Πώς να μαγειρέψετε το τέλειο udon; Ιαπωνική κουζίνα: udon με κοτόπουλο και λαχανικά, συνταγή.

Μαζί με το ρύζι, τα ιαπωνικά noodles σιταριού που ονομάζονται udon είναι πολύ κοινά στην ανατολική κουζίνα. Είναι φτιαγμένο από αλεύρι με την προσθήκη νερού και αλατιού. Το Udon έχει ουδέτερη γεύση, επομένως είναι κατάλληλο για τα περισσότερα διαφορετικά πιάτα - ζυμαρικά, σούπες, ζωμούς, κρεατικά ή λαχανικά. Τρόποι για να μαγειρέψετε ιαπωνικά χυλοπίτες, θα βρείτε στις συνταγές από την παρακάτω φωτογραφία.

Τι είναι udon

Ο τύπος ζυμαρικών εξαρτάται από το χρησιμοποιούμενο αλεύρι. Το Udon είναι λεπτές και επίπεδες χυλοπίτες. Είναι κατασκευασμένο από αλεύρι σίτου. Η ενεργειακή αξία είναι 337 kcal ανά 100 g. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να μαγειρεθούν τέτοιες ζυμαρικά, γι 'αυτό και έχει γίνει δημοφιλής. Εάν γίνεται με τη μορφή ξεχωριστού πιάτου, μπορείτε απλά να πασπαλίζετε με φυτικό λάδι. Αν και το udon καταναλώνεται συνήθως με σέλινο, ντομάτες, πιπεριές και άλλα λαχανικά, ψάρι, θαλασσινά και κοτόπουλο, κοτόπουλο, χοιρινό κρέας ή βόειο κρέας. Πώς να μαγειρέψετε νουντλς udon; Πολύ απλά - αρκετά για 7-8 λεπτά σε βραστό νερό.

Πώς να μαγειρέψουν τα νουντλς udon

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε udon νόστιμα, χρησιμοποιήστε τα άλλα συστατικά. Είναι καλά συνδυασμένα κολοκυθάκια, θαλασσινά, μανιτάρια, καρότα, ντομάτες και κάθε είδους κρέας. Στη ζέστη του πιάτου μπορεί να σερβίρεται κρύο, και σε παγωμένες μέρες, αντίθετα, ζεστό. Η συνταγή udon υπάρχει και για τις δύο περιπτώσεις. Για ζυμαρικά ζυμαρικά συνιστάται η χρήση μιας κατσαρόλας σμάλτου.

Udon noodles με κοτόπουλο και λαχανικά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Μερίδες: 5 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 111 kcal.
Κουζίνα: Ιαπωνικά.

Η πιο εύκολη συνταγή για τα ιαπωνικά ζυμαρικά - udon με κοτόπουλο και λαχανικά. Αυτό είναι ένα πικάντικο, ακόμη και εξωτικό πιάτο. Η σάλτσα Teriyaki που βασίζεται σε κρασί από ρύζι, σάλτσα σόγιας και ψαριού προσθέτει καρυκεύματα σε αυτό. Ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο λαμβάνεται όταν τηγανίζεται σε ένα πώμα, δηλ. βαθιά κινέζικο τηγάνι με ένα κυρτό κάτω μέρος μικρής διαμέτρου. Αν και το συνηθισμένο δεν θα είναι χειρότερο.

Συστατικά:

φρέσκο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
γλυκές κόκκινες και πράσινες πιπεριές - 1 τεμ.
πράσινα κρεμμύδια - 4 τεμ.?
άμυλο αραβοσίτου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
κρασί από ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
σησαμέλαιο - λίγο για το τηγάνισμα?
σκόρδο - 3 σκελίδες?
καρότα - 2 τεμ.
udon - 300 g.
σάλτσα ψαριού - 1 κουτ.
Κινέζικο λάχανο - 250 γρ.
ελαφριά σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. σε σάλτσα και 2 κουταλιές της σούπας σε μαρινάδα.
σκούρα σάλτσα σόγιας - 2 κουτάλια σούπας.
φιλέτο κοτόπουλου - 700 g.
ζάχαρη - 1 κουταλιά.

Μέθοδος παρασκευής:

Πλένετε τα κοτόπουλα, κόβετε σε κύβους, τα μαριναρίζετε σε μείγμα ελαφριάς σάλτσας σόγιας και αμύλου.
Πλένετε τα λαχανικά, κόβετε μικρότερα.
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο στο βούτυρο μέχρι το χρυσό, στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε μια πετσέτα.
Αντί του κρέατος στο τηγάνι στείλτε το σκόρδο με τζίντζερ.
Μετά από 30 δευτερόλεπτα προσθέστε όλα τα λαχανικά σε αυτά. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 304 λεπτά, ανακατεύοντας.
Λαχανικά με μια σπάτουλα κινούνται προς μία κατεύθυνση, ρίχνουμε σε ελαφριά και σκούρα σάλτσα, σάλτσα ψαριών, προσθέτουμε ζάχαρη με κρασί από ρύζι.
Στη συνέχεια, ένα άλλο λεπτό, στη συνέχεια, εισάγετε το κοτόπουλο, ανακατέψτε.

Udon με θαλασσινά

Μερίδες: 5 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 259 kcal.
Σκοπός: για γεύμα / δείπνο.
Κουζίνα: Ιαπωνικά.
Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Udon noodles με θαλασσινά στην ιαπωνική κουζίνα είναι ένα οικείο πιάτο. Η συνταγή είναι απλή και τα προϊόντα προετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Γαρίδες καλύτερα να λάβει το βασιλικό - είναι μεγαλύτερα και πιο όμορφη εμφάνιση. Η συνηθισμένη δεν θα φανεί τόσο συμφέρουσα, αλλά και κατάλληλη. Είναι ευκολότερο να μαγειρεύετε γαρίδες χωρίς πρόσθετα, αλλά θα είναι πολύ πιο νόστιμο με λαχανικά και πικάντικη σάλτσα. Στην ιαπωνική κουζίνα, αυτό το πιάτο είναι πιο οικείο από τα ζυμαρικά με γαρίδες.

Συστατικά:

βούτυρο φυστικοβούτυρου - 3 κουταλιές της σούπας.
πιπέρι - 3 τεμ.
Ένα κομμάτι τζίντζερ - 1 τεμ. Μήκος 1 cm.
ζάχαρη, αλάτι - στη γεύση?
καρότα - 1 τεμ.
πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
σκόρδο - 3 σκελίδες?
15 βασιλικές γαρίδες.
σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
udon - 200 g

Μέθοδος παρασκευής:

Τηγανίζουμε σε ψιλοκομμένο σκόρδο και τζίντζερ σε βούτυρο.
Στη συνέχεια, εισαγάγετε τις αποφλοιωμένες γαρίδες.
Βράζετε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Προσθέστε τυχαία ψιλοκομμένα λαχανικά, σεζόν με σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλάτι.
Σιγοβράστε για 1 λεπτό, προσθέστε ζυμαρικά.
Ανακατέψτε, έπειτα μερικά ακόμα λεπτά, πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια.

Udon με χοιρινό

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες: 4 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 85 kcal.
Σκοπός: για γεύμα / δείπνο.
Κουζίνα: Ρώσικα.
Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Η ανατολική κουζίνα ουσιαστικά δεν χρησιμοποιεί κρέας. Αυτό το προϊόν αντικαθίσταται από θαλασσινά. Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο που είναι πιο οικείο στη ρωσική κουζίνα, τότε θα σας ταιριάζουν udon και χυλοπίτες χοιρινού κρέατος. Αυτή είναι η κλασική έκδοση του συνδυασμού ζυμαρικών και κρέατος. Αυτό το πιάτο σήμερα μπορεί να βρεθεί ήδη σε μερικά κινεζικά εστιατόρια. Όλα λόγω της σταδιακής ανάμειξης των πολιτισμών.

Συστατικά:

Ντομάτα - 1 τεμ.
βούτυρο - ένα κομμάτι για το τηγάνισμα.
χοιρινό κρέας - 200 g;
udon - 320 g.
κρεμμύδια - 0,5 τεμ.

Μέθοδος παρασκευής:

Ντομάτες με ζάρια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Ξεπλύνετε το κρέας από το αίμα, κόψτε τα σε μικρές φέτες.
Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ζεστό λάδι μέχρι να χρυσή, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες.
Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε το χοιρινό, τηγανίζουμε ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
Βράζουμε ζυμαρικά, ξεπλύνετε κάτω κρύο νερόστη συνέχεια στείλετε στο κρέας και τα λαχανικά.
Ανακατέψτε, στη συνέχεια κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.

Udon με βόειο κρέας

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Μερίδες: 3 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 160 kcal.
Σκοπός: για γεύμα / δείπνο.
Κουζίνα: Κινέζικα.
Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Μια άλλη συνταγή στο πνεύμα ανατολική κουζίνα - Αυτό είναι udodles με βόειο κρέας. Για ένα τέτοιο πιάτο είναι καλύτερο να πάρετε το κρέας νεότερο. Η καλύτερη επιλογή - φιλέτο. Είναι ευκολότερο να προετοιμαστεί και να αποδειχθεί πολύ ζουμερό και απαλό. Εκτός από το κρέας και τα ζυμαρικά, τα λαχανικά λαμβάνονται από αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με την προσθήκη σάλτσας σόγιας, τότε θα αποδειχθεί γλυκιά και μέτρια πικάντικη. Αν και μόνο με λαχανικά θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

μπιζέλια - 50 g.
udon - 150 g.
μπαχαρικά, σουσάμι, πιπέρι, αλάτι - στη γεύση?
κρεμμύδια - 1 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
βόειο κρέας - 200 γραμ

Μέθοδος παρασκευής:

Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα.
Το κρέας επίσης πλένεται, κόβεται σε κομμάτια.
Τα λαχανικά ψιλοκομμένα.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, στέλνουμε πρώτα το βόειο κρέας.
Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδια με καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε, ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια, εισαγάγετε το πιπέρι με τα μπιζέλια. Περιέχετε μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι.
Βράζετε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα τηγάνισμα σε αυτό.
Πασπαλίστε με σουσάμι πριν το σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψουν udon στο σπίτι

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
Μερίδες: 2 άτομα.
Πιάτα θερμίδων: 209 kcal.
Σκοπός: για γεύμα / δείπνο.
Κουζίνα: Ιαπωνικά.
Δυσκολία παρασκευής: μέτρια

Udon noodles στο σπίτι προετοιμάζεται όχι πιο δύσκολο από άλλα ζυμαρικά. Η σύνθεση του είναι επίσης πολύ απλή - αλάτι, αλεύρι, νερό. Τί είναι λοιπόν η περιέργεια; Είναι όλα σχετικά με την ίδια την τεχνολογία, πώς να μαγειρέψουν Udon noodles στο σπίτι. Ζυμώνουμε λίγο τη ζύμη και στη συνέχεια αφήνουμε να ξεκουραστεί. Το αποτέλεσμα - γίνεται μέτρια ελαστικότητα και ταυτόχρονα παραμένει απαλό. Μόνο τότε μπορεί να ξεκινήσει ο σχηματισμός λωρίδων.

Συστατικά:

αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
άλευρο σίτου - 200 g.
άμυλο - εάν πρέπει να εργαστείτε με τη ζύμη?
νερό - 90 ml.

Μέθοδος παρασκευής:

Διαλύστε το αλάτι σε θερμοκρασία δωματίου σε νερό.
Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σίτου, ανακατέψτε, σχηματίζοντας μια μπάλα ζύμης.
Αγκαλιάστε το ελαφρά και στη συνέχεια τοποθετήστε μια σακούλα που είναι σφραγισμένη.
Δώστε τη ζύμη να ηρεμήσει για μισή ώρα.
Στη συνέχεια, βάλτε την τσάντα στο πάτωμα, τοποθετώντας την σε μια πετσέτα.
Καλύψτε την κορυφή με μια πετσέτα πάρα πολύ, στη συνέχεια μερικές φορές, σκαλιάζοντας απαλά, περπατήστε πάνω στην μπάλα, ώστε να γίνει επίπεδη.
Στη συνέχεια, πάρτε τη ζύμη. Και πάλι, δώστε το σχήμα σφαίρας, στείλτε το ξανά στην τσάντα, ζυμώστε ξανά.
Επαναλάβετε και πάλι τον κύκλο, αφήστε για 2 ώρες.
Στη συνέχεια, ρίξτε μια ζύμη πάχους περίπου 3 mm από τη ζύμη, πασπαλίστε με άμυλο.
Τυλίξτε το ένα τρίτο του στρώματος στο κέντρο, επαναλάβετε επίσης από την άλλη πλευρά, γυρίστε το τεμάχιο με μια ραφή προς τα κάτω.
Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες πλάτους 3-4 mm με κοφτερό μαχαίρι.
Και πάλι, πασπαλίζουμε με άμυλο, ανακατεύουμε, ξετυλίγοντας noodles. Έγινε!

Βίντεο: Ψωμάκια udon με γαρίδες

Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γραμμάρια

Udon noodles - 100 γραμμάρια

Σάλτσα σόγιας - 60 ml

Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l

Αλάτι - για γεύση

Σουσάμι - για γεύση

Κολοκυθάκια - 50 γραμμάρια

Καρότα - 50 γραμμάρια

Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 50 γραμμάρια

Πελαργός λάχανο - 50 γραμμάρια

Μανιτάρια - 100 γραμμάρια

Κρεμμύδια - 50 γραμμάρια

Άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας. l

Σκόρδα - 2 σκελίδες

100 γραμμάρια Udon με κοτόπουλο περιέχουν:

   Ενεργειακή αξία: 151 kcal
   Πρωτεΐνη: 8,7 g
   Λίπος: 4,1 g
   Υδατάνθρακες: 19,8 g

Τα πιάτα της Ιαπωνίας και της Ταϊλάνδης είναι μυστηριώδη, νόστιμα και στοιχειώδη στο μαγείρεμα. Η συνταγή για noodles udon με κοτόπουλο και λαχανικά δεν είναι επίσης πολύπλοκη και δεν είναι διαθέσιμη. Αρωματικό τηγανισμένο κοτόπουλο, τσουκνίδες ντύνουν τρώνε, φρεσκάδα μαγειρεμένα λαχανικά, μια ασυνήθιστη πικάντικη σάλτσα - ασιατικά πιάτα όπως πάντα, είναι νόστιμα, όμορφα και γευστικά

Μέθοδος παρασκευής κοτόπουλου Udon noodle:

Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε όλα τα λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, κολοκυθάκια, πιπεριές. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τα πόδια, τις ρίζες.
Κόψτε όλα τα λαχανικά, τα κινέζικα λάχανα και τα μανιτάρια σε λεπτές καλαμάκια.
Σε μια κατσαρόλα, βράστε το νερό, αλατοποιήστε το. Βάλτε Udon noodles, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5-7 λεπτά. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, τα τυλίγουμε σε άμυλο.
Βάλτε το κρέας σε ένα καλά ψημένο λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς για 1 λεπτό.
Προσθέστε μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
Βάλτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα καρότα και τα κολοκυθάκια στο κοτόπουλο και τα μανιτάρια, αλατοποιείτε και ανακατεύετε. Ψήστε 5 λεπτά.
Προσθέστε κινέζικο λάχανο, φέτες σκόρδου. Τηγαίνετε τα με άλλα συστατικά σε μια κατσαρόλα για 2-3 λεπτά.
Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα noodles udon στο κοτόπουλο με λαχανικά, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Αφήστε να σταθείτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Σερβίρετε το udon με κοτόπουλο αμέσως μετά το μαγείρεμα, μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε το πιάτο με σουσάμι.

Αν σας αρέσει πικάντικα πιάταμίγμα έτοιμο γεύμα με ψιλοκομμένο τσίλι, ψιλοκομμένο τζίντζερ. Αυτό το πιάτο είναι ασυνήθιστο για την κουζίνα μας, αλλά πολύ νόστιμο. Είμαστε βέβαιοι ότι το udon με κοτόπουλο θα πάρει μια άξια θέση στη διατροφή σας. Εξίσου ασυνήθιστο ενδιαφέρον πιάτο είναι, σιγουρευτείτε ότι προσπαθείτε να το μαγειρέψετε στο μας λεπτομερή συνταγή. Μικρή όρεξη.

Συνταγή από: Petelinka

Στα ανατολικά, τα ζυμαρικά είναι το δεύτερο πιο συνηθισμένο πιάτο μετά το ρύζι. Εμφανίστηκε στην Κίνα, αλλά διείσδυσε την Ιαπωνία τον 19ο αιώνα μαζί με τον περιπλανώμενο βουδιστικό μοναχό Kukao και τον 20ό αιώνα εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.

Ποιο είναι το μυστικό μιας τέτοιας δημοτικότητας των χυλοπίτες; Αυτό είναι ένα ειδικά επιλεγμένο αλεύρι, το οποίο δίνει στο προϊόν ένα ευχάριστο άρωμα και ουδέτερη γεύση ψωμιού. Θα ήταν λάθος να καλέσουμε τον Udon σε οποιαδήποτε "κινέζικη" ζυμαρικά, αν και αυτό συμβαίνει συχνότερα. Ας δούμε. Οι χυλοπίτες ταξινομούνται ανάλογα με το αλεύρι από το οποίο παρασκευάζονται. Εάν βλέπετε ένα γκρι χρώμα ενός λεπτού αράχνης ιστών, τότε αυτό είναι το soba φτιαγμένο από αλεύρι από φαγόπυρο. Καλύτερα καταναλώνεται κρύο. Οι χυλοπίτες είναι λεπτές και επίπεδες - αυτό είναι udon από αλεύρι σίτου. Και τα κιτρινωπά noodles είναι ramen, αυγά νούφαρα με λίγο αλεύρι. Udon noodles είναι τα πιο δημοφιλή μεταξύ των κινεζικών.

Η ιδιαιτερότητα των ζυμαρικών udon είναι ότι είναι γρήγορη και εύκολη η προετοιμασία και το προκύπτον πιάτο απλά πασπαλίζεται με σάλτσα σόγιας και φυτικό έλαιο και είναι ήδη νόστιμο. Εν τω μεταξύ, το καθαρό udon σπάνια καταναλώνεται, πολύ πιο συχνά με διάφορα πρόσθετα από λαχανικά, ψάρια και θαλασσινά. Στην ευρωπαϊκή κουζίνα, το udon είναι επίσης ευνοημένο, αλλά εξυπηρετεί τέτοιες χυλοπίτες πιο συχνά με χοιρινό και κιμά.

Πώς να μαγειρέψετε udon; Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό, ντομάτες στιφάδο περίπου το ίδιο με οποιοδήποτε ζυμαρικό. Το προϊόν τοποθετείται σε βραστό νερό και βράζει για περίπου 8-10 λεπτά (ανάλογα με την ποσότητα των χυλοπίτες), στη συνέχεια εξαπλώνεται σε ένα σουρωτήρι και πασπαλίζουμε με λάδι έτσι ώστε να μην κολλάει μαζί.

Εάν μαγειρεύετε το τηγάνι ή τηγανίζετε τα ζυμαρικά μετά το μαγείρεμα, τότε καλύτερα να μην το βράσετε. Βράζετε τα ζυμαρικά για 5 λεπτά και στη συνέχεια συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία με διαφορετικό τρόπο.

Udon noodles - προετοιμασία τροφίμων και πιάτων

Προετοιμάστε τα συστατικά με τα οποία σκοπεύετε να μαγειρέψετε το udon. Μπορούν να είναι μανιτάρια, κολοκυθάκια, καρότα, ντομάτες, θαλασσινά, όλα τα είδη κρέατος. Το Udon βράζει σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Σερβίρετε τις χυλοπίτες σε βαθιά μπολ.

Συνταγές Udon noodle:

Συνταγή 1: Udon noodles με μανιτάρια shiitake

Εύκολο και πλούσιο γεύμα σερβίρεται τόσο κρύο όσο και ζεστό, αμέσως μετά το μαγείρεμα. Κατάλληλο για χορτοφαγική κουζίνα.

Απαιτούμενα συστατικά:

Udon noodles - 300 γραμμάρια
Μανιτάρια Shiitake - 100 γραμμάρια
Πράσα - 150 γραμμάρια
Σάλτσα σόγιας

Μέθοδος παρασκευής:

Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτά δακτυλίους. Μανιτάρια - λεπτές πλάκες.
Βράζουμε τα ζυμαρικά για 5 λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και πασπαλίζουμε τα νωπά με λάδι έτσι ώστε να μην κολλάει μαζί.
Ζεσταίνετε το τηγάνι και λιπαίνετε με λάδι. Βάλτε πρώτα το κρεμμύδι, το τηγανίζουμε για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά, προσθέτουμε μανιτάρια, και μερικά λεπτά αργότερα - βραστά χυλοπίτες. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας. Το πιάτο είναι έτοιμο να σερβίρει.

Συνταγή 2: Udon noodles με γαρίδες

Τις περισσότερες φορές, το udon είναι μαγειρεμένο με θαλασσινά. Παρακάτω είναι μια συνταγή για χυλοπίτες με βασιλικές γαρίδες, αλλά μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε τις συνηθισμένες, απλά δεν φαίνονται τόσο πλεονεκτικές στο πιάτο.

Απαιτούμενα συστατικά:

Udon noodles - 300 γραμμάρια
Γαρίδες - 220 γραμμάρια
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά
Σάλτσα σόγιας για το τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας.
Λευκό Σουσάμι

Μέθοδος παρασκευής:

Ξεπαγώστε τις γαρίδες (εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα). Αφαιρέστε τα κελύφη από αυτά.
Ζεσταίνετε το τηγάνι, λιπαίνετε με λίγη ποσότητα λαδιού. Βάλτε τη ψητή γαρίδα σε μια ζεστή επιφάνεια. Ανακατέψτε τις γαρίδες, τηγανίζοντας τους σε μια τραγανή για 5-8 λεπτά. Στο τρίτο λεπτό, ψεκάστε μερικές γαρίδες με μια μικρή σάλτσα σόγιας.
Βάλτε τα βραστά noodles. Όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε το νερό και πασπαλίστε τα ζυμαρικά με ένα μείγμα φυτικού ελαίου και χυμού λεμονιού.
Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με γαρίδες, πασπαλίζουμε με σουσάμι και μπορούμε να σερβιριστούμε.

Συνταγή 3: Udon noodles με χοιρινό

Στην Ανατολή, στην πραγματικότητα δεν τρώνε κρέας, τρώγοντας θαλασσινά αντ 'αυτού. Αν θέλετε να δοκιμάσετε το udon σε ένα πιο κλασικό για εμάς, τότε δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Θα χρειαστείτε χοιρινό κρέας - το καλύτερο ζαμπόν ή το λαιμό.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι, δεδομένου ότι οι πολιτισμοί είναι αναμειγνύονται, τότε πρόσφατα yaki udon - udon με χοιρινό και λαχανικά μπορούν να παραγγελθούν σε κινέζικα εστιατόρια και καφέ.

Απαιτούμενα συστατικά:

Udon noodles - 320 γραμμάρια
Ένα κομμάτι χοιρινό κρέας - 200 γραμμάρια
Ντομάτα - 1 κομμάτι
Κρεμμύδι - ½ τεμάχια
Βούτυρο

Μέθοδος παρασκευής:

Κόψτε την ντομάτα σε κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Χοιρινό ξεπλύνετε με το αίμα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνετε το τηγάνι, βουρτσίστε με λάδι. Κρεμμύδι κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε ντομάτες. Μετά από 3-4 λεπτά, προσθέστε κρέας σε λαχανικά. Τρίψτε το μίγμα για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι.
Βράστε νουντλ ντόουν. Αφού μαγειρευτεί, ξεπλύνετε το με κρύο νερό και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με κρέας και λαχανικά. Ανακατέψτε το με τα συστατικά και αφήστε το για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι κλειστό.

Συνταγή 4: Udon noodles με ομελέτα και καρότα

Οι Κινέζοι στην ουσία δεν τρώνε ομελέτα σε καθαρή μορφή, αλλά το προσθέτουν πρόθυμα σε πολλά πιάτα. Τα μακαρόνια δεν αποτελούν εξαίρεση. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια από τις συνταγές της κινεζικής κουζίνας - udon noodles με καρότα και ομελέτα.

Απαιτούμενα συστατικά:

Udon noodles - 320 γραμμάρια
1 καρότο
Αυγό - 1 τεμ.
Γάλα - 60 ml
Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
Σάλτσα σόγιας
Ζάχαρη - 1 κουταλιά.
Μαύρο σουσάμι

Μέθοδος παρασκευής:

Το πρώτο πράγμα είναι να τηγανίζουμε την ομελέτα - θα πρέπει να κρυώσει μέχρι να την προσθέσουμε στις χυλοπίτες. Ανακατέψτε το αυγό, το αλεύρι και το γάλα (κατά προτίμηση με ένα μίξερ) και ρίξτε το μείγμα στο καυτό λάδι σε ένα τηγάνι. Ομελέτα πρέπει να τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Θα πρέπει να είναι αρκετά λεπτό. Όταν η ομελέτα είναι δροσερή, θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες.
Στρώνετε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό. Σε αυτή τη σάλτσα, καρότο για δέκα λεπτά.
Βράστε νουντλ ντόουν. Αφού αποστραγγίσετε το νερό, προσθέστε το καρότο και την ομελέτα στα ζυμαρικά.

Συνταγή 5: Udon noodles με κοτόπουλο

Τα μακαρόνια μπορούν να μαγειρευτούν με οτιδήποτε. Αυτή η συνταγή περιγράφει τον τρόπο μαγειρέματος νόστιμο πιάτο με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια.

Απαιτούμενα συστατικά:

Udon - 280 γρ.
Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κομμάτι
Μανιτάρια - 200 γραμμάρια
Βούτυρο - 1 τεμάχιο
Κύπελλο 1 κομμάτι
Κρέμα γάλακτος - 100 γραμμάρια

Μέθοδος παρασκευής:

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Πλένετε και κόβετε τα μανιτάρια όσο το δυνατόν μικρότερα.
Ζεσταίνετε την κατσαρόλα. Βάλτε το κρεμμύδι στο βούτυρο, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε μανιτάρια σε μερικά λεπτά. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 10 λεπτά.
Ενώ τα μανιτάρια ψήνονται, το κοτόπουλο πρέπει να πλένεται και να κόβεται σε μικρές φέτες.
Προσθέστε το κοτόπουλο στα μανιτάρια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου επτά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά το αλάτι, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε και σιγοβράστε άλλα 7 λεπτά.
Βράζουμε ζυμαρικά. Όταν στραγγίζετε το νερό, προσθέστε το στην κατσαρόλλα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και μπορείτε να τα σερβίρετε.

Συνταγή 6: Udon noodles με σάλτσα τυριού

Οι χυλοπίτες Udon είναι νόστιμες όχι μόνο με συστατικά κρέατος και θαλασσινά, αλλά και με σάλτσα, χωρίς πλούσια συστατικά. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα ή απλά να καταναλωθεί χωρίς πρόσθετα.

Απαιτούμενα συστατικά:

Udon - 260 γραμμάρια
Πράσα - 160 γραμμάρια
Βούτυρο - 55 γραμμάρια
Κρέμα - 50 γραμμάρια
Επεξεργασμένο κομμάτι τυριού
1 καρότο

Μέθοδος παρασκευής:

Τα κρεμμύδια πρέπει να κόψουν τα λεπτά δακτυλίους και τα καρότα της σχάρας.
Σε μια κόκκινη καυτή ζύμη, τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο όταν λιωθεί - βάλτε τα λαχανικά εκεί μέσα, τα τηγανίζετε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το ψιλοκομμένο τυρί στο κομμάτι. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Βράζετε νουντλς σε αυτή τη στιγμή τοποθετώντας το σε βραστό νερό για 5 λεπτά, μετά το οποίο το νερό βρασμού αποστραγγίζεται.
Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλλα, ανακατέψτε με τη σάλτσα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το καπάκι κλειστό για 10 λεπτά.

Τυρί θα γίνουν πιο νόστιμα αν το βράζετε σε ζωμό κοτόπουλου. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε udon εάν το σερβίρετε με κρέας, πουλερικά ή λαχανικά.
Το Udon είναι καλύτερα να μην βράσει πέρα από το χωνευτό - διαφορετικά το udon θα κολλήσει μαζί και θα μοιάζει με χυλό και όχι με ζυμαρικά.
Εάν ήσασταν σε κινέζικα ή ιαπωνικά εστιατόρια, ίσως έχετε παρατηρήσει ότι τα πιάτα είναι διακοσμημένα με διάφορους σπόρους. Αν θέλετε να διακοσμήσετε τα πιάτα σας σύμφωνα με το ανατολίτικο στυλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σουσάμι (λευκό και μαύρο), τον σπόρο λίνου, τους σπασμένους σπόρους κολοκύθας.
Η αρχική γεύση θα πάρει τηγανητά Udon noodles. Πώς να το μαγειρέψουμε; Πρώτα βράστε - για 5 λεπτά σε βραστό νερό, στραγγίστε το νερό και βάλτε μια κατσαρόλλα σε μια μικρή ποσότητα λαδιού. Τηγανίζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να πάρει χρυσή απόχρωση, αλλά όχι περισσότερο από 7 λεπτά. Αυτά τα noodles καταναλώνονται καλύτερα με φρέσκο αγγούρι, κομμένα σε λεπτές λωρίδες, και πιέζοντας το σκόρδο σε αυτό μέσω ενός πιεστηρίου.
Αν δεν θέλετε περίπλοκες συνταγές, μπορείτε να φτιάξετε την απλούστερη σάλτσα σταφυλιού που χρησιμοποιείται ακόμα στην Κίνα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε το σκόρδο (2 δόντια), ένα κρεμμύδι και το πιπερόριζα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τζίντζερ σε αυτό. Ανακατέψτε τα βρασμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα, προσθέστε μια κουταλιά σάλτσας σόγιας και απολαύστε την ασυνήθιστη γεύση.
Udon noodles μπορεί να προστεθεί σε σούπες. Βάλτε το σε μια κατσαρόλλα 4 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο, αλλιώς τα ζυμαρικά θα λιώσουν και η σούπα θα έχει μια παχιά, άγευστη εμφάνιση.

Udon noodles στην ουσία τους, τον τρόπο μαγειρέματος και σερβιρίσματος μοιάζει ή σπαγγέτι, αλλά γίνεται με ιαπωνική προφορά, όταν χρησιμοποιούν τα αντίστοιχα συνοδευτικά προϊόντα. Όλοι θα βρουν μια κατάλληλη έκδοση του πιάτου, κάτι που θα επιτρέψει το καλύτερο εξοικειωθείτε με τις απολαύσεις της ιαπωνικής κουζίνας.

Συνταγή Udon noodles

Για τους τολμηρούς που είναι συνηθισμένοι να κάνουν τα πάντα με τα χέρια τους, οι παρακάτω είναι συστάσεις για το πώς να μαγειρεύουν udon noodles στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία δημιουργίας ενός προϊόντος είναι στοιχειώδης. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τις σωστές αναλογίες των συστατικών και να τηρήσετε τις συστάσεις συνταγών.

Συστατικά:

αλεύρι - 200 g.
νερό - 90 ml.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
άμυλο.

Μαγειρική

Κοσκινίστε το αλεύρι.
Το άλας διαλύεται σε νερό.
Εάν είναι επιθυμητό, το νερό μπορεί να βάψει ζωμό τεύτλα, πράσινο τσάι, κουρκούμη ή άλλα φυσικά πρόσθετα.
Ρίξτε το υγρό στο αλεύρι, ζυμώστε, τοποθετήστε το μέσα στην τσάντα.
Μετά από 30 λεπτά, ξετυλίξτε, ψεκάζοντας με άμυλο, διπλώστε τρεις φορές, κόψτε σε λωρίδες επιθυμητού πάχους, ξεδιπλώστε.

Κοτόπουλο Udon Noodles

Τα ιαπωνικά noodles udon σπάνια βράζουν και σερβίρονται σε καθαρή μορφή. Κατά κανόνα, διάφορες σάλτσες ή πατάτες τηγανίζονται με κρέας, ψάρι ή θαλασσινά. Ωστόσο, ο πιο δημοφιλής τρόπος για να σχεδιάσετε ένα πιάτο είναι η επιλογή του κοτόπουλο και λαχανικά. Πικάντικα συστατικά προστίθενται, χωρίς τα οποία είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια ιαπωνική γιορτή.

Συστατικά:

udon noodles - 300 g;
φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
κρεμμύδια και βουλγαρικό πιπέρι - 50 γρ.
μανιτάρια στρειδιών - 60 g.
σπόρους σόγιας - 80 g;
σάλτσα σόγιας και στρειδιών - 50 γρ.
φυτικό έλαιο - 40 ml;
αλάτι, σουσάμι.

Μαγειρική

Λαχανικά, μανιτάρια στρειδιών και φιλέτα κόβονται σε λωρίδες.
Οι χυλοπίτες βράζουν.
Τηγανίζουμε το κρέας σε βούτυρο, προσθέτουμε κρεμμύδια, σάλτσα σόγιας, τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
Τοποθετήστε λαχανικά, λάχανα, σάλτσα στρειδιών, ζυμαρικά.
Μετά από μερικά λεπτά, τα νουντλ udon με κοτόπουλο και λαχανικά θα είναι έτοιμα.
Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με σουσάμι.

Udon noodles με θαλασσινά - μια συνταγή

Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές udod noodles με θαλασσινά. Μπορείτε να πάρετε λίγο αποφλοιωμένα μύδια, γαρίδες και καλαμάρια, ή να χρησιμοποιήσετε τη συσκευασία των έτοιμων κατεψυγμένων θαλάσσιο κοκτέιλ. Μπορείτε να επεκτείνετε τη σύνθεση του πιάτου προσθέτοντας μερικά μανιτάρια ή ντομάτες. Για ένα γεύμα σε ιαπωνικό στιλ, πρέπει να περάσετε 30 λεπτά για τρία.

Συστατικά:

χυλοπίτες udon - 150 g;
κοκτέιλ θαλάσσης - 250 γρ.
καρότα και πάπρικα - 1 τεμ.
σάλτσα σόγιας, μπαμπού, κρασί δαμάσκηνου - 50 γρ.
φυτικό έλαιο - 40 ml;
αλάτι, wasabi, σουσάμι.

Μαγειρική

Βράζουμε ζυμαρικά.
Ανακατέψτε δύο είδη σάλτσας, κρασί και λίγο wasabi.
Ρίχνουμε αλεύρι και ανακατεύουμε.
Τηγανίστε το λαχανικό άχυρο, προσθέστε ένα κοκτέιλ.
Μετά από 3 λεπτά, βάλτε τις ζυμαρικά udon, ρίξτε τη σάλτσα.
Σερβίρετε με σουσάμι.

Udon noodles με χοιρινό κρέας - μια συνταγή

Το τρέξιμο udon με χοιρινό κρέας είναι θρεπτικό, θρεπτικό και αρωματικό. Το πιάτο μπορεί να ρυθμιστεί συνοπτικά με κρεμμύδια και καρότα, ή μπορείτε να επεκτείνετε τη σύνθεση λαχανικών προσθέτοντας μελιτζάνες, κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές. Οι φίλοι των πικάντικων φαγητών θα εκτιμήσουν την έκδοση του πιάτου με ζεστό πιπέρι. Μόλις 40 λεπτά - και στο τραπέζι είναι μια πρωτότυπη και ορεκτική θεραπεία για τέσσερις.

Συστατικά:

udon noodles - 300 g;
χοιρινό (πολτός) - 300 g.
καρότα, ντομάτες, κολοκυθάκια, βουλγαρικό πιπέρι - 200 γρ. το καθένα.
κρεμμύδια και μελιτζάνες - 150 g.
σάλτσα σόγιας - 50 ml.
ζεστό πιπέρι - ½ pod;
φυτικό έλαιο - 100 ml.
αλάτι, σουσάμι.

Μαγειρική

Βράζουμε ζυμαρικά.
Το κρέας και τα λαχανικά κόβονται σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζονται εναλλάξ.
Συνδυάστε τα ψημένα συστατικά, προσθέστε σάλτσα σόγιας, βράστε μαζί για 5 λεπτά και σερβίρετε με σουσάμι.

Udon noodles με γαρίδες - μια συνταγή

Μια άλλη παραλλαγή του πιάτου για τους λάτρεις των θαλασσινών είναι τα ιαπωνικά noodles udon με γαρίδες. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ήδη αποφλοιωμένα μαλάκια, τα οποία μπορούν να αγοραστούν κατεψυγμένα και αποψυγμένα πριν από την προσθήκη στο πιάτο. Η σάλτσα Teriyaki, το τζίντζερ και το σκόρδο θα προσθέσουν ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Σε 30 λεπτά θα απολαύσετε ένα νόστιμο και νόστιμο δείπνο για 4 άτομα.

Συστατικά:

udon noodles - 300 g;
γαρίδα - 300 g;
Βουλγαρικό πιπέρι - 2-3 τεμ.
καρότα - 1-2 τεμ.?
σκόρδο - 3 σκελίδες?
τζίντζερ - 2 κουτ.
σάλτσα σόγιας - 40 ml.
σάλτσα teriyaki - 20 g.
φυτικό έλαιο - 40 ml;
αλάτι, πράσινα κρεμμύδια.

Μαγειρική

Βράζουμε ζυμαρικά.
Στο τηγανισμένο σκόρδο με τζίντζερ προσθέστε γαρίδες, τηγανισμένο ένα λεπτό.
Ξεχωριστά, περάστε ψιλοκομμένα λαχανικά, βάζετε σε ένα κοινό δοχείο με ζυμαρικά και σάλτσες.
Σερβίρεται με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Beef συνταγή ουδό νορέδες

Udon noodles με βόειο κρέας προετοιμάστηκαν αρχικά στην Κίνα, αλλά με την πάροδο του χρόνου, το πιάτο μετανάστευσε στην ιαπωνική κουζίνα, όπου δεν έλαβε καμία δημοτικότητα. Αφού δοκιμάσατε αυτή τη θρεπτική και αλμυρή ποικιλία της ασιατικής λιχουδιάς μία φορά, θα θέλετε να την επαναλάβετε περισσότερες από μία φορές, εφαρμόζοντας μια απλή και προσιτή συνταγή σε 30 λεπτά.

Συστατικά:

udon noodles - 300 g;
βόειο κρέας - 300 g.
σκόρδο - 2 σκελίδες?
Τζίντζερ - 1.5-2 Τεχν. κουτάλια;
σάλτσα σόγιας και στρειδιών - 70 g το καθένα.
κρασί ρυζιού - 40 ml;
ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
νερό - 100 ml.
φυτικό έλαιο - 40 ml;
αλάτι, πράσινα κρεμμύδια.

Μαγειρική

Στα τηγανητά κρεμμύδια με σκόρδο και τζίντζερ βρισκόταν μαριναρισμένο μέσα σάλτσα σόγιας με κρασί βοείου κρέατος.
Τηγανίστε, βάζετε τα υπόλοιπα εξαρτήματα και μετά από 10 λεπτά ψησίματος και ζυμαρικών.
Υπερήχθησαν νουντλς με πράσινα κρεμμύδια.

Udon noodles με λαχανικά - μια συνταγή

Udon noodles με τα λαχανικά είναι κατάλληλα ως χορτοφαγική θεραπεία ή για να συμπεριληφθούν σε. Παρά την έλλειψη συστατικών κρέατος, το πιάτο είναι νόστιμο, ορεκτικό και υγιεινό. Η προετοιμασία του θα διαρκέσει λίγα λεπτά και το αποτέλεσμα θα είναι νόστιμο, ελαφρύ δείπνο ή μεσημεριανό για τέσσερα.

Συστατικά:

udon noodles - 300 g;
αγγούρια και ντομάτες - 2 τεμάχια.
κρεμμύδια και βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
σκόρδο - 2 σκελίδες?
Κορεάτικο καρότο - 250 g.
σάλτσα σόγιας - 70 ml.
φυτικό έλαιο - 100 ml.
αλάτι, πράσινα κρεμμύδια.

Μαγειρική

Βράζουμε ζυμαρικά.
Λαχανικά κομμένα σε λωρίδες.
Τα κρεμμύδια και τα τεμάχια σκόρδου τηγανίζονται σε λάδι, τα μικτά συστατικά παρασκευάζονται με τηγανητά, και η σάλτσα σόγιας προστίθεται.

Udon noodles με σάλτσα teriyaki

Για να απολαύσετε τα εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά των πιάτων με ιαπωνική προφορά, δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε αυτό το μέρος με την κατάλληλη κουζίνα. Udon noodles στο σπίτι, διακοσμημένα με, διασκεδάζουν γευστικούς οφθαλμούς όχι χειρότερα από οποιοδήποτε φαγητό εστιατόριο.

Udon noodles είναι ιαπωνικά πιάτα. Χυμοί αλεύρι σίτου παρασκευάζονται, αλλά οι ποικιλίες αλεύρι φαγόπυρο και φασόλια είναι γνωστές. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του ζυμαρικών είναι ότι μαγειρεύεται χωρίς αυγά. Αυτό το χυλοπίτες είναι πολύ δημοφιλές σε διάφορα είδη ζωμών.

Έψαξα το udon με λαχανικά. Πρόκειται για ένα καλοκαιρινό και ελαφρύ πιάτο. Τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι στον ατμό, πρέπει να τσιμπήσουν λίγο. Μαγειρέψτε καλύτερα στο σησαμέλαιο, θα δώσει μια γεύση καρυδιού. Σουσάμι θα προσθέσει μπαχαρικό στο πιάτο. Παραδοσιακά, τα νουντλς udon με τα λαχανικά μαγειρεύονται σε ένα γουόκ, αλλά ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα θα κάνει!

Έτσι, ετοιμάστε όλα τα προϊόντα.

Στείλτε τα ζυμαρικά να βράσουν σε βραστό νερό για 7 λεπτά.

Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, ετοιμάζουμε τα λαχανικά.

Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε ημικυκλίες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Θα κόψουμε όλα τα λαχανικά σε λωρίδες · ένας κορεατικός τρίφτης καρότου είναι κατάλληλος για αυτό. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν ήδη προετοιμασμένες κορεατικό καρότο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα καρότα. Εξαρτάται από τη φιλοσοφία του αφεντικού.

Σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζουμε το σκόρδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε γρήγορα.

Προσθέστε όλα τα άλλα λαχανικά, ρίξτε τις σάλτσες και τηγανίστε γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το σουσάμι και ανακατέψτε. Τα λαχανικά για τις νούγιες udon είναι έτοιμα.