Гаряче з мідій. Як приготувати мідії очищені заморожені. Як приготувати мідії

Море годує людини не одне тисячоліття. Воно є сховищем запасів їжі, яка славиться своєю поживною цінністю - рідкісними мікроелементами, вітамінами, амінокислотами, високоякісним білком. Крім риби, в морях і океанах живуть восьминоги, краби, кальмари, гребінці і ще дуже багато корисних морепродуктів, які придатні для їжі, в тому числі і мідії. Які мають ніжне м'яке м'ясо з солодкуватим присмаком. Коли його варять, від нього виходить приємний аромат. З м'яса мідій готують плов, супи, салати, рагу. Його солять, маринують, коптять, запікають, смажать. Мідії подають з макаронними виробами, крупами, картоплею, овочами. Слід пам'ятати, що приготовані молюски бажано вжити відразу, не зберігати їх більше дванадцяти годин, інакше можливі отруєння.

Як приготувати мідії будинку?

М'ясо устриці оточене парою раковин, так званої раковиною з неправильною кордоном. Його форма витягнута до грушоподібної форми. Зовнішня частина має грубий характер з лускатої структурою. Внутрішня частина корпусу гладка і має глянсовий вид. Він також може бути випробуваний на протязі більше 20 років. Якість устриць визначається їх сміливістю. Влітку устриці не їдять, бо вони розмножуються і більш худий. Як тільки море потече, устриця почне набирати вагу. Тому, коли ви відкриваєте його влітку, ваше тіло повно жиру.

Мідії - підготовка продуктів

Перед вживанням молюски вимагають певної підготовки. Якщо ви не хочете, під час їжі пережовувати пісок, заморожені мідії, після розморожування, необхідно дуже ретельно промивати.

Якщо ж ви збираєтеся готувати мідії в раковинах, буде потрібно більш тривала підготовка. В першу чергу, необхідно їх візуально оглянути і видалити молюски з пошкодженими раковинами, їх в їжу не вживають. Щоб відкрити стулки, мідії необхідно помістити на гарячу сковороду або опустити на дві хвилини в киплячу воду. Потім м'ясо виймають з раковини, виривають наріст (пучок водоростей, якими молюски кріпляться до каменів), і ретельно промивають від піску і камінчиків.

Устриці мають високий вміст холестерину. Устриці мають м'ясо з ароматом лосося з типовим морським смаком. Устриці для споживання в ідеалі повинні бути не менше трьох років. Свіжі устриці завжди живі - поки оболонка не відкриється, вона вбита. Помістіть спеціальний устричний ніж в найвужче положення і відкрийте обидві половини. Добре тримати свій сік в нижній оболонці. Це морська вода з екскрементами устриць - справжнє задоволення для гурманів. Для ароматизації ми подаємо лимон або свіжовичавлений перець, оцет і дрібно нарізану цибулю-шалот.

Як приготувати мідії очищені

Устриці також можуть бути піддані термічній обробці, наприклад, випічці в оболонках. Грибні мідії подаються в каструлі або прямо в каструлі, в яку ми повинні отримати порожню миску для обстрілу. Зубочистка використовується як столові прилади або десерт. Мідії відкриваються з кипінням, з яких ми вибираємо вилку змісту. Як плоскогубців замість вилки можна використовувати порожню оболонку. Візьміть суп з раковин у вигляді супу і використовуйте печиво в якості приставки. Вони також споживають руку, видаляючи тіло з однієї оболонки за допомогою вилки або пальців і використовуючи порожню коробку у вигляді пари плоскогубців.

Мідії - кращі рецепти

Рецепт 1: Мариновані мідії

Одне з найбільш смачних страв, яке можна приготувати з мідій - просто їх замаринувати. Вони виходять ну дуже смачні і дешевше магазинних. Їх можна і в салат додати, і на шматочок грінки покласти, і просто так поїсти. Пропонуємо два варіанти приготування. У першому випадку зазначений маринад без додавання оцту - з прянощами, білим вином і лимоном, у другому - з оцтом. І так і так смачно.

Ціна мідій визначається методом доставки: свіжий, охолоджений або заморожений. Їх ціна коливається від 150 до 330 крон на 1 кг. Ціна устриць коливається від 150 до 500 крон на 1 кг. Склад: 600 г мідій, 600 г гноккі, 4 буряка, 1 дл білого вина, 100 мл вершків, 1 столова ложка вершкового масла, рослинний бульйон, цибулю, велика сіль, кольоровий перець, оливкова олія.

Як смачно приготувати очищені заморожені мідії?

Помістіть кожну буряк окремо в алобалу з крупною сіллю, перцевим кульками і краплею олії. Кип'ятіть мідії в овочевому бульйоні разом з 1 дл білого вина. Коли вони будуть зроблені, відведіть їх на тарілку і покладіть соус в маленьку миску. Запечатайте раковини і дайте їм висохнути на паперовій серветці. Помістіть соус на вершки і мазку. Видаліть рагу з плити, додайте шматок масла і дайте йому розчинитися. Підготуйте набір з трьох балонів. Нагрійте оливкова олія і випікайте буряк, розрізану на місяця.

Інгредієнти (1 варіант). 0,5 кг мідій, масло рослинне 2-3 стол. лож. лимона (сік), 150мл сухого вина (білого), 1 зубчик часнику, по 1 чайн. лож. меду і готової гірчиці, сіль, перець, 1 лаврове листя, кілька гілочок свіжого кропу і кінзи.

Якщо використовуються мідії заморожені, розморозити.
Приготувати соус з прянощами, в якому будуть відварюватися мідії. Для цього закип'ятити вино, покласти в нього часник (подрібнювати не потрібно), лавровий листочок, поперчити, опустити мідії і проварити з близько чотирьох хвилин (час засікати з моменту закипання). Відкинути на друшляк.
Зробити маринад. Дрібно посікти зелень, додати сік лимона, олія, перець, гірчицю, сіль. Гірчицю можна взяти будь-яку, наприклад, французьку або гостру.

Рецепт грибів, так як хлопчики в дії готують

У другій каструлі змішують варені гноккі з шматком масла, а в третьому - очищені мідії з краплею оливкової олії. На тарілці подавайте ньокки і буряк, посипте декількома столовими ложками соусу, додайте мідії і прикрасьте нарізані цибулю. Склад: 2 кг мідій, 100 мл оливкової олії, 2 цибулі-шалот, 8 зубчиків часнику, паркет петрушки, 1 л білого вина, перець, сіль.

Технологічний процес: в каструлі, оливкова олія, додати цибулю-шалот, нарізати великими шматками, нарізати часник, налити, налити вино, додати мідії, петрушку, сіль, перець, обережно перемішати і варити 5-6 хвилин. Мідії, що не відкриваються під час приготування їжі, будуть викинуті.

Ще теплі мідії разом з листком лаврове листя і зубчиком часнику перекласти в маринад і дати настоятися в холодильнику годин п'ять. Маринувати зручніше в скляній банці або глибокій мисці. До речі, так само можна замаринувати і креветки.

Інгредієнти (2 варіант). 0,5 кг мідій, неповна склянка води, 1 стол. лож оцту столового (9%), 1,5-2 стіл. лож. цукру, сіль за смаком.

Склад: 1 кг мідій, 2 столові ложки олії, 12 зубчиків часнику, сіль. Технологічний процес: Помістіть воду в горщик і доведіть до кипіння. Коли вода почне кипіти, додайте в неї чисті і зібрані раковини. Ті, хто хороший, відкриються через деякий час. У каструлю прогрійте масло, додайте часник, додайте мідії і відпочиньте близько 5 хвилин при перемішуванні. Покладіть дрібно приготовані мідії з ідеальним соусом на миску, посипте зеленою петрушкою і зневоднюється.

Як варити заморожені мідії

Інгредієнти: 2 кг заморожених грибів, 150 мл білого вина, 10 мл вершків, 1 цибуля, 1 червона цибуля, 1 зубчик часнику, 1 морква, 4 шт. Селери, 1 помідор, 1 шматок петрушки, 2 лаврових листки, нова спеція, мелений перець, сіль. Технологічний процес: промити раковини в солоній воді і видалити волокна і бруд. Якщо раковини погані, викиньте їх! Розріжте цибулю, очистіть і наріжте тонкими скибочками, морквою і селерою нарізаний і нарізаний часник. Налийте вино в каструлю, додайте суміш нарізаних овочів і раковин.

Молюски розморозити. Воду посолити, закип'ятити і відварити в ній мідії три-чотири хвилини.
Зробити маринад. За смаком він повинен вийти кисло-солодким. У закипілої воді розчинити сіль, цукор, влити оцет. У гарячий маринад помістити мідії. Через годину вони будуть готові до вживання. Можна розкласти їх по банках, куди додати трохи рослинного масла.

Як приготувати мідії варено морожені для салатів

Сезон, додайте спецію і принесіть під кришкою до кипіння вогненний вогонь. Приблизно через дві хвилини струсіть оболонку так, щоб ті, які були внизу, рухалися вгору і назад. Ще через дві хвилини, коли все раковини відкриті, додайте на кубики помідори, дрібно нарізані петрушки і вершки. Залиште на хвилинку. У додатку може бути біле тісто, підсмажений часниковий багет, але найкраще обсмажити бельгійський картопля фрі, смажений, наприклад, навіть з майонезом.

Інгредієнти: 1 кг мідій, 2 середніх цибулі, оливкова олія для смаження, 8 зубчиків часнику, 3 лаврових листки, 2 кулі ялівцю, сіль, мелений перець, 2 дл білого вина, 0, 5 дл води, 1 помідор, масло. Технологічний процес: промити мідії і чистити щіткою. Покласти в миску і вилити холодну воду. Ті мідії, які залишаються відкритими, будуть викинуті. У каструлі ми готуємо дрібно нарізану цибулю на невеликому оливковій олії. Потім додайте нарізані часникові гвоздики, 3 лаврових листки, сіль, перець, ялівець, 2 дл білого вина, 0, 5 дл води.

Рецепт 2: Запечені мідії

Запечені мідії не тільки смачні, але і красиво виглядають, особливо якщо їх запікати і подавати безпосередньо в раковинах. Таке блюдо підійде і для святкового столу і для романтичного вечора. Пропонуємо два варіанти приготування: в першому варіанті морепродукти запікаються в раковинах під сирною скоринкою, у другому в звичайній формі під соусом.

Нарізати все на сковороді протягом 10 хвилин. Потім додайте мідії і 1 великий очищений томатний нарізаний. Перемішати ще 10 хвилин, потім ретельно перемішати. Гриби, які не відчиняються під час приготування їжі, будуть відкинуті! Додайте кілька шматочків масла і варіть ще 5 хвилин. Спробуйте соус або спробуйте його. Подавайте на глибокій тарілці з соусом. Подавати з білим печивом або смаженою картоплею.

Склад: 500 г мідій, 240 г рису, 350 мл міцного курячого бульйону, 200 мл білого вина, 50 мл оливкової олії, 50 г різотто-масла, 1 маленький цибулю, гілочки свіжого чебрецю або щіпка сухого чебрецю, сіль, перець, 400 г подрібнених очищених томатів, 100 мл білого вина, 40 мл оливкової олії, 10 зубчиків часнику.

Інгредієнти (1 варіант). 0,5 кг мідій в раковинах, 2 помідори, 2 зубчики часнику, 50г вершкового масла, спеції, 150г твердого сиру.

Мідії добре промити, почистити стулки і відварити протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. У воду можна додати лавровий лист, спеції за бажанням, сіль. За час варіння все стулки повинні відкритися. Ті, які залишилися закритими, в їжу вживати не варто. Остигнули молюски розділити на половинки і акуратно відокремити м'ясо, яке слід покласти назад в раковини.

Технологічний процес: по-перше, на маслі ми розрізаємо цибулю, потім додаємо рис, а потім посипте його, потім обприскуємо його вином і доводимо до кипіння. Потім додайте невелику кількість вина і курячого бульйону. При постійному перемішуванні варіть на слабкому вогні до тих пір, поки рис не стане м'яким. Як тільки рис буде готовий, пробуйте його сіллю, перцем, чебрецем і увібрати трохи масла. Наріжте часник нарізати скибочками в оливковій олії до золотистого кольору, додайте мідії і вилийте вино і дочекайтеся, поки раковини відкриються.

Як приготувати мідії очищені заморожені?

Промийте йорж розтопленими мідіями і додайте подрібнені помідори. Перед подачею ми можемо обережно посипати сиром пармезан. Склад: 500 г мідій, 80 г вершкового масла, 1 фенхель, петрушка, ½ лимона, перець, сіль, оливкова олія, макарони. Технологічний процес: по-перше, приготуйте трав'яне масло, додавши сіль, перець, петрушку, лимонний сік і кору до м'якого масла. Все ретельно вироблено, і масло охолоне. Ми готуємо макарони і тримаємо її в теплі. Додайте мідії в гарячий горщик, в тому числі чверті-обребрений фенхель і решту сирої петрушки.

Часник з помідорами подрібнити НЕ тертці або блендері. У кожну половинку до м'яса покласти шматочок масла, ложку помідорною суміші, зверху потерти сир і запекти 20 хвилин (180С).

Інгредієнти (2 варіант). 0,5 кг мідій, перець горошком, твердий сир 100г. Соус: м'який плавлений сирок 100-150г, 200мл вершків, 25г вершкового масла, 1 жовток, 1 стол. лож борошна, 3 зубчики часнику.

Накрийте кришкою і залиште на вогні близько 5 хвилин, струшуючи її двічі, поки мідії НЕ будуть змішані. Як тільки мідії відкриті, видаліть їх в миску з макаронами. Киньте закриті мідії і фенхель з петрушкою. В горщику є трохи бульйону, що залишився для приготування їжі. Злийте його в миску, в гарячий бульйон, збивши ложку оливкової олії і поступово зробіть трав'яне масло. Це дає нам вершковий білий соус, який виливається на макарони, і ми можемо служити.

Бабійское літо - найкрасивіший сезон року. Всі виходять, повільно, сповільнюючи час і втягуючи чарівну атмосферу. Ну, яка невід'ємна частина ранньої осені? Багато людей просто відпочивають на супі і облизують його. Але це не завжди щось нове і дивовижне. І коли ми на порозі літа і осені, ми зберемо його. Ви підказували своє морозиво гарбуза? Це звучить шалено?

Мідії розморозити, відварити три хвилини в підсоленій воді, додавши горошини перцю (5-6 шт.).

Приготувати соус. Часник подрібнити і покласти інші компоненти для соусу. Перемішати краще віночком або блендером, щоб не було грудок.

Викласти мідії в сковороду або форму, залити соусом. Посипати подрібненим сиром і запікати 20-25 хвилин (200С).

І, звичайно, здорові, знежирені і багаті білком, настільки абсолютно вільні від 😉. 4-8 порцій, підготовка 10 хвилин, заморожування 6-8 годин. Гарбуз розрізають на кубики і залишають з шкіркою, не брешуть. Приготуйте його м'яко і дайте йому охолонути. Ми поміщаємо його в пластикову закривається миску, де ми додаємо очищені і спалені банани. Ми закриваємо і кладемо його на годину в морозильну камеру. Через годину видаліть залишилися інгредієнти і ретельно перемішайте з допомогою гладкого крему. Біти повинні бути злегка тьмяними, не зовсім жорсткими.

Час залежить від температури вашого морозильника. Змішайте суміш шпателем, закрийте чашу і поверніться в морозильник протягом години. Через годину змішати матове речовина, перемішати і розгладити. На цей раз ми залишаємо її там на дві години. На цей раз, коли ми видалимо морозиво з морозилки, він, ймовірно, буде досить жорстким. Вирізати ніж на дрібні шматочки, щоб змішати. Тепер нам потрібно буде трохи пограти і ретельно випікати його за допомогою мікшера. Коли більше не залишилося шматочків, розгладьте заморожений мус шпателем і покладіть в морозильник герметичну коробку з хмарою на 20 хвилин.

Рецепт 3: Мідії смажені

Смажені мідії блюдо просте в приготуванні, але шикарне за смаком. Для смаження піде і рослинне масло, і топлене вершкове. Дієтологи рекомендують вершкове, в якому міститься не менше 25% рослинних жирів. Але його обов'язково спочатку слід перетопити. Інакше в сковороді при підгоряння можуть утворитися шкідливі канцерогени.

Таким чином, ви отримуєте красиву консистенцію, таку як виробник морозива. Якщо ви зберігаєте його в морозильній камері протягом більш тривалого часу, завжди залишайте його в холодильнику кілька днів, перш ніж подавати його. Використовуючи ложку або совок для морозива, сформуйте ложки і подавайте їх в чашки. Коли мороз морозиться, це не так складно, як використовувати тільки розтоплений шоколад, але він жував і має смак мигдалю. Але в основному смак і консистенція морозива дивують і дійсно приголомшливо!

Аспект, який деякі люди боязко згадували. І саме той факт, що дуже часто їх готують на живому. Як це було зроблено в останньому епізоді одного з кулінарних шоу. Підготовка їжі таким чином - це елемент культури, - розповідає нам Мачей Новак. Клієнти не приховували свого обурення, вони переривалися усно. Цікаво, що сам продукт був більш шокуючим для інших.

Складові. 0,5 кг мідій, рослинне масло, 2 цибулини, сіль, гострий мелений перець, приправа для морепродуктів (або прованські трави).

Лук нашаткувати кубиками, обсмажити до золотистого. Додати мідії і смажити при постійному помішуванні п'ять-сім хвилин на середньому вогні. Посолити, посипати перцем, приправою і зняти з вогню. Дати настоятися трохи під кришкою. Можна подати з рисом, картоплею або як самостійну страву.

Мідії - корисні поради досвідчених кулінарів

- Вживати в їжу слід молюски, виловлені в період з червня по лютий, тому що навесні вони не такі смачні і жирні.

- Мідії не слід піддавати довгої тепловій обробці, інакше вони будуть сухуваті і несмачні. До них застосовується правило варіння кальмарів не більше трьох-п'яти хвилин.

- Свіжі мідії не повинні мати неприємного запаху і бути з щільно зімкнутими стулками, які неможливо відкрити руками.

Якщо ви думаєте над питанням, як готувати мідії, це означає, що ви зробили правильний вибір страви. Мідії - молюски, які водяться в морях і океанах. Мідії, як і інші морепродукти, багаті корисними мікроелементами, вітамінами і білком, що робить їх повністю дієтичним продуктом. М'ясо у них ніжне, з трохи солодкуватим присмаком.

Так, як мідії є фільтром в морях, вони пропускають через себе не дуже хорошу воду, тому купуючи, мідії, будьте пильні. Не купуйте погано пахнуть мідії, а також ті, у яких надколоти раковина, або всередині щось теліпається.

Порада: щоб розкрити раковину мідії необхідно покласти їх на дві хвилини в киплячу воду, потім відокремити м'ясо від раковини і промити під водою від піску.

____________________________

Спосіб перший: Суп по-шотландськи

Цей супчик має неймовірний незвичайний смак і робиться в основному з мідій в раковинах.

Складові:

Мідії в раковинах - 900 грам
Часник - 2 зубчики
Ріпчасту цибулю - 1 штука
Вершкове масло - 12 грам
Біле сухе вино - 80 мл
Хлібна крихта - 75 грам
Вершки - 10 - 20%
Петрушка - 2 грами

Спосіб приготування:

Мідії промиваємо, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Коли мідії закипіли, приварюють їх хвилини три. Після цього, мідії виймаємо, а що утворився бульйон проціджуємо і приварюють ще хвилин 5, щоб залишилося не більше 900 мл. Мідії очищаємо від верхньої черепашки, а ті, які не розкрилися - викидаємо.
В окремій каструлі розтоплюємо вершкове масло і пріжаріваем на ньому дрібно порізану цибулю і часник. Далі вливаємо до них бульйон, додаємо лимонний сік і біле сухе вино. Всипаємо хлібні крихти і доводимо до кипіння.
Додаємо мідії, вершки і петрушку. Не доводячи до кипіння, все прогріваємо, щоб вершки не згорнулися.
Розкладаємо мідії по тарілках і поливаємо зверху бульйоном.

Порада: Якщо ви купили заморожені мідії - НЕ варіть їх довго, вони можуть втратити свою м'якість і соковитість. Смачного!

Спосіб другий: Жульєн

Мабуть, дуже багато хто любить таке вишукане блюдо, як жульєн. Зазвичай, він готується з курки, але спробувавши за нашою порадою жульєн з мідій, ви просто пальчики оближете!

Складові:

Мідії заморожені - 200 грам
Гриби печериці - 100 грам
Борошно пшеничне - 2 столових ложки
Сметана - 100 грам
Вершки 10% - 200 грам
Масло вершкове - 40 грам
Сир твердий - 50 грам

Спосіб приготування:

Мідії розморожуємо. Починаємо приготування соусу з того, що на сковороді прогреваем масло, всипаємо в нього борошно і, перемішуючи, злегка підрум'янюємо.
Додаємо сметану і вершки, перемішуючи до однорідної консистенції, перчимо і солимо.
Мідії і печериці викладаємо в соус, добре перемішуємо і тушкуємо кілька хвилин.
У заздалегідь приготовані формочки розливаємо наш жульен, присипаємо сиром. Запікаємо його до утворення рум'яної скоринки, а потім із задоволенням їмо.

Порада: щоб жульен вийшов смачніше і гущі, використовуйте сметану і вершки з високою жирністю. Зверху можна прикрасити жульен зеленню.

Спосіб третій: У вершках «під капелюхом»

Наступний рецепт можна порадити для святкового столу, ви поб'єте гостей оригінальністю цієї страви і смаком, і видом.

Складові:

Мідії 250 грам в чистому вигляді. (В замороженому - 400 грам)
Вершки - 200 грам
Сир сирний - 2 - 3 столових ложки
Тісто листкове - 250 грам
Зелена цибуля - 3 - 4 штуки
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

У мисочці змішати мідії з вершками, сиром, зеленою цибулею і спеціями. Розкласти цю суміш по вогнетривким формам невеликих порцій.
Розкачати размороженное листкове тісто в кола для кришечок, на 1 - 2 сантиметри більше, ніж ваші вогнетривкі форми.
Форми закрити зверху тістом, зав'язати кулінарною ниткою і зробити невелику дірочку для проходження пари.
Запікати приблизно 20 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці до того, як тісто підрум'яниться.

Порада: Подаємо на стіл без мотузочок в гарячому вигляді. Можна додати в рецепт твердий сир.

Як бачите, рецепт цієї страви дуже простий, але його смак просто приголомшливий.

Спосіб четвертий: фрітатта

Даний рецепт схожий на запіканку, яку можна приготувати для своєї сім'ї, щоб побалувати їх чимось незвичайним.

Складові:

Заморожені мідії - 200 - 300 грам
Ковбаска чоризо - 100 грам
Картопля - 300 грам
Ріпчасту цибулю - 1 невелика штука
Оливкова олія - 2 столові ложки
Яйця - 6 штук
Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Картоплю відварити в мундирі, почистити і нарізати тонкими кружечками. Також нарізати ковбаску чорізо.
Дрібно нарізану цибулю підсмажити на оливковій олії 15 хвилин на маленькому вогні.
Додати до цибулі мідії і картоплю, тушкувати разом кілька хвилин для об'єднання ароматів. Далі зняти з вогню і остудити. Додати в суміш салямі чоризо і перемішати.
Яйця добре збити, додати дрібно нарізану зелень, сіль і перемішати.
Додати яйця до основної маси, перемішати, викласти у форму, покриту пергаментом і запікати 35 - 40 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів.

Порада: якщо ви хочете зробити свою запіканку дієтичної, можете відмовитися від ковбаски чорізо в складі. Подавати запіканку в теплому вигляді. Смачного!

Спосіб п'ятий: У гострому соусі

Складові:

Мідії - 250 грам
Перець Чилі - 1 штука
Томатна паста - 100 грам
Імбир - близько 20 - 30 грам
Часник - 3 зубчики
Зіра - половина чайної ложки
Насіння гірчиці чорні - 2 чайних ложки
Каррі гострий - 1 чайна ложка
Насіння коріандру - підлогу чайних ложки
Перець і сіль за смаком

Спосіб приготування:

Імбир, перець Чилі і часник очищаємо і дрібно нарізаємо. Зіру розтираємо в руці і прожарюємо.
Каструлю розігріваємо і всипаємо все приправи, потім часник, імбир і перець. Перемішуючи, додаємо в суміш томатну пасту і прожарюємо.
Додаємо мідії і трохи води. Перчимо і солимо за смаком, потім готуємо 5 - 10 хвилин.

Порада:Гостроту соусу ви можете регулювати самі, змінюючи кількість перцю Чилі та імбиру. Такі мідії в соусі можна додавати до будь-яких гарнірів або їсти як окрему страву.

Спосіб шостий: Плов

Плов з мідіями підійде навіть для тих, хто сидить на дієті або дотримується посту. Всі складові вказані на дві порції.

Складові:

Мідії заморожені - 500 грам
Рис басматі - 1 стакан
Томатний соус - 3 столових ложки
Помідори черрі - 5 штук
Часник - 1 зубчик
Петрушка - 3 гілочки
Олія соняшникова - 4 столових ложки
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Сіль, перець за смаком
Імбир мелений - 1 щіпка
Лимонний сік - 1 столова ложка

Спосіб приготування:

Рис промити в холодній воді кілька разів і дати настоятися йому протягом 20 хвилин.
У сковороду з нагрітим маслом додати рис, обсмажити його до прозорого стану, потім додаємо воду на один палець, покриваючи рис, насипаємо імбир, сіль і варимо його до готовності при закритій кришці.
На сковороді пріжаріваем часник, потім виймаємо його, і прожарюємо дрібно нарізану цибулю.
Додаємо в сковороду мідії, збризнути лимонним соком, і тушкуємо протягом трьох хвилин. Потім всі складові змішуємо разом зі звареним рисом.
Додаємо в суміш томатний соус, перчимо, солимо і перемішуємо всі складові.
Закриваємо кришкою і даємо настоятися протягом 5 - 10 хвилин. Розкладаємо по тарілках, прикрашаючи петрушкою і помідорами чері.

Порада: плов з мідій дуже корисний, і може сподобатися також дитині, але для дітей краще не класти в плов стільки приправ.

Такий плов буде смачно поїсти, щоб відволіктися від стандартного плову з м'ясом, особливо якщо врахувати, що мідії дуже корисні. Смачного!

Спосіб сьомий: Мариновані

Мариновані мідії добре підійдуть для закуски на святковий стіл, а цей рецепт сподобається багатьом, хто не дуже любить молюсків.

Складові:

Мідії - 500 грам
Часник - 2 - 3 зубчики
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Чилі червоний - половинка стручка
Зелень селери - 2 штуки
Олія соняшникова - 6 столових ложок
Сіль, цукор за смаком
Оцет - 2 - 3 столових ложки

Спосіб приготування:

У блендер засипаємо все складові, крім мідій і добре збиваємо.
Мідії відварюємо протягом 3 - 5 хвилин і очищаємо від борідок.
У баночку складаємо шарами мідії, соус і так далі.
Закриваємо баночку кришкою, струшуємо і ставимо на ніч у холодильник.

Таку закуску можна сміливо ставити на стіл, вона дуже нагадує куплені мідії у корейців і дуже смачна. Смачного!

Порада: Мідії за таким рецептом можна зробити консервованими. Досить додати в воду всі інгредієнти, дати їй закипіти, а потім залити нею мідії і закатати в баночку.