Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Mayonnaise-Rezept braten. Wie und womit zu dienen? Garnieren und servieren. Wie wählt man Hühnerbeine?

Guten Tag, meine lieben Köche! Wenn Sie etwas schnell kochen möchten und befriedigender und lecker sind, machen Sie ein Hühnerbein. Gebraten hühnerbeine - Dies ist eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Und sie bereiten sich sehr einfach vor. Ich werde dir beibringen, wie man ein Hühnerbein in einer Pfanne brät, so dass es göttlich lecker wird.

Fry: Bedecken Sie das Frittierte nach dem Kochen

Obwohl die Versuchung, den Braten nach dem Kochen abzudecken, sehr stark ist, wird dieser Vorgang immer vermieden. Sogar das allgegenwärtige absorbierende Papier kann, wenn es mit einigen Produkten nach einem Brand beschichtet wird, eine nasse Patina erzeugen, die die knusprige Textur von Cstilin schwächen kann.

Hamburger und Chips und Ihre Lieblingsfernsehsendungen: das Beste für einen Abend mit Freunden! Es ist noch besser, wenn zu dieser Zeit berühmte amerikanische Sandwiches zubereitet wurden heiße Pfannewie ein Teller fast Food. Ihr Abend wird fantastisch sein, aber vergessen Sie nicht, stets auf alle Werkzeuge zu achten, die Sie beim Kochen verwenden: Sind Sie sicher, dass Sie wissen, wie Sie dies tun, um Verbrennungen in der Küche zu vermeiden? Selbst wenn Ihre Antwort ja war, wiederholen Sie diese Regeln!

Die Kalorienbeine betragen 158 kcal pro 100 g Produkt. Es enthält 16,8 g Eiweiß und 10,2 g Fett. Außerdem befindet sich das meiste Fett in der Haut der Beine.

Dieses Produkt enthält die folgenden Vitamine: A, B, C, PP, K, D, E und andere. Daneben gibt es Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen, Calcium und andere wertvolle Elemente. Es ist reich an Hühnerbeinen und mit gesättigten Fettsäuren und ungesättigten Säuren.

Die Liebe zur Küche hinterlässt keine Bräune

Stellen Sie sicher, dass sich das Feuer in der Mitte befindet. Wenn er nicht einer der Stifte war, kann es entstehen, wenn Sie ihn nicht bemerken. Halten Sie stets einen Deckel bereit, vor allem wenn Sie sich in einer Pfanne oder Pfanne befinden: Öl kann auf den Herd spucken und Feuer verursachen. Um Verbrennungen in der Küche zu vermeiden, sollten Sie immer lange Griffe vor der Innentür des Backofens aufbewahren, z. B. in einer Pfanne. Auf diese Weise können Sie die Gefahr vermeiden, Töpfe niederzuschlagen und niederzuschlagen. Wenn Sie die Pfanne bewegen, verwenden Sie gute Pfosten: niemals abwischen, also nass oder feucht. Wenn Sie Induktionsplatten verwenden, ist dies besonders vorsichtig, denn obwohl es keine Flamme gibt, kann der Topf sehr heiß sein. Legen Sie niemals tiefgefrorene Lebensmittel in heißes Öl. Bei Kontakt mit einer kochenden Substanz wie Öl verdampft das Wasser sofort und verursacht einen sehr gefährlichen und sehr intensiven Riss. Darüber hinaus wird dringend empfohlen, tiefgefrorenes Essen nicht in den Topf zu geben, bevor Sie auf Raumtemperatur zurückkehren. Zunächst leidet er an Geschmack, vor allem aber kann der schnelle Übergang von Kälte zu Wärme dazu führen, dass Giftstoffe entstehen, die den Menschen schädigen.

Stellen Sie die Töpfe auf den Herd.
Decken Sie einfach die Flamme ab, um sie auszuschalten.

Die Liebe zur Küche wählt auch die richtige Ausrüstung wie einen Zaubertopf.

Der Konsum von Hähnchenschenkeln ermöglicht es Ihnen, Ihren Körper mit einem Vitamin-Mineral-Komplex aufzufüllen. Daher ist dieses Produkt nicht nur lecker, sondern auch nützlich.

Wie man die Hühnerbeine wählt

Der Geschmack des zubereiteten Gerichts hängt von der Qualität der verwendeten Produkte ab. Achten Sie daher besonders auf die Auswahl der Hähnchenschenkel.

Dieser innovative Topf soll die Verbrennungsgefahr reduzieren und das Kochen effektiver steuern. Alles wegen eines wärmeempfindlichen Griffs, der seine Farbe ändert und die tatsächliche Temperatur im Topf anzeigt. Vertrauen Sie der magischen Sensibilität und kein Rezept verrät Sie.

Eine Anwendung, die Ihnen mitteilt, dass Sie es sehr schlecht machen werden, hat es noch nicht erfunden. Es gibt jedoch spezielle Küchenwerkzeuge, die Ihnen dabei helfen, schlechte Abenteuer zu retten. Eines der besten Anti-Verbrühungsmaterialien ist Silikon, das in der Tat sehr häufig verwendet wird und in den letzten Jahren auch für Stifte und Deckel und sogar für Backformen verwendet wurde. Werkzeuge, die Rauchverbrennungen vermeiden, müssen natürlich von höchster Qualität sein: Nur dies bietet die richtige Beständigkeit gegen hohe Temperaturen. Ohne zu schmelzen, brennt es noch.

Hier sind einige Aspekte zu beachten:

Aussehen des Produkts. Die Haut am Oberschenkel sollte glatt sein, ohne Quetschungen, Flecken und Beschädigungen.
Riechen Wenn das vorgeschlagene Produkt frisch ist, riecht es fast nicht. Aber der Geruch der Pterosaurierbeine (auch gefrorene) werden Sie sofort riechen. Dies ist sicherlich nicht mit etwas zu verwechseln
Lagerbedingungen Kaufen Sie niemals Hähnchenschenkel, die oben auf der Theke liegen und nicht im Kühlschrank. Am besten sind sie trocken. Die schlechteste Option ist jedoch gefährlich. Hier können sich schädliche Bakterien entwickeln - der Verzehr eines solchen Produktes (auch gebraten) ist mit gravierenden Problemen verbunden.
Markierung Das Paket muss Informationen über den Hersteller des Produkts und die Verfallsdaten enthalten.

Wie viel braten Hühnerbeine in einer Pfanne

Legen Sie die vorbereiteten Hähnchenschenkel auf eine Pfanne, erhitzt und mit heißem Pflanzenöl gefüllt. Jede Seite 10 Minuten anbrennen, nicht mit einem Deckel abdecken. Das Feuer sollte durchschnittlich sein. Dann decken wir den Behälter mit einem Deckel ab und drehen das Feuer auf niedrig und bereiten weitere 10-12 Minuten vor. Vergessen Sie nicht, die Hähnchenschenkel regelmäßig zu drehen, da sie sonst verbrennen. Es ist notwendig, einen einheitlichen Goldton zu erreichen.

Es gab eigentlich lustige Episoden.

Es ist ratsam, die Anweisungen sorgfältig zu lesen und zu prüfen, ob Sie jedes Detail im Backofen verwenden oder es in der Spülmaschine reinigen können, ohne es zu beschädigen. Hier sind einige "epische Ausfälle" von Verbrennungen in der Küche. Bewegen Sie niemals die Bank, während Sie telefonieren: Wenn Ihr Smartphone aufgrund von Hot-Agreement-Problemen ausfällt, werden Ihre Kontakte geröstet und die Brühe beschädigt. Nehmen Sie die Zeit weg, wenn Sie die Tür aufschließen und nicht direkt schauen, da der Dampf sehr heiß austritt. Die Pfanne so zu drehen, dass sie zur Pfanne springt und in der Luft rollt, ist natürlich eine sehr choreografische Geste. Wenn Sie jedoch kein Jongleur oder Profikoch sind, können Sie einen sehr unangenehmen Coup riskieren und sich einen kochenden Eihut suchen. Das Zuhause eines dreijährigen Kindes ähnelt der Tatsache, dass Sie einen Mixer herstellen, ohne zu rutschen: Sie scheinen gewachsen zu sein, vor allem, wenn die Hitze Ihres Vorgangs 50 Grad übersteigt. Wenn Sie so viele Teller zur gleichen Zeit wie in Restaurants mitbringen möchten, ist etwas Erfahrung erforderlich, und wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie wissen, wie das geht, müssen Sie mit dem Rauchen aufhören. Bei drei Schüsseln auf der einen Seite passiert es in der Regel, dass Sie Ihren Daumen in eine Pfütze legen, um besser zurechtzukommen: Der abgeschnittene Daumen fällt, der Teller fällt.

Denken Sie beim Öffnen des Ofens daran, dass zuerst Dampf erzeugt wird.
Mit dieser Methode Ihr Gesicht zu reinigen, ist eine schlechte Idee.
Um sich herumzucken tisch direkt zu ihren gästen.

Von der perfekten Temperatur bis zum Braten das beste Öl zur Auswahl.

Aber meine Freunde und "leckere" Rezepte. Kochen ist sehr einfach. Fang!

Wie man Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Bratensoße brät

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

3 Stück Hühnerbeine;
salz + Pfeffer frisch gemahlen schwarz;
2 Knoblauchzehen;
50 Gramm Mayonnaise;
lorbeerblatt;
100 g Weizenmehl;
wasser
pflanzenöl zum Braten;
beliebige Grüns (nach Ihrem Geschmack).

Wie knusprig und schön panaty zu kochen. Eine Bratpfanne ist ein uraltes Kochsystem aus dem ersten Jahrhundert unserer Zeit. Gute Pfanne können Pommes zurückgeben. Wenn Sie Kartoffeln braten müssen, hühnerflügel, Kroketten, Gemüseknödel und andere mittelgroße Lebensmittel, statt einer Pfanne sollten Sie einen Topf mit Korb nehmen.

Die untere Pfanne kann zum Braten von Gemüse nützlich sein. Für komplexere Kartoffeln ist es als Voraussetzung besser, einen Topf mit Körben zu verwenden, damit das Frittiergut vollständig abgesenkt wird. Wählen Sie einen Topf mit einem Korb und einem Deckel. Der Korb sollte einen bequemen Griff haben, und die Kappe ist zum Kochen von mehr Bratkartoffeln nützlich.

Jedes gewaschene und getrocknete Bein wird in zwei Hälften geschnitten (d. H. Es ergibt sich Oberschenkel und Schienbein). Fleisch in eine Schüssel geben, pfeffern und salzen. Dann gehackte Knoblauchpresse oder gehackten Knoblauch und. Wir mischen alle Zutaten gut. Kapazität Deckel mit Frischhaltefolie. Und dann den Kühlschrank für mindestens eine Stunde (vielleicht länger) einschicken.

Ideale Frittiertemperatur mit oder ohne Thermometer

Bei welcher Temperatur fangen Sie an, Lebensmittel zu braten? Die richtige Temperatur des Öls hängt von dem verwendeten Öl ab, vor allem aber von der Nahrung, die wir braten müssen. Das Küchenthermometer ist ein benutzerfreundliches und sehr kostengünstiges Werkzeug. Auf einer speziellen Seite Wenn kein Küchenthermometer vorhanden ist, können Sie verstehen, dass das Öl heiß genug ist, wenn ein kleines Stückchen Lebensmittel hinzugefügt wird und das Öl sofort brät.

Mit einer geformten Grillplatte, Größe und Material stellen Sie, wie am Ende, einen großen Unterschied beim Kochen fest. Qualitätstöpfe sind nicht billig und aufgrund des Griffs sind sie immer noch sperrig. Mit 3 oder 4 sorgfältig ausgewählten Töpfen können Sie die meisten Gerichte zufriedenstellender kochen.

Danach wird jede Scheibe in Mehl paniert und in einer Pfanne gebraten, bis sie goldbraun ist. Langer Halt ist nicht notwendig. Denn dann gebratene Stücke in einer tiefen Pfanne oder in einer Pfanne mit dickem Boden verteilen. Mit in Wasser verdünntem Mehl bestreuen (ein paar Art. L Mehl + 250 ml Wasser). Fügen Sie gehackte Kräuter und Lavrushka hinzu. Bei sehr niedriger Hitze schmoren, bis sie gar sind.

Die Pfanneigenschaften sind wie folgt. Niedrige Bratpfannen sollen aus dem Inhalt entweichen, z. B. Omeletts, die auf der hohen Seite großzügiger sind und vor Spritzern schützen. Pfannen mit Flocken erleichtern die Verwendung von Löffeln und Spateln.

Unter den Spezialtöpfen befindet sich ein sehr schmaler Topf mit sehr breiten und abfallenden Rändern, ideal für schnelles Garen mit kontinuierlichem Mischen von Speisen, die dank der Pfannenform in die Mitte geschoben werden, wo mehr Wärme entsteht. Jedes Gericht wird in der richtigen Pfanne gegart: Wenn es zu groß ist, kann es Speisen verbrennen oder zu schnell verdunsten lassen. Wenn es zu klein ist, um Dampf anstelle von Kolophonium zu bekommen, wird es schwierig, die Speisen zu mischen, und das Ergebnis ist leiden.

Nach diesem Rezept serviert, werden die Beine heiß mit Kartoffelpüree serviert. gekochter Reis oder eine andere Beilage. Vergessen Sie nicht die Beilage und Myasko gießen Sie reichlich über die Soße.

Eine andere Hühnerkeule kann mit Erdnusssauce oder mit Mango- und Chili-Sauce serviert werden. Oder gießen Sie diese Stücke mit Fenchel-Minz-Sauce. Sie fand ein interessantes Video mit Rezepten verschiedener Saucen.

Um das Essen zu braten, muss der Boden der Pfanne schnell und gleichmäßig erhitzt werden, so dass die besten Pfannen Kupfer-, Aluminium- und Stahllaminatschichten aus verschiedenen Materialien sind. Der Stahl selbst erwärmt sich nicht gut und wird daher nicht angezeigt. Um mit einer geringen Menge Fett zu kochen, müssen Sie Teflondichtungen verwenden.

Kupferpfannen kosten viel und sind in der Regel nicht mit Teflon beschichtet. Normalerweise ist die Auswahl auf Aluminium- oder Stahlpfannen mit Kupfer- oder Aluminiumboden beschränkt, wie bei einer Teflon-Beschichtung. Es gibt verschiedene Arten von Teflon-Beschichtungen: die beständigsten Kratzer - "Platin".

Wenn Sie die Option mit saurer Sahne mögen, sollten Sie Ihre Aufmerksamkeit immer noch lenken

Wie man Hühnerbeine in einer Pfanne mit einer Kruste brät

Um einen duftenden Knusper zu erhalten, benötigen Sie:

2-3 Stücke Hähnchen-Okrochkov (etwa 1-1,2 Kilo);
mittlere Zitrone;
ein paar Knoblauchzehen;
70-80 ml Sojasauce;
10 Gramm Honig;
50-60 ml Pflanzenöl;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + Gewürze (nach Geschmack).

Wir waschen Hühnerbeine, trocknen sie aus und teilen sie in Hüften und Beine auf. Marinade kochen - sojasauce mit Honig, Pfeffer, Zitronensaft und gehacktem Knoblauch mischen. Schmieren Sie das Fleisch mit dieser duftenden Komposition und senden Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank. Sie müssen kein Salz hinzufügen, da es bereits in Sojasauce enthalten ist.

Aluminiumgriffe bieten das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. Zunächst können Sie drei Pfannen in verschiedenen Größen auswählen: eine 32 cm für die voluminösesten, hoch vertikalen und zwei mittelgroße Zubereitungen mit einem erweiterten Rand, mit dem Sie die Omeletts sanft absenken können.

Erwägen Sie den Kauf von Pfannen auf einem niedrigen Niveau, da dies das Kochen einiger Gerichte vereinfacht, sie kann jedoch lange Zeit ungenutzt bleiben. Der Pfannengriff sollte lang genug sein, die 32 cm Pfanne sollte ein Gegengewicht haben oder nur zwei kleine Griffe.

Jetzt erhitzen wir die Pfanne, gießen die Butter hinein und erwärmen sie. Legen Sie die Stücke vorsichtig in einen Topf. Versuchen Sie zu verhindern, dass sie sich berühren. Außerdem muss myasko so ausgelegt werden, dass die Haut oben liegt. Drehen Sie die Pommes frites auf die zweite Seite. Als nächstes kochen Sie so hühnerbeine Es sollte mit einer minimalen Leistung in Brand geraten und die Teile periodisch drehen.

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Mit diesen drei Töpfen können Sie fast alles vorbereiten, was Sie möchten. Wir empfehlen den Kauf aller für das tägliche Kochen notwendigen Antihaft- und Antihaft-Bratpfannen, die fettarm sein sollten. Buttermilchcreme ist seit vielen Jahren eine der beliebtesten Teigcremes. Heute wird sie hauptsächlich in der Kuchengestaltung und als Kuchen verwendet.

Brioche mit Tuppo: Dieses spezielle Brötchen kommt aus Sizilien, wo sich auch Honig im Teig befindet. Natürlich wird eines der leckersten und komplexesten Gerichte gebraten. Um an der richtigen Stelle golden geröstet, lecker und knusprig zu werden, ist es wichtig, den am besten geeigneten Topf zu haben.

10. Juli 2017 242

Lassen Sie uns ohne lange Einführung zum Thema übergehen. Sicher interessiert es Sie, wie und wie viel Sie brauchen, um die Hähnchenschenkel in einer Pfanne zu braten, bis sie zart und goldbraun sind. Wir werden diese und andere wichtige Fragen in diesem Artikel beantworten.

Viele Köche wissen, dass dieses Produkt ideal ist, wenn Sie schnell etwas Leckeres kochen müssen, da die Beine nur 10-12 Minuten pro Seite gebraten werden. Dies ermöglicht eine halbe Stunde, um lecker zu kochen herzhafte MahlzeitDas ist nicht schwer zu machen - es ist keine Schande für Gäste, sich einzureichen. Beim Schinkenbraten gibt es einige einfache Regeln, deren Beachtung es auch dem Unfähigen ermöglichen wird, mit dem Kochen fertig zu werden.

Fleisch, Fisch, Gemüse, süß, Pfannkuchen: Sie können alles braten. Pan ist einer der am meisten leckere Arten Vorbereitung, und es ist schwierig, selbst dem bloßen Geschmack zu widerstehen, den es in die Luft strahlt. Um jedoch in der Kunst gebraten zu werden, müssen Sie über die richtigen Werkzeuge und vor allem eine gute Pfanne verfügen.

Wie funktioniert die Pfanne und die wichtigsten Vorteile?

Um das Essen am besten zu braten, sollte sich die Pfanne gleichmäßig und schnell erwärmen. Aus diesem Grund sind nicht alle Pfannen für diese Verwendung geeignet, es wird jedoch empfohlen, eine Grillplatte zu kaufen. Sie bestehen in der Regel aus Materialien, die sich durch eine gute Wärmeleitfähigkeit auszeichnen, wie Eisen, Kupfer, Aluminium und Stahl. Der wichtigste Aspekt ist die Beständigkeit gegen hohe Temperaturen: Der Topfboden muss nicht nur der Flamme standhalten, sondern auch den hohen Temperaturen, die durch Pflanzenöl erreicht werden.

Zuerst - die Pfanne immer vorheizen, wenn Ihr Rezept zum Braten von Öl verwendet wird, muss es auch erhitzt werden. Dies trägt zu einer geringeren Ölabsorption und -verbesserung bei. schmecken am Produkt.

Die zweite - die vorbereiteten Beine müssen getrocknet werden. Sie sollten übrigens bereits gut mit Gewürzen eingerieben sein - Salz macht beim Frittieren keinen Sinn, das ist keine Kartoffel.

Für diejenigen, die auf die Linie achten und ihre Kalorienzufuhr reduzieren möchten, wenn sie mit weniger Fett kochen, gibt es auch Antihaft-Pfannen. Sie sorgen dafür, dass die Lebensmittel nicht am Boden haften, sie sind extrem pflegeleicht und können vor allem mit weniger Öl gebraten werden, ohne die Knusprigkeit zu beeinträchtigen.

So wählen Sie eine Grillplatte: Typologien und Funktionen

Um die beste Pfanne auszuwählen, müssen Sie beim Kauf einige Punkte beachten. Griff: Der Griff muss aus isolierenden und feuerfesten Materialien bestehen, um die Sicherheit zu gewährleisten und Verbrennungen zu vermeiden. Es sollte auch lang genug sein, damit Sie den Topf mit einer Hand halten können, ohne zu brennen. Kantenhöhe: Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Höhe der Felge, die ausreichen sollte, um ausreichend Öl in die Nahrung einzutauchen. Materialien: Wie wir gesehen haben, sind die besten Materialien diejenigen, die am besten Wärme erzeugen, z. B. Eisen, Gusseisen, Kupfer, Stahl oder Aluminium. Alternativ können Sie eine Antihaft-Pfanne oder eine Keramikbeschichtung zum Garen mit weniger Fett wählen. Weit verbreitet ist auch ein Kegeltopf mit Schöpfkellen, dessen östlicher Osten besonders wegen seiner Kraft und Bretthöhe geschätzt wird. Größe: Dieser Aspekt hängt streng von Ihren Bedürfnissen ab. Schätzen Sie die Menge an Essen, die Sie braten möchten, und wie viele Personen Sie kochen müssen. Es ist wichtig, dass die Pfanne groß genug ist, um Öl und Lebensmittel zu enthalten, aber nicht zu viel Segelgefahr. Ideal wäre es, einen Topf mit verschiedenen Größen zu kaufen.

Wann und warum wählen Sie eine Pfanne zum Braten

Wenn Sie gerne kochen und alles in Ihrem Haus tun, können Sie die Pfanne in Ihrem Set nicht verpassen.

Der dritte ist die geschickte Verwendung der Kappe. Es ist so subtil, dass, wenn das Produkt in Fett gebraten wird, es auf beiden Seiten 6-9 Minuten gebraten wird, bis es goldbraun ist, und dann mit einem Deckel bedeckt wird, weitere 6-10 Minuten, je nach Masse der Stücke. Klein - sind schneller zubereitet als Große.

Das einfachste Rezept

Jetzt lernen Sie, wie Sie ein Hühnerbein schnell und lecker in einer Pfanne braten. Dieses Rezept wird Ihre Rettung in der Küche sein, wenn Sie es brauchen schnelle Hand etwas für Ehemann oder Gäste kochen.

Das Gericht erweist sich immer als ausgezeichnet, sehr lecker und das Kochen selbst nimmt praktisch keine persönliche Zeit in Anspruch. Auf diese Weise zubereitetes Hühnerfleisch darf sich mehrere Tage nicht verschlechtern, es ist sowohl heiß als auch kalt lecker.

Zutaten:

salz;
alle Sorten von Pfeffer (schwarz, rot, Paprika).

Kochzeit: 1 Stunde

Kaloriengerichte (100 g) - 160 kcal.

Zuerst müssen Sie sicherstellen, dass das Produkt keine Rückstände von Federn oder Haaren aufweist. Spülen Sie es gründlich aus, trocknen Sie es ab oder lassen Sie das Wasser ablaufen, wenn Sie nicht eilen. Dann müssen Sie die Beine in eine tiefe Schüssel geben (es ist bequemer und die Gewürze gehen nicht verloren) und reiben Sie gut mit Salz und Pfeffer. Mit scharfem Pfeffer etwas vorsichtiger - nicht jeder schwitzt beim Abendessen. Wir decken etwas ab und gehen ihren Geschäften nach.

So kann das Hühnchen von einer halben bis zwei Stunden im Kühlschrank und den ganzen Tag stehen. Dann benötigen Sie eine Pfanne mit festem Deckel (wenn Sie möchten, können Sie sie durch einen Wok- oder Gusseisenkessel ersetzen).

Wir zünden ein großes Feuer an, um direkt zu brennen, und stellen Sie die Pfanne auf Hitze, legen Sie die Hühnerbeine entlang des Bodens (lassen Sie die Säfte in der Tasse, wenn Sie möchten, können Sie das Dressing für das Gericht kochen) und drehen Sie es um, braten Sie es 5 Minuten lang, drehen Sie es um und braten Sie es erneut (geschlossen) noch fünf Minuten.

Reduzieren Sie nun das Feuer auf ein Minimum und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten einwirken. Was den Saft in der Tasse angeht, sollten Sie bei diesem Garvorgang auf die Soße achten - die fein gehackten Zwiebeln separat braten, und wenn sie anfängt zu vergolden, gießen Sie diesen Saft dazu und verdampfen ihn, damit die Zwiebeln geschmackvoller und duftiger werden.

Gebratene Hühnerbeine in einer Tomatensauce in einer Pfanne

Viele Leute mögen dieses Rezept, weil der Geschmack, gelinde gesagt, hervorragend ist. Das Fleisch der Beine wird saftig und lässt sich leicht vom Knochen lösen. Wenn Sie auf Gäste warten, ist die Wahl dieses Gerichts vielleicht auch eine gute Möglichkeit, alle zu füttern und viele Komplimente zu sammeln.

Zutaten:

2 kg. Hühnerbeine;
4 mittelgroße Zwiebeln;
eine Karotte ist durchschnittlich;
zwei paprikaSie können verschiedene Farben haben;
2-3 Tomaten (Apfelgröße);
4 EL. Löffel Tomatenmark;
2 EL. Löffel Zucker;
knoblauchkopf;
salz, Pfeffer, Grüns;
speiseöl zum Braten.

Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten.

Braten Sie die Pfanne gleichmäßig mit Pflanzenfett an, erwärmen Sie und braten Sie die Beine etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite. Der nächste Schritt ist, den Knoblauch zu hacken, das Grün zu hacken und zu mischen. Wir nehmen Geschirr mit einer dicken Wand und einem Boden - eine Pfanne, einen Wok oder einen Kessel. Salz und Pfeffer auf den Boden streuen und gebratene Hähnchenschenkel verteilen.

Mit Salz und Pfeffer bestreuen, Knoblauchmischung darüber verteilen. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Ringe und falten Sie die Grüns darüber. In dem Fett, das nach dem Braten der Schinken übrig bleibt, die grob gehackten Zwiebeln und die Paprikaschoten anbraten.

Ein paar Minuten später müssen Sie eine Tomate und Zucker hinzufügen. Mischen, das Feuer reduzieren und drei bis fünf Minuten köcheln lassen. Wir ziehen das Dressing in eine Schüssel mit Hühnchen und spülen die Pfanne aus, in der die Zwiebeln gebraten wurden, kochendes Wasser - eine halbe Tasse reicht aus.

Dieses Wasser wird auch in die Beine gegossen, es gibt etwas Dampf und es ist besser, das Salz aufzulösen. Schließen Sie den Deckel mit einem fest verschlossenen Deckel und lassen Sie ihn 35-40 Minuten lang in den auf 180 ° C erhitzten Ofen schieben.

Wie gebratene Oberschenkel in Sojasauce mit Knoblauch

Saftiges, rosiges Huhn in einer magischen aromatischen Sauce, ist es besser oder schmackhafter? Trotz der Tatsache, dass dieses Rezept überraschend einfach und leicht zuzubereiten ist, schmeckt das Gericht lecker und pikante Noten tragen zu seiner Raffinesse bei.

Zutaten:

7-8 Beine;
50 ml Sojasauce;
1 EL Löffel mit flüssigem Honig;
2 Knoblauchzehen;
ketchup (Baltimore oder ähnliches).

Kochzeit: 1 Stunde

Kaloriengerichte (100 g) - 306 kcal.

Überprüfen Sie die Beine, damit keine Federn und Haare zurückbleiben, spülen und trocknen. Schneiden Sie das Gelenk an den Oberschenkeln und Beinen ein. Knoblauch hacken, mit Ketchup und Sojasauce mischen.

Fügen Sie Honig hinzu (wenn Sie nur Zucker haben - dann muss er erst erhitzt werden, um flüssig zu werden). Alle Zutaten werden vorsichtig gemischt, um eine einheitliche Marinade zu erhalten. Schinken in eine Pfanne geben und mit einem dichten Deckel bedeckt auf ein starkes Feuer stellen.

Nach etwa drei Minuten drehen wir es auf den Kopf - es sollte eine rötliche, rotbraune Kruste geben. Wenn auch die zweite Seite gut gebraten ist, gießen Sie auf unsere Beine soja-Marinade und das Feuer reduzieren. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn 25-30 Minuten einwirken.

Übrigens, wenn Sie Lust haben, können Sie 15 Minuten vor Ende des Kochens, geschälte Kartoffeln, gehackte Hälften in die Pfanne geben - es gibt eine Beilage.

Wie man Hähnchenschenkel mit Gemüse kocht

Viele Menschen bewundern die chinesische Küche. Erstaunliche Kombinationen von ausgezeichnetem Geschmack und köstlichem Aroma lassen niemanden gleichgültig. Und dieses Rezept, das einer alten Chinesin entlehnt ist, kann durchaus einen würdigen Platz unter den Lieblingsrezepten einnehmen, weil es schnell und relativ leicht zubereitet wird, aber das Gericht ist wirklich lecker.

Zutaten:

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengerichte (100 g) - 280 kcal.

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden (entlang der Fasern). Karotten in 0,5 mm dicke Ringe schneiden. In Streifen schneiden, mit einer Fingerbreite, bulgarischem Pfeffer. Bratpfanne erhitzen, einfetten. Braten Sie die Hähnchenschenkel auf jeder Seite für 6-9 Minuten an, damit sie einen rotbraunen Farbton annehmen.

Nun die Karotten dazugeben, rühren, drei Minuten braten, Zwiebel und Pfeffer hinzufügen. Nicht brennen lassen. Nach dem Hinzufügen von Pfeffer und Zwiebeln müssen Sie weitere 5 Minuten ohne Deckel braten. Die Sojasauce mit Zucker mischen und in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken, dabei eine kleine Lücke lassen (für übermäßige Feuchtigkeit) und 5 Minuten köcheln lassen.

Wie man köstliche Entenbeine mit einer Kruste zubereitet

Viele Hausfrauen verweigern sich selbst das Vergnügen, sich und ihre Angehörigen mit Entenbeinen zu verwöhnen, und weisen darauf hin, dass es schwierig ist, eine Ente zu kochen. In der Tat ist es nicht so schwierig, dieses Rezept hilft Ihnen, Ihre Familie oder Gäste mit einem köstlichen Abendessen zu überraschen. Dieses herrliche Gericht hat ein ausgezeichnetes Aroma, einen guten Geschmack und einen hellen, eleganten Look.

Zutaten:

4 Entenbeine;
1 EL Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
ein Glas entsteinte Kirsche;
ein Kopf von jungen Zwiebeln;
50 ml Traubensaft oder Rotwein;
100 ml. kochendes Wasser oder Brühe;
2 Esslöffel Butter;
1 EL Löffel grobes Salz (gekocht oder Meer).

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengerichte (100 g) - 340 kcal.

Waschen kaltes Wasser Hähnchenschenkel und mit einer Serviette trocken tupfen, dabei alle Feuchtigkeit entfernen. Verwenden Sie jetzt ein scharfes Messer, um die Haut mit einer Narbe wie einem Netz zu schneiden. Mischen Sie das Salz mit Pfeffer und reiben Sie die Beine gründlich.

Erhitzen Sie die Pfanne und legen Sie die Beine ohne extra Fett darauf. Sie müssen bei gutem Feuer braten, damit sie eine goldene Kruste bekommen. 5 Minuten auf jeder Seite (wenn zu viel Fett freigesetzt wird, kann es in eine Schüssel gegossen werden). Mit einem Deckel abdecken und nach dem Gasdrehen 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit einen Esslöffel Entenfett in eine andere Pfanne geben und die gehackte Zwiebel etwa 2-3 Minuten darin braten, dann den Traubensaft darüber gießen und unter Rühren so lange braten, bis der Saft verdampft ist.

Jetzt müssen Sie zu den Zwiebeln Kirsche und kochendes Wasser (oder Brühe) hinzufügen. Dozharyvaem Tankstelle auf geringe Hitze, bis es beginnt sich zu verdicken. Von der Hitze nehmen, mit Butter würzen und mit einer Gabel schlagen, um sie gleichmäßig zu verteilen.

Legen Sie einen Teller an entenbeine und über das Kirschdressing gießen.

Wie und was für die Tabelle gelten soll

Schinken ist lecker und lecker. aromatisiertes GerichtWenn Sie sich für die richtige Beilage entscheiden und sie schön dekorieren, ist dies eine elegante Lösung für jeden besonderen Anlass. Als Beilage können Sie gedünsteten, leicht gesalzenen Reis, gekochte oder frittierte Kartoffeln mit servieren tomatensauce (Nur Sauce, nicht tomatenpaste). Oft sind die Beine auch mit verschiedenen Saucen gefüllt - saure Sahne, Weiß, Tomate, Balsamico oder ein anderer Favorit - die Hauptsache ist, es zu mögen.

Wenn Sie vor dem Servieren eine heiße, warme Mahlzeit mit einer Mischung aus sehr fein gehacktem Knoblauch, Walnüssen und Petersilie bestreuen, wird das Aroma einfach verblüffend sein.