Soja-Kühe Haushalt "Sojakuh": Beschreibung. Wie funktioniert die "Haus Sojakuh"?

Über den Nutzen und den Schaden von Milch wird viel gesagt. Und oft trösten sie nicht diejenigen, die es gewohnt sind, ein weißes, flüssiges Getränk in ihrem Glas zu sehen. Es gibt eine Lösung: Zum Beispiel "Milch ohne Milch" kochen.

Für diejenigen, die sich nicht mehr als Baby betrachten, empfehlen einige Ernährungswissenschaftler nicht, sich mit Milch zu beschäftigen. Erstens verschwindet mit zunehmendem Alter die Fähigkeit, Milchzucker abzubauen - Laktose - und nur glückliche Erwachsene können normalerweise Milch aufnehmen. Unter den Nordländern jedoch benutzten die meisten von ihnen, aber sagen wir, die Bevölkerung Afrikas, Amerikas, Asiens und Australiens vor dem Aufkommen der Europäer überhaupt keine Tiermilch. Zweitens kann Kuhmilchprotein Allergien auslösen. Drittens stören bestimmte Überzeugungen Trinkmilch. Wir werden jedoch beruhigen, dass alle, die dieses Getränk haben, Gesundheitsprobleme hervorrufen, die an der Unfähigkeit leiden, Milch in den Post- und Veganern zu trinken. "Milch" kann aus Getreide und Nüssen hergestellt werden. Darüber hinaus ist es praktisch vollständig, reich an Proteinen, Mineralien, Vitaminen und Eisen und enthält keinerlei Cholesterin.

Bei Menschen, die im Laufe ihres Lebens weiterhin laktosereiche Milchprodukte konsumieren, bleiben Laktaseenzyme im Darm erhalten. Aber einige miserable Menschen werden laktoseintolerant und für sie sojamilch Es ist eine nützliche Alternative, da es keine Laktose enthält.

Für alle anderen hat Laktose jedoch einige Vorteile gegenüber anderen Zuckern, da sie einen sehr niedrigen glykämischen Index aufweist. Dies bedeutet, dass es langsam in den Blutkreislauf freigesetzt wird, wodurch starke Blutzuckersprünge vermieden werden.

Kiefer-Sammlung

Zum ersten Mal trafen wir uns in Primorje mit pflanzlicher Milch, als wir zusammen mit einheimischen Jägern in die Taiga gingen, um "zu klumpen". Der Erfassungsprozess endete in einem merkwürdigen Verfahren. Erfahrene Ureinwohner machten ein Feuer und als es fast ausgebrannt war, stießen sie Zapfen in die Asche - die Luft roch nach gebackenen Nüssen. Dann wurde ein Stupa mit Hanf ausgehöhlt, heiße Zapfen betäubt, Nüsse geschoben, eine Aufschlämmung wurde in den Topf gegeben, etwa einen Drittel gefüllt, mit Wasser gefüllt, kräftig gerührt und dann die Schalen ummantelt. Es war eine weiße Flüssigkeit im Topf, die wie Milch aussah, nur etwas süßer.

Beide Sojabohnen und milchmilch sind gute Proteinquellen mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen. Soja-Protein scheint seine eigene schützende Wirkung auf die Herzgesundheit zu haben, möglicherweise aufgrund seines phytochemischen Inhalts. Einige davon umfassen Phytoöstrogene, deren schwache östrogenähnliche Wirkungen dazu beitragen können, hormonelle Schwankungen während der Wechseljahre zu beruhigen.

Kuhmilch besteht aus zwei Proteinen, Kasein und Molke, die beide unter Bodybuildern als wirksame Proteine für den Muskelaufbau beliebt sind. In kontrollierten Diäten scheinen Milchprodukte zum Fettabbau beizutragen, möglicherweise aufgrund der Wirkung ihres Calciumgehalts in Kombination mit Milchproteinen und anderen Substanzen in der Milch. Dieser Effekt wird nicht beobachtet, wenn die gleichen Nährstoffe als Zusatzstoffe verwendet werden.

Solche Zedernmilch und Zedernrahm sind in Russland seit langem bekannt, insbesondere den Sibiriern. In dieser Region ist es an den langen Winterabenden üblich, langsam „sibirische Konversation“ zu führen - das heißt, leise Pinienkerne. Obwohl der Beiname "Zeder" sehr bedingt ist, weil die Nüsse eigentlich Kiefer sind. Diese Zeder wächst im Libanon, und unsere sibirische Kiefer wurde von den ersten Siedlern erst im 15. Jahrhundert als "Zeder" bezeichnet ...

Der Fettgehalt ist sowohl in der Kuh- als auch in der Sojamilch ähnlich und für beide Sorten - fettarme oder "leichte" Sorten. Die Art von Fett in vollrahmiger Kuhmilch ist Fett mit Butter, gesättigtes Fett sojabohnenöl meistens mehrfach ungesättigt. Fette, die Sojamilch zugesetzt werden, sind normalerweise Raps oder sonnenblumenöl, wiederum reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Dies bedeutet, dass Sojamilch eine Quelle für "gute" Fette ist.

Die Heart Foundation empfiehlt, gesättigte Fette zu vermeiden, um den Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Interessant ist jedoch, dass hochwertige Milchprodukte nicht wie andere Quellen gesättigter Fette das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Dies kann auf die Schutzwirkung anderer komplexer Elemente in der Milch oder auf das Vorhandensein von ungesättigten Fetten zurückzuführen sein.

In Zedernmilch gibt es mehr Fett, Phosphor, Mangan, Proteine und Spurenelemente als in gewöhnlicher Kuhmilch und in ihrem Prozess hausgemacht im Laufe der Jahrhunderte entwickelt. Kerneln von getrockneten Nüssen werden in einem Mörser gemahlen und nach und nach hinzugefügt heißes WasserDas Fruchtfleisch wird in einen eisernen Topf gegossen und in einem russischen Ofen zum Kochen gebracht. Sahne fertig. Wenn sie jetzt gekochtes Wasser hinzufügen, bekommen wir magere oder Zedernmilch.

Aber in der Form, die normalerweise in einem Supermarkt erworben wird, gibt es nur wenige Unterschiede in ihrem Lebensmittelprofil. Wenn Sie sich entscheiden, einige oder alle Ihrer Milchprodukte aus Umweltgründen durch Sojamilch zu ersetzen, werden Sie daher nicht um Nahrung geschützt. Es ist noch nicht so lange her, das einzige, was Sie erwarten könnten, Ihr Getreide zu ertrinken - ist ganze Kuhmilch. Kuhmilch gibt es jetzt in allen Variationen: Vollmilch, 2 Prozent, 1 Prozent, Magermilch und sogar laktosefreie Milch.

Alkohol, Sojabohnen, Reis und Kokosnussmilch sind beliebte Alternativen auf pflanzlicher Basis. Sie werden in den Vereinigten Staaten zunehmend in Geschäften erhältlich. Ziegenmilch ist in den Vereinigten Staaten weniger verbreitet, aber für manche Menschen ist sie eine gute Wahl.

Opium für die Menschen

Auf dieser Seite des Ural-Gebirges wächst Zedernholz praktisch nicht, und hier sind Mohn- und Hanfmilch schon lange bekannt. Gute Gesellschaft angesichts des schlechten Rufes dieser Anlagen! Zwar wird Opium (in der Luft getrockneter, milchiger Schlafmohnsaft) nur aus unreifen Bolls gewonnen, und Milch aus reifen Samen, die unsere Vorfahren in langen Posten durch Kuh ersetzt haben, ist nicht gefährlich.

Jede Milchsorte hat ihre eigenen Vor- und Nachteile, abhängig von der Ernährung, der Gesundheit, den Ernährungsbedürfnissen der Person oder den persönlichen Geschmackspräferenzen. Sie sind reich kuhmilch. Auf der anderen Seite sollten Menschen, die die Kalorienaufnahme oder gesättigte Fettsäuren (z. B. Gewicht, Herzprobleme) im Auge behalten müssen, andere Möglichkeiten in Betracht ziehen.

Vollkuhmilch enthält mehr Kalorien und andere Milch, außer ziegenmilch. Sehen Sie sich die Unterschiede bei diesen beliebten Milchsorten an, um herauszufinden, was Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Wählen Sie bei allen Geschmacksrichtungen ungesüßte Versionen. Milch- und Milchalternativen können die Zuckermenge verdoppeln, wenn sie mit Zuckerzusätzen gesüßt werden.

Mohn- und Hanfmilch wurden in etwa auf dieselbe Weise wie Zedermilch zubereitet, die Samen wurden in einem Tontopf gedämpft und dann gemahlen, wobei nach und nach heißes Wasser hinzugefügt wurde. Sie wurden verteidigt und durch ein Tuch gepresst, manchmal mit Zucker oder Honig gesüßt.

Als Ergebnis erhielten sie „sochivo“, das an gebackene Kuhmilch erinnerte. Er wurde mit Suppen und magerem Porridges gefüllt, dem Teig für Kuchen hinzugefügt, und Kutya aus dem geschälten Weizen - dem Hauptweihnachtsgericht - wurde gegessen, immer mit Mohnmilch getränkt, und sie wurden damit abgewaschen.

Milch und Milchalternativen: Vergleich von 8 Unzen flüssiger Nahrung

Vollmilch ist Kuhmilch und es wird kein Fett entfernt. Keiner der natürlichen Inhaltsstoffe der Milch wird entfernt. Das Problem mit gesättigtem Fett. Gesättigtes Fett kann für Menschen mit Herzproblemen oder hohem Cholesterinspiegel oder für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, ungesund sein. Gesättigte Fette sind mit einem erhöhten Risiko für Herzprobleme verbunden.

Andere Kuhmilch enthält die gleiche Menge an Kohlenhydraten und Eiweiß, wobei einige oder alle Fette entfernt werden. Während Vollmilch 150 Kalorien in einer Tasse hat, enthält 1 Prozent der Milch 110 Kalorien und Magermilch nur 80 Kalorien. Milch ohne Fett hat alle ernährungsphysiologischen Vorteile von Vollmilch - Eiweiß, Kalzium, Vitamine und Mineralstoffe - ohne gesättigte Fette und Kalorien. Die Aufnahme bestimmter Vitamine kann jedoch aufgrund von Fettmangel verringert werden.

Erbsen-Kissel wurde mit Hanfmilch serviert, und unsere Großväter machten sogar Hüttenkäse aus dicker Mohnmilch: Die Milch wurde mit Salz und etwas Zwiebel gekocht, was sie zu einer steilen Masse machte - eine bemerkenswerte Ergänzung zu mageren Pfannkuchen.

Mandelkuh

In Europa übernahmen Mandeln, die seit mehr als zweitausend Jahren im Mittelmeerraum angebaut werden, die Rolle der wichtigsten „Gemüsekuh“. Das Prinzip der Mandelmilchherstellung ist dasselbe: Nusskerne (normalerweise eine Mischung aus Süßem und Bitterem) werden gedämpft, abgezogen, zerkleinert, allmählich mit Wasser versetzt und dann filtriert.

Laktosefreie Milch wird zum Abbau von Laktose verarbeitet, dem natürlichen Zucker, der in Milchprodukten vorkommt. Laktosefreie Milch ist auch eine gute Quelle für Eiweiß, Kalzium, Vitamine und Mineralstoffe. Der Gesamtgehalt an gesättigten Fetten an laktosefreier Milch variiert, da er 2%, 1% und unfruchtbare Sorten beträgt.

Vollmilch kann essentielle Proteine, zusätzliche Kalorien aus Fett sowie Vitamine und Mineralien für Babys und ältere Menschen liefern. Kuhmilch, einschließlich Weide- und pasteurisierte Optionen mit geringer Hitze, ist in Lebensmittelgeschäften und Geschäften weit verbreitet. Eiweiß in der Kuhmilch ist ein häufiges Allergen für Babys, Kinder und Erwachsene. Einige Menschen haben ethische Bedenken hinsichtlich moderner Milchwirtschaftspraktiken.

Für Menschen mit Laktoseintoleranz sind laktosefreie Versionen erhältlich.
Nicht fettfreie Versionen sind in gesättigten Fetten und Kalorien höher.

Mandelmilch wird aus gemahlenen Mandeln und gefiltertem Wasser hergestellt.

Wenn Sie darüber nachdenken, werden Sie nicht den besten Milchaustauscher in der gesamten christlichen Welt finden. Und es sind nicht nur Beiträge - zum Beispiel einer der berühmten französische Gerichte - offensichtlich keine mageren Tauben in Mandelmilch; In Sizilien wird Thunfisch auf ähnliche Weise gekocht. In Deutschland werden Forellen und andere zarte Fische manchmal noch mit geriebenem Meerrettich serviert, der im Verhältnis 1: 1 mit Mandelmilch gemischt wird. Schließlich hat der große spanische Zauberer Ferran Adria in seiner "Bulldog" (El Bulli), die seit Jahren als das beste Restaurant der Welt gilt, einen seiner berühmten Espum-Sticks aus Mandelmilch mit Trüffelsaft zubereitet.

Es kann auch Stärken und Verdickungsmittel enthalten, um seine Konsistenz und Haltbarkeit zu verbessern. Menschen, die allergisch gegen Mandeln oder Nüsse sind, sollten Mandelmilch meiden. Mandelmilch hat weniger Kalorien als andere Milch, wenn sie ungesüßt ist. Es enthält auch kein gesättigtes Fett und natürlich enthält es keine Laktose.

Auf einer Tasse ungesüßter Mandelmilch. Etwa 30-60 Kalorien 1 Gramm Kohlenhydrat 3 Gramm Fett 1 Gramm Protein. . Obwohl Mandeln eine gute Proteinquelle sind, gibt es keine Mandelmilch. Mandelmilch ist auch keine gute Kalziumquelle. Sojamilch wird aus Sojabohnen und gefiltertem Wasser hergestellt. Wie andere Alternativen auf pflanzlicher Milchbasis kann es Verdickungsmittel enthalten, um die Konsistenz und Haltbarkeit zu verbessern.

Und aus den Literaturhinweisen zu diesem Produkt können Sie ein ganzes Buch machen. Über Mandelmilch mit Haferflocken sagt Shmelev in "Der Sommer des Herrn"; Edmond Rostand von Cyrano de Bergerac beschreibt ein Rezept für Makronen, in dem natürlich gleichnamige Milch empfohlen wird; Alexandre Dumas, der für die Kunst der Salateherstellung berühmt war, respektierte den Salat mit Trüffeln, der je nach Laune des Meisters mit Champagner, Likör oder Mandelmilch aufgefüllt wurde. Und Rezepte fastenzeit Gerichte mit Mandelmilch im Buch Smolyanka Helen Molokhovets zählt einfach nicht.

Eine Tasse ungesüßte Sojamilch hat. Etwa 80-100 Kalorien 4 g Kohlenhydrate 4 g Fett 7 g Eiweiß. . Da es aus Pflanzen stammt, enthält Sojamilch von Natur aus kein Cholesterin und wenig gesättigte Fettsäuren. Probiotische oder fermentierte Sojamilch ist ebenfalls erhältlich.

Dies ist vor allem für Menschen eine noch bessere Wahl. Zu viel Soja kann jedoch für Menschen mit oder unter anderen Bedingungen ein Problem sein. Menschen, die gegen Soja allergisch sind, sollten keine Sojamilch trinken. Es enthält genauso viel Eiweiß wie Kuhmilch, aber weniger Kalorien als Vollmilch und entspricht ungefähr 1 oder 2 Prozent der Kalorien. Zu viel Soja kann für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen ein Problem sein. Ein Großteil des in den Vereinigten Staaten erzeugten Sojas stammt aus gentechnisch veränderten Pflanzen, was für einige von Bedeutung ist.

Es enthält sehr wenig gesättigtes Fett.
Soja ist ein allgemeines Allergen für Erwachsene und Kinder.

Reismilch wird aus Reis und Wasser hergestellt.

Auf Mandelmilch wurde Blanmanmange hergestellt: Zucker und Gelatine wurden hinzugefügt (ca. außerhalb_flo - Gelatine wird durch Agar-Agar oder Pektin ersetzt. Aber ich habe den Pudding auf der Stärke ziemlich erfolgreich gemacht. Natürlich ist die Stärke nicht so hart, aber ich mag es) gründlich gerührt, in Formen gegossen und in Eis gestellt; Sie machten Mandelsuppe mit gekochter Reisgebraut mandelcreme und Mandelsoße. Er lief auch die Magerkeit grieß - Es wurde empfohlen, den Brei ganz am Ende zu verschieben "in eine silberne Pfanne, mit feinem Zucker bestreuen, mit einem Eisenspatel glitzern und feinen Zucker separat servieren." Achtung - in einer silbernen Pfanne und nicht in einer emaillierten Schüssel! Haferbrei, Mandel, ist jedoch unsere Mutter, daher braucht es Respekt.

Wie bei anderen alternativen Milcharten enthält sie häufig Zusätze zur Verbesserung der Konsistenz und Lagerstabilität. Es ist unwahrscheinlich, dass alle Milchprodukte Allergien auslösen. Dies macht es eine gute Wahl für Menschen mit Allergien, Soja oder.

Reismilch enthält die höchste Menge an Kohlenhydraten pro Tasse. Es wurde auch gezeigt, dass Reis ein höheres Niveau hat. Die Food and Drug Administration empfiehlt, sich nicht nur auf Reis und Reisprodukte zu verlassen, insbesondere für Säuglinge, Kinder und schwangere Frauen.

Korn des Erfolgs

Im Westen angesichts des Begriffs " gesundes essen“, Produzieren heute viele Arten von Milch aus Getreide: Hafer, Gerste, Dinkel, Einkornweizen, Roggen, Reis und Quinoa. Äußerlich sehen sie alle wie gewöhnliche Kühe aus, sie enthalten jedoch weniger Eiweiß und mehr Kohlenhydrate und zusätzlich sind sie oft zusätzlich mit Vitaminen, Mineralien wie Calcium und Eisen sowie verschiedenen Aromen wie Vanille, Schokolade usw. angereichert.

Die American Academy of Pediatrics hält an einer ähnlichen Position fest, was natürlich darauf hindeutet, sich auf eine Vielzahl von Produkten zu konzentrieren und die Abhängigkeit von Reis oder Reisprodukten zu vermeiden. Was ist eine gesündere Wahl: reismilch, Sojamilch oder Mandelmilch?

Die Navigation im Nichtmolkereifall erfordert heutzutage viel Zeit. Wenn Sie nach einer Milchalternative suchen, finden Sie „Milch“ aus Soja, braunem Reis, Mandeln, Kokosnuss und sogar Mandel-Kokosnuss-Mischungen. Sie können ungesüßt, pur oder mit Vanille, Schokolade oder Erdbeere aromatisiert wählen.

Das Kochen von Reismilch, das selbst zu Hause in unseren Regalen erschien, ist einfach. Hier ist eine der Optionen: 1/2 Tasse Reis wird in 4 Tassen Wasser bis zur vollen Weichheit gekocht (Sie können Aroma - Vanille, Zimt hinzufügen), kühlen, in einem Mixer zerkleinern, bis sie homogen ist, etwa eine Stunde stehen lassen und durch Gaze filtrieren. Der Hauptvorteil von Reismilch ist, dass es reich an Ballaststoffen ist, was den Cholesterinspiegel senkt und einen konstanten Blutzuckerspiegel aufrechterhält. Außerdem ist es reich an Kalzium, den Vitaminen A und D, daher ist es besonders nützlich zur Stärkung der Knochen.

Alle Nicht-Molkereierzeugnisse sind eine gute Wahl für Menschen, die Laktose, natürlichen Zucker in Kuhmilch, nicht verdauen können, da sie laktosefrei sind. Je nachdem, welches Sie wählen, verlieren Sie möglicherweise Lebensmittel: Sie müssen das Kleingedruckte lesen.

Hier finden Sie eine Kurzanleitung, die Sie bei der Auswahl einer für Sie passenden Molkereialternative unterstützt. Dieses Nussgeschmack-Getränk wird aus fein gehackten Mandeln und Wasser hergestellt und hat weniger Kalorien als andere Milchprodukte. Mandelmilch enthält kein gesättigtes Fett oder Cholesterin.

Haferflocken wird aus gemacht haferflocken oder ungekochter Hafer: Sie werden etwa eine Stunde gekocht, in einem Mixer zerkleinert (Bananenscheiben können zB auch dazugegeben werden), filtriert und im Kühlschrank aufbewahrt und vor Gebrauch gründlich geschüttelt. Es kann noch einfacher sein: Eine große Schüssel mit einer dritten mit Haferflocken füllen, Wasser nachfüllen, umrühren, eine Nacht stehen lassen und morgens abtropfen lassen - gesunde Haferflockenmilch ist fertig.

Einer der Nachteile von Mandelmilch ist der niedrige Proteingehalt - nur ein Gramm pro Tasse im Vergleich zu acht Gramm pro Tasse Kuhmilch. Wenn Sie sich für Mandelmilch entscheiden, vergewissern Sie sich, dass Sie genügend Protein von der restlichen Diät erhalten, oder ziehen Sie in Betracht, eine halbe Kugel Proteinpulver zu Mandelmilchshakes hinzuzufügen.

Obwohl Mandeln natürlicherweise Vitamin E enthalten, ein Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt, ist Mandelmilch nicht der Fall. Die Geschichte geht weiter unter Werbung. Eine Tasse enthält 1 bis 5 Milligramm, also nur 10 Prozent des täglichen Bedarfs.

Palmkaraffen

Thor Heyerdahl schrieb in Travelling on Kon-Tiki: "Frisch, grün, voll Milch, hingen Kokosnüsse an Palmen wie Dekanter." Exakter Vergleich, da diese Nüsse nicht nur den halben Globus ernähren, sondern auch bewässert werden. In der Kokosnuss bildet sich eine farblose säuerlich-süßliche Flüssigkeit, die in der Hitze sehr lebhaft ist und vor einem Kater bewahrt. Es ist zwar keine "Kokosmilch", wie viele Leute meinen, sondern "Kokosnusswasser".

Kokosnussmilch wird absichtlich zubereitet. Wenn die Walnuss reift, steigt der Gehalt an Öltröpfchen in der Flüssigkeit und es wird eine Emulsion ähnlich der Kuhmilch. Bei weiterer Reifung verdickt und verhärtet die Emulsion und bildet eine nussartige Masse. Um gute Kokosmilch herzustellen, braucht man eine sehr reife Kokosnuss. Reiben Sie zuerst die Nuss, gießen Sie die Chips mit kochendem Wasser (1: 4) und lassen Sie das Wasser abkühlen. Danach wird die Masse durch Gaze filtriert. Jetzt sollte sich die Flüssigkeit etwa eine Stunde lang absetzen. Der dickere Teil ist Kokosnusscreme, der dünnere Teil ist Milch.

Kokosnussmilchkonserven werden in viele Länder exportiert und sind ein guter Ersatz für frisches. Aber in Wasser gelöstes Kokosnusspulver wird schlimmer sein - ein Halbfabrikat! Thailändische Köche geben Fleisch- und Fischgerichten, Suppen und Desserts Kokosnussmilch zu - sie geben ihnen eine angenehme Nussnote und betonen die Schärfe der Gewürze. Süße Nudeln und klebriger Reis werden in Kokosmilch gekocht und dann mit Mangoscheiben serviert.

Galanga-Suppe Tom Kha ist sehr beliebt (...) Es gibt auch Süßigkeiten auf der Basis von Reismehl - Khan, “ milchreis»: Klebriger Reis wird mit Kokosmilch gemischt, in ein Bananenblatt eingewickelt und durch Zugabe von frisch geriebener Kokosnuss oder Bananenstücken gedämpft.

Trinken Sie von Liu Anya

Die Chinesen und Japaner verwenden wie die Thais praktisch keine Tiermilch und ersetzen diese erfolgreich nicht nur mit Kokosnuss, sondern auch mit Soja. Diese nützliches Produkt erschien in China im II. BC - Der Legende nach war der Philosoph Liu An der Autor seiner Erfindung (die chinesischen Weisen haben nie solche grundlegenden Dinge wie ihr tägliches Brot gemieden). Die alte Mutter des Denkers, die mit zunehmendem Alter ihre Zähne verloren hatte, seufzte und wiederholte alles, als würde sie den Geschmack ihrer Lieblingssojabohnen wieder spüren wollen. Nachdem Liu An ein wenig nachgedacht hatte, kam er zur gleichen Zeit mit Sojamilch sojakäse Tofu, ein erstaunliches Chamäleonprodukt, das die gekochten Speisen schmecken kann.

Sojamilch ist extrem wertvoll und nahrhaft, da sie zweimal mehr Eiweiß enthält als Kuhmilch. Außerdem ist sie reich an Eisen, Vitamin E und Lecithin, enthält wenig gesättigte Fettsäuren und kein Cholesterin. Bereite es so vor. Ausgewählte, gut geschälte gelbe oder grüne Sojabohnen werden eingespült kaltes Wasser, 24 Stunden ziehen lassen, dann quellen lassen, Wasser hinzufügen, in eine Schüssel geben, zu der mehr Wasser hinzugefügt wird, Zucker, Salz hinzufügen, einige Stunden verteidigen, filtrieren und leicht drücken. Die Flüssigkeit wird 10-15 Minuten gekocht und die "Milch" ist fertig - Sie können sie in ihrer natürlichen Form trinken oder zu Teig, Müsli usw. hinzufügen.

Übrigens, Sojamilch wird mit der Zeit sauer und gerinnt. Und daraus kann man nicht nur Sojakäse, sondern auch Kefir kochen. Im Westen ist Sojamilch zur Zeit der Leidenschaft für den Vegetarismus populär geworden, obwohl seine Verwendung einfach unbegrenzt ist. Die Chinesen servieren es zum Frühstück, kalt oder warm, mit Gebäck. Japaner an der Basis machen manchmal Brühe für beliebte Gerichte auf der Tafel. Koreaner machen Sojamilch und Nudeln kalte Suppe conguxu. Malaysia liebt Sojamilch, gesüßt mit Zuckersirup, und in Thailand - Sojamilch mit dem Geschmack von roten Bohnen und Gerste.

Übrigens sind traditionelle Zusätze in der modernen Welt nicht nur auf das fertige Getränk beschränkt. Taucher hungrige Konsumenten können Sojamilch mit Kakao, Beeren, Karotten, Ginseng, Kastanien und sogar Kollagen finden - der letzte, wie man sehen kann, ist sehr nützlich für die Haut.

Es ist allgemein anerkannt, dass die Sojabohne neben all ihren nützliche EigenschaftenEs verbessert auch die Erektion bei Männern. Kürzlich berichtete die Zeitung "Arguments and Facts": Eine Anlage zur Herstellung von Sojamilch arbeitet seit mehr als einem Jahr in der Moskauer Kantine des Regierungshauses. Deshalb, so versichert die Zeitung, „bedroht Impotenz die Regierung nicht! Und wenn Sie das Experiment an sich selbst angelegt haben, ist es, sehen Sie, und es wird über die Menschen nachdenken ... “Wir werden warten.

* Während einer Reise nach Barcelona bemerkten wir ein weißes süßliches Getränk, das die Spanier "Orchatoy" nennen und kochen, wobei sie zerdrückte Nüsse (normalerweise Mandeln) oder Getreide (Reis) in Wasser einweichen. Orchatu mit Zucker gesüßt, mit Zimt oder Vanille aromatisiert und kalt serviert, und Sie können es in der Bar-Arterie probieren. Manchmal werden Orchatas für eine Weile in den Gefrierschrank gestellt - so ein eisiger Poo erfrischt an einem heißen Tag wunderbar. Es gibt Orchideen in Spanien und origineller: In Andalusien ist die "Milch" von Chufa, kleine süße Knötchen von der Größe einer Mandelnuss, beliebt; Auch die Valencianer trinken milchshake-artiges Chufovaya orchatu und tauchen nur Bagels darin ein. Und einmal wurde ein ähnliches Getränk aus Gerste gemacht.

Ich möchte auch anmerken, für diejenigen, die nicht wissen, dass es sehr praktisch ist, alle Arten von pflanzlicher Milch in einer "Sojakuh" (Sojamilchhersteller) zu kochen.
Soja, Reis und Hafermilch koche ich mit Hitze. Mutter - ohne zu heizen, nur schleifen (dies kann in einem Mixer erfolgen).
Die Sojakuh ist im Wesentlichen eine Mischung aus einer Teekanne und einem Mixer + Fertigprogrammen (Ich habe folgende: Sojamilch aus nicht eingetauchten Sojabohnen, Sojamilch aus vorgetränkten Sojabohnen, Reismilch, Haferbrei (in Paste gerieben) - Sie können auch Cremesuppe mit diesem Programm herstellen, Hummus (Soße, süße Sahne oder Pudding), maismilchschleifen ohne zu heizen).

Bevor Milch von Kühen gegeben wurde. Um einen Liter nützlicher und diätetischer Nahrung zu erhalten, können Sie auf dieses Tier verzichten. Genug, um eine "Sojakuh" zu kaufen. Was ist das und wie kann es verwendet werden, um Milch zu „melken“?

Beschreibung

Haushalt "Sojakuh" - Küchenmaschine. Es kombiniert einen Mixer und einen Slow Cooker und ist für die Herstellung von flüssigen Produkten und Pasten bestimmt. Einschließlich bereitet er sich vor, von wo sein Name ging. Es kann verwendet werden, um viele andere Gerichte zuzubereiten. Dies sind verschiedene Brei, Suppen-Kartoffelpüree, Saucen. "Sojakuh" bereitet Pudding, Pasten, Pasteten, homogenisiertes (homogenes) Getreide zu. Sie können Milch von Nüssen, Getreide bekommen.

Zweck

"Sojabohnenkuh" wird von Anhängern der natürlichen Ernährung, Syroedeniya und Vegetarier häufig verwendet.

Mit seiner Hilfe wird zusätzlich zu den oben genannten Gerichten Milch aus Buchweizen, Flachs, haferflockenSesamsamen.

Soja-Eigenschaften

Soja ist eine wertvolle Nahrungspflanze. Es ist fast die Hälfte von Protein (40%). Nach Ansicht einiger Wissenschaftler ist Sojaprotein dem Tier nicht unterlegen. Es hat viele nützliche Spurenelemente. Vitamine und Spurenelemente verbessern die Immunität. Milch wird aus Soja hergestellt,

Es enthält viele nützliche Elemente, Vitamine. Kilokalorien in 100 g Sojabohnen sind nur 380. Substanzen Isoflavone helfen, Brustkrebs zu verhindern. Tofukäse aus Soja ist nützlich für Menschen mit Magenerkrankungen. Es kann roh gegessen, gekocht, gebraten werden.

Sojaprodukte werden oft von Menschen konsumiert, die abnehmen möchten. Sie enthalten kein Cholesterin, vor dem viele Verbraucher Angst haben. Vitamine und mineralische Substanzen werden an den Körper geliefert.

Sojaprodukte können für Diabetiker fast unverzichtbar werden. Sie normalisieren den Kohlenhydratstoffwechsel. Viele Menschen schaffen es während des Fastens, tierische Produkte durch Produkte auf Sojabasis zu ersetzen.

Neben den Vorteilen für den Körper können Sie die Nachteile von Soja aufzeigen.

Es kann tierische Fette (Fleisch, Milch) nur für eine Weile ersetzen.
Längerer Gebrauch von Soja reduziert die Funktion der Schilddrüse. Daher ist es für Kinder gefährlich, es lange zu benutzen.
Es ist unsichere Sojamilch und andere Sojaderivate für Frauen. Sie verursachen Unfruchtbarkeit in ihnen. Sie können diesen Prozess anders formulieren. Sojaprodukte hier als Verhütungsmittel wirken. Ihre Verwendung in einer solchen Qualität zu empfehlen, ist jedoch gefährlich. Es gibt keine Vorschriften, Dosierungen und Bedingungen, die eine solche Wirkung haben.
Regelmäßiger Verbrauch von Soja beschleunigt den Alterungsprozess.
Sie können es nicht bei Patienten mit Gicht anwenden, dh bei Patienten, die den Stoffwechsel der Harnsäure beeinträchtigt haben.
Darüber hinaus sind einige Menschen allergisch gegen Sojaprodukte.

Am unvorhersehbarsten sind genetisch veränderte Produkte aus Soja. Obwohl niemand ihre schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper nachgewiesen hat, wurde dies nicht widerlegt.

Wie funktioniert die "Haus Sojakuh"?

Um Sojamilch zu erhalten, gießen Sie diese in ein Mähdrescherwasser und können entweder trocken oder eingeweicht sein.

"Sojakuh" bereitet die Milch von 15 bis 20 Minuten vor. Wählen Sie einfach das entsprechende Programm aus und drücken Sie die Taste oder berühren Sie das Display.

Vergleich von inländischen "Sojakühen"

Es gibt viele Geräte, die als "Sojakuh" bezeichnet werden. Betrachten Sie einige Modelle.

Midea Mi-10 * 1.3

„Soja-Kuh“ Midea dieser Marke ermöglicht es Ihnen, sogar Kakaobohnen zu mahlen. Dies liegt daran, dass sich in der Nähe des Bodens ein Messer und ein Mühlsteineinsatz aus Edelstahl befinden. Es gibt einen Temperatursensor, mit dem Sie die Temperatur im Gerät ermitteln können.

Die Kapazität des Geräts beträgt 1,1-1,3 Liter. Eingebaute Leistung - 800 W, Motor - 120 Watt. Verbraucher schätzen es, wenn das Gerät Programme zum Kochen von Soja, Müsli und Saft hat.

Das Bedienfeld verfügt über Schaltflächen, mit denen Sie die Hintergrundbeleuchtung und die Bilder steuern können. Zusätzlich gibt es eine Anweisung, die ins Russische übersetzt wird. Sie erzählt, was eine "Sojakuh" leisten kann. Rezepte werden auch ins Russische übersetzt. Das Feedback der Benutzer zeigt an, dass die Bearbeitung einfach ist.

Das Midea Mi-9 * 1,2-Liter-Modell eignet sich am besten für die Zubereitung von Babynahrung, da sich junge Mütter in sie verliebt haben. Sie bereiten schnell eine Vielzahl von Gerichten für Kinder zu.

Soyabella Sojamilch SB-132

Das Gerät ist für die Herstellung von Milch- und Tofu-Käse bestimmt. Darüber hinaus kann er Reispaste und Milch, verschiedene Getreidesorten herstellen.

Wenn Sie zusätzliche Düsen verwenden, können Sie dieses Gerät als Kaffeemühle verwenden.

Bei der "Sojakuh" dieses Typs gibt es keine offene Heizungsspirale. Stattdessen wird ein Heizelement im Inneren installiert. Es ist für den Benutzer nicht sichtbar und daher absolut sicher.

Darüber hinaus bietet das Modell einen Überlaufschutz. Es funktioniert nicht, um das Gerät ohne Produkte zum Laufen zu bringen. Das Gerät regelt die Temperatur, damit es nicht überhitzt.

Wunderschönes modernes Design mit kleinen Größen zieht die Nutzer an. Gewicht - 2,4 kg, Volumen - 1,3 Liter.

Verbraucher mögen die Sojakuh. Das Benutzer-Feedback weist darauf hin, dass es leicht zu reinigen ist. Die wichtigsten Parameter des Geräts: Leistung - 220 W, Höchstgeschwindigkeit - 11.000 U / min. Hersteller - Tribest (China).

"Sojakuh" Joyoung DJ13B-D08D

Bereitet mehr als ein Dutzend Milchsorten aus verschiedenen Getreidesorten vor. Gleichzeitig dauert die Vorbereitung jedes einzelnen von ihnen nicht mehr als 25 Minuten. "Soja-Kuh" hilft beim Kochen von Produkten. Die Benutzer waren der Meinung, dass ein Liter hausgemachte Sojamilch 15-mal weniger kostet als in einem Geschäft.

Darin können Erdnussbutter, Säfte und Marmeladen hergestellt werden. Spezielle Programme ermöglichen das schnelle Kochen reisbreiFruchtgetränke.

Das Gerät ist leicht zu reinigen, dazu können Sie die Selbstreinigungsfunktion verwenden. Es hat eine automatische Fehlerbehebung. Ein ausgeklügeltes System zur Temperatursteuerung und Wärmeverteilung im gesamten Volumen hilft, Gerichte schnell und effizient zu garen. Hersteller - China, Volumen - 1,3 Liter.

Magic Bean AP-305 Prämium

Das Gerät wird in Deutschland hergestellt. Es gibt eine Funktion zur automatischen Temperatursteuerung und automatischen Zeiteinstellung sowie Programme zur Verarbeitung von Milch, Reis, Getreide und Soja. Kann Kaffee und Tee zubereiten. Das Volumen beträgt 0,8-1,3 Liter (Mindest- und Höchstlast). Instrumentengewicht - 1,8 kg Preis - 200 Euro. Garantie - 2 Jahre.

Heimische MSJ-150

Diese "Sojakuh" kann nicht nur ihren Zweck, sondern auch ihre Form verändern. Es besteht aus einer Mahlvorrichtung, einem Einsatz und einer Schüssel mit 1,5 Litern, die mit einem Deckel abgedeckt ist.

Mühle komplett mit Einsatz und Schüssel ermöglicht das Mahlen von Körnern verschiedene arten. Wenn Mühle und Einsatz entfernt werden, wird das Gerät zum langsamen Kocher. In ihm können Sie Suppe kochen, eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Das Instrumentenbedienfeld ist einfach. Die Mühle wird mit der Schaltfläche "Programmauswahl" ausgeführt. Im Modus "Multivarka" können Sie ein Programm aus der Liste auswählen. Zusätzlich gibt es eine Schaltfläche "Start / Abbrechen". Sie haben die Möglichkeit, das ausgewählte Programm zu starten oder abzubrechen.

Alle Gerichte werden automatisch gekocht. Benutzer laden nur Produkte herunter, wählen ein Programm aus und klicken auf die Schaltfläche Start.

Zu den Vorzügen des Modells zählt ein widerstandsfähiges Kunststoffgehäuse, das kippsicher ist. Die Schale besteht aus Edelstahl.

Multicooker-Programme ermöglichen es Ihnen, 5 Eier gleichzeitig zu kochen.

"Sojakuh" SM-30

Nicht alle "Sojabohnenunterstände" passen problemlos auf den Tisch. Es gibt eine Sonderausstattung SM-30. Es ermöglicht die Produktion von Sojamilch in kleinen Organisationen. Dies kann ein Krankenhaus sein, eine militärische Einrichtung. Geeignet für Privatunternehmer.

Besteht aus:

Elektrischer Dampferzeuger.
PBA (mahlt und kocht).
Die Presse
Formen zur Käseherstellung.

Mit dem Kit können Sie 60 Liter Milch pro Stunde herstellen. Während eines Kochvorgangs werden 15 kg Milch bis zu 3,5 kg produziert, Fortsetzung eines Zyklus - 15 Minuten. 16 Liter werden in den Kessel eingebracht, 20 Liter in den PBA-Tank, 38 Liter in die Presse. Produkte werden bei einer Temperatur von 110 Grad gebraut.

Das Schleifen erfolgt in Wasser ohne Luftzugang.

Zusätzliche Ausrüstung wird separat geliefert. Produziert komplexe "Surf" (Taganrog).

Für den Service eines Sets reicht ein Operator aus.