Το γιορτινό τραπέζι είναι υπέροχο και όμορφο. Εορταστικό μενού γενεθλίων

Εάν οι διακοπές είναι «έκπληκτες» και ξοδεύετε πολύ χρόνο μαγειρεύοντας διάφορα μαγειρικά αριστουργήματα δεν υπάρχει πιθανότητα, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε έναν αριθμό γρήγορων και νόστιμες συνταγές εορταστικά πιάτα. Αξίζει να προσθέσετε τέτοιες συνταγές στο γαστρονομικό σας «οπλοστάσιο» - και θα είστε πάντα «πλήρως εξοπλισμένοι» για οποιεσδήποτε διακοπές.

Γρήγορες συνταγές για ζεστό στο γιορτινό τραπέζι

Φυσικά, κανένα εορταστικό γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς ζεστά πιάτα. Αλλά τι γίνεται αν οι φιλοξενούμενοι βρίσκονται ήδη στο κατώφλι και να μαγειρέψουν το ίδιο, για παράδειγμα, παραδοσιακό τηγανιτο κοτοπουλο απλά δεν έχεις χρόνο; Η απάντηση είναι απλή - υπάρχει ένας εκπληκτικός αριθμός γρήγορες συνταγές ζεστό, το οποίο θα διαρκέσει κυριολεκτικά 20-30 λεπτά. Για παράδειγμα, αυτά είναι ασυνήθιστα "τηγανίτες" φτιαγμένα από μακαρόνια με μανιτάρια, βότανα και τυρί - το πιάτο φαίνεται νόστιμο και είναι εξαιρετικά εύκολο να παρασκευαστεί. Σε περίπτωση "ανωτέρας βίας", μπορείτε να αποθηκεύσετε μια συσκευασία ή δύο στο ντουλάπι της κουζίνας χυλοπίτες αυγών, το οποίο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα: σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να σερβίρετε πρωτότυπο πιάτο σε ασιατικό στιλ. Συνταγή από την κατηγορία "on βιαστικά»Καλό όχι μόνο επειδή το μαγείρεμα διαρκεί το πολύ 15-20 λεπτά, αλλά και επειδή, ενώ προετοιμάζετε ένα τόσο εορταστικό ζεστό πιάτο, μπορείτε να φανταστείτε ατελείωτα, προσθέτοντας τυχόν χόρτα που βρίσκονται στο ψυγείο, απορρίπτοντας τυχόν υπόλοιπα κομμάτια κρέατος.

Γρήγορες και νόστιμες γλυκές συνταγές για τις διακοπές

Κάτι, αλλά όλα τα είδη επιδορπίων για το γιορτινό τραπέζι μπορούν πραγματικά να ετοιμαστούν βιαστικά - μόνο τα σωστά συστατικά θα βρεθούν. Και πρώτα απ 'όλα, μια τέτοια επιλογή για γρήγορα γλυκά πιάτα στο γιορτινό τραπέζι είναι όλα τα είδη κέικ χωρίς ψήσιμο. Για τις περισσότερες συνταγές για τέτοια κέικ, δεν απαιτούνται ακόμη έτοιμα κέικ - αρκεί απλώς τυρί cottage, ξινή κρέμα και μπισκότα και μερικά κατεψυγμένα μούρα ή μαρμελάδα.

Εάν έχετε έτοιμα κέικ "αγορασμένα στο κατάστημα" στο χέρι, είναι απολύτως υπέροχο: σε λίγα λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο και νόστιμο κέικ με την πιο λεπτή κρέμα καρύδας για το γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, τα έτοιμα κέικ για την παρασκευή πραγματικά νόστιμου σπιτικού "ψευδοψησίματος" δεν χρειάζονται καθόλου - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, το πιο συνηθισμένο μελόψωμο. Το τελικό κέικ μελοψωμάτων δεν είναι χειρότερο από το «κατάστημα». Εάν ο χρόνος το επιτρέπει, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων για τις διακοπές ένα ρολό σοκολάτας-καρύδας χωρίς ψήσιμο: γίνεται γρήγορα και απλά από τα διαθέσιμα συστατικά (μπισκότα, τσιπ καρύδας, σοκολάτα), αλλά μέχρι να είναι έτοιμο νόστιμο επιδόρπιο θα πρέπει να "παγώσει" στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Εάν δείξετε λίγη φαντασία, τότε χωρίς ψήσιμο μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο μια τούρτα γενεθλίων, αλλά και μια μεγάλη ποικιλία επιδορπίων. Έτσι, για παράδειγμα, το επιδόρπιο "Pleasure" θα γίνει μια εξαιρετική διακόσμηση του τραπεζιού χωρίς καμία προσπάθεια και χρονοβόρο: σε "καλάθια" ψίχουλα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας υπάρχει μια ευάερη και πολύ τρυφερή μάζα τυρί cottage και φράουλες (τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και φρέσκα και κατεψυγμένα) Από τα ίδια μπισκότα σοκολάτας και το συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε να φτιάξετε γνωστά κέικ "Πατάτα". Εάν δεν υπάρχει τίποτα, εκτός από τυρί cottage, αυγά και ξινή κρέμα, μπορείτε να σερβίρετε το πρωτότυπο κατσαρόλα με στάρπη, για την παρασκευή των οποίων ούτε αλεύρι ούτε σημιγδάλι... Απλή και πολύ νόστιμη, αυτή η κατσαρόλα μοιάζει με ένα κλασικό cheesecake με συνέπεια και γεύση.

Γρήγορες συνταγές εορταστικού δείπνου

Προκειμένου το γιορτινό τραπέζι να αφθονεί σε μια ποικιλία πιάτων, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να περάσετε όλη την ημέρα στην κουζίνα - θα αρκεί να χρησιμοποιήσετε μερικές γρήγορες συνταγές σνακ διακοπών... Δοκιμάστε να περιποιηθείτε τους συναρμολογημένους επισκέπτες με μικροσκοπικά καναπεδάκια με πατέ, ρολά με τυρόπηγμα και βότανα ή τυρί Raffaello με καρύδια και σκόρδο - αυτά τα σνακ είναι τέλεια με κρασί και άλλα εορταστικά αλκοολούχα ποτά.

Φυσικά, όσο πιο πρωτότυπο φαίνεται το ορεκτικό, τόσο καλύτερο - τελικά, είναι ο σχεδιασμός πιάτα διακοπών διαφέρουν, πρώτα απ 'όλα, από το μενού «για κάθε μέρα». Ακόμα και τα πιο συνηθισμένα σάντουιτς σαρδελόρεγγας μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ διακοπών, αν περάσετε τα επιπλέον 5 λεπτά διακοσμώντας τα. Το ορεκτικό με το αυτονόητο όνομα "Τοματοσαλάτα" φαίνεται πολύ όμορφο - το καλύτερο είναι ότι χρειάζεται μόνο 10 λεπτά το πολύ. Και στα ίδια 10-15 λεπτά από τα υπολείμματα που βρίσκονται στο ψυγείο, θα μπορείτε να μαγειρέψετε παραδοσιακό ορεκτικό "Βιαστικά" - γεμιστά αυγά (το κύριο πράγμα είναι να βρείτε τι να τα γεμίσετε).

Όχι μόνο σνακ, αλλά και σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν κυριολεκτικά από ό, τι μπορείτε να βρείτε στην κουζίνα - εάν δεν υπάρχει χρόνος για να πάει στο κατάστημα, μπορείτε να μαγειρέψετε, για παράδειγμα, το πρωτότυπο ζεστή σαλάτα από φαγόπυρο. Και αν υπάρχουν κονσερβοποιημένα ψάρια στο σπίτι, ο αριθμός των διαθέσιμων επιλογών για σαλάτες διακοπών αυξάνεται αμέσως δεκαπλάσιο. Μια σαλάτα από βάζο θα είναι πολύ νόστιμη και εορταστική. τονος σε κονσερβα με αυγά και τυρί. Επιπλέον, από οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο ψάρι, εάν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα μια παραλλαγή του κλασικού εορταστική σαλάτα "Κάτω από ένα γούνινο παλτό" από πατάτες, αγγούρια, παντζάρια, αυγά κοτόπουλου

Εάν οι διακοπές είναι πραγματικά «έκπληκτες» και δεν υπάρχουν καθόλου συστατικά στο σπίτι για να φτιάξετε κάποιο είδος γιορτινού σνακ ή επιδόρπια, οι «τεμπέλης» κιμάς θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή - για παράδειγμα, η αυθεντική πίτα κεφτεδάκι ή η πλούσια και νόστιμη ζελέ κέικ lavash "Male Joy " Ακόμα κι αν η λίστα των διαθέσιμων προϊόντων περιορίζεται στην ίδια λεβάντα, ξινή κρέμα, γάλα και αυγά, θα είναι δυνατή η προετοιμασία μιας γρήγορης "τεμπέλης" πίτας με γέμιση τυριού για το εορταστικό τραπέζι.

Για να δημιουργήσετε ένα μενού γενεθλίων για ένα σπίτι για 10 άτομα, πρέπει να έχετε τουλάχιστον μια βασική γνώση των οικονομικών στο σπίτι. Η υποδοχή των επισκεπτών, ακόμη και αν υπάρχουν λίγες από αυτές, είναι μια ενοχλητική επιχείρηση. Όμως, με την κατάλληλη προετοιμασία για τις διακοπές, κάθε επισκέπτης θα είναι γεμάτος, χαρούμενος και ικανοποιημένος το βράδυ.

Σπουδαίος! Μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα την παραμονή των διακοπών, για παράδειγμα, το απόγευμα της προηγούμενης ημέρας. Αυτό θα βοηθήσει την οικοδέσποινα να διατηρήσει τη δύναμή της, καθώς και να μειώσει το χρόνο για γενικό μαγείρεμα απευθείας την επίσημη ημέρα. Εκ των προτέρων πρέπει να πάτε στο κατάστημα, να βράσετε λαχανικά, κρέας για σαλάτες. Εάν σχεδιάζετε μια τούρτα γενεθλίων, τότε είναι καλύτερο να το φτιάξετε το βράδυ.

Μενού γενεθλίων στο σπίτι για προϋπολογισμό 10 ατόμων

Σάντουιτς με γεύμα

Τα κονσερβοποιημένα σπρέι δεν είναι ακριβά και απαιτούνται στο ελάχιστο άλλα συστατικά για αυτό το απλό σνακ. Χρειαζόμαστε επίσης ένα γαλλικό καρβέλι, ένα γαρίφαλο σκόρδο, αγγούρι τουρσί. Κόψτε λοιπόν το καρβέλι λεπτά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές. Απλώστε το ψωμί στο χαρτί για να απορροφήσετε το λάδι.

Τρίψτε τώρα κάθε κομμάτι ψωμί με σκόρδο, βάλτε έναν κύκλο τουρσί αγγουριού και στην κορυφή - δύο ψάρια. Μπορείτε να διακοσμήσετε σάντουιτς με βότανα ή λεμόνι. Για να προετοιμάσετε σάντουιτς για μια εταιρεία δέκα, δύο κουτιά ψαριών αρκούν. Θα είναι ένα καλό σνακ.

Ντομάτες με τυρί και γέμιση σκόρδου

Ένα παραδοσιακό ορεκτικό που αγαπούν και περιμένουν πολλοί άνθρωποι σε κάθε γεύμα. Θα χρειαστείτε ένα κιλό ντομάτα, 300 γραμμάρια σκληρό τυρί, μερικές σκελίδες σκόρδο και κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση: τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη, πιέστε το σκόρδο σε αυτό, σεζόν με μαγιονέζα και αλάτι. Κόψτε κάθε ντομάτα σε μεσαίου μεγέθους κύκλους και βάλτε τυρί και σκόρδο σε κάθε κύκλο. Δεν πρέπει να μαγειρέψετε αυτό το ορεκτικό εκ των προτέρων, επειδή το τυρί μπορεί να έχει καιρικές συνθήκες.

Σαλάτα με καρότο και τυρί με κρουτόν

Χωρίς αποτυχία, ακόμη και το μενού γενεθλίων για ένα σπίτι για 10 άτομα θα πρέπει να περιλαμβάνει πολλές επιλογές για σαλάτες.

Απαιτούμενα συστατικά:
300 γραμμάρια κρουτόν. Μπορούν να φτιαχτούν από ένα καρβέλι κόβοντας ψωμί και τηγανίζοντας σε ξηρό τηγάνι.
300 γραμμάρια τυριού.
250 γραμμάρια καρότα
Δύο σκελίδες σκόρδου
Μαγιονέζα;

Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα, τρίψτε το τυρί με τον ίδιο τρόπο. Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε το σκόρδο (περάστε από μια πρέσα) και αλατίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Κρουτόν πρέπει να προστεθούν στη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε, διαφορετικά μπορεί να βραχούν και απλά να χάσουν τη γεύση τους.

Σαλάτα ηλίανθου (ρουφηξιά)

Απαιτούμενα συστατικά:
300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου (βράστε).
150 γραμμάρια champignons.
Τρία αυγά κοτόπουλου (βρασμός);
150 γραμμάρια τυριού.
Τρία βραστά καρότα
Μεγάλες μάρκες και ελιές για γαρνιτούρα.

Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους, τρίβουμε τα αυγά και τα καρότα και τρίβουμε επίσης το τυρί. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι πλήρης ετοιμότητα μανιτάρια. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις, κάθε μια θα πρέπει να επικαλυφθεί με πλέγμα μαγιονέζας.

Πρώτα έρχεται κοτόπουλο, μετά καρότα, μανιτάρια και κρεμμύδια, αυγά, τυρί. Το τελευταίο στρώμα, αυτό είναι τυρί, δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με μαγιονέζα. Σε αυτό πρέπει να βάλετε ελιές, κομμένες σε δύο μέρη. Είναι καλό να μαγειρεύετε τη σαλάτα το βράδυ, ώστε να έχει χρόνο να μουλιάσει. Πριν σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι, βάλτε μάρκες γύρω από τη σαλάτα για να φτιάξετε έναν όμορφο ηλίανθο. Μια καλή επιλογή:.

Σαλάτα ραπανάκι με ξινή κρέμα

Απλό και οικονομικό, αλλά σαλάτα βιταμινών... Είναι καλό να το μαγειρεύετε το φθινόπωρο και το χειμώνα, επειδή τα εποχιακά λαχανικά εκτιμώνται ιδιαίτερα στην υψηλή κουζίνα και γιατί οι διακοπές σας είναι χειρότερες;

Απαιτούμενα συστατικά:
500 γραμμάρια ραπανάκι.
200 γραμμάρια ξινή κρέμα.
Αλας;

Ξεφλουδίστε το ραπανάκι και τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε με ξινή κρέμα και αλάτι για γεύση. Το ραπανάκι έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά, εάν θέλετε να αποφύγετε αυτήν την άβολη στιγμή μπροστά στους επισκέπτες, τότε μπορείτε να αγοράσετε ένα κινέζικο ραπανάκι (daikon).

Ψητό κοτόπουλο με πουρέ πατάτας

Απαιτούμενα συστατικά:
Δύο κιλά πατάτας.
150 γραμμάρια μπρόκολου (μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα).
Χόρτα;
Σφάγιο κοτόπουλου για δύο κιλά.
Ένα κιλό χοντρό αλάτι
Μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πρώτα πρέπει να κάνετε κοτόπουλο, βάλτε το φούρνο για να ζεσταθεί μέχρι 200 \u200b\u200bβαθμούς Κελσίου εκ των προτέρων. Κόψτε το σφάγιο στο κέντρο και ανοίξτε το σαν ένα βιβλίο. Τρίψτε γενναιόδωρα με μαύρο πιπέρι σε όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε αλάτι σε ένα ταψί σε ομοιόμορφη στρώση και βάζουμε το κοτόπουλο έτσι ώστε να βρίσκεται στην πλάτη του. Το κοτόπουλο δεν θα είναι υπερβολικό, γιατί θα απορροφήσει μόνο το αλάτι όσο χρειάζεται για να έχει υπέροχη γεύση. Η κρούστα θα είναι τραγανή. Μαγειρέψτε για περίπου δύο ώρες, προσέξτε όταν το κρέας είναι έτοιμο.

Για πουρέ πατάτας, ξεφλουδίστε και βράστε. Βράστε το μπρόκολο και προσθέστε στις τελικές πατάτες. Προσθέστε λίγο βούτυρο, αφέψημα λαχανικών και πουρέ. Το μπρόκολο δίνει στο γαρνιτούρα μια ευχάριστη πράσινη απόχρωση

Γλυκό κέικ τηγανίτας (χωρίς ψητό)

Απαιτούμενα συστατικά:
12 μεγάλες τηγανίτες. Μπορείτε να ψήσετε (ακόμα και το πιο απλό, στο νερό).
Ένα κιλό μήλα.
Δύο κουταλιές της σούπας κρέμα ή γάλα.
Δύο κουταλιές της σούπας ρούμι (κονιάκ)
Μισό ποτήρι ζάχαρη
Μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο αμύγδαλο
Δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο

Οι τηγανίτες πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν, μπορούν να ψηθούν το βράδυ και το κέικ πρέπει να σχηματιστεί το πρωί σε διακοπές. Κόψτε τα μήλα σε φέτες και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι. Σιγοβράζουμε έως ότου τα φρούτα μετατραπούν σε πουρέ. Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τον πουρέ από τη φωτιά και προσθέστε γάλα, ρούμι, αμύγδαλα.

Πάρτε ένα ταψί και λαδώστε το με λάδι. Τοποθετήστε τη τηγανίτα στο κάτω μέρος και στη συνέχεια βουρτσίστε την με σάλτσα μήλου. Κάντε το με κάθε τηγανίτα. Πριν το σερβίρετε, στείλτε κυριολεκτικά το κέικ στο φούρνο για 30 λεπτά, γιατί πρέπει να σερβίρεται αποκλειστικά ζεστό. Μπορείτε ακόμα να το κάνετε εύκολο

Όλες οι συνταγές έχουν ως αποτέλεσμα μια τελική φωτογραφία και, φυσικά, μια περιγραφή. Εάν οι περιγραφές με βήμα προς βήμα φωτογραφίες όχι στο ίδιο το κείμενο, αλλά υπάρχει από τον σύνδεσμο της συνταγής σε άλλη σελίδα. Απλώς κάντε κλικ στο επισημασμένο κείμενο και θα μεταφερθείτε στο αναλυτική συνταγή το πιάτο που σου αρέσει. Επιλέξτε !!!

Σνακ

Αρχικά, ας ξεκινήσουμε με αυτό που είναι πραγματικά γρήγορο και πραγματικά όχι ακριβό. Και αυτά είναι φυσικά σνακ. Η ευκολότερη επιλογή γενεθλίων είναι ένας πίνακας μπουφέ και δίπλα του είναι η μουσική και η ευχάριστη επικοινωνία. Πώς μπορείτε να γεμίσετε τον πίνακα μπουφέ; Προσφέρουμε πολλές συνταγές.

Μην παραλείψετε τα κανονικά σάντουιτς ζαμπόν. Η σύγχρονη βιομηχανία λέει ότι οι άνθρωποι αγοράζουν ευχαρίστηση. Εάν διακοσμήσετε όμορφα το σάντουιτς (και αυτό μπορεί να γίνει απλά), τότε οι καλεσμένοι σας θα έχουν διπλή ευχαρίστηση. Εδώ είναι ένα παράδειγμα όμορφο σάντουιτς με ζαμπόν σε κύμα και καρφωμένο με σουβλάκι.

Γεμιστές τάρτες! Τα ίδια τα τάρτα πωλούνται σε σχεδόν λίγο μικρό σούπερ μάρκετ και δεν είναι ακριβά. Δεν χρειάζεται λοιπόν να χτυπάτε τη ζύμη. Μπορείτε να γεμίσετε οτιδήποτε, από ρύζι με μαγιονέζα και βότανα έως κιμά με τυρί, μπορείτε επίσης να φτιάξετε φρούτα. Τεράστια συλλογή γαρνιτούρων για τάρτες -.

Το κοτόπουλο και οι πατάτες θα είναι επίσης πολύ καλές. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελάχιστος, ίδιος με τον προηγούμενο κοτόπουλο + πατάτες αποφλοίωσης. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρές πατάτες. Ξεχωριστά, μπορείτε να σερβίρετε σάλτσες (αν αρκετές, τότε θα διακοσμήσει επίσης το γιορτινό τραπέζι).

Η επόμενη φθηνή και γρήγορη επιλογή για γενέθλια είναι γεμιστά σαμπάνια! Σας προσφέρουμε μια συνταγή με κιμάς... Ακριβώς αυτό πλούσιο πιάτο... Αλλά μπορείτε να το γεμίσετε με τυρί και βραστό αυγό και ακόμη και βραστό ρύζι αναμεμειγμένο με βότανα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μεγάλα champignons.

Εδώ είναι μια συνταγή για απλή και υπέροχα μανιτάρια – “ “.

Σαλάτες

Λοιπόν, πρώτα, τα λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν απλά με φέτες. Δεν είναι πολλά χρήματα, και ακόμη λιγότερο χρόνο. Ντύστε αυτά τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μικρά κεμπάπ. Πολύ κομψό!

Σαλάτα φασολιών! Ναι, είναι πολύ νόστιμο και πολύ οικονομικό. Τα φασόλια είναι πλούσια και πολύ μαλακά στη σαλάτα. Η απλούστερη επιλογή: βραστά κόκκινα φασόλια (ή κονσέρβες) + βραστά στήθος κοτόπουλου + κρουτόν + χόρτα + μαγιονέζα….

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές - επιλέξτε οποιαδήποτε: σαλάτες με φασόλια στο γιορτινό τραπέζι.

Γλυκός

Ο Ναπολέων από τα αυτιά. Τα αυτιά είναι τα λεγόμενα μπισκότα σε σχήμα δύο κύκλων, είναι τρυφερά και εύθραυστα. Η προετοιμασία ενός τέτοιου κέικ είναι πολύ εύκολη: αγοράστε 800 γραμμάρια «αυτιά» μπισκότα και μαγειρέψτε από 1 λίτρο γάλακτος. Τοποθετήστε τα αυτιά σε στρώσεις και λαδώστε κάθε στρώση με κρέμα. Φροντίστε να το αφήσετε να ετοιμάσει και να μουλιάσει.

Τηγανητές μπανάνες. Οι μπανάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε 3-4 κομμάτια. Στη συνέχεια τυλίξτε τα σε αλεύρι και στη συνέχεια σε ένα χτυπημένο αυγό. Και πάλι στο αλεύρι. Και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Πολύ πρωτότυπο και πολύ ικανοποιητικό. Αυτό το πιάτο είναι επίσης κατάλληλο για μπουφέ.

Τηγανίτα κέικ. Αυτή η σύγχρονη εφεύρεση, αν και δεν έχει λάβει ακόμη δημοφιλή δημοτικότητα, αλλά το επιδόρπιο είναι πολύ νόστιμο. Οι τηγανίτες πρέπει να τηγανίζονται με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αποσμημένο φυτικό λάδι στη ζύμη τηγανίτας. γράσο το τηγάνι 1 φορά και μετά χωρίς λάδι. Οποιαδήποτε κρέμα είναι κατάλληλη για ένα τέτοιο κέικ, αλλά η καλύτερη για το γούστο μου είναι από σιμιγδάλι ή κρέμα.

Οι καλεσμένοι σας δεν θα μαντέψουν καν ότι πρόκειται για τηγανίτες αν σερβίρετε σε φέτες κέικ σε μερίδες.

Υπαίθρια γενέθλια

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι η ώρα για τη διοργάνωση φιλικών συναντήσεων σε οικόπεδα κήπου, στον κήπο, στη φύση. Το μενού σε αυτές τις δεξιώσεις δεν πρέπει να είναι υπερβολικά εξαιρετικό. Η λιχουδιά συνήθως αποτελείται από σνακ, πιάτα κρέατοςκαθαρός αέρας, εποχιακές σαλάτες και σαλάτες από ωμά λαχανικά, φρούτα, αρτοσκευάσματα.

Η ρύθμιση του πίνακα είναι συνήθως μέτρια. Πιάτα με γεύματα, καλάθια φρούτων, κανάτες με ποτά, πιάτα κέικ τοποθετούνται σε πολύχρωμα, συχνά πετρέλαιο, τραπεζομάντιλα. Προσεγγίστε τη ρύθμιση του τραπεζιού με φαντασία, χρησιμοποιήστε έναν κομψό σχεδιασμό, ενδιαφέροντα μικρά πράγματα και αποχρώσεις που θα κάνουν τη λήψη των επισκεπτών ενδιαφέρουσα και αξέχαστη. Σερβίρετε φρούτα και λαχανικά όχι παραδοσιακά, αλλά πολύχρωμα και ασυνήθιστα.

Τα "μπουκέτα κήπου" λαχανικών και φρούτων φαίνονται ασυνήθιστα εντυπωσιακά.

Ένα μπουκέτο λαχανικών είναι φέτες αγγουριού, ντομάτας, ραπανάκι, κόκκινης πιπεριάς, φυτευμένα σε ραβδιά και κολλημένα, για παράδειγμα, σε μια κεφαλή λάχανου.

Μπουκέτο με φρούτα - φέτες μήλων, αχλαδιών, δαμάσκηνων, βερίκοκων, ροδάκινων, φυτεμένων σε μακριά ραβδιά και κολλημένων σε μεγάλο καρπούζι, ανανά ή κολοκύθα. Διακοσμούν υπέροχα το τραπέζι και προσελκύουν το μάτι με το σχήμα και τα διάφορα χρώματα τους. Έχουν επίσης πολύ καλή γεύση και έχουν οφέλη για την υγεία. Πειραματιστείτε με το ύψος των ραβδιών που χρησιμοποιούνται για τα "μπουκέτα", μπορείτε να πάρετε μια απροσδόκητη λύση με τη μορφή τρισδιάστατων μορφών από λαχανικά ή φρούτα.

Μια εξαιρετική λύση για ένα "πικνίκ στη φύση" είναι να προετοιμάσετε διάφορους τύπους σαλάτας και να τους προσφέρετε στους επισκέπτες ένα τραπέζι μπουφέ. Τα υπόλοιπα πιάτα πρέπει να προετοιμάζονται έτσι ώστε να μπορούν να φαγωθούν ενώ στέκεστε ή καθίστε και μόνο με ένα πιρούνι.

Για να προσθέσετε ένα άγγιγμα του χιούμορ, τα σάντουιτς που παρασκευάζονται σε ένα φανταχτερό σχήμα, ενδιαφέρουσα ή αστεία διακοσμημένη, θα σας βοηθήσουν.

Η εξωτερική υποδοχή μπορεί να γίνει πιο ελκυστική σερβίροντας πιάτα από τη σχάρα, από τη σχάρα. Δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμα, αλλά και εντυπωσιακά. Έχουν το πλεονέκτημα ότι μαγειρεύονται σχεδόν χωρίς λίπος. Λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, το εξωτερικό στρώμα του κρέατος πυκνώνει, σχηματίζοντας μια τραγανή κρούστα, η οποία προστατεύει από την απώλεια χυμού, αρώματος και θρεπτικών συστατικών.

Όλοι οι τύποι κρέατος, εντοσθίων, ψαριών, λαχανικών, όπως πατάτες, κόκκινες πιπεριές, μελιτζάνες είναι κατάλληλοι για ψήσιμο. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε εδώ, προσπαθώντας να ψήσετε ντομάτες ή κρεμμύδια.

Σε όλες τις δεξιώσεις, εκτός από την αρχή κατάλληλη διατροφή, είναι σημαντικό να τηρείτε ένα ακόμη πράγμα, δηλαδή: μην αναγκάζετε κανέναν να φάει, μην πιέζετε πιάτα στο πιάτο των επισκεπτών. Το ίδιο ισχύει για υπαίθριες δεξιώσεις ή πικνίκ.

Μενού γενεθλίων: όμορφες και φθηνές, συνταγές με φωτογραφίες

Μερικές φορές η προετοιμασία για διακοπές απαιτεί πολύ χρόνο και αυτή τη φορά συχνά δεν είναι αρκετή για την προετοιμασία σύνθετων εορταστικών πιάτων.

Ως εκ τούτου, προτείνουμε να εξετάσουμε τα πιάτα που προετοιμάζονται γρήγορα, αλλά στη γεύση δεν είναι καθόλου κατώτερα από τα πιάτα που είναι δύσκολο να παρασκευαστούν.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί όμορφα και φθηνά για γενέθλια: συνταγές

Lavash ρολό με σολομό

Αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Το τυρί και ο σολομός ταιριάζουν μεταξύ τους.

Αυτά τα συστατικά θα ταιριάζουν σχεδόν στα γούστα όλων. Εάν επιθυμείτε, αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με ορισμένα συστατικά. Σε τελική ανάλυση, το μαγείρεμα μπορεί να χαρακτηριστεί ως μορφή τέχνης που βασίζεται σε διάφορα πειράματα.

Ένα φύλλο lavash;
Ένα πακέτο ελαφρώς αλατισμένου σολομού.
Δύο συσκευασίες επεξεργασμένου τυριού.
Χόρτα.

Παρασκευή:

Χρειάζεται μόνο ένα λεπτό φύλλο πίτας. Ένα παχύ φύλλο δεν θα λειτουργήσει - δεν θα κάνει ρολό από αυτό. Είναι απαραίτητο να το απλώσετε σε προσκολλημένη μεμβράνη και να εφαρμόσετε ένα παχύ στρώμα επεξεργασμένου τυριού.
Στη συνέχεια, βάλτε ψιλοκομμένο σολομό σε ολόκληρη την επιφάνεια του φύλλου.
Ένα φύλλο πίτας πρέπει να τυλίγεται σε σωλήνα. Στη συνέχεια, βάλτε το προκύπτον ρολό στο ψυγείο και αφήστε το εκεί για 27-30 λεπτά, ώστε να τρέφεται.
Όταν το ρολό είναι γεμάτο, πρέπει να κοπεί προσεκτικά και να γαρνιριστεί με βότανα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Τι να μαγειρέψετε για τα γενέθλιά σας - μενού γενεθλίων
Μενού γενεθλίων στο σπίτι για 10 άτομα

Κέικ ρεγγών στα κέικ βαφλών

Σύμφωνα με τις παραδόσεις μας, το εορταστικό τραπέζι κάθε οικοδέσποινα δεν είναι πλήρες χωρίς ένα τόσο νόστιμο σνακ όπως ρέγγα. Όμως, δυστυχώς, δεν υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του.

Συνήθως είναι η γνωστή σαλάτα Shuba, απλωμένη σε στρώσεις, απλώς ψιλοκομμένη ρέγγα με τουρσί κρεμμύδια και βούτυρο, και φασόμηλο για γευστικά σάντουιτς.

Αλλά σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας πώς να σερβίρετε ένα κέικ ρέγγας σε κέικ βάφλας. Η συνταγή μου με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, ώστε να καταλάβετε πόσο εύκολο είναι να προετοιμαστείτε.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

ρέγγα forshmak - 300 g,
κέικ γκοφρέτας - 1 συσκευασία,
βραστό αυγό - 2-3 τεμ.,
σάλτσα μαγιονέζας - 2-3 κουταλιές της σούπας,
βρασμένα τεύτλα - 1-2 τεμ.,
καρότα - 1 τεμ.,
επιτραπέζιο αλάτι για γεύση.

Πώς να φτιάξετε κέικ ρέγγας

Αρχικά, ας προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω. Έβραζα τα τεύτλα και τα αυγά εκ των προτέρων, και επίσης ετοίμασα ρέγγα forshmak.
Για να διευκολυνθεί η αποφλοίωση των αυγών, αμέσως μόλις είναι έτοιμα, βυθίστε τα σε παγωμένο νερό, έτσι ώστε τα κελύφη να πέσουν εύκολα πίσω από την πρωτεΐνη. Αφού ξεφλουδίσετε τα βραστά αυγά (2-3 τεμ.), Τρίψτε τα σε ένα λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με 1-3 κουτ. η αγαπημένη σας μαγιονέζα (συνήθως χρησιμοποιώ Provencal ή φτιάχνω σπιτικούς κρόκους).
Ξεφλουδίστε τα τεύτλα και τρίψτε τα επίσης.
Μετά από αυτό, δίνουμε στο λαχανικό μας λίγο "ξεκούραση" ώστε να μπορεί να εκχυλίζει χυμό (5-7 λεπτά). Το στραγγίζουμε και συμπιέζουμε ελαφρά τα τεύτλα και μετά προσθέτουμε 3-5 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα και αλάτι (αλάτι για γεύση). Παίρνουμε μια σανίδα κοπής, βάζουμε το πρώτο κέικ βάφλας και βάζουμε ένα ρέγγα (το στρώμα πρέπει να είναι πυκνό) Στη συνέχεια βάζουμε το δεύτερο κέικ, επικαλυμμένο με μείγμα αυγών.
Μετά το στρώμα τεύτλων. Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε τα επίπεδα. Προτιμώ τα φωτεινά χρώματα, γιατί το ανώτερο στρώμα μου είναι μια κρούστα βάφλας απλωμένη σε βραστά τεύτλα. Το κέικ ρέγγας στα κέικ βαφλών είναι σχεδόν έτοιμο.
Αφήστε το για 20-30 λεπτά για να τρέφεται ολόκληρο το μπουκέτο με υγιή συστατικά.
Αν θέλετε να σερβίρετε ένα τέτοιο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι, τότε πρέπει να το σερβίρετε ανάλογα. Προτείνω να διακοσμήσετε το επάνω στρώμα με φωτεινά και ζουμερά καρότα για σερβίρισμα.

Παίρνουμε καρότα, κόβουμε σε φέτες, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω τους, ώστε να μαλακώσουν ελαφρώς. Διακοσμούμε το κέικ με βότανα, τριαντάφυλλα καρότου και lingonberries.

Μπάλες σνακ

Η προετοιμασία αυτού του ορεκτικού είναι αρκετά απλή, παρόλα αυτά, είναι πολύ πρωτότυπο και θα φαίνεται υπέροχο σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Κατά το μαγείρεμα, η οικοδέσποινα θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

120 γραμμάρια ή τέσσερα κομμάτια επεξεργασμένου τυριού.
200 γραμμάρια αλεσμένων καρυδιών.
200 γραμμάρια κρέας καβουριών;
150 γραμμάρια μαγιονέζας.
4 σκελίδες σκόρδου
Φύλλα μαρουλιού.

Παρασκευή:

Το μεταποιημένο τυρί πρέπει να τοποθετηθεί στον καταψύκτη για 25 λεπτά έτσι ώστε να σκληρύνει λίγο και είναι βολικό να τα τρίβουμε.
Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε τα πήγματα από τον καταψύκτη και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
Ανακατεύετε τα πηγμένο γάλα με ξηρούς καρπούς και σκόρδο, περάστε μέσα από ένα σκόρδο.
Κυλήστε την προκύπτουσα μάζα σε μικρές μπάλες.
Τρίψτε το κρέας καβουριών σε ένα τρίφτη.
Ρολό τυρί "Rafaello" σε καβούρια.
Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε μια πιατέλα, βάλτε το Rafaello πάνω τους. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Μενού: Καυτό

Σήμερα σας προσφέρουμε μια τέτοια επιλογή - ένα απλό μενού του γιορτινού τραπεζιού για τα γενέθλιά σας. Τα ζεστά πιάτα είναι επώνυμα πιάτα σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Και, τις περισσότερες φορές, οι οικοδέσποινες προσπαθούν να κάνουν μια καλή εντύπωση στους επισκέπτες με τη βοήθεια αυθεντικών και πλούσιων ζεστών πιάτων.

Τσοπ Ζανέτ

Υψηλά νόστιμο πιάτο και δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Το χοιρινό πηγαίνει καλά με ντομάτα και τυρί. Αυτά τα συστατικά δίνουν στο κρέας την ιδιαίτερη γεύση του.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

450 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, κατά προτίμηση το μέρος του λαιμού (πρέπει να επιλέξετε άπαχο).
Δύο μεγάλες ντομάτες
450 γραμμάρια μανιταριών, κατά προτίμηση μανιτάρια στρειδιών.
250 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας
Μεγάλο βολβοειδές κεφάλι
300 γραμμάρια μαγιονέζας (κατά προτίμηση ελιάς)
Χόρτα;
Ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

Κόψτε το κρέας σε φέτες μεσαίου πάχους, χτυπήστε.
Ρίχνουμε το κρέας με μαγιονέζα, αφήνουμε να κορεστεί για μερικές ώρες.
Τρίβω τυρί;
Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια.
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στρειδιών με τα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα).
Βάζουμε το κρέας σε ένα ταψί λαδωμένο με ελαιόλαδο.
Βάλτε τα μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια στο κρέας, στη συνέχεια την ντομάτα, στην ντομάτα - τυρί και μαγιονέζα.
Βάλτε τις προκύπτουσες μπριζόλες στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Οι μπριζόλες είναι έτοιμες, μετά τις οποίες μπορείτε να τις διακοσμήσετε με βότανα.

Φωλιές κρέατος

Ένα πολύ λεπτό πιάτο για γεύση. Θα φαίνονται υπέροχα σε γιορτινό τραπέζι.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

500 γραμμάρια κιμά
Μπατόν - τρεις φέτες.
Τρεις σκελίδες σκόρδου
Ένα μάτσο άνηθο?
Έδαφος μπαχάρι;
Δύο αυγά κοτόπουλου
150 γραμμάρια μαγιονέζας.
100 γραμμάρια κέτσαπ.
Ένα μικρό βολβοειδές κεφάλι.
Μια μεγάλη ντομάτα
Ένα πιπέρι;
Ελαιόλαδο;
150 γραμμάρια τυριού (σκληρό).

Παρασκευή:

Βυθίστε το καρβέλι σε γάλα ή νερό.
Προσθέστε σκόρδο, άνηθο, μπαχάρι, αυγά, ψιλοκομμένο καρβέλι στον κιμά. Ανακατέψτε καλά;
Σε ένα ταψί λαδωμένο με ελαιόλαδο, βάλτε τα κέικ από κιμά.
Κόψτε τυρί, ντομάτα, πιπεριά (δαχτυλίδια);
Επί κέικ κρέατος ορίστε με αυτή τη σειρά: κέτσαπ, κρεμμύδι, ντομάτα, μαγιονέζα, τυρί. Βάλτε πιπέρι στην κορυφή και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω έτσι ώστε η γέμιση να μπει σε αυτό λίγο.
Τοποθετήστε στο φούρνο 180 μοίρες. Ψήνουμε για 25 - 35 λεπτά.
Βάζουμε τα παϊδάκια σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με άνηθο. Το πιάτο είναι έτοιμο να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.

Διαφορετικές νοικοκυρές μαγειρεύουν τέτοια κοτολέτα με διαφορετικούς τρόπους.

Συνταγές γενεθλίων στην εργασία

Εάν σχεδιάζετε μια παραδοσιακή γιορτή, είναι πολύ πιθανό να θέσετε το τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι φθηνά. Πολλοί άνθρωποι γιορτάζουν συχνά τα γενέθλιά τους με την ομάδα εργασίας. Εάν θέλετε επίσης να μοιραστείτε αυτές τις διακοπές με τους συναδέλφους σας στην εργασία, τότε θα χρειαστείτε νόστιμα και πιο ανεπιτήδευτα πιάτα.

Συνταγή σνακ παγώνι

Ένα τέτοιο ορεκτικό δεν θα διακοσμήσει μόνο φθηνό τραπέζι για τα γενέθλιά σας με τον αρχικό του σχεδιασμό, αλλά θα σας ευχαριστήσει επίσης με έναν συνδυασμό γεύσης, θα φαινόταν με την πρώτη ματιά, των απλούστερων λαχανικών.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

Δύο μελιτζάνες
Δύο ντομάτες
Δύο αγγούρια
Ελιές
Δύο σκελίδες σκόρδου
Μαγιονέζα
Μάτσο μαϊντανό
Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Κόψτε τις μελιτζάνες σε παχιά φέτες. Περάστε κάθε κύκλο με αλάτι και στις δύο πλευρές και αφήστε για 15 λεπτά για να απελευθερώσετε την πικρία. Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες πρέπει να πλυθούν με λίγο νερό. Τοποθετήστε τη μελιτζάνα σε χαρτί ψησίματος, βούρτσα ηλιέλαιο (για μια χρυσή κρούστα) και στείλτε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους, αγγούρια επίσης. Σε ένα οβάλ επίπεδο πιάτο, συλλέξτε ένα ορεκτικό σε σχήμα παγώνι: πρώτα απλώστε τους κύκλους της μελιτζάνας, βουρτσίστε με μαγιονέζα, πασπαλίστε με σκόρδο, στη συνέχεια βάλτε τις ντομάτες, τη μαγιονέζα και μετά αγγούρι. Τοποθετήστε μισή ελιά σε αγγούρι.

Συμβουλή: Για να κάνετε την ουρά Peacock να φαίνεται πληρέστερη, μπορείτε να τοποθετήσετε μικρές δέσμες μαϊντανού μεταξύ κάθε κύκλου.

Ταρτάκια ψαριού

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ πρωτότυπη. Αποτελείται από κλασικά συστατικά, αλλά τα αγαπούν όλοι.

Σαλάτα με κόκκινα ψάρια σε τάρτες θα ταιριάζει σε ένα γιορτινό τραπέζι σε εξωτερικούς χώρους ή στο γραφείο.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

Χόρτα;
100 γραμμάρια τυριού κρέμας
350 γραμμάρια οποιουδήποτε κόκκινου ψαριού.
150 γραμμάρια μαγιονέζας.
10 μικρά τάρτα.

Παρασκευή:

Κόψτε τα ψάρια σε φέτες.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Ανακατέψτε το τυρί και τα ψάρια, προσθέστε μαγιονέζα και βότανα.
Βάλτε την προκύπτουσα σαλάτα σε τάρτες.
Διακοσμήστε με κλαδάκια πρασινάδας. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι.

Πίτα ψαριού και ρυζιού ωραία και φθηνή

Αρωματικά, ικανοποιητικά και νόστιμη πίτα από ψάρια με ρύζι θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό στο τραπέζι σας ή ιδανικό ως βασικό πιάτο. Ο συνδυασμός ψαριών και ρυζιού είναι πολύ ευεργετικός για την υγεία και τη λειτουργία του εγκεφάλου σας.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

800 g φρέσκα ή κατεψυγμένα ψάρια.
Κρεμμύδια 1 κιλό;
1 φλιτζάνι ρύζι
Φυτικό έλαιο 100 ml;
7 κομμάτια δάφνης ·
2 πρέζα αλεσμένο πιπέρι.
1 κουταλιά της σούπας άλας;
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
Ζύμη ζύμης 1.200 g;
1 αυγό για λίπανση.

Παρασκευή:

Πώς να φτιάξετε ρύζι, κρεμμύδι και ψαρόπιτα; Προετοιμάστε τα κρεμμύδια και το ρύζι. Ξεπλύνετε το ρύζι, αφήστε το σε δροσερό αλατισμένο νερό για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά και βράστε σε βραστό νερό, αλατίστε το λίγο (1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι). Μαγειρέψτε το ρύζι για περίπου 20 λεπτά. Για να κάνετε το ρύζι θρυμματισμένο και λευκό, ρίξτε το απευθείας σε βραστό νερό, μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ... Φτιάξτε ζύμη ζύμης σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή.
Μόλις τελειώσει το ρύζι, διπλώστε το σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια ψύξτε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μικρά μισά δαχτυλίδια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε αυτό. Ανακατέψτε ελαφρά και σιγοβράστε για 4 λεπτά, αλλά έτσι ώστε το κρεμμύδι να μην ψηθεί. Ανακατέψτε το βούτυρο με τα κρεμμύδια όπου μαγειρεύονται με το έτοιμο ρύζι, αλάτι και πιπέρι. Εμποδίζω.
Προετοιμάστε λιπαρά ψάρια μισή ώρα πριν η πίτα είναι έτοιμη. Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε λωρίδες 1,5 cm.
Αλατίζουμε κάθε λωρίδα ψαριού από όλες τις πλευρές, πιπέρι και απλώνουμε λαδόκολλα και αφήστε να μαριναριστεί για 40 λεπτά. Για ομοιόμορφη κατανομή του λίπους στην πίτα, τοποθετήστε τις λωρίδες ψαριών έτσι ώστε το άπαχο μέρος του ψαριού να εναλλάσσεται με το λιπαρό μέρος.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Τυλίξτε τη μισή ζύμη σε ελαφρώς μεγαλύτερο μέγεθος από το ταψί, προσθέστε αλεύρι όπως απαιτείται. Η ζύμη πρέπει να έχει πάχος περίπου 1 cm.
Βάλτε το κάτω στρώμα της ζύμης σε ένα ταψί, βάλτε το μισό από το έτοιμο ρύζι και το κρεμμύδι γεμίζοντας σε αυτό, προσθέστε 3 φύλλα δάφνης.
Μεταφέρετε τις λωρίδες ψαριών από την περγαμηνή στο γέμισμα με την ίδια σειρά, μεταξύ των λωρίδων μπορείτε να γεμίσετε το χώρο με κομμάτια από μικρά φιλέτα ψαριών.
Τοποθετήστε 4 φύλλα δάφνης σε ένα στρώμα ομοιόμορφων ψαριών, απλώστε το υπόλοιπο ρύζι και το γέμισμα του κρεμμυδιού έτσι ώστε να μπορεί να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια.
Τυλίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε ένα στρώμα. Γεμίστε με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης, τσιμπήστε τις άκρες της πίτας και τοποθετήστε το ψάρι και το ρύζι σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και βουρτσίζουμε πάνω από το κέικ.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετήστε το λαδωμένο κέικ σε αυτό στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Ψήστε το κέικ για περίπου 40 λεπτά, μειώστε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Εάν υπάρχει άνιση θερμότητα στο φούρνο, μετά από 25 λεπτά, γυρίστε το φύλλο ψησίματος στο άλλο άκρο και ψήστε το κέικ για άλλα 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Ετοιμος ψαρόπιτα με ρύζι, βγάλτε μια μαλακή πετσέτα και καλύψτε με μια πετσέτα στην κορυφή. Αυτό θα επιτρέψει στα ψάρια μέσα στην πίτα να φτάσουν και να μαλακώσουν την κρούστα.
Αρωματικό κέικ από ωμό ψάρι με κρεμμύδια και ρύζι μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι σας!
Καλή όρεξη!

Καναπέ με ρέγγα

Νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Με γεύση μοιάζει με μια σοβιετική ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Πολύ κατάλληλο για τραπέζι μπουφέ.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

Ένα μάτσο πράσινο?
Αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 300 γραμμάρια.
Ένα μεγάλο τεύτλο;
Μαγιονέζα για γεύση
Ψωμί.

Παρασκευή:

Κόψτε το φιλέτο ρέγγας σε φέτες.
Βράστε τα τεύτλα και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
Κόβουμε το ψωμί σε μικρές φέτες, βουρτσίζουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με βότανα στην κορυφή.
Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην κορυφή.
Στη συνέχεια, βάλτε τα τεύτλα, μετά μερικά κομμάτια φιλέτας ρέγγας.
Διακοσμήστε με βότανα.

Ξέρεις, τα περισσότερα το καλύτερο σνακ για να πάμε στη δουλειά και να γιορτάσουμε τα γενέθλιά σας εκεί, λαμβάνονται υπόψη καναπεδάκια. Γιατί το καλύτερο; Ναι, επειδή κατασκευάζονται γρήγορα, υπάρχουν πολλά από αυτά και μπορείτε να τα φέρετε στο γραφείο χωρίς να χάσετε αισθητική και ορεκτική εμφάνιση.

Τι νόστιμο να μαγειρέψετε για τα γενέθλιά σας φθηνό;

Εάν το ποσό που μπορεί να δαπανηθεί για φαγητό για την προετοιμασία πιάτων διακοπών είναι περιορισμένο, τότε νόστιμα, αλλά φθηνά πιάτα θα έρθουν στη διάσωση.

Καλοκαιρινό μενού: Κέικ κολοκυθιών

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά φθηνό για προετοιμασία. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή όχι μόνο για ένα γιορτινό τραπέζι, αλλά και για ένα οικογενειακό γεύμα την Κυριακή.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

900 γραμμάρια ή 1 κιλό κολοκυθάκια, κατά προτίμηση κίτρινο.
Τρία ωμά αυγά
Δύο βραστά αυγά για διακόσμηση.
Πέντε κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
1 κουτ άλας;
1 κουτ σόδα;
Δύο μικρές ντομάτες;
250 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Τρεις σκελίδες σκόρδου
200 γραμμάρια μαγιονέζας
Ένα μάτσο πράσινο.

Παρασκευή:

Εάν τα κολοκύθια είναι παλιά, τότε πρέπει να ξεφλουδίσετε τη φλούδα, και εάν είστε νέοι, τότε δεν μπορείτε να το ξεφλουδίσετε.
Τρίψτε τα κολοκύθια σε χοντρό τρίφτη.
Προσθέστε αλεύρι, τρία αυγά, σόδα με ξίδι, αλάτι για γεύση στη μάζα των κολοκυθιών.
Βάλτε την προκύπτουσα μάζα λίγο σε προθερμασμένο τηγάνι για να φτιάξετε τηγανίτες. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με σκόρδο, που είχε περάσει προηγουμένως από το σκόρδο.
Λιπάνετε τα προκύπτοντα κέικ σκουός με μαγιονέζα και σκόρδο, βάλτε τη ντομάτα σε λεπτές φέτες και πασπαλίστε με τυρί.
Απλώστε το κέικ στο κέικ.
Λιπάνετε το τελευταίο κέικ με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με βραστά τριμμένα αυγά.
Βάλτε το προκύπτον κέικ στο ψυγείο για τροφή.
Διακοσμήστε με βότανα.

Κοτόπουλο με ξινή κρέμα

Τα πιάτα με κοτόπουλο συχνά διακοσμούν το γιορτινό τραπέζι και είναι κατάλληλα για όλα τα γούστα.

Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί πολύ νόστιμο χωρίς ειδικό οικονομικό κόστος. Και θα είναι πάντα σε ζήτηση στο γιορτινό τραπέζι.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

Ένα μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου είναι περίπου 2 κιλά.
400 γραμμάρια ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μηλόξυδο;
500 γραμμάρια κρεμμυδιών (μωβ, σαλάτα)
Ένα μάτσο πράσινο?
Ελαιόλαδο;
Κουρκούμη.

Παρασκευή:

Το σφάγιο πουλερικών πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες, το κρεμμύδι - σε λεπτούς δακτυλίους.
Βάλτε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά, ρίξτε σε αυτό ελαιόλαδο, βάλτε το κοτόπουλο.
Ανακατέψτε το κρεμμύδι, την ξινή κρέμα και τον κουρκούμη.
Ρίξτε ξίδι μηλίτη μήλου στο τηγάνι για το κοτόπουλο, μετά από αυτό - τη μαγειρεμένη σάλτσα.
Καλύψτε με καπάκι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
Το πιάτο είναι έτοιμο, γαρνίρετε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Οι διακοπές στη φύση είναι πάντα καλές. Αλλά τα πιάτα για διακοπές στη φύση γενικά πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων.

Το κύριο πράγμα είναι ότι όσον αφορά τη γεύση, θα πρέπει να είναι εξαιρετική τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Σαλάτα κοτόπουλου

Μια εξαιρετική σαλάτα για διακοπές στη φύση. Νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

250 γραμμάρια σκληρού τυριού.
450 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών (κατεψυγμένα).
Πέντε βραστά αυγά κοτόπουλου.
250 γραμμάρια μαγιονέζας.
Βρασμένος φιλέτο κοτόπουλο - 0,5 κιλά.
Τέσσερα μικρά κρεμμύδια.
Ένα μάτσο πράσινο?
Φυτικό λάδι;
Αλας.

Περισσότερες συνταγές για γρήγορα σνακ. Ενδιαφέρουσες επιλογές για ελαφριά γεύματα που είναι γρήγορα και εύκολα στην προετοιμασία.

Πρόσφατα, ένα τέτοιο ορεκτικό όπως τα τάρτα έγινε όλο και πιο δημοφιλές. Εάν θεωρείτε τον εαυτό σας έναν από αυτούς τους ανθρώπους που τους αρέσουν, τότε εδώ είναι ένα άρθρο με συνταγές. Σίγουρα θα πάρετε ένα λαμπερό γιορτινό τραπέζι!

Όταν γιορτάζουμε γενέθλια στη φύση, το κεμπάπ, ειδικά το κοτόπουλο, είναι συχνά το κύριο πιάτο. Σας προτείνουμε να διαβάσετε μερικές συμβουλές για να επιλέξετε εδώ κοτόπουλο γι 'αυτόν και μάθετε σε ποια μαρινάδα το κεμπάπ θα είναι το πιο νόστιμο.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε, περάστε σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέστε βραστά μανιτάρια σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και τηγανίστε.
Κόψτε το τυρί σε λεπτές λωρίδες.
Τρίψτε τα αυγά σε χοντρό τρίφτη.
Βράζουμε τα φιλέτα σε αλατισμένο νερό και κόβουμε σε λωρίδες.
Τοποθετήστε σε στρώματα:

Στρώμα I - κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε λωρίδες.
Layer II - φθαρμένα αυγά.
Λιπάνετε με μαγιονέζα.
Επίπεδο III - τυρί;
Στρώμα VI - κρεμμύδια με τηγανητά μανιτάρια.
Λιπάνετε με μαγιονέζα.
Layer V - τυρί αναμεμειγμένο με αυγά.
Γράσο με μαγιονέζα, διακοσμήστε με βότανα.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε κρύο μέρος για να τρέφετε. Διακοσμήστε με βότανα. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Εορταστικό μενού για παιδιά

Τα γενέθλια ενός παιδιού είναι ελαφρώς διαφορετικά από εκείνα ενός ενήλικα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι μικροί επισκέπτες είναι συχνά αδιάφοροι. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τέτοια πιάτα που θα ικανοποιούν όλες τις απαιτήσεις των παιδιών.

Παγωτό με φρούτα

Επί παιδικό πάρτι αυτό το πιάτο θα είναι πολύ επίκαιρο. Εξάλλου, όλα τα παιδιά λατρεύουν το παγωτό.

Και θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με βάση τα φρούτα. Εάν τα γενέθλια των παιδιών είναι το καλοκαίρι, τότε αυτό το πιάτο θα είναι ακόμη και αναντικατάστατο.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

Τέσσερις μπανάνες
400 γραμμάρια φράουλας
Τέσσερα ακτινίδια;
400 γραμμάρια παγωτού.
Φύλλα μέντας.

Παρασκευή:

Τρίψτε όλα τα φρούτα σε ένα μπλέντερ ξεχωριστά.
Απλώστε σε στρώσεις: μπανάνα, φράουλα, ακτινίδιο, παγωτό.
Βάλτε στον καταψύκτη.
Διακοσμήστε με φύλλα μέντας.
Το πιάτο είναι έτοιμο.

Πίτσα με λουκάνικο

Πιστεύεται ότι η πίτσα είναι ένα επιβλαβές πιάτο, αλλά εάν παρασκευάζεται στο σπίτι από φυσικά συστατικά, τότε η βλάβη από αυτήν θα είναι ελάχιστη.

Όλα τα παιδιά λατρεύουν την πίτσα. Και μετά ΗΜΕΡΑ του ΠΑΙΔΙΟΥ γέννηση, θα διαρκέσει πολύ από την τελευταία θέση.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

300 γραμμάρια αλεύρι
Ένα αυγό κοτόπουλου
Ζάχαρη;
Σόδα;
Αλας;
Δύο ντομάτες
200 ml κεφίρ;
200 γραμμάρια τουρσί μανιταριών?
200 γραμμάρια λουκάνικου
Ένα βολβοειδές κεφάλι
Ένα πιπέρι;
200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
250 γραμμάρια μαγιονέζας.

Παρασκευή:

Κοσκινίστε το αλεύρι.
Σπάστε ένα αυγό σε ένα πιάτο 3 λίτρων, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα.
Προσθέστε αλεύρι, κεφίρ;
Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βάλτε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί λαδωμένο με ηλιέλαιο.
Βάζουμε τις ντομάτες κομμένες σε λωρίδες στη ζύμη.
Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά.
Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες.
Το πιπέρι κόβεται επίσης σε λωρίδες.
Τρίβω τυρί;
Κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, τηγανίζουμε.
Μανιτάρια, κρεμμύδια, λουκάνικα, μαγιονέζα, πιπέρι τοποθετούνται στις ντομάτες που απλώνονται στη ζύμη. Πασπαλίζουμε τυρί πάνω;
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
Το πιάτο είναι έτοιμο.

Η οικοδέσποινα αποφασίζει ποια από τα πιάτα θα προετοιμαστούν για τις διακοπές, με βάση τις προσωπικές πεποιθήσεις και τις προτιμήσεις των καλεσμένων. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει λίγο να αποφασίσετε σχετικά με την επιλογή των πιάτων για τον εορτασμό των γενεθλίων σας.

Είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε ένα μενού γενεθλίων από όμορφα και φθηνά πιάτα εκ των προτέρων.

Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε απίστευτα χρηματικά ποσά για να δημιουργήσετε ένα μενού διακοπών. Τα πιάτα από τα διαθέσιμα προϊόντα, μαγειρεμένα με μυθοπλασία, ένα είδος «απόλαυσης», θα ευχαριστήσουν τους καλεσμένους σας και ταυτόχρονα δεν θα αποτελέσουν απειλή για τον οικογενειακό προϋπολογισμό σας. Κάθε οικογένεια έχει σίγουρα κάποια από τα δικά της εορταστικά πιάτα, γνωστή και απολαμβάνει συνεχή επιτυχία. Μπορεί να είναι ένα ορεκτικό που πηγαίνει με ένα χτύπημα με βότκα, ή ένα τελετουργικό πιάτο σαββατοκύριακου που προετοιμάζεται μία ή δύο φορές το χρόνο ... Αλλά η ζωή δεν σταματά, και ασυνήθιστοι συνδυασμοί, νέες φόρμες και πιάτα μαγειρεύονται όλο και πιο συχνά στο γιορτινό μας τραπέζι γρήγορο, απλό και νόστιμο.

Συστατικά:
600 g κινεζικού λάχανου,
200 g κρέατος καβουριού,
4 αυγά,
6 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας,
4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
2 φύλλα ανάγνωσης σουσάμι,
2 κουτ Σαχάρα,
το κόκκινο τριμμένο πιπέρι - γεύση.

Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά με 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίχνουμε τα αυγά και τηγανίζουμε την ομελέτα για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε την τελική ομελέτα από το τηγάνι, πασπαλίστε με σουσάμι και μια πρέζα κόκκινη πιπεριά και τηγανίστε για 1-2 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα. Συνδυάστε σουσάμι, σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι και ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Κόβουμε λάχανο, ομελέτα και καβούρι σε λεπτές λωρίδες και αρωματίζουμε με σάλτσα.

Συστατικά:
2 βραστά τεύτλα,
4-5 σκελίδες σκόρδου
200-250 g σκληρού τυριού,
μια χούφτα καρύδια ή δαμάσκηνα,
μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα βραστά τεύτλα σε χοντρό τρίφτη, αλάτι, προσθέτουμε 2-3 σκελίδες σκόρδου που περνούν μέσα από μια πρέσα και ανακατεύουμε με 2-3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα. Η μαγιονέζα για αυτό το σνακ μπορεί να αναμειχθεί με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια ή δαμάσκηνα. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη, προσθέτουμε το υπόλοιπο σκόρδο και τη μαγιονέζα. Τοποθετήστε σε ένα επίπεδο πιάτο σε στρώσεις, εναλλάσσοντας μεταξύ τυριού και τεύτλων (το πάνω στρώμα είναι τα τεύτλα). Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα καρύδια και βότανα.

Συστατικά:
400 γρ βραστό βοδινό ή μοσχάρι,
4 κρεμμύδια,
200 g σκληρού τυριού,
Ξύδι μηλίτη 6%
μαγιονέζα αναμειγνύεται με ξινή κρέμα σε αναλογία 1: 1.

Παρασκευή:
Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα και μουλιάστε σε ξύδι για 15 λεπτά. Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες, τρίψτε το τυρί και τα αυγά σε χοντρό τρίφτη. Απλώστε σε στρώσεις, πασπαλίζοντας κάθε στρώμα με μαγιονέζα αναμεμιγμένη με ξινή κρέμα: κρεμμύδια (χωρίς ξύδι) - κρέας - αυγά - τυρί. Διακοσμήστε με βότανα.

Συστατικά:
500 g συκωτιού βοείου κρέατος
4 κρεμμύδια,
2 καρότα,
1 αυγό,
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
½ στοίβα. γάλα,
μαγιονέζα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Καθαρίστε το συκώτι από μεμβράνες και αγωγούς, ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε κομμάτια. Αλέθουμε το συκώτι και ένα κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσουν. Ψήνουμε σε τηγάνι 20 cm τηγανίτες ήπατος, τα τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά. Ψύξτε το. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ξεχωριστά σε φυτικό λάδι, βάζουμε σε μπολ και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Συναρμολογήστε το κέικ με στρώσεις: τηγανίτα συκωτιού - καρότο - τηγανίτα - κρεμμύδι κ.λπ. Το ανώτερο στρώμα πρέπει να είναι λαχανικά. Αφήστε το να μουλιάσει σε δροσερό μέρος όλη τη νύχτα. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

Συστατικά:
8 σφάγια καλαμαριών (κατά προτίμηση μη αποφλοιωμένα),
4 αυγά,
200 g τυριού
40 τεμ. τουρσιά,
½ κουταλάκι του γλυκού άλας,
½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε το καλαμάρι και βράστε ένα κάθε φορά σε βραστό αλατισμένο νερό για 15-20 δευτερόλεπτα. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε πια το καλαμάρι, θα γίνουν ελαστικά. Βυθίστε τα καλαμάρια μέσα κρύο νερό, ξεφλουδίστε το δέρμα και τα ενδύματα και ξεπλύνετε. Κόψτε τα προεξέχοντα μέρη του καλαμαριού, προσέχοντας να μην καταστρέψετε το σφάγιο, κόψτε σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε με αυγά και τυρί, επίσης σε κύβους. Προσθέτουμε αλάτι και θυμάρι και ανακατεύουμε. Γεμίστε τα σφάγια καλαμαριών και τοποθετήστε στο φούρνο στους 220 ° C για 10 λεπτά. Το έτοιμο καλαμάρι μπορεί να σερβιριστεί ως ζεστό σνακ ή ψύξτε και κόψτε σε κύκλους.

Συστατικά:
300 g ελαφρά αλατισμένη πέστροφα ή σολομό,
250 γραμμάρια αποφλοιωμένες βραστές γαρίδες,
100 g κρέας καβουριών (απομίμηση),
½ αβοκάντο,
3 βραστά αυγά
1 ντομάτα,
1 αγγούρι,
½ λεμόνι (χυμός),
αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα - για γεύση,
κόκκινο χαβιάρι, μαλακό τυρί κρέμας - για διακόσμηση.

Παρασκευή:
Κόψτε το κρέας καβουριών σε μικρούς κύβους. Βραστά αυγά ξεφλουδίστε, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και ψιλοκόψτε τα. Κόβουμε το αβοκάντο σε κύβους και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Κόψτε επίσης την ντομάτα και το αγγούρι σε κύβους. Κόψτε την πέστροφα σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι (τα κεραμικά μαχαίρια κάνουν εξαιρετική δουλειά από αυτό). Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε στρώσεις, λερώνοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα και πασπαλίζοντας με πιπέρι: καβούρι - αγγούρι - γαρίδες - πρωτεΐνες - κρόκους - ντομάτες - αβοκάντο. Επίσης λιπάνετε το πάνω στρώμα με μαγιονέζα και αλάτι λίγο. Στη συνέχεια, καλύψτε ολόκληρη τη σαλάτα με τις πέστροφες. Μαλακός βούτυρο κτυπήστε με ένα μίξερ, μεταφέρετε σε μια κορνέτα και διακοσμήστε την κορυφή του "κέικ", φυτεύοντας μοτίβα όπως θέλετε. Γαρνίρετε με κόκκινο χαβιάρι.

Συστατικά:
Συστατικά για 6 κουτιά με διάμετρο 15 cm:
700 g χοιρινό κιμά,
1 μεγάλο κρεμμύδι
250 g σκληρού τυριού
2-3 πατάτες,
μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε πάλι τον κιμά μέσω μύλου κρέατος, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε καλά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ωμές πατάτες και τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, κόψτε τα βότανα. Βάλτε τα έτοιμα τρόφιμα σε στρώματα σε λαδωμένα δοχεία: κιμά, κρεμμύδια, πατάτες, τυρί, ρίξτε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με βότανα. Ψήνουμε στους 190 ° C για 30 λεπτά. Σερβίρετε απευθείας στα κουτιά.

Ένα ζεστό πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι είναι πάντα ο αριθμός υπογραφής της οικοδέσποινα, η κύρια απόλαυση για τους επισκέπτες.

Συστατικά:
1 κιλό φιλέτο βόειο κρέας
1 αυγό,
500 γρ. Έτοιμη ζύμη ζύμης,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
200 ml κρέμας
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα,
1 κρεμμύδι.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια πάχους 4-5 cm και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Χωρίστε τα στρώματα της ζύμης σε κομμάτια ίσο με τον αριθμό των τεμαχίων κρέατος, τυλίξτε τα σε λωρίδες πλάτους 4-5 cm και πάχους 0,5 cm. Ανακατέψτε το αυγό με ένα πιρούνι, προσθέστε λίγο αλάτι. Λιπάνετε τις λωρίδες ζύμης με ένα αυγό, τοποθετήστε το κρέας πάνω τους και τυλίξτε. Βουρτσίστε το πάνω μέρος της ζύμης με ένα αυγό και τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C για 10-15 λεπτά και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές, ρίξτε την κρέμα, βράστε, προσθέστε μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι για γεύση και σιγοβράστε λίγο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί.

Συστατικά:
1 κιλό καπνιστό στήθος (επιλέξτε αυτό με περισσότερο κρέας από λαρδί),
2 συσκευασίες τελικής ριπής ζύμη μαγιάς (περίπου 1 κιλό),
8-10 μπουμπούκια γαρίφαλου,
2 κουτ Γεωργιανά adjika,
½ στοίβα. κέτσαπ ντομάτας.

Παρασκευή:
Διπλώστε τη λιωμένη ζύμη σε στρώσεις και τυλίξτε τις σε ένα στρώμα αρκετά μεγάλο για να συγκρατήσετε το στήθος. Ανακατέψτε το κέτσαπ με adjika και τρίψτε καλά το στήθος σε όλες τις πλευρές. Κολλήστε σε ένα γαρύφαλλο. Μεταφέρετε το στήθος στη ζύμη, τυλίξτε τις άκρες και τσιμπήστε τις ραφές έτσι ώστε ο χυμός που βγαίνει κατά το ψήσιμο να μην διαρρεύσει. Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο ταψί και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 15-20 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να ροδίζει καλά. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα λαχανικά και ξινή κρέμα.

Συστατικά:
1 κοτόπουλο (κατά προτίμηση παγωμένο)
150 γραμμάρια ζαμπόν
150 g σκληρού τυριού
2 αυγα,
2 γλυκές κόκκινες πιπεριές
1 μάτσο χόρτα
1 κουτ αποξηραμένο δεντρολίβανο
50 ψωμιά,
αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Αφαιρέστε το δέρμα από το σφάγιο του κοτόπουλου, προσέχοντας να μην το σπάσετε. Κατά την αφαίρεση του δέρματος, αφήστε τα πόδια και τα φτερά άθικτα, κόβοντας τα στην άρθρωση. Αφαιρέστε όλο το κρέας από τα οστά και περάστε από ένα μύλο κρέατος. Τυρί, ζαμπόν και πιπεριά κόβουμε σε μικρούς κύβους και συνδυάζουμε με κιμά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, τριμμένη φρυγανιά και αυγά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ράψτε ή στερεώστε την τρύπα στο λαιμό του δέρματος με οδοντογλυφίδες, γεμίστε το δέρμα με τον κιμά και ράψτε την κοιλιά. Τοποθετήστε σε λαδωμένο ταψί. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι με το δεντρολίβανο και τρίψτε την επιφάνεια του κοτόπουλου με αυτό. Ψήνουμε στους 180 ° C για 1,5 ώρα, ρίχνοντας το χυμό πάνω από το κοτόπουλο κάθε 20 λεπτά.

Για το ψήσιμο, πάρτε το σαρκώδες μέρος του χοιρινού ποδιού, κόψτε το υπερβολικό λίπος, αφήνοντας ένα λεπτό στρώμα και χρησιμοποιώντας μια σύριγγα μιας χρήσης με παχιά βελόνα, εγχύστε ένα ισχυρό αλατούχο διάλυμα στο πάχος της σύριγγας κρέατος. Τοποθετήστε το κρέας σε τηγάνι λαδωμένο με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι και βουρτσίστε με ένα παχύ στρώμα μαγιονέζας. Τα μέρη όπου παραμένει το μπέικον δεν χρειάζεται να λιπαίνονται. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200-220 ° C και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας το πάχος του κρέατος με ένα λεπτό μακρύ μαχαίρι - εάν ο χυμός που ξεχωρίζει είναι διαφανής, το κρέας είναι έτοιμο. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο και ξεφλουδίστε τη μαγιονέζα. Καλύψτε το κρέας με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να κρυώσει.

Συστατικά:
8 φέτες φιλέτο,
4 πορτοκάλια,
2 λεμόνια
1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι,
2 κουταλιές της σούπας ξηρή μουστάρδα,

Παρασκευή:
Χυμοί πορτοκάλια και λεμόνια. Κόψτε τα κομμάτια κρέατος σε διάφορα μέρη και τοποθετήστε τα στο μείγμα χυμού εσπεριδοειδών για 12 ώρες. Συνδυάστε μουστάρδα, μέλι και 4 κουταλιές της σούπας. νερό. Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα, τρίψτε με μείγμα μουστάρδας μέλι και τηγανίστε σε ζεστό φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και ολοκληρώστε με την υπόλοιπη μαρινάδα. Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο και ροδίστε το κρέας για 10 λεπτά.

Συστατικά:
8 φιλέτα τιλάπια,
1 κουταλιά της σούπας σπόροι κόλιανδρου
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι,
2 λεμόνια (χυμός),
άλας.

Παρασκευή:
Ρίχνουμε αλάτι και κόλιανδρο σε κονίαμα και θρυμματίζουμε και μετά προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Τρίψτε το φιλέτο τιλάπια με το μείγμα που προκύπτει και βάλτε σε ένα πιάτο λαδωμένο με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήστε για 20 λεπτά. Γεμίστε με χυμό λεμονιού όταν σερβίρετε. Γαρνίρετε - βρασμένο χαλαρό ρύζι ή πουρέ πατάτας και πολλά φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:
900 γραμμάρια μπριζόλες σολομού (3 μεγάλα κομμάτια),
150 ml σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές της σούπας Σαχάρα,
3 κουτ σπόρος σουσαμιού,
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κουτ αλεσμένο κόκκινο πιπέρι.

Παρασκευή:
Χωρίστε τις μπριζόλες σολομού κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης και αφαιρέστε όλα τα κόκαλα. Τοποθετήστε το ψάρι, το δέρμα προς τα κάτω, σε ένα μανίκι ψησίματος, ξεφουσκώστε και δέστε τα άκρα, αφήνοντας 15 cm και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε το μανίκι σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα: ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη, κόκκινη πιπεριά, σουσάμι και σκόρδο, θρυμματισμένη με λεπίδα μαχαιριού, ανακατέψτε, βράστε και εξατμίστε για 5-7 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Σουρώστε την τελική σάλτσα μέσω κόσκινου. Σερβίρετε σολομό με σάλτσα. Για ένα πιάτο, μαγειρέψτε το μπρόκολο στον ατμό και το βρασμένο ρύζι.

Συστατικά:
1 κιλό φιλέτο οποιουδήποτε λευκού ψαριού,
400 ml κρέμας 35%,
2 αυγα,
200 γραμ. Τριμμένο σκληρό τυρί,
αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βάλτε τα φιλέτα ψαριού σε ένα πιάτο λαδωμένο με φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε την κρέμα με αυγά, προσθέτουμε το τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και ρίχνουμε πάνω από το ψάρι σε καλούπι. Ψήνουμε στους 180 ° C για 20 λεπτά.

Και τέλος, επιδόρπιο!

Συστατικά:
250 g αλεύρι
¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
115 γραμμάρια ζάχαρης
2 αυγα,
150 ml άοσμο φυτικό έλαιο,
150 ml γάλακτος.
Κρέμα:
1 κουτ στιγμιαίος καφές,
1 κουταλιά της σούπας νερό,
300 ml κρέμας 35%,
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή:
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε σκόνη κακάου, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, αυγά, γάλα και βούτυρο. Ανακατέψτε με ένα μίξερ και χωρίστε σε 2 μέρη. Ρίχνουμε τη ζύμη σε 2 καλούπια και τοποθετούμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 170 ° C για 5-7 λεπτά (εάν ο φούρνος είναι μικρός ή υπάρχει μόνο ένα καλούπι, ψήνουμε τα κέικ με τη σειρά). Ψύξτε το. Για κρέμα, διαλύστε τον καφέ σε νερό. Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη άχνη μέχρι να παχιά, ρίχνουμε τον καφέ και χτυπάμε λίγο περισσότερο. Βάζουμε την πρώτη κρούστα σε ένα επίπεδο πιάτο, βάζουμε τη μισή κρέμα πάνω της, βάζουμε τη δεύτερη κρούστα και βουρτσίζουμε τα πάντα με την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλίστε με χοντρό τριμμένο σοκολάτα και ψύξτε όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, σχεδόν όλη η κρέμα θα απορροφηθεί στα κέικ, μετατρέποντας το κέικ στην πιο λεπτή λιχουδιά.

Καλή όρεξη!

Λάρισα Shuftaykina