Hering Atlantik und Pazifik Unterschiede. Östlicher Hering Katalog von kommerziellen Fischprodukten Aqua Product: Großhandel für gefrorene Meeresfrüchte

Die Heringsarten gehören zu den ältesten aller vorhandenen Fischarten. Die Heringsfamilie (Clupeidale) hat 180 Arten. Einige Arten leben im Süßwasser, die meisten Arten sind jedoch durch Hering dargestellt. Heringslebensraum - pelagische Gewässer der nördlichen (gemäßigt kalten) Meere, begrenzt auf Isothermen bei 6 ° C und 12 ° C Geographisch gibt es zwei isolierte Heringsorte: im nördlichen Teil des Atlantiks und des Pazifiks. Vermutlich waren beide Gruppen einmal eine einzige Gruppe, aber vor drei bis sechs Millionen Jahren kam es während der stratigraphischen Entwicklung zu einer Trennung.

Trotzdem sind der Atlantik und der Pazifik Hering sehr ähnlich aussehen und wichtige biologische Merkmale. Früher galt der pazifische Hering sogar als Unterart des Atlantiks. Bis heute neigen Wissenschaftler dazu, zu glauben, dass diesen Heringsgruppen der Status einzelner Arten zugeordnet werden sollte. Die äußeren Unterschiede zwischen dem Atlantik (Clupea harengus) und dem Pazifischen Hering (Clupea pallasii) sind so unbedeutend, dass selbst Fachleute manchmal Schwierigkeiten haben, zwischen zwei verschiedenen Individuen zu unterscheiden. Es ist am einfachsten, eine Art anhand der Anzahl der Wirbelsäulen zu bestimmen: Bei Hering im Atlantik variiert die Anzahl zwischen 55 und 57 und im Pazifik oft nur zwischen 52 und 55 Wirbeln. Dies sind Durchschnittsindikatoren.

Atlantischer Hering (Clupea harengus)  - pelagischer Fischschwarm; Hering ist die Schelfregion des Nordatlantiks. Einige Heringsarten wie der baltische Hering (baltischer Hering) bewohnen die Brackwasser der Buchten. Hering legt Kaviar auf verschiedene Untergründe, Hering-Eier werden an Unterwasserobjekten befestigt. Im Ökosystem Meer ist Hering von großer Bedeutung, da er sich von Zooplankton selbst ernährt und gleichzeitig eine Nahrungsquelle für andere Fischarten ist.

Der Hering ist bis zu 20-25 Jahre alt und kann eine Länge von 40 cm erreichen (normalerweise 20-35 cm). Heute ist es ziemlich schwierig, Fische des Alters zu finden: Fischerei und Raubtiere verkürzen ihre Lebenserwartung, aber in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts waren solche Fische nicht ungewöhnlich.

Im Nordatlantik gibt es etwa 12 Populationen atlantischen Herings, unter denen der norwegische frühlingherzende Hering, die größte Fischressource in den nördlichen Gewässern, den größten wirtschaftlichen Wert hat. Bis heute macht es mehr als die Hälfte der Biomasse der Herde im gesamten nordöstlichen Atlantik aus. Zusammen mit der Frühjahrs- und Sommerlaichpopulation des isländischen Herings wird der norwegische Frühlingshering oft als „atlantisch-skandinavischer Hering“ bezeichnet. Atlantisch-skandinavischer Hering ist zusammen mit Hering aus Nord- und Ostsee seit mehreren Jahrhunderten ein Fischfanggebiet.

Hering ernährt sich hauptsächlich von Zooplankton. Eine kleine Rolle (3 mm) von Alanus finmarchicus; Zu bestimmten Zeiten des Jahres ist es in den Gewässern des Nordatlantiks in großer Zahl zu finden. Diese winzigen Krebstiere sind etwas vom „Futter“ -Wasser für Hering, da fast 70% des Gesamtgewichts von Alanus Fette sind, die wichtige Omega-3-Quellen darstellen, was den hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (EPA, DHA) im Hering erklärt.

Beim Austritt aus dem Y-förmigen Magen von Fischen gibt es 50 bis 100 pylorische Anhänge von Appendices pyloricae - sie bilden hauptsächlich das Verdauungsenzym Trypsin aus der Gruppe der Protease-Spaltung. Im Fettgewebe zwischen den Pylorusvorgängen befinden sich die Zellen der Bauchspeicheldrüse zufällig. Beim Hering ist das Pankreas kein festes dichtes Organ, sondern eine lose Verbindung von Zellen. Es ist interessant, die Lage der Genitalorgane des Herings (Testosteron, Eierstöcke) zu bestimmen, deren Reifung etwa sechs Monate vor Beginn des Laichens beginnt. Bei fischbereiten Fischen füllen sie den Bauchraum fast vollständig aus. Bei geschlechtsreifen Männern beträgt der Genitalbereich 23%, bei Frauen Fisch - fast 27% des Gesamtgewichts.

Beginn und Ort des Laichens jeder Heringsherde einzeln. Im Nordatlantik laichen Heringe das ganze Jahr über, jede Herde auf einmal. Daher wird Hering in der Regel in "Laichen" im Frühling, Sommer, Herbst und Winter unterteilt. Heringslaichungen treten häufig in einer Tiefe von 1-6 m auf; Fische, die im Herbst in der Nordsee laichen, bevorzugen Tiefen bis zu 200 m. Auch das Alter der Laichfische ist unterschiedlich. Ostseehering spawns bereits im zweiten Jahr. Personen, die in der Nähe der norwegischen Küste leben, benötigen zwei Mal länger, um die Reife zu erreichen. Im Durchschnitt legen Fische in dieser Region im Alter von 5 Jahren zum ersten Mal Eier. Die Fruchtbarkeit der Fische in Bezug auf die Anzahl der abgelegten Eier hängt vom Alter und der Größe des Weibchens ab. Der junge Hering liegt im Bereich von 20.000 - 40.000 Eiern, reifer - 100.000 und mehr. Das Alter der Fische beeinflusst nicht nur die Anzahl der Eier, sondern auch deren Qualität und Größe. Beim ersten Laichen von Fischen ist die Größe der Eier geringer als im reiferen Alter; Die Larven sind kleiner, der Dottersack ist in der Größe begrenzt und das Sterblichkeitsrisiko ist hoch.

In allen Entwicklungsstadien spielt Hering eine wichtige Rolle im Meeresernährungssystem. Zum einen fungiert der Hering selbst als Verbraucher und ernährt sich von verschiedenen Planktonorganismen (je nach Größe und Alter des Individuums). Während Heringslarven hauptsächlich von kleinem Plankton (Nauplien, Copepoden) gefressen werden, bevorzugen erwachsene Fische größere Planktonorganismen (Copepoden, Cladocera). In der "Ernährung" von ausgewachsenen Fischen sind auch Borstenkiefer, Dekapodenlarven und sogar kleine Tiere, meist kleine Amselkräuter, Ammodytes. In den pelagischen Gewässern des offenen Meeres ist der Hering eine der wenigen Fischarten, die Zooplankton verwenden. Auf der anderen Seite dienen Heringpflanzen selbst als wichtige Grundlage für die Ernährung vieler Tierorganismenarten - Fische, Seevögel und Säugetiere -, unter deren Einfluss die Heringspopulation in jeder Lebensphase mehr oder weniger stark reduziert wird.

Derzeit werden die meisten Heringe Ringwaden gefangen.

Um die Frische des Fettherings optimal zu erhalten, wird der Fang sofort an Bord gekühlt und bei niedrigen Temperaturen gelagert. Früher wurde Eis zum Kühlen verwendet, das sowohl beim Fisch als auch zwischen den Boxen einschlief. In dieser Form wurde der Hering etwa eine Woche ohne offensichtlichen Qualitätsverlust gelagert. Vor einigen Jahrzehnten wurde traditionelles Eis durch Flacheis ersetzt. Zur Herstellung eines solchen Eises wird Meerwasser zu amorphen halbflüssigen Kaps gefroren, die zum Pumpen geeignet sind. "Flüssiges" Eis bedeckt den Fisch vollständig und kühlt sich durch engen Kontakt ab, ohne Abrieb und Verbrennungen. Auf großen Schiffen wird häufig die RSW-Technologie (gekühltes Meerwasser) verwendet, um Hering zu kühlen. Sowie für flüssiges EisRSW verwendet gekühltes Meerwasser, aber während "eisiger Brei" Meerwasser teilweise gefroren ist, impliziert die RSW-Technologie eine Temperatur von 0 bis -1 ° C. Eiswasser zirkuliert zwischen Tanks mit Fisch und einer Kühleinheit, die die gewünschte Temperatur einhält. Verunreinigungen werden vom Fisch weggespült, so dass die hygienischen Anforderungen bei der Lagerung von Fisch eingehalten werden. In den Behältern mit Hering tritt durch die Lochbleche ein kaltes Wasser  - Der Fisch wird unter der Wirkung eines Wasserstrahls wiegen und wird nicht beschädigt. Dies ist der Vorteil dieser Kühlmethode, da sie zu fett oder reifer Hering ist, berührungsempfindlich ist und beim Transport fast nicht leidet. Außerdem können Sie den Fisch mit der Pumpe entladen.

Im Bereich der Fischerei besteht heute eine Tendenz zur ökologischen Rationalität: Es gibt ein Gleichgewicht zwischen der Menge des gefangenen Herings und seiner potenziellen Steigerung. Nur gesunde Fischschwärme, deren Zuchtfähigkeit nicht übertrieben ist, bilden eine solide wirtschaftliche Basis für die Fischwirtschaft. Seit 2009 ist in Norwegen der Fischfang (gemäß den MSC-Richtlinien) während des Frühlingslaichens sowie Hering in der Nordsee und der Skagerrak-Straße zertifiziert. Veränderungen in der Richtung der Rationalität sind offensichtlich: In den 70er Jahren wurde eine Überfischung des Herings beobachtet, heute wird diese Ressource im Hinblick auf die Wiederauffüllung genutzt.

Daten aus der gemeinsamen Arbeit der norwegischen Wissenschafts- und Industrieforschungsstiftung SINTEF und der Norwegischen Universität für Wissenschaft und Technologie zeigen, dass Hering eines der „ökologisch reinen Produkte“ mit einem hohen Proteingehalt ist. Im Verlauf der Studie wurden in 22 Produkten des Meeres Treibhausgasemissionen vom Fang bis zum Verzehr festgestellt (CO2-Fußabdruck). Im Gegensatz zu anderen Arten zeigen Hering und Makrele das beste Ergebnis. Laut Wissenschaftlern macht ein Kilogramm Hering (einschließlich Verarbeitung und Transport) 1 kg CO 2 -Äquivalent aus. Bei anderen Fischen beträgt der CO2-Fußabdruck pro Kilogramm Produkt 2,5 kg, bei Schweinefleisch - etwa 6 kg - bei Rindfleisch - bis zu 30 kg Dioxid Kohlenstoff.

Durch die vielfältigen Verarbeitungsmöglichkeiten kann kein Fisch den Hering übertreffen. Die Heringsverarbeitungsmöglichkeiten umfassen sowohl alte als auch moderne Methoden.

Zu den traditionellen Zentren für die Heringsverarbeitung zählen vor allem die Länder Nord-, Mittel- und Osteuropas, in denen diese Fischart seit mehreren Jahrhunderten geschätzt wird. In der Vergangenheit war die Heringsverarbeitung meist auf Heringsalzen beschränkt, da der so hergestellte gesalzene Hering lange und ohne zusätzliche Kühlung gelagert wird und zudem sehr nahrhaft ist. Heute ist die Produktpalette von Hering viel breiter, die Verarbeitungsverfahren sind viel mehr. Hering wird auf alle möglichen Arten verarbeitet, mit Ausnahme der Verwendung in roher Form (Sushi, Sashimi). Zum Beispiel Pasteurisierung, Sterilisation (Hering in Dosen), heißes Räuchern, Braten, Frittieren (der berühmte deutsche Brathering-Bratchering - deutsch. „Brathering“). Wird häufig als enzymatische Behandlung von Hering verwendet - zum Herstellen von kalten Marinaden, kaltgeräucherten Produkten oder gesalzen Hering

Die parallele Koexistenz von traditionellen und modernen Produkten ist ein charakteristisches Merkmal der heutigen Herings-Produktpalette. Der „klassische“ Salzhering dient eher als Rohstoff für neue Produkte. Heute werden etwa 10% des Heringsfangs mit Salz konserviert und mit proteolytischen Enzymen verarbeitet. Gesalzener Hering wird auf diese Weise mit Butter, verschiedenen Saucen und Mayonnaise kombiniert.

Heute wird der Hering hauptsächlich in verschiedenen Behältern gesalzen, der Botschafter wird in einer Salzlake bevorzugt. Dadurch können Sie die Qualität des Produkts anpassen. Am Ausgang gleichmäßig gesalzenen Hering bekommen. Die Ernährungsbedingungen des Herings zum Zeitpunkt des Fangs, die die Aktivität seiner Verdauungsenzyme bestimmen, haben einen erheblichen Einfluss auf die Qualität des Endprodukts. Im aktiven Zustand des Herings befinden sich Enzyme im aktiven Stadium und können während des Versalzens Proteolyse von Fischproteinen verursachen. Bei Heringen, die sich hauptsächlich von dem im Nordwesten des Atlantiks lebenden Krebstier Calanus financhicus ernähren, beginnt die Autolyse im Magen, bewegt sich dann langsam auf den ganzen Fisch, der wiederum erweicht und dann zerfällt.

Für eine schwache Heringsgurke wird eine spezielle Zusammensetzung verwendet - mit Zuckerzusatz. Während der Reifung wird ein Teil des Zuckers in Milchsäure umgewandelt, wodurch der Hering besonders zart wird. 0,1% Natriumnitrat wird der Härtungsmischung mit Zucker zugesetzt, wodurch eine antibakterielle Wirkung, typische Aroma- und Farbbildung (Umwandlung von Muskelpigment - Hämoglobin, Myoglobin - in eine stabilere Verbindung) entsteht. Um eine würzige Geschmacksnote zu erhalten, können der Salzlake auch Gewürze und Kräuter hinzugefügt werden (gewürzt, gesalzen). Junger Hering gewürztes salzen  - Eine der Optionen für Rohstoffe zur Herstellung von Sardellen. Herings für bestimmte Produkte reifen in Salzlake mit speziellen Enzymen aus gebrauchsfertigen Industriemischungen (mit bequemer Dosierung). Meist enthalten diese Mischungen Trypsin und Chymotrypsin. Mit einer solchen Verarbeitung erzeugen sie beispielsweise Heringe "nach Art der Mate".

Der berühmte holländische Hering Mathieu reift in einem ähnlichen Muster, nur mit Enzymen natürlichen Ursprungs.

Das Rezept für die Herstellung von Mathieu ist seit vielen Jahrhunderten das "Monopol" der Niederländer und auch das Rezept für das "echte" Mathieu von heute. Tatsächlich ist das Geheimnis dieses spezifischen Produkts die Kühlung von Fischen sowie die Auswahl der Rohstoffe: Für die Zubereitung der Mutter wird ausschließlich nur der Laichhering verwendet, weshalb der Begriff "Reife" nicht ganz richtig ist, da der Fisch zu diesem Zeitpunkt bereits Eier beim vorherigen Laichen spawnen kann. Der "unreife" Hering hat einen hohen Fettgehalt, was die Materialqualität kennzeichnet. Der Fettgehalt sollte mindestens 15% und mehr betragen. Rohstoffe für einen solchen Plan sind nur wenige Wochen im Jahr zu finden, so dass die Produzenten der Mutter sich mit gefrorenem Hering eindecken müssen. Wenn Sie durch das geöffnete Loch in den Fischen kühlen, werden koltychke Fischkiemen und ein Teil der Eingeweide entfernt. Wenn dies geschieht, kommt es zu einer vollständigen Blutung des Fisches, so dass der Fisch anschließend nicht bitter schmeckt. Beim Herausnehmen des Heringsinneren sind die Leber und ein Teil der Bauchspeicheldrüse für die Produktion von Verdauungsenzymen verantwortlich. Dank der Arbeit von Enzymen wird Hering in Salzlake (etwa 5%) für eine Woche zu einer zarten Mutter. Heringskälte wird oft auf speziellen Geräten hergestellt; Die Zubereitung von gesalzenen Doppelfilets ist bereits handgefertigt. Dazu wird der Hering filetiert, das Rückenmark wird von der Vorderseite des Fisches gezogen und enthäutet. Beim klassischen Doppelfilet bleibt nur der untere Teil des Kamms übrig, die Caudalflosse schließt sich an und verbindet die beiden Filets.

Die optimale Heringsaison für das Mutterprodukt dauert von Ende Mai bis Anfang Juli im Nordseeabschnitt zwischen Dänemark und Norwegen. Zu diesem Zeitpunkt hat die Entwicklung von Milch und Kaviar bei Fischen noch nicht begonnen, aber der Fettgehalt entspricht den Normen (in anderen Regionen sind die Daten für den Beginn der Saison unterschiedlich).

"Mathieu" wird meistens in gefrorener Form an das Handelsnetz geliefert, was viele Vorteile hat. Durch das Einfrieren wird die enzymatische Reifung gestoppt oder verlangsamt, so dass das Produkt zum Zeitpunkt des Verkaufs die erforderlichen Qualitätsmerkmale aufweist. Ohne Tiefkühl ist der Verkauf auf dem Markt (im Sommer!) Mathieu mit einem Salzgehalt von bis zu 2% sehr schwer vorstellbar. Das Einfrieren von Mathieu ist ein großer Vorteil für den Handel, da das Produkt jederzeit aufgetaut und verwendet werden kann. Neben dem traditionellen "Mathieu" in Deutschland wird aus dem Filet des Herings das Produkt "nach dem Muttertyp" - "Mathieu auf der nördlichen Skala" hergestellt.

Das in Scheiben geschnittene Filet reift in Essigsalzlösung, in der neben Salz und dem sogenannten Reifungsmaterial für Mutter auch Dextrose, Lactose, Gewürze und Zitronensäure (Säuerungsmittel) enthalten sein können. Der Fettgehalt des Filets ist oft etwas niedriger, so dass das Filet eine dichtere Textur hat. Im Gegensatz zum holländischen Materia-Filet "schmilzt nicht im Mund", ist es besser, es für Salate zu verwenden. Um die Haltbarkeit der Mutter zu verlängern, legen sie die Butter oft auf die Nordseite und verwenden einen stärkeren Botschafter (zwischen 3,5% und 4%). Die Konservierung in Öl bietet viele Vorteile: So kann das Öl beispielsweise in verschiedenen Variationen gewürzt werden und so die gewünschte Geschmacksnote verleihen. Außerdem wird eine solche Mutter unter geeigneten Lagerbedingungen mehrere Wochen gelagert, dh sie ist nicht zum sofortigen Verzehr bestimmt. Natürlich kann der Mathieu-Hering auch für Salate verwendet werden. So hat sich das Sortiment an Salaten mit Heringsgefährten in den letzten Jahren erheblich erweitert. Auf dem deutschen Markt wird Mathieu mit verschiedenen Fills und Saucen präsentiert: mit Dill, Zwiebeln, Kräutern, Curry, Tomaten, Sherry. Besonders beliebt sind Mathieu-Salate mit Paprika (in Öl) oder Gourmet-Salate mit Preiselbeeren, Lauch, Zwiebeln und Paprikastücken.

Pazifischer Hering
Clupea harengus pallasi

  Pazifischer Hering - Clupea harengus palasi, ist eine der geographischen Rassen der ozeanischen Heringsarten und gehört zur Heringsfamilie (Clupeidae).
Pazifischer Hering verbreitet sich entlang der asiatischen Küste von der koreanischen Halbinsel (36 ° 40 "N) bis zur Mündung des Lena-Flusses. Entlang der amerikanischen Küste vom Beaufort-Meer über die Bering-Straße bis zur San Diego Bay (Kalifornien).
Hering bezieht sich auf die Ausbildung von pelagischen Fischen mit einer Schwimmblase. Er erreicht eine Länge von 50 cm und ein Gewicht von 890 g. Er bildet eine Reihe lokaler Herden, die sich hauptsächlich in Wachstumsrate, Zeitpunkt des Eintretens der Pubertät, Bedingungen und Laichgebieten und Fruchtbarkeit unterscheiden. Verglichen mit anderen Formen (Rassen) des ozeanischen Herings hat er die früheste Reife (einige Menschen reifen im Alter von 2+ Jahren) und das schnellste Wachstum.

Lebensraum

Es ist in eine Reihe großer und kleiner Herden unterteilt, in asiatischen Gewässern werden nach ökologischen Gesichtspunkten "Meer" - und "See" -heringe unterschieden. "See" -heringe haben einen kurzen Lebenszyklus, geringe Größe und Gewicht, frühe Pubertät, Laichen in entsalzten Gewässern, führen zu einem Lebensstil an der Küste und machen keine ausgedehnten Wanderungen.

Der pazifische Hering reift je nach geographischer Verteilung in verschiedenen Altersstufen und in unterschiedlichen Längen. Für Heringe der südlichen Gebiete ist vor allem die schnelle Reifung charakteristisch, meistens im Alter von 3 Jahren. Spätreife ist charakteristisch für die nördlichen Herden der Ochotskischen und Beringischen Meere; Eine Ausnahme ist der Hering aus der Region Pribylivskaya im östlichen Teil des Beringmeers.

Beim pazifischen Hering gibt es drei Arten von Beziehungen zwischen Wachstumsrate und Pubertät. Der Hering von Peter the Great Bay und die Herden von Sachalin-Hokkaid zeichnen sich durch schnelles Wachstum und beschleunigte Reifung aus. diese Herden haben gute bedingungen  zur Fütterung, wie der hohe Fettkoeffizient (1,2-1,3) belegt. Erhebliche Fettansammlungen und erhöhte Austauschbedingungen ermöglichen es dem Körper, nicht nur die Reifung von Genitalprodukten zu beschleunigen, sondern auch ein schnelles lineares Wachstum sicherzustellen. Die Fütterung dieser Herden endet im August-September.

Nördliche Herden (Okhotsk, Gizhiginsko-Kamtschatka, Korfo-Karaginskoe) zeichnen sich durch ein langsames Wachstum und eine späte Reifung aus, da sie die schlechtesten Bedingungen für die Nahrungsaufnahme und die Ernährungssicherheit aufweisen. Der Fettkoeffizient ist niedrig (1,0-1,15). Trotz niedriger Fettindikatoren endet die Heringsfütterung im September - August, da die Anzahl aller drei Herden relativ hoch ist und eine schnellere Reifung der Individuen nicht erforderlich ist.

Von besonderem Interesse ist die dritte Heringsgruppe - die frühreifste und die älteste. Meist sind solche Populationen sehr klein (Pribilovskaya, Dekastrinskaya). Die frühere Reifung der südlichen und nördlichen (Pribyl) Populationen wird auf verschiedene Weise erreicht.

Südliche Bevölkerungen bewohnen die Küstengewässer von Sachalin: Dekastrinskaya - im nördlichen Teil der Tatarenstraße; Süd-Okhotsk - vor der Ostküste von Sachalin, hauptsächlich in der Terpeniya-Bucht. Die Futterverfügbarkeit dieser Herden reicht aus, um den erforderlichen Fettansatz bis Ende August zu erreichen (1,09-1,2). Die notwendige Sicherheit bei erhöhten Austauschbedingungen (Fütterung bei höheren Temperaturen als im Norden) führt zu einem früheren Beginn der Pubertät.

Pribilovskaya-Hering ist im Sommer trotz der riesigen Wasserfläche des Schelfs im östlichen Teil des Beringmeers schlecht mit Nahrungsmitteln versorgt. In dieser Hinsicht verlängert der Hering die Fütterungsperiode bis November-Dezember, wie der Fettkoeffizient im traditionellen Überwinterungsgebiet (zwischen Pater St. Matthew und Pribilof) von Oktober bis November zu zeigen beginnt. Die Verlängerung der Fütterungszeit ist ein Beispiel für die Anpassung eines Organismus an eine frühere Reifung.

Größen, Pubertät, Laichgebiete

Das Laichen des pazifischen Herings kommt in der Küstenzone vorwiegend im Frühjahr vor, in der Küstenregion, vom Ufer bis zu 8-10 m. Entlang der Küste von Süd-Sachalin und in der Bucht von Peter dem Großen dauert die Reproduktion von März bis Mai. In Kamchatka ab Mitte Mai Heringslaich, ab Juni im Beringmeer. Die Fruchtbarkeit reicht von 10 Tausend bis 134 Tausend Eier. Einmal laichen. Klebstoffkaviar wird auf dem Unterwassersubstrat (Steine, Algen) befestigt. In Gebieten mit starken Schwankungen des Meeresspiegels (Penzhinskaya und Gizhiginskaya Lips) wird bei Stürmen in der Masse an die Küste geworfen, was den Grund für seinen erhöhten Tod darstellt. Kaviar entwickelt sich mit großen Schwankungen in der Wassertemperatur (von minus 10 bis 12 ° C) und dem Salzgehalt (von 2 bis 34%). Bei einer negativen Temperatur wird Kaviar in einer Tiefe von 8 bis 10 m abgelagert, und oft kommt der Hering zum Laichen in die Mündungen von Flüssen. Die Inkubationszeit beträgt je nach Wassertemperatur an den Laichplätzen 15 bis 50 Tage. Nachdem sie das Kalb verlassen haben, verlassen das Jungtier und die Jungtiere das Ufer, werden jedoch von erwachsenen Fischen ferngehalten.
Beim Laichen gibt es verschiedene Ansätze für Fische, die sich in ihrer Alterszusammensetzung unterscheiden. Zuerst laichen ältere Menschen, dann mittlere, und am Ende des Laichlaufs sind laichende Individuen zum ersten Mal geeignet. Diese Periodizität zeigt sich besonders deutlich im Hering von Peter dem Großen. Nach dem Laichen entfernt sich der reife Fisch auch von Laichplätzen und bewegt sich entlang einzelner Schwärme entlang einzelner Schwärme und frisst intensiv. Wenn sich das Wasser während der Fütterung erwärmt, sinkt der Hering in große Tiefen. Das Futtermittel sind kleine Krebstiere (hauptsächlich Kolyanus). Die größte Intensität der Ernährung wird im Sommer beobachtet, von November bis Frühling sinkt sie stark ab.

Peter der Große Bucht

Mehrere einheimische Herden von Pazifischen Heringen bewohnen das Japanische Meer, von denen sich eine in der Peter the Great Bay befindet. Der gesamte Lebenszyklus des Herings dieser Herde verläuft in der Bucht und den angrenzenden Gewässern des südwestlichen Teils des Japanischen Meers. Es wird in der gesamten Bucht gefüttert und brütet in der Küstenregion vom Kap Suslova bis zum Kap Povorny. In den Jahren des Überflusses dehnt sich der Laichplatz des Herings bis zum Kapmarmor (Sal.Olga) aus. Die Anzahl hängt vom Ertrag der Generationen und den Bedingungen ihrer Reproduktion ab.
Der Hering von Peter dem Großen ist groß und hat eine hohe Wachstumsrate. Einzelpersonen erreichen eine Länge von 50 cm und eine Masse von 890 g, wobei Fischfang mit einer Länge von 24 bis 38 cm und einer Masse von 250 bis 500 g überwiegt und das Höchstalter 13 Jahre beträgt. Die Jahre erreichen eine durchschnittliche Länge von 14,5 cm und werden im Alter von 2 bis 4 Jahren in einer Masse von 3 Jahren mit einer Länge von 20 bis 23 cm geschlechtsreif.
Das Laichen des Herings von Peter the Great Bay findet von März bis Mai bei Wassertemperaturen von -0,7 (unter Eis) bis 11 ° C statt, oft in entsalztem Wasser, beispielsweise an der Mündung des Razdolnaya-Flusses. Laichplätze befinden sich in den Amur, Ussuriysky und Posiet. Nach dem Laichen weit ins Meer wandert nicht, lebt er in Küstengewässern. Es überwintert auf den "Gruben" in der Nähe der Laichplätze. In Bezug auf die Ökologie des Laichens und der Verbreitung liegt es daher in der Nähe von See-Heringen, die sich in ihrer Größe und ihrer schnellen Wachstumsrate unterscheiden.
Fische nähern sich im Vorfeld Laichgebieten mit Sexualprodukten im Alter von 1 Jahr. In dieser Hinsicht kommt es am Ende des Winters in Reifen beim Angeln in Navaga vor. Der Massengang zum Laichen beginnt im ersten Jahrzehnt des März und der erste Kaviar auf dem Substrat wird unter dem Eis (Amursky Bay) abgelagert. In einigen Jahren kann das Laichen je nach hydrologischen Bedingungen eine oder zwei Wochen früher oder später beginnen.
Das Laichen erfolgt in Küstengebieten in einer Tiefe von 0,5 bis 6,0 m, hauptsächlich in Gebieten mit einer Tiefe von 1,0 bis 3,0 m (85,2%). Seegras des Zooters (85%) und Braunalgen dienen als Substrat für Kaviar. Der Großteil der Fische (81,3-96,9%) erscheint in den Buchten Amur und Ussuri.

Tatarenstraße (Dekastrinskaya-Hering)

Lebensraum des decastrinsky Herings ist die Tatarenstraße, hauptsächlich der nördliche Teil. Laichgebiete befinden sich entlang der Küsten von Sachalin und Festland, meist nördlich von 51 ° N.
Die Heringsansammlungen im Sommer und Herbst werden hauptsächlich entlang der Küste von Sachalin zwischen 50 und 51 ° N beobachtet. Überwinterungsorte sind nicht genau, es ist jedoch bekannt, dass der Hering nicht unter 48 ° N abfällt, sondern lieber in Gewässern mit einer Temperatur von 0 bis 5 ° C bleibt 3 ° C Der Dekastrinsky-Hering verlässt während seines gesamten Lebens nicht die Tatarenstraße und macht geringfügige Migrationswanderungen, da er zur Gruppe der Seeheringe gehört.
Es wird angemerkt, dass während der Abkühlung (beispielsweise 1950-1953), als der Einstrom von japanischen Meeresgewässern im nördlichen Teil der Meerenge geschwächt wurde, eine große Menge Hering vor der Küste von Sachalin in der Nähe von Alexandrowsk laichen musste. Während der Erwärmungsperiode (1954-1959), als der Zufluss der japanischen Meeresgewässer zunahm, kam es in der Nähe der kontinentalen Küste in den nördlichsten Teilen der Meerenge zur größten Menge. den südlichen Teil der Amur-Mündung erreichen.
Der dekastrische Hering brütet normalerweise von der zweiten Maihälfte bis Ende Juni. Von Überwinterungsgebieten bis nach Aleksandrowsk zieht es sich in einem gemeinsamen Strom und teilt sich dann in zwei Teile: Jungtiere (meistens zum ersten Mal Laichende Dreijährige) wandern weiter nördlich an der Küste von Sachalin entlang und ältere Fische überqueren die Meerenge zu den Hauptlaichgebieten in der DeKastri-Bucht und Sushcheva Bay
Ein charakteristisches Merkmal von Laichansammlungen von Dekastrinenhering, insbesondere in den nördlichen Teilen des Laichbereichs, ist das Vorhandensein von unreifen Fischen im Alter von 1 bis 2 Jahren von 9-10 bis 14-16 cm, die offenbar auf eine höhere Wassertemperatur in flachen Gewässern zurückzuführen sind. nördlichen Gebieten, wo während der Laichzeit 10-12 ° С erreicht, während in der Gegend von Aleksandrovsk in der ersten Fortpflanzungsperiode die Wassertemperatur 3-5 ° C nicht überschreitet.
Nach dem Laichen beginnt ein schrittweiser Vorschub des Herings von den nördlichen zu den südlichen Abschnitten. Mitte Juni erscheint in der Umgebung von Aleksandrovsk - Shirokaya Padi - ein laichter, aktiv fressender Hering. In dieser Zeit konzentrieren sich die dünn besiedelten Heringsschwärme hauptsächlich auf das Gelände von Pilvo-Komsomolsk, in der Zone von 2-3 bis 15-20 km von der Küste entfernt, bei einer Wassertemperatur von 10-12 ° C. Nur abends und nachts bildet es kleine kurzfristige Cluster. Zu dieser Zeit ist das Fischen mit Treibnetzen am effektivsten. Ende Juli und Anfang August, wenn die Wassertemperatur an der Oberfläche 15-16 ° C erreicht, steigt der Hering in tiefere Wasserschichten ab und wird für das Netzfischen unzugänglich.
Ab 1954 begann sich der Geldbeutelfang zu entwickeln, der die Art der Fischerei veränderte. Wenn der Nettofischfang auf aktivem Essen und schlecht gefüttertem Hering beruht, wird in der Zeit des Abnehmens der Fütterungsintensität gefischt, wenn der Fisch eine bestimmte Fettstärke erreicht (mehr als eins). Zu dieser Zeit wird der Hering langsam, weniger ängstlich und bildet ziemlich stabile Ansammlungen.
Die Dauer der Stabilität der Futteransammlungen wird durch den Zeitpunkt der vertikalen Verteilung der Wassertemperatur (Glättung der Temperaturgradienten) bestimmt. Diese Periode fällt auf die dritte Augustdekade. Die Größe des reifen Dekastrin-Herings liegt zwischen 18 und 19 cm, die Altersgrenze liegt bei 9 Jahren (Tabelle 4, 5). Die Fangmengen sind drei, vier, fünf und sechs Godovodiki. Hering wird im Alter von drei Jahren (96-98%) erwachsen. Die Fruchtbarkeit hängt von der Körperlänge des Fisches ab. Bei Fischen mit einer Länge von 21 bis 22 cm beträgt die durchschnittliche Fruchtbarkeit 22,9 Tausend Eier, bei einer Länge von 22 bis 24 cm - 26,4 Tausend Eier und bei einer Länge von 24 - 25 cm - 36,9 Tausend Eier.

Ochotskisches Meer

Im Ochotskischen Meer bilden die Bestände an Hering und Pollock ein Gegengewicht. Ichthyologen haben die folgenden Heringsbestände im Ochotskischen Meer identifiziert: das Ochotskische Meer, Gizhiga-Kamtschatka, Sachalin-Hokkaidskaja und eine Reihe unabhängiger lokaler Herden des See-Typs vor der Küste Sachalin. ° N im Ochotskischen Meer identifizierten zwei Subpopulationen des Herings in den Bezirken Sarom und Notoro.
Basierend auf einer Studie genetisch determinierter Merkmale identifizierten TINRO-Wissenschaftler die folgenden Heringsbestände im Ochotskischen Meer: den Ochotsk (nordwestlicher Teil des Ochotskischen Meers) Gizhigins-Kamtschatka (Gizhiginskaya-Bucht, den nordöstlichen Teil des Ochotskischen Meers); Tauyskaya (Tauyskaya-Lippe); Ost-Sachalin; Patience Bay; Lake Tunaicha; Sachalin-Hokkaid.

Okhotsk Herde

Unter den zahlreichen einheimischen Herden (Populationen), die der pazifische Hering in seinem Artenbereich bildet, nimmt die Ochotsk-Herde, die in den Gewässern des nordwestlichen Teils des Ochotskischen Meers lebt, einen der ersten Plätze aufgrund ihrer kommerziellen Bedeutung ein. In den fünfziger Jahren erreichte der Fang in dieser Region 600 Tausend Tonnen, was mehr als 50% der Gesamtmenge im Fernen Osten ist.
Das Laichgebiet des Ochotskischen Herings ist mehr als 500 Meilen lang und zählt entlang der Küste (von der Taui-Bucht bis nach Ayan). Die Lebenserwartung von Okhotsk-Hering ist gering. Der größte Teil des gefangenen Fisches ist zwischen 5 und 8 Jahre alt, obwohl einige Menschen bis zu 13 Jahre alt werden können. Es gibt auch 4-Jährige in den Fängen. Dieses Phänomen wird in Generationen mit hohem Ertrag beobachtet. Reifer Hering ist im Alter von 3 Jahren sehr selten. Die größte Heringsbiomasse ist sechs Jahre alt.
An der Küste der Region Okhotsk, an der der Großteil der laichenden Heringe gefangen wird, gibt es fast keine Buchten und Buchten, die für Meereswellen gesperrt sind. Okhotsk-Heringslaich bei einem Temperaturoptimum, das innerhalb von 2-6 ° C liegt. Wenn sich in der Nähe der Küste kein Eis befindet, werden diese Werte der Wassertemperatur Mitte Mai beobachtet. Bei Anwesenheit von Eis bildet sich 15-20 Tage später die zum Laichen notwendige Temperatur.
Jahre mit späten Laichperioden und eine lange Embryonalentwicklung von Kaviar begleiten schlanke Generationen. Die Laichqualität wird daher stark durch Eis- und Windbedingungen beeinflusst. Bei verstärkter Windaktivität wird die Küste durch schwimmendes Eis blockiert. Auch wenn Sturmunruhen an das Ufer geworfen werden und eine große Anzahl von Eiern abtötet, die sich auf der Wasservegetation befinden. Die nachteilige Wirkung von Eis (zusätzlich zur Verlangsamung der Erwärmung des Wassers) besteht darin, dass sich bei Ebbe Eis auf den Laichgründen ansammelt und das Substrat mit dem aufgeschobenen Kaviar stirbt.
Während der Fütterung verbreitet sich der Hering im nordwestlichen Teil des Ochotskischen Meers. Kleine Anhäufungen kommen in den Gewässern zwischen der Insel Iona, dem Dorf Okhotsk und der Halbinsel Koni vor. Winter auf dem Stand des zentralen Teils des Ochotskischen Meers. Gegenwärtig ist die Anzahl auf einem niedrigen Niveau, aber unter den Bedingungen der Regulierung der Fischerei und der Schaffung künstlicher Laichplätze wurde sie rasch wiederhergestellt.

Gizhiginsko - Kamtschatka-Hering

Ein wichtiger Platz in der Fischerei ist der Hering Gizhiginsko-Kamtschatka, dessen Laichgebiet in den Gizhiginskaya- und Penzhinskaya-Lippen liegt und sich südwärts bis zum Kap Yuzhny (Halbinsel Kamtschatka) erstreckt. Die Fischerei dieser Population wird in der Shelikhov-Bucht durchgeführt, während sie an den Laichplätzen in der Gizhiginskaya-Bucht an Land gezogen wird. Die Fütterungsgebiete befinden sich im östlichen Teil des Ochotskischen Meers (in den Jahren des Überflusses im Pazifischen Ozean, in den Gewässern der Kursk-Region und in der Region südöstlich von Kamtschatka bis zur Bucht von Avacha).
Der Heringslaich nähert sich der Küstenregion der Gizhiginsky Bay, in der sich die wichtigsten Laichplätze befinden, normalerweise Mitte Mai. Anfang Juni, mit einer hohen Bevölkerung, befinden sich Laichgebiete entlang der nordwestlichen Küste von Kamtschatka von der Siedlung Ust-Khayryuzovo im Norden bis zur Mündung des Flusses Penzhino.
Der Beginn des Heringsansatzes in der Gizhiginsky Bay fällt in der Regel mit der Umstellung des Wintermonsuns auf den Sommer zusammen. Mit der Beseitigung von Laichplätzen aus Eis und dem Beginn der allgemeinen Erwärmung der Gewässer. Die Wassertemperatur reicht von 2 bis 15 ° C und während des Massenhubs von 2 bis 9 ° C. Die Auffüllung der Laichgründe erfolgt von Westen nach Osten. Das Laichen beginnt Ende Mai - Anfang Juni. Laichen im Dorf. Ust-Khayryuzovo wird jährlich gefüllt, und im Norden ist der Hering in der Zeit der niedrigen Bevölkerungszahl normalerweise nicht vorhanden. Die Laichen verlassen die Küste innerhalb von 1-2 Wochen und wandern nach Süden in die nördlichen Kurilen. Ein Teil der älteren Fische (6 Jahre und älter) durch die Erste und Zweite Kurilenstraße geht in den Pazifik.
Die Fütterungswanderungen von Gizhiginsk-Kamtschatka-Hering von der Spitze der Gizhiginskaya-Bucht zu den nördlichen Kurilen sind mehr als 700 Meilen. Das Hauptfuttergebiet ist die Südwestküste von Kamtschatka und die Insel Paramushir.

Ost-Sachalin-Hering

Die lokalen Heringsbestände des Herings sind mit einer geringen Anzahl von Interesse für die Küstenfischerei in den Gewässern des Ost-Sachalin. Die Bereiche ihrer kommerziellen Nutzung beschränken sich auf die Gewässer der Terpeniya-Bucht, den Tunaicha-See, die Buchten der Nordostküste der Insel.
See-Hering zeichnet sich durch Laichen in flachen Gebieten auf ausgedehnten Untiefen aus. Die Laichkapazität dieser Gebiete erklärt sich aus der Tatsache, dass diese Heringsart unter rauen hydrologischen Bedingungen und im Frühjahr während der Reifung und Laichung der Gonaden in Gebieten lebt, in denen eine schnelle Erwärmung des Wassers auftritt. Innerhalb von 10-15 Tagen steigt die Wassertemperatur von 1-3 auf 9-13 ° C. Ein weiteres charakteristisches Merkmal des Herings vom Seetyp ist das Laichen in entsalzten Teilen des Meeres. Es wurde festgestellt, dass wenn Heringe mit hohem Salzgehalt unter dem Einfluss von Meeresströmungen auf den Laichgründen eindringen, der Hering nicht mehr in diese Gebiete eindringt.
Das Laichen erfolgt bei unterschiedlichen Entsalzungsgraden. Der Hering von Thunfischsee (4-5%) hat den geringsten Salzgehalt. In der Terpeniya-Bucht und im nördlichen Teil der Tatarenmense (28-30%) brüten Heringe mit relativ hohem Salzgehalt des Wassers. Auch die Verbindung zu den geschlossenen Stauseen der Seeheringe ist anders. Vedensky (1960) teilte die Seeheringe in zwei Gruppen. Das erste zugeschriebene Laichen und Überwintern in Seen; zum zweiten - nur während der Brutzeit mit dem See verbunden. In Sakhalin umfasst die erste Gruppe den Hering des Thunfischsees und des Raychisi-Sees, die zweite - die nordöstliche Küste der Insel und die Sachalin-Bucht.

Heringsee Tunaicha (Tonnayan-Hering)

Eine kleine Herde von Heringsrassen und Wintern im Thunfischsee. Der Fang pro Jahr liegt zwischen 0,2 und 0,5 Tausend Tonnen. Das Laichen der Heringe des Thunfischsees beginnt mit der Freisetzung der Wasserfläche aus Eis bei einer Wassertemperatur von 1-2 ° C. Das Laichen endet Ende Juni. Der Salzgehalt im See beträgt an der Oberfläche 4,18 - 4,54%, bei einer Tiefe von 20 m - 10,23%.
Nach dem Laichen geht der Hering zur See und bleibt den ganzen Sommer in der Mordvinova-Bucht. Ende September - Oktober geht es für den Winter wieder vom See zum See.
Der jährliche Lebenszyklus, ähnlich dem des Tonnay, ist der Hering des Lake Reichisi. Sie laicht und Winter im See und ernährt sich im Meer. Die Anzahl ist klein und hat keinen kommerziellen Wert. Der Salzgehalt des Wassers überschreitet 5-7% nicht und die Temperatur im Winter fällt auf negative Werte (-0,2 ° C), im Sommer steigt er auf -16-19 ° C.

Heringsbucht-Geduld

Die Heringslaichung einer Herde in der Terpeniya-Bucht findet im Mai-Juni im Küstenbereich der Bucht statt, von Kotikova bis Novoe. Die Wassertemperatur im Mai liegt zwischen 0,6 und 9,6 ° C, im Juni zwischen 6,9 und 12,3 ° C. Nach dem Laichen verlässt der Hering die Bucht nicht und wird im Juni-Juli nicht weit von der Küste gefüttert, und im August-September verlässt der Hering mit weiterer Erwärmung des Wassers seewärts. Im Oktober taucht der erwachsene Hering mit der beginnenden Abkühlung vor der Küste auf. Während der Fütterungsperiode wird es von festen und Swingwaden geerntet. Die maximalen Fänge werden im Juni erfasst.
Das hydrologische Regime der Gewässer des südöstlichen Teils von Sachalin, insbesondere der Terpeniya-Bucht, wird durch zwei Strömungen beeinflusst: das kalte Ost-Sachalin und das warme Wasser, dessen Gewässer durch die Strömung der Soja an diese Küste gebracht werden. Normalerweise dominieren die Gewässer des Ost-Sachalin-Flusses in fast allen Gebieten der Südostküste. In dieser Zeit besteht der Fang in der Terpeniya-Bucht aus lokalem Hering. In Zeiten erhöhter Aktivität des Warmstroms (1953-1958) bestehen die Fänge aus der lokalen und der Sachalin-Hokkaid-Population des Herings.

Sachalin Bucht Hering

Sobald die Sachalin-Bucht eisfrei ist, erscheint an beiden Ufern laichender Hering. Entlang der Küste des Festlandes findet das Laichen von der Insel Baidukov bis zum Fluss Kohl und entlang der Küste von Sachalin von der Bucht von Vereshchagin bis zur Bucht von Quagde statt. Die größten Konzentrationen in der Nähe der Festlandsküste wurden in der Nähe des Flusses Kohl und im Gebiet der Siedlung Petrovskaya Kosa beobachtet; in der Nähe von Sachalin - in der Gegend der Siedlungen Kirpichiki, Lugi, Muzma und Rybnoe. Wo jedoch die Gewässer des Amurs keine entsalzende Wirkung haben und die örtlichen Flüsse zu klein sind, werden die Heringsansätze nicht beobachtet. Eine solche Region ist insbesondere die Nordwestküste der Bucht.
Von Juni bis Juli findet in der Sachalin-Bucht Laichheringe statt. Zu Beginn des Laichens beträgt die Wassertemperatur im Küstenbereich etwa 1,0 ° C, Ende Juni erwärmt sich das Wasser auf 12 bis 14 ° C.
Nach dem Laichen verbleibt der Hering zum Füttern in der Bucht, wo er von festen und schwimmenden Netzen geerntet wird. Aufgrund seiner geringen Anzahl bildet es keine Futterkonzentrationen hoher Konzentration. Im September-Oktober nähert sich der Hering der Küste (Herbstkurs) und die Fänge in dieser Zeit nehmen zu.
Ende Oktober bilden sich winterliche Haufen. Heringwinter im Süden der Bucht und auf den Fairways der Baikalbucht. Sterben, Glück, wähle Bereiche mit niedriger Wassertemperatur. Im Allgemeinen sind die hydrologischen Überwinterungsbedingungen des Herings sehr streng und an den Konzentrationsorten im Winter fällt die Wassertemperatur auf negative Werte (von -1,0 bis -1,5 ° C).

Hering im Norden von Sachalin

Der entlang der Nordostküste verbreitete Hering beschränkt sich auf die entsalzten Buchten: Piltun, Chayvo, Dagi, Nyivo und Nabil. Hering kommt während der Brutzeit in die Buchten. Der Hering erscheint anfangs in der Bucht von Nyivo und in nördlichen Gebieten mit wärmendem Wasser. In der Halle erscheint Piltun 5-10 Tage später. Das Laichen findet von Juni bis Juli statt. Im Juni beträgt die Wassertemperatur auf den Laichplätzen 1,8 bis 9,0 ° C, im Juli 6,2 bis 11,1 ° C. Der Salzgehalt des Wassers variiert zwischen 4 und 30%, wobei der Juni-Durchschnitt 16,36% und der Juli -24,16% beträgt.
Nach dem Laichen füttert der Hering im Meer. Hier erstreckt es sich über die gesamte Wasserfläche neben den Buchten. Bis Oktober sind die Untiefen spärlich und die Fänge sind unbedeutend. Die häufigsten Treffer von Fischen in Treibnetzen während der Fütterung wurden bei einer Wassertemperatur von 10 bis 13 ° C beobachtet. Der örtliche Hering ernährt sich im Ost-Sachalin-Strom. Das Zooplankton in diesem Gebiet ist ziemlich reich und seine durchschnittliche Biomasse betrug im August-November 300-500 mg / m 53.
Mit dem Einsetzen eines kalten Schnappens sammelt sich Hering in der Nähe der Kanäle der Buchten und dringt in die Kanäle ein, wo er überwintert.

Sakhalino - Hokkaido Hering

Die Heringszucht vor der Küste von Hokkaido und Süd-Sachalin wird in eine sogenannte Sakhalin-Hokkaido-Herde unterschieden. Von Anfang des Jahrhunderts bis Mitte der dreißiger Jahre betrugen die jährlichen Fänge 700 bis 900 Tonnen. Derzeit aufgrund der Verringerung der Anzahl der Herden. Die Fischerei auf Sakhalino-Hokkaido-Hering ging zurück.
Ein indirekter Beweis für die hohe Anzahl an laichenden Heringherden ist die Länge und das Auffüllen von Laichplätzen. Die maximale Anzahl der Herde Sakhalino-Hokkaid wurde im Zeitraum 1976-1889 erreicht, als gleichzeitig sowohl vor der Küste der Insel Honshu als auch vor Hokkaido hohe Fänge pro Einheit der Anstrengung beobachtet wurden. Während dieser Zeit wurde die maximale Länge der Laichplätze beobachtet (gemeinsame Laichzone in der Nähe der Inseln Hokkaido und Honshu) entlang der Küstenlinie des westlichen Sakhalin (bis zum Dorf Shirokaya Pad) und des östlichen Sakhalin (von der Aniva-Bucht bis zur Terpeniya-Bucht). Während der Fütterungszeit wird es in der Tatarenstraße, einschließlich der Küstenküste, und im südwestlichen Teil des Ochotskischen Meers verteilt und erreicht die Insel Iona, wo es sich teilweise mit der Ochotsk-Herde vermischt. Die Mindestanzahl wurde in den Jahren 1940-1950 beobachtet, als Laichgründe verstreut waren und eine um mehr als eine Größenordnung geringere Länge gegenüber dem Ausgangswert hatten.
Der Prozess der Heringsreduzierung erfolgte aus natürlichen Gründen und begann lange bevor die Fischerei ihr Maximum erreichte. Langfristige Veränderungen der Abundanz und Heringsfänge werden durch Änderungen der klimatischen und ozeanologischen Bedingungen verursacht.
Es ist bekannt, dass seit 1860-1870. Im jahrhundertealten Klima gab es eine Tendenz zur globalen Erwärmung, die von „epochalem“ Charakter war. Die Erhöhung der Lufttemperatur verursachte eine Erwärmung der Gewässer der angrenzenden Meere, insbesondere der Küstengebiete. Der Höhepunkt der globalen Erwärmung kam in den 30er bis 40er Jahren. Die Erwärmungsphase für Sakhalin-Hokkaido-Heringe war vor allem im südlichen Teil des Verbreitungsgebiets durch eine stetige Abnahme der Laichplätze gekennzeichnet. Die extrem harten Bedingungen an der Küste im Osten und Nordosten Sachalins verhinderten die mechanische Ausdehnung der Heringslaichgebiete im Norden. Das heißt, der Hering erhielt in den nördlichen Regionen keinen gleichwertigen Ausgleich zu den verblassenden Laichplätzen des südlichen Teils des Verbreitungsgebiets. Infolgedessen waren die wichtigsten Laichplätze überfüllt. Es gab eine Massensterblichkeit von Eiern in den inneren Schichten von Mehrschichtkupplungen, was die Laicheffizienz niedrig machte. Das Endergebnis ist eine Verringerung der Heringszahl. Die übermäßige japanische Fischerei auf Laichfische und Jungfische in Jahren mit geringem Vorkommen verschärfte die Depression und verlangsamte den natürlichen Ausweg aus diesem Zustand.
Der Prozess der fast 100-jährigen allgemeinen Erwärmung zwischen 1940 und 1950 wurde gestoppt und die umgekehrte Tendenz zu einer allmählichen Abkühlung wurde beobachtet. Der Prozess der globalen Abkühlung setzt sich im gegenwärtigen Stadium fort und sollte bis zum Ende dieses Jahrhunderts andauern. Mit dem Einsetzen der Kühlung kommt es zu einer langsamen Erholung der Heringszahlen. Ein signifikanter Anstieg der Laichfische im Golf von Terpeniya und das Auftreten einer Reihe von Generationen mit mittlerem Ertrag in den letzten zehn Jahren deuten auf einen Anstieg der Wiederherstellungsrate der Heringszahlen und die Freisetzung dieser Population aus Depressionen hin.
Die Bestände von Sachalin-Hokkaido-Hering werden von Russland und Japan ausgebeutet. Die Japaner ergreifen es traditionell in den Winter- und Frühlingsperioden in der Nähe von Hokkaido.

Seefischerei