Wie man Hähnchenschenkel brät Köstliche Hühnerbeine mit einer knusprigen Kruste in einer Pfanne gebraten. Wie brate ich Hähnchenschenkel in einem langsamen Kocher?

Hühnerbeine zum Kochen wie viele Hausfrauen. Bei richtiger Zubereitung sind sie schmackhaft, zart, duftend und eignen sich für Familienessen und für eine Dinnerparty. Es muss nicht viel Zeit und Mühe aufwenden, keine besonderen Tricks. Genug, um ein paar Geheimnisse zu erfahren, und gebraten hähnchenkeulenGekocht in einer Pfanne in wörtlich 20 bis 30 Minuten schmücken Ihren Tisch sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen.

Wie man Hähnchenschenkel in einer Pfanne richtig brät

Die Saison nach dem Rauchen ist für einige Minuten gekocht, da die Gewürze aus dem gefrorenen Huhn herausrutschen. Hühnchen im Ofen zu kochen erzeugt oft verbrannte Außen- und Innenräume, aber Sie können dieses Problem lösen, indem Sie die Dicke des Huhns reduzieren. Legen Sie ein Stück Hühnchen auf ein sauberes Schneidebrett und schneiden Sie es in die gewünschte Form. Lange dünne Streifen hühnerbrust funktionieren gut für Fajitas und Würfel eignen sich ideal für Suppen und Eintöpfe. Dora Hühnchen bei mittlerer Hitze in eine Pfanne schneiden, kochen, bis das Fleisch seine rosafarbene Farbe verliert und für die richtige Temperatur vorbereitet ist.

Kochfunktionen

Trotz der Tatsache, dass das Verwöhnen von Hähnchenkeulen beim Braten in einer Pfanne schwierig ist, da sie ein paar Geheimnisse des Kochens kennen leckeres Gericht immer noch notwendig

Hähnchenkeulen werden mit Sandpapier bedeckt, das beim Braten rosig wird. Aufgrund der Tatsache, dass diese Haut ziemlich fett ist, werden Hähnchenkeulen fast immer saftig. Tatsächlich hält jedoch nicht jeder die Anwesenheit von fettiger Haut für vorteilhaft. Wenn Sie auf Diät sind, kann die Haut entfernt werden. In diesem Fall jedoch in einer Pfanne braten hühnerbeine vorzugsweise in Teig oder zumindest paniert, wodurch die Saftigkeit des Fleisches erhalten bleibt.
Die bittere Erfahrung einiger unerfahrener Hausfrauen zeigt, dass Hühnerbeine auch ausgetrocknet werden können. Daher müssen Sie wissen, wie viel sie in einer Pfanne braten müssen. Die Zeit hängt zum Teil vom Rezept ab, zum Teil von der Größe der Beine. Hähnchenkeulen mit einem Gewicht von 80 bis 100 g werden zunächst bei mittlerer Hitze gebraten, bis sich 5–10 Minuten lang goldbraun bildet. Anschließend werden sie unter dem Deckel für weitere 10–15 Minuten langsam geschmort oder gebraten, sodass die Gesamtzeit 20 Minuten beträgt. Größere Beine bereiten sich anderthalb Mal länger.
Der Geschmack der gebratenen Hähnchenkeulen in der Pfanne bestimmt weitgehend die Marinade. Hähnchenschenkel vor dem Garen fast immer marinieren. Halten Sie die Beine in der Marinade muss mindestens 20 Minuten sein, falls gewünscht, kann diese Zeit auf 2 Stunden erhöht werden.
Gekühlte Schienbeine eignen sich eher zum Braten in der Pfanne. Wenn Sie jedoch gefroren sind, ist es egal: Wenn sie im oberen Regal des Kühlschranks auftauen dürfen, sind sie nicht weniger saftig als die, die nicht gefroren sind.

Die Technologie, Hähnchenkeulen in einer Pfanne zu kochen, kann vom Rezept abhängen.

Gefrorenes Hühnchen kann bis zu 50% mehr gekostet werden als frisches Hähnchen. Sie müssen die Garzeit entsprechend anpassen. Vermeiden Sie langsames Garen und kochen Sie in der Mikrowelle, wenn Sie gefrorenes, gefrorenes Huhn garen. Langsamkocher erhöhen die Temperatur für viele Stunden und schaffen so einen Nährboden für Bakterien und lebensmittelbedingte Krankheiten wie Salmonellose. Mikrowellen erzeugen ungleichmäßiges Garen, daher werden einige Teile gekocht und andere roh sein.

Hähnchenkeulen gebraten in einer Pfanne in Panade

hähnchenkeule - 0,4 kg;
trockener Weißwein - 100 ml;
butter - 30 g;
weizenmehl - wie viel wird übrig bleiben;
salz würzige KräuterPfeffer - nach Geschmack;

Vorbereitungsmethode:

Die Hähnchenschenkel waschen, mit Papierservietten trocken tupfen.
Trockene würzige Kräuter (vorgemahlen), Salz und Pfeffer mischen.
Reiben Sie die Hähnchenkeulen mit dieser Mischung ein.
Falten Sie die Beine der Hühner in eine Schüssel und gießen Sie sie mit Wein ein.
An einem kühlen Ort eine Stunde marinieren lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Brustbein in Mehl, in eine Pfanne in kochendes Öl geben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten von allen Seiten braten.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Hähnchenschenkel für weitere 15 Minuten. Drehen Sie sie gelegentlich um.
Butter in einer sauberen Pfanne schmelzen.
Fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu.
Mehl mit Marinade auflösen und mit einem Schneebesen aufschlagen, um Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie die Soße für ungefähr 5 Minuten, um zu verdicken.

Gebratene panierte Hähnchenkeulen mit Marinade servieren.

Gebratene Hähnchenschenkel in einer Pfanne waren seit Generationen beliebt. Wenn Sie sich dafür entscheiden, sie auf dem Herd zu kochen oder eine elektrische Grillplatte zu verwenden, macht diese Zitrusgurke die leckeren Hähnchenschenkel feucht und lecker. Der Geschmack der Marinade wird am besten erreicht, wenn Sie das Rezept in der Nacht zuvor beginnen, da das Huhn das Gewürz im Laufe der Zeit gleichmäßig aufnimmt. Überspringen Sie Meersalz, wenn Sie sich auf eine Diät beschränken, die es einschränkt. Für größere Besprechungen können Sie ein Rezept kopieren und gleichermaßen gute Ergebnisse erzielen.

Hühnerzubereitung 1 Kaufen hähnchenschenkelDie sind voluminös und haben je nach Typ eine cremeweiße und hellgelbe Haut. 2 Spülen Sie die Hähnchenschenkel in kaltem Wasser und dann saisonal ab. 3 Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen und stehen lassen. Bereiten Sie eine Gurke vor 1 Schälen Sie und schneiden Sie jede Mandarine in vier Viertel. Setzen Sie diese Räume in einen Mixer. 2 Mischen Sie die frischen Zweige Rosmarin und Thymian gründlich und verteilen Sie die Kräuter in einem Mixer über die Orangen-Mandarinenviertel. 3 Die Knoblauchzehen schälen und in einen Mixer geben. 4 Mischen Sie die Zutaten vor dem Mischen einige Sekunden. 5 Legen Sie die Sole in eine Glasschüssel, die groß genug ist, um das gesamte Hähnchen zu bedecken. Glas interagiert nicht mit sauren Marinaden wie manche Metalle. 6 Hühnerbeine hinzufügen. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren. 7 Gießen Sie das Maisöl auf die Hühnerbeine, um sie zu bedecken. Eine Flotte Hähnchenschenkel für mehrere Stunden oder vorzugsweise über Nacht. Maisöl ist eine ausgezeichnete Wahl zum Braten, da der Siedepunkt bei 450 Grad Fahrenheit liegt. 2 Erwärmen Sie das Pflanzenöl, bis es blubbert (ca. 350 Grad Fahrenheit). 3 Fügen Sie Hähnchenschenkel vorsichtig Butters hinzu. Verarbeiten Sie sie mit einer Zange, da das Öl im Kochtopf spritzen kann. 4 Braten Sie die Hähnchenschenkel an, bis sie eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad Fahrenheit erreichen. Es dauert ungefähr 40 Minuten, je nachdem, wie sperrig die Beine sind. Sie werden sehen, dass sich das Fleisch vom Knochen löst, wenn die Beine bereit sind. 5 Entfernen Sie die Hähnchenschenkel mit Öl aus der Pfanne. Legen Sie sie auf saugfähige Handtücher, um den Überschuss zu entfernen. Mit Ihrem Lieblingsgericht servieren.

Das Öl bildet darauf eine Schicht, um es beim Braten zu schützen.
Hähnchen in der Pfanne braten 1 Gießen Sie Maisöl in die Pfanne.

Wenn Sie hausgemachtes Essen mögen, gibt es nichts Besseres als altmodisches Brathähnchen.

Hähnchenkeulen im Teig gebraten

hähnchenkeulen - 1 kg;
käse - 100 g;
hühnereier - 5 Stück;
weizenmehl - 0,2 kg;
frischer Dill - 50 g;
gemahlener Koriander, Sesam, Kümmel - nach Geschmack;
salz, Pfeffer - nach Geschmack;
pflanzenöl - wie viel wird gehen.

Vorbereitungsmethode:

Spülen Sie die Schienbeine gut ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab.
Frischer Dill waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.
Mischen Sie den Dill mit den restlichen Gewürzen und Salz.
Die Beine von allen Seiten mit einer würzigen Mischung abreiben und 20 Minuten einwirken lassen.
Die Eier in einer Schüssel schlagen, verquirlen.
Wenn Sie Mehl einfüllen, schlagen Sie weiter, so dass keine Klumpen entstehen.
Etwas Pfeffer und Salz hinzufügen und gut umrühren.
Käse fein reiben. In einen Teig geben und gut verquirlen, damit der Käse gleichmäßig verteilt wird.
Öl in die Pfanne gießen, anzünden. Wenn das Öl zu kochen beginnt, tauchen Sie jeden Trommelstock in den Teig und legen Sie ihn in die Pfanne.
Bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, ohne die Pfanne mit einem Deckel zu schließen. Während dieser Zeit muss das Kalb mehrmals umgedreht werden (da sich die Kruste bildet).

Legen Sie das Huhn auf den Teller. Mit einer Beilage Reis oder Kartoffeln servieren. Die in Teig gebratenen Drumsticks harmonieren gut mit dem Gemüsesalat.

Serviert mit Kartoffelpüree und Bratensoße kann ein gesunder Gemüsesnack und vielleicht etwas Süßes zum Nachtisch die perfekte Mahlzeit sein. Aber wie lange dauert es, ein Huhn zu braten? Schneiden Sie ein großes Huhn in acht Teile: Flügel, Brust, Oberschenkel und Beine, auf einem Schneidebrett, das speziell für Fleisch verwendet wird.

Werfen Sie zwei Stücke Huhn auf einmal und schütteln Sie, bis sie gut bedeckt sind. Nehmen Sie die Stücke aus dem Beutel und schütteln Sie das überschüssige Mehl aus. Je nach Größe benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Speiseöl. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und positionieren Sie sie so, dass sich die Hüften in der Mitte der Pfanne befinden und der Rest sich am Rand befindet.

Gegrillte Hähnchenkeulen mit grünen Erbsen

hähnchenkeule - 0,5 kg;
sojasauce - 50 ml;
grüne Erbsen in Dosen - 50 g;
pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
butter - 100 g;
zitronensaft - 20 ml;
kurkuma - eine Prise;
zucker - eine Prise;
salz- und Pfeffermischung - abschmecken.

Vorbereitungsmethode:

Entfernen Sie die Ölstücke und legen Sie sie in ein Gitter, so dass überschüssiges Öl vor dem Servieren abtropfen kann. Legen Sie das Backblech unter den Rost, um Fett zu bekommen. Auf einen Teller legen und servieren. Sie müssen mit der Hautseite nach unten beginnen und das Huhn während des Kochvorgangs wenden.

Wenn es braun wird, ist es wahrscheinlich schon fertig, also achten Sie auf Ihr Essen, während Sie es braten. Bei größeren Hühnern fast 3 Pfund sollte es auf jeder Seite etwa 14 Minuten dauern, um zu braten. Beobachten Sie erneut ein Thermometer und verwenden Sie es. Dies ist eine gute Methode, um zu wissen, wann das Huhn fertig ist.

Gewaschene und getrocknete Hähnchenkeulen mit Pfeffer und Salz einreiben, 20 Minuten ziehen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie Ihre Beine und braten Sie sie um, 10 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel.
Gießen Sie eine viertel Tasse Wasser in die Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Von Zeit zu Zeit sollten die Hähnchenschenkel umgedreht werden, damit sie gleichmäßig gebraten werden.
Fügen Sie die Sojasauce hinzu, verdünnen Sie die Hälfte mit Wasser und braten Sie die gebratenen Trommelstöcke weitere 5 Minuten.
Butter in einer sauberen Pfanne schmelzen. Kurkuma und Zucker dazugeben, umrühren.
Legen Sie grüne Erbsen in eine Pfanne mit Butter, dann bei schwacher Hitze 5 Minuten.
Zitronensaft mit Erbsen in die Pfanne gießen. Rühren
Nehmen Sie die Pfanne ab grüne Erbsen vom Feuer
Spreize deine Beine in Platten, lege ein wenig grüne Erbsen darauf.

Grüne Erbsen ersetzen die Beilage nicht, in diesem Rezept spielt sie die Rolle einer Sauce.

Nehmen Sie ein Stück Hühnchen heraus und setzen Sie ein Fleischthermometer ein. Das Aufzeichnen der Fleischtemperatur dauert nur wenige Sekunden. Wenn Sie mehr Zeit benötigen, legen Sie es vorsichtig wieder in das Öl und erwärmen Sie es noch eine Minute, bevor Sie es erneut prüfen. Es gibt verschiedene arten Hüften und mehr als eine Möglichkeit, sie zu braten. Es ist egal, ob es sich um ein Huhn oder einen indischen Oberschenkel handelt, der Vogel muss aus gesundheitlichen Gründen vollständig mit Knochen vorbereitet sein. Das Verschlucken von falsch gekochtem Geflügelfleisch kann zu Salmonellenvergiftung führen, was dazu führt, dass sich eine Person sehr krank fühlt, manchmal genug, um ärztliche Hilfe in Anspruch zu nehmen, sogar ein Krankenhausaufenthalt kann erforderlich sein.

Hähnchenkeulen können mit Sahne, Gemüse, tomatensauce. Fügen Sie diese Komponenten hinzu, nachdem die Beine an allen Seiten goldbraun geröstet sind.

Als Marinade für Hähnchenkeulen können Sie Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden. Eine gute Idee ist, sie mit Knoblauch zu reiben.

Gebratene Hähnchenkeulen mit Beilage.

Es ist die beliebteste der Hüften und ist der untere Teil des Hühnerbeins. Dieses Fleischstück ist dunkel und schmeckt stärker als die weißen Fleischabschnitte. Dieser Oberschenkel ist kein Hühnerbein, sondern sein Flügel. Er wird so wegen seiner Form genannt, die dem Oberschenkel eines Hühnerbeins ähnelt.

Es ist der größte der Oberschenkel und der untere Teil des Truthahnbeines. Wie beim Huhn ist auch das Fleisch dunkel. Eine andere Ähnlichkeit besteht darin, dass Truthahnkeulenfleisch Hühnerkeulenfleisch hat, so dass es auch einen stärkeren Geschmack hat als weißes Putenfleisch. Die Zeit zum Braten der Hüften hängt von der verwendeten Methode und Ausrüstung ab.

Hähnchenkeulen in einer Pfanne zu kochen, ist selbst für eine unerfahrene Gastgeberin nicht schwierig. Mit einer guten Auswahl an Rezepten werden sie zu einem leckeren und appetitlichen Gericht, das sich den Gästen nicht schämt. Frittierte Hähnchenkeulen sind zwar häufiger im Tagesmenü enthalten, da sie nahrhaft sind und relativ günstig sind.

Liebe sehr schnelle Rezepte im Prinzip, aber vom Hühnchen ist es absolut reizend)) Ich habe bereits eine Münzkassette, und jetzt möchte ich Ihnen ein anderes Rezept anbieten - schnell, lecker und zusätzlich mit Sauce - man sollte besser nicht daran denken))

Legen Sie die Oberschenkel vorsichtig in heißes Öl. Die Garzeit reicht von 3 bis 4 Minuten für Hähnchen und von 9 bis 11 Minuten für Truthahn auf einer Seite. Drehen Sie den Oberschenkel und kochen Sie, bis er goldbraun oder rosa ist, wenn das Fleisch vom Knochen genommen wird, etwa 6-8 Minuten für Hähnchen und 9 bis 11 Minuten für Truthahn.

Legen Sie die Oberschenkel vorsichtig in heißes Öl. Kochen Sie das Hähnchen etwa 6-8 Minuten und den Truthahn etwa 9-11 Minuten auf einer Seite. Drehen Sie es um und kochen Sie weitere 6-8 Minuten für das Hähnchen und Truthahn für die Verlängerung von 9 bis 11 Minuten, bis sie goldbraun sind oder bis sie rosa ist, wenn das Fleisch vom Knochen genommen wird.

Für die Sauce können Sie die Sahne mit beliebigem Fettgehalt verwenden. Volumen und Dicke der Sauce können auf verschiedene Weise eingestellt werden:

wenn Sie Sahne haben, beispielsweise 200 ml (es ist sinnlos, weniger für eine Pfanne zu verwenden, sonst erhalten Sie sahnesoße), das reicht schon, um die Sauce zu kochen. Zuerst gießen Sie die Hähnchenschenkel mit einem Glas Wasser und wenn Sie bereit sind, die Sahne hineinzugießen.
Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, fügen Sie Wasser hinzu, wenn Sie Wasser hinzufügen. kaltes Wasser 1 Esslöffel Mehl und die Hähnchenschenkel hineingießen. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie die Sahne hinzu.
Wenn Sie hausgemachte oder 30% oder mehr fette Sahne haben, müssen Sie kein Mehl hinzufügen, da die Sahne damit zurechtkommt und die Sauce viel dicker ist, als wenn Sie 10% Sahne verwenden.

Es wird erforderlich sein:

Man kann versuchen, Fleisch zu überprüfen, ob es gekocht wurde, indem das Fleisch des Knochens in seinen dicksten Bereich gezogen wird. Wenn Pink nicht ist, ist er bereit. Im Ofen in einem Topf braten. Die Oberschenkel werden sorgfältig in heißes Öl gelegt. Hinweis Die Garzeit für den ganzen Truthahn beträgt 3 Minuten pro Pfund.

Füllen Sie die Fritteuse mit Öl und erwärmen Sie sie auf die vom Hersteller empfohlene Temperatur. Führen Sie die Truthahnschenkel vorsichtig und langsam in die Butter ein. Mit oder ohne Haut ändert sich die Vorbereitungszeit nicht. Das Huhn sollte in heißes Öl gelegt und aus dem Körper entfernt werden. Dies verhindert Spritzer von heißem Öl und Verbrennungen der Haut. Der Blitz kann verwendet werden, um das Spritzen von Öl zu verhindern. Wenn Sie eine Fritteuse für Truthahn verwenden, befolgen Sie die Sicherheitsrichtlinien des Herstellers, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

- Hähnchenschenkel - 1 kg.

- Zwiebeln - 2 Stck.

- Gewürze: Basilikum, eine Mischung aus Paprika;

- Knoblauchzehen - 3 Stück,

- Creme - 200-300 ml.

- Wenn die Creme nicht fettig ist - 1 EL. Mehl.

pflanzenfett.

frische Kräuter nach Geschmack (Dill, Petersilie).

Hühnerbeine in einer Pfanne Rezept:

Hähnchenschenkel in fließendem Wasser waschen, Gewürze mit Pflanzenöl mischen und die Marinade über die Beine gießen. Marinieren Sie mindestens 15 Minuten. und streuen Sie die Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl. Bis zur braunen Kruste braten.

Hühnerbeine in einer Pfanne gebraten

Hier kochen wir knusprig brathähnchenwenn sie es in den Vereinigten Staaten kochen. Sie wissen, dass die Amerikaner niemanden verdienen, der gleichzeitig mit dem Mästen leckere Sachen macht. Aber was zum Teufel! etwas muss getötet werden. Und wenn wir dieses knusprig gebratene Hähnchen essen, sterben wir glücklich. Wissen Sie, wenn Sie es zu Hause kochen wollen und glücklich sterben möchten, hier ist das Rezept!

Wir schneiden die Flügel eines Huhns. Mit einem sehr scharfen Messer schneiden wir sie durch das Gelenk. Puntillite, der uns nicht dient, wir entfernen ihn. Es hilft uns, mit ihnen Brühe zu machen. Wir bereiten die Außenbeschichtung vor. Wir geben Ei und Milch in eine tiefe Schüssel und schlagen beide Zutaten zusammen. Bis es eine Mischung aus cremefarbenen und ohne Eierstückchen ist.

Zwiebel in Halbringe schneiden und zu den bereits "vergoldeten" Hähnchenschenkeln geben)) Wenn die Zwiebel transparent ist (nach 3-4 Minuten), gießen wir ein Glas Wasser ein, fügen Knoblauch durch die Knoblauchpresse hinzu und bedecken ihn mit einem Deckel. Wenn Sie fettarme Sahne haben und die Sauce dicker machen möchten, mischen Sie 1 Esslöffel Mehl in das Wasser. Lassen Sie die ganze Schönheit mindestens 20 Minuten schmoren.

Fügen Sie Wasser zu den Hähnchenschenkeln hinzu und schmoren Sie es, bis es fertig ist.