Μαγειρέψτε κέικ με κεφίρ. Fritters μαγευτική για τη συνταγή kefir καλύτερο.

Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες σε κεφίρ πλούσια; Κανένας και ούτε καν εκατό χιλιάδες νοικοκυρές δυσκολεύονται από αυτή την ερώτηση. Φυσικά, εάν χρησιμοποιείτε ζύμη ζύμης για τη δημιουργία τηγανιών, τότε θα πρέπει να είναι χνουδωτά ούτως ή άλλως. Και εάν δεν υπάρχει μαγιά ή για ορισμένους λόγους, η χρήση τους αποκλείεται; Υπάρχει μια τέτοια συνταγή για τηγανίτες σε κεφίρ, η οποία, χωρίς τη χρήση ζύμης, θα δώσει καλό αποτέλεσμα και οι τηγανίτες θα είναι πλούσιες;

Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι μία - υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανίτες σε kefir. Γιατί λοιπόν, όχι καθόλου και όχι με όλες τις συνταγές, όλα λειτουργούν;

Γιατί όχι πάντα οι τηγανίτες βγαίνουν πλούσια

Πρώτον, πολλά συνταγές μαγειρικής  τηγανίτες σε κεφίρ, που εμφανίζονται σε δέσμες κοινωνικών δικτύων και σε μαγειρικές τοποθεσίες, απλά σκουπίδια. Μαγειρεύοντας λιναρίσματα πάνω τους μπορείτε να χαλάσετε μόνο τα προϊόντα, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι δεν παίρνουν ένα πλούσιο a priori.

Δεύτερον, δεν είναι όλες οι συνταγές κέικ να υπονοούν πραγματικά χνουδωτές τηγανίτες. Για μερικούς από αυτούς οι φρυγανιές θα είναι λεπτές, σαν τηγανίτες. Για μερικούς, ακριβώς όπως κέικ, και για μερικούς ξηρούς. Αυτό δεν οφείλεται στο γεγονός ότι η συνταγή είναι κακή, αλλά είναι ακριβώς μια τέτοια συνταγή για τηγανίτες.

Τρίτον, όλες οι συνταγές πρέπει να ελέγχονται προσωπικά. Μια από αυτές τις προσωπικά αποδεδειγμένες συνταγές και προσφέρεται στην προσοχή σας. Χνουδωτή καμπύλη σε αυτό παίρνει πάντα.

Kefir Fritters - Συστατικά

Για να κάνετε τηγανίτες σύμφωνα με την καθολική συνταγή, σύμφωνα με την οποία παίρνουν πάντοτε αφράτα ακόμα και χωρίς τη χρήση ζύμης, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Κεφίρ - μισό λίτρο. Πρέπει να σημειωθεί ξεχωριστά ότι το ποσοστό της περιεκτικότητας σε λίπη σε kefir σε τηγανίτες δεν ρυθμίζεται από τίποτα. Δηλαδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κεφίρ, συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού. Οι τηγανίτες εξακολουθούν να είναι πλούσιες.
2. Αλεύρι σίτου θα είναι απαραίτητο για αυτή τη συνταγή σε ποσότητα 300-360 γραμμάρια. Εάν ανησυχείτε για το πόσο θα είναι στα γυαλιά, τότε περίπου 2-2,5 γυαλιά χωρίς διαφάνεια.
3. Μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλλά ένα γλυκό δόντι μπορεί να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και άφθονο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να παρασυρθούμε και να μην γυρίσουμε τις κρέπες με κεφίρ σε βρασμένη ζάχαρη με κεφίρ.
4. Τα αυγά κοτόπουλου είναι ένα συστατικό που πρέπει να έχει για τις φιάλες. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα αυγό κοτόπουλου.
5. Σκόνη ψησίματος - λίγο περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού, αλάτι - τσίμπημα ή γεύση, ένα γραμμάριο ζάχαρης βανίλιας. Συνήθως πωλείται σε μικρές σακούλες, μόλις ένα γραμμάριο το καθένα.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα τα συστατικά είναι αρκετά στάνταρ και δεν υπάρχει ζύμη στον αριθμό. Ωστόσο, οι τηγανίτες θα αποδειχθούν πολύ πλούσιες και τρυφερές. Για να δώσετε στις πατάτες σας τη μέγιστη άνεση, το κεφίρ χρησιμοποιείται καλύτερα για αυτούς το πιο όξινο.

Πώς να πάρετε τη ζύμη για τις πλούσιες τηγανίτες σε γιαούρτι

Πρώτα απ 'όλα, σπάστε το αυγό και πολύ καλά, μέχρι τον αφρό, χτυπήστε το μαζί με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.

Τώρα γυρίστε το κεφίρ. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως, αλλά αξίζει να το θερμαίνετε πρώτα. Βάλτε το σε φωτιά και φέρετε σχεδόν σε σημείο βρασμού. Η φωτιά πρέπει να είναι αδύναμη, και στη διαδικασία πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς. Αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι η κεφίρ αρχίζει να μετατρέπεται σε νιφάδες, ακριβώς αυτό είναι απαραίτητο. Σε αυτό το στάδιο, μπορεί να θερμαίνεται για να σταματήσει.

Συνδυάστε το προηγουμένως θερμαινόμενο κεφίρ και το αυγό χτυπημένο. Ανακατέψτε. Η προκύπτουσα μάζα θα περιέχει νιφάδες κεφίρ, μην το τρομάζετε αυτό το γεγονός - όλα πάνε όπως πρέπει!

Αλεύρι, κοσκινίστε, συνδυάστε με βανίλια. Τώρα το αλεύρι και το μείγμα που προέκυψε νωρίτερα, αναμείξτε μαζί, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα πάλι με ένα κουτάλι ή ένα χτύπημα.

Πώς να τηγανίσετε χνουδωτά τηγανίτες σε κεφίρ

Το τελευταίο στάδιο, ο τελικός. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε λάδι. Το λάδι πρέπει να είναι αρκετό για να κλείσει το μισό τηγανίτες.

Ρίξτε τη ζύμη από το κουτάλι στο τηγάνι με κυκλική κίνηση.

Κάθε τηγανίτα θα πρέπει να γίνεται καλά και στις δύο πλευρές.

Σερβίρετε τηγανίτες σε κεφίρ στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή γλυκά σιρόπια, μπορείτε με μέλι ή μαρμελάδα.