طبخ الدجاج الفخذين في الفرن. الدجاج الفخذ العظم مع الخضروات في الفرن. طبخ الدجاج الفخذين دون العظام والجلد.

لا أعرف عنك ، لكن في مطبخي تحدث أزمة حقيقية من هذا النوع في بعض الأحيان. يبدو أن كل شيء منذ فترة طويلة حاول وتمكن من podnadoest. سؤال بدائي حول كيفية طهي أفخاذ الدجاج يمكن أن يضعني في طريق مسدود. لذلك ، قررت أن أجمع الوصفات والأساليب المفضلة في هذه المقالة ، وفجأة سيعطون شخصًا ما بعض الإلهام. يتضمن التحديد 3 وصفات مع صور لمختلف أدوات المطبخ وخيارات قليلة من ماء مالح. سيتيح لك ذلك تنويع قائمتك ، دون إنفاق أموال إضافية. يمكن العثور على جميع المكونات في أقرب المتاجر ، وهي لا تكلف الكثير.

كيف لطهي الدجاج الفخذين في الفرن؟

في معظم الأحيان الفخذين الدجاج أطبخ في الفرن. هذه الوصفة بسيطة للغاية ، وتستغرق كحد أدنى من الوقت ولا تتطلب أي شيء آخر غير الوركين والتوابل نفسها. بادئ ذي بدء ، يجب غسلها وتجفيفها تمامًا باستخدام مناشف ورقية. هذا هو أهم سر هش. من الأفضل قطع جميع البشرة المتدلية والدهون الزائدة حتى لا يكون هناك دخان أثناء الخبز.

يتم تسخين الفرن إلى 220 درجة في وضع الحمل الحراري. نحن نغطي ورقة الخبز الكبيرة بورق (بهذه الطريقة سيكون من السهل تنظيفها لاحقًا) ونضع الشبكة في الأعلى. شحمه بالزيت النباتي بفرشاة أو بخاخ (إن وجد). فرك الدجاج على الجانبين مع الملح والفلفل والثوم المجفف وانتشر على استجواب ، الجلد يصل.

تُخبز في فرن مُسخن حتى ينضج ، حوالي 30 دقيقة. يجب أن يكون التقشير ذهبيًا ومقرمشًا ، والعصائر في الجزء الأكثر سمكا من ضوء الفخذ. انزع أفخاذ الدجاج المخبوزة من الفرن ، ثم غطيها برقائق واتركها تقف لمدة 5 دقائق ، مما يساعد على توزيع جميع العصائر. قدميها مع المهروس ، والتي سيكون لديك وقت للقيام بها أثناء تحضير الفخذين.

كم لطهي الدجاج الفخذين؟

لسوء الحظ ، ليس كل شخص يمكن أن يكون المقلية والخبز. لذلك ، فإن مسألة كيفية طبخ أفخاذ الدجاج لها أيضًا الحق في الحياة. كل هذا يتوقف كثيرا على الحجم. التركيز على 20-30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، فقط اخترق الفخذ بسكين وانظر إلى العصير. لا تنس إضافة الملح الكافي إلى الماء. من الأفضل عدم إخراج الفخذين الداجين من الماء على الفور ، لكن اتركيه يوضع في المرق لمدة 5-10 دقائق. لذلك سوف يصبحون أكثر غضبًا. من الأفضل إزالة الجلد قبل التقديم ، في رأيي ، هذا ليس بالذي اللذيذ.

كيف تقلى أفخاذ الدجاج في مقلاة؟

بعض أصدقائي ليسوا أصدقاء على الإطلاق مع الفرن. في هذه الحالة ، لدي وصفة رائعة لأفخاذ الدجاج في مقلاة. بالإضافة إلى الوصفة السابقة ، سنحتاج إلى المزيد من الليمون والأعشاب المختلفة لذوقك (آخذ الفلفل الحلو والريحان والأوريغانو). نبدأ الطهي بالطريقة نفسها: غسل الفخذين الدجاج وتجفيفها جيدا. نضع صينية شواء غير لاصقة (يمكنك صب الحديد) لتسخينها على نار متوسطة الحرارة.

في وعاء صغير ، اخلطي ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو والريحان والأوريغانو ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والثوم المجفف وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حرك كل شيء وفرك الدجاج الفخذين. في مقلاة مسخّنة ، اسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي (يمكن تناولهما إلى نصفين بالكريمة) وانتظر حتى يرتفع. تقلى الدجاج الفخذين إلى قشرة جميلة (بضع دقائق على كل جانب). بعد ذلك ، نضعها مع الجلد ، ونخفض الحرارة ، ونغطيها بغطاء ونطهو 10 دقائق أخرى.

اقلب واجلب إلى الاستعداد (10-15 دقيقة أخرى). في النهاية ، يمكنك أن تقلى القشرة مرة أخرى على نار عالية (حرفيًا دقيقة واحدة فقط). يُضاف شرائح الليمون ، والبقدونس المفروم جيدًا إلى أفخاذ الدجاج الجاهزة ، وتُغطى بغطاء ويُترك للشرب لمدة 5 دقائق ، ولذيذ جدًا ، وماذا تستحق النكهة! التمتع بها.

كيف لطهي الدجاج الفخذين لذيذ وغير عادي؟

لقد فككنا طرق الطهي الأساسية ، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا لذيذًا وغير عادي. خاصة بالنسبة لهذه المناسبة ، لدي وصفة لأرجل الدجاج في صلصة الفطر والكريمة ولحم الخنزير المقدد. طبق العطرية مثير للدهشة!

بادئ ذي بدء ، سخني الفرن إلى 180 درجة. اغسل فخذي بالدجاج ، وجففها وفركها بالملح والفلفل والأعشاب الإيطالية (مثل هذا التوابل المصنوع من مزيج من الأعشاب المختلفة). سخني مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة الحرارة وفخذين الدجاج المقليين ، وقلبيها إلى قشرة جميلة. نحن نغطي الطبق المناسب بالرقائق وننقل الفخذين هناك ونقشر للأعلى. يتم إرساله إلى فرن مسخن حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة).

في هذه الأثناء ، خذ خمس شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مقطّعها إلى قطع صغيرة وقليها في مقلاة. نقل إلى وعاء منفصل. على الدهون الباقية من لحم الخنزير المقدد ، يقلى 200 جرام من البقري المفروم فرماً ناعماً. منهم بحاجة إلى تبخر كل الرطوبة وتحقيق لون ذهبي. أعد لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة ، واسكب كوبًا من الكريما الثقيلة ، وأضيف التوابل لتذوقها وتطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تكثف الصلصة. ضعي بودنغ الدجاج الجاهزة في المقلاة ، ثم غطيها واتركها لمدة خمس دقائق. يقدم معكرونة لذيذة.

ماء مالح للدجاج الفخذين

حتى الفخذين الدجاج كانت أكثر عصارة ، يمكن أن تكون متبلة قبل الطهي. من الأفضل الاحتفاظ بها طوال الليل في المخلل ، وتغطية الوعاء بغطاء ووضعه في الثلاجة. هناك العديد من الخيارات لمياه مالحة. أنا أقدم لكم المفضلة:

1. أبسط الملح + الفلفل. الشيء الرئيسي لفرك بسخاء ، وليس تجنيب التوابل.
2. خيار مثير للاهتمام: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون + 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي + 1 ملعقة صغيرة من السكر البني الناعم + ملعقة كبيرة من خردل ديجون + 4 فصوص من الثوم المفروم
3. مخلل الليمون: عصير وحماس من ليمون واحد + زيت زيتون (حسب الذوق ، مثله مثل العصير) + 4-5 فصوص من الثوم المفروم + ملح + فلفل.

هنا ، ربما ، هذا كل شيء. انتهت قصتي الصغيرة حول ما يمكن طهيه من أفخاذ الدجاج. بالطبع ، هذه ليست كل الوصفات التي أستخدمها. يمكن العثور على الباقي هنا في هذا القسم. كيف يمكنك طهي الدجاج الفخذين؟ مشاركة الوصفات المفضلة لديك في التعليقات!

يمكن تحضير أفخاذ الدجاج المخبوزة وفقًا لوصفات مختلفة. هذا الطبق بسيط للغاية لدرجة أن أي طباخ مبتدئ سيكون قادرًا على طهي الفخذين بسهولة ، وسوف يتحول إلى شهي ولذيذ. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، ولا يحتاج إلى عناية مستمرة ، وبينما يتم طهي الطبق في الفرن ، يمكنك القيام بأشياء أخرى بأمان أو مجرد الاسترخاء.

اليوم في الموقع الموقع سنخبرك كيف نخبز أفخاذ الدجاج في الفرن وما هي الوصفة التي يمكنك أن تنقعها.

ما هو مطلوب لطهي الدجاج الفخذين في الفرن

المكونات:

• الدجاج الفخذين - 4 قطع.
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. يمكنك استبدال الكريما الحامضة أو تخطي هذا العنصر تمامًا ؛
• عصير الليمون - 5-6 ملاعق كبيرة. مركزة أو طازجة ، محشورة من الليمون ؛
• الثوم - 3-4 فصوص كبيرة.
• ملح - نصف ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود أو توابل من اختيارك - 1 ملعقة صغيرة.

المائدة:

• كوب كبير حيث سيتم متبل الدجاج.
• صينية الخبز مع الجانبين الصغيرة.

أولاً ، يجب إزالة تجميد الفخذين. فقط اتركهم دافئًا لبضع ساعات أو استخدم برنامجًا خاصًا في الميكروويف "إزالة الجليد". ثم تحضير الصلصة للمخلل ، والتي ستجعل اللحم طريًا ورائحة وعطرة.

1. اخلطي في كوب واحد من المايونيز وعصير الليمون والثوم المفروم أو المطحون جيدًا والملح والتوابل في مكبس. بذر جيدا كل قطعة من الدجاج مع هذه الصلصة من جميع الجوانب. ضعيها في كوب ، غطيها واتركيها لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة. إذا كان الجو حارًا في المنزل ، فمن الأفضل وضع فخذ الدجاج في الثلاجة.

2. الآن وضع الفخذين الدجاج على ورقة الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الضروري تزييته بالزيت ، فخذو الدجاج نفسها سمينة ولن تلتصق. سخن الفرن إلى 240-250 درجة ووضع ورقة الخبز على الرف الأوسط. أخبز 30-40 دقيقة حتى تصبح طرية. يجب أن تظهر قشرة ذهبية. للتحقق مما إذا كان اللحم جاهزًا من الداخل ، أمسكه بشوكة أو سكين. يجب أن يكون اللحم طريًا وأن يتدفق العصير من الفتحات. إذا كان الجو غائما ، فإن الدجاج غير جاهز بعد.

كيفية الاحماء الفرن؟

يسهل تسخين الفرن الكهربائي إلى درجة الحرارة المرغوبة ، واضبط القيمة المطلوبة وتسخينها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب تسخين فرن الغاز لمدة 10-15 دقيقة على أعلى حرارة إلى أقصى درجة حرارة ، ويتم وضع الطبق في الفرن المسخن بشدة ويتم تقليل الغاز على الفور إلى درجة الحرارة المطلوبة.

من وقت لآخر تحقق من أفخاذ الدجاج في الفرن ، إذا لم يتم حرقها من الأسفل ، سواء تم طهيها بشكل صحيح ، فإنها تحتاج إلى تحريف الخبز قليلاً. إذا أحرقوا بسرعة من أسفل - خفض درجة الحرارة قليلا. إذا لم يختبئوا ويستعدوا لفترة طويلة جدًا - يجب إضافة درجة الحرارة.

على ورقة الخبز ، يمكنك وضع البطاطا المستديرة مع الوركين ثم الحصول على وجبة كاملة مع طبق جانبي.

هل طهيت أفخاذ الدجاج في الفرن؟ شارك في التعليقات!

أفخاذ الدجاج المطبوخة المخبوزة في الفرن وفقًا لهذه الوصفة ، هذه الوصفة من الصورة التي نقدمها ، على الرغم من أنها قد تكون دجاجة كاملة أو جزءًا منفصلًا منها ، إلا أنها ليست مهمة ، بل ستكون مجرد "لعق الأصابع" وهذه الوصفة ملحوظة لحقيقة أن الدجاج المحضر وفقًا لهذه الوصفة مناسب للأمهات المرضعات وللأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا. يُعتبر لحم الدجاج غذائيًا نظرًا لانخفاض محتواه من الدهون ، وبالتالي فهو مثالي لتناول طعام الحمية ، وكذلك لأولئك الذين لا يتناولون لحم الخنزير واللحوم الحمراء.

المكونات:

1. الدجاج الفخذين 5 قطع.
2. القشدة الحامضة 10 ٪ من الدهون 150 مل ؛
3. بعض زيت عباد الشمس المكرر.
4. توابل الدجاج.
5. محنك "المردقوش المجفف" ومزيج من الأعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​والملح.

كيفية خبز أفخاذ الدجاج في الفرن:

ليس من الصعب خبز أفخاذ الدجاج في الفرن ، الطبق لذيذ ومغذي ، وبالكاد يرفض أي شخص مثل هذه الحساسية. خاصة أنها جيدة للوصفة المقدمة ، حاول ، كن راضيًا.

يجب غسل الفخذين قبل الطهي جيدًا ، بعد التمسك بالماء البارد مع ملعقة صغيرة من الخل بنسبة 9٪. سيسمح هذا الإجراء بتطهير اللحوم ، لأنه من غير المعروف كم وفي أي ظروف تم تخزين لحم الدجاج حتى يتم وضعه على طاولتك. ثم تحتاج إلى إزالة الدهون الزائدة والجلد الزائد من الفخذين الدجاج. قم بطي الوركين في وعاء عميق يكون ملائماً له. كما الملح لهم.

إلى الدجاج لم يكن المذاق الطازج ، فمن الضروري إضافة بهارات. توابل الدجاج مناسبة تماما. سيعطون التوابل والنكهة. أيضا ، سيتم إعطاء نكهة ورائحة الفخذين الدجاج من المردقوش المجفف ومزيج من الأعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​، والتي تضيف أيضا إلى وعاء الفخذين. أنت الآن بحاجة إلى دجاج الدجاج جيدًا بيديك ، لذلك قل جعل الفخذين تدليكًا.

الآن جاء دور لإضافة القشدة الحامضة. كريما حامضة ، خذ 10 ٪ من الدهون ، وأفضل ، إن أمكن ، قليل الدسم. وبالتالي فإن طعم الفخذين الدجاج الجاهزة سيكون أكثر رقة.

مرة أخرى ، اصنع أفخاذ الدجاج "تدليك". واتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة.

ادهن الطبق بكمية صغيرة من الزيت وضعي أفخاذ الدجاج وأضف بعض الملح. ضعيها في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الخبز 180 درجة.

بعد الخبز ، اترك الوركين واقفين في فرن ساخن للمشي.

يُقدّم الدجاج إلى الفخذين بالطاولة مع الأعشاب الطازجة والصلصة.

بسبب الذوق الرفيع والبساطة في الطهي ، فإن لحم الدجاج يحظى بشعبية كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، أطباق مع الدجاج الاستعدادأكثر   أسرعمن مع لحم الخنزير أو لحم البقر.

الفخذين الدجاج يصلح تقريبا مع أي طبق جانبي، ولكن في معظم الأحيان يتم طهيها مع البطاطا.

يمكن طهي أفخاذ الدجاج مع البطاطا في الفرن لعشاء عائلي أو وجبة احتفالية. تأكد من أن هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال.

الدجاج الفخذين مع البطاطا في الفرن - المبادئ الأساسية للطهي

بادئ ذي بدء ، يتم إذابة أفخاذ الدجاج في درجة حرارة الغرفة ، ويتم غسلها جيدًا وتجفيفها قليلاً بالمناديل.

لجعل اللحوم عطرة والعطاء ، فمن المستحسن سابقا نقع بالخل. لاستخدام ماء مالح منتجات الألبان أو صلصة الصويا أو المايونيز أو معجون الطماطم. يضيفون التوابل والأعشاب والثوم. جميع المزيج جيدا وسكبهم الدجاج. نقع الحاجة على الأقل نصف ساعة.

يتم تنظيف البطاطس وغسلها جيدا وقطعها. يمكن سحقها بألواح رقيقة أو مكعبات أو شرائح. كل هذا يتوقف على وصفة أو تفضيلاتك.

توضع البطاطس في أسفل القالب ، محشوة مسبقًا بالفلفل والملح والتوابل. البصل مقشر ومقطع إلى حلقات نصف رقيقة وينتشر على البطاطس. البصل يمكنك تحلل دوائر الطماطم. الوركين منقع أعلى وضع الجلد. من أعلى لطخت مع المايونيز أو سكب مع ماء مالح الدجاج.

يُخبز الدجاج بالفخذين مع البطاطس في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.

بالإضافة إلى البطاطس ، يمكنك ذلك أضف الخضار الأخرى إلى الطبقعلى سبيل المثال ، براعم بروكسل أو القرنبيط. سوف يتحول الطبق ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضًا جميل بسبب اللون الأخضر المشبع.

وصفة 1. الدجاج الفخذين مع البطاطا في الفرن

المكونات

عشر بطاطا

الفلفل الحلو

ستة أفخاذ الدجاج.

ملح إضافي ، أعشاب مجففة وفلفل مطحون.

طريقة الطبخ

1. تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية والشحوم مع الزيت النباتي.

2. لهذه الوصفة ، لا نأخذ الدرنات الكبيرة جدًا. قم بتنظيف البطاطس واغسلها جيدًا وقطعها إلى أربع قطع. نشرها بالتساوي على الجزء السفلي من المقلاة. يرش بالملح.

3. غسل الفخذين الدجاج. إذا كان هناك ريش أو جلد محترق بعد القص ، فقم بإزالة جميع الأشياء غير الضرورية. يُصفّى اللحم بمنديل. اخلطي الملح مع البهارات وفرك هذا الخليط بكل فخذ. ينشر الدجاج على البطاطا.

4. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. اخبز البطاطا حتى تنتهي. كقاعدة عامة ، يستغرق حوالي ساعة. يُقدّم الطبق ويُزيّنه بالخضار أو شرائح من الخضار الزاهية.

وصفة 2. الدجاج الفخذين مع البطاطا الشباب في الفرن

المكونات

خمسة أفخاذ الدجاج.

ملح إضافي

900 غرام من البطاطا الصغيرة ؛

الفلفل المطحون والتوابل

ثلاث فصوص من الثوم ؛

10 غ من التوابل للبطاطس ؛

البصل.

زيت عباد الشمس - 60 مل.

طريقة الطبخ

1. اشطف البطاطس الصغيرة جيدًا بفرشاة ثم قم بفك طبقة رقيقة منها. قطع الدرنات الكبيرة في نصف أو أربعة ، وترك صغيرة.

2. ضع البطاطس في وعاء عميق. قشر وختم فصوص الثوم. مزيج التوابل للبطاطا مع الثوم. يرش البطاطا بزيت دوار الشمس ويضاف خليط الثوم الحار. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من إكليل الجبل أو الزعتر الطازج. الملح وتخلط كل شيء جيدا. تشديد الجزء العلوي من الطبق بالبلاستيك وينقع في الثلاجة لبضع ساعات.

3. تغطية شكل الحرارية مع احباط. الشحوم مع الزيت النباتي.

4. شطف الدجاج الفخذين وتراجع لهم مع المناشف الورقية. اخلطي الملح مع الفلفل وتوابل الدجاج. فرك كل الفخذ مع هذا الخليط.

5. ضع البطاطا الصغيرة في شكلها ، ثم ضع شرائح البصل في حلقات نصف على القمة. ضعي الوركين فوق البطاطا. غطي النموذج بورق من رقائق ورقي الحواف. إرسالها إلى الفرن 220 درجة مئوية. بعد عشر دقائق ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وتخبز لمدة نصف ساعة أخرى. قبل دقائق قليلة من الاستعداد ، أخرج الرقاقة واترك الطبق أحمر. يرش الطبق المحضر مع الشبت الطازج المفروم. يُقدّم الدجاج مع البطاطا في الفرن مع سلطة الخضار من الخيار والطماطم الطازجة.

وصفة 3. العسل الوركين الدجاج مع البطاطا في الفرن

المكونات

ثلاثة أفخاذ الدجاج.

الملح المعالج باليود

البطاطس - 600 غرام ؛

50 غرام من العسل السائل ؛

على قرصة من الكزبرة والريحان.

80 غ زيت زيتون ؛

30 مل من مياه الشرب ؛

25 مل صلصة الصويا.

طريقة الطبخ

1. قطع الورك من خلال المفصل إلى قسمين. نقوم بتنظيف الدجاج من الدهون. اغسل اللحوم وجففها باستخدام مناشف.

2. البطاطا متوسطة الحجم. باستخدام الدرنات ، قم بإزالة القشرة ، وغسلها وقصها إلى شرائح كبيرة إلى حد ما. نحول البطاطس في وعاء ، ملح ، فلفل ونرشه بالزيت. خلط واترك لبعض الوقت.

3. في غضون ذلك ، دعونا نستعد ماء مالح. اخلطي العسل السائل في وعاء مع صلصة الصويا والماء وزيت الزيتون. نتبل التتبيلة بالكزبرة والريحان وتُمزج المكونات حتى تصبح ناعمة.

4. باستخدام فرشاة ، تلبيس كل قطعة من اللحم مع ماء مالح ونشرها في وعاء. يُسكب ما تبقى من ماء مالح ويترك الدجاج لينقع لمدة ساعتين.

5. في شكل الحرارية العميقة وضع أسافين البطاطا. تسوية ووضع الفخذين الدجاج على القمة. انتشار ماء مالح المتبقية بالتساوي على اللحوم. نرسل النموذج لمدة 45 دقيقة في الفرن. نخبز في 200 درجة مئوية. الطبق النهائي مزين بأغصان من الأعشاب الطازجة ويقدم مع سلطة من الخضار أو المخللات.

وصفة 4. أفخاذ الدجاج في ماء مالح الكفير مع البطاطا في الفرن

المكونات

ستة أفخاذ الدجاج.

50 مل من زيت الزيتون ؛

كجم من البطاطا ؛

زيت عباد الشمس

ثلاث فصوص من الثوم ؛

توابل للبطاطس

طماطم

توابل الدجاج

300 مل من الكفير.

ملح إضافي وفلفل مطحون

15 جرام أعشاب إيطالية.

طريقة الطبخ

1. غسل جيدا الفخذين الدجاج وتجفيفها مع منديل. توابل لمزيج الدجاج مع الملح والفلفل. فرك كل الفخذ بمزيج حار من جميع الجوانب. ننشر الدجاج في أطباق عميقة. يُضاف الأعشاب الإيطالية إلى الكفير ، ويُخلط ويُسكب اللحم مع هذه الصلصة. اترك الوركين لينقع لمدة نصف ساعة.

2. بينما اللحم مخلل ، فلنعد البطاطس. تنظف الدرنات وتغسل وتقطع إلى قطع كبيرة إلى حد ما. نضعه في وعاء. ينظف الثوم ويمر عبر مكبس الثوم. يُضاف الثوم والفلفل الأسود المطحون وزيت الزيتون والملح إلى البطاطس. قلبي حتى تغطي البهارات جميع قطع البطاطا.

3. قم بتشحيم الشكل المقاوم للحرارة العميق بالزيت ووضع البطاطس في القاع. المستوى ويرش مع التوابل للبطاطا. شطف الطماطم ، ومسحها ومقطعة إلى دوائر ، وسمك سم. نشرها على البطاطا. ثم ينشر الدجاج الفخذين ويسكب ماء الكفير.

4. يتم إرسال النموذج إلى الفرن. نحن نخبز حوالي ساعة عند 200 درجة. نحن تزيين الطبق البصل الأخضر المفروم ناعما والأعشاب. تُقدّم أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن كطبق منفصل مع المخللات محلية الصنع.

وصفة 5. الدجاج الفخذين مع البطاطا في الفرن في رقائق

المكونات

ستة أفخاذ الدجاج.

فلفل أسود مطحون

كجم من البطاطا ؛

ملح أرضي ناعم ؛

توابل للدجاج - 6 غرام ؛

بصل كبير

زيت الزيتون - 50 مل ؛

ثلاث فصوص من الثوم ؛

100 مل كريما حامضة.

طريقة الطبخ

1. شرائح الثوم نظيفة من القشور وتفتت بسكين. نظف البصل وشطفه وتقطعه إلى ريش رفيع.

2. اغسل فخذي بالدجاج وامسحي كل ما هو غير ضروري ، وامسحي بمنشفة ورقية. تمتزج التوابل بالملح وفرك الخليط الحار من كل فخذ. نضع الدجاج في وعاء ونضيف الكريما الحامضة والثوم المفروم جيداً والبصل. نخلط كل شيء بأيدينا ونضعه جانباً لينقع.

3. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. نظفي البطاطا ، اغسلها جيدًا. جافة قليلاً ومقطعة إلى قطع صغيرة. وضعها في شكل عميق. ملح ، فلفل ، صب زيت الزيتون وخلطه.

4. إزالة الدجاج الفخذين من ماء مالح وانتشر على البطاطا. شطف الطماطم ، ومسح ومقطعة إلى قطع. ضعي شرائح الطماطم على الدجاج. يتم تغطية النموذج مع احباط.

5. أرسل النموذج إلى الفرن لمدة 50 دقيقة. نخبز في 220 درجة مئوية. نأخذ النموذج ، وننزع الرقائق ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى. تزيين الطبق ويقدم مع سلطة الخضار أو المخللات محلية الصنع.

وصفة 6. أفخاذ الدجاج مع البطاطا في الفرن في الأكمام

المكونات

ستة أفخاذ الدجاج.

الخضر الطازجة.

سبع بطاطا

ملح إضافي

فلفل أسود مطحون

كوب من مياه الشرب.

البصل.

نصف ليمون

طريقة الطبخ

1. غسل الفخذين الدجاج ، وإزالة الجلد منها وإزالة العظام. تحول اللحوم في وعاء وملح وفلفل وتخلط. لحم الدجاج للتحول إلى الأكمام للخبز.

2. قشر البطاطس واغسلها جيدًا وقطعيها إلى شرائح. شطف الطماطم ، وتجف بمنشفة ورقية ومقطعة إلى دوائر. ضعي البطاطا على اللحم. علاوة على ذلك ، ضعي الطماطم والبصل المفروم مع حلقات.

3. شطف الليمون ومقطعة إلى شرائح رقيقة. أضفه إلى البطاطا واللحوم. شطف الأغصان البقدونس ووضعها كلها في الحقيبة. صب كوب من الماء واربط الحزمة بإحكام. ضعه على ورقة الخبز وأرسله إلى الفرن. أخبز في 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

وصفة 7. أفخاذ الدجاج مع البطاطا والقرنبيط والجمبري في الفرن

المكونات

أفخاذ الدجاج - كجم ؛

الملح الناعم والفلفل الأسود.

البطاطس - كجم ؛

صلصة الصويا - 30 مل.

بصل - 300 غرام ؛

جمبرى كبير - 300 جم؛

رأس الثوم

القرنبيط - 300 غرام ؛

زبدة - 50 جم ؛

جبنة - 100 غرام

طريقة الطبخ

1. تفكيك فص الثوم وقشره. شطف وصر. أضف الملح وصلصة الصويا والفلفل الأسود والعسل. خلط كل شيء جيدا.

2. غسل الدجاج الفخذين وجافة طفيفة. باستخدام فرشاة سيليكون ، قم بتليين كل فخذ بغزارة مع ماء مالح وقم بطيه في وعاء. انقع لمدة نصف ساعة على الأقل.

3. ورقة الخبز الشحوم مع الزبدة. ضعي الفخذين عليها وضعيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

4. قشر البطاطس ، اغسلها وقطعها إلى شرائح. بصل مقشر يقطع الريش الرفيع. اخلطي البطاطا مع البصل ، ضعيها على صفيحة خبز مع أفخاذ الدجاج واخلطيها. ضعيها في الفرن مرة أخرى. أخبز لمدة 45 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان.

5. قشر الروبيان ، شطف القرنبيط وتفكيكها في الزهور. تُغمس البروكلي في الماء المغلي المملح قليلاً وتغلي لبضع دقائق. قم بتصريف الماء واترك الملفوف في قدر ، مغطى بغطاء. قبل نهاية الطبخ بعشر دقائق ، ضعي الروبيان والقرنبيط على البطاطا. بعد عشر دقائق ، يرش الطبق مع رقائق الجبن ويرسل لمدة خمس دقائق أخرى في الفرن لإذابة الجبن.

كلما قلت نسبة تقطيع البطاطا ، قل الوقت الذي تحتاجه لإعداد هذا الطبق.

لجعل الطبق أكثر متعة ، يمكنك إضافة الكريمة إلى البطاطا.

من الأفضل إضافة التوابل والملح إلى البطاطا واللحوم قبل الطهي.

مخلل الدجاج الفخذين. من المستحسن القيام بذلك في المساء. كلما طالت فترة بقاء اللحم في ماء مالح ، كلما كان أكثر طراوة وعصارة.

طبق ممتاز يمكن تحضيره للغداء أو العشاء ، وكذلك على الطاولة الاحتفالية. بعد كل شيء ، تبين أن الدجاج المطبوخ في الفرن مع التوابل العطرية هو مثير للغاية ولذيذ. في نفس الوقت ، طريقة الطهي بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي مضيفة التعامل معها. والمنتجات المستخدمة سهلة الشراء في أقرب متجر لذلك وصفة الطبخ أفخاذ الدجاج في الفرن.

مكونات لطهي الدجاج الفخذين في الفرن:

1. الدجاج الفخذين 2 كجم
2. زيت الزيتون 60 مل
3. ليمون 1 قطعة
4. الفلفل الحلو 2 ملاعق كبيرة
5. مسحوق الثوم   1 ملعقة كبيرة
6. الفلفل الأسود المطحون   1 ملعقة صغيرة
7. ملح 2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة

لا منتجات مناسبة؟ اختيار وصفة مماثلة من الآخرين!

المخزون:

1. فرن
2. طبق الخبز
3. لوحات
4. عصارة
5. مناشف المطبخ الورقية
6. المبشرة أداة لتبشير
7. تقطيع المجلس
8. مسامير المطبخ
9. الثلاجة
10. فيلم البلاستيك الغذاء
11. طبق التقديم

طبخ الدجاج الفخذين في الفرن:

الخطوة 1: تحضير ماء مالح.

   في البداية ، تضاف الكمية المطلوبة من الفلفل الحلو ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود المطحون في طبق كبير أو وعاء. بعد خلط المكونات في كتلة سائبة متجانسة.

   بعد ذلك ، اغسل الليمون تحت الماء الجاري وجفف باستخدام مناشف المطبخ الورقية. ثم تأخذ مبشرة مع فتحات صغيرة وفرك نكهة الليمون في لوحة صغيرة. يتم وضع بقية الحمضيات على لوح تقطيع وتقطيعها إلى نصفين. بعد عصر العصير من نصفي الليمون باستخدام عصارة في طبق أكثر إحكاما مع الحماس.

   الآن صب العصير مع الحماس في طبق كبير للتوابل. يضاف زيت الزيتون وتخلط المخللات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 2: تحضير الدجاج.

يتم غسل أفخاذ الدجاج المذابة تحت ماء بارد وجاف ، وتوضع على لوح تقطيع وتنظيفها من الدهون. يمكن ترك جلد الدجاج مع قطع اللحم أو إزالته حسب ذوقك الخاص.

الخطوة 3: مخلل الدجاج الفخذين.

   يتم تحريك أفخاذ الدجاج المحضرة إلى طبق التتبيل. الأيدي بعناية نحن معطف سطح كل قطعة. ثم نقوم بتغطية الطبق بلف بلاستيكي من درجة الغذاء ونضعه في الثلاجة 20 - 60 دقيقة   نقع ماء مالح. كلما طالت فترة فخذي الدجاج ، كان ألذ اللحم.

الخطوة 4: أخبز الدجاج الفخذين.

   بعد مرور الوقت المطلوب ، نقوم بإزالة طبق من قطع الدجاج من الثلاجة ، ونقوم بإزالة الفيلم. ندفئ الفرن إلى 200 - 210 درجة   مئوية. ثم ضع أفخاذ الدجاج في طبق الخبز. لا ينبغي أن يتأهل الجزء السفلي من النموذج ، لأن ماء مالح يحتوي بالفعل على كمية كافية من النفط. بعد أن نضع جميع القطع ، ووصلت درجة الحرارة إلى القيمة المطلوبة ، اضبط الشكل في الفرن.

   نحن نخبز اللحوم تقريبًا 30 - 40 دقيقةلقشرة مقرمشة جميلة. بعد ذلك ، نساعد نفسك في مساند المطبخ ، نأخذ النموذج من الفرن.

الخطوة 5: خدمة الدجاج الفخذين في الفرن.

   يمكن طهي أفخاذ الدجاج الساخن مسبقًا على أطباق أو تقديمها في طبق جميل. كطبق جانبي ، يمكنك صنع البطاطا المهروسة أو المعكرونة المسلوقة أو الحبوب المختلفة ، وكذلك السلطات الخفيفة. في هذا الزينة ، يمكنك صب عصير عبق ، والذي تم تشكيله أثناء الخبز. أفخاذ الدجاج المقرمش لدينا جاهزة ، يمكنك الاتصال بالجميع على الطاولة والبدء في التذوق. شهية طيبة!

من الأفضل لمثل هذا ماء مالح استخدام عصير الليمون الطازج ، ولكن إذا لم يكن لديك عصارة ، فحاول الضغط على العصير بيديك. دون اللجوء إلى العصائر الجاهزة من المتاجر ، حيث يمكن أن تكون مريرة عند طهيها.

في هذه الوصفة ، يمكن استكمال مزيج التوابل بالفلفل الجاف keyen. وكذلك لتنظيم ذوقهم كمية الخاصة بهم. أو استخدم أي مزيج آخر من التوابل المختلفة المناسبة للحوم الدجاج.

بالإضافة إلى الفخذ ، يمكن خبز أجزاء أخرى من الطير بهذه الطريقة.

يجب إزالة قطع الدجاج المجمدة بشكل صحيح. أفضل طريقة هي وضع اللحم في الثلاجة طوال الليل. في نفس الوقت في العبوة ، من الضروري عمل العديد من الثقوب من أسفل ومن أعلى حتى يتم بث الدجاج ويتدفق السائل المذاب خارج الكيس. إذا كنت بحاجة إلى تذويب الدجاج بسرعة ، فوضعه في وعاء من الماء البارد وتغييره بشكل دوري. يجب عدم تذويب الدجاج في فرن الميكروويف ، كما هو الحال مع مثل هذا التذويب فإنه يفقد معظم خصائصه المفيدة ، وتدهورت خصائصه الذوق بشكل كبير.