Rezepte Schweinefleischgerichte. Wie man Schweinefleisch kocht - Rezepte mit Fotos. Was kann aus Schweinefleisch schnell und lecker gekocht werden.

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Schweinefleisch ist eine besondere Fleischsorte, die fast jeder mag. Es hat einen ausgeprägten Geschmack und Aroma. Nur Vegetarier, die überhaupt kein Fleisch essen, können dies ablehnen. Heute werden wir alle Vorteile dieses Produkts ausführlich besprechen und herausfinden, welche Gerichte mit Schweinefleisch zubereitet werden können.

Köche haben viele leckere Rezepte gefunden, in denen Schweinefleisch gebraten und gekocht, gedünstet und geräuchert wird.

Alle bekannten Kebabs oder Schnitzel werden am besten mit diesem Produkt zubereitet. Wenn ein echter Koch die Leitung übernimmt, erhält man ein wahres Meisterwerk. Schweinefleisch lässt sich übrigens mit jedem Fleisch kombinieren, das Gericht wird dadurch noch köstlicher.

Neben dem Zubereiten von Schweinefleisch-Beilagen können Sie auch reichhaltige Suppen herstellen. Für Borschtsch und Suppen ist dieses Fleisch ein wesentlicher Bestandteil, ohne den das Gericht weniger lecker ist.

Für große Feiertage wird der gesamte Kadaver gebacken. Dafür ist es notwendig, eine kleine Person zu wählen, da sie sonst roh bleibt.

  Was ist reich an Schweinefleisch?

• Enthält viele nützliche Substanzen: Eisen, Zink und andere.
• Es hat viele Vitamine, die zur Gruppe B gehören.
• Schweinefleisch wird vom Körper gut aufgenommen und hilft bei der Behandlung von Depressionen.
• Fleisch enthält die lebensnotwendigen Aminosäuren.

  Wie man hausgemachte Schweinswurst macht

Wurst zu Hause gekocht, viel schmackhafter Laden. Es besteht aus natürlichen Inhaltsstoffen, die nur dem Körper nützen.

Zutaten:

• schweinedarm 1,2 m.
• schweinefleisch (Hals) 1,2 kg.
• zwiebel 2 Stck.
• knoblauch 5 Nelken.
• cognac 2 Teelöffel
• muskatnuss 1 TL
• milch 50 ml.
• raffiniertes Öl 2 EL.
• salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Kochen

Hausgemachte Wurst ist sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen angemessen auf dem Tisch. Wunderbare Aromen verteilen sich in der Küche, von denen Sie ein unbeschreibliches Vergnügen bekommen. Appetitanregende und knusprige Würste können sofort nach dem Kochen sowie kalt gegessen werden. Sie können einen Schnitt machen, der aufgrund seiner Zusammensetzung schön aussieht. Solche Leckereien zu kreieren wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis ist berechtigt. Ich empfehle Ihnen dringend, eine leckere Wurst zu Hause zuzubereiten und die Kaufoption überhaupt zu vergessen.

Versuchen Sie, hochwertiges Fleisch zu bekommen, denn es hängt vom Geschmack der Wurst ab. Der Nackenteil passt aufgrund seiner Zärtlichkeit besser als andere.

1. Zuerst muss das Fleisch in kleine Stücke geschnitten werden.

2.Repchatyy Zwiebeln schneiden und kochendes Wasser gießen.

3. Flacher Knoblauch auf bequeme Weise. Verwenden Sie keine Knoblauchpresse.

4. Verbinden Sie Pfeffer, Salz und Muskatnuss in einem separaten Behälter.

5. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und gießen Sie den Brandy in das Schweinefleisch. Wenn keine Milch verfügbar ist, ersetzen Sie sie durch Sauerrahm.

6. Wir schließen das Geschirr mit Frischhaltefolie und stellen es 10 Stunden in den Kühlschrank.

Jetzt werden wir mit Mut arbeiten. Wir haben zu diesem Zweck die fertige Version verwendet, Sie müssen den Darm vorspülen. Wir legen eine Kante an den Kran, richten ihn aus, füllen ihn mit Wasser und reinigen ihn von innen. Eingeweide, die auf dem Markt gekauft wurden, sollten mehrmals gewaschen werden. Nun reiben Sie sie mit Salz ein und schmieren Sie sie gut mit dem Messerrücken ab. Das Gleiche machen wir mit der Innenseite, vordrehen. Nach diesem Vorgang den Darm erneut waschen.

Beginnen Sie mit dem Kochen von Wurst. Wir nehmen den Strohhalm, der mit einem Fleischwolf geliefert wird. Sie können es aus einer Kunststoffflasche selbst herstellen, indem Sie das Oberteil bis zu 20 cm abschneiden, das Messer mit dem Rost herausnehmen, eine hausgemachte Tube einsetzen und befestigen. Am Flaschenhals strecken wir den Darm und füllen ihn mit Fleisch.

Zu eng, um den Darm zu füllen, ist es nicht wert. Sie können als eine große Wurst und etwas weniger machen. Anstelle von Pausen lohnt es sich, den Darm durchzuschneiden und mehrere Teile herzustellen.

Bevor Sie Wurst kochen, müssen Sie mit einem Zahnstocher viele Löcher bohren. Es sollte in 2-3 cm schnell gemacht werden, an Stellen, wo sich Luft ansammelt.

Jetzt fangen wir an, die leckere Wurst direkt zu backen. Dies kann auf dem Raster oder in einer beliebigen Form erfolgen. Der Ofen muss nicht vorgeheizt werden. Wir aktivieren es mit der Wurst für 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad, senken Sie es dann auf 170 Grad ab und backen Sie die Wurst 45 Minuten. Während dieser Zeit bekommt sie eine appetitliche goldene Kruste. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Backblech mit Wasser auf die untere Ablage des Ofens legen. Dadurch wird die Wurst saftiger.

Wurst gekocht.

Mit Gemüse servieren, einen schönen Schnitt machen.

Guten Appetit!

  Selbst gemachter Schweinefleischschinken im Ofen

Zutaten:

• schweinefleisch (alle weichen Teile) 0,7 kg.
• raffiniertes Öl 4 EL.
• pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack.
• gewürze für den persönlichen Gebrauch.

Kochen

Heute werde ich das Rezept für hausgemachten Schinken erzählen. Im Laden kann man Schinken kaufen, die Qualität ist jedoch schlechter als zu Hause. Es wird Wurst und andere Fleischgerichte perfekt ersetzen. Im menschlichen Körper wird es leicht absorbiert. Die Home-Version besteht nur aus hochwertigen Inhaltsstoffen und enthält keine schädlichen Zusätze.

Wir kochen den Schinken im Ofen. Dieser Vorgang ist recht einfach, erfordert jedoch viel Zeit, aber um ein so saftiges Gericht zu erhalten, kann man warten.

Wir gehen direkt zum Kochen:

1. Als erstes reiben wir ein Stück Schweinefleisch mit Gewürzen, Pfeffer und Salz. Wenn sich Fett auf dem Fleischriegel befindet, sollte er entfernt werden. Nach dem Einreiben das Schweinefleisch mit Sonnenblumenöl einfetten.

2. Bewegen Sie nun das Fleisch auf Backpapier. Es muss zuerst leicht mit raffiniertem Öl eingefettet werden, damit es während des Kochvorgangs nicht am Schweinefleisch haften bleibt.

3. Wir machen so etwas wie einen Umschlag.

4. Wir fixieren den Umschlag mit den Fäden, damit er nicht zerbricht, und legen das Schweinefleisch in den Kühlschrank. In der Nacht nimmt das Fleisch die Gewürze auf und wird duftiger.

5. Am nächsten Tag legen wir das Billet in eine Auflaufform und stellen es in den Ofen (keine Vorwärmung erforderlich). Den Ofen für 35 Minuten einschalten und die Temperatur auf 200 Grad einstellen. Die Zeit hängt von der Fleischmenge ab. Ich habe es aufgrund seiner Schweinemenge abgeholt.

6. Sobald der Ofen die Fertigstellung ankündigt, backen Sie das Fleisch für die gleiche Zeit von der Rückseite. Nachdem Sie das Gericht direkt im Ofen gekühlt haben.

7. Den fertigen Schinken in eine schöne Schüssel geben und in dünne Scheiben schneiden. Wir bekommen saftige und leckere Stücke, die in Ihrem Mund schmelzen. Guten Appetit!

  Schweinefleisch Shawarma zu Hause

Shawarma - ein sehr schmackhaftes Gericht, das als Vorspeise dient. Es ist nicht zu lange vorbereitet und verlässt schnell den Tisch.

Zutaten:

• pita 1 Stück
• bulgarischer Pfeffer 75 g
• frische Gurke 80 g
• chinakohl 75 g
• frühlingszwiebeln und Dill 5 Äste.
• schweinefleisch 0,1 kg.
• salz, Pfeffer und Rosmarin nach Ihrem Geschmack.
• mayonnaise nach Ihrem Geschmack.
• raffiniertes Öl.

Kochen:

Zu Hause gekochter Shawarma ist etwas Besonderes, sein delikater Geschmack wird von allen Familienmitgliedern geliebt. Um das Geschirr zuzubereiten, braucht man viel Zeit. Wir werden Shawarma nicht nur mit Gemüse beginnen, sondern auch mit anderen Komponenten.

1. Zuerst werden wir Schweinefleisch verarbeiten. Um eine Pita zuzubereiten, brauchen Sie nur etwa 100 Gramm Fleisch. Waschen und trocknen. Wir schneiden das Filet in Portionen, jeder Krümel in Gewürzen, mit Rosmarin eingerieben. Innerhalb einer halben Stunde werden Gewürze in das Fleisch aufgenommen.

2. Wir arbeiten mit den restlichen Zutaten. Alles notwendige Gemüse waschen. Pfeffer und Gurke in dünne Streifen schneiden, den Dill so klein wie möglich hacken.

3. Schmieren Sie die Pfanne mit raffiniertem Öl und braten Sie unser Schweinefleisch leicht an. Sobald die Stücke goldfarben sind, können Sie das Feuer ausschalten. Das Fleisch abkühlen lassen und in mittlere Scheiben teilen.

4. Alle Zutaten werden verarbeitet, weiter zum Pita-Design! Auf der einen Seite des Fladenbrotes legen wir alles Gemüse einzeln aus, fügen Gewürze hinzu, legen ein Stück Fleisch darauf und gießen es mit einer kleinen Schicht Mayonnaise ein.

5. Falten Sie die Schüssel wie eine Rolle und erhalten Sie einen sehr schmackhaften Shawarma. Wir sind sicher, dass dieses Gericht Ihre ganze Familie ansprechen wird.

Guten Appetit!

  Koteletts in der Schulcafeteria

In der Schulzeit hielten viele solche Burger für einen echten Esser. Mein Rezept ist leicht modifiziert, aber sehr nahe am Original.

Zutaten:

• 0,7 kg Schweinefleisch.
• laib 200 g
• milch ein halbes Glas
• zwiebel 200 g
• brotkrumen 6 EL.
• salz 1,5 TL
• Öl raffiniert 100 ml.
• gemahlener schwarzer pfeffer tsp

Kochen

Für Eltern von Schulkindern galten diese Schnitzel nicht als besonderes Gericht. Und wenn Sie über Kinder sprechen, ist das Bild hier das Gegenteil - die Schulkinder träumten nur davon, aus der Lektion zu rufen, und liefen dann zu einem appetitlichen Kotelett ins Esszimmer. Mein Rezept hilft Ihnen, den Geschmack der Kindheit zu reproduzieren. Erste Schritte

Ich muss sagen, dass Sie aufgrund der angegebenen Anzahl von Zutaten etwas mehr als 20 Frikadellen bekommen.

1. Wir schneiden den Laib in kleine Stücke und geben ihn in Milch.

2. Wir schneiden das Schweinefleisch in große Stücke, um den Fleischwolf weiter zu passieren.

3. Zwiebel in Stücke schneiden.

4. Überspringen Sie abwechselnd die folgenden Komponenten durch den Fleischwolf: Schweinefleisch, Zwiebeln und Laib.

5. Unsere Füllung ist fast fertig. Es bleibt zu salzen und schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Hände mischen die Masse glatt.

6. Wir machen kleine Pasteten von kleiner Größe, jede Rolle in Paniermehl.

7. Wir schöpfen die Butter in eine Pfanne und legen die Bratlinge aus. Wir machen das maximale Feuer, wir bereuen die Ölmenge nicht.

8. Wir bringen es in einen rötlichen Zustand, danach machen wir das Feuer schwächer und drehen es um, um die zweite Seite zu braten.

9. Senken Sie das Feuer auf ein Minimum, decken Sie die Pfanne ab und garen Sie die Schnitzel noch 15 Minuten.

10. In der Zwischenzeit bereiten wir wie in einer Schulkantine eine einfache Beilage zu und servieren dann heiße Koteletts.

  Koteletts in einer Pfanne

Appetitliche und saftige Koteletts sind auf Ihrem Esstisch unverzichtbar. Das ist einfach lecker!

Zutaten:

• ei 3 Stück
• saure Sahne 3 EL.
• mehl 10 EL.
• schweinefilet 0,5 kg.
• knoblauch 3 Nelken (wenn Sie möchten).
• salz 2 TL
• raffinierte Butter 6 EL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer 2 TL

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie das Fleisch waschen und anschließend trocknen lassen. Unterteilt in portionierte Stäbe mittlerer Dicke.

2. Mit einem Küchenhammer schlagen wir die Fleischscheiben. Jede Seite salzen und mit Pfeffer bestreuen.

3. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und drücken Sie durch den Knoblauch.

4. Halbzeuge werden in Mehl gewalzt.

5. Wir fahren mit der Teigherstellung fort. Die Eier zu Sauerrahm gießen und der Masse Knoblauch hinzufügen. Die Mischung mit einem Schneebesen aufschlagen. Schweinefleisch in Teig eintauchen.

6. Wir schaufeln eine Pfanne mit raffinierter Butter und geben Koteletts hinein.

7. Machen Sie ein kleines Feuer und braten Sie jede Seite 3 Minuten lang. Sobald sich eine rötliche Kruste bildet, sind die Koteletts fertig.

8. Unser Gericht ist gekocht.

Leckeres Mittagessen!

  So kaufen Sie hochwertiges Schweinefleisch

In den meisten Fällen finden wir gekühltes Schweinefleisch in den Läden und manchmal gefroren.

Wie man bei der Wahl von gekühltem Fleisch keinen Fehler macht:

• Zur Bestimmung der Qualität von Schweinefleisch können folgende Indikatoren zugrunde gelegt werden: Geruch, Farbe, Textur.
• In Qualität sollte Fleisch kein Film sein.
• Gutes Schweinefleisch sollte kleine Fettstreifen haben.

Nun mehr zu den Indikatoren: Frisches und hochwertiges Fleisch sollte nicht riechen, desto unangenehmer ist es; Es dürfen keine Vertiefungen von den Fingern des Fleisches vorhanden sein, die Masse sollte elastisch sein; Farbe - leicht rosa mit Graustufen; Farbe - in allen Teilen der Karkasse gleich.

Achten Sie beim Kauf auf die Farbe des Fettes, es sollte weiß oder cremefarben sein. Wenn das Fett einen rosa oder anderen Farbton hat, ist die Qualität schlecht.

Wenn das Fleisch gut ist, aber lange hält, kann eine kleine Kruste auftreten. Anzeichen für eine lange Lagerung sind Flecken. Schauen Sie sich den Schnitt an und stellen Sie sicher, dass die Kruste feucht ist. Wenn ja, ist das Fleisch frisch.

Braune Kruste bildet sich in der Regel auf altem Fleisch, häufig wird Schleim beobachtet.

Wenn Sie gut riechen, können Sie das Fleisch riechen, es sollte Sie anziehen. Menschen, die zuerst mit dem Kauf von Fleisch konfrontiert werden, glauben, dass der schlechte Geruch nur in roher Form beobachtet wird. Das alles betrifft das Fett. Beide Teile sollten ein angenehmes Aroma haben.

Drücken Sie unbedingt mit der Hand auf das Fleisch und beobachten Sie, was passiert. Ein Qualitätsprodukt hinterlässt keine Flecken auf den Händen und stellt die Primärform schnell wieder her. Schweinefleisch sollte nicht an den Händen kleben, der Blutabfluss sollte völlig ausbleiben.

Die Hand sollte trocken sein, nachdem Sie das Fleisch unter Druck gesetzt haben. Wenn das Bild anders ist, wissen Sie, dass das Fleisch zuvor eingefroren wurde.

Gefrorenes Fleisch kaufen

Wenn Sie an den gefrorenen Kadaver klopfen, sollte der Ton durch diese Aktionen klar und resonant sein. Wenn Sie auf das Fleisch drücken, sollte es einen roten Fleck geben, je heller, desto jünger die Person.

Der Karton, in dem das Fleisch verpackt wurde, muss sauber sein.

Wenn die oben genannten Faktoren nicht beachtet werden, bedeutet dies, dass das Fleisch mehr als einmal eingefroren wurde. Sie können es verwenden, aber noch nicht empfohlen.

  Wo mehr Schweinefleisch kaufen

Das beliebteste Schweinefleisch, das in Japan gewonnen wurde, gefolgt von Russland, vervollständigt die drei Anführer Mexikos.

Japan ist der größte Fleischimporteur der Welt, das Land importiert 20% von Schweinefleisch. Es ist zu beachten, dass nicht jeder Lieferant Produkte in dieses Land importieren kann. Die Japaner sind sehr an der Qualität interessiert, so dass Produkte mit niedriger Qualität nicht in das Land gelangen.

Russland folgt Japan. In unserem Land wird Schweinefleisch nicht nur gekauft, sondern auch ziemlich gut exportiert. Meistens importiert das Land lebende Einzelpersonen.

Wenn Sie nur Hausfleisch kaufen möchten, gibt es keine Probleme. In jedem Lebensmittelgeschäft oder auf dem Markt wird sowohl importiert als auch inländisch.

Mexiko produziert auch beträchtliche Mengen Schweinefleisch, aber es reicht nicht für die Bevölkerung aus, daher exportiert das Land aktiv Fleisch.

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Schweinefleisch - eine ziemlich verbreitete und sehr erschwingliche Fleischsorte, die beim Kochen verwendet wird. Aus Schweinefleisch kann man viele verschiedene Gerichte zubereiten, und es sind nicht nur Koteletts oder Eintöpfe. Schauen Sie sich unsere Auswahl an einfachen und köstlichen Schweinefleischgerichten an.

Beschränken Sie sich nicht auf alltägliche und altbekannte Rezepte von Schweinefleischgerichten. Von diesem Fleisch, das reich an Eiweiß, Vitaminen der Gruppe B, Zink und Magnesium ist, können Sie viele interessante und sehr einfache Gerichte zubereiten.

Koteletts mit Pilzsauce

Sanfte und saftige Koteletts mit wohlriechender Sauce - ein köstliches Gericht, das Sie auch zu Ihrem Feiertagstisch mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren können.

Du wirst brauchen: 900 g Schweinefilet, 250 g Champignons, 1/2 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen 1,5 EL. Brühe, 0,5 EL. Milch, 1-2 St.l. Mehl, Pflanzenöl, getrockneter Thymian, getrocknete Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen. Das Fleisch in Scheiben schneiden, leicht abklopfen, salzen, pfeffern und in erhitztem Pflanzenöl 1-2 Minuten auf jeder Seite braten. Dann die Pfanne mit Koteletts mit Alufolie abdecken und 45-60 Minuten in einen auf 175 ° C vorgeheizten Ofen stellen. 10 Minuten vor dem Ende des Backens die Folie entfernen und die Koteletts rösten lassen. Während die Koteletts gebacken werden, bereiten Sie die Sauce zu. Braten Sie die geschnittenen Champignons und Zwiebeln weich. Gießen Sie die Brühe hinzu, fügen Sie gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, getrockneten Thymian und Petersilie hinzu. Mehl in die Milch geben, gut mischen und in die Sauce geben. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicker wird. Die fertigen Koteletts mit Sauce gießen und mit einer Beilage servieren.

Zerrissenes Schweinefleisch

Dieses Gericht ist in England und den Vereinigten Staaten sehr beliebt. Dazu muss das Fleisch erst mariniert und gut gebacken werden, damit es zart wird und leicht in Fasern gerissen wird.

Du wirst brauchen: 2 kg Schweinefleisch, 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer, 1/4 EL. Zucker, 3-4 Knoblauchzehen, 1 TL. getrockneter Oregano, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 EL. Pflanzenöl, 3 EL. Rotweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen. Fleisch abspülen und trocknen. Mischen Sie alle anderen Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer und der resultierenden Mischung. Reiben Sie das Fleischstück gut ab. Bei Raumtemperatur 1,5-2 Stunden marinieren lassen (kann über Nacht gekühlt werden). Dann das Stück in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform geben, mit einem Deckel abdecken oder mit Folie fest umwickeln und in einen auf 120 ° C vorgeheizten Backofen für 5-6 Stunden stellen. Das Fleisch ist fertig, wenn es leicht in Fasern zerlegt werden kann. Das fertige Fleisch öffnen und die Kruste formen, weitere 15-20 Minuten backen. Dann etwas abkühlen und mit zwei Gabeln in Fasern teilen. Mischen Sie das Fleisch mit dem Fett, das beim Backen entstanden ist, und servieren Sie es mit den Burgern oder machen Sie ein Sandwich.

Zuckerüberzogenes Schweinefleisch mit Gemüsebeilage

Fleisch, insbesondere Schweinefleisch, passt gut zu süßen Zusatzstoffen. Versuchen Sie, Schweinefleisch in aromatisierter Zuckerglasur zu kochen - das ist etwas Unglaubliches!

Du wirst brauchen: 1 kg Schweinelende, 4 Knoblauchzehen, 4 EL. Zucker, 1 kg Karotten, 1 kg Kartoffeln, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen. Karotten und Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit Öl, Salz, Pfeffer bestreuen und gut mischen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 1 EL. Butter, Zucker, gehackten Knoblauch und reiben Sie das Fleisch mit der Mischung. Backblech mit Folie bedecken, Karotten und Kartoffeln einlegen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Gemüsemasse und legen Sie das Schweinefleisch hinein. Das Fleisch in einem auf 190 ° C vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten backen. Fleisch und Gemüse vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Stroganoff für Rindfleisch

Dieses einfache Gericht kann jeden Tag gekocht werden. Und mit Nudeln besser servieren.

Du wirst brauchen: 700 g Fleisch, 1 Zwiebel, 300 g Champignons, 300 ml Sauerrahm, 65 g Butter, 1 EL. Paprika, 2 Teelöffel Zitronensaft, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie nach Geschmack.

Kochen. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel braten, zerkleinert. Paprika dazugeben, gut mischen, Pilze in Scheiben schneiden. Die fertigen Zwiebeln und Champignons auf einen Teller geben. In der gleichen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die gebratenen Zwiebeln und Champignons in das Fleisch geben, saure Sahne hinzufügen, salzen und zum Kochen bringen. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Fügen Sie Pfeffer, Zitronensaft und falls nötig Salz hinzu. Rindfleisch-Stroganoff mit gekochten Nudeln servieren, mit gehackter Petersilie bestreuen.

Würziges Schweinefleisch

Schweinefleischstücke, die in einer pikanten Sauce gebraten werden, können mit einer Beilage aus Reis, Nudeln oder einem Salat mit frischem Gemüse serviert werden.

Du wirst brauchen: 700 g Schweinefleisch, 5 Knoblauchzehen, 2 cm frische Ingwerwurzel, 0,5 EL. Honig, 2 EL. Sojasauce, 1 EL. Weinessig, 1 TL Salz, 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce und Essig. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit den Händen mischen und im erwärmten Pflanzenöl braten. Das fertige Fleisch auf einen Teller geben und in derselben Pfanne etwas Butter erhitzen, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer braten. Gießen Sie die vorbereitete Sauce zu und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen. Wenn die Sauce etwas dick wird, das Schweinefleisch in eine Pfanne geben und gut mischen.

Schweinebraten mit Kartoffeln

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für große Unternehmen. Und es ist schnell und einfach zubereitet.

Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 1/2 Esslöffel Mehl, 1 Zwiebel, 3 Stangen Sellerie, 3 Tomaten, 2-3 Kartoffeln, 2 EL. Hühnerbrühe, 3 EL. Pflanzenöl, 1 Teelöffel getrockneter Thymian, 1 TL getrockneter Oregano, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke und rollen Sie es in Mehl. In heißem Pflanzenöl zu einer Kruste braten. Gehackte Zwiebeln, Tomaten und Sellerie hinzufügen. Alles umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Thymian und Oregano hinzu. Hühnerbrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Abdecken und bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln lassen, dabei alle 10 Minuten rühren. Fügen Sie dann gewürfelte Kartoffeln hinzu und kochen Sie weitere 10-15 Minuten. Salz und Pfeffer abschmecken, auf eine Servierschale legen und sofort servieren.

Wiener Schweineschnitzel

Schweinekoteletts zum Panieren sind sehr einfach zuzubereiten und Sie können sogar ein solches Gericht zum festlichen Tisch servieren.

Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 2 Eier, 1 EL. Mehl, 1 EL. Paniermehl, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen. Fleisch in Scheiben schneiden, leicht abklopfen und mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel, schlagen Sie die Eier in die andere und fügen Sie die Cracker in die dritte hinzu. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rollen Sie jede Fleischscheibe zuerst in Mehl, dann in einem Ei und dann in Paniermehl und braten Sie auf beiden Seiten 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort mit Kartoffelpüree servieren.

Schweinerolle gefüllt mit Äpfeln und Preiselbeeren

Das Kochen einer solchen Rolle erfordert Geduld, aber der Geschmack des fertigen Gerichts wird alle Erwartungen übertreffen.

Du wirst brauchen: 1,3 kg Schweinefilet, 2 Äpfel, 30 g getrocknete Cranberries, 40 g Walnüsse, 1 Zwiebel, 2 Brotscheiben, 360 ml Apfelsaft (oder Apfelwein), 2 EL. Honig, 2/3 Teelöffel Rosmarin, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL. Pflanzenöl, 5 g Butter; für Soße: 240 ml Apfelsaft, 2,5 TL. Maisstärke, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und Äpfel braten. Abdecken, Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten löschen. Getrocknete Cranberries und 120 ml Apfelsaft hinzufügen. Löschen Sie weitere 3-5 Minuten. Gewürfeltes Brot, gehackte Nüsse, Honig, Rosmarin, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Aus einem Stück Fleisch eine etwa 1 cm dicke Schicht herstellen, auf eine ebene Fläche legen, salzen, pfeffern und die vorbereitete Füllung darauflegen. Eine dicke Rolle aufrollen, mit Küchengarn zusammenbinden, mit Pflanzenöl bestreichen und gut mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Rolle in eine tiefe Auflaufform, gießen Sie 120 ml Apfelsaft und stellen Sie sie 30 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Dann aus dem Ofen nehmen, die Rolle mit Saft gießen und ein Stück Butter darauf geben. Gießen Sie noch 120 ml Saft und kehren Sie in den Ofen zurück. Backen Sie weitere 30-40 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, die Rolle auf ein Schneidebrett legen, mit Aluminiumfolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Geben Sie für die Sauce das abgetrennte Fett und den Saft in den Behälter. Fügen Sie mehr Saft hinzu, um etwa 300 ml Flüssigkeit herzustellen. 3 EL. mischen Sie die Flüssigkeiten mit Stärke, fügen Sie die restliche Flüssigkeit hinzu, bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen und kochen Sie, bis die Sauce etwas eingedickt ist (ca. 5 Minuten). Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rolle in Stücke schneiden und servieren, die Sauce gießen.

Jerky

Trockenfleisch zu Hause ist zart, duftend und enthält keine künstlichen Zusatzstoffe.

Du wirst brauchen: 1,5 kg Schweinefilet ohne Knochen, 1/2 EL. Zucker, 1/2 Esslöffel Salz, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano nach Geschmack.

Kochen. Schneiden Sie das Fett vom Fleisch ab, entfernen Sie die Sehnen und Filme, spülen Sie ab und trocknen Sie es gut ab.

Mit Zucker bedecken, das Fleisch in einen Behälter geben, mit Folie bedecken und zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dann trocknen, salzen und erneut 2 Tage im Kühlschrank lagern. Danach das Fleisch gut abspülen, trocknen und mit Gewürzen einreiben. Legen Sie das vorbereitete Stück in den Strumpf und hängen Sie es 5-6 Tage lang an einem warmen und belüfteten Ort. Bewahren Sie Trockenfleisch im Kühlschrank auf.

Schweinefilets

Riyet ist eine Art Pastete, aber seine Struktur ist nicht einheitlich, sondern besteht aus kleinen Fleischstücken. Als Vorspeise servieren Sie Schweinefleisch-Riad mit frischem Brot und hausgemachten Gurken.

Du wirst brauchen: 800 g Schweinebauch ohne Knochen, 400 g Schweinefett, 3 Knoblauchzehen, 250 g Salz, 3-4 Lorbeerblätter, 3 Thymianzweige.

Kochen. Schweinefleisch mit Salz einreiben, mit Thymian und zerbröckeltem Lorbeerblatt bestreuen, in einen Behälter mit Deckel geben und 4-6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Schweinefett schmilzt in einem Topf bei schwacher Hitze. Waschen Sie ein Stück Schweinefleisch unter fließendem kaltem Wasser, um überschüssige Sole zu entfernen, und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. In Würfel schneiden, in hitzebeständiges Geschirr legen, mit geschmolzenem Fett bedecken, gehackten Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und 3,5 Stunden in einem vorgeheizten Ofen bei 150 ° C backen. Gelegentlich umrühren Dann die Schweinefleischstücke aus dem Fett nehmen und beiseite stellen und das Fett selbst durch ein Sieb in eine saubere Schüssel geben. Das Fleisch in Fasern zerlegen, in kleinen Gläsern oder Dosen anordnen, leicht anstoßen, mit Fett bedecken, um das Fleisch vollständig zu bedecken, die Gläser mit Plastikfolie abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank im Kühlschrank aufbewahren. Riyet lagert einen Monat im Kühlschrank.

Schweinefleisch ... zart, saftig ... lecker ... Aber könnte jemand bei diesem Anblick gleichgültig bleiben? Natürlich nicht! Dies ist dem außergewöhnlichen Geschmack der Schweinefleischgerichte zu verdanken, der von den Menschen so geliebt wird, aber auch der Schnelligkeit und der einfachen Zubereitung. Wenn Rindfleisch ein gewisses Wissen und Erfahrung erfordert, ist bei Schweinefleisch alles viel einfacher und vor allem - immer ein hervorragendes Ergebnis! Kochen Sie häufiger Schweinefleisch und genießen Sie den unglaublichen Geschmack. Speziell für Sie eine Auswahl Ihrer Lieblings-Schweinefleisch-Rezepte.

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Die Kombination aus Fleisch, Pflaumen, Rosinen und Nüssen macht dieses Gericht einzigartig. Ein sehr schönes Gericht für echte Feinschmecker, ideal für einen romantischen Abend oder ein festliches Fest ...

Alles Geniale ist einfach und dieses Gericht ist ein Beweis dafür. Wenn Sie Schweine- und Hühnerfilet nehmen, marinieren und dann im Ofen backen, nachdem Sie die Fleischstücke mit Speck umwickelt haben, werden Sie so viel Geschmack bekommen!

• Schweinefleisch  - Nahrungsmittel, die reich an Eiweiß und Vitamin B sind Ihre Gegner versuchten lange Zeit zu beweisen, dass es sich um ein schweres und schädliches Produkt für den Körper handelt. Wissenschaftler haben diese Version jedoch abgelehnt und festgestellt, dass eine Person Schweinefleisch auf die gleiche Weise lernt wie andere Fleischsorten. Die Hauptsache ist, es richtig zu kochen. Der maximale Nutzen kann die mit dem Ofen erstellten Gerichte bringen. Darüber hinaus kann Schweinefleisch gekocht und gebraten werden. Es produziert reichhaltige erste Gänge (Gurken, Suppen, Borschtsch) und saftige Ergänzungen zu Beilagen (Burger, Kebabs, Schnitzel). Damit Schweinefleischgerichte besonders zart und lecker sein können, müssen bei der Wahl eines Fleischstücks die Besonderheiten der verschiedenen Teile des Schlachtkörpers berücksichtigt werden:
• Kopf. Normalerweise verkaufen Metzger sie ganz oder in zwei Teile. Es hat Gehirn, Zunge, Fersen usw. Sie können separat unter dem Deckmantel von Innereien gehandelt werden. Wangen werden auch geschätzt. Sie haben nicht nur schneeweißen Schmalz, sondern auch das zarteste Fleisch. Daraus können Sie spanische Burginon - Wangen herstellen, die im Wein mit Gemüse gebraten werden. Es gibt immer noch Ohren: Richtig gekocht werden sie zu einer köstlichen Delikatesse.
• Hals Teil. Hier ist loses Fleisch mit fettigen Streifen konzentriert. Es ist ideal zum Schmoren oder Braten. Fleischrippen (Bestandteil des Halses) können gekochte Pastetchen sein. Gleichzeitig kann das vom Knochen abgetrennte Fleisch gerollt und getrocknet werden. Der Bacon wird auch aus dem zervikalen Teil ohne Knochen hergestellt, der entweder ganz gekocht oder in kleinen Stücken gebraten wird. Auch hervorragende Kebabs, Steaks und Schnitzel werden vom Hals erhalten.
• Bruststück  - Teil des Rückens mit einem Knochen. Es wird sowohl in Stücken als auch in seiner Gesamtheit zubereitet. Brustfleisch, mehrere Zentimeter dick geschnitten, kann die Grundlage für ein solches Gericht sein, z. B. ein Knochenhieb.
• Rippen. Von diesen können Sie einen Eintopf oder eine Brühe machen. Ideal zum Backen oder Rauchen. Sie können entweder ein separates Gericht oder eine Ergänzung zu dem Gericht sein, das andere Zutaten enthält.
• Schinken. Es kann ganz gekocht werden, aber auch einige Familien können dieses Gericht aufgrund des Volumens nicht verkraften. Weil Schinken normalerweise in zwei Hälften geschnitten wird. Beefsteak wird vom oberen Lendenbraten gegart. Übrigens wird derselbe Teil oft zum Braten auf dem Feuer verwendet, zum Beispiel in einem Lieblingsgericht wie Kebabs. Der untere Teil des Schinkens, in dem das Fleisch viel kleiner ist, wird zum Brühen oder Beizen verwendet.
• Beine. Zum Kochen braucht es etwas Zeit, da sie lange kochen müssen. Als nächstes rollen erfahrene Köche sie in Paniermehl, braten sie und servieren sie mit heißer Sauce auf dem Tisch.

08. April 2016 520

Die Rezepte für Schweinebeilagen sind reichlich. Hausfrauen bevorzugen diese Fleischsorte, da Schweinefleisch sehr lecker ist, einfach zu kochen ist und gut zu Obst, Gemüse, Müsli und allen grünen Gemüsesorten passt.

Saftige Lende mit Apfel gebacken

Das Gericht ist ungefähr eine halbe Stunde lang zubereitet und das Ergebnis wird die kurze Wartezeit übertreffen. In Folie gebackenes Schweinefleisch wird Sie mit einem zarten und saftigen Geschmack begeistern.

Für drei Stücke Lende nehmen Sie verschiedene Gewürze zur Auswahl: Kurkuma, Paprika, getrockneter Knoblauch oder ein paar frische Nelken, gemahlener Pfeffer (schwarz, rot), Salz.

Bereiten Sie für ein Obst- und Gemüsekissen einen saftigen Apfel und 2-3 Karotten (je nach Größe) vor. Sauerrahm - 5-6 Esslöffel.

Kochen:

Eine halbe Stunde später reduzieren Sie die Hitze auf 170 Grad. Bei dieser Temperatur wird die Lende für 40 Minuten gebacken.

Schalten Sie den Ofen aus, aber entfernen Sie nicht das Backblech, lassen Sie die Schüssel noch 20 Minuten "erreichen".

Saftiges Fleisch kombiniert mit Apfel und Karotte fällt sehr lecker und weich aus.

Koteletts unter dem "Pelzmantel"

Schöne und leckere Schweinefleischbeilage wird auf jedem Feiertagstisch gut aussehen. Nach diesem Rezept zubereitete Koteletts können auch ohne Beilage auskommen, da sie bereits den ursprünglichen "Pelzmantel" haben.

Für Koteletts benötigen Sie:

• Ungefähr 700 Gramm Schweinefilet;
• 200 ml saure Sahne oder Sahne.

Für den "Pelzmantel" - Garnierung:

• Zwei Kartoffeln;
• Birne;
• Zwei Hühnereier;
• Drei Esslöffel Mehl;
• Alle Grüns;
• Zwei Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm;
• Knoblauch, Salz

Fleisch dünn schneiden. Stücke sind besser im Paket zu schlagen, damit kein Spritzen entsteht.

Für den "Pelzmantel" müssen Sie alle diese Produkte mischen: grob gehackte Kartoffeln, fein gehackte Zwiebeln, Gemüse, gehackter Knoblauch. Fügen Sie Eier, Mayonnaise und Mehl hinzu, Salz, Pfeffer, mischen.

Tauchen Sie die Filetstücke vorsichtig in die Mischung und braten Sie beide Seiten in heißem Öl, um eine rötliche appetitliche Kruste zu erhalten.

Legen Sie die fertigen Koteletts auf ein gefettetes Backblech, und gießen Sie saure Sahne oder Sahne darauf.

In einem gut geheizten Ofen stehen die Koteletts nur etwa 10 Minuten. Dann lassen Sie sie still im Ofen stehen. Fleisch und Kartoffeln sind perfekt gebacken. Das Gericht ist zart und saftig.

Dieses Rezept kann in jedem Menü sicher seinen Platz einnehmen.

Schweinefleisch Fajitos

Fajitos - ein köstliches Gericht der mexikanischen Küche. In anderen Ländern schätzten sie aber auch die Kombination von saftigem Fleisch mit dem wohlschmeckenden Geschmack von Gemüse.

Es werden 500 Gramm Schweinefleisch benötigt.

Für die Marinade:

• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 1/2 Stck Chilischoten

• Bulgarische Paprika;
• Zwiebelsüße Sorten.

Marinieren Sie das Fleisch. Dünne Scheiben mit gekochter Marinade mischen: Pflanzenöl mit Zitronensaft mischen, Knoblauch und Chili dazugeben.

6-10 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen.

Marinierte Stücke braten in heißem Öl.

Bulgarischer Pfeffer und Zwiebel schneiden und zum Braten für Fleisch, Salz.

Daher sollte Gemüse nicht "auseinanderfallen" und das Fleisch sollte weich und saftig sein.

Schweinefleisch in Pilzsauce

Das Rezept für ein wundervolles Schweinefleisch-Hauptgericht, das für ein Familienessen und für jede Feier vorbereitet werden kann. Käse und cremige Sauce verleihen Weichheit und besondere Zartheit. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch wird perfekt mit einer Beilage aus Getreide oder Gemüse kombiniert.

Zutaten:

• Schweinefilet - 500 Gramm;
• Pilze - 300 Gramm;
• Käse - 200 Gramm;
• Creme - 500 ml;
• Salz, Pfeffer - abschmecken;
• Getrocknete Kräuter - 2 Esslöffel (zB Basilikum).

Pilze und Fleisch gut abspülen und in Stücke schneiden.

Zuerst das Fleisch ca. 30 Minuten anbraten, dann die Pilze hinzufügen, alles salzen, Pfeffer nach Geschmack abschmecken und weitere 10-15 Minuten braten.

Sahne in Fleisch und Pilze gießen und Kräuter hinzufügen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Geriebenen Käse hinzufügen. Schweinefleisch mit Pilzen ist fertig.

Chinesische "Shaobin" - Mince Pies

Chinesische Pasteten sind saftiges Fleisch und drinnen knusprigen Teig. Hackfleisch kann aus jedem Fleisch zubereitet werden, Gemüse oder Gemüse werden ebenfalls hinzugefügt. Achten Sie darauf, aromatische Gewürze zu verwenden.

Für den Test benötigen Sie:

• 300 g Mehl;
• 175 ml Wasser;
• Etwas Pflanzenöl.

Für die Fleischfüllung:

• Gehacktes Schweinefleisch - 300 Gramm;
• 0,5 Teelöffel Salz und Gewürze;
• 1 Esslöffel Sojasauce;
• Ingwerwurzel;
• Eine Prise Zucker und Kümmelboden.

Gemüsefüllung:

• Peking-Kohl - 400 Gramm;
• Bündel Frühlingszwiebeln;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Mehl und Wasser im Becher zu einer heterogenen Mischung mit Klumpen vermischen. Übertragen Sie die Mischung auf den Tisch und kneten Sie gut. Der Teig sollte einige Zeit ruhen (mindestens eine halbe Stunde). Bedecken Sie ihn daher mit einem feuchten Tuch. Je länger es bleibt, desto elastischer und weicher wird es.

Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung für die Kuchen vor. Mischen Sie alle Zutaten für die Fleischfüllung: Hackfleisch, Gewürze, Kümmel, Zucker und Salz. Fügen Sie zerkleinerten Ingwer und Sojasauce der Mischung hinzu. Alle Zutaten gut mischen.

Bereiten Sie die Zutaten der Gemüsefüllung vor. Kohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch fein hacken, mit Pfeffer mischen. Mit etwas Pflanzenöl bestreuen. Mischen Sie die Mischung, aber nicht salzen.

Es ist wichtig! Gemüse in chinesischen Pasteten wird nicht mit Hackfleisch vermischt und beim Bilden einer Torte vor dem Braten ausgebreitet.

Kuchen kochen Den Teig in zwei Teile teilen, einen unter das Handtuch legen, ab dem zweiten werden wir Kuchen backen.

1. Etwas mehr Teig kneten und dünn ausrollen. Die gesamte Oberfläche salzen (vorher wurde dem Teig kein Salz zugesetzt) ​​und die Bürste mit Pflanzenöl bestreichen.
2. Mit einem Pinsel werden Salz und Öl gleichmäßig verteilt.
3. Rollen Sie eine große, dünne Tortilla zu einer Rolle und schneiden Sie sie in 6 Teile. Pin die Ränder der resultierenden Stücke, damit das Öl innen bleibt;
4. Rollen Sie die Stücke in Kugeln. Nach solchen "Prozeduren" sieht der Teig aus wie ein Hauch.

Jetzt rollen Sie jede Kugel in einer dünnen Schicht. Legen Sie Fleisch und Gemüse auf den flachen Kuchen und formen Sie eine Torte. Kuchen in heißem Öl backen und mit süßsaurer Sauce servieren.

Alle oben genannten Rezepte von Schweinefleisch-Hauptgerichten werden zu jeder Mahlzeit anständig aussehen, und selbst Feinschmecker werden den wunderbaren Geschmack solcher Leckerbissen zu schätzen wissen.

Ist es möglich schnell kochen Schweinefleisch? Es stellt sich heraus, dass Sie können. Und es wird auf jeden Fall lecker und duftig! Dies ist ausreichend fettiges Fleisch, aber wenn Sie das Fett davon abschneiden und es in der Pfanne braten, ohne Öl hinzuzufügen, dann können Sie es loswerden! Mit dieser Fleischsorte können Sie eine Vielzahl verschiedener Gerichte zubereiten. Heute sprechen wir jedoch von den Express-Optionen, damit Sie wertvolle Zeit sparen. Also kommen wir zum Schluss.

Schnell und lecker kochen Schweinefleisch  kann in Sojasauce sein.

Zutaten:

Schweinefilet - 620 g
   - Creme - 220 ml
   - Salz - Teelöffel
   - Butter - 3 EL. Löffel
   - schwarzer Pfeffer - zwei Teelöffel
   - Sojasauce - ein Esslöffel
   - Cognac - 55 ml

Kochen:

1. Bereiten Sie das Hauptprodukt vor - spülen Sie es mit einem Papiertuch ab, schneiden Sie es in Stücke, Pfeffer und Salz. Danach auf einem Schneidebrett liegen lassen, damit es mit Gewürzen gesättigt werden kann.
   2. Bereiten Sie die Pfanne vor: Legen Sie ein Stück Butter darauf, braten Sie sie ab und nehmen Sie sie vom Herd.
   3. Machen Sie eine cremige Sauce: Schlagsahne schlagen, Sojasauce einfüllen, etwas würzen, kochen, Branntwein einfüllen, unter ständigem Rühren kochen.
   4. Servieren Sie das Essen mit Scheiben von Ofenkartoffeln, Broccoli, grünen Bohnen usw.

Schnell Schweinefleisch kochen  kann und Teig schneiden.

Sie benötigen:

Pfeffer mit Salz
   - Filet
   - Pflanzenfett
   - Protein - 2 Stück
   - Wasser und Mehl - jeweils ein Glas

Kochen:

1. Schwein aus dem Gefrierschrank tauen (nicht vollständig).
   2. Bereiten Sie den Teig aus Salz, Wasser, einem halben Esslöffel Speiseöl, Mehl und Eiweiß zu. Besprühen Sie den Teig mit etwas Würze.
   3. Den Schnitt in dünne Stücke schneiden, salzen, mit Pfeffer bestreuen.
   4. Legen Sie das Geschirr auf das Feuer, gießen Sie die Butter hinein, so dass es Ihr Fleisch vollständig bedeckt, darin braten, zuvor im Teig angefeuchtet. Die gebratenen Stücke auf eine Serviette legen und servieren.

Option mit Tomaten und Champignons.

Zutaten:

Schweinefleisch - 520 g
   - Tomate - 2 Stück
   - pflanzliches Fett, Zitronensaft - gemäß Art.
   - Knoblauchzehe - 3 Stück
   - Champignons - 220 g
   - Gewürze

Kochen:

1. Schneiden Sie das Fleisch.
   2. Die Champignons mit den Scheiben zerkleinern, mit Zitronensaft bestreuen.
   3. Entfernen Sie die Schale der Tomaten, legen Sie sie in einen Topf, fügen Sie kochendes Wasser hinzu, bedecken Sie sie, lassen Sie sie einige Minuten ruhen und schneiden Sie sie in Würfel.
   4. Mischen Sie die vorbereiteten Pilze mit Gewürzen und Tomaten, fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu.
   5. Braten Sie das Fleisch mit heißem Fett an, nehmen Sie es heraus und legen Sie es auf die vorbereitete Folie.
   6. Auf jede Fleischscheibe eine Tomaten-Pilz-Mischung geben.
   7. Das Backblech mit Folie abdecken, 15 Minuten in den Ofen schieben und auf zweihundert Grad vorwärmen.

Schweinefleisch: was schnell zu kochen.

Schweinefleischbrei in sahniger Pilzsoße.

   Zutaten:

Kleine Zwiebel
   - Schweinefilet - 4 Stück
   - trockener Thymian
   - Pflanzenöl
   - Salz
   - saure Sahne - 220 g
   - Champignons - 255 g

Kochen:

1. Zwiebeln mit den Pilzen vorbereiten - schälen, schneiden, in eine separate Schüssel geben.
   2. Fleisch in kleine Stücke schneiden.
   3. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebel anbraten.
   4. Den Thymian und die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren kochen lassen.
   5. In einer anderen Pfanne Fleischfleisch in Portionen anbraten, auf Zwiebeln und Champignons geben, Sauerrahm und 100 ml Wasser einfüllen.
   6. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, mit einer Beilage servieren.

Was ist Schweinefleisch schnell zu kochen

"Pfanne braten."

Zutaten:

Eiweiß - 2 Stück
   - Ananas - 100 g
   - Sojasauce - 50 ml
   - Schnittlauch
   - Zwiebelkopf
   - Möhre - 2 Stück
   - Gewürze
   - Stärke - 4 EL. Löffel
   - Schweinefleisch - 820 g
   - bulgarischer Pfeffer

Kochen:

1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel.
   2. Eiweiß schlagen und Stärke hinzufügen.
3. Schweinefleisch in die Eiweißmischung geben, umrühren.
   4. Braten Sie das Gemüse weich an, legen Sie es auf einen Teller, legen Sie die Fleischwürfel in die Pfanne, braten Sie, geben Sie das Gemüse zurück, fügen Sie Sojasauce, gehackte Frühlingszwiebeln, Ananasstücke, Gewürze hinzu, mischen Sie, kochen Sie einige Minuten.

Koteletts mit Käse.

Sie benötigen:

Schneiden - 1 Kilogramm
   - Grüns
   - Sonnenblumenöl
   - Hartkäse - 320 g
   - Knoblauch
   - Salz
   - Pfeffer
   - Mayonnaise - 320 g

Kochen:

1. Filet waschen, trocknen, in breite, lange Stücke schneiden.
   2. Jeder von ihnen wird mit einem Küchenhammer, Pfeffer und Salz abgeschlagen.
   3. Bereiten Sie die Knoblauch-Mayonnaise-Sauce zu.
   4. Koteletts auf ein Backblech verteilen, Sauce einfüllen, mit Käse bestreuen und bei 220 Grad backen.
   5. Dekorieren Sie die fertige Schale mit Grüns.

Sanfte Koteletts im Ofen.

Benötigte Produkte:

Zwiebeln
   - Kartoffeln, Eier - 2 Stück
   - Schweinefleisch - 700 g
   - Weizenmehl - 3 Esslöffel
   - Sauerrahm oder Mayonnaise - 2 EL. l
   - Salz
   - Sahne oder Sauerrahm
   - Knoblauchzehe

Kochen:

1. Fleisch in Scheiben schneiden, abstoßen.
   2. Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie geriebene Kartoffeln, Mayonnaise, Ei, Gewürze, Knoblauch und Mehl.
   3. Tauchen Sie das Fleisch in die Soße und bräunen Sie es in der Pfanne.
   4. Koteletts auf ein Backblech legen, mit Sahne oder Sauerrahm bedecken und im Ofen backen.

Was mit Schweinefleisch schnell zu kochen.

Minions in Toasts.

Sie benötigen:

Schneiden Sie - 320 g
   - Gewürze
   - Grüns
   - Baguette - 1/2
   - Butter - 120 g
   - Pflanzenöl

Kochvorgang:

1. Baguette und Filet in Scheiben schneiden.
   2. Fleisch abstoßen, würzen, bräunen.
   3. Baguette in cremiges Fett schneiden.
   4. Fleischstücke auf Toast legen, Fett übergießen, mit Gemüse bestreuen.

Wie man schnell Schweinefleisch kocht.

Schnitzel mit Wachteleiern.

Zutaten:

Trockenes Weißbrot - 320 g
   - Schweinefleisch - 520 g
   - Knoblauchzehe - 2 Stück
   - Semmelbrösel
   - Wachtelei - 6 Stück
   - Zwiebel - 2 Stück
   - Gewürze

Kochen:

1. Das Hauptprodukt, Knoblauch, Zwiebel, getränktes Brot in Milch durch eine Fleischwolf geben, das Hackfleisch kneten, würzen, sechs runde Koteletts formen, in der Mitte einen Brunnen machen.
   2. Panieren, braten.
   3. In die Vertiefung ein Ei einfüllen, im Ofen bereitstellen.

Taschen mit Pilzen.

Benötigte Produkte:

Carbonat - 220 g
   - Olivenöl
   - Gewürze
   - Zwiebel
   - frische Champignons - 120 g
   - geriebener Käse - 50 g

Kochvorgang:

1. Kochen Sie die Champignons, werfen Sie sie auf ein Sieb und hacken Sie Melenko.
   2. Zwiebel in Würfel schneiden, speichern, Pilze setzen, braten, bis sie fertig sind.
3. Das Ferkel in Portionen schneiden, in jedem Stück einen tiefen Schnitt machen, wegwerfen, würzen.
   4. Füllen Sie die Taschen mit Pilzmischung, schlachten Sie sie mit den Spießen ab, braten Sie sie und bringen Sie sie in den Ofen.

"Ohr".

Sie benötigen:

Kartoffel - 3 Stück
   - Butter - 2 Esslöffel
   - Zwiebel
   - saure Sahne - 0,25 Gläser
   - Knoblauchzahn - 2 Stck.
   - Fleischbrühe - 0,25 Tasse
   - mageres Fleisch - 420 g
   - Schicht aus Blätterteigteig
   - Lorbeerblätter
   - geriebene Roggencracker

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Portionen, schlagen Sie hinzu, fügen Sie hinzu, geben Sie es in eine Schüssel und lassen Sie es für 20 Minuten unter einem Deckel stehen.
   2. Zwiebel hacken.
   3. In einen Keramiktopf Butter das Schweinefleisch geben, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
   4. Möhren und Kartoffeln in Scheiben schneiden, auf das Hauptprodukt geben, mit Brühe gießen, mit Zwiebeln bestreuen, Zwiebeln bestreuen, geriebene Cracker, eine halbe Stunde im Ofen lassen.
   5. Sauerrahm mit geriebenem Knoblauch in einen Topf geben, mit einer Teigschicht abdecken, mit Eigelb bestreichen und 15 Minuten backen. Der Teig wird zusammen mit Brot serviert.

   Wie wäre es mit dir?

Was mit Schweinefleisch schnell zu kochen

In Töpfen braten.

Zutaten:

Schweinefleisch - 520 g
   - Kartoffeln - 10 Stück
   - saure Sahne - 420 ml
   - Grüns
   - Mayonnaise - 320 g
   - Käse - 50 g
   - Butter - 155 g
   - Zwiebel - 5 Stück
   - Milch - 5 Esslöffel
   - Salz und Pfeffer

Garschritte:

1. Fleisch in Scheiben schneiden, mit Gewürzen mischen, Zwiebeln schneiden, in Töpfe geben.
   2. Mit Butterwürfeln, Strohhalmen aus Kartoffeln, Sauce mit Milch, Sauerrahm und Mayonnaise gießen. Legen Sie Grüns, streuen Sie mit Käse, legen Sie den Ofen auf zweihundert Grad.

Pryazhenina

   Sie benötigen:

Hausgemachte Wurst - 200 g
   - Schweinerippchen - 330 g
   - Mehl - zwei Esslöffel
   - Zwiebel - 2 Stück
   - Lorbeerblätter
   - Knoblauchzahn - 2 Stck.
   - Gewürze
   - Milch - 520 ml
   - Salz
   - Pflanzenfett
   - Zucker

Kochvorgang:

1. Crumble Schmalzwürfel, schmelzen Fett bei schwacher Hitze. Speck entfernen, Rippchen braten, hausgemachte Wurstscheiben in einen Topf geben. Mehl hinzufügen, anderthalb Gläser heißes Wasser einfüllen, kochen lassen.
   2. Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz legen, die Wurst mit Fleisch füllen, den Topf zudecken, den Eintopf in den Ofen stellen.
   3. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
   4. Pfannkuchen kochen: Zucker, Salz, Eigelb, schlagen, Mehl hinzufügen, mischen.
   5. Geben Sie die Proteine ​​ein, mischen Sie schnell, backen Sie die Pfannkuchen.

Sehr lecker und ausfallen lassen.

Was mit Schweinefleisch schnell zu kochen.

"Machanka".

Zutaten:

Schweinefett - 30 g
   - Gewürze, Salz, Pfeffer
   - Zwiebel
   - Mehl - 2 Esslöffel
   - hausgemachte Bratwurst - 255 g
   - Schweinebauch - 520 g
   - saure Sahne - 120 g

Kochen:

Das Brustfleisch in Scheiben schneiden, mit Gewürzen mischen, braten, mit Wasser bedecken und in einem geschlossenen Gefäß dünsten. Gießen Sie die Brühe, fügen Sie saure Sahne, Zwiebeln, Mehl, Salz, Gewürze hinzu, kochen Sie. Drehen Sie den Zweig in eine Röhre und tauchen Sie die Sauce ein.

Braten "südlich".

Sie benötigen:

Fleischfilet - 520 g
   - Port - ¼ Glas
   - Rosinen, Tomatenmark - ein Esslöffel
   - saure Sahne - 2 EL. l
   - halber grüner Apfel
   - Zwiebel
   - Kartoffeln - 3 Stück

Kochen:

1. Kartoffeln mit Zwiebeln schälen, zerbröckeln, braten.
   2. Das Fleisch anbraten, Gewürze hinzufügen.
   3. Legen Sie die Fleischstücke in den Topf, legen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln und Nudeln darauf, fügen Sie die Rosinen, den Portwein, Salz und Pfeffer hinzu.
   4. Sauce einfüllen, abdecken, in den Ofen stellen und 50 Minuten kochen lassen.