وصفات لحم الخنزير. كيف لطهي لحم الخنزير - وصفات الأطباق مع الصور. ما يمكن طهيه من لحم الخنزير بسرعة ولذيذ.

انقر فوق فئة

أخبر VK

لحم الخنزير هو نوع خاص من اللحوم يحبه الجميع تقريبًا. لها مذاق ورائحة واضحة. فقط النباتيون الذين لا يتناولون اللحوم على الإطلاق يمكنهم رفضه. اليوم سنناقش بالتفصيل جميع فوائد هذا المنتج ومعرفة الأطباق التي يمكن طهيها مع لحم الخنزير.

توصل الطهاة إلى العديد من الوصفات اللذيذة التي يكون فيها لحم الخنزير مقليًا ومغليًا ومخبوًا ومدخنًا.

من الأفضل طهي كل الكباب المألوف أو شنيتلز من هذا المنتج. إذا تولى طاهٍ حقيقي السلطة ، فسينتهي بك الأمر إلى تحفة حقيقية. بالمناسبة ، يمكن دمج لحم الخنزير مع أي لحم ، مما يجعل الطبق أكثر لذيذًا.

بالإضافة إلى طبخ الأطباق الجانبية من لحم الخنزير ، يمكنك صنع مرق غني. بالنسبة للحساء البورش والحساء ، يعد هذا اللحم مكونًا أساسيًا ، والذي بدونه يكون الطبق أقل لذيذًا.

لقضاء العطلات الكبيرة يتم خبز الذبيحة بأكملها. لهذا ، من الضروري اختيار فرد صغير ، وإلا فسيبقى خامًا من الداخل.

  ما هو غني في لحم الخنزير

• يحتوي على العديد من المواد المفيدة: الحديد والزنك وغيرها.
• لديها العديد من الفيتامينات التي تنتمي إلى المجموعة ب.
• يمتص لحم الخنزير جيدا في الجسم ، ويساعد في علاج الاكتئاب.
• اللحوم تحتوي على الأحماض الأمينية اللازمة للحياة.

  كيفية جعل السجق لحم الخنزير محلية الصنع

النقانق ، المطبوخة في المنزل ، متجر الكثير ألذ. يتكون من مكونات طبيعية لا تفيد الجسم إلا.

المكونات:

• أمعاء الخنزير 1.2 م.
• لحم الخنزير (الرقبة) 1.2 كجم.
• البصل 2 قطعة.
• الثوم 5 فصوص.
• كونياك 2 ملعقة شاي
• جوزة الطيب 1 ملعقة شاي
• الحليب 50 مل.
• المكرر النفط 2 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل حسب ذوقك.

إعداد

السجق محلي الصنع سيكون مناسبًا على الطاولة ، سواء في أيام الأسبوع أو في أيام العطلات. تنتشر الروائح الرائعة في جميع أنحاء المطبخ ، والتي تحصل منها على متعة لا توصف. يمكن تناول المقبلات والنقانق المقرمشة مباشرة بعد الطهي ، وكذلك البرد. يمكنك إجراء خفض من شأنها أن تبدو جميلة بسبب تكوينها. سيستغرق إنشاء مثل هذه الأشياء الجيدة الكثير من الوقت ، ولكن النتيجة مبررة. أنصحك بشدة بإجراء نقانق لذيذة في المنزل ونسيان خيار المتجر على الإطلاق.

حاول الحصول على لحوم عالية الجودة ، لأنها تعتمد على طعم السجق. الجزء الرقبة سوف يصلح أفضل من غيرها بسبب الحنان.

1. أول شيء هو تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.

2. بصل قطع البصل وسكب الماء المغلي.

3. الثوم الضحلة بطريقة مريحة. لا تستخدم الثوم الصحافة.

4. قم بتوصيل الفلفل والملح وجوزة الطيب في وعاء منفصل.

5. في لحم الخنزير إضافة المكونات المتبقية ، صب براندي. إذا لم يكن هناك لبن متوفر ، فاستبدله بكريمة حامضة.

6. نغلق الأطباق مع فيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة 10 ساعات.

الآن سوف نعمل مع الشجاعة. استخدمنا لهذا الغرض النسخة النهائية ، لديك قبل مسح الأمعاء. نضع حافة واحدة على الرافعة ، ونقوم بتصويبها ونملأها بالماء ، وبالتالي ننظفها من الداخل. يجب غسل الشجاعة التي تم شراؤها في السوق عدة مرات. الآن فرك لهم بالملح وتشويه جيدا مع الجزء الخلفي من السكين. نحن نفعل الشيء نفسه مع الجانب الداخلي ، قبل تحويلها. بعد هذا الإجراء ، اغسل الأمعاء مرة أخرى.

نبدأ في طهي النقانق. نأخذ القشة ، والتي تأتي مع مفرمة اللحم. يمكنك صنعه بنفسك من زجاجة بلاستيكية بقطع الجزء العلوي حتى 20 سم ، ثم قم بإزالة السكين بالشبكة ، وأدخل أنبوبًا محليًا وربطه. على عنق الزجاجة نمد الأمعاء ونملأها باللحم.

ضيق جدا لملء الأمعاء لا يستحق كل هذا العناء. يمكنك جعل السجق واحد كبير ، وأقل قليلا. في مكان الاستراحة ، يجدر قطع الأمعاء وصنع عدة قطع.

قبل طهي النقانق ، تحتاج إلى عمل الكثير من الثقوب باستخدام المسواك. يجب أن يتم ذلك بسرعة في 2-3 سم ، يخترق في الأماكن التي يتراكم الهواء فيها.

الآن نبدأ في خبز النقانق اللذيذة مباشرة. ويمكن القيام بذلك على الشبكة أو أي شكل. لا يحتاج الفرن إلى التسخين المسبق. نقوم بتنشيطه مع السجق بالداخل لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة ، ثم نخفضه إلى 170 درجة ونخبز السجق لمدة 45 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستكتسب قشرة ذهبية شهية. تأكد من وضع صفيحة خبز مع الماء على الرف السفلي للفرن ، مما يجعل السجق أكثر إثارة.

النقانق المطبوخة.

يُقدّم الطبق مع الخضار ويُصنع قطعًا جميلة.

شهية طيبة!

  لحم الخنزير لحم الخنزير محلية الصنع في الفرن

المكونات:

• لحم الخنزير (أي جزء لينة) 0.7 كجم.
• المكرر النفط 4 ملاعق كبيرة.
• الفلفل والملح حسب ذوقك.
• التوابل للاستخدام الشخصي.

إعداد

اليوم سأقول وصفة لحم الخنزير محلية الصنع. يمكنك شراء لحم الخنزير في المتجر ، ولكن جودته ستكون أسوأ من المنزل. وسوف تحل تماما محل النقانق وأطباق اللحوم الأخرى. في الجسم البشري ، يتم امتصاصه بسهولة تامة. تتكون النسخة المنزلية فقط من مكونات عالية الجودة ولا تحتوي على إضافات ضارة.

سنطبخ لحم الخنزير في الفرن. هذه العملية بسيطة للغاية ، ولكنها تستغرق الكثير من الوقت ، ولكن من أجل هذا الطبق العصير ، يمكنك الانتظار.

ننتقل مباشرة إلى الطهي:

1. أول شيء نفعله هو فرك قطعة من لحم الخنزير بالتوابل والفلفل والملح. إذا كان هناك دهون في شريط اللحوم ، فيجب إزالته. بعد فرك الشحم لحم الخنزير مع زيت عباد الشمس.

2. الآن نقل اللحوم إلى ورقة الخبز. يجب أولاً تشحمه قليلاً بالزيوت المكررة حتى لا تلتصق بالخنزير أثناء عملية الطهي.

3. نحن نفعل شيئا مثل المغلف.

4. نقوم بإصلاح المظروف مع الخيوط بحيث لا ينكسر ونضع لحم الخنزير في الثلاجة. خلال الليل ، سوف تمتص اللحوم التوابل وتصبح أكثر عطرة.

5. في اليوم التالي ، نضع البليت في طبق خبز ونضعه في الفرن (لا حاجة لتسخينه). قم بتفعيل الفرن لمدة 35 دقيقة ، واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. الوقت يعتمد على حجم اللحوم ، لقد التقطتها على أساس كمية لحم الخنزير.

6. بمجرد أن يعلن الفرن عن الانتهاء ، أخبز اللحم من الجانب الخلفي في نفس الوقت. بعد إعطاء الطبق ليبرد مباشرة في الفرن.

7. وضع لحم الخنزير النهائي في طبق جميل ومقطعة إلى شرائح رقيقة. نحصل على قطع شهية ولذيذة ستذوب في فمك. شهية طيبة!

  لحم الخنزير الشاورما في المنزل

شاورما - طبق لذيذ جدا ، يقدم كفاتح الشهية. لم يعد طويلاً وسرعان ما يترك الجدول.

المكونات:

• بيتا 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري 75 جم
• خيار طازج 80 جم
• الملفوف الصيني 75 جم
• البصل الأخضر والشبت 5 فروع لكل منهما.
• لحم الخنزير 0.1 كجم.
• الملح والفلفل وإكليل الجبل لترضيك.
• مايونيز لذوقك.
• النفط المكرر.

طريقة التحضير:

يعتبر الشاورما المطبوخ في المنزل خاصًا ، وسيحظى جميع أفراد الأسرة بطعمه الرائع. لتحضير الأطباق ، تحتاج إلى وقت طويل. سنبدأ الشاورما ليس فقط مع الخضروات ، ولكن أيضا مع المكونات الأخرى.

1. أولاً ، سنفعل معالجة لحم الخنزير. لصنع بيتا واحدة ستحتاج فقط إلى تناول حوالي 100 جرام من اللحوم. اغسله وجففه. نقطع شرائح اللحم إلى أجزاء ، كل فتات في التوابل ، يفرك مع إكليل الجبل. في غضون نصف ساعة ، سيتم امتصاص التوابل في اللحوم.

2. نحن نعمل مع بقية المكونات. اغسل كل الخضروات اللازمة. يُقطع الفلفل والخيار إلى شرائح رفيعة ، ويُقطّع الشبت أصغر ما يمكن.

3. قم بتزييت المقلاة بالزيت المكرر وقلي لحم الخنزير برفق. بمجرد أن تصبح القطع ذهبية اللون ، يمكنك إيقاف تشغيل النار. أعط اللحوم لتبرد وتقسيمها إلى شرائح متوسطة الحجم.

4. تتم معالجة جميع المكونات ، انتقل إلى تصميم بيتا! على جانب واحد من خبز البيتا ، نضع كل الخضروات الواحدة تلو الأخرى ، نضيف التوابل ، نضع قطعة من اللحم في الأعلى ونسكب بطبقة صغيرة من المايونيز.

5. أضعاف الطبق مثل لفة والحصول على الشاورما لذيذ جدا. نحن متأكدون من أن هذا الطبق سوف يروق لجميع أفراد عائلتك.

شهية طيبة!

  شرحات في كافتيريا المدرسة

في أوقات الدوام المدرسي ، اعتبر الكثيرون هذه البرغر بمثابة أكلة حقيقية. تم تعديل وصفتي قليلاً ، لكنها قريبة جدًا من الأصل.

المكونات:

• لحم الخنزير 0.7 كجم.
• رغيف 200 جم
• حليب نصف كوب
• بصل 200 جم
• فتات الخبز 6 ملاعق كبيرة.
• ملح 1.5 ملعقة صغيرة
• المكرر النفط 100 مل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

إعداد

بالنسبة لآباء أطفال المدارس ، لم تعد هذه الكورليتات طبقًا خاصًا. وإذا كنت تتحدث عن الأطفال ، فإن الصورة هنا هي عكس ذلك - حيث كان طلاب المدارس يحلمون فقط بالاتصال من الدرس ، وبعد ذلك هرعوا إلى غرفة الطعام للحصول على قطعة شهية. وصفتي سوف تساعدك على إعادة إنتاج طعم الطفولة. البدء!

يجب أن أقول أنه بناءً على عدد المكونات المحددة ، ستحصل على أكثر من 20 كرات لحم.

1. نقطع الرغيف إلى قطع صغيرة ونضعه في اللبن.

2. نحن قطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ، لمواصلة المرور من خلال مفرمة اللحم.

3. قطع البصل إلى قطع.

4. من خلال مفرمة اللحم ، تخطي المكونات التالية بالتناوب: لحم الخنزير والبصل والرغيف.

5. حشو لدينا يتم تقريبا. يبقى الملح ويضاف الفلفل الأسود. خلط اليدين الكتلة حتى تصبح ناعمة.

6. نصنع الفطائر الصغيرة ذات الحجم الصغير ، كل لفة في فتات الخبز.

7. نحن نسكب الزبدة في مقلاة ونضع الفطائر للقلي. نجعل أقصى النار ، ونحن لا نأسف لكمية النفط.

8. نأتي به إلى حالة غامضة ، وبعد ذلك نجعل الحريق أضعف ونقلبه ليقلي الجانب الثاني.

9. قم بخفض النار إلى الحد الأدنى ، وقم بتغطية المقلاة واطهي شرائح اللحم لمدة 15 دقيقة أخرى.

10. في هذه الأثناء ، نصنع طبقًا جانبيًا بسيطًا ، كما هو الحال في مطعم المدرسة ، ثم نقدمه مع شرائح اللحم الساخنة.

  يقطع في مقلاة

لا غنى عن قطع الشهية والعصائر على طاولة العشاء. هذا لذيذ فقط!

المكونات:

• البيض 3 قطع
• القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق 10 ملاعق كبيرة.
• لحم الخنزير المتن 0.5 كجم.
• الثوم 3 فصوص (إذا كنت تريد).
• ملح 2 ملعقة صغيرة
• زبدة المكررة 6 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. تحتاج أولاً إلى غسل اللحم ، ثم اتركه حتى يجف. مقسمة إلى قضبان مجزأة بسمك متوسط.

2. بمساعدة مطرقة مطبخ ، هزمنا شرائح اللحم. ملح كل جانب ويرش مع الفلفل.

3. أخرج القشرة من الثوم وضغطها عبر الثوم.

4. يتم تصنيع المنتجات شبه الجاهزة في الدقيق.

5. ننتقل إلى إنشاء الخليط. يُسكب البيض في القشدة الحامضة ويُضاف الثوم إلى الكتلة. خفقت الخليط مع خفقت. تراجع لحم الخنزير في الخليط.

6. نحن نطحن المقلاة بالزبدة المكررة ونضع القطع فيها.

7. قم بإشعال حريق صغير واقلي كل جانب لمدة 3 دقائق. حالما يتم تشكيل قشرة رودي ، فإن القطع جاهزة.

8. يتم طهي الطبق لدينا.

غداء لذيذ!

  كيفية شراء لحم الخنزير الجودة

في معظم الحالات ، نجد لحم الخنزير المبرد في المتاجر ، وفي بعض الأحيان مجمدة.

كيف لا نقع في اختيار اللحوم المبردة:

• لتحديد نوعية لحم الخنزير يمكن أن يعتمد على المؤشرات التالية: الرائحة ، اللون ، الملمس.
• في نوعية اللحوم يجب أن يكون أي فيلم.
• يجب أن يكون لحم الخنزير جيد الشرائط الدهنية الصغيرة.

الآن أكثر حول المؤشرات: اللحوم الطازجة وعالية الجودة لا ينبغي أن رائحة ، وأكثر كريهة. يجب ألا يكون هناك أي مسافة بادئة من الأصابع على اللحم ، يجب أن تكون الكتلة مرنة ؛ اللون - وردي قليلا مع ظلال رمادية. اللون - هو نفسه في جميع أنحاء الذبيحة.

عند الشراء ، تأكد من إلقاء نظرة على لون الدهون ، وينبغي أن يكون أبيض أو كريم. إذا كان للدهن لون زهري أو ظلال أخرى - تكون الجودة رديئة.

إذا كان اللحم جيدًا ، لكنه استمر لفترة طويلة ، فقد تظهر قشرة صغيرة. علامات التخزين الطويل هي بقع. ألقِ نظرة على القطع وتأكد من أن القشرة رطبة. إذا كان الأمر كذلك ، فإن اللحوم طازجة.

عادة ما تتشكل القشرة البنية على اللحوم القديمة ، وغالبا ما يلاحظ المخاط.

إذا شممت رائحة طيبة ، يمكنك أن تشم رائحته ، يجب أن تجذبك. الأشخاص الذين يصادفون لأول مرة مع شراء اللحوم ، يعتقدون أن الرائحة الكريهة لا تُلاحظ إلا في صورة نيئة. كل هذا يهم الدهون. يجب أن يكون كلا الجزأين رائحة لطيفة.

تأكد من الضغط على اللحم بيدك ومشاهدة ما يحدث. لن يترك المنتج ذو الجودة علامات على يديك ، وكذلك استعادة النموذج الأساسي بسرعة. يجب أن لا تلتصق لحم الخنزير بالأيدي ، ويجب أن يكون إفراز الدم غائبًا تمامًا.

يجب أن تكون اليد جافة بعد الضغط على اللحم. إذا كانت الصورة مختلفة ، فاعلم أن اللحوم قد تم تجميدها من قبل.

شراء اللحوم المجمدة

إذا طرقت الذبيحة المجمدة ، يجب أن يكون الصوت واضحًا ورنانًا من هذه الإجراءات. إذا ضغطت على اللحم ، فيجب أن يكون هناك بقعة حمراء ، أخف ، أصغر سنا.

يجب أن يكون الصندوق الذي تم فيه تعبئة اللحوم نظيفًا.

إذا لم يتم ملاحظة العوامل المذكورة أعلاه ، فهذا يعني أن اللحوم تم تجميدها أكثر من مرة. يمكنك استخدامه ، ولكن لا يزال غير مستحسن.

  حيث أكثر شراء لحم الخنزير

لحم الخنزير الأكثر شعبية فاز في اليابان ، تليها روسيا ، يكمل قادة المكسيك الثلاثة.

تعد اليابان أكبر مستورد للحوم في العالم ، حيث تستورد البلاد 20٪ من لحم الخنزير. تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن لكل مورد استيراد المنتجات إلى هذا البلد. يحرص اليابانيون على الجودة ، لذا فإن المنتجات ذات الجودة المنخفضة لا تدخل البلاد.

روسيا تتابع اليابان. في بلدنا ، لا يتم شراء لحم الخنزير فقط ، ولكن أيضًا يتم تصديره جيدًا. في معظم الأحيان البلاد تستورد الأفراد الحية.

إذا كنت ترغب في شراء اللحوم المحلية فقط ، فلن تكون هناك مشكلة في ذلك. في أي متجر للبقالة أو في السوق سيتم استيرادها والمحلية.

تنتج المكسيك أيضًا كميات كبيرة من لحم الخنزير ، لكن هذا لا يكفي للسكان ، لذلك تقوم الدولة بتصدير اللحوم بنشاط.

سقسقة

أخبر VK

لحم الخنزير - نوع شائع إلى حد ما وبأسعار معقولة جدا من اللحوم ، والذي يستخدم في الطبخ. من لحم الخنزير يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة ، وليس فقط شرائح أو يطبخ. تحقق من اختيارنا لأطباق لحم الخنزير بسيطة ولذيذة.

لا تقتصر على الوصفات اليومية والمألوفة منذ فترة طويلة من أطباق لحم الخنزير. من هذه اللحوم الغنية بالبروتينات والفيتامينات من المجموعة B والزنك والمغنيسيوم ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق الممتعة والبسيطة جدًا.

شرائح مع صلصة الفطر

قطع رقيقة ولذيذة مع صلصة عطرة - طبق لذيذ يمكن تقديمه مع الطبق الجانبي المفضل لديك ، حتى بالنسبة لطاولة العطلات.

سوف تحتاج: 900 جرام لحم خنزير ، 250 جرام من البصل ، 1/2 بصل ، 3 فصوص من الثوم 1.5 ملاعق كبيرة. مرق ، 0.5 ملعقة كبيرة. الحليب ، 1-2 ق. دقيق ، زيت نباتي ، زعتر مجفف ، بقدونس مجفف ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

إعداد. يُقطع اللحم إلى شرائح ، ويُخفق المزيج قليلاً مع الملح والفلفل ويقلى في الزيت النباتي الساخن لمدة 1-2 دقائق على كل جانب. ثم غطي المقلاة بقطع من رقائق الألمنيوم وضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، قم بإزالة الرقاقة واترك القطع حمراء. في حين يتم تحميص القطع ، قم بإعداد الصلصة. يقلى الفطر شرائح والبصل حتى تصبح طرية. يُسكب المرق ويُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل والزعتر المجفف والبقدونس. دقيق الدقيق في الحليب ، وتخلط جيدا وتصب في الصلصة. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق ، حتى تكثف الصلصة. صب شرائح جاهزة مع صلصة ويقدم مع طبق جانبي.

لحم الخنزير الممزقة

يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في إنجلترا والولايات المتحدة. للقيام بذلك ، يجب أولاً أن تُتبل اللحم وتُخبز جيدًا ، حتى تصبح طرية وتمزق بسهولة إلى ألياف.

سوف تحتاج: 2 كجم من لحم الخنزير ، 1 ملعقة شاي. الفلفل الأحمر المطحون ، 1/4 ملعقة كبيرة. السكر ، 3-4 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة صغيرة. الزعتر المجفف ، 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون ، 2 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية ، 3 ملاعق كبيرة. الخل النبيذ الاحمر والملح والفلفل حسب الذوق.

إعداد. شطف وتجفيف اللحوم. تخلط جميع المكونات الأخرى في معالج الطعام أو مع الخلاط والخليط الناتج ، افرك قطعة اللحم جيداً. اتركيه لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة (يمكن تبريده طوال الليل). ثم ضع القطعة في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي ، وقم بتغطيته بغطاء أو لفه بإحكام بإحباط ووضعه في فرن خبز مُسخن مسبقًا إلى 120 درجة مئوية لمدة 5-6 ساعات. اللحم جاهز إذا تم تفكيكه بسهولة إلى ألياف. افتح اللحم الجاهزة واترك القشرة ، اخبزها لمدة 15-20 دقيقة. ثم تبرد قليلاً واستخدم شوكة ، قسم إلى ألياف. امزج اللحم مع الدهون التي خرجت أثناء الخبز وتقدم مع البرغر أو قم بصنع شطيرة.

لحم الخنزير المطلي بالسكر مع مقبلات الخضار

اللحوم ، وخاصة لحم الخنزير ، سارت الامور بشكل جيد مع المضافات الحلوة. محاولة لطهي لحم الخنزير في الصقيل السكر النكهة - وهذا شيء لا يصدق!

سوف تحتاج: 1 كجم لحم الخنزير ، 4 فصوص من الثوم ، 4 ملاعق كبيرة. السكر ، 1 كجم من الجزر ، 1 كجم من البطاطا والزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة.

إعداد. قشر الجزر والبطاطا ، مقطعة إلى شرائح ، مع رش الزيت والملح والفلفل وتخلط جيدا. في وعاء منفصل ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة. الزبدة والسكر والثوم المفروم وفرك اللحم مع الخليط. قم بتغطية ورقة الخبز برقائق ، ضع الجزر والبطاطا. اصنع بئرًا في منتصف كتلة الخضار وضع الخنزير فيها. يُخبز اللحم في فرن مُسخّن إلى 190 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. دع اللحوم والخضروات تبرد قليلاً قبل التقديم.

لحم الخنزير لحم البقر ستروغانوف

يمكن طهي هذا الطبق البسيط كل يوم. وخدمتها بشكل أفضل مع الشعرية.

سوف تحتاج: 700 غرام من اللحم ، 1 بصلة ، 300 غرام من الفطر ، 300 مل من القشدة الحامضة ، 65 جم من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الحلو ، 2 ملعقة شاي عصير الليمون والزيت النباتي والملح والفلفل والبقدونس حسب الرغبة.

إعداد. في مقلاة كبيرة ، نذوب الزبدة ونقلي البصل المفروم ونعومة. يُضاف الفلفل الحلو ، يُمزج المزيج جيدًا ، ويُوضع شرائح الفطر. نضع البصل والفطر على طبق. في نفس المقلاة ، سخني القليل من الزيت النباتي وقلي اللحم قليلاً ، مقطعة إلى قطع صغيرة. نقل البصل والفطر المقلي إلى اللحم ، إضافة القشدة الحامضة والملح وتغلي. يُطهى المزيج لمدة دقيقتين حتى تصبح الصلصة سميكة. أضف الفلفل وعصير الليمون والملح إذا لزم الأمر. يُقدّم ستروجانوف لحم البقر مع المعكرونة المسلوقة ، ويُرش بالبقدونس المفروم.

لحم الخنزير حار

يمكن تقديم قطع من لحم الخنزير المقلية في صوص حار مع طبق جانبي من الأرز والمعكرونة أو مع سلطة من الخضروات الطازجة.

سوف تحتاج: 700 غرام من لحم الخنزير ، 5 فصوص من الثوم ، شريحة (2 سم) من جذر الزنجبيل الطازج ، 0.5 ملعقة كبيرة. العسل ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ ، 1 ملعقة شاي الملح ، 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون والزيوت النباتية.

إعداد. في وعاء صغير ، اخلطي العسل وصلصة الصويا والخل. يُقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، ويُرش بالملح والفلفل ، ويُمزج بيديك ويُقلى الزيت النباتي الساخن. ضعي اللحم المفروم على طبق ، وفي نفس المقلاة ، سخني بعض الزبدة وقلي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور. يُسكب الصلصة المُعدة ويُغلى المزيج مع التحريك كثيرًا. عندما تكثف الصلصة قليلاً ، ضعي لحم الخنزير في مقلاة وامزج جيداً.

لحم الخنزير المشوي مع البطاطا

هذا الطبق رائع لشركة كبيرة. وهي مستعدة بسرعة وسهولة.

سوف تحتاج: 1 كجم من لحم الخنزير ، 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق ، بصل واحد ، 3 سيقان من الكرفس ، 3 طماطم ، 2-3 بطاطس ، 2 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج ، 3 ملاعق كبيرة. الزيوت النباتية ، 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف ، 1 ملعقة شاي الزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

إعداد. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ولفة في الدقيق. يقلى في الزيت النباتي الساخن إلى قشرة. يُضاف البصل المفروم والطماطم والكرفس. تحريك كل شيء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف الزعتر والأوريغانو. يُسكب مرق الدجاج ويُغلى المزيج. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة مع التحريك كل 10 دقائق. ثم تضاف البطاطس المقطعة وتطهى على نار خفيفة بين 10 و 15 دقيقة. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، وتُحول إلى طبق التقديم ويُقدم على الفور.

لحم الخنزير فيينا شنيتزيل

من السهل جدًا تحضير شرائح لحم الخنزير في الخبز ، ويمكنك حتى تقديم هذا الطبق إلى طاولة الأعياد.

سوف تحتاج: 1 كجم من لحم الخنزير ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز والزيوت النباتية والملح والفلفل حسب الرغبة.

إعداد. يُقطع اللحم إلى شرائح ، ويُطهى المزيج على نار خفيفة ويُتبل بالملح والفلفل على كلا الجانبين. يُسكب الدقيق في وعاء واحد ، ويُخفق البيض في الآخر ، ويُضاف المفرقعات في الثالثة. سخني الزيت في مقلاة كبيرة. لف كل شريحة من اللحم أولاً بالدقيق ، ثم في بيضة ، ثم في فتات الخبز واتركها على النار لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع شنيتلس النهائي على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. يقدم على الفور مع البطاطا المهروسة.

لحم الخنزير لفة محشوة التفاح والتوت البري

يتطلب طهي هذه لفة الصبر ، لكن طعم الطبق النهائي سيتجاوز كل التوقعات.

سوف تحتاج: 1.3 كيلوغرام من لحم الخنزير ، 2 تفاح ، 30 غرام من التوت البري المجفف ، 40 جرام من الجوز ، 1 بصلة ، شريحتان من الخبز ، 360 مل من عصير التفاح (أو عصير التفاح) ، 2 ملعقة كبيرة. العسل ، 2/3 ملعقة شاي إكليل الجبل والملح والفلفل الأسود المطحون ، 2 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية ، 5 غرام زبدة. لالصلصة: 240 مل من عصير التفاح ، 2.5 ملعقة شاي. نشا الذرة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

إعداد. تسخين الزيت في مقلاة ويقلى البصل والتفاح. يغطى ، يخفض الحرارة ويطفئ لمدة 5 دقائق. إضافة التوت البري المجفف و 120 مل من عصير التفاح. إطفاء آخر 3-5 دقائق. يُضاف الخبز المُكعب والمكسرات المفرومة والعسل وإكليل الجبل والملح والفلفل حسب الرغبة. من قطعة من اللحم ، اصنع طبقة بسمك حوالي 1 سم ، وضعه على سطح مستو ، وقم بملحه والفلفل ووضع الحشوة المعدة. لف لفة سميكة ، وربطها مع خيوط المطبخ ، وفرشاة بالزيت النباتي ورشها جيدا مع الملح والفلفل. ضعي لفيفة في طبق عميق للخبز ، واسكبي 120 مل من عصير التفاح وضعيه في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم أخرجه من الفرن ، واسكبه مع العصير وضع قطعة من الزبدة فوقه. صب 120 مل أكثر من العصير والعودة إلى الفرن. أخبز 30-40 دقيقة أخرى. أخرجه من الفرن ، ضع لفة على لوح التقطيع ، وغطيه بورق الألمنيوم واتركه لمدة 15 دقيقة.

بالنسبة للصلصة ، صب الدهون والعصير المنبعث في الحاوية ، أضف المزيد من العصير لصنع حوالي 300 مل من السائل. 3 ملاعق كبيرة. تخلط السوائل مع النشا ، تضاف السائل المتبقي ، وتغلي على نار متوسطة الحرارة ويطهى ، مع التحريك حتى تصل سماكة الصلصة قليلا ، حوالي 5 دقائق. الملح والفلفل حسب الرغبة. تُقطع اللفة إلى قطع وتُقدم ، تسقي الصلصة.

متشنج

اللحوم المجففة في المنزل طرية ورائحة ولا تحتوي على إضافات صناعية.

سوف تحتاج: 1.5 كجم لحم خنزير بدون عظام ، 1/2 ملعقة كبيرة. السكر ، 1/2 ملعقة كبيرة. ملح ، بابريكا ، فلفل أسود مطحون ، توابل.

إعداد. قطع الدهون من اللحم ، وإزالة الأوتار والأفلام ، وشطفها وتجفيفها جيدا.

يغطى السكر ويوضع اللحم في وعاء ويغطيه بورق ويوضع في الثلاجة لمدة يومين. ثم يجف ، ويبرد الملح لمدة يومين. بعد ذلك ، اشطف اللحم جيداً وجففه وفركه بالتوابل. ضع القطعة المعدة في التخزين وشنق في مكان دافئ وجيد التهوية لمدة 5-6 أيام. تخزين اللحوم المجففة في الثلاجة.

شرائح لحم الخنزير

رييت هو نوع من أنواع الفطائر ، لكن تركيبته ليست موحدة ، ولكنه يتكون من قطع صغيرة من اللحم. يقدم ريت لحم الخنزير كفاتح الشهية ، مع الخبز الطازج والمخللات محلية الصنع.

سوف تحتاج: 800 غرام من لحم الخنزير البطن بدون عظام ، 400 غرام من لحم الخنزير والدهون ، 3 فصوص من الثوم ، 250 غرام من الملح ، 3-4 أوراق من الغار ، 3 أغصان من الزعتر.

إعداد. افركي لحم الخنزير بالملح ، ورشيه بزعتر الزعتر وورقة الغار المتفتتة ، ضعيه في حاوية مع غطاء وضعها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل. تذوب الدهون من لحم الخنزير في قدر على نار خفيفة. اغسل قطعة من لحم الخنزير تحت الماء البارد الجاري لإزالة محلول ملحي فائض ، وجفف بمنشفة ورقية. يُقطّع إلى مكعبات ، ويُطوى في أطباق مقاومة للحرارة ، ويُغطّى بالدهون المذابة ، ويُضاف الثوم المفروم ، وزعتر الزعتر وأوراق الغار ويوضع في خبز في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 3.5 ساعات. ضجة من حين لآخر. ثم أخرج قطع لحم الخنزير من الدهون واتركها جانباً ، ثم صفيها في طبق نظيف من خلال غربال. قم بتفكيك اللحم إلى ألياف ، قم بترتيبه في أواني أو علب صغيرة ، محشو برفق ، وغطى بالدهون لتغطية اللحم بالكامل ، وغطى الجرار بلف بلاستيكي وثلاجة لمدة 4 ساعات في الثلاجة. جاهزة ريت تخزينها في الثلاجة لمدة شهر.

لحم الخنزير ... رقيق ، غض ... لذيذ ... ولكن هل يستطيع أحد أن يظل غير مبال على مرأى من مثل هذه اللحوم؟ بالطبع لا! ويعود الفضل في ذلك إلى الذوق الاستثنائي لأطباق لحم الخنزير التي أحبها الناس أيضًا ، ولكن أيضًا للسرعة وسهولة التحضير. إذا تطلب اللحم البقري معرفة وخبرة معينة ، فسيكون كل شيء أكثر بساطة مع لحم الخنزير ، والأهم من ذلك - دائمًا نتيجة ممتازة! اطبخي لحم الخنزير كثيرًا واستمتع بطعمه المذهل. خاصة بالنسبة لك مجموعة مختارة من وصفات لحم الخنزير المفضلة لديك.

  لحم الخنزير محشوة بالجبن والفلفل

طبق جميل جداً وغير عادي من لحم الخنزير ، ستحتاج لإعداده حوالي كيلوغرام من الخاصرة الخالية من العظم ، بالإضافة إلى الجبن والفلفل الحلو وعدة أطباق من لحم الخنزير المقدد حسب الرغبة ...

لحم الخنزير لذيذ وجميل هو لؤلؤة أي جدول عطلة. بالمناسبة ، يمكن طهيها ليس فقط لقضاء عطلة ، مثل هذا اللحم هو أفضل بديل للنقانق ...

وصفة قديمة لصنع لحم الخنزير المقدد. شحم الخنزير يتحول إلى أبيض ، رقيق ولذيذ للغاية ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة ولا لونه أصفر. يمكنك الملح في الجرار أو أدوات مريحة أخرى. المكونات: شحم الخنزير ، الملح ...

قلي اللحم سهل وصعب في نفس الوقت. إنه أمر سهل ، إذا كنت تعرف كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، وهو أمر صعب ، إذا لم تكن مضطرًا إلى تحميص لحم الخنزير من قبل ، ومن الطبيعي أن يطرح الكثير من الأسئلة ...

وصفة بسيطة وعملية ولذيذة للغاية لحم الخنزير المقدد محلية الصنع ، والتي يتم طهيها في قشر البصل. سالو حساسة للغاية وعطرة ، إنها تذوب في فمك ...

سوف يتلألأ أي طبق على الفور بألوان جديدة ، إذا قدمته مع صلصة الفطر. لا استثناء شرائح لحم الخنزير. المكونات: لحم خنزير أو لحم فيليه من لحم الخنزير ، فطر ، طماطم ...

تريد طبخ شيء جديد ومختلف؟ وأن تكون غير مكلفة وبأسعار معقولة؟ ثم حاول شنيتزيل بالجبن. لذيذ جدا وعملي. المكونات: لحم الخنزير ولحم البقر المطحون والجبن والبقدونس والنبيذ ...

للوهلة الأولى ، يبدو أن البرازول صعب التحضير ، لكنه في الحقيقة ليس كذلك ، لا سيما عند وجود وصفة تحتوي على صور خطوة بخطوة ، حيث يتم وصف كل خطوة بالتفصيل. انظر لنفسك أن كل شيء بسيط للغاية ...

وصفة بسيطة جدا ولذيذة لحم الخنزير المحمص محلية الصنع ، خبز في الفرن. لإعداد نحتاج: لب لحم الخنزير والثوم والملح والتوابل والزيت النباتي ...

لطالما اعتبرت الشجرة الفرعية لحم الخنزير لذيذة للغاية ، فهي مملحة ، مدخنة ، مخبوزة وحتى مطبوخة في عبوة. إذا كنت لا تعرف كيفية طبخ podtchevok ، فإنني أنصح هذه الوصفة ...

أخصائي الطهي الحقيقي ليس هو الشخص الذي يعد الطعام من يوم إلى آخر ، بل الشخص الذي يسعى إلى إحضار شيء جديد في النظام الغذائي اليومي. أوصي بتجربة هذا ماء مالح بسيط وبأسعار معقولة ...

وصفة بسيطة وسريعة للغاية ، وهي مثالية عندما تحتاج بشكل عاجل لإطعام عائلة تتضور جوعًا. الشواء رقيق وعبق. المكونات: البطاطا ، رقبة لحم الخنزير ، الجزر ، البصل ، البهارات ...

هذا الطبق لا يحتاج إلى إعلانات ، لا يمكنني إلا أن أقول إن لحم الخنزير مخبوز في صلصة الكريما الحامضة ، لذلك اتضح أنه طري ولذيذ. المكونات: لحم الخنزير والبصل والقشدة الحامضة والجبن والتوابل ...

مزيج غير متوقع بعض الشيء من لحم الخنزير والموز وكريمة البازلاء ، لكن باقة النكهة تلبي جميع التوقعات. دلل عائلتك بشهية رائعة. المكونات: لحم الخنزير ، لحم مفروم ، موز ...

يتم تحضير هذه اللفائف بالطريقة نفسها كما في الوصفة السابقة ، فيما عدا أن لفائف اللحم أكثر دراية: اللحوم المفرومة مع الطماطم والثوم. جربه ، لذيذ جدا ...

لجعل الكباب عصيرًا وعطرًا ، ليس من الضروري تخليل اللحم لعدة أيام. سيخبرك خبراء الباربيكيو أنه لا يوجد شيء أفضل من ماء مالح البصل ، اللحم طري ولذيذ جدًا ...

مزيج اللحم والخوخ والزبيب والمكسرات يجعل هذا الطبق فريداً من نوعه. طبق جميل للغاية للذواقة الحقيقيين ، وهو مثالي لقضاء أمسية رومانسية أو عيد احتفالي ...

كل شيء بسيط ، وهذا الطبق دليل على ذلك. إذا كنت تأخذ لحم الخنزير والدجاج فيليه ، وتتبل ، ثم تخبز في الفرن ، بعد لف قطع اللحم مع لحم الخنزير المقدد ، ستحصل على هذا الطعم!

• لحم خنزير   - الأغذية الغنية بالبروتين وفيتامين ب. لفترة طويلة ، حاول خصومها إثبات أنه منتج ثقيل ومضر للجسم. ومع ذلك ، دحض العلماء هذا الإصدار ، ووجدوا أن الشخص يتعلم لحم الخنزير بنفس الطريقة التي يتعلم بها أنواع اللحوم الأخرى. الشيء الرئيسي هو لطهي الطعام بشكل صحيح. يمكن الاستفادة القصوى من الأطباق التي تم إنشاؤها باستخدام الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي لحم الخنزير والمقلية. وهو ينتج دورات أولية غنية (المخللات ، الحساء ، البورش) والإضافات النضرة إلى الأطباق الجانبية (البرغر ، الكباب ، السكالوب). لكي تكون أطباق لحم الخنزير طرية ولذيذة بشكل خاص ، عند اختيار قطعة من اللحم ، من الضروري مراعاة خصوصيات أجزاء مختلفة من الذبيحة:
• رئيس. في العادة ، يقوم الجزارون ببيعها كليًا أو تقسيمها إلى جزأين. لها أدمغة ، لسان ، كعوب ، إلخ. يمكن تداولها بشكل منفصل تحت غطاء الأحجار الكريمة. الخدين هي أيضا موضع تقدير. لديهم ليس فقط شحم الخنزير الثلج الأبيض ، ولكن أيضا لحم رقيق. يمكنك صنع البرجنون الإسباني - الخدين ، المقلية في النبيذ مع الخضروات. لا تزال هناك آذان: طهيها بشكل صحيح ، فإنها تصبح حساسية رائعة.
• جزء الرقبة. هنا تتركز اللحوم فضفاضة مع الشرائط الدهنية. إنه مثالي للخياطة أو القلي. يمكن طهي لحم الضلوع (أحد مكونات الرقبة) الفطائر. في الوقت نفسه ، يمكن لف اللحم المنفصل عن العظم وتجفيفه. يصنع لحم الخنزير المقدد أيضًا من جزء العظم العنقي ، والذي إما مسلوق كليًا أو مقلي على شكل قطع صغيرة. أيضا ، يتم الحصول على كباب ممتازة وشرائح اللحم والسقوط من الرقبة.
• منطقة العانة   - جزء من الظهر مع العظام. يتم تحضيرها في أجزاء كاملة وفي مجملها. بريسكيت ، الذي يبلغ سمكه عدة سنتيمترات ، يمكن أن يكون أساسًا لطبق مثل قطعة على العظم.
• ضلوع. من هذه ، يمكنك جعل الحساء أو مرق. مثالية للخبز أو التدخين. يمكن أن تكون إما طبق منفصل أو ملحق للطبق ، والذي يحتوي على مكونات أخرى.
• لحم خنزير. يمكن طهيه بالكامل ، لكن حتى بعض العائلات لا يمكنها التعامل مع هذا الطبق بسبب الحجم. لأنه عادة ما يتم قطع لحم الخنزير في اثنين. بالمناسبة ، يتم طهي لحم البقر من أعلى شريحة لحم الخاصرة ، بالمناسبة ، غالباً ما يستخدم نفس الجزء للقلي على النار ، على سبيل المثال ، في طبق مفضل مثل الكباب. يستخدم الجزء السفلي من لحم الخنزير ، حيث يكون اللحم أصغر بكثير ، في المرق أو التخليل.
• الساقين. على الطهي يتطلب بعض الوقت ، لأنهم بحاجة إلى الغليان لفترة طويلة. بعد ذلك ، يقوم الطهاة المتمرسون بتدحرجهم في فتات الخبز ، ثم يقليهم ، ثم يضيفون الصلصة الحارة ، ويقدمهم على الطاولة.

08 أبريل 2016 520

وصفات للأطباق الجانبية لحم الخنزير وفيرة. تفضل ربات البيوت هذا النوع من اللحوم ، لأن لحم الخنزير لذيذ جدًا ، إنه سهل الطهي ، كما أنه جيد مع الفواكه والخضروات والحبوب وأي خضار.

الخاصرة العصير خبز مع التفاح

يتم تحضير الطبق لنصف ساعة ، وستتجاوز النتيجة فترة الانتظار القصيرة. لحم الخنزير المخبوزة بالرقائق سوف يسعدك بنكهة لذيذة ومثيرة.

بالنسبة لثلاث قطع من اللحم ، خذ مجموعة متنوعة من التوابل للاختيار من بينها: الكركم ، الفلفل الحلو ، الثوم المجفف أو بضع قرنفل من الفلفل الطازج (الأسود والأحمر) والملح.

للحصول على "وسادة" من الفاكهة والخضروات ، قم بإعداد تفاحة واحدة من العصير وجزير 2-3 (حسب حجمها). القشدة الحامضة - 5-6 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير:

نصف ساعة في وقت لاحق خفض الحرارة إلى 170 درجة. عند درجة الحرارة هذه ، سوف يتم خبز الحشوة لمدة 40 دقيقة.

أغلق الفرن ، ولكن لا تقم بإزالة ورقة الخبز ، اترك الطبق "يصل" إلى 20 دقيقة أخرى.

يتحول اللحم العصير مع التفاح والجزر إلى لذيذ ولذيذ.

شرائح تحت "معطف الفرو"

سيبدو طبق جانب لحم الخنزير الجميل واللذيذ رائعًا على أي طاولة عطلة. يمكن للقطع المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة الاستغناء عن طبق جانبي ، لأنها تحتوي بالفعل على "معطف فرو" أصلي.

للقطع تحتاج:

• حوالي 700 جرام من شرائح لحم الخنزير.
• 200 مل من القشدة الحامضة أو الكريمة.

ل "معطف الفرو" - مقبلات:

• بطاطا
• البصل.
• بيض الدجاج
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• أي الخضر.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز أو الكريما الحامضة ؛
• الثوم والملح.

قطع اللحم بشكل رفيع. من الأفضل التغلب على القطع في العبوة بحيث لا يكون هناك رش.

من أجل "معطف الفرو" ، تحتاج إلى خلط كل هذه المنتجات: البطاطا المفرومة بشكل خشن ، والبصل المفروم جيدًا ، والخضر ، والثوم المفروم. يضاف البيض والمايونيز والدقيق والملح والفلفل والمزيج.

اغمس قطع شرائح فيليه في الخليط واتركيه على نار هادئة لتكوين قشرة فاتحة للشهية.

ضع القطع النهائية بإحكام على بعضها البعض على ورقة خبز مدهون ، واسكبي القشدة أو الكريما الحامضة في الأعلى.

في الفرن الذي يتم تسخينه جيدًا ، تقف القطع لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم اتركهم واقفين في الفرن. اللحوم والبطاطا مخبوزة تماما. الطبق طري ومثير.

يمكن أن تأخذ هذه الوصفة بأمان مكانها الصحيح في أي قائمة.

فاهيتوس لحم الخنزير

فاهيتوس - طبق لذيذ من المطبخ المكسيكي. ولكن في بلدان أخرى ، قدّروا أيضًا مزيج اللحم العصير مع المذاق اللذيذ للخضروات.

سوف يستغرق 500 غرام من لحم الخنزير.

للحصول على ماء مالح:

• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى الفلفل الحار

• فلفل بلغاري
• أصناف حلوة بصل.

انقع اللحم. امزج شرائح رقيقة مع ماء مالح مطبوخ: اخلطي الزيت النباتي مع عصير الليمون ، أضيفي الثوم والفلفل الحار.

اتركيه لينقع في مكان بارد لمدة 6-10 ساعات.

قطع منقع تقلى في الزيت الساخن.

قطع الفلفل البلغاري والبصل وإرسالها إلى اللحوم المشوية والملح.

نتيجة لذلك ، يجب أن لا "تنهار" الخضروات ، ويجب أن يكون اللحم طريًا وعصيرًا.

لحم الخنزير في صلصة الفطر

وصفة لطبق رئيسي لحم الخنزير رائعة ، والتي يمكن إعدادها لعشاء الأسرة ، ولأي احتفال. ستضيف الجبنة والصلصة الكريمية طبقًا من النعومة والحنان الخاص. سيتم الجمع بين اللحوم المعدة بهذه الطريقة تمامًا مع طبق جانبي من الحبوب أو الخضار.

المكونات:

• شرائح لحم الخنزير - 500 غرام ؛
• الفطر - 300 غرام.
• الجبن - 200 غرام ؛
• كريم - 500 مل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• أعشاب مجففة - ملعقتان كبيرتان (على سبيل المثال ، ريحان).

الفطر واللحوم ، وشطف جيدا وتقطيعها إلى قطع.

اقلي اللحوم لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم أضيفي الفطر ، وملح كل شيء ، والفلفل حسب الرغبة واتركيها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أخرى.

يُسكب الكريم في اللحم والفطر ويُضاف الأعشاب. اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يضاف الجبن المبشور. لحم الخنزير مع الفطر جاهز.

الصينية "Shaobin" - اللحم المفروم

الفطائر الصينية هي اللحم العصير ملء الداخل والعجين متموج في الخارج. يمكن تحضير اللحم المفروم من أي لحوم أو خضار أو خضار. تأكد من استخدام التوابل العطرية.

للاختبار سوف تحتاج:

• 300 غرام من الطحين.
• 175 مل من الماء ؛
• بعض الزيوت النباتية.

لملء اللحوم:

• لحم الخنزير المفروم - 300 غرام ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح والتوابل.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• جذر الزنجبيل
• قليل من السكر والكمون المطحون.

حشو الخضار:

• بكين الملفوف - 400 غرام.
• حفنة من البصل الأخضر
• الثوم - بضع قرنفل.
• الفلفل الأسود المطحون.

خلط الدقيق والماء في الكأس لتشكيل خليط غير متجانسة ، مع كتل. نقل الخليط إلى الطاولة ودلك جيدا. يجب أن تستريح العجينة لبعض الوقت (نصف ساعة على الأقل) ، لذلك قم بتغطيتها بمنشفة مبللة. فكلما بقيت أطول ، كانت أكثر ليونة ومرونة.

بينما يستريح العجين ، تحضير الحشوة للفطائر. تخلط جميع مكونات حشو اللحم: اللحم المفروم ، التوابل ، الكمون ، السكر ، الملح. أضف الزنجبيل المبشور وصلصة الصويا إلى الخليط. تخلط جميع المكونات جيدا.

تحضير مكونات الحشوة النباتية. تُقطع الكرنب والبصل الأخضر والثوم وتُمزج مع الفلفل. يرش مع أي زيت نباتي. اخلطي المزيج ، لكن لا تخلطيه.

من المهم! لا يتم خلط الخضروات في الفطائر الصينية مع اللحم المفروم ، وتنتشر عند تشكيل فطيرة قبل القلي.

فطائر الطبخ. نقسم العجينة إلى جزأين ، أحدهما جانباً تحت المنشفة ، ومن الجزء الثاني سنصنع الكعك.

1. يعجن بعض العجين ويطهى برفق. ملح السطح بالكامل (لم تتم إضافة الملح إلى العجينة من قبل) وفرشاة الزيت النباتي على الفرشاة ؛
2. مع فرشاة ، سيتم توزيع كل من الملح والزيت بالتساوي.
3. لفة التورتيا رقيقة كبيرة في لفة وتقطيعها إلى 6 قطع. ثبت حواف القطع الناتجة بحيث يبقى الزيت في الداخل ؛
4. لفة القطع إلى كرات. بعد هذه "الإجراءات" ، يتحول العجين ليبدو وكأنه نفخة.

الآن لفة كل كرة في طبقة رقيقة. ضعي اللحم والخضار على الكعكة المسطحة وشكل فطيرة. تُخبز الفطائر في الزيت الحار ، وتُقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

ستبدو جميع الوصفات المذكورة أعلاه من الأطباق الرئيسية لحم الخنزير لائقة خلال أي وجبة ، وحتى الذواقة سوف نقدر الذوق الرائع لمثل هذه الأطعمة.

هل هذا ممكن لحم الخنزير سريع طبخ؟ اتضح ما تستطيع. وسوف تحصل بالتأكيد لذيذ وعطرة! هذا هو اللحم الدهني الكافي ، ولكن إذا قطعت عنه الدهون ، ثم قليته في المقلاة دون إضافة الزيت ، فيمكنك التخلص منه! من هذا النوع من اللحوم ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق المختلفة ، ولكن اليوم سنتحدث عن خيارات "التعبير" ، بحيث توفر وقتك الثمين. لذلك دعونا ننكب على ذلك.

لحم خنزير سريع ولذيذ   يمكن أن يكون في صلصة الصويا.

المكونات:

لحم الخنزير المتن - 620 جم
   - كريم - 220 مل
   - ملح - ملعقة صغيرة
   - زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة
   - فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان
   - صلصة الصويا - ملعقة كبيرة
   - كونياك - 55 مل

طريقة التحضير:

1. تحضير المنتج الرئيسي - شطف ، جفف بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى قطع والفلفل والملح. بعد ذلك ، اتركه على لوح تقطيع حتى يمكن تشبعه بالتوابل.
   2. قم بإعداد المقلاة: ضع قطعة من الزبدة عليها ، ثم قليها ، ثم أخرجها من الموقد.
   3. اصنعي صلصة كريمية: اخفق الكريما ، صبها في صلصة الصويا ، ضع القليل من التوابل ، غليها ، اسكبي البراندي ، غليها مع التحريك المستمر.
   4. يقدم الطعام مع شرائح من البطاطا المخبوزة ، والقرنبيط ، والفاصوليا الخضراء ، إلخ.

طبخ لحم الخنزير بسرعة   يمكن وقطع في الخليط.

ستحتاج:

الفلفل مع الملح
   - رقيق
   - الزيت النباتي
   - البروتين - 2 قطعة
   - الماء والدقيق - كوب واحد لكل منهما

طريقة التحضير:

1. خنزير من الثلاجة ، ذوبان الجليد (وليس تماما).
   2. تحضير الخليط من الملح والماء ونصف ملعقة كبيرة من زيت الجدول والدقيق والبروتين. يرش الخليط مع كمية صغيرة من التوابل.
   3. قطع مقطعة إلى قطع رقيقة ، والملح لهم ، مع رش الفلفل.
   4. ضع الأطباق على النار ، واسكبي الزبدة فيه ، بحيث تغطي اللحم تمامًا ، وتقلى فيه ، ثم رطبته مسبقًا. ضع القطع المقلية على منديل ، ثم - قدم.

الخيار مع الطماطم والفطر.

المكونات:

لب لحم الخنزير - 520 غرام
   - طماطم - 2 قطعة.
   - الدهون النباتية ، عصير الليمون - وفقا للفن.
   - فص ثوم - 3 قطع
   - فطر - 220 جم
   - التوابل

طريقة التحضير:

1. قطع اللحم.
   2. ضع العجينة على شرائح مع رشّها بعصير الليمون.
   3. انزع قشر الطماطم ، وضعها في قدر ، وأضيف الماء المغلي ، والغطاء ، واتركها لبضع دقائق ، مقطعة إلى مكعبات.
   4. اخلطي الفطر المحضر مع البهارات والطماطم وأضف الثوم المهروس.
   5. تقلى اللحم على الدهون الساخنة ، وإزالته ، ووضعها على ورقة من رقائق المعدة.
   6. ضعي خليط الطماطم والفطر على كل شريحة لحم.
   7. قم بتغطية ورقة الخبز برقائق ، وأرسلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، وقم بتسخينها إلى مئتي درجة.

لحم الخنزير: ما لطهي الطعام بسرعة.

لب لحم الخنزير في صلصة الفطر دسم.

   المكونات:

بصل صغير
   - شرائح لحم الخنزير - 4 قطع.
   - الزعتر الجاف
   - الزيت النباتي
   - ملح
   - القشدة الحامضة - 220 غرام
   - فطر - 255 جم

طريقة التحضير:

1. تحضير البصل مع الفطر - قشر لهم ، وقطع ، ووضع في وعاء منفصل.
   2. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
   3. في مقلاة ، سخني الزبدة ، قلي البصل.
   4. يُضاف الزعتر والفطر المقطّع ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق مع التحريك.
   5. في مقلاة أخرى ، يُسكب لب اللحم في أجزاء ، ويُنقل إلى البصل والفطر ، ويُسكب القشدة الحامضة و 100 مل من الماء.
   6. يرش الفلفل والملح ، الحساء ، يقدم مع طبق جانبي.

ماذا لطهي لحم الخنزير بسرعة

"قلي سريع."

المكونات:

بياض البيض - 2 قطعة
   - أناناس - 100 جم
   - صلصة الصويا - 50 مل
   - البصل الأخضر
   - رأس البصل
   - الجزرة - 2 قطعة.
   - التوابل
   - النشا - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
   - لحم الخنزير - 820 جم
   - الفلفل البلغاري

طريقة التحضير:

1. قطع اللحم إلى مكعبات.
   2. فاز بياض البيض ، أضف النشا.
3. ضع لحم الخنزير في خليط البروتين ، وحركه.
   4. قلي الخضروات حتى تصبح طرية ، ضعها على طبق ، ضع مكعبات اللحم على المقلاة ، قليها ، أعيدي الخضروات ، أضيفي صلصة الصويا ، البصل الأخضر المفروم ، قطع الأناناس ، البهارات ، امزجيها ، واطهيها لمدة دقيقتين.

يقطع مع الجبن.

ستحتاج:

قطع - 1 كيلوغرام
   - الخضر
   - زيت عباد الشمس
   - جبنة قاسية - 320 جم
   - الثوم
   - ملح
   - الفلفل
   - مايونيز - 320 جم

طريقة التحضير:

1. اغسل المتن ، جافة ، مقطعة إلى قطع طويلة واسعة.
   2. ضرب كل منهم بمطرقة المطبخ والفلفل والملح.
   3. تحضير صلصة الثوم والمايونيز.
   4. انشر القطع على ورقة الخبز ، صب في الصلصة ، رش مع الجبن ، أخبز في 220 درجة.
   5. تزيين الطبق النهائي مع الخضر.

شرائح رقيقة في الفرن.

المنتجات المطلوبة:

بصل
   - البطاطا والبيض - 2 قطعة
   - لحم الخنزير - 700 غرام
   - دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
   - كريمة حامضة أو مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
   - ملح
   - كريم أو كريما حامضة
   - القرنفل والثوم

طريقة التحضير:

1. قطع اللحم إلى شرائح ، صد.
   2. تحضير الصلصة: اخلطي البطاطا المبشورة والمايونيز والبيض والبهارات والثوم والدقيق.
   3. غمس اللحم في الصلصة ، البني في المقلاة.
   4. ضعي شرائح اللحم على الفرن ، غطيها بالكريمة أو الكريما الحامضة ، اخبزيها في الفرن.

ما لطهي الطعام مع لحم الخنزير بسرعة.

التوابع في الخبز المحمص.

ستحتاج:

قطع - 320 غرام
   - التوابل
   - الخضر
   - الرغيف الفرنسي - 1/2
   - زبدة - 120 غرام
   - الزيت النباتي

عملية الطبخ:

1. شريحة الرغيف الفرنسي والمتن.
   2. صد اللحوم ، الموسم ، البني.
   3. شريحة الرغيف الفرنسي على الدهون دسم.
   4. ضعي قطع اللحم على التوست ، صبّها على الدهن ، ورشيها بالخضار.

كيف لطهي لحم الخنزير بسرعة.

شنيتزل مع بيض السمان.

المكونات:

خبز أبيض جاف - 320 جم
   - لحم الخنزير - 520 جم
   - فص ثوم - 2 قطعة
   - فتات الخبز
   - بيض السمان - 6 قطع
   - بصل - قطعتين
   - التوابل

طريقة التحضير:

1. ضع المنتج الرئيسي ، والثوم ، والبصل ، والخبز المنقوع في الحليب من خلال مفرمة اللحم ، واعجن اللحم المفروم ، ثم قم بتشكيل شرائح اللحم المستديرة الستة ، وصنع بئر في المركز.
   2. لفة في فتات الخبز ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
   3. في العطلة ، صب بيضة واحدة ، وجلب إلى الاستعداد في الفرن.

جيوب مع الفطر.

المنتجات المطلوبة:

كربونات - 220 غرام
   - زيت الزيتون
   - التوابل
   - البصل
   - فطر طازج - 120 جم
   - الجبن المبشور - 50 جم

عملية الطبخ:

1. غلي الفطر ، وتجاهل على غربال ، وختم melenko.
   2. البصل مقطعة إلى مكعبات ، حفظ ، ووضع الفطر ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى جاهزة.
3. قطع الخنزير الصغير إلى أجزاء ، وجعل قطع عميق في كل قطعة ، تجاهل ، الموسم.
   4. املأ الجيوب بمزيج من الفطر ، ثم ذبح باستخدام أسياخ ، ثم قليها ثم نقلها إلى الفرن.

"أورال".

ستحتاج:

البطاطس - 3 قطع
   - زبدة - ملعقتان كبيرتان
   - البصل
   - القشدة الحامضة - 0،25 كوب
   - سن الثوم - 2 قطعة.
   - مرق اللحم - 0.25 كوب
   - اللحوم الخالية من الدهون - 420 غرام
   - طبقة من عجين الخميرة النفخة
   - ورقة الغار
   - المفرقعات الجاودار المبشور

عملية الطبخ:

1. قم بقطع لب لحم الخنزير إلى أجزاء وتغلب عليه وتضاف وتوضع في وعاء ، ودعها تقف تحت غطاء لمدة 20 دقيقة.
   2. يقطع البصل.
   3. في وعاء سيراميك من الزبدة ، ضعي لحم الخنزير وأضف الفلفل وأوراق الغار.
   4. قم بقطع الجزر والبطاطس مع شرائح ، ووضعها على المنتج الرئيسي ، وصبها مع المرق ، وإضافتها ، ورشها بالبصل ، والبسكويت المبشور ، وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
   5. يُسكب الكريما الحامضة مع الثوم المبشور في وعاء ، ويُغطّى بطبقة من العجينة ، ويُفرش مع صفار البيض ، ويُخبز لمدة 15 دقيقة. يتم تقديم العجين معا الخبز.

   ماذا عنك؟

ما لطهي الطعام مع لحم الخنزير بسرعة

مشوي في الأواني.

المكونات:

لب لحم الخنزير - 520 غرام
   - بطاطس - 10 قطع
   - القشدة الحامضة - 420 مل
   - الخضر
   - مايونيز - 320 جم
   - جبنة - 50 جم
   - زبدة - 155 جم
   - بصل - 5 قطع
   - الحليب - 5 ملاعق كبيرة
   - ملح وفلفل

خطوات الطبخ:

1. اللحم ينهار إلى شرائح ، يخلط مع التوابل والبصل المفروم ، ووضع في الأواني.
   2. يُسكب مع مكعبات الزبدة والقش من البطاطس ويُسكب مع صلصة اللبن والقشدة الحامضة والمايونيز. ضعي الخضار ، ورشّيها بالجبن ، ضعيها في فرن ساخن إلى مائتي درجة.

Pryazhenina.

   ستحتاج:

سجق منزلي الصنع - 200 جم
   - أضلاع لحم الخنزير - 330 جم
   - دقيق - ملعقتان كبيرتان
   - بصل - قطعتين
   - ورقة الغار
   - سن الثوم - 2 قطعة.
   - التوابل
   - الحليب - 520 مل
   - ملح
   - الزيت النباتي
   - سكر

عملية الطبخ:

1. مكعبات شحم الخنزير ، تذوب الدهون على نار خفيفة. إزالة لحم الخنزير المقدد ، والأضلاع جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، وشرائح النقانق محلية الصنع ، ووضعها في وعاء. يُضاف الدقيق ، ويُسكب في كوب ونصف من الماء الساخن ، اتركه يغلي.
   2. ضع ورقة الغار والفلفل والملح ، واسكب النقانق مع اللحم ، وقم بتغطية الوعاء ، ثم ضع الحساء في الفرن.
   3. يرش الثوم المفروم.
   4. طبخ الفطائر: السكر والملح وصفار البيض ، يدق ، يضاف الدقيق ، مزيج.
   5. أدخل البروتينات ، امزج بسرعة ، اخبز الفطائر.

لذيذ جدا وتتحول.

ما لطهي الطعام مع لحم الخنزير بسرعة.

"Machanka".

المكونات:

لحم الخنزير الدهون - 30 غرام
   - التوابل والملح والفلفل
   - البصل
   - دقيق - ملعقتان كبيرتان
   - سجق مشوي محلي الصنع - 255 جم
   - لحم الخنزير البطن - 520 غرام
   - القشدة الحامضة - 120 غرام

طريقة التحضير:

قم بتقطيع شرائح اللحم إلى شرائح ، واخلطيها مع البهارات ، والقلي ، ثم غطيها بالماء ، ثم ضعها في وعاء مغلق. تُسكب المرق وتُضاف الكريما الحامضة والبصل والدقيق والملح وتوضع البهارات وتُغلى. تحريف غصين في أنبوب وتراجع في الصلصة.

مشوي "جنوب".

ستحتاج:

لحم المتن - 520 جم
   - ميناء - ¼ الزجاج
   - الزبيب ، معجون الطماطم - ملعقة كبيرة
   - القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
   - نصف التفاح الأخضر
   - البصل
   - بطاطس - 3 قطع

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطا مع البصل ، تنهار ، تقلى.
   2. تقلى اللحم ، تضاف التوابل.
   3. ضعي قطع اللحم في الوعاء ، ضعي البطاطا والبصل والمعكرونة فوقها ، أضيفي الزبيب والميناء والملح والفلفل مرة أخرى.
   4. يُسكب الصلصة وتُغطّى وتوضع في الفرن وتُطهى لمدة 50 دقيقة.