Η συνταγή για μαγείρεμα τηγανητό λάχανο. Φρυγμένο λάχανο και μερικές συνταγές για την προετοιμασία του.

Δεν υπάρχει ενιαία συνταγή πώς να τηγανίζετε σωστά και νόστιμα το κουνουπίδι, το λευκό λάχανο ή το λάχανο. Διαφορετικές νοικοκυρές έχουν τα δικά τους μυστικά και συνταγές. Ως εκ τούτου, έχουμε συγκεντρώσει τους πιο εύγευστους και απλούς τρόπους για να μαγειρέψουν αυτά τα θαυμάσια, υγιή και νόστιμα λαχανικά.

• Σχόλια και σχόλια

Πώς να γεμίσετε το λευκό λάχανο σε ένα τηγάνι για 30 λεπτά;

Πάρτε το χρόνο προετοιμασίας, πλύνετε τις πιρούνες κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τα επάνω φύλλα.

Μπορείτε να κόψετε με ένα μαχαίρι ή ένα ειδικό τρίφτη.

• Για μια πλούσια γεύση, τα κρεμμύδια πρέπει να προστεθούν σε ψιλοκομμένο λάχανο ή κρεμμύδι σε λωρίδες, είναι επιθυμητό να ξεπλύνετε. Και τα μπαχαρικά και τα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Για παράδειγμα, το κοράνιο και το μαϊντανό, ο άνηθος και το κουρκούμη. Θυμηθείτε ότι το κουρκούμη, όπως το σαφράν, έχει κίτρινη απόχρωση, έτσι προσθέτοντας τέτοια καρυκεύματα θα οδηγήσει σε κιτρινωπές αποχρώσεις του πιάτου σας.

Έτσι, ρίχνουμε το τεμαχισμένο λαχανικό σε ένα θερμαινόμενο, ξηρό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστούν χρυσές κηλίδες στο λάχανο. Προσθέστε φυτικό λάδι, κρεμμύδι, αλάτι, ζάχαρη, τριμμένα καρότα και μαύρο πιπέρι.

Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και χόρτα. Τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι για όχι περισσότερο από 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Για μια πιο ζουμερή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό ή καθαρό νερό.

Πώς να τηγανίζουμε λάχανο με πάστα ντομάτας σε μια κατσαρόλα;

Η γεύση του ξινό λαχανικών είναι πολύ καλή από μόνη της, όπως το ντύσιμο σε σούπα λάχανου, το solyanka ή ως bigos με κρέας ή λουκάνικα.

Ο λάχανος είναι νόστιμος αν δεν υπάρχουν πρόσθετα συστατικά και είναι τηγανισμένη σε τηγάνι σε ελαφρώς καφέ χρώμα με προστιθέμενο λάδι.

• Το Sauerkraut μπορεί να πλυθεί, αν είναι αλμυρό, δεν μπορείτε να ξεπλύνετε, αλλά είναι απαραίτητο να συμπιεστεί καλά. Είναι πιο βολικό να το συμπιέσετε με τα χέρια σας, ενώ η άλμη δεν χύνεται, και προσθέστε αργότερα, θα δώσει το πιάτο μια μοναδική και πικάντικη γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι (ακατέργαστο ή ροδοειδές), πάστα ντομάτας (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό ντομάτας), πιπέρι, γεμιστό αγγούρι (κομμένο σε λεπτό καλαμάκι) και δάφνη. Τα πάντα τηγανίζονται κάτω από ένα καπάκι, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν.

Υπάρχει μια ελαφρώς διαφορετική εκδοχή της μαγειρικής, η ιδιαιτερότητα είναι ότι, πρώτα απ 'όλα, σε ένα ζεστό τηγάνι, με φυτικό λάδι ή μαργαρίνη, το τηγανισμένο κρεμμύδι και η πάστα ντομάτας ψιλοκομμένα. Έτσι, η πάστα είναι χρωματισμένη και γίνεται κορεσμένη κόκκινη. Όταν τα κρεμμύδια μαγειρεύονται, το κύριο προϊόν προστίθεται και τηγανίζεται.

Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε το κουνουπίδι σε ζύμη;

Για μια νόστιμη γεύση θα πρέπει να το βάζετε στο γάλα για ένα σύντομο χρονικό διάστημα, και στη συνέχεια τραβήξτε το για να στεγνώσει και να μαγειρέψουν. Μια άλλη επιλογή είναι να βράσει τις ταξιανθίες στο μεταλλικό νερό, με την προσθήκη μιας τσίχλας ζάχαρης και αλατιού. Και αφού οι βρασμένοι ταξιανθίες τοποθετούνται σε κρύο νερό με χυμό λεμονιού.

Στη συνέχεια το πιάτο είναι απλά αξέχαστο.

• Συμβουλή: πιρούνια picking, πάρτε αυτό που θα είναι ισχυρή (σφιχτό) και βαρύ, με φρέσκο ​​πράσινο φύλλωμα. Μπορεί να διαφέρει στο χρώμα, το φάσμα των χρωμάτων ποικίλλει από λευκές, γκρίζες, κίτρινες, πράσινες έως και ιώδεις αποχρώσεις. Σε αυτή την περίπτωση δεν θα πρέπει να υπάρχουν σκοτεινά στίγματα σε αυτό.

• Το κτύπημα μπορεί να μαγειρευτεί ως συνήθως, αλλά εάν προσθέσετε σαμπάνια ή μπίρα σε αυτό, η γεύση θα είναι μαγευτική και φαινομενικά ευάερη και πορώδης.

Προετοιμασία: το λαχανικό πλένεται, χωρίζεται σε florets και βρασμένο.

Το κτύπημα γίνεται από κτυπημένα αυγά, αλεύρι με προσθήκη ξινή κρέμα, σόδα, αλάτι και ζάχαρη. Όλα τα προϊόντα είναι καλά χτυπημένο χτυπημένο. Οι ταξιανθίες βυθίζονται σε κτύπημα και τηγανίζονται σε ένα ζεστό τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου. Τρίψτε το κουνουπίδι από όλες τις πλευρές, μέχρι να χρυσή. Κατά την εξυπηρέτηση, το πιάτο είναι πασπαλισμένο με πράσινα.

Πώς να τηγανίζουμε λάχανο με κρέας για πίτες;

Οι πίτες με μια τέτοια γέμιση θα είναι σε αρμονία με τη ζύμη και τη ελαφρώς γλυκιά ζύμη. Για να φτιάξετε το γέμισμα, θα χρειαστείτε βόειο κρέας, λευκά πιρούνια (φρέσκα), μπαχαρικά, λαχανικά ή βούτυρο και πάστα ντομάτας (χωρίς αυτό).

• ψιλοκόψτε το λαχανικό και τηγανίζετε το κιμά σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα. Συνδυάστε τα συστατικά, προσθέστε την πάστα ντομάτας και σιγοβράστε, ακάλυπτα, μέχρι να μαγειρευτεί και να εξατμιστεί όλο το υγρό. Εάν ο χυμός εξακολουθεί να παραμένει, μπορείτε να το αποστραγγίσετε ή να απορρίψετε το κιμά σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να στοιβάζονται. Η πλήρωση πρέπει να κρυώσει εντελώς, αν είναι ζεστή, η ζύμη θα επιπλέει.

Οι πίτες μαγειρέματος με λαχανικά γεμισμένα με λαχανικά και οποιοδήποτε κιμά θα είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση σε σχέση με την κλασική έκδοση. Αν δείξετε φαντασία και προσθέσετε μανιτάρια, αυγά, κρέας κοτόπουλου, πικάντικα λαχανικά ή κονσέρβες ψαριών στη γέμιση, το πιάτο σας θα επωφεληθεί από αυτό.

Είναι δυνατό να τηγανίζουμε το λάχανο Peking;

Οι πιρούνες του Πεκίνου είναι σχεδιασμένες όχι μόνο για τη διακόσμηση διαφόρων πιάτων και σαλατών. Έχει μεγάλη γεύση όταν τηγανισμένη, και αν προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά σε αυτό και, για παράδειγμα, ένα μήλο, το πιάτο θα σας μαγέψει με την πολύπλευρη γεύση του.

• Προετοιμασία: Το κεφάλι του λάχανου κόβεται κατά μήκος και ψιλοκομμένο στα καλαμάκια. Τα καρότα, το σκόρδο και το αποφλοιωμένο μήλο. Όλα είναι τοποθετημένα σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και δεν καλύπτονται με καπάκι, τηγανητά σε χαμηλή φωτιά. Τα λαχανικά θα παράγουν ελεύθερα χυμό, πρέπει να εξατμιστούν, προσθέτοντας σταδιακά φωτιά, ενώ ανακατεύονται συνεχώς. Στο τέλος προστίθενται τα μπαχαρικά, τα οποία σας αρέσουν περισσότερο.

Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα καρύδια στο κινέζικο λάχανο, πηγαίνει καλά μαζί τους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σουσάμι, που θα προκαλέσουν απόλαυση στους αγαπημένους σας.

Πόσο καιρό μπορείτε να τηγανίζετε λάχανο σε μια κατσαρόλα;

• Λευκό τηγανητό ψητό από 15 λεπτά σε 45 λεπτά, όλα εξαρτώνται από τη συνταγή που θα τηγανίζετε. Όσον αφορά το stewing, ο χρόνος εδώ κυμαίνεται από 10 λεπτά έως το πλήρες μαγείρεμα των λαχανικών.
• τηγανίζουμε για 10-20 λεπτά · αν προστεθούν διάφορα ακατέργαστα συστατικά, ο χρόνος αυξάνεται. Ο χρόνος σβέσης με ντομάτα, εξαρτάται από το χρώμα, όταν το λάχανο είναι χρωματισμένο, τότε μπορείτε να το θεωρήσετε έτοιμο.

Πόσες συνταγές, τόσα πολλά σχόλια. Έχουμε επιλέξει για εσάς ποικίλες και κυρίως σημαντικές συνταγές για την προετοιμασία εκπληκτικά νόστιμων πιάτων.

Είναι γνωστό ότι για τον ρωσικό λαό, το λάχανο θεωρήθηκε το δεύτερο ψωμί, το οποίο αναγκαστικά καλλιεργείται σε κάθε οικογένεια, συλλέγεται για το χειμώνα και χρησιμοποιείται ακόμη και για ιατρικούς σκοπούς. Πολλές οικογένειες έχουν ακόμα καραμέλα κάθε μέρα σε βαρέλια, ενώ οι συνταγές για τηγανητό και τηγανητό λάχανο, καθώς και κοτολέτα λάχανου, κατσαρόλες και σαλάτες είναι δημοφιλείς όχι μόνο στα κυλικεία, αλλά και στα εστιατόρια. Τηγανητό λάχανο θεωρείται ένα από τα πιο απλά πιάτα που δεν απαιτούν μεγάλη προσπάθεια στο μαγείρεμα. Πώς να τηγανίζουμε λάχανο; Ποιες συνταγές για το μαγείρεμα τηγανητό λάχανο θεωρούνται οι πιο συνηθισμένες;

Πώς να τηγανίζουμε λάχανο; Στο μαγείρεμα, υπάρχει ένα ορισμένο σύνολο συμβουλές για το ψήσιμο λάχανου, αλλά, κατά κανόνα, όταν το μαγείρεμα ένα απλό πιάτο όπως το τηγανισμένο λάχανο, δεν γίνεται σεβαστό. Στο άρθρο μας, προσπαθήσαμε να φέρουμε μαζί όλες τις συστάσεις, έτσι ώστε οι αρχαίοι μάγειροι να μην έχουν τυπικά λάθη που σχετίζονται με την καύση. Έτσι, το τηγανισμένο λάχανο θα είναι πολύ ορεκτικό αν ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές:

• βεβαιωθείτε ότι ψιλοκόβετε το λάχανο έτσι ώστε όταν το τηγάνισμα να είναι εμποτισμένο με λάδι και να καλύπτεται με χρυσή κρούστα σε όλες τις πλευρές.
• γυρίστε το λάχανο στο χρόνο και βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται.
• αν δεν ξέρετε πόσο να τηγανίζετε λάχανο, στη συνέχεια, κολλήστε στον βέλτιστο χρόνο των 10 λεπτών.
• Εάν έχετε μια μικρή κατσαρόλα και θέλετε να δώσετε μια μεγάλη ποσότητα λάχανου, βράστε το ψιλοκομμένο λάχανο σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα και στη συνέχεια το διπλώστε σε ένα σουρωτήρι (έτσι θα μειωθεί το μέγεθος και θα είναι έτοιμο για το επόμενο τηγάνισμα).
• στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε πάντα μπαχαρικά και καλύψτε με καπάκι.
• αν δεν θέλετε το λάχανο να αποκτήσει μια καφετιά απόχρωση, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λάχανο πριν το τηγανίσετε και στη συνέχεια το χύστε με κρύο νερό.
• Μην τηγανίζετε νεαρό λάχανο για πολύ καιρό, καθώς μπορεί να μετατραπεί σε χυλό.
• αν θέλετε το λάχανο να είναι απαλό, πασπαλίστε το με αλάτι πριν το τηγανίζετε και το θυμηθείτε με τα χέρια σας.
• πριν από το καυτό λάχανο, σιγουρευτείτε ότι πιέζετε νερό από αυτό.
• Μην αποθηκεύετε το τεμαχισμένο λάχανο, αλλά το υποβάλλετε αμέσως σε θερμική επεξεργασία.
• Για να απαλλαγείτε από την πικρία στο λάχανο, πριν βράσει, ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό?
• Για να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος και την αρχική γεύση, τα δαμάσκηνα μπορούν να προστεθούν στο τηγανητό λάχανο.
• εάν σκέφτεστε πώς να τηγανίζετε το λάχανο για να αφήσετε όλες τις βιταμίνες, δοκιμάστε να βράζετε νερό πριν το βράσετε.

Έτσι, αν ακολουθήσετε όλες τις παραπάνω συστάσεις, θα πάρετε σίγουρα ένα εξαιρετικό πιάτο!

Οι καλύτερες συνταγές για τηγανητό λάχανο

Πώς να τηγανίζουμε λάχανο; Στο άρθρο μας σας προσφέρουμε τις ακόλουθες καλύτερες συνταγές για τηγανητό λάχανο:

• Λάχανο σε ξινή κρέμα. Για αυτή τη συνταγή χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα: 500 γραμμάρια λάχανου, 100 γρ. Ξινή κρέμα, 1 κρεμμύδι, 75 γραμμάρια βουτύρου. Οι βήμα προς βήμα οδηγίες για αυτή τη συνταγή είναι οι εξής:
  • βράζουμε το τεμαχισμένο λάχανο σε αλατισμένο νερό.
  • τηγανίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένα σε δαχτυλίδια και στη συνέχεια προσθέτουμε το βραστό λάχανο και τηγανίζουμε τα πάντα για 10 λεπτά.
  • αλάτι και πιπέρι το μείγμα, προσθέτουμε το βούτυρο και την ξινή κρέμα και τηγανίζουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
• Λάχανο με μπέικον. Αυτή η συνταγή για το τηγανισμένο λάχανο απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό λάχανο, 150 γραμμάρια λίπος, 1 κρεμμύδι. Οι βήμα προς βήμα οδηγίες για αυτή τη συνταγή είναι οι εξής:
  • κόβουμε το ψιλοκομμένο λαρδί και τηγανίζουμε μαζί με κομμένο κρεμμύδι για 10 λεπτά.
  • Προσθέστε το λάχανο στο μπέικον και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί, αλατισμένο και πιπεριμένο στο τέλος.
• Λάχανο με σκόρδο. Για τη συνταγή αυτή χρειάζονται τα παρακάτω προϊόντα: 700 γραμμάρια λάχανου, 3 σκελίδες σκόρδου, άνηθο, θυμάρι, λεμόνι, δάφνη. Οι βήμα προς βήμα οδηγίες για αυτή τη συνταγή είναι οι εξής:
  • τηγανίζουμε ολόκληρα τα σκελίδες σκόρδου, προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
  • κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, προσθέτετε θυμάρι, ξύσμα λεμονιού και φύλλο δάφνης και τέλος προσθέτετε αλάτι και πασπαλίζετε με άνηθο και μαύρο πιπέρι.
• Λάχανο με λουκάνικο. Αυτή η συνταγή για λάχανο απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό λάχανο, 2 καρότα, 2 κρεμμύδια, 400 γραμμάρια λουκάνικο. Οι βήμα προς βήμα οδηγίες για αυτή τη συνταγή είναι οι εξής:
  • τηγανίζουμε το τεμαχισμένο λάχανο για 15 λεπτά, προσθέτουμε το τριμμένο λάχανο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμα.
  • Ξεχωριστά τηγανίζουμε το λουκάνικο σε φέτες, προσθέτουμε στο λάχανο, ανακατεύουμε, αλάτι και πιπέρι.
• Λάχανο με μανιτάρια. Τα παρακάτω προϊόντα είναι απαραίτητα για αυτή τη συνταγή: 300 g λάχανου, 200 g μανιτάρια, 1 καρότο, 1 ντομάτα. Οι βήμα προς βήμα οδηγίες για αυτή τη συνταγή είναι οι εξής:
  • τηγανίζουμε αλατισμένο λάχανο σε μια κατσαρόλα.
  • προσθέτουμε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένες ντομάτες και μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι.

Το φρυγμένο λάχανο είναι ένα πιάτο εύκολο στη μαγειρική. Αλλά για μερικές νοικοκυρές, φαίνεται σαν ένα στιφάδο σε μια κατσαρόλα. Μην ανησυχείτε, θα σας πούμε για τα μικρά κόλπα του μαγειρέματος νόστιμο λάχανο σε ένα τηγάνι, και θα έχετε ένα μεγάλο πιάτο για το κρέας.

  Πώς να τηγανίζετε νόστιμο λάχανο σε ένα τηγάνι - μαγειρικά κόλπα

Για το μαγείρεμα νόστιμο λάχανο σε ένα τηγάνι, λάβετε υπόψη τις χρήσιμες συμβουλές:

• επιλέξτε τα κατάλληλα πιάτα για το τηγάνισμα του λάχανου. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, το δοχείο από χυτοσίδηρο ταιριάζει καλύτερα. Θα παρέχει το τελικό πιάτο με μια αξεπέραστη γεύση?
• ψιλοκόψτε το λάχανο. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, είναι καλά κορεσμένο με λάδι και καλύπτεται με μια χρυσή νόστιμη κρούστα σε όλες τις πλευρές.
• γυρίστε το λάχανο στο ταψί εγκαίρως. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται.
• προσθέστε όλα τα επιλεγμένα μπαχαρικά και καρυκεύματα στο πιάτο λίγο πριν να είναι έτοιμο και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
• ψήστε το λάχανο κατά μέσο όρο 10-20 λεπτά. Λάχανο ψητά λιγότερο από παλιά?
• πριν βράσει, αλέστε το βρασμένο νερό πάνω από το λαχανικό για να αποφύγετε πικρία στο τελικό πιάτο.
• προσθέστε τα δαμάσκηνα στο λάχανο κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Αποκτήστε την αρχική γεύση, και το υπερβολικό λίπος απορροφάται στα δαμάσκηνα.

  Πώς να τηγανίζετε νόστιμο λάχανο σε ένα τηγάνι - μια κλασική συνταγή

Προετοιμάστε τα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• 1 κρεμμύδι.
• 4 κουταλιές της σούπας. εξευγενισμένο ηλιέλαιο ·
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• μισή κουταλιά άνηθο.

Κόψτε τα άσχημα φύλλα από το λάχανο και κόψτε το μίσχο. Ψιλοκόψτε το λαχανικό και ζεστάνετε το τηγάνι με βούτυρο. Αποφλοιωμένο κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να διαφανεί. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε λάχανο στα κρεμμύδια. Κάνετε τη φωτιά λίγο περισσότερο από το μέσο και αφήστε το λάχανο να τηγανίσει στη μία πλευρά μέχρι να πάρετε μια κοκκινιστή κρούστα. Ανακατεύετε και τηγανίζετε στη δεύτερη πλευρά. Μειώστε τη θερμότητα στη σόμπα, καλύψτε τη κατσαρόλα και τηγανίστε για 15-20 λεπτά. 5 λεπτά πριν ολοκληρωθεί η εργασία, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατέψτε το πιάτο και μπορεί να σερβιριστεί.

  Πώς να τηγανίζετε ένα νόστιμο λάχανο σε ένα τηγάνι με λουκάνικο

Η ταχύτερη συνταγή - πάρετε ένα πλούσιο πρωινό σε 20 λεπτά. Προετοιμάστε τα προϊόντα:

• 2 καρότα;
• 1 kg λάχανου.
• 2 κρεμμύδια.
• 400 γραμμάρια καπνισμένου ή βρασμένου λουκάνικου.
• πιπέρι με αλάτι σε γεύση.

Ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο τσίλι σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι με βούτυρο για 15 λεπτά. Βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο λάχανο και τηγανίζετε για άλλα 5-7 λεπτά. Πιπέρι και αλάτι. Προσετέψτε το λουκάνικο σε φέτες ή τετράγωνα και τηγανίζετε ξεχωριστά από το λάχανο. Βάλτε το λουκάνικο στο τηγανισμένο λάχανο, ανακατέψτε. Νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο!

  Πώς να τηγανίζετε νόστιμο λάχανο σε ένα τηγάνι με μανιτάρια

Το πιο νόστιμο πιάτο θα είναι με άγρια ​​μανιτάρια. Αν όχι, χρησιμοποιήστε ζαχαρότευτλα ή μανιτάρια στρείδι από το κατάστημα.

Προϊόντα:

• 200-300 g μανιταριών.
• ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
• προαιρετικά αγαπημένα μπαχαρικά.

Βάλτε το ψιλοκομμένο λάχανο στο τηγάνι με βούτυρο και τηγανίστε για 10 λεπτά. Ρίξτε ένα τρίτο ποτήρι νερό στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς. Πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια κομμένα σε κύβους μεσαίου μεγέθους και προσθέστε στο λάχανο στο τηγάνι. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να βάλετε εκεί μια τριμμένη ντομάτα, καρότο ή μια κουταλιά της σούπας κέτσαπ κατά βούληση. Βράζουμε το πιάτο με το καπάκι ανοιχτό για 20 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο ή πράσινο κρεμμύδι πριν το σερβίρετε.

Εάν τηγανίζετε λάχανο με λουκάνικο ή κρέας - θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα λαχανικά, διαφορετικά τα προϊόντα με βάση το κρέας θα φράξουν τη γεύση του λάχανου. Προσθέστε λίγο κουρκούμη στο τέλος του τηγανίσματος - πάρετε ένα πιάτο με ανατολίτικες νότες. Μην ξεχνάτε ότι το νόστιμο τηγανητό λάχανο πρέπει να βγει με ένα "τραγανό", οπότε μην το τηγανίζετε για περίπου μία ώρα.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο
• Κρεμμύδι κρεμμυδιού
• Ηλιέλαιο εξευγενισμένο
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
• Νωπό άνηθο

Πόσο μπορείτε να τηγανίζετε λάχανο στο τηγάνι

Το λάχανο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και απαιτημένα λαχανικά στο μαγείρεμα. Για τις πρωτεΐνες, είναι πλουσιότερη από τα καρότα και τα τεύτλα. Έχει πολλά αμινοξέα, βιταμίνες. Ιδιαίτερα πολύτιμη είναι ότι η βιταμίνη C αποθηκεύεται σε λάχανο για 7-8 μήνες. Αυτή η ιδιοκτησία δεν έχει λαχανικά.

Το λάχανο αποτελεί τη βάση πολλών σαλατών, πρώτης και δεύτερης σειράς μαθημάτων. Είναι βρασμένο, βρασμένο, τηγανισμένο, φρέσκο. Τηγανητό λάχανο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για τα πιάτα με βάση το κρέας. Σερβίρετε αυτό το λάχανο με λουκάνικα, κεφτέδες, κεφτέδες - θα είναι πάντα νόστιμο και ζουμερό.

Θυμηθείτε ότι η γεύση του τηγανισμένου λάχανου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο ψιλοκομμένο το κόβετε. Προσπαθήστε να κόψετε το λάχανο όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Αλατοποιήστε και πιπέρι το λάχανο 5 λεπτά πριν από το τέλος του τηγανίσματος, και προσθέστε χόρτα στο τέλος - θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο.

Πώς να τηγανίζουμε λάχανο οδηγίες βήμα προς βήμα με τις φωτογραφίες:

Βήμα 1

Για εργασία θα χρειαστούμε 1 κρεμμύδι, λάχανο 500 γραμ., Αλάτι 0,75 κουταλάκις σούπας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι 0,2 κουταλάκι, εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο 4 κουταλιές της σούπας. l., άνηθο 0,5 δέσμη, μαχαίρι, κουζίνα, ταψί.

Boyars - λάχανο - βάση μιας ποικιλίας σαλάτες, πιάτα, απλά και πολύπλοκα πιάτα. Αλλά στην οικογένειά μας είναι πολύ σεβαστό λάχανο στη τηγανητά. Ξέρετε πώς να τηγανίζετε λάχανο σωστά; Η πεθερά μου με διδάσκει πριν από πολλά χρόνια και όλες τις δεκαετίες ακολουθώ αυστηρά αυτή τη συνταγή για το λάχανο.

Συνταγή Συστατικά:

• λάχανο - πιρούνια.
• βούτυρο για το τηγάνισμα - γραμμάρια πενήντα εκατό (εξαρτάται από το μέγεθος του πιρουνιού του λάχανου)?
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος σε ένα τηγάνι τηγανητό λάχανο

Καθαρίζουμε το λάχανο από τα ανώμαλα άσχημα φύλλα, κόβουμε τον τόσο πολύ αγαπητό μας μίσχο στην παιδική ηλικία. Κόβουμε τα καλαμάκια όσο το δυνατόν λεπτότερα - η γεύση εξαρτάται πάντα από την κοπή. Κατά κανόνα, τα μικρότερα, τα πιο νόστιμα.

Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, αλλά έτσι ώστε να μην είναι πάρα πολύ για τον διαθέσιμο όγκο λάχανου. Βάλτε το ψιλοκομμένο λάχανο στην κατσαρόλα σε μερίδες.

Καθώς τα μερίδια είναι καφετιά, μεταφέρουμε αυτό το μέρος του λάχανου κατά μήκος των άκρων του δοχείου μας και στη μέση απλώνουμε το νέο κομμάτι και τον τηγανίζουμε ξανά. Έτσι - μέχρι το τέλος. Όλη η μαγειρική λαμβάνει χώρα σε ένα μικρό φως κάτω από το καπάκι.

Όταν ο όγκος που πρέπει να τηγανιστεί μειώνεται σε μια κατσαρόλα, το αλάτι και το λάχανο στη γεύση. Χάρη στο αλάτι, το λάχανο θα απελευθερώσει το χυμό, έτσι συνεχίζουμε να τηγανίζουμε με το καπάκι ανοιχτό.

Γιατί δώστε προσοχή σε μια μικρή ποσότητα πετρελαίου; Ναι, γιατί με την αφθονία του παίρνετε ένα λιπαρό άσχημο πιάτο. Με λογικό ποσό - νόστιμο λάχανο.

Φυσικά, αυτό είναι θέμα γεύσης, αλλά τελικά μιλάμε για το πώς να τηγανίζουμε λάχανο σωστά και να μην το βάζουμε σε άφθονο λίπος. Μαγειρεμένη γαρνιτούρα, αν δεν σερβίρεται κάθε δευτερόλεπτο, τοποθετείται σε ένα μπολ για να θερμανθεί αργότερα στο φούρνο μικροκυμάτων. Σπιτική αγάπη για το προ-γεύμα, και μετά την πρώτη φάτε τηγανητό λάχανο με πολύ νόστιμο και ζουμερό.