Νόστιμο και υγιεινό: πουρέ μπιζέλι σούπα με οποιαδήποτε προϊόντα. Συνταγές και φωτογραφίες πιάτων

Μπιζελόσουπα Το Puree είναι ένα οικιακό φάρμακο που ανακουφίζει πολλά πεπτικά προβλήματα, βοηθά στην απόκτηση δύναμης για να συνεχίσει την εργάσιμη ημέρα, αποκαθιστά και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Όπως γνωρίζετε, οι σούπες πρωτεΐνης είναι αυτάρκεις και η προσθήκη μιας δεύτερης πορείας σε ένα τέτοιο γεύμα δεν είναι πρακτική. Για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, βράζεται σε ζωμό κρέατος.

Ό, τι προστίθεται στις σούπες μπιζελιού, οποιοδήποτε κρέας θα είναι κατάλληλο εδώ, τα καπνιστά κρέατα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Το άρωμα των καπνιστών συστατικών της σούπας απλώς προσκαλεί όλα τα μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι. Η σούπα πουρέ μπιζελιού λατρεύεται ιδιαίτερα από τα παιδιά, επειδή το ενεργειακό φορτίο από ένα τέτοιο μεσημεριανό γεύμα θα διαρκέσει όλη την ημέρα.

Πολύ συχνά, η σούπα μπιζελιού μαγειρεύεται σε μια αργή κουζίνα, και στη συνέχεια το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια, απλά πρέπει να βάλετε όλα τα συστατικά στο μπολ και να πατήσετε το κουμπί. Χρειάζεται λίγο περισσότερη προσπάθεια και χρόνο για να μαγειρέψετε στη σόμπα. Τα μπιζέλια προ-εμποτίζονται όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον 3 ώρες πριν από το μαγείρεμα. Τα φασόλια βράζονται για 40 λεπτά ή περισσότερο, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας και από τον βαθμό βρασμού των μπιζελιών. Όπως γνωρίζετε, για να πετύχετε μια κατάσταση πουρέ που μοιάζει με πουρέ, πρέπει να σκουπιστεί με ένα λεπτό κόσκινο ή να κτυπηθεί με ένα μπλέντερ βύθισης.

Για γρήγορο φαγητό μπιζέλια, εάν δεν είχατε χρόνο να το μουλιάσετε πρώτα, πρέπει να εκτελέσετε την ακόλουθη διαδικασία:

• πλύνετε τα μπιζέλια
• βάλτε το σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με νερό, για να το καλύψετε τελείως.
• βάλτε σε μια δυνατή φωτιά και βράστε, αλάτι.
• κάντε τη φωτιά πιο ήσυχη, ρίξτε ½ κουταλιά της σούπας. κρύο νερό;
• περιμένουμε να ξαναβράζουμε, μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά και τα μπιζέλια είναι έτοιμα.

Πώς να φτιάξετε πουρέ μπιζελιού - 15 ποικιλίες

Η αυθεντική συνταγή σούπας μπιζελιού αποτελείται από φρέσκα και ξηρά μπιζέλια, το δίδυμο της οποίας δημιουργεί μια υπέροχη ειδυλλιακή γεύση.

Συστατικά:

• Πατάτες 4 τεμ.
• Καρότα 2 τεμ.
• Λάμπα κρεμμύδι 1 τεμ.
• Βόειο κρέας 500 γρ
• Μπιζέλια 200 g
• Φρέσκα κατεψυγμένα αρακά 100 g
• Φύλλο δάφνης 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Βράστε τον πολτό βοδινού σε αλατισμένο νερό. Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε το κρέας και το κόβουμε σε μερίδες.

Βάλτε τα προψημένα μπιζέλια στο ζωμό, χαμηλώστε τα φύλλα δάφνης.

Όταν τα μπιζέλια αρχίσουν να βράζουν, προσθέστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους. Ετοιμάζουμε λαχανικά: ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια.

Σοτάρουμε τα λαχανικά φυτικό λάδι, προσθέστε στη σούπα όταν είναι έτοιμο.

Όταν είστε έτοιμοι, αφαιρέστε τη σούπα από τη σόμπα και βγάλτε τα φύλλα δάφνης, αλέστε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ.

Στη συνέχεια, ανάβουμε ξανά και προσθέτουμε αρακά, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε κρέας όταν σερβίρετε.

Η σούπα πουρέ μπιζελιού με καπνιστή πλευρά είναι η πιο αρωματική σούπαπου μπορείτε να φανταστείτε. Το τρυφερό και μαλακό πλευρικό κρέας λιώνει ακριβώς στο στόμα σας.

Το σέλινο πρέπει να προστεθεί στη σούπα μπιζελιού για να βοηθήσει στην πέψη της στομάχου-βαριάς πρωτεΐνης που βρίσκεται στα μπιζέλια σε μεγάλες ποσότητες.

Συστατικά:

• Μπιζέλια 200 g
• Καπνιστές πλευρές 500 g
• Πατάτες 2 τεμ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Λάμπα κρεμμύδι 1 τεμ.
• Σέλινο 2 τεμ.

Παρασκευή:

Βάζουμε καπνιστές παϊδάκια και προ-εμποτισμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα τα πλευρά.

Ένας δείκτης ετοιμότητας θα είναι ο διαχωρισμός του κρέατος από τα οστά και στη συνέχεια μπορούν να αφαιρεθούν. Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά.

Ψιλοκόβουμε χοντρά τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα και προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά και μετά πουρέ με μπλέντερ.

Αλάτι και σεζόν για γεύση.

Αυτή η σούπα είναι πολύ ενδιαφέρουσα στο ότι τα μπιζέλια δεν χρειάζεται να είναι προ-εμποτισμένα για αυτό, ότι αυξάνουμε το χρόνο μαγειρέματος, αλλά το αποτέλεσμα της γεύσης θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.

Συστατικά:

• Μπιζέλια 300 g
• Λάμπα κρεμμύδι 1 τεμ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Μπέικον 150 γρ
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Τα μπιζέλια πρέπει να πλυθούν καλά και να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα νερού σε υψηλή θερμοκρασία. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι για περαιτέρω μαγείρεμα.

Βράζουμε τα μπιζέλια για 1,5 ώρα. Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Κρεμμύδια και μπέικον. Κάνουμε σοτάρισμα από λαχανικά.

Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε μπέικον, τηγανίζετε λίγο και στη συνέχεια ρίχνουμε σε λίγα κουτάλια ζωμό και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά. Όταν είστε έτοιμοι, βάλτε τα πάντα στη σούπα.

Εάν τα μπιζέλια δεν βράσουν εντελώς, χτυπήστε τα πάντα με μπλέντερ.

Μια πρωτότυπη συνταγή για πουρέ πατάτας, εκτός από την οποία προσφέρονται ρολά με σκόρδο. Αυτή η σούπα θα κάνει μια καλή ποικιλία στο μενού του μεσημεριανού γεύματος.

Συστατικά:

• Πόδι κοτόπουλου 2 τεμ.
• Μπιζέλια 150 g
• Καρότα 1 τεμ.
• Λάμπα κρεμμύδι 1 τεμ.
• Αυγά 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου 150 g
• Σκόρδο 4 σκελίδες
• Βούτυρο 50 g
• Χόρτα

Παρασκευή:

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα ψιλοκομμένα πόδια κοτόπουλου. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε το για λίγο.

Βάλτε τα προ-εμποτισμένα μπιζέλια στο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και σοτάρουμε σε λάδι.

Προσθέστε τηγάνισμα λαχανικών, πατάτες και κοτόπουλο στα μπιζέλια.

Φτιάχνουμε σαλιγκάρια: χτυπάμε καλά τα αυγά με νερό, συμπιέζουμε το σκόρδο με μια πρέσα, προσθέτουμε λίγο αλεύρι κάθε φορά, ζυμώνουμε τη ζύμη.

Στη συνέχεια ξεδιπλώνουμε τη ζύμη, την κόβουμε σε λωρίδες, γράσο με βούτυρο με σκόρδο και τυλίγουμε τις ταινίες σε ρολά.

Τσιμπάμε τις άκρες έτσι ώστε να μην ανοίγουν κατά το μαγείρεμα. Τα σαλιγκάρια ζύμης δεν πρέπει να μεγαλώνουν, καθώς θα μεγαλώνουν όταν βράζονται.

Όταν είστε έτοιμοι, χτυπήστε τη σούπα με μπλέντερ. Βάζουμε κάθε σαλιγκάρι σε βραστό νερό και βράζουμε για 10-15 λεπτά. Τους βάζουμε το καθένα σε μερίδες σε ένα πιάτο.

Η σούπα Uzbek μπιζελιού "Mashhurda" είναι πολύ νόστιμη και πρωτότυπη με τα συστατικά της. Πρώτον, η συνταγή είναι ασυνήθιστη δεδομένου ότι περιλαμβάνει ντομάτες, δεύτερον, υπάρχει λευκή γογγύλι, η οποία κάνει τη σούπα ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες και τρίτον, είναι τηγανητή σούπα.

Συστατικά:

• Τζίντζερ 1/3 τεμ.
• Σκόρδο 3 σκελίδες
• Bow 1 τεμ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Αρακάς
• Φρέσκια ντομάτα 3 τεμ.
• Πιπεριά 1 τεμ.
• Λευκό γογγύλι ½ pc.
• Βόειο κρέας 300 γρ
• Σιτσουάν πιπεριά 1 κουταλάκι του γλυκού
• Zera 1 πρέζα
• Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας
• Πιπέρι τσίλι για γεύση
• Ρύζι 100 γρ
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Χόρτα
• Κρέμα γάλακτος

Παρασκευή:

Αρχικά, ετοιμάστε λαχανικά: κόψτε τα πάντα σε μικρούς κύβους - κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, ντομάτες και γογγύλια. εκτός από το σκόρδο και το τζίντζερ, πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.

Παίρνουμε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε πιπέρι Sichuan.

Αφού το πιπέρι τηγανιστεί ελαφρώς, πρέπει να αφαιρεθεί.

Το πιπέρι Sichuan πρέπει να τοποθετηθεί σε κρύο λάδι, ώστε να είναι σε θέση να μεταφέρει όλη τη γεύση του στο πιάτο. Μπορεί να μείνει στη σούπα. Αλλά είναι καλύτερο να διαγράψετε, γιατί Έχει μια αρκετά σκληρή συνέπεια που θα δυσκολευτεί να εστιάσει στη γεύση του πιάτου.

Μετά από μερικά λεπτά, απλώστε τις ντομάτες. Τώρα ρίξτε 200 ml κρύου νερού.

Μετά από 2-3 λεπτά, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού για να λάβετε μια συνοχή υγρής σούπας. Βάζουμε ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι.

Όταν βράσει ο ζωμός, προσθέστε τα μπιζέλια, πιπεριά και γογγύλια. Μετά από 20 λεπτά προσθέστε ρύζι. Απενεργοποιήστε όταν είστε έτοιμοι.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα και προσθέστε ξινή κρέμα.

Όπως γνωρίζετε, ο Αρμενικός πολιτισμός υποθέτει τραπέζι δείπνου αφθονία πιάτα κρέατος... Η σούπα μπιζελιού τύπου Ερεβάν δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι έντονο και πολύ πρωτότυπη συνταγή, στο οποίο συνυπάρχουν γεύση μπιζελιού και γλυκά δαμάσκηνα, ξινές ντομάτες και καπνιστό στήθος.

Συστατικά:

• Μπιζέλια 200 g
• Καπνιστό στήθος 150 g
• Βόειο κρέας 300 γρ
• Ντομάτες 3 τεμ.
• Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας
• Δαμάσκηνα 50 g
• Λάμπα κρεμμύδι 1 τεμ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά 1 τεμ.
• Πατάτες 2 τεμ.
• Apple 1 τεμ.
• Βούτυρο 30 g
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Ξινή κρέμα 50 g

Παρασκευή:

Τοποθετήστε τα προμαγειρεμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε. Κόψαμε όλα τα συστατικά σε μικρούς κύβους.

Τηγανίστε το βόειο κρέας σε φυτικό λάδι, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα για να αποκτήσετε ένα χρυσό χρώμα, στη συνέχεια πιπεριά, καπνιστό στήθος, τοματοπολτός και ντομάτες.

Σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού. Τηγανίζουμε τα δαμάσκηνα και τα μήλα στο βούτυρο.

30 λεπτά μετά το βράσιμο των μπιζελιών, προσθέστε όλα τα βρασμένα συστατικά, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά και σβήστε το. Πουρέ με μπλέντερ.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Αυτή η σούπα μπιζελιού είναι τόσο φωτεινή που απλά θέλετε να το δοκιμάσετε. Τα παραδοσιακά καπνιστά κρέατα σε αυτό το πιάτο αντικαθίστανται από βαριά κρέμα και τραγανά λευκά κρουτόν.

Συστατικά:

• Αρακά 200 γρ
• Καρότα 1 τεμ.
• Λάμπα κρεμμύδι 1 τεμ.
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Πατάτες 2 τεμ.
• Κρέμα 30% 50 ml
• Κρουτόν 50 γρ

Παρασκευή:

Τα αποξηραμένα πράσινα μπιζέλια πρέπει να εμποτιστούν για 2 ώρες. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για να ζεσταθούν.

Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια τυχαία και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα για σοτάρισμα. Κόψτε το σκόρδο και προσθέστε το επίσης.

Βάζουμε τις πατάτες σε μπαστούνια και προσθέτουμε στα λαχανικά, μετά από 5 λεπτά βάζουμε τα μπιζέλια.

Σβήνουμε λίγο, ρίχνουμε βραστό νερό, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια κτυπήστε με μπλέντερ. Ξαναβάζουμε μια αργή φωτιά.

Προσθέστε καρυκεύματα στη γεύση. Όταν το υπερβολικό νερό βράσει, η σούπα είναι έτοιμη. Όταν σερβίρετε, προσθέστε κρέμα και κρουτόν.

Η καναδική σούπα μπιζελιού μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα περίπου 2 ώρες. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, είναι πρωτότυπο με τη φρέσκια γεύση του λόγω του σέλινου, με ελαφριά ξινή, που δίνει ξύδι. Αυτό το πιάτο θεωρείται το πιο νόστιμο τη δεύτερη ημέρα μετά την προετοιμασία.

Συστατικά:

• Μπιζέλια 200 g
• Σέλινο 1 τεμ.
• Λάμπα κρεμμύδι 1 τεμ.
• Θυμάρι 1 κουτ
• Μπέικον 200 γρ
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Ξύδι λευκό κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μοσχοκάρυδο 1 κουτ
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε καλά τα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 2 ώρες. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με θυμάρι και μοσχοκάρυδο.

Όταν είστε έτοιμοι, προσθέστε μπέικον, σκόρδο και σέλινο. Μπορείτε απλά να συνθλίψετε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Ως αποτέλεσμα, όλα τα συστατικά θα αλεσθούν σε μια συνέπεια πουρέ.

30 λεπτά πριν τα μπιζέλια είναι έτοιμα, προσθέστε το τηγάνισμα λαχανικών και μπέικον, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και μετά πουρέ με μπλέντερ.

Αυτή η συνταγή βρίσκεται στην πρώτη θέση μαγειρικές συνταγές νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Χρειάζονται 50 λεπτά για να μαγειρέψετε και είναι ένα πολύ πλούσιο πιάτο με βιταμίνες.

Συστατικά:

• Αρακά 200 γρ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Λάμπα κρεμμύδι 1 τεμ.
• Βούτυρο 20 g.
• Γάλα 200 ml
• Γαρίφαλα 2 τεμ.

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε ζωμό λαχανικών: για αυτό κόβουμε τα καρότα στο μισό, βάζουμε ολόκληρο το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και τα γαρίφαλα σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια, προσθέστε προ-εμποτισμένα μπιζέλια, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μαγειρέψτε για 50 λεπτά.

Αφαιρέστε τα γαρίφαλα από το πιάτο και αλέστε τη σούπα σε πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια ρίξτε ζεστό γάλα και αφήστε το να βράσει.

Όταν σερβίρετε, προσθέστε βούτυρο.

Η συνταγή για τουρκμενική σούπα μπιζελιού είναι τόσο απλή που δεν θα είναι δύσκολο ακόμη και για αρχάριους σεφ να την προετοιμάσουν. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να μουλιάσετε τα μπιζέλια και να ακολουθήσετε τη συνταγή.

Συστατικά:

• Μπιζέλια 300 g
• Κιμάς 250 g
• Βολβός κρεμμύδια ½ υπολογιστής.
• Βούτυρο 50 g

Παρασκευή:

Στέλνουμε τα προ-εμποτισμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό και αρχίζουμε να μαγειρεύουμε. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, λιώνουμε.

Ανακατεύουμε τον κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα βάζουμε στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα διαρκέσει 10-15 λεπτά.

Μετά από 40 λεπτά, από τη στιγμή που βράζουν τα μπιζέλια, προσθέστε το έτοιμο κιμά σε αυτό, αλάτι, πιπέρι για γεύση και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Στο τέλος της περιόδου, διακόπτουμε τα υλικά της σούπας με ένα μπλέντερ.

Τι συστατικό μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα μπιζελιού σας για να του δώσετε μια νέα γεύση; Αποδεικνύεται ότι η γλυκιά γεύση της κολοκύθας συνδυάζεται πολύ καλά με τα μπιζέλια και η λεπτή υφή της δίνει στη σούπα μια ακόμη πιο ομαλή συνοχή.

Ακόμα και μετά το μούλιασμα, τα μπιζέλια πρέπει να ξεπλυθούν, καθώς υπάρχουν ακόμη ουσίες στα φασόλια που προκαλούν υπερβολικό σχηματισμό αερίου. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε μέχρι να καθαρίσετε το νερό.

Συστατικά:

• Μπιζέλια 150 g
• Κολοκύθα 150 g
• Σέλινο 1 τεμ.
• Πατάτες 3 τεμ.
• Μπέικον 150 γρ
• Καρότα 1 τεμ.
• Λάμπα κρεμμύδι 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης 2 τεμ.
• Κουρκούμη 1 πρέζα
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Βάλτε τα προ-εμποτισμένα μπιζέλια σε βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά. Κόψτε την κολοκύθα και τις πατάτες σε μικρούς κύβους και στείλτε τις στο ταψί.

Κόβουμε μπέικον και κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο, τρία καρότα σε τρίφτη. Σοτάρουμε λαχανικά, προσθέτουμε μπέικον όταν είναι έτοιμο και τηγανίζουμε λίγο.

Τρίψτε το σέλινο όσο το δυνατόν μικρότερο και προσθέστε στη σούπα. Στη συνέχεια, αλλάζουμε το τηγάνισμα και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά.

Διακόπτουμε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ χειρός.

Η σούπα πουρέ μπιζελιού με κεφτεδάκια είναι πολύ λεπτή στη συνοχή της και είναι υγιή στις ιδιότητές της. Μπορείτε να το μαγειρέψετε είτε από έτοιμο κιμά είτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Αυτή η σούπα δεν κάνει την παραδοσιακή σοτάρισμα λαχανικών, έτσι μεσημεριανό πιάτο μπορεί να προσφερθεί με ασφάλεια σε μωρά άνω του 1 έτους.

Συστατικά:

• Μπιζέλια 200 g
• Κομματιασμένο κοτόπουλο 300 g
• Αυγό 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου 1 κουταλιά της σούπας.
• Λάμπα κρεμμύδι 1 τεμ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Πατάτες 1 τεμ.
• Σέλινο 2 τεμ.
• Τζίντζερ 1/3 τεμ.

Παρασκευή:

Μαγειρέψτε τα προ-εμποτισμένα μπιζέλια για περίπου 40 λεπτά. Φτιάχνουμε κεφτεδάκια: ανακατεύουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κιμά, αυγό και αλεύρι.

Σχηματίζουμε μπάλες από κιμά και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με μπιζέλια. Καρότα και πατάτες χοντροκομμένα, στείλτε τα στα μπιζέλια, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια μετά από 20 λεπτά. Σκότωσε τη σούπα με μπλέντερ μέχρι πουρέ. Στη συνέχεια σερβίρετε τα κεφτεδάκια σε κάθε μερίδα.

Εάν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος και κανείς δεν ακύρωσε το μεσημεριανό γεύμα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για τη σούπα μπιζελιών βιαστικά... Πρέπει να μουλιάσετε τα μπιζέλια για μόνο 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να έχετε χρόνο να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα συστατικά.

Το αλάτι στη σούπα μπιζελιού πρέπει να προστεθεί τελευταία. Όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη. Αυτό συμβαίνει επειδή το αλάτι σκληραίνει την πρωτεΐνη, οπότε τα φασόλια θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν.

Συστατικά:

• Χοιρινό 300 γρ
• Πατάτες 2 τεμ.
• Μπιζέλια 200 g
• Λάμπα κρεμμύδι 1 τεμ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Βυθίστε τα μπιζέλια σε βραστό νερό με την προσθήκη σόδας. Ρύθμιση κρέατος και κρεμμυδιών σε μικρούς κύβους, σχάρα καρότα, κομμένες πατάτες τυχαία.

Τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βάζουμε τα μπιζέλια στο μαγείρεμα και 20 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέτουμε τις πατάτες. Μετά το βρασμό, προσθέστε το κρέας και το κερί, το αλάτι και το πιπέρι.

Μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, πουρέ τη σούπα με μπλέντερ.

Παρά τα ελάχιστα συστατικά, αυτή η σούπα μπιζελιού σίγουρα θα βρει τους θαυμαστές της. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και η γεύση είναι αρκετά ασυνήθιστη.

Συστατικά:

• Μπιζέλια 300 g
• Αυγό 1 τεμ.
• Καρύδια 50 γρ
• Ξύσμα 1 λεμονιού

Παρασκευή:

Βράστε τα προ-εμποτισμένα μπιζέλια για 1 ώρα.

10 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι για τα μπιζέλια, κτυπήστε σε ένα αυγό, ανακατεύοντας γρήγορα τη σούπα με ένα πιρούνι για να πάρετε όμορφες λευκές ίνες.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού. Μετά από 10 λεπτά, σβήστε και πουρέ με μπλέντερ. Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ένα τηγάνι και μετά ψιλοκόβουμε.

Σερβίρετε τη σούπα με καρύδια.

Η σούπα πουρέ μπιζελιών δεν περιλαμβάνει πάντοτε τη συμπερίληψη συστατικών κρέατος. Από μόνα τους, τα μπιζέλια διαποτίζουν πλήρως το σώμα. Επομένως, πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή για σούπα μπιζελιού με λεπτή κρέμα.

Συστατικά:

• Μπιζέλια 200 g
• Καρότα 2 τεμ.
• Κρέμα 10% 150 ml
• Κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κουρκούμη 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Πράσινα άνηθο
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Προσθέστε μπαχαρικά στο φυτικό λάδι που θερμαίνεται σε τηγάνι: κουρκούμη, πιπέρι και κανέλα. Κόψτε τα καρότα σε μεγάλα δαχτυλίδια και στείλτε τα επίσης στο τηγάνι.

Μετά από 5 λεπτά, τα μπιζέλια είναι έτοιμα. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό και αφήστε το να βράσει για 35 λεπτά.

Μετά από αυτό, αλάτι, χτυπάμε με μπλέντερ, μέχρι πουρέ και ρίχνουμε την κρέμα. Το βάζουμε στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει και μετά το απενεργοποιούμε. Η σούπα είναι έτοιμη.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε σούπα πουρέ μπιζελιού. Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό, αρωματικό, νόστιμο και πολύ υγιεινό. Είναι κατάλληλο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Έτσι, έχοντας ετοιμάσει ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια. Σας προσφέρουμε δύο επιλογές για την παρασκευή σούπας μπιζελιού χαμηλών θερμίδων: την κλασική έκδοση του μαγειρέματος στη σόμπα και σε μια αργή κουζίνα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Συνταγή κρεμώδους σούπας μπιζελιών

Σκεύη κουζίνας: 3L κατσαρόλα, 4 μικρά μπολ, κοπή του σκάφους, μπλέντερ, μαχαίρι, κουταλιά της σούπας, κουτάλα, τρίφτης, τηγάνι, σπάτουλα, σερβίτσια.

Συστατικά

Επιλογή συστατικών

Αρακάς. Για να φτιάξουμε μια τέτοια σούπα, εμείς χρειάζεστε ξηρά μπιζέλια, και τώρα θα μιλήσουμε για το τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά προκειμένου να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε μπιζέλια σε διάφορες μορφές:

• ολόκληρος;
• αλεσμένο (σκόνη)

• με τη μορφή κοπής ή ψιλοκομμένο ·
• με τη μορφή μισών.

Εάν αγοράσατε ένα κομμάτι, αυτό πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο σε κρύο (διανυκτέρευση) ή ζεστό νερό (για αρκετές ώρες) και στη συνέχεια μαγειρέψτε. Τα μισά μπιζέλια θεωρούνται η καλύτερη επιλογή για σούπα, ξεπλύνετε αρκετά καλά πριν το μαγείρεμα.

Τα τσιπ ή τα μπιζέλια σε μορφή σκόνης δεν συνιστώνται κατ 'αρχήν για χρήση σε τρόφιμα, καθώς σε αυτό το προϊόν τα σφάλματα ξεκινούν εύκολαπου αφήνουν τρύπες στο μπιζέλι. Είναι πολύ εύκολο να τα εντοπίσουμε και ο κατασκευαστής συχνά αναζητά ένα κόλπο, αλέθοντας τα μπιζέλια.

Η συνταγή για τη βαθμιαία προετοιμασία της σούπας με μπιζέλι κρέμας με μια φωτογραφία

Βίντεο προετοιμασίας σούπας κρέμας μπιζελιών

Αυτό το βίντεο δείχνει με λεπτομέρεια και με σαφήνεια πώς να φτιάξετε μια γρήγορη αλλά νόστιμη και γευστική σούπα μπιζελιού. Και το πιο σημαντικό, αυτό απαιτεί απλά και προσιτά προϊόντα.

Συνταγή για την παρασκευή πουρέ σούπας μπιζελιού σε μια αργή κουζίνα

Ώρα προετοιμασίας: 2 ώρες 20 λεπτά
Μερίδες: 4 πράγματα.
Θερμίδες ανά 100 g: 35-40 kcal.
Σκεύη κουζίνας: πολυκουζινάκι, μπλέντερ, αναδευτική λεπίδα, τρίφτης, κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας, μαχαίρι, μικρή κατσαρόλα, σανίδα, κουτάλα, πιάτα για σερβίρισμα.

Συστατικά

Η συνταγή για τη σταδιακή προετοιμασία της πουρέ σούπας μπιζελιού σε μια αργή κουζίνα με μια φωτογραφία

Ρίχνουμε την τελική σούπα κρέμας σε ένα μπολ σερβιρίσματος, γαρνίρουμε με βότανα και κράκερ. Η ποσότητα κρουτόνων και χόρτων είναι ατομική: αν σας αρέσουν τέτοια προϊόντα, βάλτε περισσότερα, αν όχι πάρα πολύ, τότε πάρτε όσο το δυνατόν λιγότερο, μόνο για διακόσμηση.

Βίντεο παρασκευής σούπας πουρέ μπιζελιού σε αργή κουζίνα

Σε αυτό το βίντεο, μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα κάθε στάδιο προετοιμασίας μιας τόσο λιτής, αλλά πολύ νόστιμης και υγιεινής πρώτης σειράς μαθημάτων.

Εξυπηρετώντας φαγητό και άλλες επιλογές μαγειρέματος

Τέτοιες σούπες θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για το πρώτο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα, και αν περιμένετε να επισκεφθούν φίλοι ή οικογένεια, τότε ένα τέτοιο πιάτο θα είναι χρήσιμο για ένα κοινό γεύμα. Για να το κάνετε πιο θρεπτικό, μπορείτε να το σερβίρετε γεμίστε τη σούπα με λίγο ξινή κρέμα ή κρέμα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα σε ζωμό, τότε θα είναι θρεπτική και πλούσια σε θερμίδες. Και τα χόρτα και τα κρουτόν δεν είναι μόνο διακόσμηση, αλλά και συστατικά που κάνουν τη γεύση της ακόμα πιο έντονη.

Αν σας αρέσουν οι σούπες με ομοιόμορφη συνέπεια, σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε, κάτι που θα σας δώσει όχι μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά και ένα άρωμα. Και επίσης, το οποίο μπορεί να γίνει το αγαπημένο πιάτο για όσους τρώνε σωστά. Αν σας αρέσει το λάχανο, θα σας ευχαριστήσει ευχάριστα, αλλά αν σας ενδιαφέρει μια πιο θρεπτική έκδοση του πρώτου μαθήματος, τότε θα είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Τι σούπες σας αρέσουν και η οικογένειά σας; Μοιραστείτε τις συνταγές σας και δοκιμάστε τις επιλογές μαγειρέματος. Αφήστε τα σχόλιά σας και τα σχόλιά σας.

Τα μπιζέλια είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιή μέλη της οικογένειας των οσπρίων. Εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε εύπεπτες πρωτεΐνες, βιταμίνες C, B, PP και A, σίδηρο, μαγγάνιο, σελήνιο, φώσφορο. Υπάρχει επίσης ένα πολύτιμο αμινοξύ απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα - λυσίνη. Λόγω της «βαρύτητας» σύνθεσης και της εξαιρετικής γεύση τα μπιζέλια είναι ένα τόσο αγαπημένο και δημοφιλές προϊόν.

Παρασκευάζεται μεγάλη ποικιλία πιάτων: δημητριακά, σούπες, πίτες, βράζουν ακόμη και ζελέ και φτιάχνουν τυρί! Η περιεκτικότητα σε μπιζέλια σε θερμίδες είναι 60-75 kcal ανά 100 g, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση αυτού του προϊόντος στο μενού διατροφής. Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη και γευστική σούπα πουρέ μπιζελιού. Θα παρουσιάσουμε πολλά διαφορετικές συνταγές απόδοση αυτού του πιάτου. Φροντίστε να τα λάβετε!

Γενικοί κανόνες για την παρασκευή σούπας μπιζελιού

Ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πρώτο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά μπιζέλια: ολόκληρα αποξηραμένα, χωρισμένα, ξεφλουδισμένα, φρέσκα ή κατεψυγμένα. Τα σπασμένα μπιζέλια δεν απαιτούν προ-εμποτισμό, βράζουν καλά. Ολόκληρα τα αποξηραμένα μπιζέλια τοποθετούνται συνήθως σε ένα μπολ νερό όλη τη νύχτα, ώστε να μαγειρεύουν γρηγορότερα και να μην προκαλούν πεπτικά προβλήματα. Πρόσφατα, τα ρεβίθια - ρεβίθια, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο μέρος πολλών πιάτων κουζίνας της Κεντρικής Ασίας, έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή. Για την παρασκευή πουρέ σούπας, εκτός από τα μπιζέλια, χρησιμοποιούνται διάφορα συστατικά: κρέας (μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα), λουκάνικα και καπνιστά κρέατα, λαχανικά (καρότα, πατάτες, κρεμμύδι) και χόρτα. Το σέλινο, η ρίγανη και το κόλιανδρο είναι ιδανικά μπαχαρικά.

Σούπα πουρέ μπιζελιού. Μαγειρέψτε στο σπίτι

Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς να φτιάξετε μια άπαχη σούπα μπιζελιού. Η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται ευχάριστα τρυφερό, νόστιμο και ορεκτικό. Με τη λεπτή του συνέπεια, η σούπα πουρέ μπιζελιού σίγουρα θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε περίπου μισό κιλό μπιζέλια, ένα καρότο, ένα κεφάλι κρεμμυδιού, μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι. Θα φτιάξουμε κράκερ από λευκό ψωμί. Πρώτα, γεμίστε τα αποξηραμένα μπιζέλια με νερό και αφήστε για 4 ώρες ή περισσότερο. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίξτε το νερό, βάλτε τα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν για 40 λεπτά.

Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μια νόστιμη σούπα πουρέ χαμηλών θερμίδων

Αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε. Ξεφλουδίστε και κόψτε την κεφαλή του κρεμμυδιού σε κύβους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά με λίγο φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά. Τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπιζέλια, βράζουμε τη σούπα. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, μαύρο πιπέρι, μην ξεχάσετε το αλάτι. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και κτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Τώρα ετοιμάζουμε σπιτικά κράκερ. άσπρο ψωμί κόβουμε σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 100 ° C. Τα σπιτικά κράκερ θα είναι έτοιμα σε 30-40 λεπτά. Αυτό είναι, μπορείτε να σερβίρετε σούπα μπιζελιού με τραγανό χρυσό κρουτόν στο τραπέζι.

Νόστιμη σούπα με μπιζέλια και χοιρινό

Οι λάτρεις των πλούσιων, πλούσιων σούπας σίγουρα θα τους αρέσει η ακόλουθη συνταγή. Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά: 2 φλιτζάνια μπιζέλια, 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, καρότα και κρεμμύδια. Θα χρειαστείτε επίσης 300 g χοιρινού κρέατος, ζωμό κρέατος, ρίζα κοκτέιλ, 50 g βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες από 70-80 kcal ανά 100 g έχει σούπα πουρέ μπιζελιού. Η συνταγή για το πιάτο έχει ως εξής.

Εκ των προτέρων, το βράδυ, απολαύστε τα μπιζέλια. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το ξεπλένουμε καλά, το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ενώ τα μπιζέλια μαγειρεύουν, πλύνετε το χοιρινό, τοποθετήστε το σε άλλη κατσαρόλα με νερό. Μαγειρέψτε το ζωμό. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Προσθέστε αλάτι και δάφνη στο ζωμό. Μία ώρα αργότερα βγάζουμε το κρέας, το κρυώνουμε λίγο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα μπιζέλια με κόσκινο. Περάστε το αλεύρι και προσθέστε το στο ζωμό. Εισαγάγετε εκεί τον πουρέ μπιζελιών. Βράστε το ζωμό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε μαζί με τη ρίζα μαϊντανού σε φυτικό λάδι. Προσθέστε το τηγάνισμα στη σούπα, αφήστε το να βράσει λίγο. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά. Αφήστε το τελικό πιάτο να μαγειρευτεί για μισή ώρα. Βάζουμε το βρασμένο χοιρινό στις πλάκες και ρίχνουμε την παχιά, αρωματική σούπα πουρέ. Διακοσμήστε με χόρτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φλοιό χοιρινού κρέατος στο πιάτο, αλλά αυτό θα αυξήσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες της μερίδας.

Η συνταγή για την παρασκευή σούπας μπιζελιού σε μια αργή κουζίνα

Τα πρώτα πιάτα που μαγειρεύονται σε πολυκουζινάκι έχουν πλούσια γεύση και άρωμα και, το σημαντικότερο, αποδεικνύονται λιγότερο λιπαρά. Εάν έχετε παρόμοια συσκευή στο οπλοστάσιό σας, φροντίστε να δοκιμάσετε να βράσετε σούπα πουρέ μπιζελιού με κοτόπουλο. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: μπούτια κοτόπουλου ή στήθος (500-600 g), ένα ποτήρι μπιζέλια, κρεμμύδι και καρότα. Θα χρειαστείτε επίσης πατάτες (2-3 τεμ.), Φύλλα δάφνης, αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα πουρέ μπιζελιού; Πρώτα, επεξεργαζόμαστε το κρέας πουλερικών - το πλένουμε, αφαιρούμε το δέρμα και τα οστά. Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Περάστε τα κρεμμύδια με καρότα στη λειτουργία "Ψήσιμο" σε αργή κουζίνα. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέας κοτόπουλου, πλυμένα μπιζέλια και πατάτες στο μπολ της συσκευής. Γεμίστε τα υλικά με νερό. Αλάτι, πιπέρι, βάλτε φύλλα δάφνης. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Extinguishing" και ορίζουμε το χρόνο - 2 ώρες. Αυτό είναι όλο, μετά τον καθορισμένο χρόνο, μια νόστιμη σούπα πουρέ μπιζελιού θα είναι έτοιμη. Σε ένα πολυκουζινάκι, το καθιστά απλό και εύκολο, γιατί δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος και να εμποτίζετε τα μπιζέλια. Σερβίρισμα έτοιμη σούπα ακολουθεί ζεστό, διακοσμώντας το με χόρτα. Μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν ψωμί σίτου στο πρώτο μάθημα.

Μαγειρεύοντας ένα παχύ πρώτο πιάτο με μπιζέλια

Ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα από πολλά πιάτα είναι η σούπα πουρέ μπιζελιών με καπνιστό κρέας - χοιρινό, βοδινό ή πλευρά αρνιού... Έχει υπέροχη γεύση και πλούσιο, πλούσιο άρωμα. Είναι μέτρια λιπαρό, παχύ και ικανοποιητικό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας μιας τέτοιας σούπας είναι 170-180 kcal. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε 2 ώρες ελεύθερου χρόνου και ένα σύνολο συστατικών. Πρώτα απ 'όλα, χρειάζεστε ένα ποτήρι σπασμένα μπιζέλια και 400 g καπνιστών πλευρών. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτα πλευρά μπορούν να αντικατασταθούν με καπνιστό χοιρινό κοιλιά... Θα χρειαστείτε επίσης πατάτες (1-2 τεμ.), Καρότα, κρεμμύδια και σέλινο. Φυσικά, δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς αλάτι, μπαχαρικά, μαύρο τριμμένο πιπέρι και πράσινο για διακόσμηση.

Η τεχνολογία της μαγειρικής σούπας με καπνιστό κρέας

Πριν το μαγείρεμα, μουλιάστε τα μπιζέλια σε κρύο νερό για 3-4 ώρες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα, κομμένα σε κύβους. Ξεφλουδίστε το σέλινο και κόψτε το επίσης σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα καπνισμένα πλευρά σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε τον αρωματικό ζωμό. Βγάζουμε τα καπνιστά κρέατα από αυτό. Βάλτε καλά πλυμένα μπιζέλια στο ζωμό, βράστε. Προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε τα μπιζέλια μέχρι να μαγειρευτούν μισά για 20 λεπτά. Προσθέστε λαχανικά. Όταν μαγειρευτούν, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, αλέστε τα υλικά σε πουρέ. Βάλτε τα καπνιστά κρέατα σε μερίδες και ρίξτε παχιά σούπα... Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και σερβίρετε.

Μια άλλη συνταγή σούπας πράσινου μπιζελιού

Σας παρουσιάζουμε μια πρωτότυπη συνταγή για το πρώτο πιάτο με αρακά. Αυτή η σούπα έχει μια ευχάριστη κρεμώδη σύσταση, κρεμώδη γεύση, είναι θρεπτική και πολύ υγιεινή. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα πακέτο φρέσκα κατεψυγμένα αρακά (500 g), κρέμα 200% (150 g), βούτυρο (50 g), μαϊντανό, μέντα, αλάτι και ζάχαρη.

Κατ 'αρχάς, ας φροντίσουμε τα χόρτα: πλύνετέ τα, κόψτε τα φύλλα και τα ψιλοκόψετε. Βάζουμε τα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε εκεί το δυόσμο και το μαϊντανό. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, λίγο αλάτι. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το υγρό σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε τα υλικά. Μεταφέρετε τον πουρέ σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρέμα, βούτυρο και το μισό από το ζωμό λαχανικών. Βράστε τη σούπα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίχνουμε τη σούπα πουρέ μπιζελιού σε μπολ, γαρνίρουμε με κλαδάκια μέντας και κρέμα. Καλή όρεξη!

Συνταγές πουρέ σούπας

12-16

2 ώρες

35 kcal

5/5 (1)

Το Creamy Pea Soup είναι πλούσιο και αρωματικό πιάτο, το οποίο καθίσταται πολύ σημαντικό κατά την ψυχρή χρονική περίοδο. Για να το προετοιμάσετε, δεν χρειάζεστε ειδικές μαγειρικές δεξιότητες και πολύ ελεύθερο χρόνο. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση μπιζελιών βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, βοηθά να ξεχάσουμε την καούρα και τα προβλήματα με τη λειτουργία του εντέρου. Οι επιστήμονες συνιστούν τη συμπερίληψη μπιζελιών στη διατροφή τους για άτομα με φυματίωση, σακχαρώδης διαβήτης και ασθένειες που σχετίζονται με νευρικές και ανοσολογικές διαταραχές

Συνταγή για την παρασκευή σούπας πουρέ μπιζελιού με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Σκεύη κουζίνας

• Φυσικά, χρειαζόμαστε μια σανίδα κοπής και ένα ακονισμένο μαχαίρι για την κοπή συστατικών.
• δεν θα το κάνουμε χωρίς ένα ευρύχωρο δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψουμε το πιάτο μας.

• Είναι επίσης σημαντικό να έχετε ένα κεραμικό σκεύος με διάμετρο 24-26 cm.
• Θα χρειαστεί ένα μπλέντερ για την άλεση υψηλής ποιότητας της τελικής σούπας πουρέ.

Χρειαζόμαστε

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Προετοιμασία φαγητού

1. Ξεπλύνετε καλά τα μπιζέλια με κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια εμποτίστε τα και αφήστε τα να πρηστούν για 4 ώρες. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα πρησμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά.
   
   
2. Τώρα κάνουμε μια τομή στο δέρμα των ντοματών, τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και γεμίζουμε εντελώς με βραστό νερό.
   
   
3. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε τα μεσαία κομμάτια σε κύβους.
   
   
4. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
   
   
5. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα και ψιλοκόψτε τα σε χοντρό τρίφτη.
   
   
6. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο κρεμμύδι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε τα λαχανικά, ανακατεύοντας τα συνεχώς.
   
   
7. Επιστρέφουμε στις ντομάτες: στραγγίζουμε το νερό και τις ξεφλουδίζουμε.
   
   
8. Στη συνέχεια κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, τις στέλνουμε στα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα.
   
   
9. Ανακατέψτε το μείγμα λαχανικών λίγο και αφήστε το να βράσει λίγο.
10. Κόψτε τα γαρίφαλα του σκόρδου όσο το δυνατόν καλύτερα με ένα μαχαίρι και ρίξτε τα στο τηγάνισμα.
    
    
11. Σιγοβράστε τα λαχανικά για λίγα λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
    
    

Μαγειρική σούπα κρέμας

Το τελικό στάδιο

Βίντεο συνταγής σούπας πουρέ μπιζελιών

Για όσους προτιμούν να αντιλαμβάνονται τις πληροφορίες οπτικά, προτείνω να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο με λεπτομερείς οδηγίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε μια πλούσια και αρωματική κρεμώδη σούπα μπιζελιών σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή.

Η συνταγή για την παρασκευή σούπας πουρέ μπιζελιού σε μια αργή κουζίνα

• Χρόνος μαγειρέματος: περίπου μιάμιση ώρα (με τη συμμετοχή σας 15-20 λεπτά).
• Μερίδες: για 6-8 άτομα.

Σκεύη κουζίνας

• δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς πολυκουζινάκι από οποιονδήποτε κατασκευαστή.
• Απαιτείται η παρουσία κοφτερού μαχαιριού, καθώς και κοπής.
• χρειάζεστε επίσης ένα ευρύχωρο δοχείο για να ρίξετε πουρέ σούπας από μια πολλή μαγειρική.

• το μπλέντερ είναι απαραίτητο για ένα σχολαστικό τεμαχισμό έτοιμο γεύμα σε πουρέ πατάτας.
• φυσικά, δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς ρηχά μπολ για να σερβίρουμε τη σούπα πουρέ στο τραπέζι.

Χρειαζόμαστε

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Μαγειρική σούπα

1. Ξεπλύνετε καλά τα μπιζέλια με κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια τα εμποτίστε και αφήστε τα να πρηστούν για περίπου μία ώρα.
   
   
2. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μακριές λεπτές πλάκες και στείλτε το στο μπολ με πολλές σούπες
   
   
3. Κόψτε τις πλυμένες, ξεφλουδισμένες πατάτες σε τέταρτα και απλώστε πάνω στο κρέας.
   
   
4. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι χοντρό και ρίξτε το σε ένα μπολ.
   
   
5. Κόψτε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους και στείλτε τα στα κομμένα προϊόντα.
   
   
6. Στη συνέχεια ρίξτε τα πρησμένα μπιζέλια στο μπολ με τα υπόλοιπα συστατικά και γεμίστε τα όλα με νερό.
   
   
7. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το multicooker, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Soup" για μια ώρα.
   
   
8. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάλτε το κρέας και αφήστε το στην άκρη.
   
   
9. Ρίξτε την τελική σούπα σε ένα βαθύ δοχείο, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το δικό σας γούστο.
   
   
10. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ξηρό άνηθο και αλέθουμε καλά όλα τα προϊόντα με ένα μπλέντερ.
    
    

Το τελικό στάδιο

Βίντεο συνταγή για πουρέ σούπα μπιζελιού σε μια αργή κουζίνα

Αυτό το βίντεο θα σας πει όλα σχετικά με τη διαδικασία παρασκευής κρεμώδους σούπας μπιζελιού σε μια αργή κουζίνα. Αφού το κοιτάξατε, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ακόμη και οι άπειροι και μόνο οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να μαγειρέψουν ένα τέτοιο πιάτο.

• Για να ξοδέψετε λιγότερο χρόνο για να φτιάξετε σούπα, Προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα κομμένο γκόροx - με αυτόν τον τρόπο θα φουσκώνει και θα μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Εάν έχετε ολόκληρα αποξηραμένα μπιζέλια, τότε είναι καλύτερο να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα.
• Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μπιζέλια με το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά - έτσι εξοικονομεί περισσότερα χρήσιμες ιδιότητες... Εάν το νερό έχει βράσει και τα μπιζέλια δεν είναι ακόμη πλήρως έτοιμα, προσθέστε βραστό νερό, αλλά σε καμία περίπτωση κρύο νερό - τα μπιζέλια θα γίνουν άγευστα από αυτό. Επίσης Συνιστώ αλάτι τα μπιζέλια λίγο πριν πλήρης ετοιμότητα - έτσι μαγειρεύει γρηγορότερα και αποκτά μια πιο λεπτή γεύση.
• Όταν ετοιμάζω κρέμα σούπας με μπιζέλια, συχνά ρυθμίζω το multicooker στη λειτουργία "Stew" και μαγειρεύω τον πουρέ για περίπου μιάμιση ώρα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα μπιζέλια είναι σχεδόν εντελώς βραστά και τα υπόλοιπα προϊόντα μπορούν απλά να ζυμωθούν λίγο με ένα πιρούνι.
• Εάν μαγειρεύετε πουρέ μπιζελιού με φρέσκο \u200b\u200bκρέας, σας συμβουλεύω να το τηγανίζετε λίγο στην αρχή. σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής, έως ότου εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, και μετά απλώστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ενεργώντας σύμφωνα με τη συνταγή - τότε τα κομμάτια κρέατος θα παραμείνουν ολόκληρα και δεν θα αποσυντεθούν κατά το μαγείρεμα.
• Επίσης αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ζωμό - το πιάτο θα επωφεληθεί μόνο από αυτό.

Πιθανές άλλες επιλογές μαγειρέματος και γεμίσματος

Η κρεμώδης σούπα μπιζελιού μπορεί επίσης να βράσει με ζαμπόν ή καπνιστό χοιρινό στήθος, τότε το πιάτο αποκτά τη μοναδική γεύση του διάσημου. Οχι λιγότερο νόστιμο πιάτο αποδεικνύεται ότι - ένας υπέροχος συνδυασμός μανιταριών και κρέμας δίνει στο πιάτο μια λεπτή και εξαιρετικά πλούσια γεύση.

Συνιστώ στους χορτοφάγους να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους με εξαιρετική γεύση και πολύ ορεκτική εμφάνιση. Αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και φημίζεται για τη χρησιμότητά του. Προτείνω επίσης να δώσετε προσοχή στο απλό και γρήγορο - αυτό το διάσημο κλασικό πιάτο είναι κυρίως σεβαστό για το μοναδικό, αξέχαστο άρωμά του.

Σε αυτό το θετικό σημείωμα, θα τερματίσουμε την ενημερωτική συνομιλία μας. Ελπίζω να ήμουν σε θέση να σας ενδιαφέρει και σίγουρα θα φτιάξετε μια απλή και υπέροχη σούπα πουρέ αποξηραμένου μπιζελιού. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με την προετοιμασία αυτού του πιάτου, φροντίστε να τους ρωτήσετε στα σχόλια και σίγουρα θα δώσω μια ολοκληρωμένη απάντηση που θα σας βοηθήσει να αποφύγετε λάθη. Εκτός από τα παραπάνω, θα ήθελα πολύ να μάθω πώς εσείς οι ίδιοι προετοιμάζετε τη σούπα με κρέμα μπιζελιών για τη δική σας οικογένεια; Ποια πρόσθετα συστατικά χρησιμοποιείτε στη διαδικασία μαγειρέματος; Bon όρεξη και εξαιρετικά ενθουσιασμένοι θαυμαστικές για τις γαστρονομικές σας δεξιότητες!

Βρείτε εκπληκτικές συνταγές συγγραφέα για σούπα πουρέ μπιζελιού στη συλλογή του εξαιρετικού πιάτου του συγγραφέα του ιστότοπου. Δοκιμάστε παραλλαγές από διαφόρων ειδών μπιζέλια, με την προσθήκη όλων των ειδών κρέατος, καπνιστό κρέας ή λουκάνικα, μανιτάρια, ποικιλία λαχανικών και βοτάνων. Δημιουργήστε νέες γεύσεις σε κάθε παραλλαγή!

Σούπα πουρέ μπιζελιών μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα, αποξηραμένα μπιζέλια, ολόκληρα μπιζέλια, κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή κατεψυγμένα μπιζέλια. Ολόκληρα τα ξηρά μπιζέλια πρέπει να εμποτιστούν για αρκετές ώρες (ή καλύτερα όλη τη νύχτα). Όλοι οι άλλοι τύποι θα βράσουν τόσο γρήγορα. Τα σπασμένα ή φρέσκα (κατεψυγμένα) μπιζέλια εξακολουθούν να θεωρούνται ιδανικά για σούπα. Η χρήση νιφάδων μπιζελιού θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο μαγειρέματος.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές πουρέ σούπας μπιζελιού είναι:

Ενδιαφέρουσα συνταγή:
1. Προετοιμάστε το ζωμό βράζοντας τα καπνισμένα πλευρά για 25-30 λεπτά.
2. Προσθέστε πλυμένα και ταξινομημένα μπιζέλια.
3. Προσθέστε ξεφλουδισμένες και τυχαίες ψιλοκομμένες πατάτες στα μπιζέλια ένα τέταρτο της ώρας πριν να είναι έτοιμες.
4. Τηγανίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
5. Προσθέστε λαχανικά στη σούπα.
6. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
7. Αφαιρέστε τα πλευρά από το ταψί.
8. Προσθέστε τριμμένο μεταποιημένο τυρί και ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Βράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
9. Πουρέστε τη σούπα με μπλέντερ χειρός.
10. Σερβίρετε με νευρώσεις και κρουτόν.

Πέντε πιο γρήγορες συνταγές για σούπα πουρέ μπιζελιού:

Βοηθητικές υποδείξεις:
... Η σούπα πουρέ μπιζελιών μπορεί να μαγειρευτεί με κανονικό κρέας, αλλά τα καπνιστά κρέατα θα δώσουν στο πιάτο ένα αξέχαστο άρωμα.
... Τα καπνισμένα πλευρά μπορούν να αντικατασταθούν με λουκάνικα που τηγανίζονται σε τηγάνι.
... Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τα λαχανικά πριν από την τοποθέτηση.
... Ο φρέσκος άνηθος, ο βασιλικός και ο μαϊντανός είναι ιδανικοί για τη σούπα μπιζελιών.