перемішати (круговими рухами) вміст ємності до повного розчинення цукру та солі.

Розм'якшений маргарин додати до перемішаної маси.

Ретельно розтирати маргарин дерев'яною ложкою до однорідної маси.

Погасити соду оцтом. Вилийте погашену соду у підготовлену масу.

Ще раз ретельно перемішайте. Всипте борошно.

Ретельно перемішуючи, переходьте до виміски тіста. Ви зрозумієте, що тісто готове, за його загуслим виглядом і залишками нерозчиненого борошна. Тісто необхідно вимісити до повного всмоктування борошна. Виміску тіста бажано проводити руками. Від тепла рук виміска виходить якісніше.

Закінчивши заміс, поставте ємність із тестом у тепле місце на півгодини.

Поки відстоюється тісто, візьміть форму та встановіть на плиту для попереднього прогріву.

Змастіть осередки олією.

Закрийте форму та підігрійте на плиті. Якщо бризки води, нанесені на тильні (неробочі) сторони форми киплять, температура форми підходить для випічки.

Розкрийте форму та за допомогою ложки заповніть одну половинку форми з невеликим верхом.

Після заповнення закрийте форму і за допомогою рукавички-хватки, або ганчірочки-прихватки, стисніть ручки та встановіть форму на гарячу плиту. Утримуючи стислі ручки, потримайте кілька хвилин на одній стороні. Після цього часу переверніть закриту форму на інший бік і теж підігрійте.

Відкрийте форму та подивіться на колір. Якщо колір помірно коричневий, печиво готове.

другий рецепт

Борошно – 3 склянки
Цукор – 1 склянка
Сметана чи майонез – 200 гр
Маргарин 250 гр
Яйце – 3 шт.
Оцет столовий – 1 чайна ложка
Сіль – 0,5 чайної ложки
Соди – 0,5 чайної ложки

Приготування:

Білки збити
Цукор розтерти з жовтками, додати|добавляти|
Соду погасити в оцті
Маргарин з'єднати з борошном, додати|добавляти| сметану
Все ретельно змішати до густої маси
Випікати у формі для печива. Нагрівати форму необхідно поступово, перевертаючи її на 180 градусів

третій рецепт
5 яєць,
склянка цукру,
200 маргарину,
ванілін,
борошно - до густоти тіста на оладки.
Маргарін розтопити,
все змішати міксером готове.

четвертий рецепт
250 гр. маргарину, краще вершкового,
1 столова ложка цукру,
1 жовток вареного круто яйця,
1\4 склянки сметани
Борошно (точної кількості сказати не можу, додайте, доки не вийде круте тісто, як для пісочного печива)
Маргарин добре розтерти з цукром та жовтком. Додати сметану, перемішати. Потім – борошно. Зробити круте тісто і поставити на годину холодильник. Випікати при 220|. до золотистого кольору. Готові половинки горішків начинити кремів

п'ятий рецепт
150 г вершкового масла|мастила| 3 столові ложки цукру 2 яйця 1 столова ложка меду 1 столова ложка коньяку 1/2 чайної ложки соди 1 чайна ложка оцту
крем: 1 варіант: 1 банка вареного згущеного молока 100 г вершкового масла
2 варіант: 400 мл 20% вершків 3 жовтки 2-3 столові ложки цукру 1 столова ложка борошна
3 варіант: 1 склянка молока 3/4 склянки цукру 3 жовтки 1 столова ложка борошна 1 столова ложка коньяку 1.5 склянки ядер волоських горіхів форми для випічки печива "горішки"
Вихід: не менше 40 "горішків"
Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром, додати яйця і коньяк - все добре збити. Додати мед, соду погашену оцтом, все перемішати, потім поступово додати борошно - повинно вийти пластичне тісто, що не липне до рук. У кожну форму-"горішок" покласти по шматочку тіста, щільно притиснути його до дна і боків форми, щоб у центрі вийшло поглиблення (після випікання в кожній половинці горіха вийде виїмка, яка заповнюється кремом). Надлишки тіста, що виступають за краї форми, – зняти. Форми поставити на лист. Печиво випікати в розігрітій до 180 ° C духовці близько 15 хвилин (до золотистого кольору). "Горішки" виходять красиві, золотисті, легко відстають від форм (досить перевернути форму і печиво випадає саме).
шостий рецепт
Ніжне та розсипчасте тісто для "Горішків":
200 г вершкового масла|мастила| 0.5 склянки цукру 3 жовтки 1/4 чайної ложки соди 1 чайна ложка оцту 3 склянки борошна (1 столову ложку борошна можна замінити крохмалем)
Розм'якшене вершкове масло|мастило| розтерти з|із| цукром, продовжуючи розтирати, додати|добавляти| жовтки. У масляно-яєчну суміш додати соду, погашену оцтом та борошно. Замісити тісто і поставити його на 20 хвилин|мінути| в холодильник. Охолоджене тісто пісочне розкотити в тонкий пласт, з якого келихом вирізати кружечки. Кожен кружок тіста укласти у формочки для горішків та акуратно притиснути до внутрішньої поверхні форми. Надлишок тіста зрізати ножем. Форми з тестом поставити на деко (тестом вгору) і помістити в розігріту духовку. Печиво "горішки" випікати при 180 ° C до золотистого кольору.
сьомий рецепт
Щільне тісто для "Горішків":
200 г вершкового масла|мастила| 0.5 склянки цукру 3/4 склянки жирної сметани 3 білки 1/2 чайної ложки соди 3 склянки борошна (1 столову ложку борошна можна замінити крохмалем) щіпка солі за бажанням в тісто можна додати ваніль або корицю
Це тісто для "горішків" щільніше, ніж попереднє. Чи не розсипається, добре тримає форму. Для того, щоб "горішки" з такого тіста не виходили занадто твердими, заготівлі для "горіхових половинок" потрібно якнайтонше розкачувати. Борошно змішати з содою, сіллю та прянощами. Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром, продовжуючи розтирати, додати білки, сметану, потім борошно з прянощами та содою. Подальша послідовність приготування "Горішків" така сама, як і в 6-му варіанті. Охолоджені половинки "Горішків" наповнити і скріпити кремом: на одну половинку печива викласти чайну ложку крему, накрити другою половинкою і притиснути - надлишки крему з боків "горішка" акуратно зняти. Крем для горішків повинен бути густим і в'язким, щоб половинки печива добре прилипали один до одного.
Види крему для горіхів:
1. варене згущене молоко зі шматочками горіхів
2. варене згущене молоко, розтерте з вершковим маслом (на 1 банку згущеного молока - 100 г вершкового масла)
3. густий вершковий заварний крем (щоб вийшов густіше замість чайної ложки взяти столову ложку борошна).
4. Горіховий заварний крем. При цьому в серединку горішків, крім горіхового заварного крему, можна додатково покласти половинку (або четвертинку) ядра волоського горіха. Готові "Горішки" на кілька годин поставити в холодильник, щоб просочилися кремом. "Горішки" виходять хрусткими.

рецепт восьмий

яйця – 2 шт,
масло вершкове - 100 г,
майонез - 100 г,
борошно - 2 склянки,
цукор - 1/3 склянки,
крохмаль - 1/3 склянки,
сода - 1/3 чайної ложки,
оцет 9% - 1 чайна ложка

Приготування
Яйця розбити в миску, додати|добавляти| цукор і злегка збити віночком.
У яєчну масу додати розм'якшене вершкове масло|мастило|, потім майонез і перемішати.
Соду погасити оцтом, влити тісто і добре перемішати.
Борошно з'єднати з крохмалем і просіяти.
Поступово всипаючи борошно з крохмалем, замісити однорідне пластичне (не круте) тісто.
Забрати тісто в холодильник на ~40-60 хвилин.
Перед початком випікання горішницю (спеціальна форма для випікання горішків) добре розігріти на плиті з двох сторін.
Змастити ліщину олією за допомогою кондитерської пензлика або ватного тампона.

* Для наступних партій горішків змащувати форму не потрібно.

Від тіста відщипувати невеликі кульки і розкладати в отвори горішниці.
Закрити форму, з натугою притискаючи кришку, перші кілька секунд.
Випікати горішки до зарум'янювання (форму під час випікання перевернути один раз).
Готові половинки горішків перекласти на блюдо та зрізати надлишки тіста (обрізки зберегти).

Печиво «Олімпійський ведмедик» - оригінальне, смачне, недороге. Така випічка буде особливо до речі для дитячих свят. Старий добрий ведмедик-олімпієць – гідний конкурент сучасному Барні!

Спосіб приготування: випікання у металевій формі на газі

Час приготування: 1,5 години

Кількість порцій: 26 шт.

Інгредієнти:

борошно – 3 склянки

яйця – 3-4 шт. (залежно від розміру)

масло вершкове – 250 г

цукор – 1 склянка (250 г)

сметана – 1 склянка (можна замінити кефіром чи кислим молоком)

сода чи розпушувач – 1 ч. л.

оцет – 1 год.

ванілін (за бажанням) – щіпка.

Спосіб приготування

Додайте|добавляйте| в миску цукор.

Ретельно перемішуємо інгредієнти в мисці.

Додаємо в миску яйця.

Перемішуємо яйця з усіма інгредієнтами.

Додаємо в миску борошно.

Печиво у формі газу

складові

Борошно - 7 ст.л. з верхом

Олія - для змащування форми

Для крему:

Олія вершкове - 200 г

Згущене молоко варене — 0,5 банки

435 кКал

Процес приготування

Пам'ятаю, за радянських часів були у продажу різноманітні форми для печива на газі: «Грибочки», «Горішки», трикутної форми та різні інші. Я своєю формою користуюся вже не одне десятиліття і не втомлююся в думках дякувати і своїй мамі, яка мені цю форму купила, і невідомому винахіднику. Коли я отримала свою ліщину, я була ще дитиною, але вже й тоді впоралася з приготуванням печива, моя мама в процесі випікання не брала участі. І мої діти долучилися до випікання горішків у формі газу теж уже у шкільному віці.

Але моя онука всіх переплюнула. Їй ще немає трьох років, але вже й вона допомагає мені розкладати тісто в ліщину. Це я все до того, що печиво у формі газу гарантовано вийде навіть у недосвідченої господині. Це чудовий спосіб привчати дітей до кулінарії, та й дорослого подібний агрегат врятує, коли потрібно приготувати щось смачненьке.

Є в мене і електрична ліщина, але форму на газі я вважаю більш практичною. Не далі як учора, коли я займалася випічкою печива на газу, у нас відключили світло. Відсутність електрики не завадила мені закінчити розпочату справу.

Почну з приготування тіста. Тісто нам потрібно буде приготувати пісочне. Яйце перемішаємо з цукром (збивати не потрібно), додамо сметану. Розтопимо маргарин. Остудимо його і теж додамо в загальну масу разом із содою, погашеною оцтом. Далі додамо муку|борошно| і перемішаємо все, поки|доки| тісто не буде гладким. Загорнемо в плівку і поставимо на півгодини на холод.

За цей час ми можемо приготувати крем для майбутнього печива. У масло додамо варене згущене молоко.

Міксером або віночком розітріть все в однорідну масу. Докладно, як робити крем із вареного згущеного молока, я розповідала тут.

Можна приступати до випікання. Форма моя поважного віку, з подивом я виявила на ній ціну - 5 рублів. Складається форма з двох частин, обидві ці частини змажемо олією або маргарином.

Розкладаємо тісто в отвори для шкаралупок. Наповнюємо на дві третини.

З'єднуємо дві частини форми. Закриваємо. Ставимо на газ і смажимо з двох боків. У процесі я форму обережно відкриваю і дивлюся, якого кольору мої шкаралупки.

Перша партія готова. Недолік такої форми для печива в тому, що за один раз ми отримуємо 8 шкаралупок, тобто горішків буде всього 4. Виходить, що приготування горішків у формі газу – це процес тривалий. Я замислююся над тим, щоб купити другу таку форму, щоб одночасно робити печиво на двох формах.

Шкаралупки знімаємо та обробляємо – зрізаємо з них зайве. Ці обрізки подрібнимо і покладемо в крем. Ну а форму знову заповнюємо тестом і ставимо на газ. Не забуваємо змащувати обидві частини форми олією перед кожною закладкою тесту.

Усі шкаралупки засмажені, зачекаємо, поки вони охолонуть.

Охолоджену шкаралупку заповнюємо кремом.

З'єднуємо дві шкаралупки. У нас вийшов горішок. Зайвий крем (який виповз назовні) видаляємо.

Ну, ось наше печиво у формі газу і готове. На відміну від торта, нам не потрібно чекати, поки просочаться коржі. Печиво «Горішки» можна їсти відразу ж.

Печиво у формі газу: грибочки

Декілька десятиліть тому у багатьох господарок на кухні були спеціальні форми для випікання печива. Печиво грибочки, виготовлене у спеціальних формах, було улюбленими ласощами радянських дітей та дорослих. Цікавий вигляд, розсипчасте тісто і ніжний крем усередині - це печиво грибочки, приготувати це домашнє печиво у формі газу було зовсім нескладно. Випікалося воно у спеціальних товстостінних формах. Були форми для випікання і повних виробів, і пустотілих. Вироби готувалися на звичайній газовій плиті, форму треба було перевертати то однією, то іншою стороною по черзі. Щоб випічку можна було легко витрусити, поверхню її треба було старанно змастити олією без запаху.

Грибочки в глазурі

Хоч рецепту і багато років, він не застарів, підкорюючи нові покоління ласунів.

складові

0,5 пачки олії;
1,5-2 склянки борошна вищого гатунку;
одне яйце;
дрібка солі;
20 г ванільного цукру.
0,5 склянки цукрової пудри;
один білок;
зелена кокосова стружка;
5 склянки сметани;
3 столові ложки цукру;
2 столові ложки вершкового масла;
2 столові ложки какао.

Продукти для печива у формі газу готові:

У заздалегідь розтоплене та охолоджене вершкове масло додаємо яйце, висипаємо цукор та борошно з содою та ванільним цукром.
Все старанно перемішуємо.
Порожню форму ставимо на газ і добре прогріваємо з обох боків. Змащуємо олією без запаху нутрощі, наливаємо тісто. Закриваємо та поміщаємо на середній вогонь. Приблизно за хвилину перевертаємо на інший бік, робимо так 5-6 разів. Відкриваємо форму та перевіряємо, чи готова випічка.
Витряхуємо готові грибочки на блюдо, закладаємо чергову порцію тіста.
Для приготування шоколадної глазурі цукор та порошок какао необхідно ретельно розтерти до зникнення всіх грудочок. Змішати зі сметаною та довести до кипіння на повільному вогні при постійному перемішуванні. У глазур, що закипіла, додаємо вершкове масло і кип'ятимо, поки масло не розчиниться. Використовувати глазур треба у теплому вигляді.
Готуємо цукрову глазур, збиваємо білок із цукровою пудрою.
У теплу шоколадну глазур обмочуємо капелюшки грибів, викладаємо на блюдо і витримуємо до застигання глазурі. У холодильнику це станеться швидше.
Ніжки грибочків вмочуємо в цукрову глазур і присипаємо зеленою кокосовою стружкою.

Печиво з начинкою

Перед тим як спекти печиво у формі газу, рецепти підберемо для пустотілого печива. Грибочки приготуємо з начинкою – з кремом «Шарлотт» або джемом.

Для пісочного печива знадобиться:

два яйця;
200 г маргарину;
100 г цукру;
1/4 чайної ложки соди;
1 чайна ложка оцту;
один пакет ваніліну.
1 склянка цукру;
3/4 склянки молока;
250 г вершкового масла;
пакетик ванільного цукру.

Готуємо грибочки наступним способом:

Маргарин розтоплюємо, охолоджуємо.
Цукор збиваємо з яйцями, соду гасимо оцтом. Змішуємо всі продукти, ретельно вимішуємо до однорідності.
Заздалегідь прогріваємо форму з обох боків та змащуємо її внутрішню сторону олією. Заглиблення заповнюємо тестом на 1/3 обсягу. Надлишки тіста видаляємо.
Випікаємо, періодично перевертаючи форму. Заготовки дуже тонкі, дбають швидко, важливо не перетримати форму на вогні.
Масло витримати в кімнатних умовах, щоб воно пом'якшилося.
У каструльці змішати молоко та яйця, додати цукор. Поставити на водяну баню і тримати на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки сироп не загусне. Повинна вийти консистенція рідкого млинця. Знімаємо з вогню та прикриваємо кришкою. Остуджуємо.
Олію змішуємо з ваніліном і потроху вливаємо сироп, не припиняючи збивати. Готовий крем потрібно охолодити протягом 15- 20 хвилин, щоб він став густішим.
Дістаємо готове печиво, начиняємо кремом чи джемом.

Улюблений рецепт

Давайте освоїмо приготування ще одного варіанта печиво грибочки. Додавання крохмалю в тісто робить випічку особливо повітряною, розсипчастою та хрумкою.

2,5-3 склянки борошна;
1 яйце;
2/3 пачки вершкового масла;
1,5-2 склянки цукру;
0,5 склянки сметани;
3/4 склянки води;
пакетик розпушувача;
0,5 склянки крохмалю;
кокосова стружка зеленого кольору;
1 столова ложка какао.

Спосіб приготування

Починаємо готувати грибочки:

Олію попередньо треба розтопити. У каструльці змішуємо олію, сметану, яйце і половину цукру.
Додаємо борошно та крохмаль. Ретельно все вимішуємо, накриваємо плівкою та поміщаємо на холод на півгодини.
У прогріту та змащену олією форму викладаємо шматочки тіста розміром із волоський горіх. Випікаємо, перевертаючи з одного боку на іншу щохвилини. Коли випічка зарум'янилася, знімаємо з вогню. Витрусюємо печиво і закладаємо у форму наступну порцію тіста.
З цукру, що залишився, і 2 столових ложок води варимо сироп, остуджуємо. У сироп поміщаємо ніжку гриба і обмочуємо її в кокосовій стружці.
Сироп, що залишився, змішуємо з какао, добре вимішуємо. У сироп занурюємо капелюшок грибочка, для яскравішого кольору можна зробити це двічі.

Ось ми й вивчили рецепт – печиво у формі газу. Печиво грибочки, незважаючи на своє довголіття, ще дуже довго радуватиме своїм смаком усіх любителів солодкого.

Печиво «Олімпійський ведмедик»

Випікається печиво «Олімпійський ведмедик» у формі, яка у багатьох збереглася з радянських часів. Нинішнім молодим господаркам така форма частенько дістається від мами, бабусі, свекрухи… Та тільки ось біда: далеко не в кожному будинку пам'ятають, як печеться «Олімпійські ведмедики». Адже колись така випічка була дуже популярна!

Затишна Кухня твердо заявляє: рецепт печива «Олімпійський ведмедик» забутий абсолютно незаслужено! Тому що простота виконання і його смак по-справжньому заслуговують на увагу. А тому – діставайте запилені форми та дійте!

Кефір або кисле молоко - 1 склянка,

Яйця – 4 штуки,

Цукор - 1 склянка,

Маргарін – 250 гр. (пачка),

Борошно - 3 склянки,

Сода - 1 ч. ложка, гашена.

За бажанням та смаком можна додати ванілін, какао.

Розтоплюємо маргарин, трохи остуджуємо і приєднуємо до нього решту компонентів. Виходить тісто як на оладки. Тут найголовніше, як завжди, щоб не було грудочок.

Форму ставимо на конфорку і добре нагріваємо. Якщо не нагріти – печиво прилипатиме. Нагріту форму змащуємо олією – один раз за весь час випічки.

Столовою ложкою викладаємо одну частину форми тісто. Тут найскладніше - спіймати ту порцію, яка і всі деталі форми заповнить, і через край не полізе. Після того, як ви визначите для себе цю норму, печиво випікатиметься легко і просто.

Наповнену форму з натиском, щільно закриваємо і випікаємо печиво на помірному вогні по 2 хвилини з кожного боку. Якщо конфорка невелика (або газова), форму треба трохи пересувати, щоб печиво пропікалося рівномірно.

Випечених ведмедиків витрушуємо з форми на стіл (тарілку, рушник, тацю) і відразу закладаємо у форму нову порцію тіста. У випечених ведмежат трохи підрівнюємо краї і красиво укладаємо готові фігурки.

Форму після використання достатньо протерти сухою м'якою ганчірочкою зовні, і вона буде готова до зберігання та подальшої роботи.

Відмінний варіант для дитячого свята – діти із задоволенням будуть їсти печиво «Олімпійський ведмедик»! Рецепт простий та економічний, фігурок виходить досить багато. Гідна відповідь покупному «Барні»!

comfort-kitchen.ru

Домашнє печиво у формах

Тісто для цього печива дуже добре розкочується та вирізається формами. Прикрасити можна глазур'ю чи шоколадом. У примітці є посилання рецепт глазурі. Дивіться різні варіанти оформлення фото для натхнення.