طبخ البطاطس في الفرن بالفطر. بطاطس بالفطر في الفرن. بطاطس باللحم والفطر في الفرن.

البطاطس من المنتجات المركزية في الطبخ. مجموعة من أطباق مختلفة محضرة من هذه الخضار. يمكن أن يكون طعامًا بسيطًا ، أو يمكن أن يكون روائع حقيقية. تحتوي هذه الخضار على العديد من الفيتامينات و العناصر الغذائية... بسبب مزيج جيد مع مجموعة متنوعة من المنتجات ، تسمى هذه الخضار عالمية. تتناغم البطاطس تمامًا مع أنواع الفطر المختلفة ، لذلك تعتبر البطاطس مع الفطر في الفرن أحد الأطباق الشعبية.

بطاطا مشوية بالفرن مع فطر و بريسكيت

تُغطى صفيحة الخبز بورق القصدير وتُرش جيدًا زيت الزيتون... نقطع البطاطس والبصل والفطر ، ثم نضعها مع الثوم على صينية خبز. بلل زيت الزيتون فوق الخضار مع ملح البحر والفلفل حسب الرغبة ، وقلّب بالتساوي.

تُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون وطرية. يُرفع عن النار ويُقشر فصوص الثوم بعناية ، ثم يقطع. أضيفي شرائح الثوم مع البقدونس المفروم إلى البطاطس وقدميها. البطاطس المقلية والكراث رائعة طبق خفيف من الأطباق. يمكنك القيام بذلك بسهولة مع القليل من التحضير. هذا الطبق الجانبي البسيط مثالي لشرائح اللحم أو حتى الدجاج المقلي.

وصفة بسيطة ستساعد أي ربة منزل على تحضير وجبة مغذية و عشاء لذيذ... يتم تحضير هذا الطبق بعدة طرق. يمكن استدعاء هذا الطعام يوميًا وتقليديًا. مع الفطر ، يمكنك التنويع باستخدام أنواع مختلفة من الصلصات ، مما يمنح طعامك طعمًا جديدًا مع نكهة حارة. سنتخذ منتجات بسيطة وبأسعار معقولة كأساس لهذا الطبق.

هذه البطاطس المقلية مصنوعة من البطاطس المنكهة المختارة. في الواقع ، مثل هذه البطاطس ، فهي ذات حجم يمكن استخدامها بسرعة. أفضل ما في هذه البطاطس صغيرة الحجم وموحدة الحجم. هذا يساعد لأن البطاطس ستطهى بالتساوي. يمكنك العثور على هذه البطاطس في العديد من المتاجر ، وتباع في قسم البقالة. هذا يعطي البطاطس كمية لطيفة من النكهة. نظرًا لأن الرقائق والكراث مطبوخان في الفرن ، يمكنك إنهاء بقية العشاء أثناء الطهي.

حول اختيار طعم البطاطس

أحب أن أستخدم الفطر لبورتبيلو للأطفال. يمكنك أيضًا استخدام فطر بورسيني ، كلاهما يعمل بشكل جيد. تتم زراعة هذه البطاطس من قبل المزارعين الأسريين الذين يزرعون البطاطس لنمط الحياة المزدحم اليوم. نظرًا لصغر حجمها ونكهاتها المميزة ، تم اختبار كل صنف للتأكد من أنه يلبي أعلى معايير الجودة والنكهة والملمس.

بطاطس بالفطر مخبوزة في الفرن

مكونات

بطاطس - 1 كيلوغرام.
بصل - 2 رأس.
الفطر - 500 غرام.
كريمة حامضة - 400 غرام
جبنة - 300 غرام
تحت النفط. - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
التوابل.

تجهيز

ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى شرائح رقيقة. مقطعة إلى شرائح.

لطهي الفطر مع البطاطس في الفرن ، يمكنك استخدام أي فطر متاح. طبق لذيذ من البطاطس مع فطر بورسيني في الفرن.
شراكة الاختيار اللذيذ مع كاتي رابيتس
يتم غسل هذه البطاطس مسبقًا ولا تتطلب أي تقشير أو القليل من العمل التحضيري. نظرًا لأن حجمها متساوٍ ، فإنها تطبخ بالتساوي. يوجد حاليًا أكثر من 80 حديقة شبابية في 29 ولاية ، يتم التبرع بالمحاصيل الطازجة منها لغير الصيانة. سيذهب جزء من عائدات الأكياس ذات العلامات الخاصة من Ruby Sensational Taste و Golden Bear potatoes إلى المنظمة غير الربحية للمساعدة في دعم الحاصلين على المنح الحالية وحدائق كاتي وتأمين التمويل لدورة منح جديدة.

نأخذ بصلتين ونقطعهما إلى حلقات. يقلى البصل في مقلاة حتى ينضج نصفه.

ضعي على ورقة خبز في طبقات: البطاطس ، متبلة جيدًا بالتوابل ، وزعي الفطر المفروم بالتساوي على الطبقة الأولى ، طبقة من البصل.

نصنع صلصة لطبقنا بالكريمة الحامضة والتوابل ، أي نخلط كل شيء جيدًا. املأ محتويات صينية الخبز.

بطاطا مشوية بالفطر والسمك والجبن

هذا منشور برعاية ، كل آرائي. نوع الوصفة: طبق جانبي مدة الطهي: 10 دقائق وقت الطهي: 30 دقيقة التقديم: 8. ستحب هذا الطبق الخفيف من البطاطا. ضعي البطاطس في وعاء كبير. يُمزج الزبدة المذابة والزبدة. يُسكب معظم الزيت فوق البطاطس والكراث. احتفظي بملعقة كبيرة من خليط الزيت. ضع الكراث المغلف والبطاطس على صينية الخبز. تذوب البطاطس والكراث بالتساوي. يرش الملح بالبطاطس.

ضعي الطبق المحضر في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. اختياريًا ، قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم. نرش الجبن المبشور على الطبق لمدة 10 دقائق حتى ينضج. والنتيجة النهائية هي قشرة جبنة ممتازة.

هذا كل شيء ، البطاطس لدينا جاهزة للتقديم. يمكنك تقديم هذا الطبق مع الخضار الطازجة.

إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، فإننا ننقعه مسبقًا في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
بينما البطاطس مخبوزة نظيفة وربع فطر. ضع الفطر في وعاء فارغ مع البطاطس والكراث. يُضاف الثوم المفروم إلى الفطر ويُرش بالزبدة المذابة والزبدة. يُضاف الفطر والثوم إلى البطاطس ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، أو حتى تصبح البطاطس بنية اللون.

يمكنك العثور على معظم المكونات لجميع الوصفات في متجر البقالة المحلي. يخنة الفطر النباتي القلبية للبطاطا المخبوزة. بطاطس مشوية: 4 حبات بطاطس كبيرة مغسولة ومقشرة. 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون ملح كوشير.

وسوف يسعد الجبن جميع أفراد الأسرة وسيصبح وجبة لا غنى عنها على العشاء.

بطاطس بالفطر والخضروات

واحد آخر مذهل ولذيذ ومرضي لن يجعلك تمر به.

منتجات

افركي البطاطس بزيت الزيتون ورشيها بالملح وقطعيها بالشوكة. أثناء خبز البطاطس ، حضري الحساء. في قدر كبيرة ثقيلة القاع ، ضعيها على نار متوسطة ، سخني الزيت وزيت الزيتون حتى تذوب الزبدة ورغوة.

وصفة البطاطس بالفطر بالصور بالفرن

يُضاف الكراث ويقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح الفطر طريًا وبنيًا. في وعاء صغير ، اخفقي النبيذ الأبيض والدقيق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف إلى المقلاة مع مرقة دجاج والفلفل الحلو. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح سميكة.

الفطر (أي) - 400 غرام
بطاطس - 4 قطع
طماطم - 2 قطعة.
بصلة كبيرة
المايونيز والقشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ملاعق.
جبنة - 150 غرام
زيت عباد الشمس
التوابل

تجهيز

لنبدأ بالقلي. نقشر البصل ونقطعه إلى نصف حلقات ، ونقطعه أيضًا إلى نصفين.
قطع الفطر إلى قطع عشوائية. يقلى كل شيء بالزيت الساخن ، ويغلق بغطاء للطبخ. يُضاف الملح ويُطهى لبضع دقائق أخرى.

بطاطس بالفطر ولحم مفروم بالفرن

أضيفي الكريمة الحامضة واستمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق حتى تسخن. يُرفع عن النار فوراً ويضاف الشبت والبقدونس. تغذية التوابل بالملح والفلفل حسب الرغبة. بمجرد أن تنضج البطاطس ، انقلها إلى لوح التقطيع لتبرد لمدة 5 دقائق.

لحم الخنزير مع الفطر والبطاطس في الفرن

اقطع فتحة من أعلى كل حبة بطاطس واضغط برفق على الأطراف لإنشاء جيب صغير لتتصدره. رش بعض الملح داخل كل حبة بطاطس. قم بتدليك كمية كبيرة من حساء الفطر على كل حبة بطاطس ، مما يسمح بانسكاب السوائل الزائدة على الجانبين وعلى الطبق. أنهِيه برش البقدونس أو الشبت ، إذا رغبت في ذلك ، والكثير من الفلفل الأسود.

منجم مقطوع إلى شرائح صغيرة السماكة.

صنع صلصة لطبقنا. يُمزج القشدة الحامضة مع المايونيز بنسب متساوية ويخلط. الصلصة جاهزة.

توضع طبقة من البطاطس في وعاء مقاوم للحرارة ، ثم تقلى الفطر بالبصل وشرائح الطماطم وتعبئة كل شيء بالصلصة الجاهزة. نكرر الطبقات من المنتجات المتبقية بنفس الطريقة.

أسهل طريقة لقلي الفطر والقرنبيط والطماطم والثوم الإيطالي. لدي وصفة بسيطة لك اليوم وهذه الفطر المقلي والخضروات. إذا لم يكن لديك طماطم مقلية من قبل ، يا أصدقائي ، فأنت بحاجة إلى الذهاب إلى قائمة الأشياء الخاصة بك لأنها أفضل شيء على الإطلاق. لكن الفطر المقلي للموت من أجله ، إنه لا يصدق. جمال هذا الطبق الجانبي ، بطبيعة الحال ، هو بساطته. كل ما عليك فعله هو تقليب كل الفطر والخضروات معًا في وعاء من زيت الزيتون والملح والفلفل والتوابل الإيطالية.

إذا لم يكن لديك بهار إيطالي ، فهي كلها زعتر وريحان وأوريجانو وإكليل الجبل ، لذلك إذا كان لديك هذه الأعشاب ، فقط اصنع بهاراتك الإيطالية. إذا كنت تريد أن يخفق الفطر والخضروات قليلاً ، أضف الفلفل الأحمر الحار.

إذا كنت تفضل أطباق حارة، ثم يمكن رش كل طبقة من الطاجن باللون الأسود فلفل مطحون... سيصبح الطعام حارًا وعطرًا.

نضع الشكل المقاوم للحرارة في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. املأ الجبن المبشور لمدة 15 دقيقة حتى ينضج وأعده مرة أخرى حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني.

لخبز الطعام بالتساوي ، ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، ثم بعد حوالي نصف ساعة ، قلل درجة الحرارة.

ما مدى سهولة الحصول على الطبق الجانبي؟ الاحتمالات لا حصر لها حقا. أوه ، وإذا انفجرت الطماطم أثناء القلي ، فستحتاج إلى التأكد من أن لديك خبزًا مقرمشًا لامتصاص كل عصير الطماطم الممزوج بزيت الزيتون والأعشاب.

بطاطس بالفطر في قدور بالفرن

إذا أحببت هذه الوصفة يا رفاق ، والأهم من ذلك ، افعلها بنفسك ، فيرجى إخبارنا بذلك. أنا دائما أحب أن أرى ما يأتون به يا رفاق! فطر مقلي وخضار ايطالي. رشي عليها زيت الزيتون ، ثم أضيفي التوابل الإيطالية والملح والفلفل وقلبي حتى تمتزج جيدًا. يُطهى لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى يصبح لون الفطر ذهبيًا وبنيًا قرنبيط - لطيف. يُزين بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

سخن الفرن على 400 درجة.
أضف جميع أنواع الفطر والخضروات في وعاء.
تُرمى الخضار على ورقة خبز وتوضع في الفرن المُسخن.

إذا لم يكن لديك توابل إيطالية ، يمكنك استخدام نفس الكمية من الريحان والأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر.

يمكن رش البطاطا مع الفطر والجبن في الفرن بالأعشاب الطازجة المفرومة ، وهذا سيضيف الجدية والنضارة إلى الطبق.

البطاطس هي أكثر الخضروات المحبوبة لدى السلاف ، لكن لسبب ما ، لا يهتم الفرنسيون بها بشكل خاص.

يرجى ملاحظة أن المعلومات الغذائية هي تقدير تقريبي وقد تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على المنتجات المستخدمة. السعرات الحرارية 91 كالوري من الدهون 45. الصيام يشبه الجوع والتنازل. لكن هذا لا ينطبق على ما يسمى ، لأنه يمكنك تناول الطعام بكل سرور. بالمناسبة ، يمكنك الحصول على التمثيل الغذائي الخاص بك أثناء التنقل ، وكذلك التخلص من تلك الوزن الزائد. من الجيد جدًا أن تكون حقيقيًا ، كما تقول؟

لا - على الإطلاق ، المعالج وخبيرة الصيام سابين واكر: "لمدة خمسة أيام تأكل كل ما يشكل الأساس: الخضروات والفواكه والأعشاب والبراعم الطازجة" الأطعمة التي تشكل الأحماض مثل اللحوم والأسماك والخبز والجبن و أيام الحليب والحلويات والكحول من المحرمات. عندما تفعل بدونك ، يشكرك جسمك مرتين وثلاث مرات. يتم تحرير الأنسجة والتمثيل الغذائي وتحرير جسمك من الترسبات الدهنية. يقول الخبير إن جسمك محايد. من خلال إطلاق المولد الحمضي ، يتم تعبئة الأحماض المتراكمة في الجسم ، والتي تزيد من عملية التمثيل الغذائي باستمرار ، وغسلها.

كانوا أول من خبز الدرنات مع الفطر تحت المايونيز.

و الأن هناك العديد من الاختلافات طبق شعبي.

يتم طهي البطاطس المقلية مع الفطر في الفرن ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع.

الطبق متعدد الاستخدامات حقًا ، سهل التحضير ودائمًا ما اتضح أنه ممتاز.

يجب علينا الاستعداد؟

لذلك ، اشرب 2-3 لتر من الماء يوميا مما يساعد جسمك. لتسهيل البدء بسرعة ، أنشأنا خطة وصفة مدتها خمسة أيام. يمكنك تناول ثلاث أطباق رئيسية كل يوم ، بالإضافة إلى وجبتين خفيفتين رئيسيتين ، والتي يمكنك الاختيار من بين قائمة المكونات الرئيسية. وبالتالي ، ستفقد ما يصل إلى 5 كيلوغرامات ، اعتمادًا على وزنك الأولي وتوازن التمثيل الغذائي.

بفضل سرعة رفع 5 كيلوغرامات

تعال إلى قلبك بالأعشاب الطازجة والبراعم. ثم جرب ملح البحر أو ملح الأعشاب. يجب أن تكون الخضروات هي الجزء الأكبر من نظامك الغذائي. تستهلك الفاكهة عادة على الإفطار و الخضار النيئة فقط حتى 14. بعد ذلك ، يتم استقلابه.

البطاطس الفرنسية مع الفطر في الفرن - مبادئ الطبخ العامة

يتم استخدام أي درنات في الطبق: صغير ، كبير ، صغير ، كبير. بطاطا مقشرة ، مقطعة إلى شرائح ، شرائح ، أسافين ، مرشوشة بالتوابل والأعشاب وتوضع في شكل جاهز.

الفطر لطبق استخدم طازجًا ، وأحيانًا مخلل. يمكن قليها قليلًا بالزيت لإعطاء الطبق طعمًا أكثر إشراقًا والتخلص من كمية كبيرة من السائل في المنتج.

ليست الأطعمة فقط هي التي تشكل الأحماض. كذلك تجنب التوتر والغضب والعمل بعد العمل وقلة الحركة. تناول الطعام ببطء وبشكل متعمد. عندها فقط ستلاحظ عندما تكون ممتلئًا حقًا. إذا لم يعد التمثيل الغذائي الداخلي للكبد معطلاً عن طريق تناول الطعام بعد سن 18 ، فإنه يوفر إزالة السموم في الليل. لذلك هناك أفضل حتى الساعة 6 مساءً.

الطعام الأساسي - يرجى الاتصال!

عوامل التحمض من المحرمات أثناء الدورة. بعد النظام الغذائي ، يجب أن يشكلوا 20٪ كحد أقصى من الوجبة. فواكه موسمية ناضجة ، خضروات موسمية ، سلطة خضراء الموسم ، فطر ، بطاطس ، ملفوف ، عصائر فواكه وخضروات طازجة ، لوز ، مكسرات مكاداميا ، فستق ، فواكه مجففة ، زيت مضغوط بارد ، مكربن \u200b\u200b، مياه فقيرة بالمعادن ، شاي بدون نكهات إضافية ، بذور ، جوز الهند ، كستناء جميع الأعشاب والتوابل. اللحوم واللحوم الباردة والأسماك والمأكولات البحرية والجبن ومنتجات الألبان والخردل والخل والبقوليات والهليون ، كرة قدموالخرشوف وفول الصويا و منتجات الصوياوالبروتينات والحبوب الكاملة والدقيق الأبيض ، معكرونةمثل نودلز الأرز والحبوب والدهون المهدرجة والمشروبات الغازية والقهوة والشاي الأسود والأخضر والأبيض وشاي الفواكه والكحول والحلويات.

في الصباح: كوكتيل موز مع لوز

قطعي حبتين من الموز الناضجين إلى شرائح. 3 كمثرى مقطّعة إلى قطع.

ماذا يمكن إضافته إلى الطبق:

خضروات متنوعة: بصل ، ثوم ، طماطم ، باذنجان.

الفواكه: التفاح والأناناس والخوخ والمشمش المجفف.

لحوم ودواجن مقطعة أو على شكل لحم مفروم ؛

بهارات وصلصات.

الطبق دائما محنك بالمايونيز، ورشها مبشور في الأعلى جبنه... يمكن تناول أي نوع. من الناحية المثالية ، يتم استخدام جبن البارميزان ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام منتج صلب عادي.

يتم وضع جميع المنتجات في طبقات ، وعادة ما يشار إلى التسلسل في الوصفة. لكن في بعض الأحيان يتم خلط المكونات المفرومة مع الجبن. يُخبز الطبق في الفرن ، ودرجة الحرارة المثلى من 180 إلى 200 درجة.

الوصفة الأولى: البطاطس المقلية الكلاسيكية مع الفطر في الفرن

طبق خضار بقشرة جبنة بنية. نحن نأخذ أي فطر ، لكن من الأنسب طهيه مع فطر الدفيئة أو فطر المحار ، لأنها لا تتطلب الغليان الأولي.

مكونات

8 بطاطس

300 غرام من الفطر

1-2 بصل

250 غرام من المايونيز

300 غرام من الجبن

الفلفل والملح؛

30 جرام زبدة.

تجهيز

1. قم بتشغيل الفرن على الفور ، واضبطه على 180 درجة.

2. نقطع الفطر إلى شرائح ، ويقلى لمدة 5 دقائق في مقلاة. نصنع حريقًا كبيرًا حتى يتحول لونهم إلى اللون البني.

3. قشر البصل والبطاطس. نقطع الخضار. البصل في حلقات نصف ، المحاصيل الجذرية في شرائح لا يزيد سمكها عن 3 مم.

4. ضعي نصف حبات البطاطس في صورة مدهونة ، ثم ضعي البصل والفطر فوق البطاطس ومرة \u200b\u200bأخرى. يُملح كل طبقة ويُرش بالفلفل.

5. دهن الوجه بالمايونيز ورش الجبن.

6. نرسل الطبق ليخبز. الوقت من 40 إلى 60 دقيقة ، حسب سمك الطبقات وحجم القطع.

الوصفة الثانية: بطاطس مقلية مع الفطر ولحم الخنزير في الفرن

لمثل هذه البطاطس الفرنسية مع الفطر في الفرن ، تحتاج إلى قطعة جيدة من لحم المتن ، يمكنك تناولها مع الدهون. نستخدم مخلل الفطر.

مكونات

700 غرام من لحم الخنزير

800 غرام من البطاطس

2 بصل

1 جرة من الفطر المخلل

300 غرام من المايونيز

200 جرام جبن.

تجهيز

1. يقطع لحم الخنزير إلى شرائح بسمك 1.5 سم. يُخفق بخفة بمطرقة ، ويُرش بالملح والتوابل ويُترك لينقع لفترة.

2. قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح. يقطع البصل.

3. صفي التتبيلة من الفطر ، إذا لزم الأمر ، اشطفها ، اقطعها بشكل تعسفي ، ولكن ليس بشكل خشن.

4. ضعي طبقة من لحم الخنزير في قاع صينية الخبز ، دهن القطع بالمايونيز.

5. نرش البصل المفروم ثم انشر مخلل الفطر.

6. ضعي طبقة من البطاطس والملح وصبي المايونيز وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة مئوية.

7. أخرجي صينية الخبز وغطيها بالجبن المبشور واتركيها لمدة 20-30 دقيقة أخرى. بمجرد أن يصبح الطبق مقليًا جيدًا ، ستثقب القطع بسهولة ، ويمكنك إخراجها.

الوصفة الثالثة: البطاطس المقلية مع الفطر والدجاج بالفرن

الدجاج هو الإضافة المثالية للبطاطس والفطر. لذلك ، لم يستطع الفرنسيون المرور بها وغالبًا ما يتم إعداد طبق شعبي مع طائر. يمكنك استخدام أي قطعة: أرجل ، وأجنحة ، وصدر ، لكن يفضل أن تكون بنفس الحجم.

مكونات

500 غرام من الدجاج

500 غرام من البطاطس

400 جرام من الفطر

150 غرام من الجبن

250 غرام من المايونيز

تجهيز

1. تقطع البطاطس إلى شرائح نظيفة ، ويضاف الملح والفلفل. ضعيها على صينية خبز مدهونة في طبقة متساوية.

2. نقطع الدجاج إلى قطع وتتبل بالبهارات وتوضع فوق البطاطس.

3. يقطع الفطر إلى شرائح ، ويقلى قليلاً في مقلاة مع قطرة من الزيت ويوضع فوق الدجاج. يمكنك وضع الفطر نيئًا أيضًا ، ولكن مع القلي الأولي ، يتضح أن الطبق أكثر عطرية.

4. املأ الطبق كله بالمايونيز ، وزع الصوص بملعقة ، واملأه بالجبن وأرسله إلى الفرن.

5. طهي لمدة 50 دقيقة على 200 درجة.

الوصفة الرابعة: بطاطس مقلية مع الفطر والتفاح في الفرن

وصفة بطاطا فرنسية غير عادية مع الفطر. يمكنك الطهي في كل من الفرن والميكروويف. نحن نستخدم التفاح الأخضر. نحن لا نضع الكثير من المايونيز منذ ذلك الحين الفطر الخام سيتم إطلاق الكثير من العصير أثناء الطهي.

مكونات

500 غرام من البطاطس

300 غرام من الفطر

200 غرام من الجبن

1 فص ثوم

1 تفاحة

الملح وجوزة الطيب.

زيت ، مايونيز.

تجهيز

1. نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع ، نضيف القليل من جوزة الطيب ونخلطها.

2. شطف الفطر ، جافة ، مقطعة إلى شرائح.

3. قشر التفاح ، وقطعه إلى شرائح رقيقة ، وتجاهل القلب.

4. اخلطي البطاطس مع التفاح والفطر وأضيفي 2 ملاعق كبيرة من المايونيز (لا تحتاجين الكثير) والثوم المفروم. يمكنك الفلفل والملح إذا لزم الأمر (لا تنس أن البطاطس مملحة بالفعل).

5. قم بتشحيم القالب ، وضع جميع المكونات ، مستوي ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

6. اخرجي ، دهن الوجه بملعقة أخرى من المايونيز ، رشي الجبن واقلي الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الوصفة الخامسة: بطاطس فرنسية مع فطر ولحم مفروم بالفرن

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى أي لحم مفروم ، لكن الأفضل عدم وجود دهون كبيرة. يمكنك استخدام خليط من لحم البقر ولحم الخنزير أو الدجاج. يمكن شراء اللحم المفروم أو صنعه في المنزل.

مكونات

500 غرام من اللحم المفروم

150 غرام من البصل

200 غرام من الفطر

1 كغم من البطاطس

5 ملاعق كبيرة من المايونيز

200 جرام جبن.

تجهيز

1. نقطع الفطر إلى مكعبات ، ويقلى في مقلاة لمدة 2-3 دقائق.

2. تنظيف الدرنات وتقطيعها إلى دوائر متساوية. ننشر نصف بالضبط على ورقة الخبز.

3. يفرم البصل ويتحد مع لحم مفروم، ملح وفلفل. ضعي فوق البطاطس.

4. نضع طبقة من البطاطس فوقها مرة أخرى ، ملح وفلفل. يرش الفطر المقلي.

5. نصنع شبكة من المايونيز على الفطر.

6. ثلاث جبن خشن ، املأ الطبق ويمكن إرساله إلى الفرن! طهي لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.

الوصفة السادسة: البطاطس المقلية مع الفطر والطماطم في الفرن

وصفة فرنسية غنية بالعصارة تتطلب طماطم ناضجة ولكن صلبة.

مكونات

400 غرام من الفطر

700 غرام من البطاطس

4 طماطم

150 غرام من المايونيز

2 بصل

200 جرام جبن.

تجهيز

1. نقطع الفطر إلى شرائح ، ويقلى قليلاً في مقلاة.

2. نقطع البطاطس إلى شرائح ، ونضعها على صينية خبز ، ونرش التوابل.

3. يقطع البصل نصف حلقات ويرش بالبطاطس.

4. ضعي الفطر المقلي فوقها.

5. قطع الطماطم إلى دوائر مرتبة 3 مم. ننشره في طبقة واحدة فوق الفطر.

6. صب المايونيز فوق الخضار. يمكنك إضافة القليل من الثوم إليها.

7. ضع كل شيء في الجبن واخبز على 180 درجة الاستعداد الكامل وظهور قشرة فاتحة للشهية على الطبق.

الوصفة السابعة: البطاطس المقلية مع الفطر والأناناس في الفرن

يقوم الفرنسيون بإعداد هذا الطبق بإعلان جديد ، لكننا سنستخدم منتجًا معلبًا بأسعار معقولة. يمكنك أن تأخذ حلقات أو شرائح مقطعة على الفور في شراب.

مكونات

800 غرام من البطاطس

300 فطر

200 غرام من الأناناس

120 غرام من المايونيز

2 بصل

الخل والتوابل والزيت.

150 جرام جبن.

تجهيز

1. أولا وقبل كل شيء ، مخلل البصل في الخل. للقيام بذلك ، قم بتقطيعها إلى حلقات رفيعة واملأها بالماء المحمض جيدًا. نغادر لفترة.

2. قطّعي الفطر إلى شرائح رفيعة ورشيها بالتوابل.

3. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة مثل الفطر. نضيف الملح والفلفل وملعقة من المايونيز ويخلط جيدا في كوب.

4. يجب تقطيع الأناناس إلى مكعبات صغيرة.

5. نضع البطاطس في شكل مدهون.

6. اعصري البصل من التتبيلة وادهنه على الطبقة التالية.

7. امزج الفطر مع قطع الأناناس ، وأرسلها في الطبقة التالية إلى القالب.

8. سقي الطبق بقطعة من المايونيز. يغطى القالب بطبقة من ورق القصدير ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة. لن تسمح هذه التقنية للعصائر بالتبخر ، ولن يجف الطبق.

9. نخرج ونغطي الجبن ونخبز حتى تنضج ، حوالي نصف ساعة أخرى.

الوصفة الثامنة: البطاطس المقلية مع الفطر ولحم الخنزير المقدد في الفرن

يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد المملح أو المدخن لهذا الطبق. اتضح أنه لذيذ في أي إصدار. خذ الفطر من الفطر.

مكونات

1 كغم من البطاطس

500 غرام من الفطر

200 غرام من لحم الخنزير المقدد

1 بصلة

150 غرام من المايونيز

حفنة من البصل الأخضر

زيت ، بهارات.

تجهيز

1. صب القليل من الزيت في مقلاة ، واشعل النار على نار عالية واقلي الفطر المفروم. تحتاج إلى تبخير كل السائل منها ، بضع دقائق فقط.

2. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ، ويخلط مع البصل الأخضر المفروم والفطر.

3. قطّعي البطاطا المقشرة إلى شرائح واخلطيها مع قطع البصل.

4. أنصف المايونيز. نرسل جزءًا واحدًا إلى الفطر ، والثاني إلى كتلة البطاطس. نملأ كل شيء بالتوابل ونخلط.

5. ضعي طبقة خبز مدهونة بالزيت أولاً طبقة البطاطس ، ثم طبقة المشروم.

6. تنام مع الجبن وفي الفرن! نخبز حتى ينضج عند 180 درجة ، في النهاية يمكن إضافة درجة الحرارة حتى تقلى قشرة الجبن.

البطاطس المقلية مع الفطر في الفرن - النصائح والحيل

إذا بدأت قشرة الجبن بالاحتراق ، ولا يزال الطبق نيئًا ، فيمكنك اللجوء إلى بعض الحيل. على سبيل المثال ، دهن السطح بطبقة جديدة من القشدة الحامضة أو المايونيز. يمكنك تغطية القالب بورق القصدير أو الرق. أو ببساطة أعد ملئها بالجبن وستكون الطبقة المقلية أقل عرضة للخطر.

إذا أضيف اللحم إلى الطبق ، فمن الأفضل نقعه مسبقًا. سيكون لهذا تأثير إيجابي على الطعم ويسرع وقت الطهي.

لعمل قشرة جبن لطيفة طبق فرنسي، يمكنك تشغيل الشواية. توجد في العديد من الأفران الكهربائية.

هناك أصناف من البطاطس تستغرق وقتًا طويلاً للطهي وهي غير مناسبة تمامًا للخبز في الفرن. إذا تم غلي الدرنات لفترة طويلة في الحساء أو في الماء فقط ، فمن الأفضل عدم استخدامها ، وإلا فلن تنتظر الأطباق.

على الرغم من حقيقة أن الفرنسيين يحضرون دائمًا طبق المايونيز ، إلا أنه يمكن استبداله بصلصات أقل دهنية. يتم الجمع بين الكريمة والقشدة الحامضة بشكل مثالي مع البطاطس. يمكنك إضافة قطعة مذابة زبدة وسيكتسب الطبق طعمًا خاصًا.