Баклажани і яловичина що приготувати. Яловичина і шинка, тушковані в бульйоні. Риба, тушкована в томаті.

Добре приготовлена яловичина з овочами - це завжди і ситно, і смачно. Овочі можна вибирати на свій смак, щоразу отримуючи найцікавіше блюдо. Я дуже люблю поєднання м'яса і баклажанів, тому в цьому раз вирішила приготувати яловичину, тушковану з баклажанами і помідорами. Результат перевершив всі очікування. Яловичина вийшла найніжнішої, а овочі стали прекрасним доповненням. Подати блюдо краще в гарячому вигляді, доповнивши, за бажанням, гарніром.

Примітка. З зволоженими руками, відламувати шматки «тісто» пиріжки і фрикадельки форми трохи менше, ніж тенісний м'яч. Киньте фрикадельки через муку, струшуючи надлишок борошна. Тепло рослинне масло в каструлі і фрикадельки швидко підрум'яняться з обох сторін в кінці малювання їх на вбираючі паперові рушники, щоб злити надлишки масла. На цьому етапі не потрібно, щоб отримати пиріжки, які потім будуть готувати в духовці, тільки щоб зловити красивий колір.

Новий картопля очищаються, як показано в рецепті потім розрізають на рівні частини, як це можливо, і зварити їх в каструлю з холодною водою і додати 1 чайну ложку солі піку. Ми будемо варити картоплю, щоб вони могли вбратися, але зберегти свою форму добре, а не розчавити.

Для приготування яловичини, тушкованої з баклажанами і помідорами, буде потрібно:

м'якоть яловичини - 500 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт .;

баклажан - 1 шт .;

помідор - 1-2 шт .;

морква - 1 шт .;

перець болгарський - 1 шт .;

часник - 1-2 зубчики;

кріп, розмарин - 2 гілочки;

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

рослинне масло - 2 ст. л.

Увімкніть духовку і встановлений на 190 градусів за Цельсієм, і як вона зігріває, ми одягання: покласти на середньому вогні каструлю з 2 столовими ложками олії і додати цибулю, часник, селера і моркву, все порізані, з 1 Солона пил. Фрай овочі на середньому вогні до низької, часто помішуючи і додаючи кожну 1-2 столові ложки гарячої води до розм'якшення добре.

Додайте очищені та подрібнені помідори або помідори в бульйоні, орегано і лавровому листі і додайте кілька хороших кипіння. Якщо соус занадто щільний на цій фазі, додайте гарячу воду і трохи кип'ятіть. Нарешті, порівняйте смак соусу з сіллю, перцем і цукром і видаліть лавровий лист.

Цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати кубиками, моркву - кружальцями. Надіслати нарізані овочі до м'яса. Готувати 3-4 хвилини, періодично перемішуючи, поки цибуля не стане прозорим.

Перець очистити від насіння, баклажан - від шкірки. Нарізати перець і баклажан кубиками і додати в сковороду.

Коли картопля приготовлено досить, каналізації поміщають в форму, придатну для печі, мряка з 1 столовою ложкою оливкового масла і приправлений сіллю. Серед картоплі покладіть всі бульйони і налийте на них соус. Помістіть соус рівномірно по картоплі і фрикадельок і помістіть їх в попередньо розігріту духовку при 190 градусах Цельсія протягом 20 хвилин.

Як тільки їжа буде готова, а сир красиво обсмажується, посипати нарізаною зеленою петрушкою і спробувати її один раз, тому що вона дуже гаряча, поки сир, розплавлений під час випічки, витягується в пряжу, що змушує вас втратити свідомість похоті.

Смачного!

М'ясо з яловичих гомілок підходить лише для довгого гасіння. Тільки тоді воно стає ніжним і м'яким. Приготуємо його з баклажанами та іншими осінніми овочами.

Очистіть баклажан в смужках, розріжте кубики і покладіть їх в солону воду на 30 хвилин. Розріжте кубічну м'ясо в невеликій кількості масла, поки воно не покине сік. Покладіть кришку і дайте м'ясо варити в малому вогні. Час від часу ми контролюємо м'ясо, якщо воно зменшує його сік, ми можемо додати трохи води. М'ясо має кипіти, поки воно не розм'якшується, але йому не потрібно багато води. Просто, як і прилипати або НЕ горіти, а не сушити. Картопля очищали і розрізали на кубики. Ми печемо картоплю в маслі, але вони не повинні бути дуже хорошими, тому що вони будуть пекти в духовці.

складові

м'ясо з яловичих гомілок - 700 г;
баклажани - 4 штуки (500 г);
кабачок - 150 г;
морква - 2 штуки (150 г);
цибуля ріпчаста - 2 штуки (150 г);
перець солодкий - 2 штуки (100 г);
помідори - 500 г;
рослинне масло - 3 столові ложки;
вершкове масло - 100 г;
часник - 2 зубчики;
зелень петрушки і кропу - кілька гілочок;
сіль, перець за смаком.

Баклажани вимити, видалити плодоніжки, нарізати на брусочки, присипати сіллю і залишити на 20-30 хвилин. Після того як підготуєте інші продукти, промийте баклажани під водою.

Котлети з яловичини, тушковані з овочами

Видаліть картопля, добре злийте їх і помістіть на піднос, який ми будемо використовувати для приготування їжі. Ми вимиваємо баклажани, осушуємо їх, вичавлюємо з води і смажимо в олії. Еггер не повинні забивається їх, коли вони просякнуті і все ще білі, ми видаляємо їх з сковороди і дозволяємо їм стікати на серветку. Після того, як надмірне масло було поглинуто серветкою, помістіть баклажани на картоплю в лоток. Помістіть м'ясо в лоток поверх овочів, потім підготуйте соус. Нарізати кубиками і нарізати його 2 столовими ложками оливкової олії.

Яловичину вимити, нарізати на шматочки з волоський горіх.

У кабачка видалити серцевину з насінням і нарізати півкільцями.

Морква очистити, вимити і нарізати соломкою. Перець звільнити від насіння і нарізати соломкою.

Лук очистити і нарізати півкільцями. Часник очистити і нарізати на тонкі пластинки.

Коли цибуля просочений, додайте перцевий соус, часник подрібніть і трохи перемішайте, поки він не покине часниковий аромат. Додайте томатний сік і кубики помідори в соус. Приправити сіллю, перцем, перцем, базиліком, додати лавровий лист і дати соус кип'ятити протягом декількох хвилин.

Помістіть соус в лоток для овочів і м'яса і поставте тацю в духовку. Їжа зберігається в духовці протягом 20 хвилин, поки вона не опустить соус, а овочі і м'ясо не проникнуть повністю. Ми смажимо картоплю в маслі, але вони не повинні бути дуже хорошими, тому що вони будуть пекти в духовці. Їжа зберігається в духовці протягом 20 хвилин, поки вона не опустить соус, а овочі і м'ясо повністю проникнуть.

У каструлі з товстим дном або сотейнику розжарити масло. На сильному вогні обсмажити яловичину до появи скоринки, додати цибулю і часник, зробити вогонь середнім, трохи засмажити, посолити, поперчити.

Викласти шарами овочі: морква, перець, кабачок і баклажани. Зверху покласти шматочки вершкового масла і тушкувати на повільному вогні під закритою кришкою 2 години 30 хвилин.

Маскат з баклажанів і яловичини - Інгредієнти

Не забудьте додати цей аромат баклажанів і яловичини з невеликим базиліком. Спочатку з тропічної Азії базилік прийшов до Європи за сторіччя до Різдва Христова. Для приправи фахівці рекомендують використовувати листя рослини тільки в кінці, тому що під час кипіння вони втрачають як колір, так і аромат. 2-3 відповідних баклажана 500 г яловичини з яловичини 2 відповідних лука 50 мл олії ½ чайної ложки чебрецю солодкого перцю 1 червона перцева коробка 200 г сиру малини 1 столова ложка вершкового масла перець.

Дрібні помідори - останній дачний урожай. Якраз для гасіння з м'ясом.

Потім помідори подрібнити в блендері до пюреподібних стану і додати в каструлю. Гасити ще 30 хвилин.

Готову страву подавати, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню петрушки і / або кропу.

Мускат з баклажанів і яловичини - підготовка

Для червоних декоративного листя базиліка. Подрібнити невеликий цибуля і переслідувати його в гарячому маслі. Додайте фарш, відведіть чабрецу, сіль, перець і перець за смаком. Змішайте кілька разів, а потім додайте помідори з коробки, нарізані заздалегідь. Ретельно готуйте протягом 30 хвилин, поки сік не стане низьким.

Ти будеш смажити баклажани і бродити по ньому. Сире масло з деякими формами Рамекіна і помістіть кожен розмарин. Продовжуйте класти дві столові ложки м'ясної суміші в кожну миску. Накрийте розмарином, а потім ложкою м'яса. Нарешті, подрібнені сирні преси.