Was aus Hühnerbeinen zu kochen. Gebratene Hähnchenschenkel

Leckeres Gericht für alle Gelegenheiten - hühnerkeule. Im Gegensatz zu hühnerbrust, hat einen ausgeprägteren Geschmack und bewahrt die Saftigkeit beim Kochen besser. Bevor es in Oberschenkel und Schienbein geteilt werden soll, ist es bequemer, es zu essen. Und um sich nicht die Mühe zu machen, können Sie sofort die benötigte Anzahl an Hähnchenkeulen im Laden kaufen: zwei Stück pro Portion.

Wie man viel kocht Zum Beispiel können sie abgelassen werden zwiebelsauce.

Hühnerbeine in Zwiebelsauce

Zehnmal waschen und in einen Topf geben. 800 Gramm Zwiebel in Ringe schneiden und über die Hähnchenschenkel legen. Werfen Sie ein paar Erbsen schwarzen Pfeffer und einen halben Teelöffel Meersalz. Wenn Sie möchten, fügen Sie die Hopel-Suneli-Gewürzmischung hinzu (1 Esslöffel). Wenn Sie den Geschmack dieses Gewürzes nicht mögen, können Sie es nicht hinzufügen, sondern werfen Sie ein paar Lorbeerblätter zehn Minuten vor der Zubereitung in die Pfanne. Füllen heißes Wasserso dass es vollständig abdeckt hühnerbeine  mit Zwiebeln Wir machen starkes Feuer und warten, bis das Wasser kocht. Nachdem wir das Feuer zu einem kleinen Feuer gemacht haben (Sie können eine Trennwand verwenden), schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Ganze anderthalb Stunden schmoren. Das Gericht ist sehr wohlriechend und eignet sich für den Einsatz bei Hitze und Kälte. Das geht gut mit gekochter ReisKartoffelpüree. Nicht nur das Fleisch, sondern auch die Knochen werden zart, und die abkühlende Soße erhält eine geleeartige Konsistenz.

Hühnerbeine im Ärmel

Dieses Gericht ist sehr leicht zu kochen. Einige Gewürzhersteller (z. B. Torchin) kümmern sich im Voraus um ihre Kunden und produzieren in diesem Fall eine fertige Mischung aus Gewürzen, Bratschlauch und Anweisungen für Hähnchenschenkel. Grundstufe Den Ofen einschalten. Hähnchenschenkel in kaltem Wasser waschen und trocknen lassen. Aus einem Teil des Pakets nehmen wir die Hülse zum Backen und stecken Hähnchenkeulen hinein. Wir öffnen den zweiten Teil des Pakets und fügen Gewürze hinzu. Spezielle Clips (sie werden mit einer Hülse geliefert) befestigen die Kante. Schütteln, damit die würzige Mischung gleichmäßig verteilt wird. Wir schicken die Hülse in den Ofen und durchbohren sie mit einem Zahnstocher. Bei einer Temperatur von 200 Grad sind die Beine in 50 bis 60 Minuten fertig.

Wenn Sie sich etwas verfeinern möchten, gibt es viele weitere Rezepte, wie z. B. Beine - sie können im Ofen vorge mariniert werden.

Marinierte Hähnchenkeulen

Normalerweise wird dieses Fleisch mariniert: in Zitrone, Orange, Pampelmuse, Apfelsaft; in Honig; in Bier; in wein in einer Mischung aus Zuckersirup und Salz; in Balsamico-Essig; in einem Gemüsemantel. Daher hängt die Antwort auf die Frage, wie man Hähnchenschenkel lecker kocht, völlig von Ihren Vorlieben ab. Eine sehr einfache Marinade wird aus einer Mischung aus Mayonnaise und Ketchup hergestellt.

Wir bieten drei Knoblauchzehen an, hacken und mischen mit einem Teelöffel Salz. Zehn Hähnchenkeulen mit der vorbereiteten Mischung überziehen und in eine Pfanne geben. Mit gehackter Petersilie bestreuen, mit Mayonnaise und Ketchup bestreichen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen eine mit einem Deckel bedeckte Pfanne mit eingelegtem Fleisch abschicken. Eine Stunde später ist das Gericht fertig.

Und wie man Hühnerbeine kocht, damit sie nicht nur zart, sondern rosig sind?

Nehmen Sie die vorbereiteten Hähnchenkeulen (8-10 Stück), fetten Sie sie mit Pflanzenöl und Knoblauch ein, rollen Sie sie in Weizenbröseln und geben Sie sie in eine heiße Pfanne sonnenblumenöl. Bei hoher Hitze goldbraun braten. Dann reduzieren wir das Feuer, füllen die Zwiebel auf (2 Stücke), schneiden sie in halbe Ringe und große Karotten, die auf einer groben Reibe gerieben werden (1 Stück). Bei mittlerer Hitze braten, bis das Öl eine leicht orangefarbene Karottenfarbe annimmt. Salz, füge einen Löffel hinzu tomatenpaste  und füllen heißes Wasserso dass es die Hühnerbeine vollständig bedeckt. Kochen lassen Reduzieren Sie das Feuer, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

1. Gefüllte Hähnchenschenkel

Zutaten:
  Hühnerbein
  Pilze
  Bogen
  Käse
  Salz, Pfeffer abschmecken

Kochen:
  1. Trennen Sie die Haut vom Fleisch (wie im Foto gezeigt). Schneiden Sie das Fleisch vom Stein ab
  Schneiden Sie den Knochen mit einem Beil ab
  2. Pilze mit Zwiebeln braten
  Machen Sie Fleisch aus Fleisch, Pilzen und Zwiebeln. Käse reiben und in der Füllung kneten.
  Schienbein mit Hackfleisch füllen und mit dem Spieß fixieren
  Im Ofen für 1 Stunde bei 180-200 С geschickt

Guten Appetit!

2. Hühnerbeine mit Kartoffeln

Zutaten:
  - Hühnerbeine
  - Kartoffel
  -einiges Fett (oder Pflanzenöl),
  Sauerrahm
  - Mayonnaise,
  - Gewürze
  - Salz
  - lange Zitrone

Kochen:
  1. mit Folie abdecken
  (so dass sich auf einer Seite eine lange Kante befindet) zersetzen Sie Speckstücke (oder gießen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl),
  die Beine ausbreiten, den Saft der Zitrone auspressen und die Beine streuen,
  Salz
  Mit Gewürzen bestreuen, Sauerrahm und Mayonnaise mischen, die Beine einfetten;
2. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Kreisen, legen Sie sie neben die Beine, fügen Sie etwas Salz hinzu, bestreichen Sie sie mit Sauerrahm und Mayonnaise, bestreuen Sie sie mit Gewürzen, fügen Sie 3-4 Esslöffel Wasser hinzu, bedecken Sie sie mit Folie.
  3. In den Ofen stellen, auf 180 ° C erhitzt, 35-40 Minuten stehen lassen, die Folie öffnen und weitere 15 Minuten im Ofen bei 200 ° C stehen lassen.

3. Hühnerbeine mit Sauerrahm und Käse

Zutaten:
  - Hähnchenschenkel - 10-15 Stück
  - Käse - 100 gr.
  - Sauerrahm - 100-150 gr.
  - Knoblauch - 5 Nelken.
  - Gewürz für Hühnerfleisch.
  - Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochen:
  1. Spülen Sie die Hähnchenschenkel in Wasser und salzen Sie gut.
  2. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen, mit schwarzem Pfeffer und Hühnergewürz mischen.
  3. Wir reiben jedes "Bein" ein und tauchen dann in Sauerrahm ein.
  4. Legen Sie die "Beine" auf ein mit geschmolzenem oder Pflanzenöl gefettetes Backblech.
  5. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. In den Ofen geben und bei 180 Grad 30-40 Minuten backen.

4. Hähnchenschenkel in Sojahonig-Sauce.

Das Gericht ist einfach hervorragend und lästig für 1 Minute, Hauptsache hier ist die Sauce! Das Huhn ist auch ohne Vormarinieren sehr lecker.

Sie benötigen:

die Menge von hühnerfleisch  hängt von der Portion ab
  6 EL. Löffel Soja. die Sauce
  4 EL. Löffel Ketchup
  2 EL. Löffel Honig
  2 TL Senf
  4 Knoblauchzehen (Crush)

salz, Pfeffer nach Belieben und Geschmack

Wie zu kochen:

1. Die Beine leicht anbraten und mit Sauce gießen.
  2. Sieden Sie ungefähr 15 Minuten lang an einer kleinen Lampe bis sie fertig ist, und vergessen Sie nicht, das Fleisch zu wenden ... alles!

Guten Appetit!

5. Hühnerbeine mit Sahne gebacken.

Es scheint, mit was haben wir gerade keine Hähnchenkeulen gebacken? Mit Sahne - niemals.

Sie benötigen:

2 Tassen Sahne
  5 Knoblauchzehen, gehackt
  1 Esslöffel Salz
  1 Esslöffel Kristallzucker
  1 1/2 Teelöffel Paprika
  gemahlener schwarzer Pfeffer
  etwa 1 kg Hähnchenkeulen
  Olivenöl
  großes Meersalz

Wie zu kochen:

1. Schlagsahne mit Knoblauch, Salz, Zucker, Paprika und gemahlenem schwarzem Pfeffer in eine Schüssel geben.
  2. Legen Sie die Hähnchenkeulen in einen großen, engen Beutel (oder einen Behälter mit Deckel) und decken Sie sie mit einer cremigen Marinade ab. Schließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn. Kühlen Sie mindestens 2 Stunden (vorzugsweise 24 bis 48 Stunden).
  3. Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C vor. Die Auflaufform mit Folie abdecken. Nehmen Sie das Huhn aus der Marinade und verteilen Sie es in Form. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Paprika und Meersalz abschmecken.
  4. 30 Minuten backen, bis sie braun sind. Sofort servieren.

Guten Appetit!

6. Gebackene Hähnchenschenkel mit Käsekruste

Das Rezept aus der Serie "lief nach Hause und bereitete schnell etwas Leckeres Leckeres vor." Wir kauften eine Packung Hähnchenkeulen, machten drei Bewegungen, schickten die Schüssel in den Ofen und unter die Dusche, und nach 30 Minuten waren alle glücklich.

Zutaten:
  - 1 kg Hähnchenkeulen
  - 200 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 20%
  - 150 g Käse
  - Salz, schwarzer Pfeffer

Hähnchenschenkel waschen und sofort mit einem Papiertuch abtrocknen. Wir lagern in einer Schüssel.

Dann mit Salz und Pfeffer bestreuen. Salz ein paar Teelöffel, Pfeffer - soviel Sie möchten.

Mit den Händen gut umrühren, damit sich die Gewürze auf dem Huhn verteilen.

Sauerrahm gießen. Auch salzen und leicht pfeffern. Wieder die Hand geben.

Falten Sie die Beine in eine Auflaufform. Gießen Sie die Sauce von oben in die Schüssel.

Käse rieb an einer groben Reibe. Hühnchen bestreuen.

Wir schicken den Ofen 30-40 Minuten lang auf 180 Grad warm. Wir freuen uns auf eine selbstbewusste goldene Kruste.

Heute erzählen wir Ihnen einige Rezepte, wie man leckere Hähnchenschenkel kocht. Ein Gericht wird jeden Tisch perfekt dekorieren und Ihr Menü abwechslungsreich gestalten.

Wie lecker Hähnchenschenkel im Ofen zu kochen?

Zutaten:

• hühnerbeine - 6 Stück;
• käse in den Platten - 100 g;
• gewürze;
• pflanzenöl - 50 ml.

Kochen

Hähnchenkeulen waschen, mit Gewürzen bestreuen und auf Folie legen, so dass eine Pfanne entsteht. Oben gießen wir das Fleisch mit Pflanzenöl und schicken das Hähnchen in den Ofen. Wir backen 55 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad und entfernen und legen eine Scheibe Käse auf jedes Bein. Die Schüssel in den Ofen zurücklegen und weitere 10 Minuten backen.

Wie lecker Hähnchenschenkel kochen?

Zutaten:

• hähnchenkeulen - 1 kg;
• gewürze

Für die Marinade:

• trockener Wein - 3 EL Löffel;
• knoblauch - 2 Nelken;
• senf - 2 EL. Löffel;
• gewürze

Kochen

Zu Beginn die Marinade vorbereiten: Knoblauch putzen, klein schneiden, mit Senf vermischen. Salz abschmecken und Wein einfüllen. Hähnchenschenkel werden in der vorbereiteten Mischung verarbeitet und ausgelegt. Wir beschichten die Folie mit Butter, verteilen das marinierte Fleisch darauf, legen es mit einer Folie ab und wickeln es sanft um die Ränder. Wir schicken die Zubereitung auf ein Backblech und backen 40 Minuten im Ofen. Wenn die Beine gerötet sind, servieren Sie sie mit Gemüse und Soße an den Tisch.

Wie man leckere Hähnchenschenkel in einer Pfanne zubereitet

Zutaten:

• hähnchenkeulen - 8 Stück;
• semmelbrösel - 8 EL. Löffel;
• ei - 1 Stck .;
• pflanzenöl - 5 EL. Löffel

Für die Marinade:

• mayonnaise - 4 EL. Löffel;
• knoblauch - 2 Nelken;
•   - schmecken.

Kochen

Waschen Sie die Schienbeine, entfernen Sie die Haut und promakivaem Papiertuch. Für die Marinade mischen Sie die Mayonnaise mit dem gehackten Knoblauch, geben Sie den Senf hinzu und mischen Sie. Wir schmieren das Fleisch gründlich mit duftender Mischung ein und lassen es eine halbe Stunde liegen. Anschließend in ein geschlagenes Ei und Paniermehl rollen und in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.

Wie man leckere Hähnchenschenkel in einem langsamen Kocher kocht?

Zutaten:

Kochen

Wir waschen die Hähnchenschenkel, reiben sie mit Gewürzen ein, geben den langsamen Kocher in die Schüssel und stellen das Programm „Frying“ ein. Kochen Sie 15 Minuten lang und mischen Sie das Gerät für weitere 20 Minuten in den Modus "Backen". In Mayonnaise die geschälten Knoblauchzehen auspressen, das Hühnchen mit dieser Mischung mischen und überziehen. Als nächstes jedes Bein mit einer Scheibe Käse bedecken, mit Dill bestreuen und 50 Minuten im Modus "Löschen" garen.

Die Schönheit der Hühnerbeine oder sonstwie - die Beine - liegt in ihrer Weichheit und Zärtlichkeit, Ausdruckskraft des Geschmacks und Schnelligkeit der Zubereitung. Darüber hinaus erhöht die Beliebtheit der Beine ihre Verfügbarkeit und Bequemlichkeit beim Servieren. Gut gekochte Hähnchenschenkel eignen sich hervorragend für den Familienalltag, sie schmücken das Menü und sind festlich. Die bequeme Form der Schienbeine macht sie zu einem ausgezeichneten Buffet und eine ausgezeichnete Wahl für Picknicks und Grillabende. Und natürlich macht die Einfachheit und Leichtigkeit der Zubereitung die Schienbeine immer beliebter und macht sie zu den beliebtesten Gästen unseres Tisches. Heute laden wir Sie ein, mit uns zu lernen und sich daran zu erinnern, wie man Hähnchenschenkel kocht.

Die Popularität dieses am meisten günstigen und erschwinglichen Teils des Hühnerkadavers trug dazu bei, dass eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung erschien. Hühnerbeine werden gekocht und gebraten, gekocht und gebacken. Die Hähnchenschenkel werden mit ausgezeichneten Vorspeisen und Suppen zubereitet, zum Grillen und Grillen eingelegt, in Fett gebraten und in einer Pfanne gebraten. Sehr leckere Gerichte werden aus Hühnerbeinen zubereitet, sogar gekocht auf einfache Weise. Versuchen Sie, die Beine leicht abzuschlagen, streuen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer aus, braten Sie sie schnell in einer Pfanne und würzen Sie sie mit einer guten Menge butter  ein paar Minuten vor der Bereitschaft, und hier haben Sie ein köstliches Gericht, das sich überhaupt nicht schämt, selbst zu dienen festlicher Tisch. Aber die Zeit und Mühe für die Zubereitung eines solchen Gerichts ist nicht sehr aufwendig. Aber bis jetzt bekommen leckere und nahrhaftere Gerichte mit Hähnchenkeulen komplexer! Kann Hühnerbeine in zartem Zustand löschen sahnesoße  oder braten Sie sie, pikant mariniert würzige MarinadeSie können Ihre Schienbeine im kulinarischen Ärmel backen, um sie sanfter zu machen saftiges Gemüse  oder schwitzen Sie Hühnerbeine mit Buchweizenbrei und bereiten ein köstliches Gericht im alten russischen Stil zu. Fügen Sie dazu würziges Gemüse, Kräuter und Gewürze hinzu, und Sie werden begeistert sein von der unendlichen Vielfalt an Aromen und Aromen, die Ihnen eine reichhaltige Auswahl an Gerichten aus Hühnerbeinen bieten können.

Heute hat "Culinary Eden" eine Auswahl der besten für Sie vorbereitet interessante Rezepte  und Ideen, die Ihnen sagen, wie man Hühnerbeine kocht. Unter ihnen finden Sie und einfache rezepteDas wird selbst unerfahrene Hostessen ansprechen und komplexere, zeitaufwendigere Rezepte, die sicherlich den erfahrenen Hauskochliebhabern gefallen werden, die nach neuen Wegen suchen, um das Familienmenü zu diversifizieren.

1. Achten Sie bei der Auswahl von Hähnchenschenkeln auf Ihr Gericht aussehen  und riechen. Gute, frische Beine sollten eine dünne, glatte, gleichmäßige Haut haben, ohne sichtbare Schäden, Flecken oder Flecken. Achten Sie besonders auf den Schnitt und die sichtbare Fuge - sie muss sauber und nicht verwittert sein. Die Farbe der frischen Beine sollte glatt, hellrosa und leicht bläulich sein. Drücke deinen Finger leicht auf das Schienbein in dem fleischigsten Teil davon. Wenn die Ihnen angebotenen Beine frisch genug sind, wird die entstandene Delle sofort aufgerichtet, aber auf einem abgestandenen Bein bleibt eine Beule durch Ihre Berührung für lange Zeit erhalten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Beine vor dem Kauf riechen. Frisches Geflügelfleisch hat ein leichtes, fast schwer fassbares süßliches Aroma ohne Verunreinigungen. Wenn Ihre vorgeschlagenen Beine einen unangenehmen Geruch nach Alterung, Ammoniak und Zerfall haben, lehnen Sie den Kauf ab. Leckere Gerichte  diese Beine funktionieren nicht.

2. Bei einigen Rezepten, z. B. ausgestopften Schienbeinen, möchten Sie die Knochen von den Beinen entfernen, ohne Fleisch und Haut zu beschädigen. Für viele Hosting-Anfänger erscheint diese Aktion zu kompliziert, wenn nicht unmöglich. Und vergebens. Es ist sehr einfach, einen Knochen vom Bein zu entfernen. Spülen und trocknen Sie die Beine und schlagen Sie sie dann leicht mit einem hölzernen Küchenhammer ab. Schneiden Sie die Sehnen im Unterschenkel mit einem scharfen Messer genau über dem Gelenk ab, das mit dem Fuß verbunden ist. Schneiden Sie das Fleisch und die Sehnen vorsichtig um das obere Gelenk des Unterschenkels. Bewegen Sie dann das Fleisch langsam mit der Haut den Knochen hinunter und schneiden Sie die störenden Venen vorsichtig ab. Wenn alle Venen eingeschnitten sind, nehmen Sie das Schienbein mit einer Hand, ergreifen Sie den Knochen mit den Fingern der anderen Hand und entfernen Sie ihn mit einer Drehbewegung. Der Drumstick ist zum Füllen bereit!

3. Ein ausgezeichneter, herzhafter Snack aus Hähnchenkeulen mit Pilzen und Paprika. Spülen Sie sechs Hähnchenschenkel ab und entfernen Sie die Knochen. Falten Sie die Beine zum Beizen in eine Schüssel und gießen Sie die Marinade mit 100 ml ein. olivenöl, 1 EL. Löffel Weißweinessig, eine gehackte Zwiebel, eine fein gehackte scharfe Chilischote, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. An einem kühlen Ort eine Stunde ruhen lassen. 70 Gramm fein hacken. frische Champignons und eine süße bulgarische Paprika. Champignons mit Pfeffer in einem Esslöffel Olivenöl dünsten. Fügen Sie 2 EL zu den vorbereiteten Pilzen hinzu. Löffel fein geriebener Käse und mischen. Die marinierten Hähnchenschenkel mit der entstandenen Füllung füllen. Braten Sie die Beine in einer Pfanne in einem Esslöffel Olivenöl auf jeder Seite zehn Minuten lang an. Kühlen Sie die vorbereiteten Beine und schneiden Sie sie in rund anderthalb Zentimeter dicke Kreise. Vor dem Servieren mit Korianderkräutern garnieren.

4. Köstlich und wohlriechend stellt sich der ursprüngliche Thai-Snack der Hähnchenschenkel heraus. Die sechs Hähnchenschenkel gründlich waschen, abtropfen lassen und an mehreren Stellen hacken. Falten Sie die Beine in eine enge Plastiktüte und fügen Sie 5 EL hinzu. Löffel sojasauce, 3 EL. Löffel Orangensaft, zwei gehackte Knoblauchzehen, ½ TL Paprika, ½ TL gemahlener roter Pfeffer. Binden Sie die Tasche fest, indem Sie die Marinade vorsichtig zwischen die Hähnchenschenkel legen. 6 - 8 Stunden im Kühlschrank lassen. Legen Sie die eingelegten Schienbeine in eine eingefettete Auflaufform, fügen Sie eine gewürfelte Karotte und 300 g hinzu. Ananasscheiben aus der Dose. Alles mischen, mit den Resten der Marinade bestreuen und im vorgeheizten 200 ° C Ofen 30 Minuten backen, dabei die Beine einmal drehen. Heiß oder kalt servieren.

5. Würzige aserbaidschanische Suppe mit hähnchenkeulen  Bei warmem Wetter wird es Sie perfekt aufwärmen. Und so eine Suppe zuzubereiten ist sehr, sehr einfach. In einem tiefen Topf zwei Esslöffel Baumwollsamenöl erhitzen. Fügen Sie eine gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie bis sie goldbraun sind. Fügen Sie dann 3 EL hinzu. Löffel Tomatenmark und ein paar Minuten schmoren lassen. Danach zwei Liter kochendes Wasser oder Hühnerbrühe in die Pfanne geben, sechs Hähnchenkeulen aufstellen, zum Kochen bringen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wenn das Huhn fertig ist, fügen Sie vier Kartoffelknollen, gewürfelt und ein Lorbeerblatt zu Ihrer Suppe hinzu. Alles zusammen 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gekocht sind. Fügen Sie dann weitere 3 EL hinzu. Löffel Tomatenpaste, Salz und gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack. Es tut mir nicht leid für roten Pfeffer, die Suppe sollte scharf sein! Kochen Sie alles zusammen für weitere 5 bis 7 Minuten, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es 10 bis 15 Minuten warm stehen. Bestreuen Sie die Suppe vor dem Servieren mit gehacktem Koriander oder Petersilie.

6. In großen Mengen gedünstet tomatensauce  Hühnerbeine auf Italienisch können zugeschrieben werden dicke Suppenund zu den zweiten warmen Gerichten. In einer tiefen Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen, eine fein gehackte Zwiebel und drei gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Braten Sie bis sie goldbraun sind. Dann füge 150 gr hinzu. Speck, in kleine Würfel geschnitten und 100 g. Pilze, dünne Scheiben geschnitten. Alles fünf Minuten braten, dann vom Herd nehmen. In einem Topf mit dickem Boden einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und vier Hähnchenschenkel auf jeder Seite fünf Minuten braten. Gießen Sie 100 ml. roten Wermut trocknen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann füge 800 gr hinzu. Tomaten, zerrissener Mixer, ein Glas kaltes Wasser, zwei Zweige Rosmarin, ein Lorbeerblatt, eine Prise Zucker und Salz nach Geschmack. Bratensauce aufkochen, gebratenen Speck mit Champignons dazugeben, gut mischen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Fertiggericht  Auf Teller anrichten und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.

7. Saftige und wohlriechende Hühnerbeine, gebacken mit Kalk. Und so ein Gericht zu kochen, ist überhaupt nicht schwierig. Sechs Hähnchenschenkel abspülen, abtropfen lassen und in eine Pickle-Schüssel falten. Mischen Sie einen Limettensaft mit 2 EL. Löffel Olivenöl, eine Prise getrockneter Thymian, 2 gehackte Knoblauchzehen, Salz abschmecken. Fügen Sie die entstehende Marinade zum Hühnchen hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es eine Stunde lang an einem kühlen Ort. Legen Sie die eingelegten Beine in eine eingefettete Auflaufform und gießen Sie die restliche Marinade ein. Eine dünne Limettenscheibe auf jedes Bein legen und 40 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 200 ° C backen. Mit gekochtem Reis und frischem Gemüse servieren.

8. Es ist nicht viel schwieriger, leckere Hähnchenschenkel in Butter zu backen. Sechs Beine spülen, abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Drei rohe Eier  Mit einer Gabel leicht verquirlen. Halbe Tasse paniermehl  mischen Sie mit einem Esslöffel getrocknetem Knoblauch. Tauchen Sie jedes Bein in die Eier und panieren Sie es in Paniermehl. In einer Pfanne in Pflanzenöl bei hoher Hitze schnell braten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet, und in eine Auflaufform geben. Legen Sie ein kleines Stück Butter auf jedes Bein. Mit einer Prise getrocknetem Rosmarin bestreuen und das Hähnchen 30 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 200 ² backen.

9. Ungewöhnlich saftige Hähnchenschenkel, gedünstet mit Auberginen. Zwei Auberginen in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen, bevor der Saft extrahiert wird. Dann abspülen und leicht trocknen. 400 gr. In kleine Würfel schneiden. frische Tomaten  und eine große Zwiebel. Sechs Hähnchenschenkel abspülen und abtropfen lassen. In einer tiefen Pfanne drei Esslöffel Olivenöl erhitzen, die Zwiebel dazugeben und goldbraun braten. Dann die Auberginen hinzufügen und 3 Minuten braten. Dann die Tomaten dazugeben, mischen und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Hühnerbeine Gemüse hinzu, 2 EL. Löffel gehackte Petersilie, eine gehackte Knoblauchzehe, ein Teelöffel getrockneter Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles unter einem Deckel 30 Minuten bei mittlerer Hitze umrühren und köcheln lassen.

10. Weich und sehr lecker sind zuvor gebratene Hähnchenschenkel mit Honig und Ingwer eingelegt. Waschen und trocknen Sie die sechs Hähnchenschenkel und machen Sie dann zwei oder drei Schnitte mit einem scharfen Messer. Diese Schnitte helfen Ihrer Marinade, in Hühnchen einzudringen und Hähnchenschenkel viel zarter und geschmackvoller als üblich zu machen. Mischen Sie zur Zubereitung der Marinade 50 Gramm. Flüssiger Honig, 50 ml. zitronensaft, drei gehackte Knoblauchzehen, zwei Esslöffel geriebene Ingwerwurzel, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Bereiten Sie die Marinade vor, streichen Sie die Beine über, legen Sie sie in eine Marinierschale und lassen Sie sie zwei Stunden an einem kühlen Ort liegen. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel bei großer Hitze auf allen Seiten goldbraun braten. Reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie die Beine bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten in Bereitschaft. Mit Salzkartoffeln und frischem Gemüse servieren. Servieren Sie Ihre Lieblingssauce oder Ihr Chutney separat.

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