Випічка з сирного листкового тіста. Домашні хачапурі з листкового дріжджового тіста з сиром.

Повітряні слойки з сиром і зеленню з готового листкового тіста - вагомий аргумент на вашу користь перед раптово завітали гості. Тим більше якщо ваші відносини з випічкою раніше складалися не дуже райдужно. Цей простий рецепт може все кардинально змінити в кращу сторону. Ну і що, що основа готова? Випічка від цього не перестає бути по-домашньому смачної і розсипчастою.

А якщо ви все-таки відчуваєте в собі сили і бажання приготувати тісто самостійно, то пропоную спекти сирні коржики з начинкою.

Складові:

Як приготувати слойки з сирною начинкою з готового листкового тіста:

Заморожені листкові листи необхідно розморозити. Попередньо перекладіть їх харчовою плівкою, щоб не злиплися. А тим часом займіться сирною начинкою для слоек. Твердий сир (сорт, до речі, можете вибрати на свій розсуд) крупно натріть.
Бринзу теж подрібніть за допомогою терки. Або просто розімніть вилкою (якщо м'яка).
Зелень підійде звичайнісінька - кріп або петрушка, на ваш вибір. Сполосніть її під струменем води. Дрібно нарубати.
Всі інгредієнти покладіть в глибоку, зручну для перемішування, миску. Додайте сметану або вершковий сир. Поперчіть. Сіль не потрібна. Хіба що, якщо і твердий сир, і бринза вам попадуться занадто прісними. Можна додати часник. Пропустіть його через давилку. А можна обійтися і без нього.
Перемішайте. Вийде досить в'язка маса. Спробуйте на смак. Якщо чогось не вистачає - додайте.
розморожене готове листкове тісто розкачайте на присипаної борошном дошці або робочої поверхні в пласт товщиною 0,4-0,5 см. Його розгортають виключно в одному напрямку. Інакше воно погано підніметься при випічці. Розріжте на однакові квадрати або прямокутники. Я один лист (всього в упаковці їх було 2) розрізала на 3 частини. Вийшло 6 великих слоек з сиром. А ще дуже смачними виходять сосиски в листковому тісті, рецепт з приготування дивіться.
На один край квадратика викладіть начинку.
Заготовки по периметру змастіть водою. Складіть її навпіл. Щільно защипніть. Щоб краю слоечек НЕ розліпив при випічці, гарненько їх притисніть зубцями вилки, ставлячи їх плазом. Але це не обов'язково. Викладіть слойки з сиром на деко, вистелений спеціальним папером. Зверху змастіть збитим яєчним жовтком або розтопленим вершковим маслом. Духовка до цього часу вже повинна бути розігріта до 190-200 градусів. Випікайте 30-40 хвилин.
Готові приємно-рум'яні конвертики з ароматною сирною начинкою вийміть з духовки і якомога швидше подавайте до столу, поки сир ще не застиг.

Ось так смачно і просто готуються слойки-трикутники з сиром з готового листкового тіста. Чи варто їх піч? Однозначно так!

Слойки з сиром з готового листкового тіста - блюдо гранично просте, швидке і дуже смачне. Колись я готувала такі тільки тоді, коли виникала необхідність прилаштувати залишки листкового тіста, на яке не вистачало начинки. Варіант формування був найпростіший - розкачувала тісто, викладала на нього шматочок сиру і защипують краї. І все б нічого, та тільки чоловік весь час скаржився, що такі слойки тільки пахнуть сиром, а сам сир в процесі випічки плавиться і стає практично непомітним. І тоді я вирішила кілька удосконалити начинку, в результаті чого вийшли ось такі слойки з сиром з готового листкового тіста. Рецепт розрахований на 12 слоек-трикутничків. У начинці два види сиру і трохи зелені. Випічка виходить дуже-дуже сирної і незвичайно ароматної!

Складові:

сир твердий або напівтвердий - 200 г,
сир адигейський - 150 г,
готове листкове тісто (краще бездріжджове) - 500 г,
зелень - за бажанням, у мене кріп близько 80 г,
яйце - 1 шт.,
кунжут - для посипання.

Як приготувати слойки з сиром з готового листкового тіста

На приготування слоек підійде як дріжджове, так і бездріжджове листкове тісто. У першому випадку слойки виходять м'якші і пишні, у другому - більш шаруваті і хрусткі. На мій погляд, для несолодкої випічки бездріжджового підходить більше, його я і взяла. На злегка присипану борошном робочу поверхню викладаємо квадрати замороженого тіста та залишаємо їх до повної розморожування, обов'язково прикривши чим-небудь, щоб поверхня не заветрелась. Я залишила тісто на столі в кухні, де воно повністю розморозити вже через 40 хв. Якщо у вас готове тісто не в пластах, а рулетом, часу на розмороження буде потрібно трохи більше. Плюс за тестом необхідно буде стежити, і розгортати рулет в міру розморожування верхніх шарів.

На приготування начинки багато часу не знадобиться, тому зайнятися нею можна вже після того, як тісто розморозити. На великій тертці натираємо твердий сир. Підійде абсолютно будь-який, який більше подобається. У мене це сир «Російський».

Тепер в миску до сирів додамо трохи свіжих фарб - рубану свіжу зелень. У мене це кріп, але додавати можна будь-яку зеленку за смаком.

Гарненько перемішуємо начинку і можна приступати до формування слоек.

Беремо один пласт тіста і тонко його розгортають, намагаючись, щоб качалка рухалася тільки в одному напрямку. Так тісто по максимуму збереже слоистость. Я роблю так: кладу качалку на середину квадрата і ката вгору-вниз до тих пір, поки не досягнута бажана товщина тесту. У мене вийшло десь близько 3 мм.

Розрізаємо розкачане тісто на квадрати, у мене вийшло 6 квадратів. На кожен квадрат викладаємо сирну начинку. Кількість начинки регулюйте на свій смак, я люблю, щоб начинки було багато.

Формуємо слойку. Я робила трикутнички.

Защипуємо краю слойки спочатку пальцями, потім для вірності «проходимся» по краях виделкою. Якщо вилка буде вередувати і прилипати до тесту, можна занурити її в борошно. Одного «купання», як правило, буває достатньо.

Вкладаємо сформовані слойки на деко, застелене папером для випічки. Якщо немає паперу, залишайте деко, як є, змащувати його маслом не потрібно!

Змащуємо трикутнички збитим яйцем, присипаємо кунжутом і відправляємо слойки на випічку в прогріту духовку.

Запікаємо при 200 градусах, визначаючи готовність по зарум'янювання верхівок слоек.

Немає часу на приготування апетитною випічки, але дуже хочеться побалувати сім'ю смачним і ситним вечерею?

Тоді вам на допомогу прийде листкове тісто, з якого можна приготувати різноманітні пиріжки-слойки.

Особливо цікавими виходять слойки з сиром, рецепти такої випічки можуть бути і зовсім простими, і більш складними.

Спробуйте приготувати ароматні пиріжки за нашими рецептами, ваші близькі оцінять ваші кулінарні таланти і смак листкового тіста з сиром.

Слойки з сиром - загальні принципи приготування

Основним інгредієнтом пиріжків з листкового тіста з сиром, як вже зрозуміло з назви, є саме тісто і сир. Тісто можна приготувати самостійно, але сьогодні його простіше купити, асортимент, пропонований магазинами великий, та й ціни демократичні.

Існують два види листкового тіста:

Бездріжджове. Випічка з такого напівфабрикату отримує Плотненько.

Дріжджове. Пиріжки виходять пишними і повітряними.

Обидва види дріжджового тіста смачні, тому, по-принципі, для приготування слоек з сиром можна використовувати будь-який з варіантів.

Сир для пиріжків може бути твердих сортів, плавленим, гострим, солоним. Все залежить від додаткових інгредієнтів і ваших уподобань. Зазвичай сир або дрібно нарізають, або натирають на тертці. Також можна покласти в пиріжки з листкового тіста з сиром шинку, ковбасу, м'ясо, гриби. Крім того слойки можна зробити солодкими, додавши сир, цукор, фрукти і ягоди.

Готують пиріжки в духовці на змащеному олією деку. Заготівлю ще в сирому вигляді змащують яйцем, посипають, в залежності від що входять до складу інгредієнтів, насінням, горіхами, сухими травами, насінням кунжуту. Подають випічку і в холодному, і в гарячому вигляді.

1. Слойки з різних сортів сиру

Складові:

Півкіло замороженого листкового тіста;

Два плавлених сирка;

130-150 грам сиру твердого сорту;

180 грам сулугуні;

Кунжутне насіння.

Спосіб приготування:

1. Викладіть тісто на сухій чистій стіл для розморожування.

2. У цей час натріть всі види сирів на дрібній тертці, перемішайте.

3. розморозити тісто розкачати в тонкий пласт.

4. Рівномірно розподіліть половину сиру на половинку пласта, прикрийте сир другою половинкою. Притисніть Плотненько долонькою, розкачайте качалкою.

5. Викладіть другу половинку знову на половину пласта, виконайте маніпуляції з прикриттям і розкачування ще раз.

6. Розріжте готовий листковий пласт на чотири рівні частини, кожну з них розкачати ще трохи і знову розріжте на чотири частини. В результаті у вас повинно вийти 16 квадратних слоек.

7. Вистеліть промасленим папером деко, акуратно викладіть слойки з сиром.

8. Змастіть кожну заготовку збитим яйцем, посипте насінням кунжуту.

9. Запікайте 20 хвилин в прогрітій до 180 градусів духовці.

2. Пиріжки з листкового тіста з сиром і шинкою

Складові:

Півкіло тесту;

200 грам шинки;

200 грам сиру;

Одне яйце;

Спосіб приготування:

1. Розкачайте попередньо розморожені листкове тісто тонким шаром, не порушуючи квадратної форми.

2. Розріжте пласт на вісім рівних частин.

3. Поріжте і шинку, і сир скибочками.

4. Покладіть в кожний квадрат листкового тіста по шматочку сиру, гілочки кропу, скибочці шинки.

5. Складіть квадратики листкового тіста так, щоб у вас вийшов трикутний пиріжок. Защипите краю.

6. Перекладіть вироби на змащене деко, змастіть поверхню слоек яйцем.

7. Запікайте при 200 градусах 15 хвилин.

3. Слойки з сиром, ковбасою, яйцем і зеленню

Складові:

Півкіло листкового тіста;

250 грам твердого сиру;

400 грам вареної ковбаси;

100 грам зеленої цибулі;

Три яйця.

Спосіб приготування:

1. Варену ковбасу наріжте дрібними кубиками, сир натріть на крупній тертці.

2. Змішайте сир з ковбасою і одним сирим яйцем.

3. Готове тісто розкачати, порізати прямокутниками.

4. Два залишилися яйця злегка збийте вінчиком.

5. Викладіть сирну суміш на одну сторону підготовлених прямокутників. Прикрийте другою половинкою.

6. Змастіть верх і краю слойки збитим яйцем.

7. Приберіть заготовку з листкового тіста на 20-30 хвилин в холодильник, щоб тісто зчепилося.

8. Ще раз змастіть поверхню яйцем, випікайте 20 хвилин в заздалегідь прогрітій до 180-190 градусів духовці.

4. Пиріжки з листкового тіста з сиром, шпинатом і зеленню

Складові:

500 грам листкового тіста;

150 грам шпинату свіжого;

Ріпчаста цибулина середнього розміру;

За 30 грам листя петрушки і кропу;

Два яйця;

70 грам твердого сиру;

Дві столові ложки подрібнених сухарів з білого хліба;

Сіль, мелений перець, сушені трави;

30 мл рослинного масла;

30 грамів вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. Викладіть пластинки тесту на стільницю, щоб вони розморозились.

2. Всю зелень ретельно промити, обсушити. Подрібніть.

3. Цибулину очистіть від лушпиння, поріжте дрібними кубиками.

4. Викладіть цибулю в прогріте на сковороді рослинне масло, обсмажте до пом'якшення.

5. Додайте дрібно шінкованной шпинат, смажте, помішуючи, близько 5 хвилин.

6. Покладіть петрушку, кріп і сухарі. Поперчіть і посоліть за смаком. Смажте 2-3 хвилини.

7. Додайте натертий на великий тертці сир і збиті з невеликою кількістю солі одне яйце і один білок.

8. Витримайте зелену масу на вогні ще одну хвилину, потім можете зняти сковороду з вогню.

9. Розморожене тісто розкачати, виріже квадратики.

10. Змастіть краї квадрата по всьому периметру водою.

11. Викладіть на одну половинку підготовлену начинку, на другій половині зробіть три невеликі надрізи.

12. Прикрийте другою половинкою квадрата першу, заліпити краю.

13. У вас повинен вийти пиріжок з оригінальним напіввідкритим верхом.

14. Зліпити таким же чином і інші пиріжки.

15. Викладіть їх на промаслений лист, запікайте на 200 градусах 25 хвилин.

5. Солодкі слойки з сиром і сиром

Складові:

200 грам твердого сиру;

500 грам тіста;

200 грам сиру,

Три ложки цукру;

Спосіб приготування:

1. Розкачайте размороженное тісто, виріжте будь-яким зручним способом кружечки.

2. Викладіть всі підготовлені кола в підходящі за формою силіконові формочки.

3. Змішайте натертий сир з пом'ятою виделкою сиром, цукром і яйцем.

4. Покладіть в середину кожного кружка по столовій ложці сирної начинки.

5. Прикрийте залишилися обрізками слойки.

6. Готуйте вироби в прогрітій до 185 градусів духовці 30 хвилин.

6. Ситні пиріжки з листкового тіста з сиром і куркою

Складові:

Кілограм листкового тіста;

150 грам сирного сиру;

250 грам сиру твердого сорту;

400 г філе курки;

Сіль, чорний перець;

Пару ложок томатної пасти.

Спосіб приготування:

1. Викладіть філе курки в каструлю з водою, відваріть до готовності протягом 15 хвилин в злегка підсоленій воді.

2. Готове філе остудіть, наріжте дрібними кубиками.

3. Твердий сир натріть на крупній тертці. Залиште 1/5 частина сиру для прикраси слоек, решта змішайте з куркою.

4. Додайте в сирну масу розім'ятий виделкою сирний сир, спеції, сіль і томатну пасту за смаком.

5. Розкачане в тонкий пласт тісто, розріжте квадратами стороною не менше 15 сантиметрів.

6. Викладіть в середину кожного квадрата начинку, защипи краю тесту так, щоб у вас вийшло щось на кшталт мішечків.

7. Застеліть деко пергаментним папером, змастіть його маслом.

8. Викладіть пиріжки з сиром і куркою. Посипте кожну слойку тертим сиром.

9. Готуйте 40 хвилин при 180 градусах.

10. За 15 хвилин до готовності пиріжки з листкового тіста з сиром можна змастити злегка збитим яйцем.

7. Слойки з сиром і грибами

Складові:

200 грам твердого сиру;

500 грам тіста;

Півкіло глив;

цибулина;

Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Очистіть цибулину, наріжте найтоншими чверть кільцями.

2. Гриби промийте, трохи просушіть і дрібно наріжте.

3. Обсмажте гриби з цибулею, додавши перець і сіль.

4. Розморожене листкове тісто розкачати квадратами розміром приблизно 10 на 10 сантиметрів.

5. Наріжте сир тонкими пластинками.

6. Викладіть в центр кожного квадрата обсмажені грибочки, укладіть зверху скибочки сиру.

7. Виліпити пиріжки у вигляді вареників.

8. Розкладіть готові пиріжки на змащене деко, випікайте в прогрітому до 180 градусів духовці 20 хвилин.

8. Солодкі пиріжки з листкового тіста з сиром і ягодами

Складові:

0,5 кг тіста листкового;

250 грам вершкового сиру;

Дві столові ложки цукрового піску;

Вишня без кісточок;

Півсклянки цукрової пудри;

50 мл вершків;

Ваніль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Збийте для глазурі в невеликої ємності вершки з цукровою пудрою і ваніллю, приберіть в холодильник охолоджуватися.

2. Прогрійте духовку до 200 градусів, тісто необхідно розморозити.

3. Вершковий сир розімніть виделкою, збийте з цукровим піском.

4. Розморожене тісто розкачати, порізати квадратами однакового розміру.

5. Викладіть в центр кожного квадратика ложку підсолодженого сиру, поверх покладіть по три вишеньки.

6. З'єднайте всі кінчики квадрата в середині.

7. Запікайте слойки з сиром і ягодами до золотистого кольору 10-15 хвилин.

8. Перед подачею полийте випічку ароматної глазур'ю.

Якщо ви вирішили зробити листкове тісто самостійно, то вже уявляєте, яка це важка праця. Тому слід заготовити його взапас. Заморозити готове тісто досить просто навіть у звичайній морозильній камері. Зробіть пласти, зручні для зберігання, присипте їх борошном і упакуйте в харчову плівку. Приберіть загорнуте тісто в морозильник.

Не забувайте, що при замісі листкового тіста можна використовувати прохолодну, теплу воду. Тільки крижану воду.

Листкове тісто розморожується при кімнатній температурі дуже швидко, тому не використовуйте для цих цілей додаткові пристосування: витримку в гарячій воді, Мікрохвильову піч та інші.

Якщо ви плануєте випекти солодкі вироби, не забувайте про підсолоджувачах, наприклад, про мед, цукор, адже в складі листкового тіста цукру немає.

Буває, що під час випікання розплавлений сир випливає з тіста. Справа в тому, що краю листкового тіста склеюються важко, та ще й часто відлипають один від одного. Щоб уникнути витікання сиру, змащуйте краю слоек яйцем, молоком або звичайною водою.

Щоб начинки вистачило на всі шматочки розрізаного і розкотив листкового тіста, укладайте сир з іншими інгредієнтами відразу на все тісто, тільки після цього починайте ліпити слойки.

Якщо змастити заготовку яйцем, готовий виріб не тільки придбає апетитний золотистий колір, на ньому добре триматимуться різного роду посипальних добавки: кунжут, цукор, спеції та інші.

Не забувайте про температурний режим в духовці. Слойки з сиру ставлять строго в уже прогріту духовку, а не в холодну.

На цій сторінці ви знайдете такі рецепти:

Для кожного з нас дуже знайома східна випічка. М'які і ароматні чебуреки, що тане в роті самса або повітряні хачапурі викликають апетит. Багатьом господаркам здається що в домашніх умовах цю випічку приготувати неможливо. Однак, це не так. Домашні хачапурі з сиром зможе приготувати кожна з нас. Для цього зовсім необов'язково бути східною жінкою. А ваш кулінарний шедевр здивує всіх домашніх.

Складові:

Вода - 2/3 склянки;
Борошно - 2 склянки;
Сіль - 1 щіпка;
Маргарин - 200 грам;
Цукор - 1 ч. Ложка;
Сир - 300 грам.

Спосіб приготування:

При необхідності можна додати ще борошна.

Повторити 3 рази.

Рецепт "Хачапурі з готового листкового тіста з сиром"

Складові:

Тісто листкове бездріжджове - 350 гр;
Яйце - 1 штука;
Сир твердих сортів - 120 гр.

Спосіб приготування:

Натерти сир.
Готове тісто дістати із заводської упаковки і залишити полежати при кімнатній температурі, щоб воно не ламалося.
Тісто нарізати на квадрати, приблизно 10х10 см
На кожен квадрат викласти сир.
Зігнути по діагоналі і краю защипати.
Збити яйце і змастити ним хачапурі.
Викласти на деко і відправити на 20-30 хвилин в духовку.
Дістати з духовки, коли хачапурі зарум'яниться, дати охолонути і подавати на стіл.

Рецепт "Хачапурі на бездріжджового тіста"

Для приготування тіста знадобиться:

Вершкове масло - 1 пачка;
Кисле молоко - 1 стакан;
Питна сода - 0,5 чайної ложки;
Борошно пшеничне - до отримання потрібної консистенції тесту.

Для приготування начинки знадобиться:

Сир - 700 гр;
Яйця - 2 штуки.

Приготування хачапурі:

Збити масло вершкове і сіль.
Всипати просіяне борошно і соду.
Замісити тісто і розділити його на чотири частини.
Розкачати кожну частину і покласти в них натертий сир.
Защипувати краю таким чином, щоб вийшла форма ватрушки.
Випікати в духовці 20-30 хвилин.

Рецепт «Хачапурі з зеленою цибулею і сиром»

Складові:

Сир - 300 гр;
Зелена цибуля - 1 пучок;
Кефір - 2 ст .;
Олія соняшникова, без запаху - 2 столові ложки;
Сода - 1 чайна ложка;
Цукор - 1 чайна ложка;
Борошно - 5 склянок;
Сіль - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

Сир натерти на тертці.
Зелену цибулю промити під водою і нарізати ножем.
У мисці змішати сир і цибулю. Начинка готова.
Приступаємо до приготування тіста. Для цього в кефір всипати сіль і цукор. Розмішати.
Додати соняшникову олію і розмішати.
Додати соду.
Борошно акуратно всипати і перемішувати.
Замісити тісто руками або в хлібопічці.
Тісто у формі ковбаски нарізати на 7 рівних частини.
Кожну частину розкачати у вигляді кола.
Викласти на середину кожного кола начинку, защипнути і приплюснути.
Потім розкачати кожну частину за розміром сковороди.
Сковороду розігріти і викласти на неї корж.
перевернути через 3-4 хвилини. Хачапурі з сиром і зеленою цибулею готові!

Рецепт «Хачапурі на бездріжджового тіста з сиром і сиром»

Складові:

Борошно - близько 1 кг;
Яйце - 1 штука;
Маргарин або масло вершкове - 1 пачка;
Вода - 1 склянка;
Сіль - 1 ч. Ложка;
Сир - 400 гр;
Сир - 200 гр.

Спосіб приготування:

Налити в миску теплу воду і розбити в неї яйце. Трохи збити.
Додаємо борошно і сіль. Замішуємо тісто.
Коли тісто перестає липнути до рук, значить, воно готове.
Розкачуємо тісто. товщина близько 3-4 мм.
змащуємо тісто 1/3 частиною пачки маргарину.
Тісто складаємо в 3-4 рази і змащуємо маргарином знову.
Повторюємо процедуру кілька разів.
Розкачуємо і нарізаємо тісто на квадрати.
Викладаємо в кожен квадрат натертий сир, змішаний з сиром.
Згинаємо по діагоналі в форму косинки і користуючись виделкою, защипуємо краю.
Змащуємо яйцем і відправляємо в духовку на 25 хвилин.

Смачного!

Хачапурі завжди вважалося одним з блюд грузинської кухні. Традиційно це коржик з сиром. Але начинки є й інші. Ними можуть бути риба, м'ясо або картопля. Справжнє тісто готується за допомогою кисломолочного продукту мацоні. Але через його важкодоступність, його найчастіше заміняють сметаною або кефіром. Але і цей варіант приготування тіста не є єдиним. Ще використовується і листкове бездріжджове тісто. Різниця полягає в тому, що якщо тісто приготоване з мацоні, то хачапурі традиційно смажиться на сковороді. В іншому випадку це блюдо готують в духовці.

Сьогодні весь світ знає про грузинських коржиках, які до нас прийшли з середніх віків. Але в кожному грузинському селищі є свій рецепт приготування цих коржів, який вони вважають єдино правильним. Хачапурі у них відрізняються навіть формою. В одному селищі хачапурі мають овальну форму, в іншому круглу, а в третьому форму конверта. Можна приготувати таку корж з уже готового листкового тіста. Таке тісто можна купити в будь-якому мережевому магазині. Таким чином дуже економиться час. Просто прибираєте упаковку і тонко розкачане тісто перед вами. Цей варіант підійде зайнятим людям, що мають дефіцит часу.

У сучасному світі мало господинь, які самостійно виготовляють листкове тісто. Вони вважають за краще саме купити вже готове. Але незважаючи на те, що смакові якості у такого тесту відмінні, варто звернути свою увагу на склад, зазначений на звороті упаковки. Можна там побачити зовсім не те, що хочеться. А різні замінники, загусники і барвники. Все-таки, незважаючи на зайнятість, треба намагатися дотримуватися здоровий режим і харчуватися виключно здоровою їжею.

Багато хто думає, що приготувати своїми руками листкове тісто просто нереально. Це зовсім не так. Виходить дешево і сердито. А залишок тесту можна заморозити і при необхідності знайти йому застосування. Наприклад, у вигляді печива до чаю. Коли ми готуємо самі, своїми руками, то страви виходять набагато смачніше! А ще в приготування ми вкладаємо душу!

калорійність: Не вказана
Час приготування: 35 хв

слойки з готового тіста «Два сиру» - це надзвичайно просте в приготуванні блюдо. Але хто відмовиться від гаряченького пиріжка з ніжним листковим тістом і тане сиром, змішаним з кремовою і такій пікантній фетою? Ці слойки з сиром дуже сильно нагадують ще одні дуже відомі пиріжки з сиром - хачапурі. Якщо ви є прихильником такої випічки, то рецепт слоек з сиром обов'язково вам стане в нагоді і без сумніву припаде до смаку. До того ж, саме додавання сиру фета робить смак пиріжків особливим.
Готується блюдо дуже просто, тому що для нього використовується готове листкове тісто. Вам всього лише залишиться натерти сир, розкачати тісто і сформувати слойки. Після того, як ви поставите їх в духовку, вже через 15 хвилин на вашому столі буде апетитне ласощі. Дуже зручно, чи не так? Особливо зручно, якщо на приготування перекусу немає часу, або потрібно пригостити чимось гостей, забігли ненадовго в гості. Якщо ж ви є шанувальником домашнього листкового тіста і у вас є час слоіть його самостійно, використовуйте тісто власного приготування. Так само рекомендуємо до приготування
Отже, як приготувати слойки з сиром.
Категорія страв: несолодка випічка, пиріжки
Час приготування: 30-35 хвилин

Необхідні інгредієнти для 6 великих слоек:
- 450-500 грам листкового тіста - 1 упаковка;
- 200 грам твердого сиру;
- 100 грам фети;
- 1 яйце для змащування;
- 1 ст. ложка кунжутного насіння для посипання.

приготування

Для приготування слоек з готового тіста заздалегідь його необхідно розморозити при кімнатній температурі, після чого розкачати його в пласт товщиною в 1-1,5 мм.

Підготуйте начинку. Для цього розімніть руками або виделкою сир фета.

Потім натріть на дрібній тертці твердий сир.

Гарненько змішайте обидва види сиру. Найзручніше це робити руками.
Розріжте пласт тесту на 6 квадратів і покладіть в центр кожного по 2 ст. ложки сирної начинки, злегка утрамбовувавши її, щоб вона не розсипалася.

Потім збийте трохи яйце і змастіть їм вільний край тесту. Це допоможе тесту краще склеїтися і начинка не вилізе назовні, поки слойки з сиром будуть випікатися.

Складіть слойки трикутником, заліпити руками, а потім зубцями вилки пройдіться по краю ще раз. Так тісто притулиться ще краще і по краю утворюється красивий малюнок, який нагадує рюші.

Рясно змастіть слойки збитим яйцем.

Потім присипте верх слоек кунжутом.
Випікайте вироби при температурі 200-210 градусів протягом 15-20 хвилин до появи апетитною рум'яної скоринки. Якщо у вашої духовки є режим конвекції, то включите його, і тоді скоринка буде ще рум'яні.

Найсмачніше слойки з готового листкового тіста з сиром прямо з духовки. Але будьте дуже обережні, тому що сир всередині дуже гарячий.

Смачного!

Слойки з готового тіста з сиром готувала Галина Артеменко
А можна приготувати і солодкий варіант, подивіться