Πέρκα ψήσιμο duhtsi, yak robiti. Πώς να μαγειρέψετε την πέρκα στο φούρνο με λαχανικά.

Για σας απολαμβάνοντας τις γεύσειςκαι γαστρονομικές δυνατότητες, η πέρκα είναι από τις καλύτερες πλευρές του ποταμού. Με μια πέρκα μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά τις πιο γλυκές χώρεςΩστόσο, συχνά οι κύριοι μαγειρεύουν μοναδικά παϊδάκια μέσα από εκείνα που είναι σημαντικά για τον καθαρισμό της πέρκας. Σας λέμε για όλα τα μυστικά εύκολο μαγείρεμα rіznih stravπέρκα.

Στο φούρνο

Πιάσε μια κουρνιά ποταμού, μπορείς να πάρεις μια παγωμένη, τρόχια έξω, βιπατράτι με τη μία από ζέβρες.

Μην καθαρίζετε τη Λούσκα. Tse για να επιταχύνετε την προετοιμασία της πέρκας στο φούρνο. Πέρκα στο λούσι, ψημένο στο φούρνο, βγαίνουν χυμοί και καθαρίζουμε το σβίντκο για μια ώρα. Μαγειρέψτε λοιπόν πέρκα hanti σε μπαγάτι.

Το μαγείρεμα της πέρκας στο φούρνο είναι απλό.

Με ένα χέρι από το περβάζι, το κρατάμε στη μέση της πέρκας, αλατίζοντας το, μετά στη μέση το βάζουμε στη μέση της κόμπουλας κομμένο με pivkiltsy, ποτίζουμε το cybuli με μαγιονέζα (για απόλαυση), βάζουμε την πέρκα. το φύλλο και το ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών στο φούρνο 15-20 λεπτά.

Να έχετε κουρκούτι

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα την πέρκα στο φούρνο; Ανάθεμα! Πέρκα ποτάμι ψημένο στο φούρνο με τέτοιο τρόπο που στρώνει γκαρνί, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί πριν από οτιδήποτε Χριστουγεννιάτικο τραπέζιπιο ιερό. Για ποιον χρειάζεστε:

700-900 g φιλέτο πέρκα?

6-7 μικρά αυγά.

μερικά ματσάκια φρέσκες πράσινες καλλιέργειες και μαϊντανός.

100-150 g boroshn για το κουρκούτι.

5-6 τέχνη. μεγάλο. ελαιόλαδο;

λάσπη, πιπέρι, μπαχαρικά.

Πέρκα ποτάμι, ψημένη στο φούρνο σε κουρκούτι, ακόμα και απλό στο έτοιμο. Το φιλέτο Ribi πρέπει να στεγνώσει καλά και να στεγνώσει, μετά το οποίο κόψτε σε μικρά κομμάτια. Για να προετοιμάσετε ένα κουρκούτι, είναι απαραίτητο να vodokremiti ασπράδιαμε τη μορφή zhovtkiv, zhovtki - χτυπήστε με ένα κρασί και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας borosna σε αυτά με ένα περβάζι, χτυπήστε τους σκίουρους σε μια καρφίτσα και βήμα προς βήμα προσθέστε το στο κουρκούτι. Στην ιδανική περίπτωση, το κρασί πρέπει να κατηγορηθεί για τη συνοχή του παρόμοια με την κρέμα γάλακτος.

Τυλίγετε το ψάρι σε κουρκούτι, το βάζετε σε μια λαμαρίνα, το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο για 20-30 λεπτά, το ζεσταίνετε στους 170-200 βαθμούς, αναποδογυρίζοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα το ψάρι, ώστε να πιάσει μια μπουκιά. και παίρνει μια χαρακτηριστική χρυσαφένια γεύση.

χαβιάρι

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα ζουμερό λεμόνι με αυγοτάραχο πέρκα.

φρέσκο ​​χαβιάρι πέρκα - 500 g.
αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
σιτάρι borosno - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
πλιγούρι μάννας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
δύναμη;
πιπέρι;
Η Sonyashnikova εκλεπτυσμένη oliya.

- για να ετοιμάσετε ένα λεμόνι, πλύνετε το αυγοτάραχο της πέρκας με κρύο νερό, μόνο προσεκτικά, διαφορετικά το αυγοτάραχο υπό τη μεγάλη πίεση του νερού μπορεί να διαλυθεί. Καθαρίζουμε το αυγοτάραχο πέρκα από τη σούβλα με τη βοήθεια ενός κοφτερό μαχαιριού.

- Μεταφέρουμε το αυγοτάραχο της πέρκας σε ένα καθαρό σκεύος, το βάζουμε σε ένα μπολ και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1,5 χρόνο.

- αφαιρούμε το χαβιάρι της πέρκας και το μεταφέρουμε σε ένα μπλέντερ, στο οποίο το χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα στη μικρότερη ταχύτητα.

- Προσθέστε πέρκα στο χαβιάρι αυγά κοτόπουλου, δυνατό και πιπεράτο και πάλι χτυπημένο στην ελάχιστη τραγανότητα.

- Visipaemo εντόσθια από σιμιγδάλι και borosno σε masu και ανακατέψτε με ένα κουτάλι - είναι εύκολο να δείτε το troch περισσότερο, χαμηλότερα για μια τηγανίτα.

- Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι και ζεστάνετε τη γιόγκα. Προσθέτουμε ζύμη στο ταψί με ένα κουτάλι (τα δουλεύουμε όλα ακριβώς το ίδιο, αν λαδώσουμε τις τηγανίτες).

- obsmazhuєmo χαβιάρι πέρκα από 2 πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή ράβδος.

- Ας ετοιμάσουμε ένα παραβάν με αυγά πέρκας σε ένα πιάτο και ας το σερβίρουμε σε ένα τραπέζι με κρέμα γάλακτος.

Στο patelnі

Για να προετοιμάσετε το στέλεχος, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

Πέρκα (περίπου 800-900g);

χυμός από 1 λεμόνι?

1 κεφάλι cybuli?

Ρύζι Dovgozerny (περίπου 300-350 γρ.);

Oliya Vershkove 80 γρ.

Vіdvar іz vovochіv (περίπου 750 ml).

Limetta - 2 τεμ. (Αν και δεν υπάρχει χρόνος, μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε εσπεριδοειδές).

Μαριναρισμένη πέρκα

Για να μαρινάρετε την πέρκα, πρέπει να την καθαρίσετε στο πίσω μέρος, να μνημονεύσετε και να περάσετε. Δεντρολίβανο shmatkiv ανεξάρτητα για το δεντρολίβανο του ribi. Εάν η πέρκα ετοιμάζεται, πάρτε χυμό λεμονιού και ψεκάστε το shmatki από τα πλάγια. Του δώσαμε μυρωδικά (λάσπη, πιπέρι), το κλείσαμε και το βάλαμε στο ψυγείο για 20-30 κρύα. Αφήστε το ψάρι να μαριναριστεί, και εμείς θα φροντίσουμε το γαρνίρισμα.

Μαγείρεμα ρυζιού

Πλένουμε το ρύζι με τρεχούμενο νερό και του δίνουμε μια στοίβα. Στο τηγάνι λιώνουμε 2 κ.σ. μεγάλο. Olii. Narizaemo tsibula, διάλεξε μόνος σου τη μορφή αφήγησης. Βόσκουμε το cibulus σε αυτό το olії. Ας ιδρώσει το ρύζι και ας ζεσταθεί η γιόγκα για 2 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο, μην ξεχάσετε να χαμογελάσετε. Potim dodaemo ζωμό λαχανικών, Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σε μικρή φωτιά, μαγειρεύουμε περίπου 30 κουλούρια. Εάν το ρύζι είναι βρασμένο, πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας. Προσθέστε λοιπόν το ξύσμα και το sik lime, ανακατέψτε το και η γαρνιτούρα είναι έτοιμη!

Πώς να λιπάνετε μια πέρκα;

λιπαντική πέρκα Για λίπανση, ετοιμάστε το borosno σε ένα εύχρηστο πιάτο. Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, μπορείτε να πάρετε ρολό και ελιά. Τυλίξτε τη φλούδα της μαριναρισμένης πέρκας σε μπορόσνι και ζεστάνετε το τηγάνι. Λιπάνετε τα κολοκυθάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να τακτοποιηθεί. Η ώρα του λαδώματος είναι να ξαπλώσετε στο rozmіru shmatkіv. Θα είστε έτοιμοι, αν το κρέας αποκτήσει έντονο χρώμα. Πέρκα λιπαίνεται, πηγαίνετε στη σάλτσα.

Σάλτσα Gotuemo

Για τη σάλτσα, χρειάζεστε: αυγό zhovtok, το μισό από το χυμό του λάιμ, που μένει έξω, προφανώς, μουστάρδα (ποσότητα κατά την κρίση σας), μαύρο πιπέρι, δυνατό, roslinna oliya, κορυφές χτυπημένες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε λάδι | λάδι | σε μικρές μερίδες και μόνο μερικές ίντσες. Σάλτσα Girchichnyετοιμάσου.

Σερβίρουμε την πέρκα σε πιατέλα με ρύζι, βάζουμε ένα φύλλο σαλάτας και αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα. Μπορείτε να σερβίρετε σάλτσα okremo. Μπορείτε να διακοσμήσετε το γρασίδι με φέτες λεμονιού, πρασινάδα και λαχανικά. Μπορείτε επίσης να κάνετε αίτηση μέχρι λαδωμένη πέρκαπρωτότυπη σαλάτα με ντομάτες και ogirkiv, dressings Ολίγια.

Η ώρα να ετοιμάσεις κάτι απλό, ale duje αλμυρή συνταγήπερίπου 40 quilins συν προετοιμασία των συστατικών 20 quilins, όχι παραπάνω. Και η πέρκα, θρυμματισμένη από μόνη της σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα σας δώσει υπέροχη γεύση και απλότητα στο γιόγκο.

Γιούσκα

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή κύβους και τις βάζουμε σε βραστό νερό, αλάτι και πιπέρι. Αν βράσει ξανά το νερό με τις πατάτες, προσθέτουμε τη riba και ψήνουμε 10-15 κουλούρια σε αδύναμη φωτιά, για να μη βράσει πολύ η ρίμπα. Πριν το τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε στο καζάνι 1-2 φύλλα δάφνης και σαρδελόρεγγα αρακά. Σερβίρετε τη γιούσκα πιο συχνά όχι "εκτός φωτιάς - εκτός φωτιάς", αλλά δώστε της λίγο ψήσιμο (khvilin 10) στο κλειστό καζάνι krishtsa. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε ένα φλιτζάνι καυστήρα σε ένα καζάνι.

Το Yushka μπορεί εύκολα να βραστεί απευθείας στον πάγο με νερό. Στον φρέσκο ​​καιρό, στο κρύο, ακόμα και ένα φλιτζάνι vuha θα είναι εξαιρετικά αλμυρό. Για ποιους, δεν είναι εύκολο να φτιάξουμε μια μπαγκάτια, κάτι που δεν είναι εύκολο για εμάς, αλλά μάλλον να επιταχύνουμε με μια φορητή σόμπα αερίου.
Την ώρα της προετοιμασίας του γιούσκα, στον πάγο με νερό, είναι απαραίτητο να τα φροντίσετε, ώστε οι πατάτες να μην καταψυχθούν μαζί σας, διαφορετικά θα είστε γλυκόριζα. Το ψάρι χρειάζεται να καθαριστεί γρήγορα, αμέσως μετά το ποτό, για να μην κρυώσει το κρασί.

Προφανώς, δεν είναι πολύ να ασχολείσαι με το ψάρεμα για το καθάρισμα των πλευρών και όσοι ψάχνουν μια τέτοια δουλειά, δεν είναι πολύ πλούσια. Και από το πρόθυμο posorbati φρέσκο, zapahnoi vukha, μόνο λίγο πιο μυρωδάτο καπνό, ring out zavzhd, θέλω να προσθέσω. Είναι καλύτερο για αυτόν να φροντίζει να ετοιμάζει γιούσκι στον πάγο, όχι ένα προς ένα, αλλά δύο ή τρία, πίσω από την πλάτη των συγκροτημάτων. Τότε όλα μπορούν να γίνουν γρήγορα: ο ένας ξεφλουδίζει τις πατάτες, ο άλλος ψάρι, ο τρίτος ασχολείται με τη φωτιά.

Και ο άξονας μαγειρέματος της γιούσκα πρέπει να παραδοθεί σε κάποιον μόνο, διαφορετικά η εταιρεία δέρματος θα έχει τις δικές της προτάσεις σχετικά με τη συνταγή μαγειρέματος που "φταίει" μερικές φορές όχι μακριά, υπεραλατισμένο, για παράδειγμα, γιούσκι, θα είναι αδύνατο να γνωρίζουμε.

Φιλέτο

Συστατικά:

φρέσκο ​​φιλέτο πέρκα - 1 τεμ., ασκαλώνια και μαϊντανός (για απόλαυση), Λάδι Vershkov- 20 γρ., ελαιόλαδο, λεμόνι, λάσπη, πιπέρι.

Κρόκ 1. Ψήστε το τηγάνι και αλείψτε το ελαιόλαδο.

Krok 2. Τρίψτε το περβάζι φιλέτου πέρκα και πιπέρι.

Κρόκ 3. Βάζουμε το φιλέτο στο ταψί με ένα φύλλο και το αλείφουμε.

Κράτος 4. Προσθέστε λάδι από πάνω και κρεμμύδι και αλείψτε τα όλα με τη μία μέχρι να γίνει χρυσαφί.

Κρόκ 5. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα πιάτο, πιείτε μαϊντανό και περιχύστε με χυμό λεμονιού. Σερβίρετε φιλέτο πέρκας με παστές τηγανιτές πατάτες (ή λαχανικά), μισό λεμόνι και σάλτσα ταρτάρ.

Іsnuє απρόσωποι τρόποι προετοιμασίας της πέρκας. Ξέρω τη μαγειρική του δέρματος, πώς να μαγειρεύω νόστιμα ψάρια με μεράκι. Αλλά τα μυστικά της προετοιμασίας για να αγαπήσετε τη μαγειρική τέχνη, δηλαδή την πέρκα, το ψήσιμο στο φούρνο, να χαίρεστε με οποιαδήποτε άλλη συνταγή με το πρωτότυπο άρωμα και τη νοστιμιά της.

Η ζαπικάτι πέρκα μπορεί να είναι σαν φυσική, οπότε θα κάψουμε το αλουμινόχαρτο. Οι προσβλητικοί τρόποι μαγειρέματος ρίμπι είναι πολύ δημοφιλείς στους καλοφαγάδες. Σας προτείνουμε μια σειρά από συνταγές για μαγείρεμα με και χωρίς αλουμινόχαρτο.

Πέρκα, ψημένη στο φούρνο με αλουμινόχαρτο ουίσκι

Ανακυκλωμένο φύλλο όταν προσθέσετε zapіkannі έτοιμηαμίμητο, το πιο απολαυστικό και άρωμα yaskravy. Πριν από αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τον απλούστερο τρόπο παρασκευής βοτάνων.

Ο κύριος κανόνας όταν zapіkannі є povna σφράγιση του προϊόντος, scho zapіkaєtsya, έτσι, schob pіd h prigotuvannya δεν βγήκε ατμός.

Πέρκα ποταμού, ψημένη σε σάλτσα ξινή κρέμα

Συστατικά:

• w 800 g φρέσκια πέρκα?
• w 240 g κρέμα γάλακτος, περιεκτικότητας σε λιπαρά 20%.
• w Ένα λάιμ, δεντρολίβανο με αυγό κοτόπουλου:
• w Δύο κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λάιμ.
• w Δύο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα.
• w Πέντε σκελίδες στο ρολόι.
• μαϊντανός, κρόπου;
• w Μπαχαρικά, δύναμη.

Ετοιμασμένη πέρκα (ξεφλουδισμένη με τη μορφή λούσκα, κολυμβητές και ουρά, μπύρα με κεφάλι χωρίς πινέζες), πλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Ας τρίψουμε περβάζι γιόγκα και μπαχαρικά και ας το τρίψουμε. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζετε τη σάλτσα, την αντικαταστατική κρέμα γάλακτος, το ξύσμα και το χυμό λάιμ, τη μουστάρδα, μάλλον χαμηλότερο γαλλικό και πιπέρι. Όλα τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν καλά και να τοποθετηθούν στην έτοιμη σάλτσα riba και να μαριναριστούν її khvilin 15 - 20. Αν χαθεί η σάλτσα, αφού πάρετε τη νέα riba, ρίξτε τα υπολείμματα στο κέλυφος της πέρκας. Διακοσμούμε ελαφρά με ελαιόλαδο, για να μην καεί το αλουμινόχαρτο, σαν να είναι riba vitikatime. Αναποδογυρίζουμε το αλουμινόχαρτο με τη γυαλιστερή πλευρά στη μέση. Βάλτε απαλά την πέρκα στο αλουμινόχαρτο, τυλίξτε την με ένα φάκελο, τσιμπώντας αποφασιστικά τις άκρες. Τοποθετούμε ένα φύλλο με ψάρι στο πίσω μέρος του φούρνου. Vipkati κοντά στα 40 λεπτά.

Πέρκα στο φούρνο "Easier for legenya"

Συστατικά:

• w 2 σφάγια πέρκα με κεφάλι
• w 5 σκελίδες στην κλεψύδρα.
• w 1 σακούλα με μπαχαρικά παϊδάκια.
• w φρέσκα χόρτα 1 ματσάκι?
• w μισό λάιμ?
• w μπαχαρικά για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το κριπ, κόβουμε τα γαρίφαλα του κουταλιού για να κόψουμε τα πιάτα. Τα σφάγια της κορδέλας τρίβονται με μπαχαρικά στη μέση. Από τις δύο πλευρές του ψαριού, κόψτε και βάλτε την κλεψύδρα στο cі nadrizi. Στην πέρκα, βάλτε μισό χάσμα λάιμ, χόρτα και ένα κουταλάκι του γλυκού. Τυλίξτε τη φλούδα του ψαριού στο λαδωμένο αλουμινόχαρτο (μέτρια γυαλάδα). Σκεπάζετε προσεκτικά την πέργκολα, για να μην κρεμάσει η γέμιση. Από τις δύο άκρες, τσιμπάμε το αλουμινόχαρτο. Το ντεκό με ψάρι τοποθετείται στο πίσω μέρος του φούρνου για τον 20ο αιώνα. Κατόπιν βγάζουμε το ψάρι από το φούρνο, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ξαναβάζουμε την πέρκα στο φούρνο για 8-12 κρυώσεις. Όλη την ώρα το ψάρι θα ψαχουλεύεται. Συνιστάται να σερβίρετε την πέρκα στο ψεύτικο, για να κατακλύσει το σικ. Διακοσμήστε το πιάτο με λαχανικά.

Πέρκα, ψημένη στο φούρνο χωρίς αλουμινόχαρτο

Είναι ένα πλούσιο δώρο στο vvazhayut να ψήνεις ψάρια στο φούρνο χωρίς αλουμινόχαρτο, σημαίνει zipsuvati її, σκάγια από την ώρα του μαγειρέματος pidsikhaє και να μην γίνονται καν αλμυρά. Το Chastkovo είναι αλήθεια. Μπύρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο προετοιμασίας της πέρκας για να εξαλείψετε την ούρηση και να καλλιεργήσετε το ζουμερό γρασίδι, αλμυρό και αρωματικό.

Πέρκα στο φούρνο με μαρινάδα

Συστατικά:

• 1 μεσαία κιμπουλίνη:
• 1 καρότο?
• Μαγιονέζα (είτε είναι) 100 γρ.
• Ξινή κρέμα 15% λιπαρά 100 γρ.
• 0,5 μπουκάλια ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό.
• κλεψύδρα 5 σκελίδες?
• πελτέ ντομάτας 2 κ.σ. κουτάλια?
• μπαχαρικά για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Μαγείρεμα tsієї stravy vimagaє «ακέφαλη» πέρκα και αφράτο γιόγκο σε πτερύγια, λουσκί και ουρά. Το Tsibulyu και τα καρότα κόβονται σε κομμάτια και αλείφονται στις ελιές. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον αλείφουμε ξανά. Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με μαγιονέζα, συμπιέζεται με γλυκό νερό και πιπέρι. Το Ribimo robimo έχει εγκοπές στις δύο πλευρές του δέρματος. Στο τσι, ανοίξτε το cubula με καρότα και ντομάτες, ποτίστε το ζώο με σάλτσα από μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Η υπόλοιπη μπάλα είναι επίσης φτιαγμένη από cybuli και καρότα. Βάζουμε την πέρκα στο λαδωμένο λάδι ντεκό και τη βάζουμε στο πίσω μέρος του φούρνου και ζεσταίνουμε τον φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο το ρίμπι. Ας στολίσουμε το γρασίδι με πράσινο.

Porada: καθώς τα χόρτα είναι τα καλύτερα με τα ψάρια, το κρίπ θα μεγαλώσει. Sob sіk ribi κάτω από την ώρα του μαγειρέματος δεν είναι roztіkavsya, μάλλον βάλτε την πέρκα στο αλουμινόχαρτο, γεμάτη με ένα ψήστη, και ήδη στο αλουμινόχαρτο καλύψτε τα ψάρια με μαρινάδα από cibuli, καρότα και ντομάτα, καθώς και μαγιονέζα με ξινή κρέμα. Σερβίρετε στο ίδιο «τσόβνικ».

Καλή γνώση του δέρματος, ναυτικό όχι ψαράδες, μελαχρινός ληστής των νερών μας - πέρκα. Οι συγγενείς της πέρκας μας μένουν σχεδόν σε όλο τον κόσμο.

Ήταν δυνατό να πιάσουμε το αμερικάνικο μπάσο, συγγενή της πέρκας, αλλά και συγγενή της πέρκας κοντά στην Ερυθρά Θάλασσα. Στον ωκεανό, υπάρχουν πολλά παϊδάκια, τα οποία ονομάζονται «λαβράκι».

Για προφανείς λόγους, οι θαλάσσιες πέρκες καταναλώνονται πριν από εμάς κοιτάζοντας φρέσκα-κατεψυγμένα σφάγια. Πωλείται σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Έτσι, στο σημείο, οι θαλάσσιες κούρνιες καθαρίζονται εύκολα, ώστε να μπορούν να σκοτωθούν με το θαυματουργό τρόπαιό τους όταν πηγαίνουν στο κατάστημα.

Ακόμα πιο αλμυρές θαλάσσιες πέρκες, όπως τα ζάπ τους - ψήνονται για να στολίσουν το πιο όμορφο στυλ. Μπορείτε να παραγγείλετε με μπαχαρικά ή πέρκα με λαχανικά. Ιδιαίτερα νόστιμο με ovochami - abo.

Υλικά (2 μερίδες)

• Μεγάλη πέρκα ποτάμι chi θάλασσα 1 PC
• Πατάτες 2-3 τεμ
• Qibulya 1 τεμ
• Ντομάτα 2 τεμ
• Πράσινα (βασιλικός και μαϊντανός) 2-3 τσιμπούρια
• Ελαιόλαδο 3 κ.σ. μεγάλο.
• Δύναμη, ξηρά αρωματικά βότανα, μαύρο πιπέρι, λεμόνι.Μπαχαρικά

Προσθέστε μια συνταγή στο τηλέφωνο

Ψημένη πέρκα στο φούρνο. Συνταγή

1. Το λαβράκι πρέπει να αποψυχθεί και να καθαριστεί από το έδαφος. Αυτό είναι άβολο, οπότε πάρτε το σφάγιο από την ουρά και καθαρίστε το με ένα μαχαίρι από την ουρά κατευθείαν στο κεφάλι. Το κεφάλι σαν κερδισμένο κόβεται και πετιέται έξω σαν γεμίσματα. Το Obov'yazkovo καθαρίζει το εσωτερικό της άδειας πέρκας με τη μορφή μαύρης σούβλας. Είναι κακό να καθαρίζετε τη σούβλα, οπότε προσπαθήστε να ζητήσετε τη βοήθεια ενός σκληρού σφουγγάρι. Με μια πέρκα ποταμού, η τροχιά είναι πιο διπλωμένη, η προστατευτική εμφάνιση της luska, παρόμοια με την πανοπλία, είναι επίσης δυνατό να καθαριστεί η luska ακόμη και αν χρειαστεί.

   Πέρκατε vipatrati και καθαρίστε τα ψάρια

2. Κόψτε το σφάγιο μιας πέρκας σταυρωτά με ένα μαχαίρι σε βάθος 5-6 mm από τις πλευρές πιο κοντά στη ραχιαία κολύμβηση με ένα διάστημα 4-5 cm.

   Λαχανικά για το ψήσιμο της πέρκας

3. Τρίψτε το σφάγιο, ραντίστε προσεκτικά το εσωτερικό άδειο άθροισμα μπαχαρικών και βοτάνων: ρίγανη, βασιλικό, σιλό, μαύρο πιπέρι - για να το απολαύσετε και αφήστε το για 30 λεπτά.

   Τρίψτε το σφάγιο με μπαχαρικά και βότανα

4. Καθαρίζουμε την κόγχη, κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες. Λιπάνετε την αφηγημένη κόγχη με 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο σε ένα ελαφρύ ρουζ.

   Λιπάνετε την κομμένη κόγχη σε ένα ελαφρύ ρουζ

5. Οι πατάτες πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να είναι έτοιμες. Αν καλέσουμε εκείνα που η riba προετοιμάζεται πιο γρήγορα, οι πατάτες μπορεί να μείνουν έξω για λίγο για μια ώρα σκληρής θερμικής επεξεργασίας. Σε αυτό το βαρτό βρισκόταν η πρακτική παρασκευή του συκωτιού των λαχανικών. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε πατάτες σε μικροφούρνο. Ο Tse δανείζεται σχεδόν 10 λεπτά.
6. Καθαρίζουμε τις ψητές πατάτες από τη φλούδα και τις κόβουμε σε 4-6 κομμάτια.
7. Μια ντομάτα είναι κομμένη σε λεπτά χάσματα, δεν μπορείτε να δείτε το δέρμα σε αυτό το δέρμα. Κόψτε μια άλλη ντομάτα σε μεγάλα κομμάτια - σε 8-10 μέρη.
8. Ο μαϊντανός και ο βασιλικός είναι ψιλοκομμένοι. Deco ή πήλινα σκεύη του οροπεδίου για να τα καλύψετε με ελαιόλαδο και viklasti riba. Το λαβράκι, όπως και σαν riba, την ώρα του zapіkannya μπορεί να τείνει να τσιμπάει στο φύλλο. Πίσω από τα bajans, μπορείτε να βάλετε μια σαρδελόρεγγα στο κάτω μέρος του καταστρώματος με λεπτούς διαμορφωμένους κύκλους από λεμόνι ή ντομάτα και να απλώσετε το ψάρι πάνω τους.

   Στρώνουμε το ψάρι στο φύλλο

9. Navkolo ribi viklasti narizanu συκώτι πατάταςκαι πιείτε τα χόρτα ψιλοκομμένα.

   Η Βικλάστη ετοίμασε πατάτες και γουλιά χόρτα

10. Θα μαζέψουμε μεγάλες κιμωλίες ντομάτας ανακατεμένες με πατάτες και μετά θα αλείψουμε την κόμη. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά για γεύση.

    Viklasti chastochki ντομάτα και λαδωμένη κύβους

11. Βήμα-βήμα, χωρίζουμε τα λεπτά χάσματα της ντομάτας, έτσι ώστε οι ντομάτες να καλύπτουν όλο τον χώρο γύρω από την πέρκα. Πίσω από τα bajans μπορείτε να πιείτε μια μικρή ποσότητα ξηρών βοτάνων, αλάτι. Δείτε 5 λεπτά, λυγμός sіl rozchinilas.

    Στρώνουμε προοδευτικά μια ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες

12. Νταλί σημαντική στιγμή! Απαλά, ακόμα και σε μικρές μερίδες, ποτίστε ολόκληρο το γρασίδι με ελαιόλαδο ή απλώς καλύψτε όλα τα υλικά με πενζλίκ. Χρειάστηκε να προσέξουμε να μην χάσει ούτε ένα εκατοστό, ώστε να μην καούν τα ψάρια με τα λαχανικά.
13. Ρίχνουμε στο φύλλο 1-2 κ.σ. μεγάλο. ζεστό νερό. Βάζουμε ένα φύλλο κοντά στο φούρνο στους 200 βαθμούς για ψήσιμο. Το Sea Perch ξεκινά από 45 λεπτά έως τη 1:00.

    Το ψήσιμο της πέρκας στο φούρνο με λαχανικά παρασκευάζεται σε 45 λεπτά έως 1 χρόνο

14. Για μια ώρα, το ψάρι είναι εγγυημένο να λιπαίνεται. Το Varto καθοδηγείται από τις ντομάτες, μόλις η δυσοσμία γίνει καλή συκώτι και το ψάρι είναι έτοιμο, τότε είναι έτοιμο ολόκληρο το χορτάρι.
15. Το γρασίδι σερβίρεται στο τραπέζι ακριβώς στη μορφή θερμικής επεξεργασίας, στην οποία παρασκευάστηκε το γρασίδι.
16. Μπορείτε να προσθέσετε μαύρες ελιές στο πιάτο - για στολισμό και δίνοντας μια ιδιαίτερη γεύση.

Πέρκα στο αλουμινόχαρτο στο φούρνο - ακόμα πιο νόστιμο, corisna strava, που ετοιμάζεται εύκολα και συναρμολογείται γρήγορα. Ξέρω μερικούς τρόπους για να ψήσετε μια πέρκα στο φούρνο στο αλουμινόχαρτο γρήγορα και απλά, χωρίς να χάσετε πολλή δύναμη και ενέργεια. Διαβάστε το άρθρο και θυμηθείτε τη συνταγή για το μαγείρεμα της πέρκας του ποταμού στο φούρνο.

Πέρκα - ακόμα και αυτό το ψάρι είναι αλμυρό, καθώς μπορεί να έχει μια μάζα θετικών αλμυρών δυνάμεων. Το κρέας αυτού του εκπροσώπου της υδρόβιας πανίδας είναι ακόμα πιο όμορφο, εκδικηθείτε τις απρόσωπες βιταμίνες, μέταλλα, μικροστοιχεία. Απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, συνιστάται ως το κύριο προϊόν της δίαιτας για όλους όσους υποφέρουν από εντερικές και εντερικές παθήσεις. Η πέρκα είναι πλούσια σε ιώδιο, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου θυρεοειδούς αδένα. Με τη βοήθεια του ribi, μπορείτε να μαγειρέψετε απρόσωπες, πιο νόστιμες γαστρονομικές δημιουργίες, σαν να αποτελούσαν μια θαυματουργή βάση για μια ήσυχη οικογενειακή επανένωση και ένα θορυβώδες ουροχικό μπενκετού. Η πέρκα στο folzy στο φούρνο είναι μάλλον αλμυρή, καφέ χόρτο, καθώς είναι εύκολο να ετοιμαστεί και χτυπάει γρήγορα. Ξέρω μερικούς τρόπους για να ψήσετε μια πέρκα στο φούρνο στο αλουμινόχαρτο γρήγορα και απλά, χωρίς να χάσετε πολλή δύναμη και ενέργεια. Διαβάστε το άρθρο και θυμηθείτε τη συνταγή για το μαγείρεμα της πέρκας του ποταμού στο φούρνο.

Πέρκα στο αλουμινόχαρτο με λαχανικά στο φούρνο

Otzhe, ας ρίξουμε μια ματιά στο ρεπορτάζ, πώς να ψήσετε μια πέρκα σε ένα folzy σε φούρνο με λαχανικά. Για να πετύχουμε τον στόχο που έχουμε θέσει, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Πέρκα ποταμού - 1 τεμ. vaga 1-1,5 kg;
• Πατάτα - 2 τεμ.;
• Morquin - 1 τεμ.
• Cibulya ripchasta - 1 τεμ.
• Λάδι Vershkov - 50 γραμμάρια.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο Sonyashnikova abo - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Κύριε - 200 γραμμάρια.
• Sil, μαύρο πιπέρι κιμωλία, κόλιανδρος, κάρυ.

Οπότε είναι σωστό αυτή η πεντανόστιμη πέρκα στο φούρνο, στο λαϊκό, είναι απαραίτητη, για να ετοιμαστεί το στάχυ της γιόγκα. Για αυτό, καθαρίζουμε το ψάρι από τη λούσκα, το εκσπλαχνίζουμε, το πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, κόβουμε το κεφάλι, κολυμπάμε και την ουρά. Όλα τα μέρη του σώματος του ribeye, η κρέμα των εντέρων, μπορούν να μπουν στην κατάψυξη, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε μια καλή γιούσκα. Νταλί, αλατισμένη, ξεφλουδισμένη πέρκα, πιπέρι, sippaєmo αλέθετε κόλιανδρο και κάρυ. Είδαμε τον χυμό από μισό λεμόνι και τον ποτίσαμε με το ψάρι μας. Αφήνεται για 20-30 khvilin για να μαριναριστεί το κρέας και να πάρει μια πικάντικη, μυρωδάτη απόλαυση.

Όσο μαρινάρεται το ψάρι, ψήνουμε τα λαχανικά για τη μπουκιά. Otzhe, πάρτε τις πατάτες, καθαρίστε τις από τη φλούδα, πλύνετε τις και κόψτε τις με κύκλους. Ο Νταλί καθαρίζει τα καρότα και τα κόβει σε λεπτά καλαμάκια. Το Cibulu είναι rіzhemo με pіvkiltsy.

Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο sonyashnikov. Αν έχει γίνει καλά, ας βάλουμε την κόφη. Αλείφουμε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν. Znimaєmo z vnuyu και zalishaєmo troha cool.

Πάρτε ένα φύλλο και τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο. Ανυπομονούμε για τα νέα μας προϊόντα στην επόμενη σειρά: ένα μάτσο πατάτες, αλατισμένες και πιπερωμένες στο μπροστινό μέρος, καρότα στο βουνό και χρειάζεστε επίσης λίγο αλάτι για να απολαύσετε πιο πλούσια γεύση. Dalі on ovochi vikladaemo μαριναρισμένη πέρκα. Shchob πέρκα, ψημένη σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, wiyshov χαμηλότερη και μαλακή, vikladaemo σε μια νέα κοπή με λεπτές φέτες βουτύρου. Zagortaєmo αλουμινόχαρτο, podpihaєmo її αποφασιστικά από τα πλάγια και pravilyaєmo φύλλο z στο φούρνο για 30 πτερύγια. Η θερμοκρασία του φούρνου μπορεί να είναι 200-220C 0. Μετά την ολοκλήρωση της απαιτούμενης ώρας, θα τυλίξουμε το φύλλο, θα ανοίξουμε το αλουμινόχαρτο και θα τρίψουμε καθαρά το ψάρι. μεγάλος τρίφτης Sirom. Βάζουμε στο φούρνο για 10-15 κουλούρια ακόμα, μέχρι να σφίξει ο πάτος, rum'yanoy skorinki. Μακρινά μας μαγειρικό αριστούργημα, βάζουμε γιόγκα garna strava, διακοσμημένο με κομμάτια λεμονιού και φρέσκο ​​πράσινο. Σερβίρετε λαχανικά ως συνοδευτικό μέχρι την εποχή, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα φρέσκια σαλάτα s ogirkiv και ντομάτα. Δεν είναι απαραίτητο να καλέσετε την οικογένειά σας στο τραπέζι. Το διακριτικό άρωμα του tsієї stravi μεταφέρεται στην κουζίνα χωρίς καμία ευθύνη.

Πέρκα στο φούρνο στο folzy - μια απλή, σουηδική συνταγή

Είναι επίσης δυνατό να ψήσετε γρήγορα και εύκολα την πέρκα στο φούρνο στο folzy. απλή συνταγή. Η δημιουργία αυτής της διαμάχης δεν σημαίνει μεγαλειώδεις βιτρίνες δύναμης και ενέργειας, αλλά και να αφιερώσεις την ώρα σου, επιτρέποντας στο kohan να ζήσει τη γιόγκα πάνω σου.

Otzhe, πέρκα ποταμού getuemo, ψημένη στο φούρνο στο folzy. Για να πετύχουμε αυτό που έχουμε σχεδιάσει, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• Πέρκα ποταμού - 1 νότα;
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Δύναμη;
• Μαύρο πιπέρι κιμωλία?
• Καρυκεύματα για ψάρια.
• Cibulya - 1 τεμ.

Παίρνουμε το ποτάμι σύντροφό μας και το καθαρίζουμε με γιόγκο στο φως. Φυσάμε το κεφάλι, την ουρά, δεν ξεχνάμε τους κολυμβητές. Πλένεται σχετικά κάτω από το νερό και στεγνώνει με πετσέτα κουζίνας. Ας ιδρώσουμε γιόγκο ανόητο, μαύρο αλέθουμε πιπέρικαρύκευμα για ρίμπι. Σχετικά, αυτό το σχολαστικά τριμμένο πικάντικο sumish στο σώμα μιας πέρκας. Περιχύνουμε με το χυμό από ένα φρέσκο ​​μισό λεμόνι και περιχύνουμε για 10-15 πεταλούδες - αφήστε τα trochs να μαριναριστούν.

Χρόνος για μια ώρα, καθαρίζουμε την κόφνη από τον θάμνο και την κόβουμε με κρίκους. Το ζεματίσαμε με άνηθο να μαλακώσει και έφυγε το ζεστό νερό. Ας προσθέσουμε λίγη γιόγκα και είναι πάρα πολύ. Βάζουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο στο φύλλο, αλειμμένο με τροχιές soniashnikov ή ελαιόλαδο. Ας βάλουμε την πέρκα μας. Στο cherevtse πίνεται η κίβουλος και κόβεται κομματάκια το λεμόνι. Μπορείτε να βάλετε ένα-δυο μαντήλια φυτόχωμα, αλλά μεμονωμένα για την απόλαυση του δέρματος. Σφραγίζουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και βάζουμε ένα φύλλο με μια πέρκα κοντά στο αλουμινόχαρτο στο φούρνο για 40-50 πτερύγια.

Πέρκα, ψημένη στα πνεύματα στους λαούς, σε τέτοιο βαθμό, αγριόχορτο απαλό, χαμηλότερο, βουβό στο στόμα. Το λεμόνι και η cibulya προσθέτουν μια ιδιαίτερη απόλαυση στο κρέας του ψαριού, και τα μπαχαρικά και το λάδι για να γεμίσουν το κάτω μέρος του τραγουδιού. Μέχρι τότε, αυτό το γρασίδι είναι ακόμα πιο κολλώδες για την υγεία μας. Το Adje παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο ως προϊόν με λίγες θερμίδες που δεν προσθέτει λίπος στη μέση και τον καβάλο. Από θαύμα κατακτάται η πέρκα, ο ζωηρός οργανισμός του λαού με καφέ βιταμίνες, μικροστοιχεία. Με μια τέτοια αλλαγή, η χώρα εξοικονομεί χρήματα καφέ ομιλίες, τέτοιοι άνθρωποι δεν στέκονται έτσι στον σημερινό κόσμο, για το οικολογικό μας στρατόπεδο. Σκέφτομαι ότι μπορώ να εκδικηθώ τη δική μου ειδική ομιλία, τα λεγόμενα αντικαταθλιπτικά, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση του άγχους και των αρνητικών συναισθημάτων, που ξεχύνονται ήρεμα στο σώμα του συνόλου. Για ότι, αυτήν την ημέρα, πώς να μαγειρέψουν πέρκα στο folzy, οι ευγενείς είναι ένοχοι του πρακτικού δέρματος! Μαγειρέψτε από ικανοποίηση, їzhte στην υγεία και ζήστε ως εκ θαύματος!

Croc 1: Μοιραζόμαστε ψάρια.

Πριν από εμάς, είναι απαραίτητο να επεξεργαστούμε και να καθαρίσουμε σωστά τα ψάρια. Όταν λούζετε μια πέρκα, είναι απαραίτητο να πίνετε φρέσκο ​​κρασί. Otzhe, vіdrіzaєmo στα ψάρια, τους κολυμβητές και τις ουρές για τη βοήθεια των μαχαιριών κουζίνας (είναι τα πιο εύχρηστα). Το κεφάλι φαίνεται πίσω από τη βοήθεια ενός κουζινομάχαιρου. Με shvidky rukhs (φιλόξενα με το μαχαίρι) από την ουρά μέχρι το κεφάλι, επισκευάζουμε τη luska. Ας ανοίξουμε τα πετσάκια και ας δούμε τα έντερα με μαλάκες ή χαβιάρι (τι να φάμε). Λόγω του καλού її polіskuєmo κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και ρομβοειδείς τομές κατά μήκος όλων των πλευρών μέχρι την ίδια την κορυφογραμμή. Τα Zavdyak σε αυτήν την πέρκα είναι πιο προετοιμασμένα και οι στεγνές βούρτσες δεν θα σας προβληματίσουν, αυτή η δυσοσμία απλώς θα λερωθεί.

Κράτος 2: Μαρινάρετε τα ψάρια.

Μετά από αυτό, καθώς ετοιμάζαμε τη ρίμπα, ρίχναμε δύναμη σε ένα γουδί, κόκκους πιπεριού, τζίντζερ και κόλιανδρο και αλέθαμε τα πάντα σε σκόνη. Το δέρμα του ψαριού αλείφεται με τον ήχο αυτού στη μέση του αθροίσματος των μπαχαρικών. Ας το μεταφέρουμε στο μπολ, το ρίχνουμε χυμό λεμονιούκαι περισσότερο κρασί. Σύρετε ένα μπολ με γκράμπ και το βάζετε στο ψυγείο να μαριναριστεί δύο χρόνια.

Κράτος 3: Μαγειρικά υλικά.

Ενώ τα ψάρια μαρινάρονται, καθαρίζονται ripchasta cibulyaκαι narizaemo yoga με λεπτές γάμπες. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και λερώνουμε την κύβους. Στη συνέχεια ζεματίζουμε τις ντομάτες με πασπάλισμα και τις καθαρίζουμε από τη φλούδα. Μετά από αυτό που λέγεται με λεπτά σουβλάκια. Τα χόρτα και οι καλλιέργειες μαϊντανού είναι miєmo και τρέμουν. Από το μπολ κρέμεται πολύ σιτάρι.

Κράτος 4: Μαγείρεμα πέρκας ποταμού στο φούρνο.

Ρυθμίζουμε τον φούρνο να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 240 μοίρες. Αυτή την ώρα, βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο. Βγάζουμε το riba από το ψυγείο και το μεταφέρουμε σε χαρτοπετσέτα. Μετά από αυτό, τυλίξτε το σε ένα borosh και βάλτε το σε ένα τηγάνι. Λιπάνετε από τις δύο πλευρές μέχρι να σταθεροποιηθεί η κατακόκκινη ράβδος. Ας αλλάξουμε τη φωτιά, ας ανοίξουμε την ταράτσα και συνεχίζουμε το σβήσιμο από τις δύο πλευρές των 5 πτερυγίων. Παίρνουμε μια φόρμα για ψήσιμο, αλείφουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις μισές έτοιμες ντομάτες (το ίδιο αλείφουμε στην επιφάνεια). Από πάνω, πιείτε ζιζάνιο με ωρολογοποιό (για επιπλέον ωριαία σύνθλιψη), δάφνη και χόρτα (μισό). Και μετά θα ορκιστούμε να αλείψουμε την κόγχη. Το Salim πιπερώνεται για γεύση και βικλαδέμο ​​των κουρνιών μας. Από πάνω, το ψάρι καλύπτεται με κόμπους και χόρτα και με ντομάτες. Περιχύνουμε τα πάντα με τη μαρινάδα z-pіd ribi ( σχετικά με το pivsklyanki) και μπορείτε να μπείτε στο φούρνο hvilin στο 35-40. Γιατί είναι απαραίτητο δέρμα 5-7 quilinποτίζουμε το ψάρι με χυμό, ο οποίος θα καθίσει.

Κράτος 5: Σερβίρετε την πέρκα ποταμού στο φούρνο.

Είμαι έτοιμος να βγάλω το ψάρι από το φούρνο και να το βάλω σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρουμε μαζί με λευκό ξηρό κρασί. Αλμυρά!

Φυσικά, μπορείτε απλά να ψήσετε πέρκα στο folzy.

Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, το ψάρι μπορεί να ραντιστεί ελαφρά με χυμό λεμονιού.

Επίσης η πέρκα μπορεί να γεμιστεί tsibuleya, τρυπημένο από pivkiltsy. Στη συνέχεια, η απόλαυση των κρασιών θα είναι πλούσια με τα χαμηλότερα.