Εύκολη σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου. Πώς να μαγειρέψετε σούπα κοτόπουλου με σπιτικά noodles;

Περιεχόμενα:

Παραδοσιακά, στη ρωσική κουζίνα το πρώτο πιάτο ήταν πάντα στην πρώτη θέση. Όλοι γνωρίζουν ότι κατά το γεύμα θα πρέπει να φάτε σίγουρα ζεστή σούπα για να είστε υγιείς. Και σήμερα, αν οι δυτικές τάσεις έχουν επηρεάσει ή η επιστήμη έχει αναθεωρήσει τη γνώμη της για τη σωστή και ανθυγιεινή διατροφή και τα οφέλη της καθημερινής χρήσης σούπας κατά τη διάρκεια του γεύματος γεύματος. Η σούπα είναι αρκετή πλούσιο γεύμααλλά εύπεπτα, βοηθά στη βελτίωση της πέψης. Στο βρασμένο κρέας και λαχανικά αποθηκεύονται πολύ περισσότερες βιταμίνες και ευεργετικές ουσίεςαπό ό, τι με άλλους τύπους προϊόντων θερμικής επεξεργασίας.

Είναι σημαντικό, βεβαίως, να μαγειρεύουμε σωστά, χωρίς να μαγειρεύουμε τα πάντα, γιατί τότε δεν μπορεί να παραμείνει τίποτα. Οι σούπες και τα ζωμό είναι απαραίτητα για εκείνους που ενδιαφέρονται για τους εμφάνιση  και την υγεία. Οι σούπες λαχανικών είναι απαραίτητες για τις προληπτικές και διεγερτικές ιδιότητες τους. Επιπλέον, τα πρώτα πιάτα αποκαθιστούν την ισορροπία υγρών που χρειάζεται το σώμα μας, η οποία επηρεάζει άμεσα το επίπεδο της αρτηριακής πίεσης.

Τα οφέλη από σούπες και ζωμούς

Πόσο κερδοφόρα είναι η χρήση σούπας για εκείνους που είναι έτοιμοι τροφή διατροφής; Με αυτή τη σούπα, το σώμα θα γεμίσει γρήγορα και η ποσότητα ενέργειας που χρειάζεται ο οργανισμός για να χωνέψει τη σούπα είναι η ίδια με εκείνη του δεύτερου πιάτου. Έτσι αποδεικνύεται ότι τρώμε λιγότερες θερμίδες από τη σούπα, και όσες θερμίδες καίγονται σαν τρώγοντας ένα πλήρες δευτερόλεπτο. Υπάρχουν ακόμη και δίαιτες που βασίζονται σε σούπες. Για παράδειγμα, σούπα σέλινου, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες.

Ένα τεράστιο κύμα ενέργειας γίνεται αισθητό όταν χρησιμοποιείτε αυτό το πιάτο, ακόμα και τα κιλά. Οι πιο απαραίτητες σούπες και ζωμοί είναι το κοτόπουλο, το οποίο έχει θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία. Η σούπα κοτόπουλου περιέχει συστατικά που έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, ακόμα και ανακουφίζει από συμπτώματα. Ο τέλειος συνδυασμός της γεύσης έχει τη σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου.

Σε αυτό το άρθρο μπορείτε να επιλέξετε μια κατάλληλη συνταγή για αυτό το πιάτο με μια λεπτομερή περιγραφή της προετοιμασίας του.

Παραδοσιακή σύνθεση σούπας noodle

Η σούπα κοτόπουλου αποτελείται από:

• κοτόπουλο (το σπίτι είναι καλύτερο, αγροτικό)?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 3 κοτσάνια σέλινου.
• ζεστό πιπέρι τσίλι?
• πιπέρι;
• άλας ·
• φρέσκα μίσχοι με άνηθο.
• δάφνη;
• 2 μεσαία καρότα.
• νούγιες;
• φρέσκα χόρτα (για γεύση).

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε ένα ισχυρό ζωμό κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το κοτόπουλο (όχι παγωμένο), πλύνετε, σκουπίστε, στεγνώστε από το νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε όλο το δέρμα και το λίπος από το σφάγιο. Τώρα κόβουμε σε 4 μέρη, είναι δυνατόν να κοπεί πιο λεπτά, το κύριο πράγμα είναι να εισέλθει καλά στο τηγάνι. Βάζω το κρεμμύδι, το σέλινο, το πιπέρι, το τσίλι, το δάφνη, τον άνηθο και τέλος το κοτόπουλο στο τηγάνι. Γεμίστε όλα με βραστό νερό, έτσι ώστε το νερό να καλύπτεται μόνο ελαφρά με λαχανικά και κρέας, και να φωτιά. Φέρτε το ζωμό σε βράση, μειώστε τη φωτιά (έτσι ώστε το ζωμό να μην γίνει θολό). Στη συνέχεια, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά, ώστε να μην χάσετε τη στιγμή για να αφαιρέσετε την κλίμακα με ένα κουτάλι με σχισμή ή ένα κουτάλι στην τρύπα, για τον οποίο είναι βολικό.

Αν δείτε ότι το ζωμό είναι ακόμα ασαφές, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά ένα λεπτό ρεύμα κρύο νερό. Ένα άλλο τέχνασμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απόκτηση ενός σαφούς ζωμού είναι τα κρεμμύδια. Πρέπει να αποφλοιωθούν προσεκτικά από τα φλοιάρια αμφοτέρων των πλευρών όσο το δυνατόν πιο κοντά στις άκρες των ουρών έτσι ώστε να μην καταστραφεί ολόκληρη η δομή των ενδυμάτων του ίδιου του βολβού. Και τώρα ήρθε η ώρα να αλάξουμε το ζωμό. Αφήστε το στιφάδο ζωμού για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Ως αποτέλεσμα, έχουμε πολύ νόστιμο κοτόπουλο  και ισχυρό, κορεσμένο ζωμό.

Μαγειρική σούπα κοτόπουλου

Βγάζουμε όλο το έτοιμο κρέας κοτόπουλου από το τηγάνι, το βάζουμε σε ένα μπολ και καλύπτουμε το κοτόπουλο με μεμβράνη φαγητού, έτσι ώστε το κρέας να κρυώσει λίγο, αλλά δεν γκρεμίζεται. Το Shumovka πρέπει να πάρει από το ζωμό τα υπόλοιπα: κρεμμύδια, σέλινο και μπαχαρικά. Και είναι καλύτερο να στραγγίξετε τον τελικό ζωμό, τότε η σούπα κοτόπουλου θα γίνει πιο όμορφη. Τώρα βάζουμε το ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα πάνω στη φωτιά. Μετά το βούτυρο αρχίζει να βράζει, προσθέστε το noodles, ψιλοκομμένα καρότα σε αυτό. Όσο η σούπα κοτόπουλου βράζει σε χαμηλή φωτιά, θα κάνουμε κοτόπουλο. Ξεχωρίστε το βραστό κοτόπουλο από τα οστά, κόψτε το κρέας σε μεσαία κομμάτια.

Προσθέστε κρέας κοτόπουλου στη σούπα και αφήστε τη φωτιά για άλλα δυο λεπτά. Εδώ είναι η συνταγή μας! Για να κάνετε τη σούπα ακόμα πιο νόστιμη, καλό είναι να αφήσετε να μαγειρέψετε για 5-10 λεπτά. Αλλά η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με ψιλοκομμένα χόρτα. Φυσικά, θα είναι πιο νόστιμο να μαγειρεύετε τη σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά, εάν παίρνετε τη συνταγή για σπιτικά noodles και μαγειρεύετε για τη σούπα μόνοι σας!

Ας αναλύσουμε τη συνταγή αυτού του συγκεκριμένου πιάτου.

Σπιτική Noodle σούπα

Αυτή η συνταγή δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη! Και φαίνεται τόσο ορεκτικό, ότι ακόμη και ο εραστής του πρώτου μαθήματος θα θέλει να δοκιμάσει τουλάχιστον ένα κουτάλι.

Συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.?
• καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ζωμός κοτόπουλου - 1,5 l.
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.?
• αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού - 100-150 g.
• ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l;
• πιπέρι εδάφους?
• δάφνη;
• αλάτι

Έτσι, η συνταγή για μαγείρεμα noodles στο σπίτι είναι απλή. Πάρτε το αυγό, σπάστε το σε ένα μπολ, προσθέστε το και μασήστε το. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε 20 ml νερό και εξακολουθεί να νικήσει καλά, μπορείτε να χτυπήσετε, και στη συνέχεια να προσθέσετε αλεύρι. Ζυμώνουμε μια πολύ δροσερή ζύμη. Τώρα η ζύμη μπορεί να κυλήσει σε ένα λεπτό, λεπτό στρώμα και να μείνει μόνη για μισή ώρα. Ας συνεχίσουμε να μαγειρεύουμε το κύριο πιάτο.

Καθαρίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε πολύ μικρά καλαμάκια. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλένεται και να σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα. Επίσης κόψτε το σε μικρά ίσα κομμάτια. Πάρτε το τηγάνι, το θερμαίνετε με φυτικό λάδι και αφήστε το κρέας με κρεμμύδια. Ανακατεύοντας απαλά, τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι. Προσέξτε προσεκτικά ότι τα προϊόντα δεν καίγονται. Καθαρίστε τα καρότα και τα σχάρετε σε ένα χοντρό τρίφτη.

Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε αυτό: τηγανητό κοτόπουλο με κρεμμύδια και καρότα και γεμίστε το μισό από το προετοιμασμένο ζωμό. Προσθέστε ένα δάφνη. Αφήστε να μαλακώσετε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά. Επιστροφή στα ζυμαρικά μας. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε την τυλιγμένη ζύμη σε λεπτές λωρίδες. Εδώ είναι τα noodles και είναι έτοιμο! Μπορείτε ήδη να το προσθέσετε στη σούπα, την οποία κάνουμε. Ρίξτε το υπόλοιπο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την να βραχεί για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Ρίξτε σε μια βαθιά πλάκα, διακοσμήστε με πράσινα και απολαύστε το γεύμα σας!

Πλούσια σούπα κοτόπουλου

Για τους λάτρεις της πιο εξωτικής κουζίνας - η ακόλουθη συνταγή για σούπα κοτόπουλου noodle.

Η συνταγή για αυτό το πρώτο πιάτο αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου  - 1 τεμάχιο.
• καρότα - 1 τεμ.
• κοτόπουλο αυγό?
• σησαμέλαιο;
• ρίζα τζίντζερ?
• κρεμμύδι;
• πράσο?
• πράσινα κρεμμύδια;
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• φρέσκα τσίλι?
• ζαχαρότευτλα ·
• Κινέζικο λάχανο.
• ξύδι ρυζιού?
• σάλτσα σόγιας.

Για τη δοκιμή:

• άλευρο σίτου - 150 g.
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.?
• νερό - 20 ml.
• άλας ·
• φυτικό έλαιο.

Για τον ζωμό:

• Σετ σούπα - 1 πακέτο.
• κανέλα ραπανάκι?
• πιπέρι τσίλι?
• κρεμμύδι;
• ρίζα τζίντζερ μεγάλο?
• μεγάλα καρότα;
• ρίγανη - ένα ζευγάρι κλαδιών.

Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, ξεκινήστε το μαγείρεμα με ζωμό. Το σετ σούπας πλένεται και κατεβαίνει στο τηγάνι με κρύο νερό. Βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε. Αφαιρούμε το σχηματιζόμενο καζανάκι, όταν το σκουπίδια παύει να ξεχωρίζει, κοιμόμαστε τα λαχανικά.

Κόψτε τα καρότα στο μισό κατά μήκος, καθαρίστε τα κρεμμύδια, πιπέρι τσίλι, ρίγανη, κανέλα - βάλτε τα πάντα στο τηγάνι. Φέρνουμε σε βράση και μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι ρύζι και σάλτσα σόγιας στο βρασμένο μείγμα. Αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε το ζωμό για τουλάχιστον μια ώρα και μισή. Εν τω μεταξύ, ας κάνουμε τα υπόλοιπα συστατικά.

Μαγειρέψτε τον εαυτό σας

Κοτόπουλο με νερό, αλάτι, βούτυρο και αλεύρι ζυμώνετε στη ζύμη. Έχουμε ήδη εξετάσει πώς να ζυμώνουμε τη ζύμη, οπότε δεν θα το επαναλάβουμε. Βγάλτε την προκύπτουσα ζύμη με μια κυλινδρική πινέζα και κόψτε την πολύ λεπτή για να την φτιάξετε σαν σπαγγέτι. Αφήστε λίγο να στεγνώσει. Τώρα γυρίστε στην κοπή λαχανικών για ανεφοδιασμό. Κόβουμε το στέλεχος του πράσου στο μισό κατά μήκος, βγάζουμε το μεσαίο τμήμα, το βάζουμε στην άκρη. Οι υπόλοιπες πλάκες του κρεμμυδιού ψιλοκομμένα λεπτό καλαμάκια. Είναι σημαντικό όλα τα συστατικά σε αυτό το πιάτο να κόβονται εξίσου - σε λωρίδες. Κόψτε το πράσο για να ξεπλύνετε με κρύο νερό και να συμπιέσετε. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ξύδι ρυζιού.

Στη συνέχεια κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Το φιλέτο κοτόπουλου έμεινε στο ζωμό και έφτασε στην ετοιμότητα. Ενώ μαγειρεύεται, τηγανίζετε τα λαχανικά ελαφρά ώστε να μην χάσουν τη φρεσκάδα τους. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, μπορείτε επίσης να στάξετε λάδι σησαμιού. Τώρα επαναλάβετε τα ίδια βήματα με το ψήσιμο με το βραστό φιλέτο κοτόπουλου. Μόλις η κρούστα μαυρίσει στο κρέας, αφαιρέστε και κόψτε σε φέτες.

Στη συνέχεια, ο τελικός ζωμός πρέπει να αποστραγγιστεί και να βράσει τα ζυμαρικά. Και διευκολύνετε. Το νερό θα πρέπει να βράσει, μετά από το οποίο θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και να ρίξετε noodles για μερικά λεπτά, στη συνέχεια, στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι, και έτοιμος. Βράζουμε ένα αυγό, ξεφλουδίζουμε, το κόβουμε στα μισά. Κουτάρετε τα ζυμαρικά, τηγανητά λαχανικά, μισό αυγό, κρέας και όλα αυτά χύνεται με ζωμό. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε!

Κανένα σούπα στον κόσμο δεν είναι τόσο παρήγορο και χαλαρωτικό όσο. Η ελαφριά γεύση του ζωμού, μικρά κομμάτια λαχανικών και λαχανικών αρωματικά μπαχαρικά  οδηγούν σε θαυμασμό. Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πλούσιο και νόστιμο ζεστό πιάτο, σήμερα θα χαρούμε να μοιραστούμε μαζί σας ένα από αυτά.

Συστατικά για μαγείρεμα σούπα κοτόπουλου:

1. Φιλέτο κοτόπουλου 1 τεμάχιο
2. Καθαρισμένο νερό 2-2,5 λίτρα
3. Πατάτα 1 κομμάτι
4. Καρότα 1 τεμάχιο
5. Κρεμμύδι 1 κομμάτι
6. Φυτικά έλαια  2 κουταλιές της σούπας
7. Τυριά (εργοστάσιο ή σπίτι)  2 χούφτες
8. Πράσινοι (άνηθο, μαϊντανός ή πράσινα κρεμμύδια) 1 δέσμη (μικρό) ή για γεύση
9. Αλάτι για γεύση
10. Μαύρο πιπέρι στο έδαφος  για να δοκιμάσετε

Δεν είναι κατάλληλα προϊόντα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από τους άλλους!

Απογραφή:

1. Πετσέτες κουζίνας χαρτιού
2. Πλάκα κοπής - 2 τεμάχια
3. Μαχαίρι κουζίνας - 2 τεμάχια
4. Βαθιά κατσαρόλα με καπάκι (χωρητικότητα 4 λίτρα)
5. Σόμπα
6. Bowl - 3 κομμάτια
7. Μικρό μπολ
8. Skimmer
9. Pan
10. Σπάτουλα κουζίνας
11. Κουτάλι τραπέζι
12. Ladle
13. Βαθιά πλάκα

Μαγειρική Σούπα Νούτλ Κοτόπουλο:

Βήμα 1: ετοιμάστε και μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου.

Παίρνουμε φιλέτο κοτόπουλου με βάρος περίπου 700 γραμμάρια. Το πλένουμε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, το στεγνούμε με χαρτοπετσέτες κουζίνας, το βάζουμε σε μια σανίδα κοπής και το κόβουμε σε μεγάλους κύβους με διάμετρο έως 3 έως 4 εκατοστά.



Μετατοπίζουμε την κοπή σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε τα ίδια 2 - 2,5 λίτρα καθαρού νερού και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά.

Αφού βράσει το υγρό ρυθμίζεται η θερμοκρασία της πλάκας σε επίπεδο μεταξύ μικρού και μεσαίου.

Με τη βοήθεια των skimmers, αφαιρούμε γκρι αφρό από την επιφάνεια του νερού - "θόρυβο". Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι έτσι ώστε να υπάρχει ένα μικρό κενό. Cook φιλέτο κοτόπουλου 30 λεπτά.

Βήμα 2: προετοιμασία των λαχανικών.

Ενώ το κρέας βράζει, ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Στη συνέχεια πλύνετε τα λαχανικά με πράσινα κάτω από το νερό. Τους στεγνώνουμε, με τη σειρά τους στοιβάζουμε σε μια σανίδα κοπής και αλέθουμε. Τα κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε κύβους μέχρι 1 εκατοστό σε μέγεθος και βάζουμε κομμένα σε ξεχωριστά κύπελλα.



Κόβουμε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο όπως και τα άλλα λαχανικά, μόνο που κάνουμε μεγαλύτερους κύβους - από 2 έως 2,5 εκατοστά. Τους μεταφέρουμε σε ένα καθαρό κύπελλο και ρίχνουμε νερό έτσι ώστε ο τεμαχισμός να μην σκουρύνει πριν τη χρήση. Οι Πράσινοι απλώς τεμαχίζονται και τοποθετούνται σε ένα μικρό μπολ.

Βήμα 3: Προετοιμάστε ένα ντύσιμο για τη σούπα.

Στη συνέχεια, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε σάλτσα σούπας. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο ταψί και το τοποθετήστε στη μέση θερμότητα. Σε ένα λεπτό, προσθέστε κύβους κρεμμύδι στο θερμαινόμενο λάδι και τα τηγανίζετε, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα κουζίνας. 2 - 3 λεπτά  σε μια ελαφρώς χρυσή απόχρωση.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι και τηγανίστε τα λαχανικά μαζί. 3-4 λεπτά. Μετά την αφαίρεση της κατσαρόλας από τη σόμπα.

Βήμα 4: Μαγειρική Σούπα Νούτλ Κοτόπουλο

Όταν το κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται, ρίχνετε το νερό από την πατάτα, το βάζετε στο τηγάνι και μαγειρεύετε 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε 2 χούφτες αποξηραμένων χυλοπίτες και μαγειρέψτε σούπα 5 λεπτά.

Αφού προσθέσουμε λαχανικό και προετοιμάσουμε το πρώτο ζεστό πιάτο περισσότερο 5 λεπτά.

Μετά την κατάλληλη στιγμή, βάλτε τα χόρτα στο δοχείο, για να δοκιμάσετε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

Βάλτε τη σούπα σε βράση, βράστε 2 - 3 λεπτά, απενεργοποιήστε τη σόμπα και επιμείνετε στο αρωματικό φαγητό κάτω από το καπάκι 7 - 10 λεπτά.

Βήμα 5: Σερβίρετε τη σούπα κοτόπουλου.

Κοτόπουλο noodle σούπα σερβίρεται ζεστό ως πρώτο μάθημα. Μετά το μαγείρεμα, επιμένει ότι τα μπαχαρικά και τα βότανα δίνουν το ευχάριστο άρωμά τους στο πλήρες ζωμό. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια της κουτάλας χύνεται σε βαθιά πιάτα και σερβίρεται τραπεζαρία  μαζί με φρέσκο ​​ψωμί. Ως προσθήκη σε αυτό το πιάτο, μπορείτε να προσφέρετε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή φέτες λαχανικών. Απολαύστε νόστιμο και υγιεινό φαγητό!
Καλό φαγητό!

Ένα σύνολο μπαχαρικών μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά που είναι κατάλληλα για την προετοιμασία των πρώτων ζεστών πιάτων.

Αντί για φιλέτο κοτόπουλου  Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μέρη του κοτόπουλου, αλλά μην ξεχνάτε ότι η διάρκεια του μαγειρέματος τους είναι διαφορετική.

Το ντύσιμο μπορεί να μαγειρευτεί σε κρεμώδη λίπη.

Τα καρότα μπορούν να τριφτούν σε χοντρό τρίφτη.

16 Νοεμβρίου 2016

Η σούπα που θα κάνουμε σήμερα δεν είναι κοτόπουλο noodle σούπα, αλλά πολύ απλούστερη είναι μια πλούσια, νόστιμη σπιτική σούπα. εύκολη προετοιμασία  με ζυμαρικά και πατάτες που αγοράζονται, χωρίς λαχανικά zhharki 🙂 Η σούπα Noodle μαγειρεύεται σκληρότερη και πιο λεπτή - με ειδικά παρασκευασμένα noodles και σε διαφανές ζωμό κοτόπουλου, χωρίς πατάτες, και για να μην θολώσει το ζωμό, οι επαγγελματικές κουζίνες θεωρούν σωστό να βράσουν ξεχωριστά τις ντομάτες 🙂 Παρόλα αυτά , θα σας αρέσει η απλή σούπα μας και αυτό είναι το αγαπημένο σας κλασικά στο σπίτι  ανάμεσα στις πιο νόστιμες σούπες κοτόπουλου. Η συνταγή για 1 λίτρο σούπας, αυτό είναι 2-3 μερίδες. Το μαγείρεμα για δύο μέρες δεν αξίζει τον κόπο - η πατάτα "dubeet", και τα noodles διογκωθεί και εξαπλωθεί, τίποτα δεν μπορεί να γίνει. Είναι δύσκολο να διαφωνείτε ότι οι σούπες είναι πιο γευστικές από όλες τις πρόσφατα παρασκευασμένες 🙂

• Προετοιμασία:  10 λεπτά
• Μαγειρική:  30 λεπτά
• Αποδεικνύεται:  2-3 μερίδες

Πώς

1 Βράζετε το ζωμό από οποιοδήποτε μέρος του σκελετού κοτόπουλου ή της σούπας κοτόπουλου. Για ένα ζωμό ανά λίτρο σούπας, αρκούν 300 γραμμάρια κοτόπουλου, για παράδειγμα, ένα ζαμπόν 🙂 Πλύνετε, ρίχνετε λίτρο λίτρο κρύου νερού, το βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία, μειώνετε τη θερμότητα, αφαιρείτε τον αφρό και μαγειρεύετε κάτω από το βραστό καπάκι. Θα χρειαστεί.

2 Ενώ ο ζωμός βράζει, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα για τη σούπα. Είναι επιθυμητό να λαμβάνετε ζυμαρικά καλής ποιότητας, με υψηλή περιεκτικότητα σε αυγά. Στην εμφάνιση, αυτό είναι συνήθως λαμπρό, ομαλό, ημιδιαφανές, κιτρινωπό, σπάει με κάποια προσπάθεια, αντί να καταρρέει.

3 Αμέσως μετά την αφαίρεση του αφρού, βάλτε τη ρίζα του μαϊντανού και το αποφλοιωμένο κρεμμύδι στο ζωμό για άρωμα. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε απλά να τα πετάξετε 🙂

4 Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λωρίδες ή φέτες και τα βάζουμε σε ένα ζεστό ζωμό.

5 Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε φέτες ή κύβους και στείλτε τους εκεί. Προτιμούμε μεγάλες φέτες καλά βρασμένες πατάτες στη σούπα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

6 Προσθέστε noodles στη σούπα, αμέσως αναμίξτε και μαγειρέψτε.

7 Noodles Digest δεν αξίζει τον κόπο. Ενώ σερβίρεται η σούπα, θα φτάσει σε πλήρη απαλότητα.

8 Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, μην βάζετε lavushka, έτσι ώστε να μην σκοτώσει τη γεύση του κοτόπουλου και των ριζών, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Έγινε 🙂

Ζεστή σούπα χύνεται σε πιάτα. Εάν τα κομμάτια της βρασμένης σάρκας κοτόπουλου πέσουν σε αυτά, θα είναι ιδιαίτερα ορεκτικά.

Φάτε για την υγεία 🙂

Ένα τέτοιο πιάτο, όπως η σούπα με κοτόπουλο, πρέπει απλά να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα, επειδή το πιάτο είναι υγιές και εύπεπτο. Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά, ένα από τα πιάτα που δεν απαγορεύεται και ακόμη και συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή ενός μωρού 10 μηνών, καθώς δεν περιλαμβάνει αλλεργιογόνα προϊόντα.

Κοτόπουλο σούπα χυλοπίτες - οι καλύτερες συνταγές:

Συνταγή 1: Σούπα κοτόπουλου σε ισχυρό ζωμό

Η σύνθεση αυτού του πρώτου πιάτου δεν περιλαμβάνει πατάτες, αντικαταστάθηκε από όχι λιγότερο θρεπτικά noodles. Το κύριο σημείο της σούπας είναι πολύ κρέας και ζωμός, το οποίο πρέπει να είναι ισχυρό, δηλαδή κορεσμένο.

Απαιτούμενα συστατικά:

Πλήρες κοτόπουλο - 1-1.300 κιλά.

Νούντλς στο σπίτι  ή ζυμαρικά αράχνης - 150 γραμμάρια?

Καρότα - 2 τεμάχια.

Πράσο - 1 κομμάτι.

Μαϊντανός ρίζα - 1 τεμάχιο?

Σέλινο - 2 κούπες;

Μαϊντανός και άνηθος - μικρά τσαμπιά.

Φύλλο Bay - 2 τεμάχια.

Νερό - 3,5-4 λίτρα.

Πιπέρι (αρακά), αλάτι.

Μέθοδος παρασκευής:

Για να μαγειρέψετε ένα ισχυρό αυγό κοτόπουλου με ζυμαρικά, χρειάζονται 2 ώρες: το προπαρασκευαστικό στάδιο είναι 20 λεπτά, η θερμική επεξεργασία είναι 1 ώρα και 40 λεπτά.

Φασματοσκοπία μαγειρικής, σούπα κρέατος με ζυμαρικά σε ένα ισχυρό ζωμό.

Προπαρασκευαστικό στάδιο:

Κοτόπουλο κόβεται σε μεγάλα κομμάτια.

Καρότα, μαϊντανός ρίζα, σέλινο, πράσα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.

Πράσινοι ψιλοκομμένοι.

Τα λαχανικά και το κρέας τοποθετούνται σε βαθύ ταψί. Τα συστατικά γεμίζονται με κρύο νερό (3,5-4 λίτρα).

Θερμική επεξεργασία:

Το δοχείο με τα συστατικά φέρεται σε διοχέτευση, σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια αφαιρείται ο αφρός, μειώνεται η φωτιά και το μαγείρεμα του ζωμού συνεχίζεται για τουλάχιστον 1 ώρα και 40 λεπτά. Ο έτοιμος ζωμός φιλτράρεται και απελευθερώνεται από βραστά λαχανικά.

Γεύση ποιότητας ρύζι πιπεριά, φύλλα δάφνης και αλάτι. Οι χυλοπίτες τοποθετούνται σε ζεστό ζωμό. Μόλις οι νούγιες είναι έτοιμες (10-13 λεπτά), το κρέας κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και τα ψιλοκομμένα χόρτα επιστρέφονται στο αυγό.

Βραστό κρέας χωρίς οστά και χόνδρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μόλις ζεσταθεί το κρέας, μπορεί να σερβιριστεί η σούπα ζυμαρικών. Καλό φαγητό!

Συνταγή 2: Η συνταγή της γιαγιάς κοτόπουλο Noodle συνταγή

Οι σύγχρονες γυναίκες έχουν ένα λεπτό για να κάνουν όλη την ημέρα: σπίτι, εργασία, αθλητισμός, συνάντηση με φίλους και μερικές φορές δεν υπάρχει αρκετός χρόνος και προσπάθεια για να προετοιμάσει ένα γεύμα και δείπνο. Σήμερα συναντάς σπάνια την οικοδέσποινα, που μαγειρεύει σπιτική σούπα με νότες, όπως έκαναν οι γιαγιάδες μας. Χάρη σε αυτή τη συνταγή, θα προσπαθήσουμε να αναβιβάσουμε το πρώτο πιάτο με νουντλ σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς.

Απαιτούμενα συστατικά:

Κοτόπουλο στο στήθος στο στήθος - 1 κομμάτι.

Καρότα - 1 τεμάχιο.

Ο άνηθος - μια μικρή δέσμη.

Λαχανικά λίπος - 4 κουταλιές της σούπας.

Νερό - 3 λίτρα;

Αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.

Συστατικά για ζυμαρικά:

Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.

Αυγό - 1 τεμάχιο.

Αλάτι - 0,5 κουτ.

Μέθοδος παρασκευής:

Θα χρειαστεί 1 ώρα και 30 λεπτά για να μαγειρέψετε σπιτική σούπα με νούμη: ζυμαρικά - 35 λεπτά, ζωμός μαγειρέματος - 50 λεπτά, μαγείρεμα μαυρίσματος - 5 λεπτά.

Στάδιο μαγειρικής σταδιακά, σπιτική σούπα κρεατοπαραγωγής

Μακαρόνια:

Σε ένα πολύπλευρο ποτήρι για να οδηγήσετε ένα αυγό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγα κουτάλια νερό. Το μίγμα των αυγών αναμειγνύεται και χύνεται σε ένα μπολ αλεύρου. Ψυχρή ζύμη, τυλιγμένη σε φιλμ τροφίμων, όπου ταιριάζει.

Μετά από 30 λεπτά, η μπάλα της ζύμης χωρίζεται σε τέσσερα μέρη. Κάθε τμήμα είναι τυλιγμένο σε πολύ λεπτό στρώμα.

Σε ένα ζεστό τηγάνι (χωρίς λίπος), τα πλατέα κέικ στεγνώνουν για 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά.

Τα αποξηραμένα κέικ, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβονται σε λεπτά καλαμάκια.

Προετοιμασία ζωμού:

Το στήθος κοτόπουλου χύνεται πάνω από 3 λίτρα κρύου νερού και φέρεται σε βρασμό πάνω από τη μέγιστη θερμότητα. Όταν το κρέας βράζει, αφαιρείται ο αφρός, μειώνεται η φωτιά και το μαγείρεμα του ζωμού διαρκεί 40 λεπτά. Η τελική σούπα διηθείται, το κρέας αφαιρείται και κόβεται σε κομμάτια.

Προετοιμασία της μετάβασης για τη σούπα ζυμαρικών:

Τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη με ένα μικρό ακροφύσιο και περνούν πάνω από μια μικρή φωτιά για 5 λεπτά. Καρότα δεν χρειάζεται να τηγανίζουμε, θα πρέπει να δώσει το χρώμα του φυτικού ελαίου.

Μαγειρική σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου - το τελευταίο στάδιο:

Ο ζωμός έρχεται σε βρασμό, τοποθετούνται τα καρότα, η σούπα φέρεται σε βρασμό, και στη συνέχεια προστίθενται ζυμαρικά και κρέας. Μόλις βράσει η σούπα, η δάφνη και τα ψιλοκομμένα χόρτα τοποθετούνται στο τηγάνι. Σούπα εγχύεται για 15-20 λεπτά.

Το τελειωμένο πιάτο σερβίρεται σε βαθιά, πήλινα κύπελλα. Μικρή όρεξη.

Συνταγή 3: Αδιαφανή Σούπα Νούτλας Κοτόπουλου

Κατά κανόνα, οι περισσότερες σούπες έχουν διαφανή yushku, αλλά αυτό το πιάτο είναι μια εξαίρεση, αφού η συνοχή της σούπας είναι πολύ πιο παχιά και ο ζωμός είναι αδιαφανής. Η αρχική γεύση του πρώτου πιάτου επιτυγχάνεται χάρη στη φρυγμένη κοτόπουλο, το γάλα και το αλεύρι.

Απαιτούμενα συστατικά:

Κοτόπουλο στήθος - 500 γραμμάρια?

Κοτόπουλο ζωμό - 6 ποτήρια?

Πατάτες - 200 γραμμάρια.

Κρεμμύδια (μεγάλο) - 1 κομμάτι.

Καρότα (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα λαχανικών και κρέατος.

Σέλινο - 1 στέλεχος.

Σκόρδα - 2 σκελίδες;

Αποξηραμένα ρίγανη - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Θυμάρι - ½ κουταλάκι κλπ.

Αλεύρι - ¼ φλιτζάνι?

Γάλα - 1 φλιτζάνι.

Τυριά - 2 ποτήρια.

Αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος παρασκευής:

Για να παρασκευάσετε μια αδιαφανή σούπα με ζυμαρικά και κοτόπουλο, χρειάζονται 1 ώρα και 10 λεπτά: η προπαρασκευαστική φάση είναι 15 λεπτά, η θερμική επεξεργασία είναι 50 λεπτά.

Σταδιακό μαγειρικό σχέδιο, αδιαφανή σούπα με χυλοπίτες και κοτόπουλο

Προπαρασκευαστικό στάδιο:

Κρεμμύδια, πατάτες, καρότα, σέλινο κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους.

Το σκόρδο θρυμματίζεται.

Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε μερίδες.

Θερμική επεξεργασία:

Το κρέας κοτόπουλου τηγανίζεται μέχρι να ψηθεί.

Σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα που λιώνει ελαιόλαδο  καρότα, σκόρδο, σέλινο και κρεμμύδια. Μετά από 5 λεπτά, τα λαχανικά ψεκάζονται με θυμάρι, ρίγανη, αλάτι και αλεύρι. Μετά από ένα άλλο λεπτό, οι πατάτες και το ζωμό τοποθετούνται. Η σούπα μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά μέχρι τις μαγειρεμένες πατάτες. Μετά από 25-30 λεπτά ζυμαρικά, γάλα και τηγανητό κρέας τοποθετούνται στο τηγάνι. Τα μακαρόνια έχουν γίνει μαλακά - σημαίνει ότι η σούπα είναι έτοιμη. Καλό φαγητό!

Noodle σούπα είναι πολύ πιο νόστιμο εάν το κύριο συστατικό είναι noodles που έγιναν από εσάς, και δεν αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ. Οι μάγειροι έχουν ανακαλύψει το μυστικό του πώς να φτιάχνουν νόστιμα πιο γευστικά και πιο ελκυστικά:

Το προϊόν αλεύρου θα είναι πιο νόστιμο αν το νερό αντικατασταθεί με γάλα.

Εάν τα παιδιά αρνούνται να τρώνε το πρώτο πιάτο με τα συνηθισμένα noodles, ζωγραφίστε το σε πολύχρωμα χρώματα. Η διαδικασία είναι απλή - στο αυγό προστίθεται χυμός καρότου ή τεύτλων πριν από την προσθήκη του αλεύρου.

Οι χυλοπίτες μπορούν να έχουν διαφορετική γεύση, εάν προστίθενται πρόσθετα στη ζύμη, για παράδειγμα, αποξηραμένα βότανα, φρέσκα βότανα, σκόρδο.

Κοτόπουλο noodle σούπα - και νόστιμα, και υγιή, και εύκολο να προετοιμαστούν. Για να μάθετε πώς να το μαγειρέψετε, σίγουρα, πρέπει να καθένας που αγαπά να μαγειρεύει!

Κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής ή ακριβώς έτσι, συνιστούμε σε όλους όσους αγαπούν υγιεινά και ελαφρά τρόφιμα να μαγειρεύουν αυτή τη σούπα τακτικά. Το απλό μαγείρεμα και η θαυμάσια "ζεστή" γεύση το καθιστούν ένα από τα πιο αγαπημένα καθημερινά πιάτα για πολλούς.

Σε αυτή τη συνταγή, θα μιλήσουμε για το μαγείρεμα της κλασικής εκδοχής της σούπας κοτόπουλου noodle χωρίς πρόσθετα.

Μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια σούπα με οποιαδήποτε ζυμαρικά: σπιτικό, αυγό, ή με μακαρόνια συνηθισμένων αποθεμάτων. Φυσικά, γεύεται καλύτερα με σπιτικά ή ζυμαρικά αυγών.

Noodle συνταγή σούπα κοτόπουλου

Φωτογραφία: pechenuka.ru

1 κοτόπουλο ή σούπα κοτόπουλο

2-3 κόνδυλοι πατάτας

στο 1 λαμπτήρες και καρότα

σπιτικά ή άλλα ζυμαρικά

πράσινα

πιπέρι, αλάτι

Πώς να μαγειρέψουν σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου:

Προετοιμάστε το ζωμό κοτόπουλου: προσθέστε το κομμένο νερό ή ολόκληρο το κοτόπουλο με νερό, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό, αλάτι για γεύση και βράστε για 30-40 λεπτά.

Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου από το ζωμό, αφήστε το να κρυώσει, αφαιρέστε το φιλέτο από τα οστά και στείλτε τις πατάτες σε κύπελλο.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο, εάν το επιθυμείτε - το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι ελαφρώς καφετί, για μια πιο διατροφική εκδοχή της σούπας - μην τηγανίζουμε, αλλά βάζουμε αμέσως τη σούπα αμέσως μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες.

Ρίξτε τα ζυμαρικά στη σούπα, ανακατέψτε, δοκιμάστε τη σούπα με το αλάτι, το πιπέρι, φέρετε τη γεύση, σβήστε τη σόμπα ή μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά (αν χρησιμοποιείτε το κατάστημα).

Περίστε τη σούπα με ψιλοκομμένα χόρτα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Καλό φαγητό!

Φίλοι, πείτε μας στα σχόλια για τις αγαπημένες σας συνταγές για μαγείρεμα σούπας κοτόπουλου. Τι είδους χυλοπίτες προτιμάτε να μαγειρεύετε μια τέτοια σούπα: σπίτι ή κατάστημα;

Συνταγή βίντεο Κοτόπουλο Noodle Σούπα

Εγγραφείτε στο συγγραφέα