Αερόφρενο. Μαγειρική συνταγή με βούρτσες με φωτογραφίες από τα Paragrams.

Αμέσως ψημένο ή κρύο κλαδί θα απολαύσετε τέλεια με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε μπράντυ αντί για βότκα. Τσιπίστε το αλεύρι καλά από τα ψίχουλα, έτσι ώστε να μην κολλάει στο τηγάνι. Το ξύλο βούρτσας πρέπει να είναι εντελώς βυθισμένο στο λάδι. Στη συνέχεια, γίνεται τραγανό και καλά φρυγανισμένο. Βουρτσίστε με σκόνη ζάχαρης. Για να αποφύγετε σβώλους, κοσκινίστε το μέσα από ένα κόσκινο. Η ίδια η ζύμη αποδίδεται χωρίς ζάχαρη, οπότε μην λυπάστε για τη σκόνη. Την επόμενη μέρα, το βούρτσα θα είναι τόσο νόστιμο όσο ήταν αμέσως από το φούρνο.

Συστατικά της συνταγής:

• Σιτάλευρο - 2,5 ποτήρια
• Γάλα - 50 γρ
• Κρέμα γάλακτος - 70 γρ
• Κοτόπουλα αυγά - 2 τεμ.
• Βανίλλιν - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Ζάχαρη - άμμος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Βότκα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ξύδι
• Σκόνη ζάχαρης
• Φυτικά έλαια - 300 ml

Βούρτσα μαγειρέματος αέρα

Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο βανίλια και ζάχαρη. Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, όπως όλα τα άλλα συστατικά. Βάζουμε βότκα στο μείγμα και ανακατεύουμε, προσθέτουμε ξινή κρέμα γάλακτος και γάλα - δεν χρειάζεται να χτυπήσει, ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι. Ρίξτε σόδα σε μια κούπα και ρίξτε λίγο ξύδι ή χυμό λεμονιού σε αυτό για να κάνει την αντίδραση και η σόδα διαλύεται. Προσθέστε το στη μάζα των αυγών. Διαλέξτε το αλεύρι αρκετές φορές μέσα από ένα κόσκινο. Ρίξτε το σε μικρά κομμάτια μέσα στη υγρή μάζα και ζυμώστε τη στεγνή ζύμη, όχι κολλώδη στα χέρια σας και στο τραπέζι.

Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια να την διαιρέσετε σε μέρη. Κάθε ρολό σε ένα λεπτό κέικ. Πασπαλίστε το αλεύρι κάτω από τη ζύμη. Κόψτε το στρώμα σε λωρίδες έτσι ώστε το πλάτος τους να είναι 3 cm και το μήκος να είναι περίπου 10. Κάντε μια κοπή με ένα κοφτερό μαχαίρι, υποχωρώντας από τις άκρες του μισού εκατοστού, στο μέσον της ταινίας, κατά μήκος του.

Κόψτε απαλά για να δημιουργήσετε μια λεπτή ρωγμή και η ζύμη δεν σπάσει.

Πάρτε ένα κομμάτι από την άκρη και να περάσει μέσα από την κοπή προς τα μέσα. Κάνετε αυτό με όλες τις ρίγες.

Τοποθετήστε ένα βαθύ τηγάνι στη σόμπα και ρίξτε περισσότερο λάδι. Όταν αρχίζει να αφρίζει ελαφρώς, βάλτε το βουρτσάκι στο τηγάνι, ενώ χτυπάτε επιπλέον αλεύρι με το χέρι ή τη βούρτσα. Όταν η βούρτσα τηγανιστεί από τη μια πλευρά μέχρι το χρυσοκίτρινο, γυρίστε την και τηγανίστε την άλλη.

Καλύψτε μια επίπεδη πλάκα με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Διαδώστε σε αυτό έτοιμο βούρτσα. Η υπερβολική ποσότητα λαδιού θα πρέπει να απομακρύνεται, μόνο μετά να μεταφέρετε το προϊόν σε άλλο δοχείο και να το πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.

Αμέσως ψημένο ή κρύο κλαδί θα απολαύσετε τέλεια με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε μπράντυ αντί για βότκα. Τσιπίστε το αλεύρι καλά από τα ψίχουλα, έτσι ώστε να μην κολλάει στο τηγάνι. Το ξύλο βούρτσας πρέπει να είναι εντελώς βυθισμένο στο λάδι. Στη συνέχεια, γίνεται τραγανό και καλά φρυγανισμένο. Βουρτσίστε με σκόνη ζάχαρης. Για να αποφύγετε σβώλους, κοσκινίστε το μέσα από ένα κόσκινο. Η ίδια η ζύμη αποδίδεται χωρίς ζάχαρη, οπότε μην λυπάστε για τη σκόνη. Την επόμενη μέρα, το βούρτσα θα είναι τόσο νόστιμο όσο ήταν αμέσως από το φούρνο.

Συστατικά της συνταγής:

• Σιτάλευρο - 2,5 ποτήρια
• Γάλα - 50 γρ
• Κρέμα γάλακτος - 70 γρ
• Κοτόπουλα αυγά - 2 τεμ.
• Βανίλλιν - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Ζάχαρη - άμμος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Βότκα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ξύδι
• Σκόνη ζάχαρης
• Φυτικά έλαια - 300 ml

Βούρτσα μαγειρέματος αέρα

Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο βανίλια και ζάχαρη. Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, όπως όλα τα άλλα συστατικά. Βάζουμε βότκα στο μείγμα και ανακατεύουμε, προσθέτουμε ξινή κρέμα γάλακτος και γάλα - δεν χρειάζεται να χτυπήσει, ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι. Ρίξτε σόδα σε μια κούπα και ρίξτε λίγο ξύδι ή χυμό λεμονιού σε αυτό για να κάνει την αντίδραση και η σόδα διαλύεται. Προσθέστε το στη μάζα των αυγών. Διαλέξτε το αλεύρι αρκετές φορές μέσα από ένα κόσκινο. Ρίξτε το σε μικρά κομμάτια μέσα στη υγρή μάζα και ζυμώστε τη στεγνή ζύμη, όχι κολλώδη στα χέρια σας και στο τραπέζι.

Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια να την διαιρέσετε σε μέρη. Κάθε ρολό σε ένα λεπτό κέικ. Πασπαλίστε το αλεύρι κάτω από τη ζύμη. Κόψτε το στρώμα σε λωρίδες έτσι ώστε το πλάτος τους να είναι 3 cm και το μήκος να είναι περίπου 10. Κάντε μια κοπή με ένα κοφτερό μαχαίρι, υποχωρώντας από τις άκρες του μισού εκατοστού, στο μέσον της ταινίας, κατά μήκος του.

Κόψτε απαλά για να δημιουργήσετε μια λεπτή ρωγμή και η ζύμη δεν σπάσει.

Πάρτε ένα κομμάτι από την άκρη και να περάσει μέσα από την κοπή προς τα μέσα. Κάνετε αυτό με όλες τις ρίγες.

Τοποθετήστε ένα βαθύ τηγάνι στη σόμπα και ρίξτε περισσότερο λάδι. Όταν αρχίζει να αφρίζει ελαφρώς, βάλτε το βουρτσάκι στο τηγάνι, ενώ χτυπάτε επιπλέον αλεύρι με το χέρι ή τη βούρτσα. Όταν η βούρτσα τηγανιστεί από τη μια πλευρά μέχρι το χρυσοκίτρινο, γυρίστε την και τηγανίστε την άλλη.

Καλύψτε μια επίπεδη πλάκα με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Διαδώστε σε αυτό έτοιμο βούρτσα. Η υπερβολική ποσότητα λαδιού θα πρέπει να απομακρύνεται, μόνο μετά να μεταφέρετε το προϊόν σε άλλο δοχείο και να το πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Καλό φαγητό!

Μετά από να παρακολουθήσετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε το ξύλο του αέρα στην κουζίνα σας. Πρέπει να συμφωνήσετε ότι είναι πολύ πιο βολικό να ετοιμάζετε φωτογραφίες και υλικά, γι 'αυτό προσπαθούμε να γεμίζουμε κάθε συνταγή με βήμα προς βήμα φωτογραφίες. Σας ευχαριστούμε που ήσασταν μαζί μας και δεν είχατε την επιθυμία μας.

Σύνθεση:

• 3 κρόκους
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας βότκα
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1/4 hl αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• φυτικό έλαιο
• ζάχαρη σε σκόνη για ψεκασμό (φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, κανέλα, βανίλια)

Μπισκότα συνταγή βουρτσών

Πολλοί προσθέτουν στη ζύμη για αυγά βουρτσών εντελώς, αλλά στη συνταγή μου χρησιμοποιούνται μόνο κρόκοι, οι οποίοι πιθανότατα έχετε παρατηρήσει στη σύνθεση. Το ερώτημα είναι τι πρέπει να κάνουμε με τους σκίουρους; Χρησιμοποιώ πρωτεΐνες για το μαγείρεμα, πάρτε 1 ολόκληρο αυγό + τις υπόλοιπες πρωτεΐνες από αυτή τη συνταγή. Αυτή είναι η απλούστερη χρήση των πρωτεϊνών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα ή.

Πώς να φτιάξετε τη ζύμη για τη βούρτσα και πώς να κάνετε την βούρτσα τραγανή; Εγώ προετοιμάζω τη ζύμη για βούρτσα με βότκα, μπράντυ μπορεί να χρησιμοποιηθεί, μόνο αυτό το συστατικό θα κάνει το βούρτσα εύθραυστο και ευάερο.

Έτσι, ανακατέψτε πρώτα όλα τα συστατικά, εκτός από το αλεύρι - γάλα, κρόκους, ξινή κρέμα, ζάχαρη σε σκόνη, αλάτι και βότκα.

Και αρχίστε να προσθέτετε τμήματα του αλεύρου, ανακατεύοντας μέχρι ομαλά.

Όταν η ζύμη είναι δύσκολο να ανακατευτεί με ένα κουτάλι, απλώνεται στο τραπέζι ή στο τραπέζι, ρίχνεται με αλεύρι και ζυμώνεται με τα χέρια σας.

Θα πρέπει να κάνει μια μαλακή ελαστική ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη, για παράδειγμα, με ένα πλαστικό δοχείο ή μπορείτε να το βάλετε σε πλαστική σακούλα. Αφήστε 20 λεπτά για να "ξεκουραστεί" η ζύμη.

Τώρα χωρίζω τη ζύμη σε 3 μέρη, δύο από τα οποία καλύπτω ή βάζω σε μια τσάντα, και κυλάω ένα μέρος πολύ λεπτό. Πάχος ζύμης 1-2 mm πλέον.

Κόψω τη ζύμη σε ταινίες, σε κάθε κόβω στη μέση. Αυτή θα είναι η κλασική μορφή της βούρτσας.

Περνάω το ένα άκρο της λωρίδας μέσα από την τομή και το βγάζω έξω. Η ταινία μπούκλες όμορφα.

Κάνω αυτή τη διαδικασία με όλες τις λωρίδες.

Βούρτσα ψησίματος

Το φρυγανιές θα είναι σε φυτικά έλαια. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε φυτικό έλαιο. Θα πρέπει να είναι αρκετό για τη ζύμη να επιπλέει ελεύθερα σε αυτό. Ζεσταίνουμε το λάδι. Για να ελέγξετε αν το λάδι έχει θερμανθεί, πρέπει να βάψετε το άκρο της ζύμης στο λάδι. Εάν φυσαλίδες, τότε η θερμοκρασία είναι επαρκής. Σας συμβουλεύω αμέσως να μειώσετε λίγο τη φωτιά από το μέγιστο. Διαφορετικά, η ζύμη θα καεί γρήγορα σε καυτό λάδι.

Απενεργοποιήστε το τεμάχιο εργασίας σε πόση ποσότητα θα εισέλθει στην ένταση. Μην ρίχνετε πολλά πράγματα ταυτόχρονα, έτσι ώστε να είναι βολικό να γυρίσετε με τη βοήθεια των λαβίδων μαγειρέματος. Σας συμβουλεύω να φοράτε γάντια από καουτσούκγια την αποφυγή εγκαυμάτων. Το λάδι μπορεί να τραβηχτεί κατά λάθος αν η φωτιά είναι δυνατή.

Έβαλα κάθε παρτίδα τελειωμένης βούρτσας σε χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος.

Εκτός από την κλασική μορφή του brushwood, μπορείτε να κάνετε ένα όμορφο rose rosewood. Αυτό γίνεται απλά. Παίρνω 3 φλιτζάνια διαφορετικών διαμέτρων. Έκοψα κύκλους από την τυλιγμένη ζύμη.

Οι κούπες τοποθετούνται μεταξύ τους. Μεσαίο δάκτυλο πιέζεται στη ζύμη κολλημένο μαζί. Στη συνέχεια, κάντε περικοπές κατά μήκος των άκρων. Μπορούν να γίνουν από τέσσερα και περισσότερα.

Επίσης διέδωσα τα τριαντάφυλλα σε βούτυρο και τηγανίζω και στις δύο πλευρές.

Στη συνέχεια, σε μια χαρτοπετσέτα.

Όταν το ξύλο βουρτσίσματος έχει κρυώσει εντελώς και το υπερβολικό λίπος απορροφάται στις χαρτοπετσέτες, μπορείτε να προχωρήσετε στην τελική διαδικασία. Πασπαλίζω με σκόνη ζάχαρης χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο. Μπορείτε να αναμίξετε σκόνη με βανίλια ή κανέλα. Τριαντάφυλλα στην κορυφή, πασπαλίζω για τη γεύση του τριμμένου πορτοκαλιού ή ξύσμα λεμονιού. Εδώ είναι ένα τόσο πολύ νόστιμο και όμορφο πινέλο που έχω αποδείξει.

NICE TEA!

2017 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.