Покроковий рецепт приготування шоколадного кексу в мультиварці та хлібопічці. Шоколадний кекс у мультиварці Кекс з шоколадною начинкою у мультиварці

Рецепт цього простого та доступного, але дуже смачного шоколадного кексу в мультиварці я побачила у блозі одного популярного кулінара. Приготувала, результатом вся родина виявилася більш ніж задоволена, тож ділюся! Моя прикраса кексу вельми невигадлива: глазур із шоколаду та різнокольорова кондитерська посипочка, а у автора пропонувалося елегантно прикрасити листочками свіжої м'яти.

Такий кекс може бути і повсякденною стравою, яку ви з мультиваркою приготуєте з вечора на сніданок, і при святковій прикрасі пригодиться на святкове чаювання.

Підготуйте інгредієнти для швидкого шоколадного кексу у мультиварці

Вершкове масло розм'якшіть і збийте із цукром.

Продовжуючи збивати, по одному додайте яйця.

Добре збийте масу.

Додайте просіяне борошно з розпушувачем та молоко, перемішане з какао (або керобом) та кавою.

Ретельно перемішайте масу однорідне тісто.

Родзинки обваляйте в борошні і введіть у тісто.

Увімкніть режим "Випічка" 30 хвилин або встановіть температуру в режимі "Мультиповар" 160С градусів і час 40-45 хвилин або відповідайте рекомендаціям щодо випікання своєї моделі мультиварки!

Перекладіть тісто в чашу мультиварки та натисніть "старт".

Після сигналу вийміть кекс із чаші, наприклад, за допомогою пристосування для варіння на пару. Дайте йому охолонути на ґратах. Так кекс виглядає з одного боку.

А так шоколадний кекс виглядає з іншого боку.

Для глазурі розтопіть гіркий або темний шоколад із вершковим маслом на водяній бані або на малій потужності в мікрохвильовій печі і ретельно перемішайте.

Нанесіть цю глазур на охолоджений шоколадний кекс, прикрасьте розводами вилкою... посипте ошатним або звичайним різнобарвним цукровим посипочкою. Готово!

Кекс шоколадний із родзинками (або іншими сухофруктами) у мультиварці - швидкий у приготуванні, пишний, розсипчастий, не сухий і дуже смачний!

Одна з простих та смачних варіантів випічки будинку – шоколадний кекс у мультиварці. Готувати такий десерт дуже легко. При дотриманні всіх правил виходять смачні і ніжні ласощі. Існує безліч варіантів приготування такої смакоти. Нижче зібрано найкращі рецепти приготування шоколадних смаколиків.

Класичний шоколадний кекс у мультиварці

Мультиварка – обладнання для кухні, яке полегшує життя кожній домогосподарці. За допомогою цього кухонного електроприладу можна приготувати дуже багато смакот. У тому числі там готуються шоколадні кекси.

Сама по собі випічка дуже смачна, але якщо її приготувати самостійно за класичним рецептом шоколадного кексу в мультиварці, то виходить напрочуд смачно.

Все, що для цього потрібно – пара компонентів та трохи старань.

Базові інгредієнти

Простий шоколадний кекс, приготовлений у мультиварці, готується швидко та просто. Для цього вам знадобляться такі продукти:

• цукор чи пудра – склянка;
• вершкове масло – 230 г;
• куряче яйце – 3 шт.;
• розпушувач та сода – ½ чайної ложки;
• борошно - склянка;
• какао-порошок - не менше двох чайних ложок.

Кількість порції випічки з какао із такої кількості інгредієнтів виходить вісім.

Рецепт приготування

Час приготування для рецепту шоколадних кексів, приготовлених у мультиварці, становить 1 год. Якщо ви не знаєте, як приготувати такі ласощі, тоді дотримуйтесь наших інструкцій.

1. Вершкове масло попередньо дістаньте з холодильника і відкладіть на кілька хвилин. Воно має розм'якшитися. Після цього розітріть разом із цукром до однорідної консистенції, стежте, щоб усі гранули розчинилися.
2. Тепер у суміш вбийте яйця.
3. Переходимо до сипких інгредієнтів. Візьміть соду, розпушувач і какао-порошок, перемішайте все до однорідної консистенції. Під кінець невеликою кількістю додайте|добавляйте| муку|борошно|, і ретельно все розмішайте до однорідності.
4. Тісто готове, перекладіть тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| мультиварку. Увімкніть режим випікання на одну годину.

Смачність готова. Можете прикрасити різними солодощами: цукровою пудрою, кокосовою стружкою та іншими. Шоколадний кекс у мультиварці – дуже простий рецепт, який люблять усі ласуни.

Шоколадно-банановий кекс у мультиварці

Банан та шоколад – дивовижне поєднання інгредієнтів, а за підсумком виходить неповторний смак. А якщо зробити на основі цих двох інгредієнтів кекс у мультиварці, то ви будете приємно вражені отриманим результатом. Для приготування таких смачних ласощів знадобляться такі компоненти:

• олія рослинна – 100 мл;
• склянку цукрової пудри;
• борошно пшеничне – 170 г;
• сода - ½ чайної ложки;
• гірка плитка шоколаду – 100 г;
• банани – 180 г;
• куряче яйце – 3 шт.;
• молоко – 50 мл.

З інгредієнтами розібралися, переходимо до приготування.

1. Шоколадну плитку натріть на дрібній тертці. Додайте борошно, цукор, соду та какао-порошок.
2. Переходимо до яєць, візьміть 2 яйця і відокремте білки від жовтків. До жовтків додайте 1 ціле яйце і перемішайте до однорідності за допомогою міксера. Візьміть банани і пам'ятайте їх вилкою, тепер додайте до яєць. Залийте молоко і покладіть олію. Все розмішайте до однорідної структури.
3. Білки. Збийте сухим міксером до пишної піни.
4. До бананової маси додайте|добавляйте| сухі компоненти. Все ретельно розмішуйте.
5. Білкову піну невеликими порціями додайте в шоколадну суміш і ретельно розмішуйте за допомогою силіконової лопатки.
6. Отриману консистенцію перекладіть у мультиварку, попередньо змащену олією. Активуйте режим «Випічка» на годину або півтори, але не довше.

Банановий кекс готовий. Тепер його слід прикрасити, для цього чудово підійде шоколадний крем на сметані. З інгредієнтів візьміть:

• шоколад молочний – 70 г;
• темну плитку – 50 г;
• жирну сметану (20%) – 250 мл.

Для його приготування потрібно виконати такі дії:

1. Шоколад розтопіть за допомогою мікрохвильової печі або водяної бані. Його не слід перегрівати.
2. Додайте|добавляйте| сметану і ретельно до однорідної консистенції все перемішайте.

Крем готовий забрати його в холодильник на деякий час.

Коли кекс буде готовий, вийміть його, хай випічка охолоне. Тільки після цього її можна прикрашати кремом. Спробуйте, смак вийшов чудовий.

Шоколадний кекс з вишнею у мультиварці

Шоколадний кекс з вишнею у мультиварці візуально відрізняється від класичного варіанту. Основна відмінність у тому, що замість вершкового масла використовується вишня чи інші ягоди.

Для приготування ягідної випічки підготуйте наступне:

• борошно пшеничне та кип'ячена вода – по склянці;
• цукор – 1.5 склянки, об'єм можна знизити, тоді кекс стане менш калорійним, однак у смаку буде кислинка;
• какао-порошок – від двох столових ложок;
• рослинна олія – ¼ склянки;
• вишня без кісточок – 1.5 склянки, можна використовувати будь-які інші ягоди на ваш смак;
• розпушувач – 1.5 чайної ложки.

Інгредієнти підготовлені. Тепер безпосередньо приготування. Для створення гарних і смачних ласощів на ягодах потрібно всього 5 кроків:

1. Борошно змішайте з|із| цукром, какао-порошком і розпушувачем. Повинна вийти однорідна суха суміш.
2. В окремій мисці з'єднайте кип'ячену воду та олію, а потім залийте цим складом суху суміш. Все ретельно розмішуйте, щоб вийшла однорідна маса. Слідкуйте за тим, щоб не було грудочок.
3. Переходьте до ягід. Їх слід ретельно перебрати та промити. Якщо використовуєте вишню, слід дістати кісточки. Ягоди промийте і залиште в друшляку, щоб вся вода скла.
4. Як тільки ягоди будуть готові, додайте їх у масу і ретельно все розмішайте.
5. Місткість мультиварки змастіть олією, а потім перекладіть тісто. Увімкніть режим випікання тривалістю 60 хвилин.

Готові смачні ласощі на основі ягід вишні готові. Така страва зазвичай прикрашається за допомогою розтопленого шоколаду з додаванням молока. Їм поливається кекс зверху, після його остигання прикрашають натуральними свіжими ягодами. Порадуйте своїх домочадців, їм обов'язково сподобається такий пиріг.

Відео приготування шоколадного кексу в мультиварці

httpss://youtu.be/Mtd_HLPQXbs

Шоколадно-сирний кекс у мультиварці

Кожний ласух, який любить молочну продукцію, буде в захваті від сирно-шоколадних ласощів. А для його приготування господині достатньо буде мультиварки. За підсумком виходить дуже ніжна та корисна випічка.

Для приготування візьміть:

• шоколадну плитку стандартного розміру, вибирайте шоколад без додаткових добавок;
• вершкове масло – 10 г;
• пшеничне борошно - ½ склянки;
• цукровий пісок чи пудра – склянка;
• куряче яйце – 3 шт.;
• сир – 250 г.

Для приготування досить небагато бажання та кілька дій.

1. Шоколадну плитку поламайте на невеликі шматочки і розтопіть разом із вершковим маслом. Для цього можна скористатися мікрохвильовою піччю або спорудити водяну баню.
2. Отриманий шоколад з'єднайте з 2 яйцями і ретельно збийте.
3. У суміш поступово невеликими порціями додайте ½ склянки цукрового піску та борошно. Збивайте до однорідної консистенції. Повинна вийде маса зі сметаною структурою.
4. Цукор і яйце, що залишився, додайте до сиру і починайте збивати. Повинна вийти однорідна маса без грудочок. Можете додати молоко до яйця та сиру, а також для збивання скористайтеся міксером.
5. Зараз перед вами 2 види тесту. Візьміть чашу мультиварки, змастіть її маслом, а потім на дно покладіть ½ шоколадного тіста, потім повністю сирне і зверху знову шоколадне.

Довідка! На цьому етапі можете прикрасити пиріг, створивши оригінальні візерунки як у зебри. Для цього за допомогою шпажки, введеної на незначну глибину, здійсніть декілька кругових рухів. Таким чином, виходить оригінальний та красивий візерунок.

1. Як тільки все буде готове, закрийте мультиварку кришкою і активуйте режим «Випічка» на 60 хвилин. За потреби час можна додати або зменшити.

Кекс готовий, відкрийте кришку електроприладу і дайте настоятися кексу 15 хвилин. Подають такий десерт у охолодженому вигляді, щоби повною мірою насолодитися молочним смаком. А прикрасити цю страву можна за допомогою збитих вершків, розтопленого шоколаду чи свіжих ягід.

Спробуйте приготувати такі смачні і корисні ласощі. Воно стане чудовою прикрасою для святкового столу вашого ласуна.

Шоколадний кекс з волоськими горіхами

Ще один варіант улюбленого десерту та пирога – кекс з волоськими горіхами в мультиварці. Для його приготування потрібні такі компоненти:

• куряче яйце – 4 шт.;
• какао-порошок – 4 столові ложки;
• молоко – 100 мл;
• вершкове масло – 180 г;
• пшеничне борошно - 2 склянки;
• розпушувач – чайна ложка;
• сіль та волоські горіхи – за смаком;
• кількість цукру – 300 г.

Процес приготування полягає в наступному:

1. Горіхи помийте, почистіть, додайте олії та відправте на сковорідку смажитися протягом 3-5 хвилин. Після цього перекладіть горіхи на паперовий рушник, щоб залишки олії злилися.
2. У сотейнику на плиті розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| склянку цукру, молоко і какао-порошок. Все ретельно розмішайте до однорідної структури та залиште остуджуватись.
3. У мисці для міксера збийте білки зі склянкою цукру. Додайте жовтки та шоколадну масу. Все ретельно перемішайте. Борошно додайте невеликими порціями і рівномірно все перемішуйте.
4. Тепер засипайте горіхи і розмішайте все ще раз.
5. Готове тісто перекладіть у мультиварку, попередньо змащену вершковим маслом. Випікайте протягом години – 70 хвилин.

Кекс готовий. Можна прикрасити цукровою пудрою чи кокосовою стружкою.

Як красиво оформити та подати кекс

Кекс, приготований із шоколадом, можна подавати в тому вигляді, в якому він вийшов, або поекспериментувати та прикрасити його різними цікавими способами.

Ось кілька прикладів.

1. Багато домогосподарок надрізають пиріг зверху та поливають кремом. Як крем можна скористатися збитими вершками, розтопленим шоколадом або будь-якими іншими ласощами на ваш розсуд.
2. Для приготування кексу з ягодами або бананами можна на нижній корж випічки покласти ці смаколики і заправити їх збитими вершками. Однак потім таку смачність краще тримати в холодильнику, щоб вершки не розтанули.
3. Випічку зверху можна прикрасити натуральними ягодами та збитими вершками. За допомогою вершків та спеціального інструменту зробіть гарні візерунки збоку, а в центр викладіть ягоди. Замість молочного компонента можна взяти шоколад. При цьому як розтоплений і полити їм зверху, так і цілі часточки, і покласти їх разом з ягодами.
4. Для дитячого свята такі ласощі можна прикрасити кольоровою глазур'ю, цукровою пудрою або кокосовою стружкою. А от ягодами краще кекс не прикрашати, бо вони є сильними алергенами. Замість них можна додати фрукти. Вони мають м'який та солодкий смак, на відміну від ягід.

Існує маса оригінальних та красивих способів прикраси такої смакоти. Поекспериментуйте, у вас обов'язково вийде.

Процедура створення кексу особливих труднощів не становить, особливо це стосується досвідчених домогосподарок, які знають всі тонкощі та інші нюанси для створення ідеальних ласощів.

Однак початківці можуть зіткнутися з безліччю проблем. Щоб такого не сталося, скористайтеся простими порадами та рекомендаціями приготування шоколадних кексів.

1. Для такого пирога використовуйте напіврідке тісто. Підсумковий продукт може вийти як здобним, і пісним. У першому випадку додайте яйця та рослинне чи вершкове масло, а у другому – готуйте без цих інгредієнтів.
2. Унікальний відтінок та смак виходить за рахунок какао-порошку та шоколаду. Для посилення смаку домогосподарки додають обидва ці компоненти.
3. Щоб кекс вийшов пишний і рівномірно підійшов, суворо дотримуйтесь рецептів, а також ретельно все збивайте.
4. Якщо у вас чаша для мультиварки не найкращої якості, то спочатку промажте її вершковим маслом, а потім присипте манкою.
5. При додаванні розтопленої темної шоколадної плитки збільште кількість борошна, щоб тісто вийшло консистенції.

Шоколадний кекс в мультиварці - це прості смачні і швидкі ласощі, які можна доповнити різними смаколиками. Спробуйте приготувати такі ласощі у себе. Порадуйте своїх рідних таким смачним та красивим кексом із шоколадом. Вони залишаться задоволеними.

Кекси можна віднести до тих різновидів випічки, що готується відносно швидко та просто. Багато рецептів подібного десерту передбачають змішування компонентів в одній ємності, їх збивання блендером і подальше випікання. Щоб трохи урізноманітнити випічку, можна придумати для неї якусь начинку, глазур, крем або просочення, просто додати в тісто щось на зразок сухофруктів, горішків або цукатів. У цій статті ми підібрали цікаві рецепти шоколадних кексів у мультиварці.

Кекс із просоченням ніколи не вийде сухим, навпаки, тісто в ньому буде ніжним, соковитим. Просочення для десерту ми зробимо з вишневого соку та рому, так що аромат у випічки буде апетитним та святковим. Шоколадний кекс в мультиварці ми будемо пекти з:

• борошна – 1 склянки;
• какао-порошку – 1 ст.л.;
• яєць – 3 шт.;
• цукру – 1 склянки;
• води – 3 ст.
• рому – 4 ст.л.;
• вишневого соку – 200 мл;
• солі - 1 щіпки;
• чорного шоколаду – 1 плитки.

Тепер спекти соковитий шоколадний кекс з вишнево-ромовим присмаком у мультиварці:

1. Трохи підігріємо воду. Міксером збовтаємо яйця до піни, а потім до них додамо цукровий пісок, шоколадний порошок та борошно. 3 ст. теплої води увіллємо в миску із зазначеними продуктами і зробимо тісто.
2. Розмістимо тісто в силіконових формах і поставимо їх у ємність мультиварки.
3. Натиснемо на панелі кнопку, що відповідає програмі «Випічка» та готуємо шоколадні кекси в мультиварці 25-35 хвилин.
4. Вишневий сік трохи підігріємо до ледь теплої температури, додамо ром. Плитку шоколаду поламаємо та розтопимо на невеликому вогні на пічці.
5. Охолілі кексики зануримо у вишнево-ромове просочення, дістанемо, покладемо на ґрати. Через 10 хвилин поллємо зверху рідким шоколадом.

Шоколадні кекси швидкого приготування в мультиварці

Ці шоколадні кекси потрібно пекти в мультиварці зовсім недовго, після розігріву чаші на приготування піде хвилин 20. Завдяки цьому серединка залишиться трохи рідкою. Зверніть увагу і на те, що в рецепті мало борошна, зате багато шоколаду та вершкового масла. Випічка готується з таких складових:

• борошно - 2,5 ст.л.;
• цукор – 2,5 ст.
• плитка чорного шоколаду – 90-100 г;
• вершкове масло – 100 г;
• яйця – 2 шт.

Швидкі шоколадні кекси в мультиварці робляться так:

1. Розламаємо шоколадку і покришіть будь-якого розміру шматочками вершкове масло. Або в мікрохвильовій печі, або на водяній бані на плиті розтопимо ці продукти.
2. Цукровий пісок разом із курячими яйцями за допомогою міксера перетворимо на однакову масу. Шоколад остудимо, увіллємо яйця і всиплемо борошно.
3. Компоненти перемішаємо ложкою.
4. На мультиварці знайдемо режим з температурою 170-180 ° С, а тісто розіллємо по формах.
5. Печемо шоколадні кекси в мультиварці 20-25 хвилин після того, як чаша нагріється до вказаної температури.

Шоколадно-сирний кекс із бананами у мультиварці

Це і смачний, і гарний десерт у розрізі, який нагадує торт «Зебру». Тільки замість білого тіста в шоколадну масу ми втрутимо сирно-бананове пюре. Цей шоколадний кекс у мультиварці вимагатиме таких продуктів:

• борошно - 2 ст.л.;
• чорний шоколад – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• вершкове масло – 100 г;
• тростинний цукор – 4 ст.
• стиглі м'які банани – 2 шт.;
• сир – 200 г;
• сіль – невелика дрібка;
• цукрова пудра – 2 ст.

Порадуємо родину шоколадним кексом з мультиварки, приготувавши його так:

1. Поломаємо шоколадку і поділимо на шматочки вершкове масло. У неметалевій мисці розтопимо їх у мікрохвильовій печі.
2. Цукор і 2 яйця міксером перетворимо на піну, посолимо, втрутимо пшеничне борошно.
3. Вольем охололий шоколад до яєць з борошном і приготуємо тісто, перемішавши ложкою.
4. М'які стиглі банани разом із сиром перемелюємо в блендері, вбиваємо 1 яйце, втручаємося в цю масу. Ми отримаємо ніжне кремоподібне пюре.
5. Змажемо форму мультиварки і виллємо на дно близько ½ темного тіста. Потім беремо ложку та поверх шоколадної маси викладаємо невеликими порціями бананове пюре. Іншою ложкою викладемо порціями шоколадне тісто, потім знову сирне.
6. Верх кексу розгладимо лопаткою. Потім у програмі «Випічка» спекти шоколадний кекс у мультиварці до готовності, приблизно через 40 хвилин спробуємо сірником, наскільки пропіклося тісто.

Шоколадні кекси з вишневим сиропом та сирним кремом у мультиварці

Ці святкові кекси можна спекти в мультиварці до Різдва або до приходу Нового Року, а щоб вони виглядали святково, достатньо використовувати різнокольорове цукрове посипання. Тісто для мафінів ми приготуємо з:

• вершкового масла - 100 г;
• вишневого сиропу – 100 мл;
• сметани – 70 г;
• какао-порошку – 3 ст.л.;
• цукру – 100 г;
• борошна – 300 г;
• крохмалю – 1 ст.л.;
• пекарського порошку – 1 год.

Щоб зробити вишневий сироп, підготуємо:

• вишні – 300 г;
• воду – 100 мл;
• сік лимона – 1 ст.
• цукор – 100 г.

Крем для кексів приготуємо з:

• вершкового сиру – 100 г;
• вершкового масла - 50 г;
• цукрової пудри – 100 г

А прикрасимо кекси за допомогою наступного:

• вишень;
• кондитерської цукрової посипки.

Розберемося з приготуванням шоколадних кексів у мультиварці:

1. Вишневий сироп, який ми будемо використовувати як один з компонентів тіста, приготуємо з вишень, цукру, води та лимонного соку. Вишні почистимо від кісточок, воду поставимо закипати. Додамо у воду цукровий пісок і доведемо до кипіння. Потім висипаємо вишні і варимо хвилин 15. Увіллємо сік лимона, виключимо вогонь. Сироп сілемо в миску через друшляк, а залишені вишні перекладемо на деко і підсушимо в духовці хвилин 20.
2. Тепер зробимо сирний крем. Вершкове масло, що підтанула, перемішаємо з цукровою пудрою і м'яким сиром. Зіб'ємо міксером і охолодимо в холодильнику.
3. Займемося тестом, для чого з'єднаємо крохмаль, пекарський порошок, цукор, борошно та какао-порошок. Олія, призначена для тіста, розтопимо і теплим вольем у борошно, потім вольємо та сметану. Візьмемо ложку і, перемішуючи тісто, вливатимемо вишневий сироп. Консистенція нашої суміші має нагадувати тісто на оладки.
4. У шоколадне тісто втрутимо підсушені в духовці вишні. Розкладемо масу за формами і спекти шоколадні кекси в мультиварці протягом 40-50 хвилин в режимі «Випічка».
5. Після остигання намажемо їх холодним сирним кремом і декоруємо вишеньками та кондитерською посипкою.

Шоколадні кекси з малиною та імбиром у мультиварці

Для святкового столу можна спекти і щось незвичне, наприклад, прості шоколадні кекси з оригінальним смаком малини та імбиру. Зробимо їх у мультиварці з:

• вершкового масла - 50 г;
• яйця – 1 шт.;
• яєчних жовтків – 2 шт.;
• чорного шоколаду – 100 г;
• борошна – 30 г;
• малини – 80 г;
• цукру – 40 г;
• солі - дрібки;
• імбиру – 30 г.

Ми приготуємо шоколадні кекси з малиново-імбирним смаком у мультиварці так:

1. Подрібнену плитку шоколаду разом із вершковим маслом розтопимо в мікрохвильовій печі.
2. Куряче яйце, обидва жовтки і цукор збиваємо за допомогою міксера.
3. Коли шоколад стане теплим, перемішаємо його із яєчною масою. Потім у тісто всиплемо маленьку дрібку солі і введемо борошно.
4. Корінець імбиру, очищений від верхньої шкірки, натріть на найдрібнішій тертці, а малину роздавимо ложкою. Змішаємо для начинки імбир та ягоди.
5. Шоколадне тісто розподілимо по силіконових формах, у центр кожного мафіну викладемо трохи начинки.
6. Поставимо в мультиварку і пектимемо шоколадні кекси в опції «Випічка» 15-20 хвилин. Для декору розкладемо поверх кексів свіжі ягоди малини.

Шоколадний кекс з горішками та апельсином у мультиварці

Є безліч способів приготування ніжної шоколадної випічки, один з варіантів – це шоколадний кекс з апельсином та горіхами. У мультиварці ми спечемо його швидко і легко, використавши таке:

• борошно - 200 г;
• апельсин – 1 шт.;
• какао - 2 ст.л.;
• вершкове масло – 200 г;
• яйця – 4 шт.;
• цукор – 200 г;
• пекарський порошок – 10 г;
• цукрову пудру;
• волоські горіхи – 50 г;
• соняшникова олія для форми.

Приготуємо шоколадний кекс з апельсином та горішками в мультиварці за такою інструкцією:

1. Цукор висипаємо в суху миску та зверху розбиваємо яйця. Міксером усе це перетворюємо на піну, домагаючись, щоб солодкі крупинки майже повністю розтанули.
2. Олію потримаємо в теплі і м'яким додамо до цієї маси, змішаємо міксером.
3. Готуємо тісто далі, додаючи борошно та пекарський порошок. Те, що в нас вийшло, ділимо приблизно навпіл і розкладаємо на різні ємності.
4. Волоські горіхи підсушуємо на сковороді, товчемо в крихту, висипаємо в одну частину тіста разом з какао-порошком. Ретельно вимішуємо ложкою.
5. Миємо та витираємо апельсин, трьом цедру, видавлюємо сік. Ці компоненти додаємо до другої частини тесту.
6. Чашу змастимо олією. Виллємо шоколадне тісто, зверху виллємо апельсинове тісто. Встановимо програму "Випічка".
7. Готуємо шоколадний кекс у мультиварці 50-60 хвилин.

Шоколадно-кавовий кекс з грушами у мультиварці

Приготуємо ще один цікавий та незвичайний шоколадний кекс у мультиварці з додаванням натуральної меленої кави та стиглих солодких груш. Нам йому потрібні такі компоненти:

• вершкове масло – 200 г;
• груші – 2 шт.;
• цукор – 100 г;
• натуральна мелена кава – 2 ст.л.;
• какао-порошок – 2 ст.
• яйця – 3 шт.;
• борошно - 250 г;
• крохмаль – 2 ст.л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сметана – 100 г.

Ось яким способом ми приготуємо шоколадно-кавовий кекс із грушами у мультиварці:

1. Підігріємо вершкове масло і зб'ємо його з цукром, сметаною та яйцями, попередньо остудивши до теплої температури.
2. Втрутимо борошно, розпушувач, какао-порошок, крохмаль і мелену каву.
3. Рідке тісто, яке ми отримали, переллємо в мультиварку, змащену олією.
4. Груші почистимо і покришемо кубиками, посиплемо кекс зверху.
5. Знайдемо програму «Випічка» та готуємо шоколадний кекс з кавою та грушами у мультиварці 40-45 хвилин.

Шоколадні кекси на дріжджах у мультиварці

Дріжджова випічка тим хороша, що відмінно піднімається і має характерний і ні з чим не порівнянний запах смачного теплого домашнього хліба. Для приготування шоколадних кексів на дріжджах у мультиварці потрібно небагато:

Для приготування шоколадних кексів на дріжджах у мультиварці виконуємо наступне:

1. На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопимо в одній мисці вершкове масло разом з шоколадом. Остудимо, щоб було не гарячим.
2. Підігріємо до температури тіла молоко. Борошно, крохмаль та цукровий пісок перемішаємо. Введемо в тісто яйця та м'які дріжджі, увіллємо молоко.
3. Останньою в тісто додамо шоколадну масу. Змішаємо інгредієнти та розподілимо за силіконовими формами. Дамо підійти хвилин 10, потім відправимо в мультиварку.
4. Знайшовши програму «Випічка», готуємо шоколадні кекси на дріжджах у мультиварці 40-50 хвилин.

Шоколадний кекс на тесті кефіру з вишнями в мультиварці

А тепер розберемо на дії процес приготування:

1. Борошно, какао, пекарський порошок та цукор змішаємо між собою.
2. Кефір, рафіновану олію та воду теж перемішаємо. Зверніть увагу, що компоненти мають бути ледь теплими.
3. Переллємо кефір у борошно, замісимо тісто.
4. Втрутимо в нього розморожені ягоди.
5. Змажемо маслом мультиварочний посуд і переллємо в нього все тісто, виберемо програму «Випічка».
6. Готуємо шоколадний кекс у мультиварці 80 хвилин.
7. Для глазурі розтопимо шоколад із додаванням вершків, поллємо теплий пиріг і остудимо його повністю.

Шоколадний кекс у мультиварці. Відео

Рецепти кексів із простими покроковими фото інструкціями

шоколадний кекс у мультиварці

1 година 15 хвилин

360 ккал

5 /5 (1 )

Я знаю людей, які чудово готують, але при цьому відчувають жах перед виробництвом домашньої випічки – їм чомусь здається, що це особливо складно. Саме для таких кулінарів я пропоную дуже простий рецепт шоколадного кексу, приготовленого в мультиварці – швидко та неймовірно смачно.

Також цей рецепт підійде тим, хто придбав або отримав у подарунок цей високотехнологічний гаджет, але ще погано уявляє, як краще його використовувати. Чого даремно простоювати техніці – готуємо десерт!

• Інвентар та кухонна техніка: мультиварка; ємність для замішування тіста; ложка чи силіконова лопатка.

Необхідні продукти

Особливості вибору продуктів

У цьому рецепті важливо використовувати саме розпушувач(пекарський порошок), а чи не соду.

Сода та пекарський порошок мають подібну дію, їх завдання – наповнити тісто бульбашками повітря, зробивши його більш пухким. Але в пекарському порошку харчова сода міститься у підкисленому вигляді. Загальне правило: соду в будь-якому рецепті можна замінити розпушувачем (тільки його кількість при цьому потрібно збільшити приблизно в півтора рази в порівнянні з передбаченою в рецепті кількістю соди), але розпушувач содою можна заміняти далеко не завжди.

Що стосується шоколаду, то можна взяти будь-який – чорний, білий чи молочний. Але особливо смачний і по-справжньому шоколадний кекс (будь-який, не тільки приготовлений у мультиварці), звичайно, вимагає якісного гіркого шоколаду. Шоколад краще вибирати чистий, без горішків, родзинок та інших добавок. Краще покласти все це в тісто окремо, тоді готовий десерт матиме набагато гармонійніший смак.

Чим вище відсоток какао (не плутайте з какао-порошком!) у шоколаді, тим він корисніший. Гірким вважається шоколад, який має такий показник не нижче 55 %. Пам'ятайте: справжній шоколад не може коштувати дешево, заощаджуючи, ви купуєте неякісний продукт.

Сметану можна використовувати різної жирності, але бажано все ж таки, щоб відсоток був не менше 15.

Щоб збагатити смак нашого десерту, можна додати склянку будь-яких горіхів, які вам більше подобаються. Також можна просочити готовий виріб коньяком, ромом чи лікером.

Тепер я докладно розповім про те, як приготувати шоколадний кекс у мультиварці. Наша робота складатиметься з двох етапів – замісу тесту та очікування.

1. Починаємо зі змішування всіх сухих інгредієнтів: борошна, цукру, розпушувача та солі.
   
   
2. Тепер беремо плитку шоколаду та натираємо її на великій тертці прямо в суху суміш.
   
   
   Якщо використовуєте горіхи – саме час їх додати.
3. Додаємо в сухі інгредієнти сметану та яйця. Добре вимішуємо.
   
   
4. Наше тісто готове. За консистенцією воно має бути трохи густішим за сметану.
   
   
5. Беремо форму, добре змащуємо її по всій внутрішній поверхні вершковим або олією.
   
   
6. Перекладаємо тісто у форму, встановлюємо її у мультиварку. Вибираємо режим «Випічка» та запускаємо програму.
   
   
7. Через якийсь час витягаємо готовий кекс.
   
   

Для того щоб переконатися в тому, що тісто пропеклося, проколи його в декількох місцях дерев'яною зубочисткою або звичайною сірником. Якщо на дереві не видно жодних слідів – все гаразд!

Як красиво оформити та подати кекс

По суті, приготовлений нами кекс – це лише заготівлядля подальшої творчості. Звичайно, його можна просто посипати цукровою пудрою та подавати до чаю, але якщо ви хочете зробити страву по-справжньому святковою, не обмежуйте свої творчі фантазії!

Наприклад, кекс можна просочити гарним ароматним алкоголем(вино не підійде, напій має бути міцним). Якщо ви готуєте для дітей – не біда: просочення можна приготувати із суміші згущеного та топленого (або звичайного) молока, у крайньому випадку можете використовувати рідке варення (при необхідності його можна розбавити кип'яченою водою).

Зверху можна прикрасити наш кексик збитими вершками (я б не рекомендувала використовувати готові в аерозольній упаковці), сметанним чи будь-яким іншим кремом.

Нарешті, ви можете обережно розрізати кекс впоперек на два окремі коржі, кожен змастити кремом і знову скласти їх - вийде чудовий торт на швидку руку.

Перед тим, як терти шоколад, покладіть його на півгодини в морозильну камеру, тоді він не танутиме в руках і прилипатиме до тертки.

Щоб горіхи у випічці були смачнішими та ароматнішими, спочатку їх слід кілька хвилин обсмажити на сухій сковорідці на сильному вогні або в духовці. Слідкуйте, щоб горішки не підгоріли, постійно струшуючи сковорідку!

А тепер – сюрприз, я приберегла його насамкінець!

Якщо у вас немає мультиварки, ви можете приготувати такий самий кекс у більш звичній кожному мікрохвильової печі!

Підготовлене тісто викладіть у пластикову або скляну форму (ні в якому разі не металеву - це мікрохвильова піч!), змащену маслом, поставте в мікрохвильову піч і готуйте на максимальній потужності 10 хвилин. Потім перевірте готовність кексу вказаним вище способом і, при необхідності, поставте в мікрохвильову піч ще на кілька хвилин.

Відеорецепт приготування шоколадного кексу в мультиварці

Весь процес приготування простого шоколадного кексу в мультиварці можна подивитися на відео:

Шоколадний кекс у мультиварці.

Для шоколадного кексу нам знадобиться:
борошно - 200 гр
розпушувач - 2ч.л.
цукор - 150 гр
яйця - 2 шт.
сіль
сметана 15% - 150 гр
чорний шоколад - 70 грам

Ще багато цікавого ви можете знайти на моєму каналі http://www.youtube.com/user/MsAllMayBe

— Вишивка хрестиком та бісером http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvplUYYOokJXKW1T6rLBQOqpq
- Інші види рукоділля http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvplNWOnMJjvDQwIT8W3aNGbx
— Готуємо у мультиварці http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpl_Z4QJt-407oBSoes2O8rm
— Готуємо просто та смачно http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpnJtNCi_f14_kd_kTTPtA_7
— Розмальовки http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpn8e8lVePCBmOUMCbvSvwVf
- Покупки, посилки, подарунки http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpmRMwIamCIDelLKPu2qV1WJ
- Ігри та іграшки http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpnj3wkLy9CLOe_bc0gysKZ0
- Всяка всячина http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpkb41wZdn5JMccx2dYjk7uc

А також буду рада бачити Вас у себе в гостях
в Instagram http://instagram.com/hobbyart_olga/
вконтакті http://vk.com/public90028245

https://i.ytimg.com/vi/Q2-tid9nC3A/sddefault.jpg

2014-02-13T14:38:22.000Z

На цьому ролику добре видно, яким по консистенції має вийти тісто, а також, як виглядає готовий виріб зовні та в розрізі. Для контролю та додаткової інформації можете переглянути інші схожі відеосюжети, в мережі їх достатньо!

Запрошення до обговорення та можливі доопрацювання

Кексики та мафіни – це завжди творчість. Варто замінити сметану кефіром, смак готового виробу виходить зовсім інший – причому зовсім не факт, що гірше! А з існуючою кількістю різновидів шоколаду взагалі виникає маса додаткових варіацій. Якщо хтось має свої секрети і маленькі хитрощі, було б цікаво їх обговорити. Надсилайте свої рецепти шоколадного кексу в мультиварці та додайте фото!

Використання мультиварки для виготовлення таких порівняно нескладних виробів, як кекси може здатися надмірною тягою до сучасних технологій. Однак при всій своїй простоті кексики нерідко виходять недостатньо пишними або пересушеними.

Скориставшись новомодним пристроєм, ви майже гарантовано отримуєте стабільний результат – шоколадні кекси пишні, легкі на смак, красиві та просто тануть у роті.

Шоколадний кекс у мультиварці – загальні принципи приготування

Для випікання шоколадних кексів у мультиварці готують напіврідке тісто. Така випічка може бути як здобною, так і пісною. У здобну обов'язково додають яйця та жири: вершкове масло чи маргарин. Пісну замішують без яєць, на рафінованій олії.

Темний колір і шоколадний смак виробу надає какао, що додається, або розтоплений гіркий шоколад. Нерідко для отримання більш насиченого шоколадного смаку вводять відразу обидва продукти.

Щоб тісто під час випікання рівномірно підійшло, його рекомендується добре збивати та закладати продукти у певній послідовності, описаній у рецептурі.

У мультиварці можна приготувати як прості шоколадні кекси, так і складніші із начинками із самостійно приготовлених кремів або сиру з фруктами.

Випікають шоколадні кекси в мультиварці за режиму «Випічка». Тривалість програми залежить не лише від рецептури, а й від потужності мультиварки. Тому після закінчення встановленого часу завжди потрібно перевіряти готовність проколом тонкої палички з деревини (сірником або зубочисткою). Якщо поверхня палички після проколу не буде візуально вологою – кекс готовий.

Шоколадний кекс у мультиварці з начинкою з сиру та персиків

Інгредієнти:

Півтори склянки високоякісного пекарського борошна;

Застиглі вершки – 2/3 склянки, або 150 гр. олії;

Три яйця;

Склянка цукру;

Невеликий пакетик розпушувача;

Порошок ванільний – 1 пакетик;

Чотири великі ложки натурального какао.

У начинку:

200 гр. 9% сиру;

50 гр. рафінованого цукру;

9% столовий оцет;

Невелика тріска солі;

Три ложки сухого крохмалю;

Пакетик ваніліну;

200 гр. стиглих чи консервованих персиків.

Додатково:

Манна крупа;

Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Масло розтопіть і відставте убік, щоб охололо.

2. У миску влийте яйця, насипте цукор і добре збийте.

3. Розпушувач пересипте в столову ложку, долийте її до країв столовим оцтом і розмішайте вістрям ножа. Коли перестане шипіти, перелийте пінну масу у збиті яйця.

4. Додайте ванілін, масло, що охололо, борошно, змішане з какао, і все добре перемішайте віночком. Розмішуючи, злегка збивайте, щоб розбити борошно, що збилося в грудки.

5. В окрему миску перетріть на ситі сир. Всипте цукор з крохмалем, сіль та ванілін, влийте яйце та інтенсивно перемішайте всі складові.

6. М'якуш персиків наріжте невеликими шматочками, розміром з половинку вишеньки і змішайте з сирною начинкою.

7. Сильно розм'якшеним, але не рідким вершковим маслом ретельно змастіть боки та дно варильної чаші. Щоб кекс після приготування краще "вислизнув" з неї, масляний шар присипте манкою.

8. Вилийте у варильну ємність половину тіста і викладіть на нього сирну начинку. Акуратно розрівняйте і прикрийте її тестом, що залишилося в мисці.

9. Випікайте шоколадний кекс на програмі "Випічка", при установці таймера на годину та 20 хвилин.

10. Готовий виріб не виймайте відразу, а витримайте при відкритій кришці 20 хвилин.

11. Посипте цукровою пудрою верхівку охолодженого кексу.

Супершоколадний кекс у мультиварці

Інгредієнти:

Яйця – 3 шт.;

Їдальня ложка какао дрібного помелу;

150 гр. 74% шоколаду;

150 гр. пекарського борошна;

Цукровий пісок - 170 гр.;

150 гр. олії вершкового, або маргарину;

1/4 ложечки фабричного розпушувача для тесту;

100 гр. ядерець волоського горіха.

Спосіб приготування:

1. Плитку шоколаду розламайте квадратиками, олію чи маргарин наріжте шматочками. Складіть все в невелику миску і встановіть її на водяну баню так, щоб дно не торкалося води. Постійно розмішуючи, розтопіть масло|мастило| з шоколадом в однорідну масу, після чого злегка охолодіть.

2. Влийте яйця в охолоджену масу і всипте цукор, перемішайте компоненти віночком. Розмішуйте, доки всі крупинки цукру не розійдуться.

3. Додайте пересіяне з какао та розпушувачем борошно. Знову розмішайте масу віночком, вона має бути гладкою і однорідною, без грудок.

4. Горіхи перемеліть комбайном, перекладіть у шоколадне тісто і ще раз ретельно розмішайте.

5. Дно і боки варильної чаші вистеліть пергаментом, змащеним олією, і вилийте в неї шоколадне тісто.

6. У стандартному режимі для випічки готуйте кекс сорок хвилин, потім обережно вийміть шоколадний кекс з мультиварки і покладіть до повного охолодження на решітку або застелену тканиною дерев'яну дошку.

Простий шоколадний кекс у мультиварці з шоколадною крихтою

Інгредієнти:

60 гр. гіркого, 72%, шоколаду;

Чотири яйця;

150 гр. рафінаду;

Пекарське біле борошно - 130 гр.;

Покупний розпушувач для тесту - 10 гр.;

150 гр. «Вершкового» або подібного до нього якісного маргарину.

Спосіб приготування:

1. Збийте міксером при малих обертах яйця із цукровим піском.

2. На дрібній або середній тертці натріть шоколад у яєчну суміш.

3. У невеликій каструльці при помірному вогні розтопіть маргарин, остудіть і змішайте його з яєчно-шоколадною масою.

4. Додайте борошно, що з'єднується з розпушувачем, і все добре розмішайте ложкою або віночком.

5. Перелийте тісто в змащену маргарином, а потім присипану борошном чашу. Закрийте кришку мультиварки і запустіть її, встановивши на панелі опцію «Випічка» на 45 хвилин.

6. Готовий кекс в охолодженому виді дістаньте з мультиварки і прикрасьте, посипавши цукровою пудрою зверху.

Шоколадний кекс у мультиварці зі сметанною начинкою (без яєць)

Інгредієнти:

80 мл пісної неароматної олії;

200 гр. цукру;

Харчова сода;

Одна склянка питної води;

Половинка ложечки солі;

200 гр. білого високоякісного борошна;

Какао гарної якості – 3 ст. л.;

Дві ложки 9% столового оцту;

Ванілін (порошок) – невелика тріска.

У начинку:

150 мл маложирної сметани;

Дві краплі апельсинового екстракту;

Картопляний крохмаль – 2 ст. л.;

Три ложки цукру.

Спосіб приготування:

1. Викладіть сметану в невелику ємність. Додайте крохмаль, цукровий пісок та апельсиновий екстракт. Ретельно розмішайте та відставте начинку убік.

2. У широку миску двічі пересійте на сите борошно. Додайте, розмішуючи, ванілін, ложечку соди, цукровий пісок, какао, сіль.

3. В окремій ємності з'єднайте воду з олією та оцтом.

4. Перелийте рідкі складові в борошняну суміш і приготуйте рідке тісто.

5. Мультиварку змастіть будь-яким жиром і перелийте в неї шоколадне тісто.

6. Наповніть кондитерський шприц сметанною начинкою, надягніть тонку насадку і за допомогою її видавіть масу в середину тіста.

7. Готуйте на "Випічці" сорок хвилин. Діставайте з ємності лише охолодженим, інакше розкришиться.

Шоколадний кекс у мультиварці на сметані в білому шоколаді

Інгредієнти:

Маложирна, не вище 20%, сметана – 1,5 ст.;

Цукор – 1, 1/2 склянки;

Яйця – 2 шт.;

Борошно високої якості – півтори склянки;

Ложка оцту 9%;

1 невеликий пакет ванільного цукру;

Дві ложки какао-порошку;

Манка та масло для обмазування чаші;

Плитка білий шоколад і повітряний рис для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Ретельно перемішайте звичайний та ванільний цукровий пісок із какао.

2. Влийте сметану та яйця та інтенсивно збийте, не вдаючись до допомоги міксера.

3. Потім засипте муку|борошно| і повторно збийте.

4. У столовій ложці погасіть ложечку харчової соди додаванням оцту. Перелийте шиплячу суміш у тісто і знову збийте.

5. Змастіть дно та бічні стінки чаші маслом і рясно посипте манкою.

6. Перелийте тісто в чашу і запрограмуйте випічку на сорок хвилин.

7. Акуратно дістаньте гарячий кекс із чаші і злегка охолодіть на решітці. Щоб випічка всередині була вологою, оберніть ще теплий кекс харчовою плівкою і залиште так на чверть години.

8. Потім розламайте білий шоколад на маленькі шматочки і розтопіть в мікрохвильовій печі або за допомогою парової лазні.

9. Гарячим шоколадом обмажте кекс з усіх боків та обсипте повітряним рисом.

Заварний шоколадний кекс у мультиварці на молоці

Інгредієнти:

Склянка пастеризованого коров'ячого молока;

Півтори склянки рафінаду;

Біле пекарське борошно – 2 ст.;

Півтори чайні ложки негашеної соди;

Розпушувач покупної – 1,5 ч. л.;

Невелике пакування ванільного порошку;

Півсклянки неароматної олії;

Склянка окропу;

Два яйця;

Шість великих ложок порошкового какао.

Спосіб приготування:

1. Міксер при середніх оборотах, збийте яйця з цукровим піском. Не зупиняючи збивання, поступово введіть олію та злегка підігріте молоко.

2. В окремий посуд всипте борошно, що просіює. Додайте соду з розпушувачем, какао, ванілін і ретельно перемішайте до однорідного фарбування суміші.

3. Візьміть ложку і, постійно розмішуючи рідку солодку суміш, введіть у неї всю борошняну масу.

4. Потім, не припиняючи розмішувати, влийте окроп, муку не підсипайте.

5. Застеліть дно мультиварки промасленим пергаментом, боки покрийте тонким вершковим вершковим маслом і перелийте тісто в чашу.

6. Випікайте заварний шоколадний кекс 1,3 години.

Шоколадний кекс у мультиварці – хитрощі та корисні поради щодо приготування

Якщо в тісто для кексу необхідно покласти харчову соду, додайте її, суворо дотримуючись рецептури. Надлишки змінять характерну пористість виробу та негативно вплинуть на його смак.

Якщо чашу добре промазати олією, а потім присипати манкою, кекс не прилипне до стінок.

При додаванні розтопленого гіркого шоколаду рекомендується трохи збільшити норму борошна.

Будь-який шоколадний кекс у мультиварці можна доповнити цукатами, чорносливом, родзинками або курагою.